Lawasz z przaśnego ciasta. Jak zrobić w domu chleb pita bez drożdży.

Cienki ormiański lawasz od dawna wkroczył do kuchni rosyjskiej, gdzie dziś zajmuje nie ostatnie miejsce. Jednak niewiele gospodyń domowych wie, że możesz sam to ugotować. Jest nie tylko tańszy, ale także smaczniejszy i zdrowszy. Więc zacznijmy!

Treść przepisu:

Cienki lawasz ormiański - najbardziej popularny produkt kuchnia orientalna. Jest podstawą niezliczonych posiłków i przekąsek. Oczywiście można go kupić, ale dla wielu miłośników tego chleba będzie to odkrycie, że można go samemu ugotować. Ponieważ to, co jest sprzedawane w supermarketach, często nie spełnia oczekiwań: albo produkt się kruszy, albo pęka, albo spleśnia, albo po prostu rozpada się. Dlatego proponuję samodzielnie upiec ormiański lawasz w domu. I moje przywództwo przepis na zdjęcie krok po kroku pomoże Ci.

Dzięki temu przepisowi na robienie chleba pita zawsze możesz zapewnić sobie niezbędną ilość jego przetworów. W końcu można go przygotować do przyszłego użytku, zamrozić i przechowywać w zamrażarka. Taki chleb pita jest używany zamiast chleba, do bułek, do shawarmy, lasagne, placków i wielu innych przekąsek. Ogólnie jego zastosowanie może być takie samo jak w przypadku zakupiony produkt. Ciasto na to jest zagniatane zwykła woda, jak w moim przepisie, ale można go również zrobić na kefirze, a nawet przy użyciu drożdży. Upiec ciasto na gorącej patelni z powłoka nieprzywierająca lub na blasze do pieczenia w piekarniku.

• Zawartość kalorii na 100 g - 236 kcal.
• Ilość porcji - 4 szt.
• Czas gotowania - 1 godzina

Składniki:

• Mąka - 1,5 łyżki stołowej.
• Picie gorącej wody - 0,5 łyżki.
• Olej roślinny - 3 łyżki.
• Sól - szczypta

Przygotowanie cienkiego ormiańskiego lawaszu

1. Wsyp mąkę do miski. Dodaj sól i wymieszaj.

2. Wlej do mąki olej roślinny.

3. Następnie dodaj gorącą wodę pitną.

4. Zacznij wyrabiać ciasto. Musisz to zrobić rękami. Na początku może ci się wydawać, że ciasto jest bardzo ciasne i dodano niewiele wody. Ale nie dolewaj dodatkowej wody, dalej wyrabiaj ciasto.

10. Umieść patelnię na kuchence i podgrzej. Nie smaruj tego. Następnie połóż arkusz chleba pita i smaż na średnim ogniu przez około 2 minuty z każdej strony. Gdy na powierzchni zauważysz, że ciasto jest nadęte bąbelkami, odwróć je na drugą stronę. Najważniejsze to wybrać żądana temperatura, w przeciwnym razie przy zbyt wysokim ogniu ciastka spalą się natychmiast, przy słabym nie będzie bąbelków. Dlatego jeśli pierwsze ciasto nie okaże się bardzo piękne, nie zniechęcaj się. W końcu pierwszy naleśnik jest zawsze „grudkowaty”.

11. Aby chleb pita nie stał się twardy i twardy, przesuwaj każdy arkusz ręcznikiem nasączonym wodą i dobrze wykręconym: ręcznik-lavash-ręcznik-lavash itp.

12. Chleb pita moczyć pod wilgotną szmatką przez około 15 minut i można go używać do przygotowywania wszelkiego rodzaju potraw i przekąsek.

Zobacz także przepis wideo na temat gotowania cienkiego chleba pita w domu.

Czy wiesz, że lawasz, czeburek i inne produkty chlebowe w Armenii i innych krajach azjatyckich zagniata się bez drożdży, a nawet na gorąca woda? W kuchni rosyjskiej ten rodzaj ciasta jest raczej wyjątkiem - ciekawostką.

