Placek z ciasta przaśnego pieczony w piekarniku. Przaśne placki na patelni

Krok 1: przygotuj mąkę.

Bardzo ważną i odpowiedzialną czynnością jest przygotowanie mąki! W końcu to, jak smaczne będą placki, zależy od tego składnika. Dlatego, aby ciasto było delikatne i pozbawione grudek, należy wlać mąkę na sito i przesiać ją przez średnią miskę. Podczas tego procesu składnik zostanie nasycony tlenem, dzięki czemu ciasto stanie się smaczne i lekko przewiewne.

Krok 2: przygotuj ciasto na podpłomyki.

Wlać do dużej miski 1/2 części przesianą mąkę i sól. Czystymi palcami zrób na środku małe wgłębienie i wlej do niego czystą, chłodną wodę. Zagniatamy ciasto, ciągle dodając mąkę.

Robimy to do momentu, aż masa stanie się sztywna, elastyczna i oczywiście przestanie kleić się do dłoni. Na koniec uformuj ciasto w kulę i przykryj czystą, średnią miską. Niech stoi 30 minut na bok.

Krok 3: Na patelni przygotuj przaśne placki.

Gdy ciasto odpocznie, wyjmij je i przenieś z miski na deskę do krojenia lekko posypaną mąką. Za pomocą noża pokrój kulę na cztery części.

Następnie czystymi rękami, jeden po drugim, z każdego kawałka ciasta formujemy kulę, kładziemy na stole kuchennym, posypujemy niewielką ilością mąki i za pomocą wałka rozwałkowujemy na cienki placek o grubość około 0,2 centymetra. Uwaga:Średnica koła powinna być w przybliżeniu taka sama jak średnica patelni. Ja mam 26 centymetrów.

Teraz postaw patelnię na dużym ogniu i pozwól jej się rozgrzać. Zaraz potem układamy tu podpłomyki jeden po drugim i smażymy z obu stron. 30–40 sekund każdy. Ważny: Zwróć uwagę na kolor ciasta - powinno być rumiane i pokryte złotymi bąbelkami. Za pomocą drewnianej szpatułki układamy gotowe placki jeden na drugim na dużym płaskim talerzu i możemy zaprosić wszystkich stół obiadowy.

Krok 4: Podawaj przaśne placki na patelni.

Wraz z nimi na stół wigilijny podajemy jeszcze ciepłe podpłomyki różne potrawy. Na przykład nadają się na lunch zamiast chleba.

Możesz także zawinąć w te podpłomy posiekane warzywa, smażone mięso, doprawić je dowolnym sosem i poczęstować przyjaciół i rodzinę taką shawarmą. Okazuje się bardzo smaczne i satysfakcjonujące!
Życzę wszystkim smacznego!

Aby zrobić pyszne podpłomyki, spróbuj użyć mąka pszenna tylko premia, drobny mielenie i sprawdzone marki;

Danie należy smażyć na gorącej patelni bez dodawania olej roślinny;

Podpłomyki można także upiec na grillu na świeżym powietrzu podczas pikniku.

1. Szybkie placuszki z zieloną cebulą
2. Podpłomyk z twarogiem i ziołami
3. Bardzo szybko bułeczki z serem na kefirze z nadzieniem
4. Podpłomyki „awarskie”. To jest niesamowicie smaczne!
5. Kystyby (podpłomyk tatarski z ziemniakami). Strasznie pyszne!
6. Ciastka francuskie z serem. Jak z babcinego piekarnika!

1. Szybkie placuszki z zielonej cebuli

Podpłomyki są łatwe w przygotowaniu, wymagają minimum składników, szybko się smażą i mają niesamowity smak.

Składniki:
Wrząca woda – 300 ml.
Olej roślinny – 3 łyżki.
Mąka – 400g.
Sól – 1 łyżeczka.

Pożywny:
Zielona cebula – ½ pęczka.
Sól – 1/3 łyżeczki.

