Pełna lista pysznych egzotycznych owoców i jagód wraz z opisem

Czy zastanawiałeś się kiedyś, jak bogatym asortymentem są owoce cytrusowe? Lista oczywiście nie jest nieskończona, ale bardzo długa. Każda odmiana ma swój niepowtarzalny smak, niezwykły wygląd i zastosowanie. Jedno łączy wszystkie rodzaje owoców cytrusowych - niesamowity zapach kwiatów i owoców. Owoce różnią się kolorem, kształtem, miąższem, jasnością smaku, ale jasny aromat jest ich wizytówką.

Uważa się, że przedstawiciele rodziny cytrusów powstali w wyniku krzyżowania międzygatunkowego. Niektóre owoce cytrusowe są pozyskiwane w sposób naturalny, inne pojawiły się dzięki pracy hodowców. Limonka, mandarynka, cytron i są uważane za przodków cytrusów. Różne kombinacje właściwości i walorów tych owoców stworzyły całą gamę słodko-kwaśnych, słonecznych owoców cytrusowych.

Ugli (Ugliowoc)

Ten owoc cytrusowy to udana hybryda mandarynki i pomarańczy. J. Sharp zaszczepił sadzonkę niepozornej rośliny w kwaśnych pomarańczach i uzyskał owoc o wyższej słodyczy. Kontynuował szczepienie, dopóki nie opracował odmiany cukru z minimalną liczbą nasion. 15-20 lat po pierwszym eksperymencie Ugli zakochał się w krajach europejskich. Dziś owoce cytrusowe uprawiane są na Jamajce i Florydzie od grudnia do kwietnia.

Nazwa pochodzi od angielskiego „brzydki” i oznacza „brzydki”. Możemy śmiało powiedzieć, że tak właśnie jest, gdy nie należy oceniać po wyglądzie. Żółtozielona pomarszczona skórka z dużymi porami i pomarańczowymi plamami skrywa pod spodem soczysty, słodki miąższ. Cytrusy łatwo obrać ze skórki i podzielić na plasterki pomarańczy z przyjemną goryczką. Smak można sobie wyobrazić jako połączenie mdłej mandarynki ze szlachetną nutą grejpfrutowej goryczki.

Uglifrut dorasta do 10-15 cm średnicy. Dojrzałe owoce powinny być ciężkie. Jeśli po kliknięciu na plamy owoc jest mocno zdeformowany, oznacza to, że jest przejrzały i już zaczął się psuć. Szczególną różnicą jest etykieta producenta lub znak towarowy nadrukowany na skórce. Nawiasem mówiąc, do celów dekoracyjnych drzewo jest uprawiane w wannach na całym świecie, w tym w Rosji.

Agli jest spożywane na świeżo. W kuchni wykorzystuje się go do wyrobu marmolady, dżemów, konfitur, sałatek, jogurtów, lodów, sosów i kandyzowanych owoców. Sok służy do aromatyzowania napojów i tworzenia koktajli.

Trudno w to uwierzyć, ale cytrus znany z dzieciństwa to naturalna hybryda mandarynki i pomelo. Roślina została po raz pierwszy odkryta już w 2500 pne. Jej ojczyzną są Chiny, skąd setki lat później owoce rozprzestrzeniły się do krajów europejskich. W tym celu pomarańcza jest również nazywana chińskim jabłkiem. Pomarańczowy okrągły owoc jest chroniony przez gęstą skórkę, która skrywa duże ziarna miąższu.

Wiadomo, że cytryna i pomarańcza to najczęściej spożywane i popularne owoce cytrusowe. W przeciwieństwie do swojego kwaśnego odpowiednika, słoneczne owoce częściej spożywane w postaci naturalnej, a także wykorzystywane w kuchni do przygotowywania kandyzowanych owoców, sałatek, deserów, marmolady, dżemów, jako nadzienie do czekoladek i ciastek. Nie sposób przemilczeć pysznego soku pomarańczowego, który jest jednym z najpopularniejszych napojów na świecie. Skórki owoców wykorzystuje się również do produkcji napojów, choć alkoholowych, takich jak wino czy likiery.

Oczywiście najbardziej znane są nam słodkie pomarańcze, ale są też gorzkie (pomarańczowe), o których dowiecie się nieco później.

King orange lub czerwona pomarańcza

Oprócz zwykłej, pomarańczowej, są krwawe pomarańcze. Wyglądają bardzo egzotycznie, często nazywane są chrząszczami. Owoce cytrusowe zawdzięczają swoją niezwykłą nazwę miąższowi w kolorze czerwonym: od jasnego do nasyconego. Chodzi o pigment antocyjanowy i jego stężenie w różnych odmianach. Zewnętrznie chrząszcz wygląda jak pomarańcza, jest mniejszy i ma czerwono-pomarańczowe plamki na porowatej skórce. Miąższ praktycznie nie zawiera nasion. Plasterki łatwo oddzielają się od siebie.

Owoc jest naturalną mutacją pomarańczy i ma podobny smak. Czerwone cytrusy są spożywane świeże lub używane do sałatek, koktajli i słodkich deserów. Bogaty sok wygląda atrakcyjnie. Większość odmian krwistych owoców jest uprawiana w krajach śródziemnomorskich. Najbardziej znane z nich to Moro, Sanguinello i Tarocco.

Pachnąca bergamotka jest potomkiem gorzkiej pomarańczy (pomarańczy) i cytryny. Za miejsce narodzin owocu uważa się Azję Południowo-Wschodnią. Jej nazwa pochodzi od włoskiego miasta Bergamo, gdzie cytrusy zostały udomowione.

Gruszkowaty, okrągły owoc o ciemnozielonym kolorze jest chroniony gęstą, pomarszczoną skórką. Ze względu na specyficzny gorzko-kwaśny smak świeże owoce nie są często spożywane. Przygotowuje się z niej marmolady i owoce kandyzowane, aromatyzują herbaty i Cukiernia. Olejek eteryczny o przyjemnym orzeźwiającym zapachu jest stosowany w przemyśle perfumeryjnym.

Owoc cytrusowy pochodzący z Indii, potomek cytronu i cytryny. Na zewnątrz wygląda jak okrągła, korpulentna cytryna. Po potarciu liście emanują smakowitym zapachem, podobnym do korzennego imbiru i świeżości eukaliptusa. Żółto-piaskowa gładka skórka pokrywa blady, prawie przezroczysty, kwaśny miąższ z licznymi drobnymi kośćmi. Ze względu na swój ostry smak Gayanima jest popularnym składnikiem marynat w kuchni indyjskiej.

Naukowcy od dawna spierają się, które owoce cytrusowe były przodkami grejpfruta. Ostatecznie uważa się, że jest to naturalna hybryda pomarańczy i pomelo. Najpierw roślinę odkryto na Barbadosie w 1650 r., a nieco później na Jamajce, w 1814 r. Dziś cytrusy rozprzestrzeniły się w większości krajów o odpowiednim klimacie subtropikalnym. Nazwa pochodzi od słowa „grape”, co oznacza „winogrona”. Dojrzałe owoce grejpfruta zbierają się blisko siebie, przypominając kiście winogron.

Duży zaokrąglony owoc osiąga 10-15 cm średnicy, waży około 300-500 g. Miąższ ukryty jest pod gęstą pomarańczową skorupą, podzieloną gorzkimi przegrodami. Ta odmiana owoców cytrusowych jest zróżnicowana w kolorze słodkich ziaren: od żółtego do głębokiej czerwieni. Uważa się, że im bardziej czerwony jest miąższ, tym jest smaczniejszy. Liczba małych kości jest minimalna, są przedstawiciele z ich całkowitym brakiem.

Wybierając grejpfruta, preferuj ciężkie owoce. Owoce, w przeciwieństwie do innych owoców cytrusowych, mogą zachować swoje właściwości smakowe przez długi czas, nawet podczas obróbki cieplnej. Grejpfrut jest spożywany na świeżo, stosowany jako składnik potraw i napojów: sałatek, deserów, likierów i dżemów. Pyszne pikantne kandyzowane owoce są robione ze skórki. Owoce są obrane i uwolnione z przegród lub pokrojone w poprzek, po czym miąższ wyjada się małą łyżeczką. Owoce, podobnie jak soki, ze względu na swój skład znajdują się na liście produktów odchudzających.

Wewnątrzgatunkowa hybryda mandarynek – dekopon, zwana też sumo, została odkryta w Nagasaki w 1972 roku. Cytrusy pochodzą z Japonii, Korei Południowej, Brazylii i niektórych stanów USA i są uprawiane w dużych szklarniach. Owoce głównie zimą. W przeciwieństwie do swoich przodków, owoc cytrusowy jest większy i ozdobiony dużym, wydłużonym guzkiem u góry. Skórka pomarańczy jest łatwa do oddzielenia i obrania. Pod nim skrywa się słodka, lejąca się miąższ bez pestek.

Z nazwy jasno wynika, że ​​cytrusy pochodzą z Indii. Na zewnątrz wygląda jak obszerna mandarynka z reliefową skórką i jasno zdefiniowanymi plasterkami. Owoc jest używany m.in Medycyna ludowa i w ceremoniach duchowych. To jest jeden z starożytni przodkowie owoce cytrusowe. Obecnie uważany za zagrożony.

Yekan czyli anadomican, którego ojczyzną jest Japonia, wciąż jest zagadką dla hodowców. Wielu jest skłonnych wierzyć, że jest to hybryda pomelo i mandarynki. Owoc został po raz pierwszy odkryty w 1886 roku i od pewnego czasu jest hodowany w Chinach.

Yekan można porównać do grejpfruta. Owoce są podobne pod względem wielkości, wagi i sposobu jedzenia. Owoc ma również lekką goryczkę przegród, ale sam miąższ jest znacznie słodszy. Jasnopomarańczowy, czasem czerwony anadomikan pokochał mieszkańców Azji. Rolnicy nauczyli się nawet uprawiać cytrusy z pięcioma rogami.

Drugie imię owoców cytrusowych to estrogen. Odrębny rodzaj cytronu, praktycznie nie zawierający miąższu, jest używany podczas ceremonii religijnych. Bardzo duży, dorasta 1,5-2 razy większy od ludzkiej dłoni, lekko zwężający się od podstawy. Skórka jest masywna, wyboista, elastyczna. Miąższ jest lekko słodki, nie ma wyraźnego aromatu.

Limonka indyjska pochodzi z kraju o tej samej nazwie. Nazywane także limonkami palestyńskimi i kolumbijskimi. Owoc jest uważany za hybrydę meksykańskiej limonki i słodkiej cytryny. Według innych źródeł jest to wynik skrzyżowania wapna i wapna. Niestety, podejmowane przez naukowców próby wyhodowania tej odmiany w laboratorium nie powiodły się.

Jasnożółte owoce są kuliste lub odwrotnie, lekko wydłużone. Cienka gładka skórka ma lekki, subtelny zapach. Miąższ jest przezroczysty, żółty, lekko słodki, nawet nieco mdły w smaku ze względu na brak kwasów. Owoce tej rośliny nie są jadalne. Drzewo służy jako podkładka.

Ichandarin (Yuzu)

Bardzo ciekawy wynik hybrydyzacji kwaśnej mandarynki (sunki) i cytryny Ichan. Starożytna roślina cytrusowa Chin i Tybetu jest uważana za niezbędny składnik kuchni narodowej. Zewnętrznie Ichandarin (alias Yunos lub Yuzu) wygląda jak zielona, ​​​​kulista cytryna. Miąższ jest bardzo kwaśny, z lekkim posmakiem mandarynki i orzeźwiającym aromatem. W kuchni jest używany jako alternatywa dla cytryny lub limonki.

Owoc cytrusowy jest również nazywany kabusu. Jest to hybryda gorzkiej pomarańczy z prymitywnymi owocami cytrusowymi (papedas). Kabosu pochodzi z Chin, ale Japończycy również uprawiają tę roślinę. Owoc jest zrywany z drzewa, gdy tylko zmieni kolor na jasnozielony. Zewnętrznie jest bardzo podobny do cytryny. A jeśli zostawisz go na gałęzi, kabusu żółknie i staje się całkowicie nie do odróżnienia od swojego cytrusowego odpowiednika.

Kwaśny owoc - właściciel przezroczystego bursztynowego miąższu z lekkim aromatem cytryny i duża ilość małe, gorzkie nasiona. Ocet, marynaty do ryb i mięs, przyprawy, desery, alkohole i napoje bezalkoholowe. Skórka jest używana do aromatyzowania wyrobów cukierniczych.

Calamansi lub limonka piżmowa to owoc cytrusowy, przypominający kształtem miniaturową limonkę sferyczną. W smaku wyraźnie wyczuwalne połączenie mandarynki i cytryny. Uważany jest za najstarszy owoc cytrusowy, który dla wielu przedstawicieli był przodkiem. Ceniony na Filipinach. Owoc jest używany w kuchni jako alternatywa dla cytryny lub limonki.

Calamondin (Citrofortunella)

Pomimo faktu, że roślina jest również nazywana pomarańczą karłowatą, nie ma bezpośredniego związku między cytrusami. Owoce cytrusowe pochodzą z mandarynki i kumkwatu. Drzewo zostało odkryte w Azji Południowo-Wschodniej, rozprzestrzenione na cały świat ze względu na swoją bezpretensjonalność na warunki temperaturowe. Citrofortunella może być uprawiana w domu jako roślina ozdobna. Owoce są małe, okrągłe, podobne do mała mandarynka. Wszystko w tym owocu jest jadalne, nawet cienka skórka pomarańczy, która chroni miazgę cukrową. Dżemy i kandyzowane owoce przygotowywane są z soczystych minicytrusów o niezwykłym smaku. Sok sprawdza się jako doskonała marynata i dodatek do drugiego dania.

Owoc cytrusowy nazywany jest kwaśną pomarańczą, ze względu na swój wygląd i właściwości odziedziczone po przodkach: cytrynie i pomarańczy. Cytrusy wyglądają jak ciężka pomarszczona cytryna. Pod grubą skorupą ciepła żółty kolor to miąższ pomarańczy o subtelnym, subtelnym cytrusowym zapachu. Ze względu na niezwykły gorzko-kwaśny smak owoców nie je się na surowo. Przygotowuje się z niego kandyzowane owoce i marmoladę, sok stosuje się jako przyprawę. Nasiona, liście, kwiaty i skórki są wykorzystywane jako surowce do przygotowania olejów stosowanych w kuchni i przemyśle perfumeryjnym.

Roślina często zdobi miejski krajobraz lub przenosi się do niej owoce cytrusowe o słabo rozwiniętym systemie korzeniowym. W medycynie ludowej karna uważana jest za lek przeciw chorobom układu krążenia, oddechowego i przewodu pokarmowego.

Dodatkowe nazwy owoców to cytrusy Kombava. Ten cytrus z niejadalnym kwaśnym miąższem osiąga około 4 cm średnicy. Gęsta pomarszczona skórka w kolorze limonki jest niezwykle rzadko używana w kuchni. Mogłoby się wydawać, że owoce cytrusowe nie mają szczególnego znaczenia dla człowieka. To nie jest prawda. Roślina jest ceniona głównie za ciemnozielone liście. Tradycyjne potrawy tajskie, indonezyjskie, kambodżańskie, a także malajskie nie mogą się bez niego obejść. Zupa Tom Yum nie jest możliwa bez pachnących liści z pikantną kwaskowatością.

Japoński owoc cytrusowy uprawiany jako roślina ozdobna. Gorzka pomarańcza lub canaliculata jest wynikiem skrzyżowania pomarańczy i grejpfruta. Piaskowo-pomarańczowe owoce są uważane za niejadalne ze względu na ich silnie kwaśny i nieprzyjemny gorzki smak.

To najsłodsza hybryda mandarynki i pomarańczy stworzona przez Pierre'a Clementina na początku XX wieku. Zewnętrznie cytrusy są podobne do mandarynki, wyróżniają się bogatym szafranowym kolorem i matową gładkością skórki. Soczysty, pachnący miąższ przewyższa swoich przodków słodyczą, zawiera wiele nasion. Owoce są spożywane świeże, w kuchni są używane podobnie jak owoce przodków.

Niezwykły owoc cytrusowy to hybryda limonki palcowej i limandaryny Rangupr. Cytrusy zostały po raz pierwszy odkryte w Australii w 1990 roku. Małe owoce mają bogaty czerwono-bordowy kolor. Krwawe limonki są nieco słodsze niż cytryny i są spożywane świeże i gotowane.

Cytrusy są również nazywane australijskimi, co jest związane z miejscem wzrostu. Owoce zaokrąglone zielonkawe, skórka gruba, miąższ jasny, prawie przezroczysty. Owoce kandyzowane są przygotowywane z owoców, dekorują napoje i otrzymują olejek eteryczny.

Miniaturowy owoc cytrusowy sklasyfikowany jako odrębny podrodzaj Fortunella. , czyli Kinkan osiąga zaledwie 4 cm długości i 2 cm średnicy. Cytrusy pochodzą z Azji Południowo-Wschodniej, dzięki czemu zyskały miano japońskiej i złotej pomarańczy. W rzeczywistości wygląda jak mała cytryna z zaokrąglonym wierzchołkiem. Lekko kwaśny miąższ łączy się z jadalną miodową skórką. Owoce są spożywane jako samodzielny produkt, dodawane do słodkich potraw i zapiekane z innymi produktami.

Najczęściej za przedstawiciela tego cytrusa mylona jest meksykańska limonka. Jest przedstawiony na etykietach napojów i produktów zawierających limonkę. Zgrabny owoc w kolorze limonki z bardzo kwaśnym, półprzezroczystym miąższem. znacznie bardziej kwaśny niż cytryna, używany w kuchni do podobnych celów. Pachnący olejek eteryczny jest ekstrahowany ze skórki i nasion. Dojrzałe owoce zawsze wyglądają na ciężkie jak na swój rozmiar.