W rzeczywistości chleb pita jest bez kremu ciasto drożdżowe rozprowadzony w bardzo cienkiej warstwie. Jest pieczony na patelni lub blasze do pieczenia. Z cienki lawasz Można to zrobić ciasto warstwowe, ciasto napoleonowe, shawarma, chlebek pita z twarogiem i ziołami.

Ale jak gotować chleb pita w domu? I czy mu się uda? Masz - tak. Ponieważ teraz poznasz tajniki jego udanego przygotowania.

Samoprzygotowanie lawaszu

Cienki lawasz ormiański składa się z trzech składników:

• Mąka;
• Sól;
• Woda.

Przepis krok po kroku na zrobienie tego:

1. Podgrzewamy wodę do 60-70°C. Wlej do szklanki.
2. Bierzemy pół łyżeczki soli, rozpuszczamy w gorącej wodzie, co wcale nie jest trudne.
3. Przygotowujemy szeroką emaliowaną miskę, wlewamy do niej trzy szklanki mąki.
4. Na środku zjeżdżalni robimy wgłębienie, wlewamy do niego gorącą osoloną wodę, szybko zagniatamy ciasto widelcem lub trzepaczką. W tym drugim przypadku większość ciasta znajdzie się w trzepaczce, ale nie jest to przerażające. Ciasto jest miękkie i niezbyt lepkie.
5. Zagnieść ciasto bezpośrednio w misce. Zajmie to nie więcej niż 10 minut. Jeśli ciasto dalej klei się do rąk, możesz dodać trochę więcej mąki. Należy pamiętać, że ciasto nie powinno być strome.
6. Jeśli upieczesz chleb pita na patelni, ciasto można podzielić na 10-12 części.
7. Obficie posyp mąkę na stole. Dostajemy kamień. Pierwszą bryłę ciasta rozprowadzamy na mące.
8. Przed rozpoczęciem wałkowania wałek należy oprószyć mąką, aby ciasto się nie przyklejało.
9. Ciasto rozwałkować na grubość 1 mm. To jest maksimum ( ważny punkt!) grubość ormiańskiego przedmiotu obrabianego cienki chleb. Wszystkie półfabrykaty są rozwijane z wyprzedzeniem. Możesz bez obaw układać je jeden na drugim, nie będą się sklejać. W ich składzie nie ma drożdży, a do wałkowania używa się tak dużo mąki, że całkowicie pokrywa ona powierzchnię chleba pita jak biały proszek na twarzy osiemnastowiecznej francuskiej fashionistki.
10. Patelnia, najlepiej żeliwna, jest umieszczana na gazie. Bez dodatku tłuszczów i olejów lawasz smażony jest z obu stron. Jeden bochenek zajmie nie więcej niż 1-1,5 minuty (w zależności od intensywności spalania palnika).

Jak ugotować chleb pita to tylko część tajemnicy, druga połowa triku polega na tym, aby był giętki.

Aby ciastka nie pozostały kruche, po wyjęciu ich z patelni należy je natychmiast przykryć pokrywką. Więc powinny być zimne.

Ciepłe bułeczki są kruche, a po schłodzeniu pod pokrywką stają się elastyczne. Jeśli są wymagane do przygotowania kopert, ciast, rolek później, należy je umieścić w plastikowych torebkach.

Jaki jest sekret cienkiego ciasta

Wśród moich znajomych jest wiele dziewczyn z Azji Środkowej. Ich umiejętności kulinarne nigdy nie przestają zadziwiać. Bardzo cienkie ciasto, który udało mi się rozwinąć bez zepsucia, miał grubość co najmniej 4 mm.

Jeśli sam gotujesz pierogi, to rozumiesz, o czym mówię. Ciasto rozwałkować, wyrabiać dalej zimna woda, cienka, równa warstwa jest dość problematyczna. A moje dziewczyny rozwinęły cały „obrus” ze 100-gramowego kawałka ciasta.

Okazało się, że ciasto na gorącej wodzie ma większą gęstość, elastyczność. Użyj tego!

Nawiasem mówiąc, cienki przaśny chleb pita ma cechę - długoterminowy przechowywanie (oczywiście przy normalnej wilgotności). W plastikowa torba zachowuje swoją elastyczność przez długi czas. Kupowanie gotowy lawasz w sklepie zauważyłem, że tekstura torby jest bardzo podobna do tej używanej do zamrażania żywności. Więc chleb pita można również przechowywać w zamrażarce, nie straci swoich właściwości.