Przygotowanie:

Do miski przesiej 350 gramów mąki, dodaj 1 łyżeczkę soli, 3 łyżki oleju roślinnego, zalej wrzącą wodą. Wymieszaj ciasto.

Zawinąć w torebkę i włożyć do lodówki na 30 minut, dojrzeć i ostudzić.

Drobno posiekaj zieloną cebulę.

Ciasto rozwałkować na warstwę o grubości 5 mm.

Posypać podpłomykiem zieloną cebulką, posypać solą i zwinąć podpłomyk w rulon.

Roladę podzielić na 10 części. Weź jedną część, zlep brzegi z obu stron i rozwałkuj cienkie ciasto.

Wlać odrobinę oleju roślinnego na patelnię i smażyć placki z obu stron na średnim ogniu, aż uzyskają złoty kolor.

Smacznego!

2. Podpłomyk z twarogiem i ziołami

Okazują się bardzo odżywcze, smaczne, niezwykle delikatne i apetyczne.

Składniki:
Dla testu:
Mąka – 3,5 - 4 łyżki
Masło – 200 gr. (można zastąpić margaryną)
Jajko – 1 szt.
Olej roślinny – 3 łyżki.
Ocet 6% - 2 łyżki.
Sól – 0,5 łyżeczki.

Do wypełnienia:
Twarożek – 500 gr.
Zielona cebula – 1 pęczek
Koper – 0,5 pęczka
Jajko – 2 szt.
Sól – 1/3 łyżeczki.

Przygotowanie:

Rozbij jajko do szklanki o pojemności 200 uncji, dodaj sól, ocet i olej roślinny. Wymieszaj widelcem i uzupełnij szklankę zimna woda z lodówki. Wymieszaj i włóż do szklanki z zawartością do lodówki.

Na stół przesiej 3,5 szklanki mąki, wyjęte z lodówki masło zetrzyj na tarce, zetrzyj trochę i wymieszaj z mąką.

Teraz rozetrzyj w dłoniach mąkę i masło, aż zamienią się w okruchy.

Zrób dołek i wlej zawartość szklanki w 3-4 porcjach. Wymieszaj ciasto.

Ciasto podzielić na 7 części.

Formujemy kulki, każdą zawijamy w folię spożywczą. Ciasto wstawić do lodówki na 1 godzinę do dojrzewania.

Przygotuj nadzienie do twarogu, rozbij 2 jajka, dodaj sól, dymkę i cebulę zielony koperek drobno posiekać i dodać do twarogu. Mieszać.

Wyjmij ciasto kawałek po kawałku z lodówki, uformuj płaski placek i rozwałkuj go. Ciasto ma średnicę około 35 cm, jest bardzo cienkie i półprzezroczyste.

Połóż 3 łyżki na środku nadzienie twarogowe rozprowadzić cienką warstwą

Ciasto podzielić na 6 części. Okazało się, że jest to rumianek z 6 płatkami.

Bierzemy 2 przeciwległe segmenty i zginamy je, teraz kolejne 2 segmenty i 2 ostatnie segmenty. Dociśnij placek dłońmi, aby ciasto dobrze się sklejało.

Wlać olej roślinny na patelnię, podgrzać, obniżyć placek i smażyć z obu stron na złoty kolor. Ułóż tortille jedna na drugiej.

Obejrzyj mój krótki film poniżej, aby zobaczyć, jak przygotowuję te pyszne podpłomyki.

Smacznego!

3. Bardzo szybkie ciasteczka serowe kefirowe z nadzieniem


Placki serowe na kefirze z szynką. Są przygotowywane szybko, łatwo, z dostępne produkty. Rezultatem są przewiewne, puszyste i delikatne. A co najważniejsze, okazują się bardzo smaczne. Zdecydowanie polecam spróbować.

Składniki:
Kefir – 250 ml.
Ser – 100g.
Sól – 1/3 łyżeczki.
Cukier – 1/2 łyżeczki.
Soda – 1/2 łyżeczki.
Mąka – 300g.
Szynka – 200g.

