Przepis na pastylki jabłkowe. Pastila z jabłek z cukrem w piekarniku. Ptasie mleczko jabłkowe w domu bez blendera według starej receptury

Bardzo trudno jest przestawić się na słodycze odpowiednie odżywianie pomimo dość dużego wyboru smakołyków – po przestudiowaniu składników można znaleźć ich sporo szkodliwe substancje. Ale domowe pianki z naturalnych składników staną się niesamowity deser, który jest odpowiedni zarówno dla dzieci jak i dorosłych: pożywny, zdrowy i niskokaloryczny.

W wolnej kuchence

Czas przygotowania: 60 minut (+5 dni).

Aby przygotować pianki w powolnej kuchence, potrzebujesz następujących składników:

1,5 kg zielonych jabłek;
300 g cukru;
75 g orzechów (można je usunąć, jeśli chcesz uzyskać bardziej dietetyczny produkt);
0,5 ul. sok cytrynowy.

Proces przygotowania deseru w powolnej kuchence wygląda następująco:

Jabłka dokładnie umyć, wyciąć rdzeń, obrać i zasnąć w blenderze, doprowadzić do stanu puree.
Masę przenosimy do miski multicooker, dodajemy cukier, mieszamy.
Zamknij pokrywę, ustaw tryb „Gotowanie”.
Dodaj po godzinie sok cytrynowy i drobno posiekane orzechy, wymieszaj.
Jeśli masa okazała się bardzo płynna, gotuj przez kolejne pół godziny.
Gdy nadmiar wilgoci wyparuje, ułóż powstałą galaretkę na papierze, wypoziomuj ją.
Pozostaw na parapecie na 4-5 dni.

W piecu

Czas gotowania: 6 godzin.

Kalorie na 100 g: 290 kcal.

Uważany za najbardziej szybki sposób otrzymujący zdrowe smakołyki. Potrzebujesz podobnych składników i w takich samych proporcjach jak w powyższym przepisie, ale tylko kilka kroków zmieni się w przygotowaniu. Po przygotowaniu musu jabłkowego należy go wylać na blachę do pieczenia pokrytą pergaminem, grubość warstwy wynosi około 0,7 cm, po czym suszyć prawoślaz w temperaturze +50 stopni przez sześć godzin.

Aby sprawdzić gotowość smakołyku, wystarczy sprawdzić, czy pianka nie spada za papier - jeśli tak, możesz wyłączyć kuchenkę.

Gotowy deser pokroić w paski, przekręcić i odstawić do przechowywania.

Na dworze

Czas gotowania: 80 minut (+5 dni)

Kalorie na 100 g: 115 kcal.

Ten przepis wystarczy jeśli słońce jest bardzo aktywne. Aby zrobić makaron potrzebujesz:

1 kg słodkich jabłek;
woda.

Jak ugotować zdrową piankę bez cukru?

Czas przygotowania: 60 minut (+3 dni).

Kalorie na 100 g: 79 kcal.

Jeśli nie chcesz włączać cukru do swojej diety, to przygotowując ptasie mleczko możesz zastąpić go płynnym miodem - do tego celu najlepiej nadaje się kasza gryczana lub kwiat.

Składniki są proste:

jabłka - 1 kg;
3-4 łyżki miód;
mielony cynamon do smaku.

Jabłka dokładnie umyć, obrać, pokroić w kostkę, włożyć do rondla i gotować własny sok- powinny być miękkie. Następnie zmiel je w blenderze, dodaj cynamon, podgrzany miód, dokładnie wymieszaj.

Masę rozprowadzamy na tacy suszarki i pozostawiamy do wyschnięcia na 12 godzin. Następnie wyjmujemy go w powietrze i trzymamy w powietrzu przez kolejne 2-3 dni.

Przepis na pastila Belevskaya w domu

Czas gotowania: 80 minut (+7 godzin).

Kalorie na 100 g: 337 kcal.

To stary przepis na zrobienie takiego przysmaku, którego przygotowanie jest dostępne dla każdej gospodyni domowej. Gotowanie nie wymaga duża liczba składników, sam proces trwa średnio 6 godzin. Najważniejsze jest ścisłe przestrzeganie technologii podczas pracy z każdym składnikiem.

Przysmak przechowywany jest dość długo, jeśli jest zamknięty w szklanym słoju.

Składniki są następujące:

2 kg jabłek (lepiej wziąć Antonovkę);
250 g cukru;
3 jajka;
cukier puder.