Limetta wciąż jest przedmiotem kontrowersji wśród hodowców i miłośników cytrusów. Nie wiadomo, które owoce należą do przodków cytrusów. Słodka lub włoska limonka jest klasyfikowana zarówno jako limonka, jak i cytryna. Możliwe, że limetta pochodzi z tych owoców. Kulisty różowo-pomarańczowy owoc jest lekko spłaszczony, spiczasty na końcu. Miąższ jest słodki, kwaśny, przyjemny w aromacie. Napoje przygotowywane są z owoców cytrusowych, w tym napojów alkoholowych, w puszkach lub przerobionych na suszone owoce.

Kolorowy owoc cytrusowy, zwany także limonellą, to wyśmienita hybryda limonki i kumkwatu, uzyskana na początku XX wieku. Małe, żółtozielone owalne owoce pochodzą z Chin. Skórka jest jadalna słodka, miąższ z apetyczną goryczką. Citrus sprawia, że ​​orzeźwiające napoje, chude dania o niesamowicie przyjemnym aromacie.

Nawykowe i znane każdemu, żółte, kwaśne cytrusy to starożytna naturalna hybryda, pochodząca z Azji Południowej. Istnieją wersje, według których cytryny pochodzą od limonki i cytronu lub pomarańczy i limonki. W każdym razie to zdrowe cytrusy- źródło witaminy C. Owoce są owalne, żółte, ze zwężonym wierzchołkiem. Miąższ z kośćmi. Kwasowość różni się w zależności od odmiany i warunków uprawy. Istnieje wiele możliwości spożywania cytrusów: spożywane na surowo, do przygotowywania marynat, sosów, dodawane do wielu potraw.

Miły, pachnąca cytryna ma swoją nazwę na cześć chińskiego miasta Yichang. To jeden z rzadkich rodzajów owoców cytrusowych, które zdobią miasta Europy. Owoce cytrusowe są odporne na niekorzystne warunki klimatyczne, ozdobione żółtymi, jasnozielonymi i pomarańczowo-pomarańczowymi owocami. Zielonkawe piękne liście idealnie pasują do miejskiego krajobrazu. Płaskie owoce, podobnie jak limonka Kaffir, mają bogaty kwaśny smak, dlatego rzadko są spożywane na surowo. W gotowaniu zastępuje zwykłą cytrynę.

Cytryna Meyera (Meyer) lub chińska cytryna to hybryda zwykłej cytryny z pomarańczą. Został odkryty przez Franka Meyera na początku XX wieku. W Chinach owoce cytrusowe uprawia się w domu. Cytryna Meyera wyróżnia się dużym rozmiarem, bogatą ciepłą barwą i przyjemnym smakiem, docenianym przez smakoszy na całym świecie.

Limandarin Rangpur

Z nazwy jasno wynika, że ​​\u200b\u200bjest to hybryda cytryny i mandarynki, z której odziedziczyła odpowiednio swój smak i wygląd. Po raz pierwszy znaleziono w mieście Rangpur. Roślina służy jako podkładka i zdobi nią miejskie wnętrza. W kuchni jest używany jako cytryna, służy jako składnik do przygotowania kandyzowanych owoców i marmolady oraz jest dodawany do soków w celu aromatyzowania.

Otahite to słodki rangpur odkryty na Tahiti w 1813 roku. posiada słodki smak w porównaniu z innymi limandarynami.

Słodka mandarynka – gość z południowych Chin, obecnie uprawiana jest w Azji i krajach śródziemnomorskich. Owoc jest okrągły, lekko spłaszczony, o szafranowo-pomarańczowej cienkiej skórce i cukrowym miąższu. W zależności od odmiany różnią się kolorem i smakiem. Owoce spożywa się na świeżo, przygotowuje się wiele dań, sosów i deserów, aromatyzuje napoje i wypieki.

Szlachetna mandarynka lub królewska mandarynka

Owoc cytrusowy o zauważalnym, zapadającym w pamięć wyglądzie. To tangor - hybryda mandarynki i słodkiej pomarańczy. Kunenbo lub kambodżańska mandarynka pochodziła z południowo-zachodnich Chin i północno-wschodnich Indii. Zewnętrznie wygląda jak „stara” mandarynka, ciemnopomarańczowa pomarszczona, porowata skórka ściśle przylega do plasterków, lekko zarysowując ich kontur. Rzadko spotykany na naszych półkach. Miąższ jest bardzo słodki, z dużą ilością soku i przyjemnym aromatem. Szlachetna mandarynka jest spożywana samodzielnie lub dodawana do napojów i konserw. Skórkę stosuje się do aromatyzowania słodyczy i likierów.

Mandarin Unshio

Podobnie jak wiele mandarynek, Unshio (Inshiu, Satsuma) pojawił się w Chinach, skąd rozprzestrzenił się na kraje Azji Południowo-Wschodniej. Owoce cytrusowe są wydajne i przystosowują się do niskie temperatury dlatego jest prezentowany w krajach europejskich jako element projektowania krajobrazu. Do tej odmiany należy wiele mandarynek importowanych do Rosji.

Owoc żółtopomarańczowy, okrągły, lekko spłaszczony od góry. Soczysty miąższ łatwo oddziela się od skórki, nie zawiera pestek. Yingshiu jest słodszy niż zwykła mandarynka, podobnie w użyciu.

Hybryda mandarynki i kumkwatu jest również nazywana Orangequat. Atrakcyjna roślina o kuszącym słodkim zapachu. Owoce owalne, lekko wydłużone, przypominające czasem powiększony kumkwat. Słodka, jadalna skórka ma kolor od pomarańczowego do ciemnoczerwono-różowego. Miąższ jest soczysty, o przyjemnym kwaśnym smaku i lekkiej goryczce. Mandarinokvat ma wyjątkowy smak, który daje możliwości zastosowania w gastronomii. Przygotowuje się z niej marmoladę i owoce kandyzowane, alkohol jest aromatyzowany.

Jeden z przedstawicieli cytronu, który zostanie omówiony później. Ma przyjemną słodycz i mniejszą kwaskowatość. Rośnie w Maroku, idealny do wyrobu marmolady i kandyzowanych owoców.

Pyszne owoce cytrusowe, uzyskane dzięki pracy hodowców w 1931 roku. Nazwany na cześć miasta o tej samej nazwie, w którym został wyhodowany. Można śmiało powiedzieć, że jest to doskonałe połączenie mandarynki i grejpfruta. Zaokrąglone czerwono-pomarańczowe owoce z lekko wydłużonym wierzchołkiem, przypominające kształtem. Skórka jest cienka, ale mocna, łatwo się łuszczy. Miąższ jest słodko-kwaśny, z niewielką ilością nasion. - magazyn kwasu foliowego, niezbędnego dla zdrowia człowieka. Spożywane na świeżo, wyciskamy sok i dodajemy do wypieków. Napoje alkoholowe o smaku olejków eterycznych i skórek.

Cytrusy o „mruczącej nazwie” nazywane są również miodem. Murcott lub Marcott został opracowany przez naukowców w Stanach Zjednoczonych prawie 100 lat temu przez skrzyżowanie pomarańczy z mandarynką. Dziś te słodkie owoce cytrusowe rozprzestrzeniły się na cały świat i są nawet uprawiane w domu. Owoc jest identyczny z mandarynką, przewyższając go słodyczą i aromatem. Jedynym mankamentem jest nadmierna ilość nasion, których jest około 30. Stosowana jest głównie w stanie świeżym.

Naturalny potomek gorzkiej pomarańczy i pomelo, znaleziony w XVII wieku w krainie wschodzącego słońca. Wygląda jak duża, wydłużona cytryna w kształcie gruszki. Skorupy są jasnożółte, gęste, łatwe do odklejenia. Nadzienie nie jest wystarczająco soczyste, z trwałym kwaśnym smakiem. Pomimo dziwnego połączenia gastronomicznego, owoce cytrusowe mogą być spożywane jako samodzielny produkt.

Pomimo nazwy, cytrus wcale nie jest grejpfrutem. Przypuszczalnie jest to potomek pomelo i grejpfruta lub naturalnego tangelo. Nieznane jest również miejsce pochodzenia.

W porównaniu do grejpfruta owoc jest mniejszy i dużo słodszy. Skórka cienka jasnozielonożółta z lekkimi zmarszczkami, łatwa do usunięcia, odsłaniająca pachnący pomarańczoworóżowy miąższ. Cytrusy robią pyszny sok. Dodatek cytrusów wzbogaca smak lekkie posiłki, ledwo wyczuwalna goryczka.

Tak zwani potomkowie grejpfruta i pomarańczy. Najpopularniejszym przedstawicielem jest Chironha, odkryta w górach Puerto Rico w latach pięćdziesiątych ubiegłego wieku. Owoce są koloru cytrynowo-pomarańczowego, wielkości grejpfruta, lekko wydłużone. Miąższ jest bardzo zbliżony do smaku pomarańczy. Owoce są konserwowane, robi się z nich owoce kandyzowane lub miąższ zjada się małą łyżeczką, po przekrojeniu na pół.

Słynny tangor jest wynikiem mieszanki mandarynki i pomarańczy, znalezionej w 1920 roku na Jamajce. Owoce cytrusowe nazywane są również tamborem i mandorą. Owoc jest większy niż mandarynka, z grubą pomarańczowo-czerwonawą skórką. Miąższ z dużą ilością soku i pestek, jednocześnie łączy w sobie walory smakowe owoców poprzednika. Spożywane świeże i używane w kuchni.

Jedna z niezapomnianych, niezwykłych roślin, pochodząca ze wschodniej Australii. Fingerlime przypomina palec lub mały cienki ogórek: owalny, podłużny owoc, około 10 cm Pod cienką skórką o różnych kolorach (od przezroczystego żółtego do czerwono-różowego) ukryty jest miąższ o odpowiednim odcieniu. Kształt zawartości jest zbliżony do ikry rybiej, ma kwaśny smak i trwały cytrusowy aromat. Oryginał jest dodawany do gotowe posiłki i udekoruj je.

Starożytne rośliny, które zdaniem naukowców są przodkami wielu owoców cytrusowych, w tym kumkwatu i limonki. Zielone owoce o grubej, pomarszczonej skórce pokryte są ciemnymi plamami. Miąższ jest gęsty, bogaty w aromatyczny olej, dlatego jest niejadalny. Papeda jest mrozoodporna, często stosowana na podkładki cytrusowe o słabo rozwiniętym systemie korzeniowym.

roślina z bardzo ciekawe pochodzenie. Limonka Tahiti, jak ją również nazywamy, jest wynikiem skrzyżowania trzech owoców: słodkiej cytryny, grejpfruta i mikrocytrusa. Mały, soczyście zielony, owalny owoc z żółto-zielonym miąższem. Po raz pierwszy odkryta w Stanach Zjednoczonych, uprawiana w krajach o klimacie subtropikalnym. Limonka perska jest używana do aromatyzowania wyrobów cukierniczych i wyrobów alkoholowych.

Duży cytrus, który przybył z wybrzeży Azji i Chin. Jest również nazywany Pompelmus (po portugalsku „spuchnięta cytryna”) i Sheddock (na cześć kapitana, który przywiózł nasiona do zachodnich Indii).

Owoc jest duży, żółty, podobny do grejpfruta, osiąga wagę 10 kg. Pod grubą pachnącą i oleistą skórką zawiera suchy miąższ, oddzielony gorzkimi przegrodami. Zawartość jest żółta, jasnozielona i czerwona. Pompelmus jest znacznie słodszy niż grejpfrut. Jest spożywany na świeżo, jako składnik różnych potraw. Na przykład kuchnia narodowa Chin i Tajlandii nie jest kompletna bez tego produktu.

Dotarliśmy więc do gorzkiej pomarańczy, która nazywa się też Bigaradia i Chinotto. To naturalna hybryda mandarynki i pomelo, niejadalna ze względu na specyficzny kwaśny smak. Azjatyckie owoce cytrusowe są cenione głównie za aromatyczną skórkę. Dziś jest uprawiana w basenie Morza Śródziemnego, występuje tylko jako roślina uprawna. W wielu krajach pomarańcza została udomowiona i posadzona w doniczkach, zdobi domy i mieszkania. Okrągłe, pomarszczone owoce pokryte są czerwono-pomarańczową skórką. Łatwo się łuszczy, uwalniając przyjemny cytrynowo-pomarańczowy miąższ. Z owoców przygotowywane są dżemy i marmolady, napoje i wypieki są aromatyzowane skórką. Zmielona skórka jest używana jako pikantna przyprawa. Olejek eteryczny jest stosowany w medycynie, kosmetologii i perfumerii.

Owoce cytrusowe uważane są za najsmaczniejsze mandarynki na świecie, określane również jako Suntara lub Golden Citrus. Urodzony w górach Indii i szeroko rozpowszechniony w krajach o odpowiednim gorącym klimacie. W niektórych krajach jest uprawiana jako roślina doniczkowa do dekoracji. Pomarańczowy gładki owoc o cienkiej skórce i cukrowym, niesamowicie pachnącym miąższu. Jedz i używaj jak normalną mandarynkę.

Ta roślina jest najbliższym krewnym cytryny, zwanej także Trifoliata, dzikiej cytryny o szorstkiej skórce. Od czasów starożytnych poncirus rośnie w północnych Chinach. Odmiana mrozoodporna, często stosowana jako podkładka. Małe żółte owoce pokryte są miękkim puchem. Elastyczna, gęsta skóra źle się łuszczy. Miąższ jest oleisty, mocno gorzki, dlatego nie stosuje się go w kuchni.

Rangeron (cytryna taszkencka)

Odmiana cytryny wyhodowana w Taszkencie, dla której jest również nazywana cytryną Taszkentu. Gładkie, zaokrąglone owoce mają przyjemny cytrusowy zapach z lekką nutą igliwia. Wewnątrz i na zewnątrz owoc jest pomalowany na ciepły, bogaty pomarańczowy kolor. Skórka jest słodka i jadalna. Smakuje jak pomarańcza z delikatną kwaskowatością.

W rzeczywistości są to nazwy różnych owoców. Oroblanco został wyhodowany w USA w 1970 roku przez hybrydyzację pomelo i grejpfruta. W 1984 roku izraelscy naukowcy ponownie skrzyżowali nową roślinę z grejpfrutem i wyprodukowali owoc o wyższej słodyczy, od którego nazwali Sweety. Oba owoce cytrusowe są również określane jako pomelit.

Jasnożółte lub zielonkawe owoce pokryte są gorzką, grubą skórką. Miąższ o delikatnym, żółto-beżowym kolorze jest podzielony na plastry i otoczony gorzkim filmem. Praktycznie bez nasion. Słodycze je się jak grejpfruta, przecinając na pół i wyjmując łyżeczką słodkie ziarenka. Jak wiele owoców cytrusowych, służy do przygotowywania nietypowych potraw i owoców kandyzowanych. Olejek eteryczny jest popularny do sporządzania kompozycji perfumeryjnych.

Owoc należy do gorzkich pomarańczy, rośnie w Sewilli. Zewnętrznie podobny do mandarynki, nieco większy. Nie jest spożywany sam ze względu na nieprzyjemny smak. Służy do przygotowania marmolady, aromatyzowania wyrobów alkoholowych, a także jako podkładka.

Japońskie owoce cytrusowe otrzymywane z połączenia papryki i mandarynki. Sudachi wygląda jak lekko zaokrąglona, ​​zielona mandarynka, pokryta gęstą skórką. Miąższ jest porównywalny do limonki: jasnozielony, soczysty, zbyt kwaśny. Zamiast octu używa się soku, przygotowuje się z niego marynaty i sosy, aromatyzuje napoje i desery.

Bardzo kwaśna mandarynka pochodząca z Chin. Drobne owoce cytrusowe są spłaszczone, opakowane w pomarańczowo-żółtą cienką skórkę. Miąższ jest bardzo kwaśny, dlatego nie stosuje się go w postaci naturalnej, służy jako produkt do przygotowania deserów, marynat i owoców kandyzowanych. Drzewo Sunkata jest używane jako podkładka.

Grupa owoców cytrusowych pochodzących ze słodkiej mandarynki (mandarynki) i pomarańczy nazywa się Tangor. Najbardziej znani przedstawiciele - Ortanik i Murcott zostali szczegółowo opisani w artykule.

Warto powiedzieć, że „mandarynka” nie dotyczy terminów botanicznych i klasyfikacji roślin. Jest to odmiana bardzo słodkich mandarynek uprawianych w Chinach i Stanach Zjednoczonych. Owoce są intensywnie pomarańczowe, łatwo obrane z cienkiej skórki. Miąższ jest soczysty, pestkowy. Jedz i używaj jak normalną mandarynkę.

Owoce cytrusowe, które pojawiły się z mandarynki (słodkiej mandarynki) i grejpfruta, nazywane są Tangelo. Pierwszą roślinę uzyskano w 1897 roku w Stanach. Jednym z najjaśniejszych przedstawicieli jest Mineola. Większość tangelo nie rośnie naturalnie i wymaga ręcznego zapylania. Wszystkie owoce są duże i mają słodki smak.

Potomek pomarańczy i mandarynki, wyhodowany na wyspie Tajwan. Uważany jest za najsmaczniejszy orientalny cytrus. Tankan różni się od mandarynki jaskrawoczerwonym kolorem. Skórka jest cienka i łatwa do odklejenia. Miąższ jest lekko słodki, soczysty, pysznie pachnie. Owoce cytrusowe są używane w kuchni japońskiej.

Thomasville (Citranzhquat)

Sama nazwa wskazuje przodków rośliny. Oczywiście jest to potomek kumkwatu i cytryny. Pierwsze owoce uzyskano w 1923 roku w amerykańskim mieście o tej samej nazwie. Owoc cytrusowy wygląda jak mała cytryna w kształcie gruszki z cienką skórką. Można go stosować na różne sposoby, w zależności od stopnia dojrzałości. W podobny sposób stosuje się dojrzałe owoce, podobne w smaku do limonki. Zastąp cytrynę zielonym cytrynianem.

afrykanin wiśniowe pomarańcze noszą również nazwy Citropsis, Frocitrus. Roślina żyje w Afryce. Małe pomarańczowe owoce przypominają mandarynki, bardzo smacznie pachną. Miąższ kryje od 1 do 3 dużych nasion. Owoce cytrusowe są spożywane podobnie jak mandarynki, stosowane w medycynie ludowej w Afryce. Ponadto roślina ta jest uważana za najsilniejszy afrodyzjak.