Przygotowanie:

W misce wymieszaj kefir, sól, cukier, sodę,

Dodać starty ser, mąkę, zagnieść ciasto.

Szynkę zetrzeć na grubej tarce.

Ciasto podzielić na równe części, uformować mały placek tak, aby ciasto się nie sklejało, posypać mąką. Połóż szynkę na środku, zbierz brzegi i zabezpiecz. Rozwałkuj placek za pomocą wałka.

Smażyć na patelni.

Obejrzyj mój krótki film poniżej, aby zobaczyć, jak przygotowuję te pyszne podpłomyki.

Smacznego!

4. Podpłomyki „awarskie”. To jest niesamowicie smaczne!


Podpłomyki awarskie z nadzienie ziemniaczane. (Podpłomyki dagestańskie Cud). Smażyć na suchej patelni bez kropli oleju. Rezultaty są aromatyczne, satysfakcjonujące, miękkie, delikatne i bardzo smaczne.

Składniki:
Kefir – 500 ml.
Mąka – 700 gr
Sól – 1/2 łyżeczki.
Soda – 1 łyżeczka.

Do wypełnienia:
Ziemniaki – 800g.
Koperek zielony – 3 gałązki
Cebula – 1 szt.
Olej roślinny – 1 łyżka.
Masło – 100 gr.
Mleko – 100 ml.

Średnica patelni 24 cm (na 12 ciastek)

Przygotowanie:

Do miski wlać 500 ml kefiru, dodać sól, 1 łyżeczkę sody, wymieszać, dodać mąkę, zagnieść ciasto.

Ciasto zawiń w torbę i włóż do lodówki na 30-40 minut.

Przygotujmy nadzienie. Ziemniaki ugotować, dodać masło, mleko, podsmażoną na patelni cebulę, koperek.

Ciasto podzielić na 12 części.

Weź jedną kulkę, rozwałkuj ją na mały płaski placek, na środek nałóż nadzienie w takiej objętości, jak był kawałek ciasta.

Zbieramy brzegi podpłomyka i dobrze go sklejamy, rozwałkowujemy podpłomyk.Ciasto układamy na rozgrzanej suchej patelni i smażymy na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor, około 1-2 minuty z każdej strony.Nie ma muszą za dużo usmażyć podpłomyk, mają czas na gotowanie. Wyjmij tortille, wytrzyj patelnię z mąki i smaż dalej tortille. Placek czasami bąbelkuje, nie ma problemu, po zdjęciu z ognia nabierze odpowiedniego kształtu. Natychmiast posmaruj gorące ciasto roztopionym ciastem masło po obu stronach, ułóż wszystkie ciasta w stos.

Obejrzyj mój krótki film poniżej, aby zobaczyć, jak przygotowuję te pyszne podpłomyki.

Smacznego!

5. Kystyby (podpłomyk tatarski z ziemniakami). Strasznie pyszne!


Kystyby. Placki Tatarskie nadziewane puree ziemniaczanym. Do przygotowania podpłomyków nie potrzeba żadnych obcych produktów, przygotowuje się je w prosty i szybki sposób. Rezultaty są miękkie, soczyste, delikatne, aromatyczne i po prostu pyszne.

Składniki:
Ciasto:
Mleko – 150 ml.
Przegotowana woda (schłodzona) - 150 ml.
Olej roślinny – 40 gr.
Mąka – 500 gr.
Masło – 100 g (do posmarowania placków)

Pożywny:
Ziemniaki – 1 kg.
Mleko – 300 ml.
Masło – 50-100g.
Koper – 1/2 pęczka.
Cebula – 1 szt.

Przygotowanie:

Mleko, wodę, sól, olej roślinny i mąkę zagnieść na ciasto i odstawić na 20 minut.

Gotujmy tłuczone ziemniaki.