A oto wideo - chleb pita to nic innego jak własne ręce:

W tej sprawie pozwól mi się pokłonić. Pomysły na zdrową, niskokaloryczną dietę są niewyczerpane. Subskrybuj aktualizacje bloga. Postaram się, aby post i dieta były dla Ciebie radosne i zróżnicowane pod względem żywieniowym. Udostępnij artykuł znajomym w sieci społecznościowej. Do zobaczenia wkrótce!

Istnieje wiele przepisów na robienie chleba pita w domu. Ale jak sprawić, by chleb pita był miękki, elastyczny i aby sos nie wyciekał, jeśli chcesz z niego zrobić shawarma? Ten przepis na chleb pita jest idealny do robienia domowej shawarmy.

Tak więc, aby przygotować chleb pita do shawarmy w domu, potrzebujemy produktów z listy - jak widać, najprostsze są zawsze pod ręką. Wolę ważyć składniki do pieczenia na wadze kuchennej, wtedy wynik jest doskonały.

Zagotuj czajnik. Przesiej mąkę, dodaj dowolny olej roślinny i sól. Wlej gorącą wodę. Najpierw zagnieść ciasto widelcem lub łyżką.

Gdy mąka zostanie całkowicie wymieszana z wodą, wyjmij widelec i zacznij wyrabiać ciasto ręką, będzie jeszcze bardzo ciepłe, ale już nie gorące.

Ciasto będzie bardzo miękkie i elastyczne, nie klei się do rąk.

przykryć ciasto folia spożywcza i odejdź na 30 minut.

Po 30 minutach zdejmij folię i możesz pracować z ciastem.

Ciasto podzielić na 6-7 lub 8 części, w zależności od średnicy patelni. Powtarzam, ciasto będzie elastyczne, bardzo przyjemne w pracy, jak plastelina.

Rozwałkowanie ciasta jest łatwe, nie trzeba nawet dodawać mąki podczas wałkowania. Rozwinąłem go na kuchennej powierzchni roboczej. Grubość ciasta powinna wynosić 1,5 mm.

Podgrzej patelnię. Ciasto wykładamy na rozgrzaną patelnię i pieczemy chlebek pita po kilka minut z każdej strony. Gdy tylko na powierzchni ciasta pojawią się bąbelki, chlebek pita można odwrócić.

Gotowy chleb pita połóż na drewnianej desce, posyp wodą z butelki ze spryskiwaczem. Przykryj czystym lnianym ręcznikiem. Zrób to samo ze wszystkimi ciastami. Pozostaw pod ręcznikiem do całkowitego ostygnięcia.

Gotowy schłodzony chleb pita przechowuj w plastikowej torbie, aby się nie zestarzeć.

Domowy chleb pita dla shawarma okazał się sukcesem. Cieszyć się!

Smak rumianego lawaszu doceniono w wielu częściach świata. Rumiany puszyste ciasto zastępuje chleb. Podawany z mięsem, warzywami, spożywany jako niezależne danie. Szczególnie smaczne są płaskie pieczywo „na gorąco” na gorąco. restauracje gruzińskie, kuchnia kaukaska zrobiłem ten chleb karta telefoniczna Twojej instytucji. Jak mówią, ile rąk, tyle przepisów. Każdy piekarz i kucharz wnosi swoje notatki do przygotowania chleba pita, ale dzisiaj postaramy się zrozumieć podstawy przepisu.

Gotowanie chleba pita na pierwszy rzut oka wcale nie jest trudne. W tym celu tradycyjnie używa się tylko mąki, wody i soli. Nie myl grubego, miękkiego gruzińskiego podpłomyka z cienkim. ormiański lawasz. Chleb gruziński ma kilka nazw i odmian. Puri to puszysty okrągły placek. „Madauri” to okrągły chleb z wydłużonym spiczastym końcem.