Wynik hybrydyzacji cytryny i mandarynki, którego wygląd i smak dezorientuje wiele osób. Owoc wygląda jak pomarańczowa cytryna, a smakuje jak słodko-kwaśna mandarynka. Podobnie jak oboje rodziców, jest używany w kuchni.

Kolejny ciekawy owoc cytrusowy pochodzący ze słodkiej pomarańczy i poncirusa. Citrange jest podobny do cytrandaryny, nieco większy, o gładkiej powierzchni. Smak nie należy do najprzyjemniejszych, dlatego owoców nie je się na świeżo. Służy jako surowiec do przygotowania dżemów i marmolady.

Jeden z najstarszych owoców cytrusowych o największych owocach i najgrubszej skórce. Cedrat, jak się go nazywa, był pierwszym cytrusem sprowadzonym do Europy.

Owoc cytrusowy wygląda jak duża, wydłużona cytryna o charakterystycznym delikatnym kolorze. Skórka osiąga 2-5 cm, zajmuje około połowy objętości. Miąższ jest kwaśny, mdły lub lekko gorzkawy. Świeże owoce zwykle nie są spożywane. Nadzienie nadaje się do robienia dżemów, a masywna skorupa pasuje do owoców kandyzowanych. Z cytronu otrzymuje się również olejek eteryczny, który jest wykorzystywany w wielu gałęziach przemysłu.

Oryginalne i niezapomniane cytrynowe „palce Buddy”. Z powodu nieznanej anomalii kiełki owoców nie łączą się ze sobą, tworząc owoc, który wygląda jak ludzka ręka. Owoce o żółto-beżowym kolorze zawierają dużo nasion i minimalną ilość miąższu. Owoce bardzo ładnie pachną. Ze skórki przygotowywane są owoce kandyzowane, marmolada i dżem, mielimy ją i dodajemy jako przyprawę do dań głównych.

Japońskie cytrusy o bardzo ciekawym smaku, będące wynikiem skrzyżowania mandarynki i grejpfruta. Duże cytrynowe owoce o bardzo grubej skórce. Miąższ jest kwaśny, nie ma słodyczy, ale wręcz przeciwnie, jest lekko gorzki z powodu przegród. Owoce są spożywane świeże, jak grejpfrut.

Cytrusowe halimii

Citrus halimii (Mountain Citron) to bardzo mało znany owoc z Azji Południowo-Wschodniej. Rośnie na Półwyspie Malezyjskim i sąsiednim półwyspie Tajlandii oraz na niektórych odizolowanych wyspach Indonezji. Zawiera kwaśne owoce. W Tajlandii rośnie w lasach deszczowych południowych regionów na wysokości od 900 do 1800 m. W rzeczywistości ten owoc został zidentyfikowany przez botaników nie tak dawno temu. Po raz pierwszy został opisany w 1973 roku.

Banan jest jednym z niewielu owoców tropikalnych zatwierdzonych do stosowania w chorobach przewód pokarmowy. Wynika to z obecności...

Kraje Azji Południowo-Wschodniej to po prostu raj dla miłośników owoców tropikalnych. Owoc smoka, mangostan, tomarillo, durian, owoc węża i wiele innych egzotycznych nazw przestają tu zachwycać, a stają się normą.

Na pewno w Rosji, w dużych supermarketach, tych owoców jest dużo, tylko po pierwsze ich ceny mogą różnić się o rząd wielkości, a po drugie, aby ładnie prezentowały się na półkach, są dość wypchane z chemikaliami lub wysyłane niedojrzałe, co nie może wpływać na smak i użyteczne właściwości.

Ale w Azji Południowo-Wschodniej, w domu, wiele z tych owoców kosztuje grosza - na przykład dojrzałe i soczyste mango w sezonie można kupić za 5 rubli, a dużą (3 kg), słodką papaję za 30 rubli. Jeśli chodzi o zwykłe jabłka i gruszki, tutaj są one jednymi z najdroższych owoców. Poza tym prawie nie ma tu jagód, z wyjątkiem truskawek, co czasem nam się podoba.

Już szósty miesiąc mieszkamy na Bali i każdego dnia delektujemy się różnorodnością owocowych smaków. Jest tu kilkadziesiąt owoców tropikalnych, a jeśli weźmie się pod uwagę, że każdy z nich ma z reguły kilka odmian, a smak każdej odmiany jest wyjątkowy i niepowtarzalny, staje się jasne, jak dobrze żyje się tutaj miłośnikom owoców.

Te same owoce, których próbowaliśmy w Meksyku, Indiach, Sri Lance, Malezji czy Indonezji często różnią się nie tylko smakiem, ale także nazwą i kształtem. Oczy na bazarze czy w sklepie biegną, trudno wybrać konkretny owoc, więc kupujemy ogromne pudła, które z trudem mieszczą się na rowerze.

Celowo nie piszemy o cenach, ponieważ wszędzie są one różne, w zależności od kraju, sezonowości, różnorodności i możliwości targowania się. Tak więc zaczynamy naszą znajomość z tropikalnymi egzotykami.
Owoc węża (owoc węża), Balijczycy nazywają go salak

Owoce są okrągłe lub gruszkowate, zwężające się u góry do klina, pokryte łuskowatą brązową skórką przypominającą skórę węża, od której pochodzi nazwa owocu.

Skórka jest cienka i łatwa do usunięcia, wystarczy ją naciąć lub rozerwać na krawędzi, a następnie wyjąć jak skorupkę jajka. Miąższ jest koloru białego lub beżowego i składa się głównie z trzech segmentów. Jeśli owoc jest niedojrzały, to ze względu na dużą zawartość garbników robi gęsią skórkę, tak po raz pierwszy spróbowaliśmy go wiosną w Malezji – nie przypadł nam do gustu i bezpiecznie o nim zapomnieliśmy.

Tu na Bali salak, jako jeden z najczęstszych owoców, szybko się oswoił, spróbowaliśmy go ponownie i można powiedzieć, że się w nim zakochaliśmy.

Na Bali powszechne są 2 odmiany. Jeden, bardziej wydłużony, składa się z 3 identycznych segmentów, ma przyjemny orzeźwiający słodki smak, przypominający ananasa i banana z lekką nutą orzechową. Drugi, bardziej zaokrąglony, z dwoma dużymi segmentami i trzecim małym bez pestki, smakuje podobnie do agrestu i ananasa. Obie odmiany są dość ciekawe, kupujemy różne z takim samym powodzeniem.

Salak zawiera taninę, która usuwa szkodliwe substancje z organizmu, ma właściwości ściągające, hemostatyczne i przeciwbiegunkowe.

Na północy Bali, w lasach, jakimś cudem znaleźliśmy dzikiego śledzia. W przeciwieństwie do ogrodowego, jego skórka jest kolczasta w małych igłach, nie dłuższych niż 1 mm, a same owoce są mniejsze. Słodko smakują, ale obieranie ze względu na ciernie nie jest zbyt przyjemne, więc nakarmiliśmy nimi małpy, które nie były przeszkodą dla cierni i poradziły sobie z czyszczeniem równie szybko jak z bananami.
Tamarillo (tamarillo)

Owoce Tamarillo są jajowate o długości około 5 cm, błyszcząca skórka jest twarda i gorzka, niejadalna, a miąższ ma słodko-kwaśny, pomidorowo-porzeczkowy smak, prawie bez zapachu. Kolor skóry może być pomarańczowo-czerwony, żółty lub fioletowo-czerwony.

Kolor miąższu jest zwykle złoto-różowy, nasiona są cienkie i okrągłe, czarne, jadalne. Owoce przypominają pomidory o długich owocach, dlatego nazwano je drzewem pomidorowym. Tomarillo można przekroić na 2 połówki i po prostu wcisnąć miąższ do buzi, lub obrać nożem trzymając za ogonek - otrzymujemy taki kwiatek

Tamarillo zawiera duża liczba witaminy A, B6, C i E, a także pierwiastki śladowe - żelazo, potas, magnez, fosfor i wapń. Owoc przyda się osobom cierpiącym na migreny.

Zakochaliśmy się w tym owocu ze względu na jagodowo-porzeczkowy smak - jagód na Bali jest bardzo mało, w większości importowane (z wyjątkiem truskawek).

Tamarillo tworzy doskonały sos, gdy dodaje się do niego sok z cytryny, imbir i miód. Sos nadaje się zarówno do dań pikantnych, jak i deserów.
mango

Spośród wielu owoców tropikalnych, mango nadal jest jednym z naszych ulubionych – wydaje się, że możesz je jeść do woli i nigdy się nie znudzi. W Rosji kupowaliśmy je czasem w sklepie i pojęcie różnych odmian nie istniało dla nas - są tylko mango i tyle, co nas zdziwiło, że okazuje się, że jest ich kilkadziesiąt gatunków.

Indie zbierają rocznie około 13,5 miliona ton mango (wystarczy pomyśleć o liczbie!) i tym samym są głównym producentem (najbardziej znaną odmianą jest mangifera indica 'Alphonso'), Chiny zajmują drugie miejsce pod względem produktywności (nieco ponad 4 mln ton) , na trzecim - Tajlandia (2,5 mln ton), Indonezja 2,1 mln ton.

Dojrzałe owoce różnych odmian smakują bardzo różnie, najczęściej są słodkie i mają przyjemne aromaty o różnych odcieniach od miodu nawet do imbiru.

Przyjeżdżając do Indii na początku listopada, byliśmy bardzo zdziwieni, że nie znaleźliśmy mango w sprzedaży – okazało się, że sezon zaczyna się w kwietniu. Wylecieliśmy pod koniec marca, a dosłownie w ostatnim tygodniu w sprzedaży pojawiły się pierwsze plony - były to małe czerwone mango, bardzo pachnące i słodkie, przez kilka dni nie mogliśmy się od nich oderwać.

Bardzo podobała nam się różnorodność mango w Malezji - od tajskich jasnożółtych, z beżowym miąższem w środku, po zielone gruboskórne, niedojrzałe z wyglądu, ale z jasnopomarańczowym, słodkim miąższem.

Ale tak naprawdę na Bali przejadamy się mango. W maju i czerwcu wybór nie był zbyt duży, ale w sierpniu, wrześniu, a zwłaszcza w październiku różnorodność odmian i cen nie przestaje nas cieszyć. Naszą ulubioną odmianą jest Harumanis, zielone mango z pomarańczowym, słodkim, miodowym miąższem.

Mango ma dużo witamin i fruktozy, a mało kwasów. Witamina A ma korzystny wpływ na narządy wzroku, pomaga przy „kurzej ślepocie” i innych chorobach oczu. Regularne spożywanie mango poprawia odporność i chroni przed przeziębieniem. Zielone mango jest również bogate w witaminę C.

Owoce mango są często stosowane w medycynie domowej, na przykład w Indiach mango stosuje się w celu tamowania krwawień, wzmocnienia mięśnia sercowego, a także poprawy funkcji mózgu.
Jackfruit (jackfruit)

Każdy, kto widzi chlebowca po raz pierwszy, jest bardzo zaskoczony i coś w tym jest - to największy owoc na świecie, który rośnie na drzewie. Długość owocu wynosi 20-90 cm, średnica do 20 cm, a owoce ważą do 35 kg (na zdjęciu dla porównania obok mandarynka). Gruba skórka pokryta jest licznymi stożkowatymi wypustkami-cierniami. Młode owoce są zielone, po dojrzeniu stają się zielono-żółte lub brązowo-żółte.

Jeśli owoc opadł i nie jest dojrzały, jest spożywany jako warzywo, w Indiach wielokrotnie próbowaliśmy curry z chlebowca. Ale świeżego po raz pierwszy spróbowano na Sri Lance pod koniec kwietnia, tam właśnie rozpoczął się sezon.

Dojrzały owoc można znaleźć od maja do września, po stuknięciu wydaje głuchy dźwięk (niedojrzały owoc jest głuchy). Wewnątrz owoc podzielony jest na duże płaty, które zawierają słodkożółty miąższ, składający się z soczystych, śliskich włókien. Każdy płat zawiera podłużne nasienie o długości 2-4 cm, w jednym owocu może znajdować się do 500 nasion

Skórka i pestki dojrzałego owocu mają nieprzyjemną gnijącą woń, natomiast miąższ przyjemnie pachnie, ma coś wspólnego z bananem i ananasem, ale smak jest specyficzny, jak na amatora, bardzo nam smakował.

Wszystkie części rośliny, w tym skórka, zawierają lepki lateks, dlatego zaleca się krojenie owoców smarując ręce. olej słonecznikowy lub w gumowych rękawiczkach Owoce można przechowywać w lodówce przez 1-2 miesiące. W supermarketach i na rynkach jackfruit jest sprzedawany głównie w postaci posiekanej, ponieważ całe owoce po pierwsze odstraszają cierniami, a po drugie nie każdy jest gotowy na opanowanie takiego giganta.

Ze względu na swoją wagę często zdarza się, że jackfruit spada z drzewa i pęka. Ze względu na silny zapach jest łatwo znajdowany przez zwierzęta, które roznoszą nasiona po całym lesie, co przyczynia się do jego aktywnego rozprzestrzeniania.

Owoce chlebowca są bardzo pożywne, zawierają około 40% węglowodanów. W szczególności z tego powodu, a także ze względu na taniość i powszechną dostępność chlebowiec w Indiach nazywany jest „chlebem dla biednych” lub chlebowcem. Nasiona są również pożywne - zawierają 38% węglowodanów, są prażone i spożywane jak kasztany. Smakują trochę wytrawnie, ale dobrze komponują się z sałatkami.
Owoc smoka lub owoc smoka (owoc smoka), znany również jako pitahaya lub pitahaya

Należy do rodziny kaktusowatych. Ze względu na ciekawy i nietypowy kształt oraz jaskraworóżowy kolor owoc nie może pozostać niezauważony. Owoc ma biały lub czerwony (w zależności od odmiany), kremowy miąższ i delikatny, lekko wyczuwalny aromat. Miąższ jest spożywany na surowo, smak jest słodki. Jest wygodny do jedzenia, pokrojony na 2 połówki, zgarniając miąższ łyżką. Dla niektórych smoczy owoc może wydawać się mdły i niezbyt smaczny, ale jeśli odpowiednio go spróbujesz, na pewno ci się spodoba (jak na przykład ser Mozzarella, który również nie ma bardzo wyraźnego smaku).

Owoce rosną na kaktusach i kwitną tylko w nocy. Kwiaty są również jadalne i można z nich zrobić herbatę. Owoc jest niskokaloryczny, pomaga przy bólach brzucha i korzystnie wpływa na jakość widzenia.
rambutan (rambutan)

Owoce są okrągłe lub owalne, wielkości 3-6 cm, rosną w gronach do 30 sztuk, czasami sprzedawane bezpośrednio na gałęzi. W miarę dojrzewania owoce zmieniają kolor z zielonego na żółto-pomarańczowy, a następnie na czerwony. Jeśli chcesz uzyskać jak najwięcej przyjemności, wybierz owoce o jaskrawoczerwonym kolorze. Soczyste białe owoce pokryte są gęstą skórką, usianą zakrzywionymi, twardymi żółto-brązowymi włoskami o długości 1-2 cm.Miąższ jest galaretowaty, biały, bardzo aromatyczny i ma przyjemny słodko-kwaśny smak. Wewnątrz znajduje się niejadalne, owalne ziarno o długości do 1,5 cm.Surowe nasiona są trujące, ale po usmażeniu nadają się do spożycia.

Olej z nasion jest używany do produkcji mydeł i świec. Rambutany zawierają węglowodany, białka, wapń, fosfor, żelazo, kwas nikotynowy i witaminę C.

Owoce są spożywane głównie świeże, czasem w puszkach z cukrem. Ponadto w Malezji te owoce w puszkach sprzedawać na każdym rogu, jako przekąskę, a także robić napoje orzeźwiające.

Po raz pierwszy zetknęliśmy się z rambutanami w ich ojczyźnie - w Malezji. Z języka malajskiego rambutan jest tłumaczony jako „włochaty”.

Owoce są bardzo lekkie, więc 1 kilogram może zawierać ich kilkadziesiąt. Nota bene, po bananach, którymi w Indiach się uzależniliśmy (nie tylko ze względu na smak, ale i ze względów sanitarnych), jest to owoc numer 2, który można spokojnie i bezpiecznie zjeść w podróży. Pęczek rambutanów można kupić na targu lub na poboczu drogi i zjeść od razu, czego nie da się zrobić z samą papają czy mango, nie mówiąc już o owocach, które je się ze skórką.

Wystarczy rozerwać skórkę na środku i usunąć górną połowę (włosy wcale nie kłują), następnie włożyć miąższ do buzi i trzymać w dłoni drugą połowę skórki - nawet nie trzeba umyć ręce.

W Malezji dostaliśmy akurat w sezonie rambutanów (maj) i koszt za 1 kg był taki sam jak za 1 kg mango (około $1), ale na Bali okazały się 3 razy droższe, choć w październiku spadły już do 1,5 dolara.
Mangostan (mangostin), znany również jako mangostan, mangostan, garcinia, mangkut

Owoc jest okrągły, o średnicy 4-8 cm, pokryty grubą (1 cm) bordowo-fioletową niejadalną skórką, pod którą znajduje się 5-8 segmentów białego, bardzo soczystego miąższu, wewnątrz każdego segmentu znajdują się duże nasiona. Mangostany spotkaliśmy na Sri Lance - kiedy zobaczyliśmy je po raz pierwszy, pomyśleliśmy, że jest tu jakaś dziwna persymona.

