Chude kotlety marchewkowe z dynią. Wielkopostne kotlety marchewkowe: przepis ze zdjęciem

kotlety marchewkowe- to jest świetna okazja urozmaicić swoją szczupłą sylwetkę lub menu wegetariańskie. Faktem jest, że to danie jest bardzo smaczne, wypełnione witaminami i mikroelementami, a co najważniejsze nie zawiera składniki mięsne. Okazuje się bardzo produkt odżywczy. Dlaczego więc nie zrobić marchewki? chude jedzenie zawiera pod dostatkiem, dzięki czemu nie musisz się denerwować swoją dietą. Tego dania nie powinny spożywać tylko osoby cierpiące na alergie na ten produkt.

Nawiasem mówiąc, to jedzenie można gotować na patelni, ale kotlety marchewkowe w podwójnym bojlerze są jeszcze bardziej przydatne. Pierwszy przepis, który chcemy Ci pokazać, składa się z następujących składników: - 2 łyżki, marchewka - 500 gramów, cukier granulowany - 2 łyżki, płatki owsiane - 3 łyżki, wanilina, olej słonecznikowy lub oliwa z oliwek - 2 łyżki, sól do smaku, nasiona sezamu według własnego uznania.

Tak więc, aby gotować z kaszą manną, musisz zaopatrzyć się w następujący zestaw składników: 2 jajka, 4 łyżki kaszy manny, 400 g soku z marchwi, sól i cukier do smaku, śmietana - 200 g, słonecznik lub oliwa z oliwek do smażenia.

Zacznijmy gotować danie - kotlety z marchwi. Receptura, której chude składniki znajdują się prawie zawsze w każdej kuchni, nie odbiega swoją złożonością i nie sprawi trudności nawet niedoświadczonej gospodyni.

Na początek wetrzyj dobra tarka marchewki (jeśli pocierasz dużą, to będziesz musiał ją dusić), następnie dodaj 2 jajka ubite solą i cukrem, wrzuć tam Kasza manna. Ciasto mieszamy do uzyskania jednorodnej masy. Rzeźbimy kotlety z marchwi, smażymy na patelni lub gotujemy w powolnej kuchence.

Istnieją inne przepisy: na przykład kotlety marchewkowe z kapustą. To danie wyróżnia się oryginalnością i przypomina sałatkę. Warto więc poeksperymentować i przygotować składniki, które bez problemu można znaleźć w każdym sklepie, a mianowicie: dokładnie oczyść i umyj marchewkę i kapustę. Drobno posiekaj kapustę, włóż do rondla, napełnij wodą i gotuj przez około 10 minut. Następnie dodaj do niego drobno startą marchewkę. Sól i pieprz miksturę. Dodaj tam łyżkę. Oliwa z oliwek. Gotuj na wolnym ogniu, aż składniki będą miękkie. Następnie ostrożnie wlej kaszę mannę do tej kompozycji i gotuj, aż owsianka będzie gotowa. Następnie naszą mieszankę należy schłodzić. Następnie wyrzeźbić kotlety i usmażyć je z obu stron na patelni.

Jak rozumiesz, post i dieta nie są tak przerażające, jeśli gotujesz kotlety z marchwi. Przepis, którego chude składniki są pełne przydatne substancje i pierwiastki śladowe, dość proste do wdrożenia. Takie kotlety mogą i powinny być zawarte w dieta dla dzieci, szczególnie dla tych dzieci, które nie przepadają za warzywami w ich oryginalnej formie. Pyszne złociste kotlety polane kwaśną śmietaną lub dżemem przypadną do gustu każdemu małemu smakoszowi. A dorośli też nie odmówią suplementu. Smacznego!

Chude kotlety marchewkowe- drugie danie, które przygotowuje się bez użycia fast foodów. Nadaje się do posiłków na czczo, a także diet z ograniczeniami dietetycznymi. Słowo „klopsiki” ta sprawa odnosi się do formularza, ponieważ linki do zwykłe kotlety trochę, bo w takich kotletach nie ma mięsa, ryb, drobiu.