Ciasto podzielić na części. Posyp stół mąką i rozwałkuj placek. Placek układamy na suchej patelni i pieczemy na średnim ogniu po 2-3 minuty z każdej strony. Złóż na pół i ułóż wszystkie tortille w stos, zamknij folię spożywczą i ręcznik, dzięki czemu staną się miękkie i długo pozostaną ciepłe. To samo robimy z resztą ciast.

Podpłomy smarujemy roztopionym masłem, najpierw w środku, na jedną połówkę układamy puree ziemniaczane, drugą przykrywamy, smarujemy z obu stron masłem.

Obejrzyj mój krótki film poniżej, aby zobaczyć, jak przygotowuję te pyszne podpłomyki.

Smacznego!

6. Ciastka francuskie z serem. Jak z babcinego piekarnika!


Ciasto francuskie z ciasta drożdżowego z serem w piekarniku. Wychodzą pachnące, złociste i pyszne, jak prosto z piekarnika. Proste i dość szybkie w przygotowaniu.

Składniki:
Mąka – 600-650g.
Mleko – 400ml.
Olej roślinny – 60 ml.
Sól – 1 łyżeczka.
Cukier – 1 łyżka.
Drożdże suche – 11 gr. (Lub surowe drożdże 33gr)

Do wypełnienia:
Masło – 50 gr.
Jajko – 1 szt.
Ser – 150g.

Przygotowanie:

Mleko, cukier, sól, drożdże, mąkę wymieszać i zagnieść ciasto, odstawić w ciepłe miejsce na 50-60 minut, pozostawić do wyrośnięcia.

Ciasto podzielić na 2 części i uformować 2 kule, przykryć folią i odstawić na 10 minut.

Weź jedną kulę ciasta i rozwałkuj ją na cienką warstwę. Placek smarujemy roztopionym masłem i posypujemy startym serem.

Zwiń placek w rulon.

Z powstałej rolki tworzymy ślimaka. Przykryć folią i odstawić na czas wałkowania kolejnego podpłomyka.

Ślimak trochę wyrósł, rozwałkowujemy go na płaski placek o grubości 7-10 mm.

Ciasto przełożyć na blachę do pieczenia, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 10-15 minut.

Posmaruj placek jajkiem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30-35 minut.

Obejrzyj mój krótki film poniżej, aby zobaczyć, jak przygotowuję te pyszne podpłomyki.

Smacznego!

W rzeczywistości pieczenie jest bardzo proste i łatwe. Aby to zrobić, nie zawsze trzeba długo wyrabiać ciasto i czekać, aż drożdże wyrosną. Regularny placki bez drożdży może być doskonałą pomocą w sprawach gospodyni domowej lub wyrafinowanego smakosza. Najważniejsze jest, aby wiedzieć, jak gotować i od czego zacząć.

Ważne jest, aby pamiętać o głównych punktach i cechach:

• Różne suszone owoce i słodkie składniki nie łączą się dobrze ze skrobią, której jest dużo w cieście. Należy więc w tej kwestii zachować umiar i minimalizm.
• Mieszanie białka i skrobi jest niebezpieczne duże ilości. Wynika z tego dodatek różne rodzaje orzechy sprawią, że danie będzie cięższe i spowoduje niepotrzebne problemy dla przewodu pokarmowego. Jednak dodanie pokarmów bogatych w błonnik pomoże zwiększyć perystaltykę i wzbogacić danie.
• Używanie w pełni porośniętych ziaren. Będą lepiej wchłaniane niż „suche”, jednak po rozdrobnieniu otrzymamy jedynie coś w rodzaju „mięsa mielonego”.

Najciekawsze i najbardziej popularne przepisy na podpłomyki bez drożdży

Placuszki ze śmietaną

Czy pamiętasz, jak w dzieciństwie babcia przygotowywała Ci mnóstwo ciast z kwaśną śmietaną? W tamtych czasach nie było znanych markowych przekąsek i ludzie przygotowywali własne smakołyki. Przepis ten utrzymany jest w najlepszych tradycjach.