Nie zamierzaliśmy ich kupować, ale sprzedawca zatrzymał nas w ostatniej chwili, pokazując sprytny trik, otwierając ten owoc w sekundę. Widząc soczysty miąższ nie mogliśmy się oprzeć chęci i spróbowaliśmy, a potem oczywiście kupiliśmy. Smak owoców jest bardzo przyjemny, kremowo-słodki i lekko cierpki.

W czasie upałów jest to doskonały owoc do ugaszenia pragnienia.
Melodi (melodi), aka pepino, gruszka melonowa lub słodki ogórek

Owoce są różnorodne, różnią się wielkością, kształtem, kolorem i smakiem. Niektóre mają egzotyczny kolor - jasnożółty, inne fioletowy, który przypomina bakłażan. Miąższ dojrzałego owocu jest jasnożółty lub całkowicie bezbarwny. Melody smakuje jak mieszanka gruszki i ogórka o smaku melona. Można ją dodawać do słodkich deserów i sałatek (w zależności od odmiany). Tutaj na Bali uwielbiamy dodawać ją do sałatek - owoce kosztują mniej więcej tyle samo co ogórki, a smak jest delikatniejszy i ciekawszy.

Nawiasem mówiąc, odcienie smaku są różne - od słodkiego i kwaśnego po słodki. Melodia sama w sobie jest bardzo soczysta, składa się w 92% z wody, więc świetnie nadaje się do ugaszenia pragnienia. Kwaskowatości owocom nadaje witamina C, owoce są również bogate w żelazo, keratynę oraz dużą ilość witamin A, B1, B2 i PP.
Longan (longan) lub oko smoka

Imię pochodzi od nazwy wietnamskiej prowincji Longan. A druga ze struktury owocu - jeśli przełamiesz "jagodę" na pół, to pojawi się czarna kość, która na tle przezroczystego beżowego miąższu przypomina oko Longana, rosnącego w gronach na wiecznie zielonych drzewach, których wysokość może osiągnąć dwadzieścia metrów. Latem z każdego drzewa zbiera się ponad 200 kg owoców.

Zewnętrznie owoce są podobne do orzechów, łatwe do czyszczenia. Kolor niejadalnej zewnętrznej skorupy owocu jest żółtawy. Lognan ma tendencję do dojrzewania po usunięciu z drzewa. Pod skórką kryje się przezroczysty soczysty miąższ - słodki i bardzo aromatyczny o piżmowym posmaku. Pod miazgą znajduje się jedna duża kość.

Longan jest dość bogaty w witaminy, zawiera dużo witaminy C, B1, B2 i B3, a także mikro i makroelementy takie jak fosfor, magnez, potas, wapń, miedź, żelazo, cynk, mangan, a ponadto wiele biokwasów przydatnych dla skóry. Przy takim bogactwie owoc jest niskokaloryczny. Longan można spożywać na świeżo lub jako przekąskę do dań gorących i pikantnych, napój z niego doskonale gasi pragnienie i poprawia apetyt

Pierwszy raz spróbowaliśmy tych owoców na Bali – jakoś spacerując po bazarze z naszym balijskim przyjacielem Budi, zapytaliśmy go o jego ulubione owoce, a on bezzwłocznie wskazał ten raczej niepozorny owoc. Budi pochodzi z Jawy, a longan jest tam bardzo popularny.

Za pierwszym razem, gdy tak naprawdę nam się to nie podobało, aromat nie był tak wyraźny, jak się spodziewaliśmy. Uznaliśmy, że po prostu nie smakujemy i po kilku dniach kupiliśmy ponownie - tym razem longan okazał się bardzo smaczny i soczysty.

Na tle innych egzotycznych, bardziej apetycznie wyglądających owoców z pewnością przegrywa zewnętrznie, ale zawarta w nim paleta użytecznych składników i orzeźwiający smak zachęcają do kolejnych zakupów.

Longan jest stosowany w tradycyjnej medycynie chińskiej jako środek tonizujący na osłabienie, zmęczenie, tachykardię, zawroty głowy i zaburzenia widzenia. Ponadto miąższ owocu stosuje się w leczeniu zaburzeń żołądkowo-jelitowych, obniżaniu temperatury ciała podczas gorączki, uspokajaniu przy nieuzasadnionym podnieceniu, normalizowaniu snu oraz poprawie pamięci i koncentracji.
Kepundung (kepundung) lub agrest azjatycki

Z wyglądu jest bardzo podobny do Longana, ale smak jest zupełnie inny. Skórka jest gruba, ale łatwa do obierania. Owoce w środku są biało-różowe, mają lepką galaretowatą strukturę, jest pestka trudna do oddzielenia od miąższu - to jeden z powodów, dla których kepundung jest łatwiejszy w użyciu do robienia syropów i sosów niż spożywany na świeżo. Owoc w smaku bardzo przyjemny, słodko-kwaśny, orzeźwiający z lekkim delikatnym aromatem. Kepundung jest dobrze znanym źródłem witaminy C w Azji, dzięki czemu jest przydatny w leczeniu problemów z gardłem i układem oddechowym.

Owoc jest uważany za święty przez indyjskich i tybetańskich uzdrowicieli, którzy używają suszonych owoców do leczenia szerokiego zakresu problemów, takich jak niestrawność, gorączka, problemy z wątrobą i anemia. Kepundung jest dobry do zapobiegania i leczenia stresu, gorączki, zapalenia stawów.
Tamaryndowiec (tamaryndowiec) lub data indyjska, to asam, asem, sampalok

W rzeczywistości jest to roślina strączkowa, ale jest sprzedawana w dziale z owocami, a ze względu na słodki smak wielu uważa ją za owoc. Pod skorupą ukryty jest owoc - brązowa fasola w kształcie strąka, podobna, przepraszam, do "łajna", składająca się z miękkiego miąższu i wielu gęstych nasion.

Miąższ można spożywać na świeżo jako owoc lub jako słodzik do herbaty. Jest również szeroko stosowany jako przyprawa zarówno w kuchni azjatyckiej, jak i latynoamerykańskiej.

Miąższ zielonych owoców jest kwaśny i jest używany do gotowania. pikantne potrawy, ale dojrzałe owoce są słodsze, o owocowym smaku, służą do robienia deserów, napojów, przekąsek.

W Ameryce Łacińskiej, zwłaszcza w Meksyku, owoc ten jest bardzo popularny i wykorzystywany na różne sposoby. To właśnie w Meksyku po raz pierwszy poznaliśmy jego smak – spróbowaliśmy słodyczy Tamarindo – twardych cukierków z pestkami, o charakterystycznym aromacie i smaku.

Nie przepadaliśmy za słodyczami, ale tutaj, na Bali, kupiliśmy świeżą tamaryndowca, nawet nie podejrzewając, że już go kiedyś próbowaliśmy – tym razem przypadł nam do gustu.

Dzięki ich właściwości lecznicze, miąższ, liście i kora są wykorzystywane w medycynie. Na Filipinach liście są tradycyjnie używane do przygotowywania herbaty ziołowej, która łagodzi gorączkę malarii. A w Indiach, w Ajurwedzie - do leczenia chorób przewodu pokarmowego. Tamaryndowiec zawiera dużą ilość witaminy C, a także witaminy A i E. Chroni przed przeziębieniem i chorobami serca.

Tamaryndowiec jest oficjalnym drzewem Santa Clara na Kubie i znajduje się w herbie miasta.
Papaja (papaja)

Słodkie soczyste kawałki papai rozpływają się w ustach. Owoc jest niezwykle pożywny, a co najważniejsze ciekawa papaja wcale nie nudny, bardzo często jadaliśmy go w Indiach i na Sri Lance, a na Bali - taki jest nasz tradycyjne danie na śniadanie przez szósty miesiąc. W Indiach i na Bali papaja jest bardzo słodka, my szczególnie lubimy odmianę kalifornijską, ale w Tajlandii, jak mówią nasi znajomi, jest bardziej wodnista. W Meksyku smakowało nam tylko w połączeniu z jogurtem lub miodem – tam częściej je się je trochę niedojrzałe, a nawet z solą i papryczkami chilli.

Papaja jest cennym źródłem beta-karotenu, jedna trzecia średniej wielkości owocu nasyca dzienne zapotrzebowanie dorosłej osoby w witaminę C, a także dostarcza niezbędnej ilości wapnia i żelaza.

Owoce papai są nie tylko z wyglądu, ale także w skład chemiczny blisko melona, ​​zawierają glukozę i fruktozę, kwasy organiczne, białka, błonnik, witaminy i minerały, dlatego papaja bywa nazywana „drzewem melona”.

Mówi się, że upieczone na ogniu owoce papai pachną świeżym chlebem, co nadało tej roślinie kolejną ciekawą nazwę – „chlebowiec”.

Zielona papaja ma właściwości antykoncepcyjne i poronne - Azjatki chcące przerwać ciążę zjadały niedojrzałe owoce w dużych ilościach.

W krajach tropikalnych sok z papai jest stosowany przy chorobach kręgosłupa, ponieważ zawiera enzym regenerujący tkanka łączna krążki międzykręgowe. Być może właśnie dzięki częstemu stosowaniu papai Azjaci są mniej podatni na choroby narządu ruchu, nawet pomimo tradycji noszenia ciężkich rzeczy na głowie.
Kokos (kokos, kokos)

Chociaż często określa się je mianem „ kokosy”, w rzeczywistości nie są to orzechy, ale pestkowce - owoce pestkowe (jak brzoskwinie). Masa orzecha kokosowego to 1,5-2,5 kg, jego zewnętrzna skorupa jest zielona, ​​brązowa lub żółta, w zależności od odmiany, przebita włóknami, a wewnętrzna, twarda skorupa to ta sama „skorupa”, do której wielu jest przyzwyczajonych w sklepie półki. W młodym kokosie płyn (woda kokosowa) jest klarowny i smaczny, to właśnie te kokosy kupuje się jako napój. Stopniowo, wraz z pojawieniem się wewnątrz kropelek oleju wydzielanego przez korę, płyn zamienia się w mleczną emulsję, następnie gęstnieje i twardnieje, zastygając na ściankach łuski.

W Meksyku kupowaliśmy głównie już twarde, pokrojone w plastry kokosy. Jedzone z czekoladą bardzo przypominają batony Bounty.

Ale wody kokosowej po raz pierwszy spróbowano w Indiach. Tam młode kokosy są sprzedawane na każdym rogu i są bardzo tanie (0,3 USD w porównaniu do 1-1,5 USD na Bali). Nie sprzedaje się ich na straganach z owocami, ale często właśnie z wózka. Czasami tuż pod drzewem na ziemi leży góra świeżych orzechów kokosowych i rozłupanych kości. Sprzedawcy zręcznie, w 2-3 krokach odcinają górę i wkładają tubkę – napój gotowy

Młody kokos zawiera około 2 filiżanek „mleka kokosowego”. Po opróżnieniu naturalnego pojemnika można poprosić o podzielenie go na 2 części i łyżką zrobioną od razu przez sprzedawcę z jednego cięcia wzdłuż zewnętrznej warstwy zeskrobać miąższ - półprzezroczystą galaretowatą zawiesinę.

Na Bali jest pod dostatkiem różnych odmian zarówno młodych, jak i twardych orzechów kokosowych, a te ostatnie sprzedawane są już obrane, co jest bardzo wygodne.

Pierwsze miejsce na świecie w produkcji kokosów, czyli około 20 000 tysięcy ton owoców rocznie, zajmują Filipiny. Indonezja i Indie zajmują odpowiednio 2. i 3. miejsce.

Kokos jest silnym afrodyzjakiem, normalizuje układ rozrodczy. Mleko i miąższ kokosa dobrze przywracają siły i poprawiają wzrok.

Olej kokosowy jest generalnie produktem uniwersalnym, wykorzystywany jest w kuchni, do celów medycznych i kosmetycznych.

Wzmacnia i odżywia włosy, a także nawilża i zmiękcza skórę, wygładzając zmarszczki; poprawia pracę układu pokarmowego i wątroby; normalizować czynność tarczycy; rozluźnia mięśnie i pomaga przy problemach ze stawami; zwiększa odporność i odporność na różne infekcje, zmniejsza zdolność adaptacji bakterii do antybiotyków.

Miazga normalizuje poziom cholesterolu we krwi; pomaga przy przeziębieniach, biegunkach i chorobach pęcherzyka żółciowego; ma przeciwdrobnoustrojowe, przeciwwirusowe działanie gojące rany; zmniejsza ryzyko miażdżycy i innych chorób układu sercowo-naczyniowego, a także procesów nowotworowych i zwyrodnieniowych. Twarde orzechy kokosowe zawierają witaminy z grupy B oraz witaminy C i E, a także różne sole mineralne.

Ogólnie rzecz biorąc, nie owoc, ale cała naturalna apteka.
Ananas (ananas, ananas)

Największe plantacje ananasów koncentrują się na Wyspach Hawajskich, co stanowi około 30% światowej produkcji. Czy wiesz, że ananasy rosną na krzakach, a nie na drzewach? Po raz pierwszy jak rosną jesteśmy na Sri Lance i byliśmy bardzo zaskoczeni.Ananas obok bananów to jeden z najpopularniejszych owoców w Azji, można je znaleźć w każdym kraju - różnych odmian i rozmiarów. Jedliśmy najsmaczniejsze ananasy na Sri Lance - jasne, słodkie i soczyste, z bogaty aromat, po prostu rajska rozkosz. Nasi przyjaciele ze Sri Lanki przywieźli nawet takie ananasy do Rosji jako pamiątki.

A w Indiach spodobał nam się sposób obierania ananasów na plażach. W stanach Kerala i Goa sprzedawcy niosą na głowach owoce na sprzedaż w dużych misach, w tym ananasy. Są odwracane do góry dnem, zręcznie obierane nożem i dosłownie minutę później podawane jak wafelek do lodów.

Ananas jest niskokaloryczny, a wysoka zawartość soli potasowych pomaga pozbyć się nadmiaru płynów, a nawet kilku kilogramów wagi. Deser ananasowy poprawia trawienie tłustych potraw i poprawia metabolizm. Dzięki kompleksowi substancji biologicznie czynnych ananas pobudza trawienie i zmniejsza lepkość krwi.

Ananas zawiera witaminy A, B i C, a także liczne pierwiastki śladowe, w tym bromelainę, która poprawia wchłanianie substancji białkowych przez organizm.
Marakujya (marakujya), czyli jadalny passiflora, jadalny passiflora lub fioletowa granadilla

Po raz pierwszy spróbowaliśmy tej marakui na Bali i muszę powiedzieć, że za pierwszym razem nie zrobiła na nas większego wrażenia, ale za drugim razem spróbowaliśmy - marakuja jest naprawdę bardzo smaczna i niezwykła. Kolor owoców, w zależności od odmiany, waha się od jasnożółtego do bordowego, galaretowaty miąższ może być przezroczysty, beżowy, zielonkawy. Odcienie smakowe są również bardzo różne - od słodko-kwaśnych po bardzo słodkie. Nie jesteśmy jeszcze uzależnieni od konkretnej odmiany, próbujemy różnych. Wystarczy przekroić owoc na pół, po czym pachnący słodki miąższ można jeść łyżką. Pestki marakui są również jadalne – służą do ozdabiania ciast i innych wyrobów cukierniczych.

Słodko-kwaśny sok z marakui jest ceniony w kuchni, a ponieważ ma również dobre właściwości tonizujące, znajduje zastosowanie w farmacji i kosmetyce.

Owoc jest bardzo skuteczny w łagodzeniu bólów głowy, napięcia mięśni i bezsenności.
Guawa (guawa) lub guawa

Owoce są zwykle okrągłe, owalne lub gruszkowate, o przyjemnym piżmowym zapachu. Kolor owoców jest bardzo różny - żółtawo-biały, jasnożółty, czerwonawy, zielonkawo-biały lub całkowicie zielony, skórka jest zawsze bardzo cienka. Owoce są różnej wielkości - od bardzo małych do dużych, w zależności od odmiany. Miąższ jest biały, żółty, różowy lub jaskrawoczerwony, wypełniony twardymi nasionami. Liczba nasion waha się od 112 do 535 (a niektóre owoce w ogóle nie zawierają nasion). Guawa daje jedną główną uprawę, do 100 kg na drzewo - i 2-4 dodatkowe znacznie mniejsze. Najlepsze dojrzałe drzewa dają po 200-250 kg. za rok.

Kiedy pierwszy raz spróbowaliśmy guawy w Indiach, tam wolą ją jeść niedojrzałą, zieloną, przekrojoną na pół i posypaną pieprzem (zrezygnowaliśmy z tego dodatku). Smak jest niezwykły, nam smakował, ale żołądki niedojrzałych owoców nie do końca przypadły nam do gustu. Na Bali spróbowaliśmy innej odmiany guawy i tym razem zjedliśmy dojrzałe owoce. Owoce te są podobne pod względem wielkości i koloru do azjatyckich cytryn, a jasnoróżowy delikatny miąższ smakuje jak truskawki.

Gujawa to skarbnica zdrowia, to jedyny owoc, który zawiera 16 witamin, minerałów, soli i pierwiastków śladowych. Ciekawostka: gujawa zawiera 5-10 razy więcej witaminy C niż pomarańcza.

Owoce guawy mają szerokie zastosowanie nie tylko w żywności (galaretki, dżemy, sosy, marmolady, soki), ale także w produkcji napojów alkoholowych.

Sok z guawy ma działanie psychostymulujące, w starożytności dodawano go do napojów wojowników i myśliwych, aby dodać im wigoru i siły, a Kubanki karmiły tymi owocami swoich kochanków, zawierają afrodyzjaki – substancje wzmacniające” męska siła i zwiększyć pożądanie seksualne.