Znaczenie

W poście ludzie muszą zawrzeć fantazję, bo menu jest pozbawione wielu znajome potrawy- z prosta jajecznica na śniadanie do szpiku kości smażony kurczak na obiad. Nie należy jednak myśleć, że poszczący ludzie się głodzą i nie mają absolutnie nic do jedzenia. Tyle, że post to znacząca zmiana, na którą trzeba się przygotować – szukaj odpowiednie przepisy, Zapytać o proste dania tych, którzy poszczą przez ponad rok.

W poście ważne jest nie tylko ograniczanie się w szeregu produktów, ale także budowanie odżywienia, aby organizm nie cierpiał na brak witamin i innych cennych substancji. Należy zwrócić szczególną uwagę dania warzywne Nie ma nic zdrowszego niż warzywa.

Wśród najbardziej zdrowe warzywa Nie sposób nie wspomnieć o marchewce – źródle cennej witaminy A. Marchewki są bardzo przydatne dla wzroku, a także skóry i włosów. Również jasna marchewka doskonale chroni organizm przed wolne rodniki, służąc jako profilaktyka raka, obniża poziom złego cholesterolu. Tym, którzy chcieliby wyjść poza zwykłą sałatkę z marchewką, można doradzić gotowanie kotletów marchewkowych. Są przygotowywane szybko, łatwo i smakują po prostu pysznie!

Zdjęcie: William Berry/Rusmediabank.ru; Śmietanę na czczo można zastąpić majonezem chudym lub sojowym

Chude kotlety marchewkowe z kaszą manną

Aby przygotować chude kotlety marchewkowe z kaszą manną, będziesz potrzebować następujących produktów:

• cztery do pięciu średniej wielkości marchewek;
• pół szklanki semoliny;
• 100 ml oleju roślinnego;
• sól i pieprz do smaku.

Gotowanie

Pierwszym krokiem jest przygotowanie marchewki - umyj, obierz, zetrzyj na drobnej tarce. Dodaj sól i pieprz, aby zrobić sok z marchwi.

Dodaj kaszę mannę do marchewki. Dokładnie wymieszać. Mieszając, naciskaj marchewki, aby wypuściła więcej soku - w tym przypadku kasza manna lepiej "chwyci". Z powstałej mielonej marchewki musisz uformować kotlety o dowolnym kształcie. Kotlety należy również zawinąć w kaszę manną.

Rozgrzej olej roślinny na patelni, smaż kotlety z każdej strony przez 2 minuty. Następnie zmniejsz ogień do minimum, przykryj patelnię pokrywką i smaż przez kolejne 10-15 minut do ugotowania.

Kotlety marchewkowe na parze i w piekarniku

Ponieważ smażenie jest najważniejsze szkodliwy sposób gotowanie, nie można smażyć kotletów. Smażone jedzenie jest przeciwwskazane u dzieci, a także osób z chorobami żołądka. Nie zaleca się spożywania smażonych potraw nawet w starszym wieku. Nieważne – chude kotlety marchewkowe (i nie tylko chude) można gotować na parze. Uformowane kotlety można gotować w podwójnym bojlerze lub durszlaku, który umieszcza się na garnku z wrzącą wodą. Czas gotowania w podwójnym kotle wynosi około 20 minut, w durszlaku - nieco ponad pół godziny.

Możesz również gotować kotlety marchewkowe w piekarniku. Gotowanie w piekarniku pozwala zaoszczędzić maksimum witamin, a kotlety są pachnące i delikatne.

Czosnek można dodać do kotletów z marchwi dla smaku. zakochani pachnący czosnek doceni smak marchewki z czosnkiem.

Kotlety można rolować zarówno w kaszy mannie, jak i w bułka tarta.

Zdjęcie: Syda Productions/Rusmediabank.ru

Dla tych, którym naprawdę brakuje kwaśnej śmietany na kotlety, której nie wolno na czczo, polecamy majonez sojowy. To całkowicie produkt ziołowy(sprawdź składniki). Dostępne również w sprzedaży

Wiosną, kiedy nasz organizm cierpi na brak witamin, chcemy szybko nabrać formy przy pomocy Smaczne posiłki. A jak to często bywa, smaczne nie zawsze jest zdrowe.