Będziesz potrzebować:

1. Śmietana 25-30% tłuszczu 1 szklanka;
2. Mąka od 2 do 3 szklanek;
3. 3/4 szklanki cukru;
4. I 0,5 łyżeczki sody.

Upewnij się, że śmietana jest schłodzona. Następnie do przysmaków z kwaśnej śmietany wymieszaj mąkę z sodą i dobrze przesiej. Oddzielnie dodaj cukier do śmietany i ubij trzepaczką. Powoli, cienkim strumieniem, dodawaj mąkę do mieszanki śmietanowej. Zagnieść gęste, ale niezbyt sztywne ciasto. Na płynna konsystencja dodaj trochę więcej mąki.

Dzielimy się gotowe ciasto na 2 równe części, rozwałkować na nieprzywierającej powierzchni na grubość około pół centymetra. Wytnij wybrane podpłomyki za pomocą dowolnej formy i włóż je do piekarnika o godz 200-210°С. Tylko nie zapomnij nasmarować blachy do pieczenia olejem lub linią pergamin. W pobliżu 10-14 minut i wszystko jest gotowe. Nie zaleca się gotowania na patelni, tylko w piekarniku ciasta z kwaśną śmietaną Okażą się całe i smaczne.

Podpłomyki żytnie

Świetna alternatywa chleb bez drożdży. Prostota przygotowania tego przepisu jest niesamowita. To danie z łatwością zakorzeni się w Twojej rodzinie.

Weźmy:

• Około 300 gr. mąka;
• 350 gr. kefir;
• 1 łyżeczka sól;
• 1 łyżeczka. kolendra;
• 1 łyżeczka Oliwa z oliwek, możesz wziąć słonecznik;
• 1 łyżeczka Soda

Powstały chleb żytni powinien być w ilości 6-7 szt.

Przepis jest bardzo prosty: wymieszaj wszystkie suche składniki, osobno kefir i masło. Następnie wymieszaj obie części miękkie ciasto i niech siedzi 20-25 minut.

Przyszłe przysmaki żytnie nie muszą być wałkowane, ale kształtowane ręcznie. Nasze produkty układamy na natłuszczonej blasze do pieczenia, robimy dziurki i pieczemy w piekarniku. Temperatura powinna być ok 200-220°С, Czas gotowania - 15 minut.

Tak jak poprzedni przepis Jest to ważne w sposobie przygotowań. Na patelni produkty żytnie szybko stwardnieją i staną się twarde, natomiast w piekarniku wszystko będzie działać dobrze.

Placek na patelni można przygotować na każdą okazję. Świetnie komponują się z herbatą, udekorują każdy piknik lub po prostu staną się przyjemną alternatywą pieczywo. Piękno tego dania polega na tym, że można je przygotować z najprostszych składników, nawet jeśli „wewnętrzny świat” lodówki przeżywa ciężkie chwile.

Ciasto na placki na patelni przygotowuje się z kefiru, mleka, serwatki, kwaśnej śmietany itp.. W przypadku najprostszego przepisu wystarczy zwykła woda i mąka. W razie potrzeby do podpłomyków dodaje się jajka, masło lub olej roślinny, suszone lub świeże drożdże.

Podpłomy same w sobie są dobre, ale z nadzieniem stają się jeszcze smaczniejsze i ciekawsze.. Mogą to być po prostu posiekane warzywa, kiełbaski, twardy ser lub ser feta, twarożek itp. Z przypraw można wziąć sól, czarny pieprz i zioła.

Podpłomyki smażymy z obu stron na warzywach lub maśle, aż nabiorą charakterystycznego złotego koloru.. Wiele osób woli w ogóle nie używać oleju, pozostawiając patelnię suchą. Ogrzewanie powinno być średnie, a patelnia nie powinna być zbyt gorąca.