Chleb wypiekany jest w dużych glinianych piecach, które bardziej przypominają studnie. Poniżej rozpala się ogień, który rozgrzewa ściany okrągłego pieca. Surowe ciasta formuje się na gorącej glinie. Szybko się pieczą. To sztuka do przyklejenia surowe podpłomyki do pionowej gorącej ściany piekarnika, a następnie wyjmij upieczony chleb bez upuszczania go. Dzięki wysokiej jednorodnej temperaturze chleb jest szybko wypiekany bez konieczności suszenia. Gotowe ciastka składa się pod czystą szmatką, aby były miękkie.

Gruziński lawasz w domu

W warunkach nowoczesna kuchnia nie da się przestrzegać wszystkich zasad gotowania Chleb gruziński, ale w piekarniku lub maszynie do chleba okaże się nie mniej smaczny i pachnący.

Kilka przepisów na robienie chleba pita w domu:

Lawasz z ciasta z automatu do chleba

Wymagane produkty:

• 0,5 kg mąki pszennej;
• pół szklanki kefiru;
• szklanka wody;
• 1 łyżeczka sól bez góry i tyle samo soku z granatów.

Gotowanie:

Ciasto nie da się upiec w urządzeniu elektrycznym, ale pomoże nam przygotować ciasto na chleb.

1. Aby zagnieść, wlej kefir do pojemnika, dodaj mąkę, dodaj wszystkie składniki.
2. Uruchamiamy tryb „ciasta” i czekamy na sygnał gotowości.
3. Powstałą masę wydobywamy z miski, dzielimy na trzy równe części i toczymy z nich kulki.
4. Pozostaw ciasto na 20-30 minut pod wilgotnym ręcznikiem.
5. Następnie każdą bułkę zwijamy w zaokrągloną warstwę o grubości 2-3 cm.
6. Kładziemy puste miejsca na arkuszu i odstawiamy na kolejne piętnaście minut. Pomimo tego, że w składzie nie ma drożdży, ciasto staje się bujne.
7. Piecz ciastka w bardzo gorącym piekarniku przez 15 minut.

Gotowanie chleba pita w piekarniku

Każda gospodyni, która przynajmniej od czasu do czasu wkłada ciasto drożdżowe, poradzi sobie z zadaniem. Chleb domowy zastąpi kupione w sklepie bochenki, a domownicy nie będą chcieli innych wypieków. Do wyrabiania ciasta potrzebna jest następująca lista produktów:

• Mąka pszenna premia- 0,5 kg;
• Czysty woda pitna- pół szklanki;
• Drożdże piekarnicze - 25 g;
• Cukier i sól - po 1 łyżeczce;
• Dezodoryzowany olej roślinny - 3 łyżki.

Instrukcje gotowania krok po kroku gruziński lawasz:

1. Drożdże rozcieńczamy w wodzie podgrzanej do 36C do całkowitego rozpuszczenia, do wody dodajemy cukier i pozostawiamy roztwór do pojawienia się bąbelków. Woda powinna być trochę, połowa normy. Nad wodą powinna pojawić się puszysta piankowa czapka.
2. Przesiej mąkę przez drobne sito, aby była nasycona powietrzem.
3. Wlej do niego sól (soli nie można dodawać do drożdży, nie wyrosną!).
4. Połącz mąkę i drożdże, dodając pozostałą wodę.
5. Ugniatać miękkie ciasto aż łatwo odpadnie.
6. Wlać olej roślinny i ponownie zagnieść ciasto.
7. Tworzymy z niego bryłę i przykrywamy folią celofanową.
8. Odstawiamy pojemnik w ciepłe miejsce, aby ciasto dobrze wyrosło. Po 1 godzinie zwiększy się w przybliżeniu dwukrotnie.
9. Podziel masę na pół i rozwałkuj dwa grube ciasta. Powinny być ułożone na natłuszczonej blasze lub blasze do pieczenia i pozostawione do wyrośnięcia na 20-25 minut.
10. Podczas gdy ciastka rosną, rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Wkładamy do niego ciasto na pół godziny.
11. Z piekarnika wyjmujemy zarumieniony chleb pita i przykrywamy serwetką, aby zmiękł.

Chleb pita bez drożdży w piekarniku

Oryginalna kompozycja puri nie zawierała drożdży. Wspaniałość i wyrośnięcie ciasta osiągnięto w procesie pieczenia w tonie. Ponieważ nie można stworzyć takich warunków, konieczne jest uświetnienie ciasta specjalnymi dodatkami. Spróbujmy obejść się bez drożdży w pieczeniu ciast. Zastąpmy je innym „podnośnikiem do ciasta” – połączeniem kefiru i sody oczyszczonej.