Ale nie w przypadku kotletów marchewkowych. Nie wierzysz? Spróbuj sam!

Najważniejsze pytanie brzmi: czy witaminy z marchwi są konserwowane w kotletach?

Czy warto mówić o zaletach tego warzywa? Każdy wie, co w nim jest duża liczba użyteczne sole mineralne, błonnik, witaminy z różnych grup, tłuszczowe, a nawet olejki eteryczne. Ale główną zaletą marchewki dla naszego organizmu jest karoten.

Ponieważ mówimy o zaletach produktu, równie ważne jest, aby podczas obróbki cieplnej zachowało się jak najwięcej witamin. Ale na szczęście marchewki należą do produktów, które zachowują swoje korzystne cechy nawet po obróbce cieplnej.

Lekarze radzą używać to warzywo osób cierpiących na beri-beri oraz wszystkich, którzy chcą jedynie wzmocnić organizm. Wszystkie dania na bazie marchewki są zawarte w diecie i menu dla dzieci.

Warzywo jest szczególnie przydatne dla osób z osłabioną funkcją nerek, serca i wątroby. Wszyscy to wiedzą sok marchwiowy bogata w witaminę A, korzystnie wpływa na niedowidzenie i jest niezbędna do ciało dziecka. Jednak nie wszyscy wiedzą, że wszystkie użyteczne właściwości produktu ujawniają się, gdy właściwa kombinacja z tłuszczami roślinnymi i zwierzęcymi.

Aby zmaksymalizować zachowanie witamin i przydatne komponenty marchew, obróbka cieplna powinno odbywać się w podwójnym kotle, wolnowarze lub piekarniku. Możesz także zachować przydatne właściwości podczas gotowania marchewki. Po prostu włóż go do wrzącej wody. W ten sposób tworzy się wokół niego skorupa, która nie pozwoli na rozkład witamin pod wpływem wysokiej temperatury.

Warto również zauważyć, że duszone i gotowana marchewka mają te same korzyści. Jednak sok z tego warzywa jest uważany za najbardziej przydatny.

Ale nawet tutaj są pułapki, ponieważ aby uzyskać sok, produkt musi zostać poddany obróbka skrawaniem, podczas którego znika niewielka część elementów. Wynika z tego, że preferowane powinny być tylko świeże marchewki.

Odpowiedź na główne pytanie jest nieco trudna. Jeśli marchewki na kotlety były pierwotnie ugotowane, to w trakcie reakcji chemicznej zwiększyły się w niej jej właściwości przeciwutleniające. Ale proces gotowania nie powinien zająć więcej niż 7 minut, aby zachować falcarinol, substancję, która ogranicza rozwój guza nowotworowego.

Ale wiedz, że kotlety od gotowane marchewki wysokokaloryczny, ponieważ podczas obróbki cieplnej błonnik „reinkarnuje” w cukry proste.

Aktywny wzrost korzyści produktu występuje w połączeniu z orzechami, awokado i oczywiście olejami. Pomimo tego, że substancja zwana beta-karotenem nie jest toksyczna, nie jest wchłaniana bez tłuszczu.

Najsmaczniejsze chude kotlety marchewkowe z kaszą manną

Składniki	Ilość
przeziębienie gotowana woda -	3 art. l.
żarówki -	2 szt.
duże marchewki -	0,5 kg
słodka papryka mielona -	1 łyżeczka
Sól -	2 szczypty
Kasza manna -	60 gramów
olej rafinowany (słonecznikowy) -	50 ml
bułka tarta -	6 art. l.
zmielony czarny pieprz -	1 szczypta
czosnek -	2 zęby
Czas na przygotowanie: 45 minut	Kalorie na 100 gramów: 111 kcal

Jasne i pachnące kotlety udekoruj dowolny stół, a brak jajek - świetna opcja dla poszczących ludzi.