W zależności od przepisu podaje się z podpłomykami różne sosy lub po prostu jak chleb. W cienkie placki Można zawijać w nie dowolne nadzienie, niczym chleb pita. Zaleca się podawać to danie na gorąco, gdyż po wystygnięciu wysycha.

Sekrety przygotowania doskonałych placków na patelni

Placek na patelni jest smaczna alternatywa chleb kupiony w sklepie, które z łatwością mogą zamienić się w przekąskę, a nawet danie na pełny obiad. Wszystko zależy wyłącznie od wybranego nadzienia, które może być bardzo urozmaicone, podobnie jak samo ciasto. Wiedza, jak smażyć placki na patelni, na pewno pomoże Życie codzienne, warto więc pamiętać o kilku prostych uwagach na temat tego dania:

Sekret nr 1. Aby ciasta były bardziej miękkie, po usmażeniu należy je ułożyć jeden na drugim i przykryć ciepłym ręcznikiem.

Sekret nr 2. Podaną w przepisie ilość mąki należy traktować jedynie orientacyjnie, gdyż w rzeczywistości może wystarczyć jej trochę więcej lub mniej. Należy dodawać go do ciasta, aż przestanie kleić się do rąk.

Sekret nr 3. Jeżeli ciasto na scone jest zbyt sztywne, wystarczy rozrzedzić je niewielką ilością czystej wody.

Sekret nr 4. Podpłomyki należy rozwałkować na wielkość patelni, aby równomiernie się usmażyły ​​ze wszystkich stron.

Sekret nr 5. Podpłomyki można smażyć bez dodawania oleju roślinnego na patelnię. Dzięki temu nie będą tak różowe, ale zawartość kalorii w naczyniu również gwałtownie spadnie.

Sekret nr 6. Najprostszym sposobem pracy z ciastem na podpłomyk jest natłuszczenie rąk i stołu olejem roślinnym.

Sekret nr 7. Gotowe ciasta można dodatkowo posmarować masłem delikatny smak. Co więcej, dzięki temu dłużej zachowają świeżość.

Placek z twarogiem na patelni może okazać się nieco wytrawny. Dlatego należy rozcieńczyć nadzienie bardziej soczystym serem. To znacznie poprawi smak potrawy i wygląd zaopiekuję się tym świeże zioła. Pietruszka, koperek, kolendra i zielone cebule. Same ciasta okażą się dość puszyste i obszerne.

Składniki:

• 300 g mąki;
• 200 ml kefiru;
• 2 łyżki stołowe. l. masło;
• ¼ łyżeczki sól;
• ¼ łyżeczki Soda;
• 100 g sera feta;
• 100 g twarogu;
• Świeże zioła;
• Pieprz.

Metoda gotowania:

1. Mąkę przesiać, wymieszać z solą i sodą.
2. W osobnej misce połącz kefir z masłem i wlej do suchych składników.
3. Zagnieść miękkie, elastyczne ciasto i pozostawić pod wilgotną ściereczką na 15 minut.
4. Ser i twarożek ułożyć na jednym talerzu i wszystko dokładnie rozgnieść widelcem.
5. Do nadzienia dodać posiekane zioła i trochę pieprz mielony, wymieszaj ponownie.
6. Ciasto podzielić na osiem równych części, każdą rozwałkować na cienki placek.
7. Połóż nadzienie na środku placka, złóż brzegi na środku i obróć łączeniem do dołu.
8. Ponownie delikatnie rozwałkuj placek i smaż po 2 minuty z każdej strony.

Ciekawe z sieci

Aby wdrożyć ten przepis, nie musisz dokonywać żadnych drogich zakupów. Wszystkie składniki są bardzo proste i niedrogie, ale podpłomyki z nimi okazują się całkiem smaczne. Drożdże sprawią, że ciasto lepiej wyrośnie, co sprawi, że danie będzie bardziej apetyczne, ale należy pamiętać, że ich dodanie zwiększa kaloryczność.