Uwierz mi, jeśli zastosujesz się do wszystkich subtelności przepisu, otrzymasz nie mniej wspaniały chleb.

Wymagane produkty:

• Kefir o średniej zawartości tłuszczu - pół szklanki;
• Mąka pszenna najwyższej jakości - 230g;
• Soda i sól - po 0,5 łyżeczki

Zacznijmy gotować:

1. Przesiej mąkę, aby stała się przewiewna. Z takiej mąki ciasto okaże się wspaniałe.
2. Wymieszaj mąkę z solą i sodą, wlej do niej kefir. Najpierw musisz wymieszać łyżką, a następnie zacząć wyrabiać ciasto rękami. Aby nie przyklejał się do palców, posmaruj dłonie olejem słonecznikowym lub zwilż wodą.
3. Gdy ciasto stanie się plastyczne i jednorodne, przykryj je folią spożywczą. Soda w połączeniu z kwasem mlekowym daje działanie podobne do drożdży, dzięki czemu masa jest soczysta i miękka.
4. Gdy ciasto rośnie, rozgrzej piekarnik do 230 C.
5. Posyp mąką deskę do tortów lub stół i rozłóż nasze ciasto na powierzchni. Będzie bardziej lepki niż drożdże, więc nie oszczędzaj mąki.
6. Ciasto rozwałkować długim wałkiem do ciasta o średnicy 25 cm i grubości 2-3 cm.
7. Nakłuć na wierzchu wykałaczką lub widelcem, aby podczas pieczenia ciasto nie puchło bąbelkami.
8. Smarujemy blachę do pieczenia olej roślinny i połóż na nim ciasto.
9. Niech test oznacza temperatura pokojowa kilka minut i wyślij do gorącego piekarnika.
10. Smaż chleb pita przez 5-7 minut z każdej strony.

Jeśli nie masz piekarnika, gruziński chleb można usmażyć na grubej żeliwnej patelni.

Nie trzeba go smarować olejem, aby nie doszło do przypalenia ciasta i powietrza. Dobrze podgrzej patelnię i zmniejsz ogień. Smaż ciasto przez 7-10 minut na bardzo małym ogniu z obu stron. Pyszny domowy chleb z cebulą, serem, świeżą śmietaną.

Pieczenie na mące kukurydzianej

Mchadi - Gruzińskie podpłomyki z mąka kukurydziana. Bez trudu przygotujesz danie w swojej kuchni. To niesamowicie proste i pyszne ciasto. Mąka pszenna w ogóle nie jest używana. Chleb przygotowuje się w następujący sposób.

Składniki:

• 4 szklanki mąki kukurydzianej;
• 2 szklanki wody, sól.

Zacznijmy gotować:

1. Zagnieść ciasto z wymienionych produktów. Będzie lepki i miękki. Nie piecze się go w piekarniku, ale smaży na patelni w oleju roślinnym.
2. Zwilżyć ręce wodą, masę ciasta pokroić na małe porcje, wytoczyć z nich kulki i trochę spłaszczyć. Możesz zrobić wykroje w postaci kiełbasek.
3. Na rozgrzaną patelnię wlej trochę oleju i posmaruj na nim ciastka.
4. Smaż je z obu stron na złoty kolor.

Podawać z czerwonym winem, sałatką lub serem. Ten pyszny chrupiący chleb przypadnie do gustu domownikom.

Urozmaicaj przepis przaśne ciasto możesz dodać aromaty - zmiażdżony czosnek, posiekane zioła lub ziele angielskie.

Starożytny przepis na robienie ciast w tonie

W starożytności ludzie nie znali drożdży, ale chleb nie okazał się gorszy niż współczesny chleb. Nie został dodany jajka kurze. Starożytna receptura zweryfikowana przez czas zawierała wodę, mąkę i sól. Przystawką było stare ciasto, które zostało zachowane z poprzedniego wypieku i specjalnie sfermentowane. Piekarze mieszali go w nową partię, w wyniku czego ciasto bulgotało, rosło, a ciastka nabrały świetności. Jednak główną rolę w smaku chleba według starożytnej receptury odgrywała metoda pieczenia w tonie rozgrzanej do czerwoności gliny.