Gujawę stosuje się również jako odświeżacz powietrza - jeśli pokrojone owoce zostaną wniesione do zadymionego pomieszczenia, to po 10 minutach zapach tytoniu zniknie.
Żółty arbuz (żółty arbuz)

Wygląda jak zwykły arbuz w paski, tylko w środku ma niezwykły, jasnożółty kolor. Taki arbuz powstał w wyniku skrzyżowania dzikiego arbuza (który jest po prostu żółty) ze zwykłym. Oprócz niezwykłego zabarwienia, ten arbuz zawiera bardzo mało pestek, w porównaniu do czerwieni – czasem nie spotykamy ich wcale.

Pierwszy raz spróbowaliśmy żółty arbuz w Malezji i okazał się niezbyt słodki, ale na Bali często je kupujemy i zawsze trafiamy na słodkie. Kiedyś kupiliśmy i czerwoną i żółtą dla porównania smaków i tak czerwona okazała się mniej słodka, wydawała się nawet wodnista, chociaż jeśli zje się ją oddzielnie od żółtej to jest dość aromatyczna i słodka

Pomimo tego, że jest to hybryda, żółty arbuz, podobnie jak zwykły arbuz, zawiera wiele witamin i doskonale reguluje pracę układu wydalniczego.
Sapodilla (sapodilla) alias savo, alias chiku, alias akhra

Owoce brązowozielone jajowate, do 5 cm wielkości, mniejsze owoce wyglądają jak małe ziemniaki, a większe jak kiwi. Skórka jest miękka i łatwa do obierania nożem. Miąższ żółtobrązowy, soczysty, bardzo słodki z posmakiem karmelowo-daktylowym, czasem nawet mdlący, jeśli owoc jest dojrzały.

Lepiej wybierać owoce miękkie, nawet jeśli są trochę „skurczone”, na pewno będą słodsze. Po raz pierwszy spróbowaliśmy tego owocu w Indiach i od razu stał się on naszym drugim ulubieńcem (po bananach). W Indiach nazywa się to „chiku”, więc jesteśmy bardziej przyzwyczajeni do tej nazwy. Na Bali jest znany jako „savo” lub „balijski kiwi”. Spożywają owoce zarówno na surowo, jak i gotowane – w postaci dżemów i sałatek, duszone są z sokiem z limonki i imbirem, wkładane do placków, a nawet robione na ich bazie wino.

Chicu jest bogaty w białka roślinne, węglowodany, żelazo, potas i wapń, a także witaminy A i C. Z dobroczynnych właściwości chicu korzystają producenci kosmetyków - owoc działa antyseptycznie i regenerująco.
Durian (durian)

W Azji Południowo-Wschodniej durian jest uważany za króla owoców. Ma owalny lub okrągły kształt, około 15-30 cm średnicy, waży od 1 do 8 kg. Durian jest pokryty piramidalnymi twardymi cierniami i jest nieco podobny do chlebowca, wielu turystów, z powodu braku doświadczenia, nawet je myli.

Owoc to pięciokrotna kapsułka, każda z 5 komór owocu zawiera jedno bladożółte nasiono z miąższem, mające konsystencję budyniu i niezrównanie "pyszny" aromat. Zapach dojrzałego owocu jest naprawdę osobliwy, bardzo żrący, słodkawo-gnilny. Surowy miąższ dojrzałych owoców duriana uważany jest za przysmak, owoce je się rękami, rozdzierając je w szwach i usuwając miąższ z nasionami z komory

Swoim smakiem przypomina krem ​​ze słodkich migdałów z dodatkiem twarogu, sosu cebulowego, syropu wiśniowego i innych produktów, które trudno połączyć.

Durian, jeśli nie jest przejrzały, pachnie dopiero po przekrojeniu, a zapach pojawia się dopiero pół godziny po pocięciu owocu. Zapach duriana jest czasami opisywany jako mieszanka zgniłej cebuli, sera i terpentyny.

Z tego powodu w wielu krajach Azji Południowo-Wschodniej zabrania się wnoszenia duriana do miejsc publicznych i środków transportu, w wielu hotelach tych krajów, w których durian rośnie, wisi nawet plakat z przekreślonym wizerunkiem owocu, szczególnie my widzieliśmy dużo takich plakatów w Singapurze, podobno jest za to nawet mandat.

Skład duriana zawiera bogaty zestaw minerałów - potas, wapń, magnez i cynk, są to pierwiastki niezbędne do funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego, nerwowego, odpornościowego i innych. Odwar z liści i korzeni duriana stosuje się jako środek przeciwgorączkowy, a miąższ jako środek przeciw robakom.

Spożywana jest na świeżo, dodawana do wyrobów cukierniczych, jako nadzienie do czekoladek, lodów, napojów, smażona jako dodatek lub mieszana z ryżem.

Po raz pierwszy postanowiliśmy poznać smak duriana w Malezji próbując lodów o tym smaku. W ogóle nam to nie smakowało, choć mało prawdopodobne, aby miało to coś wspólnego ze smakiem prawdziwego owocu – zawierało mleko sojowe oraz kilkanaście aromatów, stabilizatorów itp.

Nie spotkaliśmy nikogo, kto byłby wobec tego owocu obojętny – albo go kocha, albo brzydzi. Wcześniej unikaliśmy nawet mówienia o spróbowaniu duriana, ale ostatnio zdecydowaliśmy się na ten wyczyn. Nasz werdykt jest taki, że durian ma bardzo bogaty smak w wielu odcieniach, bardzo nam się podobał, więc na pewno go kupimy w przyszłości.
Carambola (carambola) lub gwiezdny owoc

Istnieją głównie 2 rodzaje: kwaśny, zwykle zielony i słodko - żółty. Owoce obu odmian są bardzo soczyste i lekko zielne. Kwaśne odmiany mają wyraźny efekt tonizujący, po raz pierwszy spróbowaliśmy ich na Bali, te odmiany są idealne do robienia sałatek.

Słodkie odmiany poznaliśmy dawno temu, jeszcze podróżując po Europie, szczególnie zakochaliśmy się w nich na Wyspach Kanaryjskich. Soczysty miąższ przypomina przede wszystkim harmonijne połączenie agrestu, jabłka i ogórka. Słodkie odmiany są pyszne na surowo, można je również dodawać do koktajli owocowych lub stosować jako jadalną dekorację do lodów i ciast - po pokrojeniu owoc tworzy ładne gwiazdki.

Dzięki swojej soczystości karambola doskonale gasi pragnienie. Kompleks mineralno-witaminowy owoców jest reprezentowany przez wapń, fosfor, żelazo, sód, potas, beta-karoten oraz witaminy B1, B2, B5 i C. Aromat karamboli jest znacznie wzmocniony, jeśli jest lekko gotowany w syropie do miękkości .
Cytryny azjatyckie (cytryna)

Oczywiście cytryny są wszędzie i można je przypisać owocom tropikalnym z rozciągnięciem, ale mimo to postanowiliśmy o nich napisać, ponieważ z wyglądu bardzo różnią się od zwykłych. Cytryny azjatyckie są małe, okrągłe, żółtozielone lub zielone, przez co przypominają limonkę, z którą często mylą je turyści.

Nawiasem mówiąc, cytryna bardzo fajnie zmienia lub przekształca smak znanych owoców. Spróbuj na przykład skropić papaję sokiem z cytryny i uzyskać niezwykły smak, papaja wyda się jeszcze słodsza.

Cytryny często używamy też do robienia herbatki cytrynowo-imbirowo-miodowej. Cytryna zawiera tak dużo witaminy C, że nawet przy krótkotrwałym podgrzaniu soku z cytryny do 100°C zawartość witaminy C prawie się nie zmniejsza, co pozwala dodawać ją do herbaty i jej nie tracić. użyteczne właściwości(najważniejsze, żeby go nie zagotować).

Sok z cytryny to profilaktyka przed zawałem serca, udarem mózgu, a także jest w stanie zabić kilkadziesiąt wirusów.
Chompu (chomfu), jambolan, yamboza lub jabłko malajskie, zwane także jabłkiem woskowym, różanym, górskim lub wodnym

Owoce są podłużne, dzwonkowate. Chociaż owoc nazywa się jabłkiem, wygląda bardziej jak mała gruszka o długości 4-8 cm.Owoc ma różowo-czerwoną lub ciemnoczerwoną, czasem czerwono-zieloną woskową skórkę, biały soczysty chrupiący miąższ i 1 lub 2 niejadalne brązowe nasiona, chociaż są owoce i nie ma nasion. Dojrzały owoc ma przyjemny, słodki aromat, a sam owoc dobrze gasi pragnienie. Po raz pierwszy spróbowaliśmy go na Bali - kupiliśmy go kilka razy i za każdym razem smaki są różne, od bardzo słodkich po niesmaczne wodniste, najwyraźniej nie nauczyliśmy się jeszcze określać dojrzałości owocu.

Dojrzałe owoce woskowego jabłka są jadalne nie tylko świeże, ale także duszone z goździkami i innymi przyprawami, w śmietanie. Niedojrzałe owoce nadają się do robienia dżemów, dżemów i marynat. Z tych owoców wytwarza się również białe i czerwone wino.

Jabłko malajskie zawiera substancje bioaktywne, które obniżają poziom cukru we krwi, dlatego jest bardzo przydatne dla diabetyków. Jest również aktywnie stosowany w medycynie ludowej w wielu krajach tropikalnych. Na przykład wywar z kory drzewa stosuje się przy dolegliwościach jelitowych, wywar z korzenia stosuje się jako środek moczopędny, a sok z liści stosuje się jako balsam do twarzy lub w nim do kąpieli. Owoc ma działanie przeciwdrobnoustrojowe, stosowany jest do regulacji ciśnienia krwi oraz w leczeniu przeziębień.
Sirsak, guanabana, kłująca annona lub soursop

Owoce są sercowate lub owalne, nieregularnego kształtu, długości 15-20 cm i wadze do 3 kg. Skórka jest cienka i twarda, ma małe mięsiste kolce ułożone w siatkę, kolor ciemnozielony, czasem z czarnymi plamami, dojrzały owoc lekko żółknie. Miąższ jest soczysty, włóknisty, jasnokremowy, podobny do budyniu, podzielony na segmenty, ma aromatyczny niepowtarzalny zapach przypominający ananasa, smak jest słodki z lekką kwaskowatością, gałką muszkatołową.

Owoce są spożywane zarówno świeże, jak i wykorzystywane do sporządzania napojów, deserów, sałatki owocowe i lody. Owoce zbiera się niedojrzałe, twarde, bo jeśli pozwoli się im dojrzeć na drzewie, opadają i ulegają uszkodzeniu. W temperaturze pokojowej dojrzewają i stają się miękkie. W Indonezji niedojrzałe owoce są używane jako warzywa.

Jemy na świeżo, pierwszy raz spróbowaliśmy na Wyspach Kanaryjskich, ale wtedy nie docenili smaku i długo go nie kupowali. A całkiem niedawno, kiedy chcieli egzotyki i kupili sirsak, smakował im. Po prostu przecinamy go na pół, analogicznie do pitai, i zjadamy miąższ łyżkami, ale możesz go pokroić w kostkę i zjeść widelcem, co jest dla ciebie wygodniejsze.

Sirsak zawiera ważne minerały - wapń, magnez, fosfor, żelazo, a także witaminę C i witaminy z grupy B. Owoc korzystnie wpływa na mikroflorę jelitową, poprawia pracę wątroby, normalizuje kwasowość żołądka, usuwa kwas moczowy z organizmu, dlatego polecany jest dla: osoby cierpiące na takie choroby jak reumatyzm, artretyzm czy dna moczanowa. W medycynie ludowej kora i liście są stosowane jako środek przeciwskurczowy i uspokajający, stosuje się je przy bezsenności, kaszlu, grypie, osłabieniu, astmie i nadciśnieniu.
Banany

To zdecydowanie jeden z najpopularniejszych owoców na świecie. Trudno w to uwierzyć, patrząc na stos identycznych bananów w Lenta czy Auchan, ale na całym świecie jest ich ponad 40 różnych rodzajów. Najwięcej odmian, jednocześnie w sprzedaży, widzieliśmy w Indiach (około tuzina). Sprzedawane są tam banany w różnych kolorach, kształtach i rozmiarach, od bardzo małych z małym palcem po gigantyczne poniżej 30 cm i oczywiście każdy z nich ma swój niepowtarzalny smak.

W Indiach banany były dla nas owocem numer jeden. Po pierwsze są niesamowicie smaczne, najbardziej zakochaliśmy się w żółtych, paluszkowych i czerwonych, są bardzo słodkie. Po drugie, ze względu na wygodę ich czyszczenia i bezpieczeństwo w niehigienicznych warunkach. Po trzecie, są bardzo tanie - 0,3-0,5 USD za duży pakiet o wadze 1,5 kg.

Nawiasem mówiąc, czerwone banany praktycznie nie są eksportowane, ponieważ są bardzo miękkie i delikatne, dość łatwo je uszkodzić podczas transportu.

Ekwadorskich bananów, do których wszyscy są przyzwyczajeni w Rosji, nie można porównywać z odmianami azjatyckimi pod względem słodyczy i aromatu.

Banany są warunkowo podzielone na dwie główne grupy: banany deserowe, które są spożywane na surowo lub suszone, oraz platany, które wymagają obróbki cieplnej.

Miąższ odmian deserowych ma bardzo słodki smak, zawiera dużą ilość cukrów, węglowodanów oraz niewielką ilość białek i tłuszczów, dlatego często stosuje się je w żywieniu sportowców.

Platan to owoce o zielonej lub czerwonej skórce i skrobiowym, twardym, często niesłodzonym miąższu, które są smażone, gotowane lub gotowane na parze przed spożyciem. Najczęściej na targowiskach iw kawiarniach sprzedawane są jako przekąska - chipsy bananowe lub banany w panierce deserowej.

Banany zawierają więcej witaminy B6 niż inne owoce, to właśnie ta witamina odpowiada za dobry nastrój, a ze względu na wysoką zawartość fosforu banan nazywany jest owocem dla inteligencji.

Pod względem masy uprawa bananów zajmuje drugie miejsce na świecie, przed winogronami (trzecie miejsce) i za pomarańczami (pierwsze miejsce). Indie uprawiają największą liczbę bananów na świecie.

Suszone banany – „figi bananowe” można długo przechowywać. Oprócz owoców można jeść młode pędy roślin, na przykład w Indiach przygotowuje się z nich curry. Na Bali próbowaliśmy sami ugotować curry z młodych pędów, ale najwyraźniej czegoś nie wzięliśmy pod uwagę – wyszło bardzo gorzkie w smaku.

Nawiasem mówiąc, możesz kupić niedojrzałe banany i dojrzeją w domu, ale nie powinieneś ich przechowywać w lodówce, gdzie szybko stają się czarne.

Liście bananowca służą jako element dekoracyjny w ceremoniach kultur buddyjskich i hinduskich. Są również używane jako talerze do tradycyjnych potraw południowoazjatyckich w Indiach i na Sri Lance.

W Kerali często jedliśmy z takiego liścia, Indianie wierzą, że liść, na którym podaje się obiad, nadaje jedzeniu specyficzny smak.

Ciekawostka: Rekord świata w jedzeniu bananów to 81 bananów na godzinę!

Największa na świecie kolekcja bananów, która obejmuje ponad 470 odmian i około 100 gatunków, znajduje się w Hondurasie.
Kakao (kakao)

Nie chodzi tu o suszone ziarna kakaowe, ale o samą roślinę i jej owoce. Pierwszy raz spotkaliśmy go na Bali, czasami można go spotkać w sklepie z owocami lub na plantacjach kawy.

Dojrzały owoc jest jasnożółty, duży, 15-20 cm, kształtem przypominający cytrynę, wyposażony w podłużne rowki, wewnątrz znajduje się wiele dużych nasion ułożonych w kilku rzędach i otoczonych białym soczystym miąższem, który można zjeść. Więcej o uprawie, suszeniu i produkcji masła kakaowego i proszku kakaowego, z których później robi się czekoladę, pisaliśmy w artykule „Czekoladowe drzewa, czyli jak rośnie kakao na Bali”.
Wniosek

W tym artykule powiedzieliśmy tylko o tych owocach, które sami udało nam się dość dobrze poznać i odpowiednio posmakować. W Azji wciąż jest tak wiele interesujących owoców, na które patrzymy lub próbowaliśmy tylko raz, ale jeszcze nie zrozumieliśmy smaku, że temat owoców nie jest jeszcze zamknięty na tym

Jakie owoce lubisz? A może spróbowałeś jakiegoś ciekawego egzotycznego owocu, o którym nie pisaliśmy? Podziel się nim w komentarzu, chętnie go przeczytamy!
: vespig.wordpress.com

Litchi (Liczi, chińska śliwka, liczi).

Okrągłe czerwone owoce, do 4 cm średnicy. Wspaniałe, pyszne owoce. Ma jedną kość w środku. Wygląda jak Długo na pod względem kształtu, tekstury i kamienia, ale o bogatszym smaku i aromacie. Bardzo soczyste, słodkie, momentami kwaśne. Skórka łatwo oddziela się od biało-przeźroczystego miąższu.

Niestety świeżych liczi nie można spożywać przez cały rok: sezon zbiorów liczi rozpoczyna się w maju i trwa do końca lipca. W pozostałej części roku znalezienie go jest prawie niemożliwe.

W Azji poza sezonem liczi w puszkach można kupić w słoikach lub torebkach foliowych we własnym soku lub mleku kokosowym.

Dojrzałe owoce przechowuj w lodówce do dwóch tygodni. Obrane owoce można zamrozić i przechowywać w zamrażarce do 3 miesięcy.

Liczi zawiera wiele białek, pektyny, potas, magnez i witaminę C. Bardzo wysoka zawartość kwasu nikotynowego - witaminy PP, która aktywnie zapobiega rozwojowi miażdżycy. Przyczyną jest powszechne występowanie liczi w krajach Azji Południowo-Wschodniej niski poziom atroskleroza w tej okolicy.

Rambutan

Rambutan (Rambutan, Ngo, „włochaty owoc”).