Składniki:

• 300 g mąki;
• 150 ml wody;
• 10 g suchych drożdży;
• 200 g sera;
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
• Sól.

Metoda gotowania:

1. Mąkę wymieszać z solą i wlać do głębokiej miski.
2. Zrób dziurę w górnej części szkiełka i wlej do niej drożdże.
3. Stopniowo dodając wodę, zagniataj ciasto i dodawaj do niego olej roślinny.
4. Wszystko ponownie wymieszaj i odstaw na 30 minut do wyrośnięcia.
5. Ciasto wyłożyć na stolnicę i zagnieść rękoma na duży płaski placek.
6. Ser pokruszyć i rozsmarować na całej powierzchni ciasta.
7. Zwiń płaski placek w cienką, ciasną bułkę, a następnie zawiń ją w kształt ślimaka.
8. Jeszcze raz zagniataj ciasto na płaski placek, używając dłoni, ale nie wałka!
9. Smażyć placek na średnim ogniu, aż uzyska złoty kolor.

Dodając do klasyczny przepis Odrobina kwaśnej śmietany może radykalnie zmienić smak podpłomyka. A tym samym prosty składnik stają się wspanialsze i delikatniejsze. Zamiast wody i kwaśnej śmietany możesz od razu użyć serwatki. Ważną rolę odgrywa również mieszanie obu rodzajów mąki. Doświadczeni kucharze Zaleca się smażenie podpłomyków na patelni wyłącznie według tej zasady.

Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej;
• 1 szklanka mąki żytniej;
• 500 ml wody;
• 3 łyżki l. kwaśna śmietana;
• 1 łyżeczka. proszek do pieczenia;
• 1 szczypta soli;
• Zieleń.

Metoda gotowania:

1. Śmietanę włóż do pojemnika z wodą i mieszaj, aż będzie gładka.
2. Dodać mąkę żytnią i pszenną, proszek do pieczenia i sól, zagnieść ciasto.
3. Posiekaj warzywa i dodaj do ciasta, ponownie dokładnie zagniataj.
4. Ciasto podzielić na porcje i rozwałkować je na płaskie placki.
5. Smażyć każdy placek na patelni bez dodatku oleju roślinnego przez 1 minutę z każdej strony.

Przaśne ciasta Można podawać z dowolnym daniem zamiast pieczywa. Taka wymiana z pewnością przyniesie korzyści całemu ciału, a zwłaszcza sylwetce. W tym przepisie tortille są posypane cukier puder, zamieniając je w ten sposób również w lekki deser do herbaty. W razie potrzeby ten składnik można pominąć, wtedy ciasta pozostaną neutralne w smaku.

Składniki:

• 3 szklanki mąki;
• 1 łyżka. l. drożdże;
• 50 ml oleju roślinnego;
• 30 g masła;
• 1 szklanka wody;
• 1 szczypta soli;
• 50 g cukru pudru.

Metoda gotowania:

1. Podgrzać wodę, dodać do niej drożdże, sól i mąkę, zagnieść ciasto.
2. Ciasto pozostawić w ciepłym miejscu na 40 minut, następnie rozwałkować na cienką warstwę.
3. Rozpuść masło i posmaruj nim całą powierzchnię ciasta, zwiń ciasto w rulon.
4. Bułkę przekrój wzdłuż na 2 równe części i każdą ponownie zwiń w okrągły rulon.
5. Powstałe koła rozwałkuj na płaskie placki i zrób mały otwór w środku.
6. Odstaw placki na 10-15 minut, następnie usmaż je na oleju roślinnym i posyp cukrem pudrem.

Placki ziemniaczane dobrze komponują się z różnymi sosami i mogą służyć lekka przekąska przed lub w trakcie posiłku. Są niezwykle proste w przygotowaniu, przepis przypomina nieco placki ziemniaczane. Aby danie było jeszcze bardziej aromatyczne, zdecydowanie musisz je dodać. Zioła prowansalskie lub inne suszone zioła.