Gotowanie gruzińskiego chleba madauri

Madauri z miękkim powietrzem jest tradycyjnie podawane z kozi ser. Tę pyszną babeczkę można przygotować w domu. Madauri ma specjalny kształt. Jedna strona jest pogrubiona i okrągła, druga ma ostry, cienki koniec.

Zestaw produktów:

Gotowanie krok po kroku:

1. Drożdże rozpuścić w 1/3 wody. Woda musi być ciepła.
2. Do drożdży wsypać mąkę i sól i zagnieść ciasto. Umieść pojemnik w ciepłym miejscu i przykryj ręcznikiem na wierzchu, aby ciasto „oddychało”. Niech wyrośnie na 20 minut.
3. Gdy ciasto rośnie, przygotuj blachy do pieczenia - posmaruj ich spód olejem roślinnym.
4. Niech piekarnik się nagrzeje. Do czasu upieczenia ciasta jego temperatura powinna być jak najwyższa.
5. Posyp mąką kukurydzianą powierzchnię, na której będziesz rozwałkować ciastka.
6. Pokrój ciasto na kawałki, z których każdy zamienia się w warstwę o grubości 2-3 cm w formie opisanej powyżej.
7. Ciasta przed pieczeniem posmarować roztrzepanym jajkiem z dodatkiem oliwy.
8. Madauri piecze się w piekarniku przez 15-20 minut.

Jak gotować gruzińskie chaczapuri

Klasyczny przepis mówi sam za siebie. Przetłumaczone z gruzińskiego chaczapuri - chleb z twarogiem, a raczej ser. Ale w każdej miejscowości jest przygotowywany różnie. Ciastka Mergel są okrągłe, posypane serem na wierzchu. Adjarian - mają wydłużony, głęboki kształt z jajkiem we wnęce. Gdzieś do chaczapuri dodaje się warzywa i warzywa.

Ale klasyczny przepis- to ciastka z serem Imereti. Ciasto maślane zagnieść na kefirze lub matsoni.

Rozważ metodę gotowania adżariańskiego chaczapuri. Mają nietypowy kształt łodzi. Góra pozostaje otwarta. Po ugotowaniu do wnęki wypuszcza się 1 jajko i wkładamy blachę do pieczenia na 1-2 minuty, aby białko stwardniało. Żółtko powinno być płynne jak jajka na miękko. Zanurza się w nim kawałki ciasta.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 450 g miękki ser marynowany- Imeretian, Suluguni, Adyge;
• 250 g kwaśnej śmietany lub matsoni;
• 2,5 szklanki mąki pszennej;
• 60 g masła krowiego;
• Sól i soda - po szczyptę.

Metoda gotowania:

1. małe kawałki masło, sodę, sól, śmietanę (lub matsoni) dodać do mąki i zagnieść miękkie ciasto. Aby był plastyczny i jednorodny, należy go ugniatać przez co najmniej kwadrans.
2. Następnie włóż ciasto do lodówki na 30 minut.
3. Ser pokruszyć rękoma lub zmiażdżyć. Dodaj do niego jajko, posiekane warzywa. Jeśli ser jest lekko solony, możesz dodać sól do nadzienia.
4. Wyjmij ciasto z lodówki i podziel na 8 kawałków.
5. Rozwałkować 8 ciastek, na każdym rozłożyć nadzienie.
6. Pociągnij brzegi ciasta, aby wyglądało jak łódka.
7. Możesz toczyć przeciwległe krawędzie rolkami do siebie nie do końca.
8. Piec w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut.
9. Do gorących łódek można włożyć masło lub jajko.

Shotis puri z przyprawami

Pieczone ciasta chlebowe mają pyszny niepowtarzalny smak. Możesz sam spróbować zrobić ten wspaniały chleb.

Przygotuj jedzenie:

• Ekspres - drożdże - 20 g;
• Pół szklanki wody i mleka;
• 40 g cebuli;
• 75 g oleju słonecznikowego;
• Szczypta soli;
• 0,5 kg mąki.