Okrągłe owoce koloru czerwonego, do 5 cm średnicy, pokryte miękkimi wyrostkami przypominającymi ciernie. Miąższ pokrywający kamień to przezroczysta biała elastyczna masa o przyjemnym słodkim smaku, czasem z kwaśnym odcieniem. Kamień jest dość mocno związany z miąższem i jest jadalny.

Zawiera węglowodany, białko, wapń, fosfor, żelazo, kwas nikotynowy i witaminę C. Owoce mają krótki termin przydatności do spożycia - do 7 dni w lodówce.

Okres zbiorów: od maja do października.

Czyści się go, przecinając skórkę nożem lub bez użycia noża, jakby przekręcając owoc w środku.

Rambutan jest spożywany na świeżo, gotowane dżemy i galaretki w puszkach.

mangostan

Mangostan (Mangostan, mangostan, mangostan, garcinia, mankut).

Owoce są wielkości ok małe jabłko ciemny fiolet. Pod grubą, niejadalną skórką znajduje się jadalny miąższ w postaci ząbków czosnku. Miąższ jest słodki z kwaskowatością, bardzo smaczny, niepodobny do niczego innego. Zwykle bez pestek, chociaż niektóre owoce mają małe, miękkie pestki, które można jeść.

Czasami pojawiają się chore owoce mangostanu, z ciemnokremowym, lepkim i nieprzyjemnie smakującym miąższem. Takich owoców nie można zidentyfikować, dopóki się ich nie obierze.

Okres zbiorów trwa od kwietnia do września.

Naturalne substancje biologicznie czynne zawarte w mangostanie zmniejszają reakcje zapalne: obrzęk, bolesność, zaczerwienienie, podwyższoną temperaturę.

Oko Smoka

Oko smoka (pitahaya, pitaya, moon yang, smoczy owoc, pitaya).

To są owoce kaktusa. Smocze oko to rosyjska wersja nazwy tego owocu. Międzynarodowa nazwa to Dragon Fruit.

Owoce dość duże, podłużne (wielkości dłoni), z zewnątrz czerwone, różowe lub żółte. Wewnątrz miąższ jest biały lub czerwony, usiany małymi czarnymi nasionami. Miąższ jest bardzo delikatny, soczysty, lekko słodki, o niewyrażonym smaku. Wygodnie jest jeść łyżką, zgarniając miąższ z przekrojonego na pół owocu.

Smocze oko jest przydatne przy bólach brzucha, cukrzycy lub innych chorobach endokrynologicznych.

Okres zbiorów trwa przez cały rok.

durian

Król owoców. Owoce są bardzo duże: do 8 kilogramów.

Owoc znany na całym świecie ze swojego zapachu. Prawie każdy o nim słyszał, niektórzy go wąchali, a bardzo niewielu go smakowało. Jego zapach przypomina zapach cebuli, czosnku i znoszonych skarpet. Z tym owocem, ze względu na swój zapach, zabrania się nawet wstępu do hoteli, środków transportu i innych miejsc publicznych. Aby przypomnieć o zakazie w Tajlandii, na przykład wywieszają tablice z przekreślonym wizerunkiem owocu.

Słodki miąższ owocu ma bardzo delikatną konsystencję i wcale nie odpowiada nieprzyjemnemu zapachowi. Powinieneś spróbować tego owocu, choćby dlatego, że wielu o nim słyszało, ale niewielu odważy się go spróbować. Ale na próżno. Smak jest bardzo przyjemny, a sam owoc uważany jest za najcenniejszy owoc w Azji. Jest bardzo kaloryczny i zdrowy. Durian ma również reputację potężnego afrodyzjaku.

Sprzedawane pokrojone (w plastry) i pakowane w folię polietylenową. W supermarketach można znaleźć bardzo ciekawe słodycze o smaku i zapachu Duriana.

Sala

Sala (salak, rakum, owoc węża, owoc węża, sala)

podłużny lub okrągłe owoce mały rozmiar (około 5 cm długości) kolor czerwony (Rakum) lub brązowy (Salak), pokryty gęstymi małymi kolcami.

Owoc o bardzo nietypowym, jasnym słodko-kwaśnym smaku. Ktoś przypomina persimmon, ktoś gruszkę. Warto chociaż raz spróbować, a potem jak ci się podoba...

Podczas obierania owoców należy zachować ostrożność: kolce są bardzo gęste i wbijają się w skórę. Lepiej użyć noża.

Sezon trwa od kwietnia do czerwca.

Carambola (Starfruit, Kamrak, Ma Phyak, Carambola, Star-fruit).

„Gwiazda tropików” – w kontekście kształtu przedstawiamy gwiazdkę.

Owoce z jadalną skórką, spożywane w całości (w środku znajdują się małe pestki). Główną zaletą jest przyjemny zapach i soczystość. Smak niczym się szczególnie nie wyróżnia - lekko słodki lub słodko-kwaśny, przypominający nieco jedzenie jabłek. Wystarczająco soczyste owoce i doskonale gasi pragnienie.

Sprzedawane przez cały rok.

Osobom z ciężką niewydolnością nerek nie zaleca się spożywania karamboli.

Longan (Lam-yai, Smocze Oko).

Małe owoce, podobne do małych ziemniaków, pokryte cienką niejadalną skórką i jedną niejadalną kością w środku.

Miąższ longanu jest bardzo soczysty, ma słodki, bardzo aromatyczny smak z charakterystyczną nutą.

Sezon trwa od lipca do września.

Longkong/Langsat

Longkong (Longan, Longcon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

Owoce Longkong, takie jak Longan, są podobne do małych ziemniaków, ale są nieco większe i mają żółtawy odcień. Można odróżnić Longan, jeśli obierzesz owoc ze skórki: obrany wygląda jak czosnek.

Mają ciekawy słodko-kwaśny smak. Owoce Bogate w wapń, fosfor, węglowodany i witaminę C. Spalona skóra longkonga wydziela aromatyczny zapach, który jest nie tylko przyjemny, ale także korzystny, ponieważ służy jako doskonały środek odstraszający.

świeży owoc można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 4-5 dni. Skórka dojrzałego owocu powinna być gęsta, bez pęknięć, w przeciwnym razie owoc szybko się zepsuje.

Sezon trwa od kwietnia do czerwca.

Czasami sprzedawana jest również odmiana - Langsat, która nie różni się wyglądem, ale ma lekko gorzki smak.

Jackfruit (Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, Indian Breadfruit).

Owoce chlebowca to największe owoce rosnące na drzewach: ich waga sięga 34 kg. Wewnątrz owocu znajduje się kilka dużych, słodkich, żółtych plasterków jadalnej miąższu. Te plastry są sprzedawane już obrane, ponieważ sam nie możesz sobie poradzić z tym gigantem.

Miąższ ma słodko-słodki smak, przypominający melon i ptasie mleczko. Jest bardzo pożywny: zawiera około 40% węglowodanów (skrobi) - więcej niż w chlebie.

Sezon trwa od stycznia do sierpnia.

Możesz zaryzykować sprowadzenie takiego potwora do domu jako całości, można go przechowywać w lodówce do 2 miesięcy. Ale lepiej jest kupować posiekane i pakowane plastry miąższu.

Ważny! Niektórzy ludzie mają niezdrową reakcję w gardle po zjedzeniu chlebowca - skurcze, trudności w przełykaniu. Wszystko zwykle mija w ciągu godziny lub dwóch. Może to reakcja alergiczna. Bądź ostrożny.

Ananas (Ananas).

Owoce ananasa nie wymagają specjalnych komentarzy.

Należy tylko zauważyć, że ananasy kupowane w Azji i ananasy kupowane w Rosji to zupełnie inne rzeczy. Ananasy w Rosji to żałosna imitacja prawdziwych ananasów, których można spróbować w ich ojczyźnie.

Osobno warto wspomnieć o tajskim ananasie – uważany jest za najsmaczniejszy na świecie. Zdecydowanie powinieneś go wypróbować i koniecznie zabierz go ze sobą do domu, aby rozpieszczać swoich bliskich. Do spożycia na miejscu lepiej kupić już obrane.

Sezon ananasowy - przez cały rok

Mango (Mango).

Według niektórych szacunków Mango jest uważane za najsmaczniejszy owoc na świecie.

Mango jest dość szeroko znane i sprzedawane w Rosji. Jednak smak i aromat mango w jego ojczyźnie bardzo różni się od tego, co jest sprzedawane w naszych sklepach. W Azji jej owoce są znacznie bardziej aromatyczne, soczyste, a smak bardziej intensywny. I rzeczywiście, kiedy jesz świeże, dojrzałe mango wyhodowane np Tajlandia wydaje się, że nie ma nic smaczniejszego.

Owoc pokryty jest niejadalną skórką, która nie oddziela się od miąższu: należy go pokroić nożem w cienką warstwę. Wewnątrz owocu znajduje się dość duża, płaska kość, z której miąższ również się nie cieli i trzeba go oddzielić od pestki nożem lub po prostu zjeść.

Kolor mango waha się od zielonego do żółtego (czasem do żółto-pomarańczowego lub czerwonego) w zależności od stopnia dojrzałości. Do spożycia na miejscu lepiej kupować owoce najbardziej dojrzałe – żółte lub pomarańczowe. Bez lodówki takie owoce można przechowywać do 5 dni, w lodówce do 30 dni, o ile oczywiście były wcześniej przechowywane gdzie indziej.

Jeśli chcesz przynieść kilka owoców do domu, możesz kupić owoce o średniej dojrzałości, zielonkawe. Dobrze się przechowują i dojrzewają w drodze lub już w domu.

noina

Noina (jabłko cukrowe, Annona łuszcząca się, jabłko cukrowe, cukierek, noi-na).

Kolejny niezwykły owoc, który nie ma analogów i nie wygląda jak żaden z owoców, do których jesteśmy przyzwyczajeni. Owoce Noina są wielkości dużego jabłka, zielone, nierówne.

Wewnątrz owocu znajduje się słodko pachnący miąższ i wiele małych twardych nasion.

Czyszczenie jest bardzo niewygodne ze względu na wyboistą skórę. Jeśli owoc jest dojrzały, miąższ można jeść łyżką, po przecięciu owocu na pół.

Owoc jest bogaty w witaminę C, aminokwasy i wapń.

Sezon trwa od czerwca do września.

Słodka Tamaryndówka

Słodka Tamarynda (Słodka Tamarynda, Daktyle Indyjskie).

Tamaryndowiec jest uważany za przyprawę z rodziny roślin strączkowych, ale jest również używany jako zwykły owoc. Owoce o długości do 15 centymetrów mają nieregularny zakrzywiony kształt. Istnieje również odmiana tamaryndowca - tamaryndowca zielonego.

Pod twardą brązową skórką, przypominającą skorupę, znajduje się brązowy miąższ, słodko-kwaśny o cierpkim smaku. Uważaj - wewnątrz Tamaryndowca znajdują się duże twarde kości.

Mocząc tamaryndowca w wodzie i przecierając przez sito uzyskuje się sok. Słodycze są wytwarzane z dojrzałego suszonego tamaryndowca. Możesz kupić w sklepie i zabrać do domu wspaniały sos tamaryndowy do mięsa i słodki syrop tamaryndowy (do robienia koktajli.

Ten owoc jest bogaty w witaminę A, kwasy organiczne i cukry złożone. Tamaryndowiec jest również stosowany jako środek przeczyszczający.

Sezon trwa od października do lutego.

Mammea amerykańska (Mammea americana).

Owoc ten, znany również jako morela amerykańska i morela antylska, pochodzi z Ameryki Południowej, chociaż obecnie można go znaleźć w prawie wszystkich krajach tropikalnych.

Ten owoc, który w rzeczywistości jest jagodą, jest dość duży, dorastając do 20 centymetrów średnicy. Wewnątrz znajduje się jedna duża lub kilka (do czterech) mniejszych kości. Miąższ jest bardzo smaczny i aromatyczny, a zgodnie ze swoim drugim imieniem smakuje i pachnie morelą i mango.

Okres dojrzewania jest różny w zależności od regionu, ale głównie od maja do sierpnia.

Czerimoja (Annona cherimola).

Cherimoya jest również znana jako Cream Apple i Ice Cream Tree. W niektórych krajach owoc ten jest powszechnie znany pod zupełnie innymi nazwami: w Brazylii – Graviola, w Meksyku – Roox, w Gwatemali – Pac lub Tzumux, w Salwadorze – Anona poshte, w Belize – Tukib, na Haiti – Cachiman la Chine, na Filipinach – Atis, na Wyspie Cooka – Sasalapa. Miejsce narodzin owocu to Ameryka Południowa, ale można go spotkać w krajach Azji i Południowej Afryki, które są ciepłe przez cały rok, a także w Australii, Hiszpanii, Izraelu, Portugalii, Włoszech, Egipt, Libii i Algierii. Jednak w tych krajach owoce są rzadkie. Najczęściej występuje na kontynencie amerykańskim.

Trudno jest rozpoznać owoc Cherimoyya na pierwszy rzut oka, ponieważ istnieje kilka jego rodzajów o różnej powierzchni (grudkowata, gładka lub mieszana). Jedna z odmian gruźlicy, w tym Noina (patrz wyżej), która jest szeroko rozpowszechniona w krajach Azji Południowo-Wschodniej. Wielkość owocu to 10-20 centymetrów średnicy, a kształt pokrojonego owocu przypomina serce. Miąższ w konsystencji przypomina pomarańczę i jest zwykle spożywany łyżką, bardzo smaczny i smakuje jak banan i marakuja, papaja i ananas oraz truskawki ze śmietaną na raz. Miąższ zawiera bardzo twarde pestki wielkości ziarnka grochu, więc bądź ostrożny, w przeciwnym razie możesz zostać bez zęba. Zwykle jest sprzedawany jako trochę niedojrzały i jędrny i musi leżeć (2-3 dni), zanim uzyska naprawdę niesamowity smak i konsystencję.

Okres dojrzewania trwa zwykle od lutego do kwietnia.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Ten owoc jest również znany jako Great Moringa, Indian Mulberry, przydatne drzewo, Ser owocowy, Nonu, Nono. Ojczyzną tego owocu jest Azja Południowo-Wschodnia, ale obecnie rośnie we wszystkich krajach tropikalnych.

Owoc Noni swoim kształtem i rozmiarem przypomina dużego ziemniaka. Noni nie można nazwać bardzo smacznym i pachnącym i najwyraźniej dlatego turyści bardzo rzadko się z nim spotykają. Dojrzałe owoce mają nieprzyjemny zapach (przypominający zapach spleśniałego sera) i gorzki smak, ale są uważane za bardzo przydatne. W niektórych regionach noni jest podstawowym pożywieniem biednych. Zwykle jest spożywany z solą. Popularny jest również sok z noni.

Noni owocuje przez cały rok. Ale można go znaleźć nie na każdym targu owocowym, ale z reguły na rynkach dla lokalnych mieszkańców.

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Ten owoc rośnie wyłącznie na kontynencie afrykańskim. I nie jest łatwo znaleźć go świeżego na sprzedaż w innych regionach. Chodzi o to, że po dojrzewaniu owoce niemal natychmiast zaczynają fermentować w środku, zamieniając się w napój o niskiej zawartości alkoholu. Z tej właściwości maruli korzystają nie tylko mieszkańcy Afryki, ale także zwierzęta. Po zjedzeniu owoców maruli, które spadły na ziemię, często są „pijane”.

Dojrzałe owoce maruli mają żółty kolor. Wielkość owocu to około 4 cm średnicy, a wewnątrz znajduje się biały miąższ i twarda pestka. Marula nie ma wybitnego smaku, ale jej miąższ jest bardzo soczysty i ma przyjemny aromat, dopóki nie zacznie fermentować. Miąższ zawiera również ogromną ilość witaminy C.

Sezon zbiorów Maruli przypada na marzec-kwiecień.

Cudowna Platonia (Platonia insignis)

Platonia rośnie tylko w krajach Ameryki Południowej. Nie można go znaleźć w krajach Azji Południowo-Wschodniej.

Owoce Platonia mają rozmiar do 12 centymetrów, z dużą grubą skórką. Pod skórką znajduje się biały delikatny miąższ o słodko-kwaśnym smaku i kilka dużych nasion.

Kumkwat (Kumkwat)

Kumkwat jest również znany jako Fortunella, Kinkan, japońskie pomarańcze. To jest roślina cytrusowa. Rośnie w południowych Chinach, ale jest również szeroko rozpowszechniony w innych krajach tropikalnych. Owoce kumkwatu można również znaleźć na półkach naszych sklepów, ale smakiem nie jest to wcale to, czego można spróbować w domu w najświeższej postaci.

Owoce kumkwatu są małe (od 2 do 4 centymetrów), podobne do małych podłużnych pomarańczy lub mandarynek. Na zewnątrz pokryta bardzo cienką jadalną skórką, wewnątrz i strukturą i smakiem prawie taka sama jak pomarańcza, może trochę bardziej kwaśna i gorzka. Spożywane w całości (z wyjątkiem kości).

Okres dojrzewania trwa od maja do czerwca, można kupować przez cały rok.

Gujawa (Guajawa)

Guawa (Guajava), Guawa lub Guawa występuje w prawie wszystkich krajach tropikalnych i subtropikalnych. Pomimo tego, że owoc ten uważany jest za egzotyczny, nie należy oczekiwać od niego egzotycznego smaku: raczej przeciętnego, lekko słodkiego smaku przypominającego gruszkę. Może warto spróbować raz, ale raczej nie zostaniesz jego fanem. Kolejna sprawa to aromat: jest całkiem przyjemny i bardzo mocny. Ponadto owoc jest bardzo przydatny, bogaty w witaminę C i doskonale podnosi ogólny ton organizmu i poprawia zdrowie.

Owoce występują w różnych rozmiarach (od 4 do 15 centymetrów), okrągłe, podłużne i gruszkowate. Skórka, pestki i miąższ, wszystkie jadalne.