Instrukcje gotowania krok po kroku ze zdjęciami:

Aby Twoje paszteciki nie rozpadały się podczas odwracania, staraj się, aby były małe.

Jak gotować kotlety z marchewką, dynią i mielonymi nasionami lnu

Większość miłośników mięsa nigdy nie myślała, że ​​mu się spodoba chude klopsiki, a nawet z marchewki z dynią. Ale nigdy nie mów nigdy, po prostu spróbuj tego dania dla swojej rodziny, a będziesz zaskoczony ich reakcją. W końcu chude kotlety według tego przepisu są łatwe do przygotowania i są niezwykle delikatne.

Wymagane produkty:

• 3 marchewki;
• 1 mała dynia;
• 1 głowa selera;
• 5 filiżanek semoliny;
• 3 art. l. skrobia;
• 5 filiżanek zmielonych nasion lnu;
• 5 filiżanek mąki;
• 2/3 szklanki wody;
• olej roślinny;
• Przyprawy.

Czas spędzony na gotowaniu kotletów: 40 minut.

Zawartość kalorii: 37,59 kcal / 100 gr.

Przekonaj się, technologia jest prosta, a pieczenie jest niesamowite.

Jeśli w lodówce jest mięso mielone, najlepszą rzeczą, jaką możesz z niego ugotować, są klopsiki w sos pomidorowy. istnieje kilka przepisów.

Próbujesz wyciąć tłuste potrawy? W takim razie kremowe zupy brokułowe są dla Ciebie!

Przygotowanie krok po kroku:

1. Zetrzyj marchewki i dynię. Ilość dyni powinna być równa ilości marchwi;
2. Zmiel seler. Jeśli głowa jest duża, użyj połowy;
3. Przygotowane warzywa włożyć do rondla lub rondla, zalać wodą i dusić przez 15 minut. Nie zamykaj szczelnie pokrywki, aby ciecz mogła wyparować;
4. do otrzymanego przygotowanie warzyw dodać skrobię, kaszę mannę i mielone nasiona lnu;
5. Rozgrzej te patelnie i sam formuj kotlety;
6. Przed smażeniem obtocz mąkę;
7. Gotowe kotlety podawane są z lekką sałatką lub przystawką.

Kolejna wersja dania z dodatkiem dyni:

Przepis na gotowanie w piekarniku

Oczywiście takie wspaniałe danie Możesz gotować nie tylko na patelni, ale także w piekarniku. Dzięki temu klopsiki będą jeszcze lepsze.

Pomimo tego, że w chudych klopsikach nie ma mleka, jajek i masła, nie tracą smaku i stają się świetny dodatek do zbóż i gotowanych ziemniaków.

Lista składników:

• 3 duże marchewki;
• 1 jabłko lub słodka czerwona papryka;
• 1 mała cebula;
• 3 art. l. Kasza manna;
• 1 ząbek czosnku;
• Szczypta soli, pieprz czarny mielony - do smaku;
• Kilka łyżek bułki tartej;
• 20 ml oleju (chudego).

Czas gotowania: 50 minut.

Zawartość kalorii: 108,48 kcal / 100 gr.

Krok po kroku gotowanie chudych kotletów marchewkowych w piekarniku:

1. W małej misce drobno zetrzyj marchewkę i dodaj do niej starte jabłko. Jeśli używasz pieprzu, należy go posiekać w cienkie paski;
2. Zmiel cebulę z czosnkiem i wymieszaj z mieszanką marchewkowo-jabłkową;
3. Dodać pieprz mielony, sól, zalać 1 łyżką rafinowanego olej słonecznikowy i 3 łyżki kaszy manny. Usuń zmielone warzywa na 20 minut, aby spęcznić płatki;
4. Rozgrzej piekarnik do 180C i przykryj spód blachy do pieczenia pergaminem lub folią i posyp niewielką ilością oleju roślinnego;
5. Z spuchniętego mięsa mielonego uformuj płaskie, owalne kotlety;
6. Rozłóż kotlety, gdy odległość między nimi powinna być niewielka, ale nie bliska;
7. Piec około 20 minut;
8. Gotowe kotlety zostaw na kilka minut na blasze do pieczenia, a następnie podawaj.