Postęp gotowania:

1. Wyłożyć ciasto z wody, drożdży i 4 łyżek mąki.
2. Cebulę drobno posiekać, wymieszać z solą, masłem i gorącym mlekiem.
3. Połącz powstałą mieszaninę z ciastem i stopniowo dodawaj do niej mąkę. Ciasto powinno być elastyczne, ale nie strome.
4. Ciasto dzielimy na małe kulki, każdą cienko zwijamy i pieczemy na blasze w rozgrzanym piekarniku przez 10 minut.

Gotowe ciastka należy przykryć ściereczką, aby trochę się pociły.

Pikantna przystawka z cienkiego gruzińskiego lawaszu

Na przekąski upiecz lub kup więcej cienkie ciasta chleb pita. Owijają nadzienia z warzyw, mięsa, sera. Wypróbujmy jeden przepis.

Składniki:

• 1 lawasz;
• 1-2 pomidory;
• Papryka;
• Jeden świeży i kiszony ogórek;
• Warzywa;
• Szynka, wędzona pierś z kurczaka;
• ser kiełbasiany;
• Majonez.

Gotowanie:

1. Wszystkie składniki drobno posiekać i doprawić majonezem.
2. Połóż nadzienie na chlebie pita i zawiń go rurką.
3. Każdą probówkę posyp ubitym jajkiem i wstaw do piekarnika na 20 minut.

W poniższym filmie znajdziesz przepis krok po kroku na zrobienie prawdziwego gruzińskiego lawaszu:

Gruziński lawasz - świetne danie? dla dzienne menu. Koniecznie zafunduj sobie i swoim bliskim jeden z proponowanych przez nas przepisów.

W kontakcie z

Nigdy nie widziałem prostszego sposobu na zrobienie cienkiego chleba pita. Wszystko jest bardzo proste: mąka, woda, sól! Nie wiem jak długo jest przechowywana i na jak długo, bo zrobiłam tylko 7 sztuk. na obiad (a potem smażyłam tylko 4, resztę ciasta w lodówce do jutra), bo nagle rodzina zapragnęła shawarma.

Przepis: (na 7 chlebków pita wielkości patelni, średnica 28-30 cm.)
Mąka - 300 gr.
Gorąca woda (wrząca woda, schłodzona przez 3-4 minuty) - 150-170 ml.
Sól - 0,5 łyżeczki

Wsyp mąkę do miski i zrób studnię

W bardzo gorącej wodzie (nie ciepłej, czyli gorącej wodzie do palenia) rozpuść sól i wlej ją trochę do mąki

Stale mieszaj mikserem. *Wydaje się, że to dużo mąki, ale daj sobie czas na wyrabianie
Po wylaniu całej wody połóż ciasto na stole i zacznij wyrabiać

Po kilku minutach dostajemy bułkę *Osekowana wszystko

Wyjmujemy go pod folię i odstawiamy ciasto na około 30 minut.Po pół godzinie stanie się miękkie i gładkie

Ciasto podzielić na 7 części

Każdą część zwijamy w cienkie przezroczyste ciasto o grubości 1-2 mm. i trochę większy niż patelnia *Posyp wałek i ciasto mąką, aby łatwiej było je rozwałkować

Smażenie: *Bez oleju! Wszystko na suchej patelni!
Patelnię podgrzewamy na średnim ogniu * Bardzo ważne jest tutaj złapanie temperatury. Jeśli ogień jest zbyt silny, ciastka palą się natychmiast, jeśli są słabe, nie będzie bąbelków, więc najprawdopodobniej pierwsze ciasto może nie być piękne))) Pierwszy naleśnik jest nierówny.
Ciasto rozkładamy i jeśli temperatura jest dobra, to po 30 sekundach zaczyna bulgotać i rosnąć. *Na pierwszym torcie dostosuj ogień

W ten sposób smażymy cały chleb pita. Wszyscy będą w bąbelkach

Rozłóż na wilgotnym ręczniku i usmaż następny. Układamy go warstwą mokrego ręcznika *Ręcznik-lavash-towel-lavash

Podczas gdy ostatni jest smażony, pierwsze są gotowe do skręcania!

Przykład shawarmy pokazuje, że nie pękają. Pyszne i co najważniejsze świeże!