Marakuja/Marakuja

Ten egzotyczny owoc jest również nazywany Passion Fruit, Passiflora (Passiflora), Passion Flower, Granadilla. Ojczyzną jest Ameryka Południowa, ale można ją znaleźć w większości krajów tropikalnych, w tym w krajach Azji Południowo-Wschodniej. Passion Fruit ma swoją drugą nazwę, ponieważ przypisuje się jej właściwości silnego afrodyzjaku.

Owoce marakui mają gładki, lekko wydłużony zaokrąglony kształt, osiągający średnicę 8 centymetrów. Dojrzałe owoce mają bardzo jasny soczysty kolor i są żółte, fioletowe, różowe lub czerwone. Żółte owoce są mniej słodkie niż inne. Miąższ występuje również w różnych kolorach. Pod niejadalną skórką znajduje się galaretowaty słodko-kwaśny miąższ z nasionami. Nie można jej nazwać szczególnie smaczną, soki, galaretki itp. z niej wykonane są o wiele smaczniejsze.

Podczas stosowania najwygodniej jest przekroić owoc na pół i zjeść miąższ łyżką. Kości w miąższu też są jadalne, ale powodują senność, więc lepiej ich nie nadużywać. Nawiasem mówiąc, sok z marakui ma również działanie uspokajające i powoduje senność. Najbardziej dojrzałe i pyszne owoce to te, których skórka nie jest idealnie gładka, ale pokryta „zmarszczkami” lub małymi „wgnieceniami” (są to najbardziej dojrzałe owoce).

Okres dojrzewania trwa od maja do sierpnia. Marakuja można przechowywać w lodówce przez tydzień.

Awokado

Awokado są również nazywane Perseus Americana i Alligator Pear. Awokado jest uważane za owoc. Może to być naukowo prawdziwe, ale smakuje bardziej jak warzywo.

Owoce awokado mają kształt gruszki, do 20 centymetrów długości. Pokryte niesmaczną i niejadalną skórką. Wewnątrz znajduje się gęsty miąższ jak gruszka i jedna duża kość. Miąższ smakuje jak niedojrzała gruszka lub dynia i nie jest niczym szczególnym. Awokado jest częściej używane do gotowania niż do jedzenia na surowo. Więc nie goń, aby koniecznie spróbować tego owocu. Ale potrawy przygotowane z awokado mogą znacznie urozmaicić świąteczny stół. W Internecie można znaleźć wiele przepisów na dania z awokado, w tym sałatki, zupy, dania główne, ale na wakacjach raczej nie będziesz tego wszystkiego potrzebować, więc nie możesz patrzeć na awokado.

Chlebowiec ( Artocarpus altilis , chlebowiec , pana )

Nie myl chlebowca z chlebowcem. Jackfruit, choć znany jako indyjski chlebowiec, jest w rzeczywistości zupełnie innym owocem.

Chlebowiec można spotkać we wszystkich regionach tropikalnych, ale głównie w krajach Azji Południowo-Wschodniej i Oceanii. Ze względu na bardzo wysoką wydajność chlebowiec, jej owoce w niektórych krajach są głównym produktem kopania, jak na przykład nasze ziemniaki.

Owoce chlebowca są zaokrąglone, bardzo duże, mogą osiągnąć 30 centymetrów średnicy i cztery kilogramy wagi. W swojej surowej postaci, podobnie jak owoc, spożywane są dojrzałe owoce, a niedojrzałe owoce są używane jako warzywa w kuchni. Lepiej kupować dojrzałe owoce na wakacjach, a jeszcze lepiej już pokroić na porcje, bo. z trudem można pokroić i zjeść cały owoc. W dojrzałym owocu miąższ staje się miękki i lekko słodki, smakuje jak banan i ziemniak. Nie mówiąc już o tym, że smak jest wyjątkowy, dlatego chlebowiec nieczęsto spotyka się na turystycznych targach owocowych. Smak chleba można wyczuć tylko podczas przygotowywania niedojrzałego owocu.

Okres dojrzewania chlebowca, 9 miesięcy w roku. Świeże owoce można kupić przez cały rok.

Jabuticaba (Jabuticaba)

Jaboticaba (Jaboticaba) jest również znana jako brazylijskie drzewo winogronowe. Spotkać go można głównie w krajach Ameryki Południowej, ale zdarza się, że występuje również w krajach Azji Południowo-Wschodniej.

To bardzo ciekawy, smaczny i rzadki owoc egzotyczny. Jeśli możesz go znaleźć i spróbować, uważaj się za szczęściarza. Faktem jest, że drzewo Jaboticaba rośnie bardzo wolno, dlatego praktycznie nie jest uprawiane.

Ciekawy jest również sposób, w jaki rosną owoce: rosną bezpośrednio na pniu, a nie na gałęziach drzewa. Owoce są małe (do 4 cm średnicy), ciemnofioletowe. Pod cienką gęstą skórką (niejadalną) jest miękka galaretowata i bardzo smaczna pulpa z wieloma kośćmi.

Drzewo owocuje prawie przez cały rok.

Kiwano (Melon Kiwano) jest również znany jako Rogaty Melon, ogórek afrykański, Ogórek antylski, Ogórek rogaty, Anguria. Kiwano naprawdę wygląda jak duży ogórek w przekroju. Chociaż jest to owoc, inne pytanie. Faktem jest, że owoce Kiwano rosną na winorośli. Uprawiana jest głównie w Afryce, Nowej Zelandii, na kontynencie amerykańskim.

Owoce Kiwano są podłużne, do 12 centymetrów długości. Kolor jest żółty, pomarańczowy i czerwony w zależności od stopnia dojrzałości. Pod gęstą skórką miąższ jest zielony, smak przypomina nieco ogórka, banana i melona. Owoców nie obiera się, lecz kroi w plastry lub połówki (jak zwykły melon), a następnie zjada miąższ. W postaci surowej spożywane są zarówno niedojrzałe, jak i niedojrzałe owoce. Niedojrzałe owoce można jeść z pestkami, ponieważ są miękkie. Stosowany również z solą.

Magiczny owoc (Cudowny owoc)

Magiczny owoc rośnie w Afryce Zachodniej. Nie ma wybitnie egzotycznego smaku, ale jest znany i interesujący, ponieważ po zjedzeniu przez około godzinę wszystkie potrawy będą ci się wydawać słodkie. Faktem jest, że Magiczny Owoc zawiera pewne białko, które blokuje na pewien czas kubki smakowe na języku, odpowiedzialne za kwaśny smak. Więc możesz jeść cytrynę i będzie ci smakować słodko. To prawda, że ​​\u200b\u200btylko świeże oskubane owoce mają tę właściwość, a podczas przechowywania szybko ją tracą. Nie zdziw się więc, jeśli sztuczka nie zadziała na zakupionych owocach.

Owoce rosną na niewielkich drzewach lub krzewach, mają zaokrąglony, podłużny kształt, długości 2-3 centymetrów, koloru czerwonego, z twardą kością w środku.

Magiczny owoc owocuje prawie przez cały rok.

Bael (Bael, Aegle marmelos)

Kaucja jest czasami nazywana „Kamiennym Jabłkiem” ze względu na skórkę. Bardzo rozpowszechniony w Azji Południowo-Wschodniej.

Owoce za kaucją nie są tak łatwe do znalezienia na rynkach owoców w całości. I nawet jeśli go spotkasz, sam sobie z nim nie poradzisz. Faktem jest, że jego skórka jest twarda jak kamień i nie można dostać się do miazgi bez młotka lub siekiery.

Owoce są okrągłe lub w kształcie gruszki o średnicy do 20 centymetrów. Dojrzały owoc jest żółty. Wewnątrz miąższu i kilku nasion pokrytych włoskami. Miąższ żółty, pachnący, niezbyt słodki i lekko cierpki.

Jeśli nie możesz skosztować świeżych owoców (o co w ogóle nie powinieneś się martwić), możesz kupić herbatę z owoców Bail, zwaną Matum. Jest to owoc pokrojony w plastry i wysuszony. Uważa się, że jest bardzo skuteczny w leczeniu przeziębień, chorób oskrzeli i astmy.

Ręka Buddy to odmiana cytryny. Jest również nazywany Palcami Buddy i Citronem Palcowym.

Postanowiliśmy wspomnieć o tym bardzo egzotycznym owocu, abyście nie spróbowali go podczas wakacji w tropikalnym raju. Ten owoc nie należy do tych, których smakiem będziesz się cieszyć. Niewątpliwie owoc jest bardzo ciekawy i pożyteczny, a kiedy go zobaczysz, najprawdopodobniej będziesz miał ochotę go spróbować. Ale nie spiesz się. Jest szeroko stosowany w kuchni, ale jest mało prawdopodobne, aby go jeść. Owoc Ręki Buddy składa się prawie w całości ze skórki (miąższ jest niejadalny), która w smaku przypomina skórkę cytryny (gorzko-kwaśny smak) i fiołkowy zapach.

Kształt owocu jest bardzo interesujący i wygląda jak dłoń z dużą liczbą palców, osiągającą długość 40 centymetrów. Można go kupić tylko po to, aby zabrać go ze sobą do domu na pamiątkę, a już w domu gotować z niego różne dania o smaku cytrusów (kompot, galaretka, owoce kandyzowane).

Dziwne, dlaczego w Hiszpanii nie spróbowałem tego owocu. Najwyraźniej zmyliło mnie imię - nispero. Nie znałem tłumaczenia, a w pobliżu nie było nikogo, kto mógłby mi powiedzieć, co to za egzotyka.

Tym razem kupiłem i spróbowałem. I nie zawiodłem się - smacznie, soczyście, orzeźwiająco. Pachnące i mięsiste owoce wywołały eksplozję doznań smakowych. Zaskoczony nawet kaszlałem, gdy sok wyskakiwał z owoców bryzgami, jak z butli z gazem. Teraz nie przegapię okazji, by raczyć się owocem, który jest dla mnie otwarty. Więc żyj sto lat - a nie spróbujesz wszystkiego.

nisperok ( Nispero) w języku hiszpańskim (akcent na pierwszą sylabę) lub nieśplik japoński to azjatycki owoc, który istnieje na ziemi od kilku tysiącleci. Miejscem narodzin tego drzewa są Chiny, jego subtropikalne regiony. Nieszpułka dobrze zakorzeniła się w Japonii i stąd jej nazwa.

Aż do XIX wieku niesplik niesplik nie rósł w Hiszpanii i innych krajach śródziemnomorskich. Został przywieziony do Hiszpanii przez żeglarzy około dwa tysiące lat temu. Ciepłe regiony przybrzeżne Morza Śródziemnego są idealne dla delikatnego drzewa, które rośnie w tym samym miejscu co drzewa cytrusowe.

Istnieje wiele odmian niespliku, z których każdy ma pewne różnice. Z reguły ma gruszkowaty owoc o średnicy do 8 cm, o gładkiej skórce od żółto-pomarańczowej do ciemnopomarańczowej. Ma miękki żółty bardzo soczysty miąższ o słodko-kwaśnym smaku, podobnym do smaku mieszanki moreli, jabłka, śliwki. Z wyglądu niesplik jest bardzo podobny do moreli.

Owoc zawiera 2-4 duże nasiona, które można suszyć, prażyć, mielić i parzyć jak kawę na rdzenie. Lepiej nie jeść surowych kości, ponieważ zawierają niewielką ilość toksycznych substancji. Ale wywar z nasion można stosować w leczeniu przewodu pokarmowego.

W Hiszpanii najczęściej występują 2 odmianyArgelino oraz Tanaka. Kwitnienie wiecznie zielonego drzewa rozpoczyna się jesienią, a plony dojrzewają od maja do czerwca. Kwiaty przypominają zapach migdałów.

Owoce są spożywane na surowo. Można podawać z serem lub wędliną, szynką. A miłośnicy słodyczy mogą poeksperymentować, łącząc nisperos z bananami, lodami, jogurtem. Ze względu na wysoką zawartość pektyn niesplik jest szczególnie odpowiedni do robienia dżemów lub dżemów, można zrobić sok, kompot, sos.

Ten niskokaloryczny produkt, zawierający dużo węglowodanów i błonnika, jest skarbnicą witamin i minerałów. Zawiera karoten, witaminę C i witaminy z grupy B. A minerałów jest zbyt dużo, by je wymieniać: selen, potas, żelazo, fosfor, magnez, jod, cynk, wapń, sód - i to nie wszystko.

Dlatego ten niesamowity owoc można bezpiecznie stosować do odchudzania i leczenia. dróg moczowych, aby złagodzić ból w kamicy nerkowej, normalizować pracę jelit, oczyścić wątrobę i naczynia krwionośne z toksyn i toksyn, zmniejszyć cukier. Niesplik pomaga kontrolować poziom cholesterolu i ciśnienie krwi.

Ale nie powinieneś zapominać, że podczas diety musisz przestrzegać miary: dzień postu może być tylko 1 raz w tygodniu i nie jedz więcej 1 kg dziennie. W przypadku astmy oskrzelowej i chorób układu oddechowego przygotowuje się miąższ owocu wraz z nasionami nalewka alkoholowa. Zmiel 5 kawałków nieszpułki, dodaj 2 łyżki miodu i 100 ml alkoholu lub wódki. Wszystko wymieszaj i nalegaj w ciemnym miejscu na tydzień. Spożywać 30 g po przecedzeniu 3 razy dziennie przed posiłkami. Przychodzi ulga w kaszlu, plwocina jest usuwana z płuc i ogólny stan się poprawia. zakochani egzotyczne rośliny nauczył się hodować niesplik z nasion i podziwiać go jak krzew ozdobny, a nawet zbierać niewielkie plony w ciągu 5 lat w domu. Istnieje hiszpańska strona dla miłośników tego owocu http://www.nisperosruchey.com/

Wyjazd za granicę to nie tylko poznawanie pięknych krajobrazów i kultury. Dziwaczne zagraniczne owoce i niezwykłe jagody pomogą stworzyć pełny obraz smaku tego miejsca. Łatwiej jest wybrać spośród różnych ofert, które Ci się podobają, za pomocą opisu.

Awokado

Uważany za owoc. W smaku bardziej skłania się ku warzywu, czyli dyni z nutą niedojrzałej gruszki z nutą orzechową. Dojrzałość zależy od stopnia miękkości. Posiada dużą kość w środku. Skórka nie jest jadalna. Rozmiary do 20 centymetrów. Miękki, oleisty miąższ jest spożywany na surowo. Rzeź to usuwanie skóry i kości. Możesz spróbować w Wietnamie, Indiach, Kubie, Dominikanie

Aki

Wizualnie podobny do czerwono-żółtej lub pomarańczowej gruszki. Dojrzałe owoce (niedojrzałe trujące) spożywa się po obróbce termicznej, smakiem przypomina orzech włoski. O dojrzałości decyduje otwartość owocu - dojrzały pęka, a miąższ wystaje. Jest oferowany na ucztę w Brazylii, na Jamajce, na Hawajach.

Ambarella

Ma kształt owalnego złotego koloru. Rośnie w gronach. Twarda skórka na zewnątrz, twarda kolczasta kość wewnątrz. Miąższ jest słodki, soczysty, smakuje z nutami mango i ananasa. Miejsca wzrostu: Indie, Sri Lanka, Indonezja i Filipiny.

ananasy

Smak jest nieporównywalny z tymi sprzedawanymi w Rosji - soczyste, mięsiste, słodko-kwaśne owoce jasny aromat. Rozmiary od przeciętnego jabłka do zwykłego dla nas. Powinieneś wybrać ananasa o średniej twardości - miąższ na pewno będzie smaczny. Próbkę będzie można pobrać w Brazylii, Chinach, na Filipinach.

Kaucja (jabłko)

Owoce z twardą skórką. Tylko młotek pomoże podzielić go na pół. W sprzedaży często prezentowany jest krój. Miąższ z włoskami, żółty, drażniący gardło. Będzie można go zobaczyć w sprzedaży w Indiach, Pakistanie, Indonezji, Sri Lance.

bam-balan

W smaku owoc przypomina barszcz z majonezem i kwaśną śmietaną. Zapach jest specyficzny. Czyszczenie polega na usunięciu skorupy. Mogą zaoferować ciekawostkę na wyspie Borneo od strony malezyjskiej.

bananowy róż

Miniaturowy gatunek o wielkości do 8 centymetrów z grubą skórką. Skórka dojrzałych różowych bananów pęka, odsłaniając miąższ z wieloma nasionami. Bezpretensjonalna roślina, którą można uprawiać nawet w domu. Rozpowszechniony w wielu ciepłych krajach.

bażyna

Jagoda o czarnym kolorze i neutralnym smaku (nie słodkim i nie kwaśnym), podobnym do borówki brusznicy. Wygląda jak jagoda. Można go wypróbować w krajach półkuli północnej - Korei, Japonii, Kanadzie, USA, Chinach, a nawet Rosji.

Oko Smoka

Okrągłe brązowe owoce. Skóra i kości w środku nie są jadalne. Konsystencja jest galaretowata, przeźroczysta biała. Smak jest jasny, słodki. Duża zawartość kalorii. Nadmierne spożycie może zwiększyć temperaturę. Możesz kupić w Tajlandii, Chinach, Kambodży, Wietnamie.

Gujawa Truskawkowa (Cattleya)

Owoce są żółte do czerwonych. Rozmiar osiąga średnicę 4 centymetrów. Soczysta, słodka gujawa o smaku truskawkowym - Egzotyczne owoce Indie, Afryka, Bermudy, Ameryka.

Guanabana (soursop)

Owoce o masie od 3 do 7 kilogramów. Kształt jest okrągły, owalny. Zielona powierzchnia żubrówki pokryta jest wyrostkami w postaci miękkich dzwoneczków. W środku białe, miękkie, w smaku przypominające cytrynę z kwaskowatością. Dojrzały owoc naciska się palcem. Będzie można zjeść na Bahamach, w Meksyku, Peru, Argentynie.