Składniki:

• 4 ziemniaki;
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
• 100 g mąki;
• Zioła prowansalskie;
• Sól pieprz.

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki ugotować, następnie obrać i rozgnieść widelcem (można je zetrzeć na grubej tarce).
2. Powstałe puree doprawiamy do smaku solą i pieprzem, posypujemy ziołami prowansalskimi.
3. Dodać do ciasto ziemniaczane 50 g mąki, dobrze wymieszać i uformować małe kulki.
4. Każdy kawałek obtoczyć w mące i za pomocą wałka uformować płaski placek.
5. Smażyć placki na dobrze rozgrzanej patelni na złoty kolor.

Teraz wiesz, jak gotować placki na patelni zgodnie z przepisem ze zdjęciem. Smacznego!

Chcesz dowiedzieć się jak zrobić pyszne domowe podpłomyki na patelni? Następnie przeczytaj prosty przepis na gotowanie przaśnych podpłomyków z mąki w wodzie, bez drożdży, na patelni.
Podpłomyki - tradycyjne danie wielu krajach świata, co jest nadal głównym typem domowy chleb w krajach Wschodu. W Azji do przygotowania podpłomyków zwykle używa się specjalnego glinianego pieca zwanego tandoor.

Ale nawet bez tandooru możesz łatwo przygotować pyszne domowe placki na patelni. Przepisów na podpłomyki jest wiele, w tym artykule znajdziesz ich najwięcej najprostszy przepis, jak zrobić pyszne podpłomyki niemal z niczego.

Placek przaśny bez drożdży na wodzie, składniki

• 1 szklanka wody
• 2/3 łyżeczki soli
• 0,5 kg mąki lub trochę więcej
• 2-3 łyżki oleju roślinnego lub więcej (opcjonalnie)

Jak gotować placki, przepis

Lekko podgrzej wodę, rozpuść ją ciepła woda sól.
Stopniowo dodając mąkę wyrabiamy sztywne ciasto. Ciasto powinno być gęste, ale lekko lepkie, jak na zdjęciu.

Obficie posyp powierzchnię roboczą (np. stół), na której będziesz wałkować podpłomyki mąką. Umieść kawałek ciasta i jeszcze trochę zagniataj ciasto w mące, uformuj kulę.

Następnie podziel ciasto na kilka identycznych części i uformuj kulki o średnicy około 6-8 cm. Rozwałkuj ciasta wałkiem na grubość 3-5 mm, posypując mąką, aby ciasta się nie sklejały, ale nie używaj zbyt dużej ilości mąki, w przeciwnym razie ciasta staną się gumowate.
Ilość mąki należy ściśle przestrzegać, aby ciasta się nie sklejały, ale nie więcej. Ciasto podczas wałkowania powinno być nadal lekko klejące.

Po rozwałkowaniu jednego płaskiego ciasta możesz zacząć go smażyć, a jednocześnie rozwałkować drugie.

W tym momencie przepis dzieli się na dwie części. Jeśli użyjesz duża liczba olej roślinny do smażenia, otrzymasz chrupiące, chrupiące placki, jak ciasto na czeburek. Placki smażone na oleju można smażyć bez przykrycia, na patelni powinno znajdować się minimum 0,5 cm oleju.

Zwykle smażę tortille prawie bez oleju, na teflonowej patelni i moje tortille wychodzą jak Arabski chleb pita, jak pieczona, jak na zdjęciu.

Aby przygotować podpłomyki bez oleju, należy rozgrzać patelnię wysmarowaną niewielką ilością oleju (oleju używamy tylko do pierwszego podpłomyka). Połóż tortillę na patelni, zamknij pokrywkę i smaż na średnim ogniu, aż uzyskasz złoty kolor.
Następnie obróć ciasto na drugą stronę i smaż z drugiej strony, nie przykrywając go pokrywką.
Gotowe podpłomyki można posmarować masłem, gdy są jeszcze gorące.

twój znak