1. Jeśli konsystencja mielonego warzywa jest płynna, dodaj kaszę mannę;
2. Wiedz, że delikatne klopsiki uzyskiwane tylko wtedy, gdy ich podstawa jest mniej gęsta;
3. Aby uzyskać soczystość, dodaj zielone jabłko pokrojone w paski;
4. Do wersja dla dzieci do mielone warzywo możesz dodać rodzynki lub suszone morele;
5. Chude kotlety nie zawierają jaj, dlatego zastępuje się je kaszą manną. Ale niewiele osób wie, że kaszę mannę można zastąpić tłuczone ziemniaki lub mąka z ciecierzycy;
6. Panierkę można zrobić nie tylko w bułce tartej i mące, ale także w kaszy mannie, w nasionach lub zmielonym sezamie. Ale pyszne i obfite panierki otrzymywany z migdałów i orzechów laskowych;
7. Pamiętaj, aby wycisnąć warzywa po posiekaniu. Dzięki temu mięso mielone lepiej zachowa swój kształt.

Tutaj są lekkie, delikatne i smaczne chude kotlety marchewkowe. Danie niskokaloryczne może ozdobić nie tylko na co dzień, ale również świąteczny stół. Więc gotuj i ciesz się domowymi posiłkami!

Jak gotować pyszne klopsiki

Dowiesz się, jak zrobić chude kotlety z marchwi, proste i zdrowe danie, które jest łatwe do przygotowania i dobrze komponuje się z różnymi potrawami.

35 minut

115 kcal

5/5 (4)

Wiosną szczególnie brakuje witamin i minerałów. zdrowe posiłki. Chcesz ugotować pyszne? kotlety dietetyczne z marchwi? Wtedy najsmaczniejszy i najprostszy przepis jest tuż przed Tobą!

Zalety kotletów marchewkowych

Wszyscy wiedzą o zaletach marchwi. Zawiera dużo błonnika sole mineralne, różne witaminy, a nawet olejki eteryczne i tłuszczowe. Główny użyteczny składnik marchwi - karoten.

Bardzo ważne jest, aby marchew zachowała swoje korzystne właściwości, gdy obróbka cieplna, pozwala to ugotować z niego dużą liczbę smacznych i zdrowych potraw. Zaleca się stosowanie tego warzywa dla osób z beri-beri, a także jeśli jest to po prostu konieczne w ogóle. wzmocnić ciało.

Dania z marchwi - podstawa dietetyczne jedzenie z osłabieniem funkcji nerek, wątroby lub serca. Sok z marchwi zawiera dużo witamina A, co jest bardzo przydatne w przypadku problemów ze wzrokiem. Jest również niezbędny w jedzenie dla dzieci. Należy jednak pamiętać, że korzystne właściwości marchewki ujawniają się w połączeniu z tłuszczami - roślinny lub zwierzęcy.

Kotlety marchewkowe są uważane za jedno z głównych dań z marchwi. to danie dietetyczne , zwłaszcza jeśli unikasz dodawania do nich jajek. A to wcale nie jest trudne - możesz po prostu wymienić element mocujący, na przykład na kaszę manną. Kotlety marchewkowe z kaszą manną są oryginalne w swojej konsystencji i smaku.

Jak gotować pyszne i chude kotlety marchewkowe?

Przygotowujemy produkty

Marchewki należy dokładnie umyć i obrać, a następnie pominąć na drobnej tarce. W tym celu idealny jest dowolny robot kuchenny lub zwykła metalowa tarka (w drugim przypadku będziesz musiał ciężko pracować).

Jeśli lubisz czuć kawałki marchewki, możesz użyć więcej gruba tarka , wtedy marchewka będzie widoczna w kotletach. Dzieci zwykle lubią ten składnik potrawy, której nie można odgadnąć.

Przepis na gotowanie krok po kroku

Składniki

W piekarniku można również upiec kotlety. Ostatnie dwa rodzaje gotowania zachowają w jak największym stopniu korzystne właściwości marchwi.