Jaboticaba

Owoce rosnące na słupach i gałęziach. Rośnie w gronach. Wyglądają jak czarne winogrona. Skórka jest gorzka i niezdatna do spożycia. Miąższ jest jak przezroczysta galaretka, słodka, z pestkami. Rośnie w Brazylii, Argentynie, Panamie, Kubie, Peru.

Chlebowiec różnolistny

Duży zielony owoc, ważący do 34 kilogramów. Należy go kupić już pocięty. Żółte plastry mają smak melona i duchesse. Możliwa reakcja alergiczna i trudności w połykaniu. Objawy ustępują po kilku godzinach. Rośnie w Wietnamie, Singapurze, Tajlandii.

durian

Król owoców. Ma specyficzny zapach mieszanki cebuli, czosnku i brudnych skarpet. Miąższ jest miękki, słodki i zdrowy. Powinieneś kupować krojone plastry. Cały durian osiąga duże rozmiary i jest pokryty cierniami. Ze względu na zapach nie można jeść w miejscach publicznych i przewozić w środkach transportu. Ciekawostek można zasmakować w Tajlandii, Wietnamie, Kambodży.

Imbe (afrykańskie mango)

Egzotyczne drzewo z pomarańczowymi owocami. Rozmiar jest mały - do 3 centymetrów. Smak jest jasny, bogaty, słodko-kwaśny. Ma efekt koloryzujący. Możesz spróbować w Afryce.

figi

Owoc ma kształt gruszki i niebiesko-fioletowy kolor. Waga waha się od 80 gramów do 8 centymetrów średnicy. Skórkę można zjeść. W smaku soczyste, wodniste, przypominające truskawki z domieszką czarnej porzeczki. Można jeść w krajach śródziemnomorskich, na Krymie iw Azji Środkowej.

limonka hiszpańska (Giseps)

Wygląda jak znajoma limonka tylko w kształcie. Wygląda na jasnozieloną, skórka nie jest jadalna, w środku przyjemnie słodka z kością. Możesz jeść, usuwając końcówkę skórki i ściskając. Występuje w Wenezueli, Ekwadorze, Kolumbii.

karambola

Owoce żółtozielone w kształcie gwiazdek. Ma gładką, jadalną skórkę. Smak jest jasny, z nutą kwiatową, podobną do jabłka. Wewnątrz znajdują się nasiona, które są jadalne. Można go zobaczyć na półkach Tajlandii i Indonezji.

Kiwano

Podłużne owoce o jasnożółtym kolorze. Dojrzały owoc pokryty jest żółto-pomarańczowymi rogami i jasnozielonym wnętrzem. Cięcie wygląda jak ogórek. Smak to połączenie melona, ​​awokado, banana i ogórka. Zjadają miąższ, krojąc owoc jak arbuz. Możesz spróbować w Nowej Zelandii, Afryce, Chile, Izraelu.

kiwi

Wygląda jak włochaty ziemniak na zewnątrz i agrest w środku. Rozmiar do 80 gramów i 7 centymetrów. Miąższ zmienia się od żółtego do zielonego z jadalnymi czarnymi nasionami. Wybieraj miękkie, gładkie owoce. W smaku przypomina truskawkę. Kraje rozwijające się: Chile, Włochy, Grecja, Krasnodar w Rosji.

Orzech kokosowy

Owoce okrągłe, duże, dochodzące do 3 kilogramów. W zależności od stopnia dojrzałości dzieli się na młode i przejrzałe. Młody kokos ma delikatną skórkę, soczysty miąższ i mleko/sok w skorupce. Przejrzałe orzechy kokosowe mają owłosioną powierzchnię, mętny płyn w środku i twarde wnętrze. Drugi znajduje się w krajach importu. Kraje uprawy: Tajlandia, Wietnam, Indie.

Kumkwat

Egzotyczne owoce głównie z Chin. Małe owoce cytrusowe o długości 2-4 centymetrów. W środku mają niejadalne kości. Spożywane ze skórkami. Smak jest podobny do pomarańczy, ale bardziej kwaśny. Możesz także spróbować w Japonii i Azji Południowo-Wschodniej.

Cupuacu

Owoc w kształcie melona. Pokryte czerwono-brązową twardą skórką. Wnętrze jest białe, słodko-kwaśne z pestkami. Najsmaczniejszy jest owoc, który opuścił samo drzewo. Drzewa znajdują się w Brazylii, Meksyku, Kolumbii.

Kuruba

Owoc w postaci ogórka na zewnątrz i kukurydzy w środku. dojrzały kolor owoc jest jasnożółty. Ognisty pomarańczowy miąższ w środku. W smaku soczyste, słodkie, z nutami kwaśnymi. Zawiera dużo wody. Rośnie w Boliwii, Urugwaju, Kolumbii, Argentynie.

liczi

Z wyglądu przypomina longan, ale ma jaśniejszy smak i zapach. Dojrzałe liczi ma czerwoną skórkę. Przezroczysty gładki miąższ ma słodki smak. Zawiera niejadalną kość. Gdzie zjeść: Chiny, Kambodża, Indonezja, Tajlandia.

Longkong

Wygląda jak longan. Wyróżnia się większym rozmiarem i żółtawym kolorem skóry. Delikatność w środku ma kształt podobny do czosnku. Smak jest specyficzny, słodko-kwaśny. Skórka jest niejadalna, ale przydatna. Można go znaleźć na rynkach Tajlandii.

magiczny owoc

Gość z Afryki Zachodniej. Małe czerwone owoce osiągają 2-3 centymetry i rosną na drzewach. Mają kość w środku. Magia owocu polega na zdolności do zachowania słodyczy smaku przez długi czas. Cytryny i grejpfruty zjedzone po poczęstunku również będą wydawać się słodkie.

Mameja (Mammeja)

Podobny do moreli w wyglądzie i smaku miąższu. Większy rozmiar - do 20 centymetrów średnicy. Skórka jest jasnobrązowa. Jagoda ma od jednego do czterech nasion. Nuta smaku przechodzi w mango. Miejsce oferty: Ekwador, Meksyk, Kolumbia, Wenezuela.

Mango

Popularny duży owoc tropikalny. Lepiej pokroić owoc nożem - usunąć skórę i kość. Kolor owoców zmienia się wraz ze stopniem dojrzałości - od zielonego do pomarańczowo-czerwonego. W smaku zebrane nuty melona, ​​róży, brzoskwini i moreli. Kraje rozwijające się: Birma, Indie, Indonezja, Tajlandia, Wietnam.

mangostan

Zewnętrznie przypomina persimmon, tylko kolor jest ciemnofioletowy. Skórka jest gruba i niejadalna. W środku ząbki czosnku o niepowtarzalnym słodko-kwaśnym smaku. Dojrzałe owoce są jędrne i bez wgnieceń. Sok ze skórki mangostanu nie wypłukuje się. Przykładowe lokalizacje: Kambodża, Wietnam, Filipiny, Birma, Tajlandia.

marakuja

Owoce w różnych kolorach od żółtego do fioletowego. Rozmiar ma średnicę 8 centymetrów. Dojrzałe owoce pokryte są pomarszczoną skórką. Miąższ jest taki sam opalizujący, w zależności od odmiany, podobny do słodko-kwaśnej galaretki z pestkami. Jest afrodyzjakiem. Rośnie w Wietnamie, Indiach, Kubie i na Dominikanie.

Marang

Wydłużony owoc. Skórka pokryta jest cierniami, stopień dojrzałości określa ich twardość. W środku są białe owoce z pestką. Smak waha się od słodkich lodów do lekkich pianek marshmallow. Łatwo psujące się, nie podlegające transportowi. Rośnie w Australii, Malezji i na Filipinach.

Marula

Łatwo psujący się owoc, który może fermentować. Efekt dotyczy również zwierząt. Owoce są małe, żółte, z pestką. Świeże o lekkim aromacie i niezbyt słodkim smaku. Spotkać można się tylko w Afryce.

Mafai

Drobne owoce w żółtych, pomarańczowych i czerwonych odcieniach. Dorastaj do 5 centymetrów. Cienka skórka skrywa przezroczyste plastry o świeżym, słodkim smaku. Kość owocu jest gorzka i mocno przyczepiona do miąższu. Można go znaleźć w Indiach, Chinach, Tajlandii, Wietnamie.

niesplik

Słoneczny pomarańcz mały owoc z brązowymi kośćmi. Niedojrzały smakuje jak persimmon - cierpki i lepki. Dojrzały ma aromat i smak jagód. Dom owocu: Egipt, Dominikana, Krym, Abchazja, południowa Rosja.

Naranjilla

Owoc w kształcie pomidora koktajlowego. Owłosiony owoc przechodzi przez etapy dojrzałości od zielonego do jasnopomarańczowego. Smak - truskawkowo-ananasowy z nutami mango. Rośnie w Panamie, Peru, Ekwadorze, Kostaryce.

Noina (jabłko cukrowe)

Owoc o wielkości przeciętnego jabłka i wyglądzie zielonej szyszki. Składnik wewnętrzny jest miękki, słodki, przyjemny w smaku. Rzeź jest trudna ze względu na nierówną niejadalną skórę. O dojrzałości owocu decyduje jego miękkość. Ale nie bądź gorliwy - owoc jest delikatny i może się rozpaść podczas sprawdzania. Miejsce wzrostu - Tajlandia.

Noni

Owoc ma kształt wypukłego zielonego ziemniaka. Zapach owoców jest specyficzny - zepsuty ser z pleśnią. Smak nie jest przyjemny - gorzki. Ale w domu jest uważany za bardzo przydatny i leczniczy. Noni jest podstawą diety ubogich mieszkańców Azji Południowo-Wschodniej. Możesz spotkać się w Australii i Malezji.

Papaja

Owoc w postaci cylindra. Kolor od niedojrzałej zieleni do dojrzałej żółto-pomarańczowej. Rozmiar sięga 20 centymetrów. Wygodniej jest kupić cięcie. W smaku mieszanka melona z dynią. Miejsca uprawy: Bali, Indie, Sri Lanka, Tajlandia, Indonezja.

Pepino

Egzotyczne owoce z Egiptu. Duży - do 700 gramów. Malowany w różnych odcieniach żółtego z liliowymi paskami. Wewnątrz znajdują się nasiona, które są jadalne. Warto wybierać dojrzałe owoce – są delikatne, miękkie, z nutą melona. Skórka jest usuwana - jest to możliwe, ale nieprzyjemne do jedzenia. Możesz też spróbować w Peru, Turcji, Nowej Zelandii.

Pitaja

Podłużne owoce o jasnym kolorze (różowy, bordowy, żółty). Powierzchnia jest łuskowata. Możesz obierać jak grejpfrut lub kroić i jeść łyżką. Wewnątrz miąższ jest przezroczysty, biały lub czerwonawy, posypany drobnymi ziarnami. Rośnie na Sri Lance, Filipinach, Malezji, Chinach, Wietnamie.

Platonia

Małe brązowe owoce o średnicy do 13 centymetrów. Wewnątrz mają kilka nieużytecznych ziaren. Wnętrze jest białe z tropikalnym smakiem i aromatem. Służy jako baza do sorbetów i galaretek. Siedlisko: Paragwaj, Kolumbia, Brazylia.

grejpfrut

Cytrusowa hybryda pomarańczy i grejpfruta. Ma duże rozmiary, sięgające nawet 10 kilogramów. Skórka jest gruba, mięsista, zielona. Miąższ znajduje się w plasterkach folii, które są gorzkie. Smak jest mniej soczysty niż grejpfrut. Powinieneś wybrać dojrzały, aby uzyskać jasny cytrusowy zapach. Można zjeść na Tahiti, w Indiach, Chinach, Japonii.

Rambutan

Mięsiste owoce o czerwono-fioletowej barwie. Możesz go otworzyć, przekręcając go obiema rękami w różnych kierunkach. Wewnątrz jest przezroczysty, o jasnym smaku. Surowe ziarna są trujące. Dojrzałość zależy bezpośrednio od jasności koloru owocu. Zaproponują kupno na Filipinach, w Indonezji, Indiach, Tajlandii.

Ręka Buddy (cytryna)

Piękne na zewnątrz i nieciekawe w środku. Niezwykły kształt owocu przypomina dłoń z wieloma palcami. Ale 70 procent owoców składa się ze skórki, 30 procent z kwaśno-gorzkiego miąższu. Jest aktywnie wykorzystywany w rzemiośle kulinarnym. Ciekawostkę można podziwiać w Indiach, Japonii, Wietnamie, Chinach.

Sala

Owoce wypukłe brązowe z małymi kolczastymi wypustkami. Wskazane jest czyszczenie nożem. Wnętrze podzielone jest na 3 części o jasnym słodkim smaku gruszki persymony. Parametry - do 5 centymetrów. Rośnie w Malezji, Tajlandii.

Santol

Ma kształt gruszki o nierównym brązowym kolorze. Skórka jest niejadalna i należy ją usunąć. Miąższ jest biały z jasnym smakiem mangostanu. Nasiona mają działanie przeczyszczające i są stosowane w razie potrzeby. Rośnie w Kambodży, Indonezji, Wietnamie, Filipinach.

sapodilla

Mały owoc o cienkiej, matowej skórce. Wielkość płodu wynosi 10 centymetrów i 200 gramów. Smak - mleczno-karmelowy, powoduje lepkość w ustach. Nasiona nie są zalecane. Rośnie w Indonezji, Wietnamie, Sri Lance, na Hawajach.

Palma cukrowa (palma kambodżańska)

Drzewa „żeńskie” owocują. Miąższ owocowy jest zapakowany głęboko w środku, przezroczysty biały. Posiada właściwości odświeżające. Jest podstawą tajskiego słodkiego lodu. Ukazuje się w Tajlandii, Indonezji, Filipinach.

Śliwki Natal

Owoce tego drzewa są jedyną częścią krzewu, która nie szkodzi ludziom. Gałęzie i liście nie nadają się do spożycia i zawierają truciznę. Kolor śliwek jest gorący róż z pomarszczoną teksturą, a smak jest słodki. Nadaje się do stosowania w piekarnictwie jako nadzienie. Ojczyzna - Republika Południowej Afryki.

Tamarillo

Jagoda w kształcie owalu o średnicy do 5 centymetrów. Opcje koloru skóry: żółty, bordowy, fioletowy. Skórka jest niezdrowa, oderwana nożem. Smak jest porzeczkowy z nutami pomidora. Zapach - jasne owoce. Znajduje się w Peru, Brazylii, Ekwadorze, Boliwii, Chile.

Tamaryndowiec

Zewnętrznie przypomina strąk fasoli o jasnobrązowej skórze. Stosowany jest do przygotowywania słodyczy i sosów do mięsa. Miąższ ma ciemnobrązowy kolor i pikantny słodko-kwaśny smak. Ma kości. Możesz spróbować w Sudanie, Tajlandii, Kamerunie, Australii, Panamie.

feijoa

Zielony owoc z kucykiem na górze. Waga sięga 45 gramów, do 5 centymetrów. Skórka jest cienka o niejednoznacznym smaku, kwaśna i powoduje lepkość w ustach. Zaleca się obrać owoc ze skórki lub pokroić na dwie połówki i jeść łyżką. Kolor miąższu waha się od kremowego do bordowego (ten ostatni wskazuje na psucie się produktu). Smak jest świeży, tropikalny, z nutami truskawek. Rośnie w Ameryce Południowej, Gruzji, Abchazji, na Kaukazie.

Chlebowiec

Niedojrzałe owoce służą jako źródło pożywienia dla mieszkańców krajów afrykańskich. Po upieczeniu smakuje jak chleb. Dojrzałe owoce mają przyjemną słodycz podobną do banana. Rozmiar jest duży, do 3,5 kilograma. Zaleca się zakup ciętego. Możliwe jest pobranie próbki w Azji Południowo-Wschodniej.

Chrysophyllum (Gwiezdne Jabłko)

Owoc jest owalny, o skórce dopasowanej do miąższu - jasnozielony lub liliowy. Miąższ jest lepki, słodki, konsystencja galaretki z pestkami jak jabłko. Cięcie jak gwiazda. Zaleca się stosowanie wyłącznie dojrzałych owoców. Gdzie rośnie: Indie, Wietnam, Filipiny, Malezja.

Cereus

Krewny pitaya, zaokrąglony i o gładkiej powierzchni. Wewnątrz znajduje się soczysty, przezroczysty, wodnisty miąższ z nasionami. Smak jest tropikalny, jasny, słodki. Zjedz, przekrojony na pół, łyżką. Skórka nie jest jadalna. Uprawiana na plantacjach w Izraelu.

Czerimoja

Powierzchnia zielonego owocu może być z lub bez guzków. Miąższ ma podobną strukturę do pomarańczy, ale zawiera smaki mango, banana, truskawki z nutami lodów. Zawiera twarde, niejadalne ziarna. Siedlisko: kraje azjatyckie, Izrael, Algieria, Australia, Hiszpania.

Czarny but (budyń czekoladowy)

Ciemnozielona odmiana persymony. Miąższ nabiera prawie czarnego koloru z brązowymi nasionami. Smak budyniu czekoladowego, słodki i jasny. Rozmiar osiąga 13 centymetrów długości. Ojczyzną produktu jest Gwatemala, Brazylia, południowy Meksyk.

Chompoo

Kształt jest podobny do papryka. Światło zmienia się od zielonego do czerwonego. Wewnątrz biały miąższ. Smak jest słodki, wodnisty. Dobrze gasi pragnienie. Nie jest poddawana czyszczeniu, nie posiada nasion. Rośnie na Sri Lance, w Kolumbii, Indiach, Tajlandii.

Jujuba

Małe owoce do 6 centymetrów. Gładka, zielona z brązowymi plamami. Słodko smak jabłkowy i tropikalny smak. pyszne owoce- gęsty, nie sztywny. Skórka jest jadalna, pestka nie. Występuje w Japonii, Chinach, Tajlandii, na Kaukazie.