Co może zastąpić kaszę manną

Jeśli nie lubisz smaku kaszy manny w kotletach, możesz zastąpić ją płatkami owsianymi. „herkules” lub extra. Trzeba je trochę namoczyć w wodzie, aby płatki owsiane puchły, zmieszane z posiekaną marchewką, solą, pieprzem i bułką w mące. Następnie możesz bezpiecznie usmażyć kotlety - nie rozpadną się i okażą się bardzo smaczne.

Pierwsze w życiu kotlety marchewkowe zrobiłam klasyczny przepis: z marchwi i mąki (lub kaszy manny). W podstawowe przepisy w większości Książki kucharskie proponowane do dodania do mielona marchewka cukier i dużo więcej soli. Starałem się być posłusznym autorytetom kulinarnym, ale wynik nie podobał mi się. Kotlety okazały się bardzo słodkie, bo sama marchewka zawiera wystarczającą ilość cukru, a dodajemy więcej. Okazuje się, że to prawie danie deserowe.

Z tego samego powodu kotlety marchewkowe z suszonymi morelami nie zakorzeniły się w mojej rodzinie (choć smak był harmonijny, ale moi ludzie stanowczo odmawiali jedzenia słodkich kotletów). Po różnych eksperymentach w rodzinie pozostał tylko jeden przepis - kotlety z marchwi i płatków owsianych. Tak naprawdę są tu tylko dwa składniki. A przyprawy można dobrać według własnego gustu. I oczywiście, jeśli nie pościsz, możesz sobie pozwolić na dodanie jednego surowego jaja kurzego do mielonego mięsa.

Rozpoczynając gotowanie kotletów, najpierw musimy ugotować płatki owsiane na parze. Bardzo wygodne jest stosowanie drobno zmielonych płatków, ale sprawdzą się również większe. Filiżanka owsianka musisz wlać wrzącą wodę z szybkością około 1: 2. Płatki mieszamy z wodą, przykrywamy miskę przyszłą owsianką i pozostawiamy do zaparzenia.

W międzyczasie przygotujemy marchewki. Miałem dwa bardzo duże marchewki, tj. jeśli masz średniej wielkości marchewki, lepiej wziąć trzy kawałki na raz. Warzywa należy dokładnie umyć, obrać i posiekać. Całkiem możliwe jest po prostu zetrzeć marchewki na drobnej tarce, ale skorzystałem z pomocy głównego asystenta - robota kuchennego. W malakserze można posiekać świeże twarde warzywa prawie na pasztet, zachowując wszystkie soki.

Kiedy owsianka już prawie całkowicie schłodzony, należy go połączyć z posiekaną marchewką. Mięso mielone wymieszać i doprawić do smaku. Wolę dodać trochę soli i trochę więcej niż zwykłe mieszanki pieprzowe. Mince jest gotowe. Nie wygląda zbyt reprezentacyjnie, ale jasno.

Postaw patelnię na ogniu olej roślinny. Podczas rozgrzewania formujemy kotlety. Aby kotlety były chrupiące (a także dobrze je przewracać - nie zapominaj, że nie mamy jajek w mięsie mielonym!), lepiej obtoczyć je w bułce tartej. Mokre ręce zimna woda, formujemy okrągły kotlet, pieczemy kotleta w bułce tartej i od razu wysyłamy na rozgrzaną patelnię.

Zauważyłem, że kotlety z marchwi lepiej nie formować wszystkiego z góry, ale natychmiast smażyć. Wtedy takie kotlety lepiej zachowają swój kształt.

Lepiej smażyć kotlety na małym ogniu i bez pokrywki. Pod pokrywką kotlety są gotowane na parze, co oznacza, że ​​delikatna forma kotletów marchewkowych może zostać utracona. Dodatkowo lekkie smażenie przez kilka minut wcześniej złoto-brązowy wystarczy z każdej strony, bo mięso mielone zawiera gotowe płatki owsiane i drobno startą marchewkę - gotują się bardzo szybko!