Technologia gotowania jest następująca:

Myjemy i czyścimy jabłka, usuwamy szypułkę i nasiona. Wkładamy go do małego pojemnika i wysyłamy do gorący piekarnik- owoce powinny zmięknąć (można też gotować na kuchence).
Owoce mielimy przez sito lub przepuszczamy w blenderze do stanu puree.
Jajka rozbijamy do suchego pojemnika, a białka muszą być oddzielone od żółtek.
Białka ubić, dodać cukier do masy – powinna zamienić się w gęstą pianę.
Oddziel 3-4 łyżki piany, resztę dodaj do puree.
Blachę do pieczenia przykrywamy papierem, wylewamy tłuczone ziemniaki warstwą około 1-2 cm, wyrównujemy szpatułką.
Posypujemy cukier puder.
Suszyć w temperaturze +70 stopni w piekarniku przez 4-5 godzin, otwierając drzwi.
Przykrywamy ubitym białkiem, kładziemy na sobie kawałki prawoślazu, suszymy przez kolejne 2 godziny w piekarniku.

Przysmak schłodzić, pokroić na kawałki i podawać.

Jak gotować z jabłkami i śliwkami

Czas gotowania: 60 minut (+1 dzień).

Kalorie na 100 g: 220 kcal.

Aby to zrobić pyszna uczta potrzebne będą następujące składniki:

5 dużych jabłek;
2 łyżki stołowe. odpływ.

Zastosowanie składników w takich proporcjach pozwoli uzyskać smaczny i delikatny smakołyk.

Metoda gotowania jest następująca:

Jabłka przygotowujemy: myjemy, usuwamy rdzeń, kości, odcinamy skórkę. Moje śliwki, wyjmujemy nasiona. Drobno posiekaj jabłka, włóż je do blendera (maszynka do mięsa) razem ze śliwkami, zmiel na puree.
Blachę do pieczenia przykrywamy pergaminem, rozprowadzamy puree równomierną warstwą o grubości do 1 cm, wkładamy do piekarnika w minimalnej temperaturze (+ 50-70 stopni) na 5 godzin. Otwórz drzwi, aby wypuścić nadmiar wilgoci. Możesz również zrobić pianki w suszarce: około 15 godzin w temperaturze +35 stopni.
Ptasie mleczko jest gotowe, gdy zaczyna dobrze oddzielać się od pergaminu. Przysmak kroimy w paski, zwijamy w rolki i podajemy do stołu.

Aby pastylkę zachować dłużej, lepiej umieścić ją w szklanych słoikach, a przysmak musi być całkowicie suchy, w przeciwnym razie może pojawić się pleśń.

Delikatne połączenie z dynią

Czas gotowania: 90 minut (+8 godzin).

Kalorie na 100 g: 80 kcal.

Przygotowując taką pastylkę, musisz wziąć:

jabłka;
dynia w równych proporcjach.

Nie należy używać cukru - przysmak i tak będzie słodki, ale jeśli chcesz, możesz dodać trochę miodu.

Proces gotowania będzie następujący:

Moje jabłka podzielić na ćwiartki, wyciąć rdzeń, pokroić w kostkę. Jeśli użyjesz letnich odmian owoców, możesz zostawić skórkę - będzie bardzo miękka, ale z zimowe jabłka należy go usunąć.
Czyścimy dynię, kroimy w kostkę, usuwamy kości. Do gotowania najlepiej wziąć duży rondel z grubym dnem, aby masa się nie paliła.
Wlej wodę do pojemnika - około 1 cm, wrzuć do niego pokrojone jabłka i dynię. Pojemnik kładziemy na średnim ogniu, ciągle mieszamy masę. Obserwuj konsystencję - kawałki powinny stać się miękkie.
Następnie zawartość rondla przelej na sitko. Gdy płyn spłynie, zmiel puree w blenderze lub zmiel przez sito. Dodaj miód i cynamon.
Piekarnik nagrzewamy do +60 stopni. Blachę do pieczenia przykrywamy papierem, rozprowadzamy puree warstwą około 1 cm, blachę do pieczenia wysyłamy do piekarnika na 4-5 godzin.
Odwracamy warstwę suszonych owoców i wysyłamy z powrotem do piekarnika na dwie godziny. Następnie wyjmujemy piankę, kroimy ostrym nożem na kawałki, posypujemy cukrem pudrem i wkładamy do szklanych słoików.

Przepis z pigwą

Czas przygotowania: 60 minut (+2 dni).

Kalorie na 100 g: 190 kcal.

Potrzebujesz składników takich jak:

1 kg pigwy;
3 średnie jabłka;
1,5 litra wody;
400 g cukru;
1 cytryna (sok)

Trzymaj się następującej technologii:

Owoce myjemy, obieramy, kroimy na kawałki, usuwamy nasiona.
Wkładamy je do rondla, dodajemy trochę wody i nakładamy powolny ogień przez 50 minut.
Dodać cukier, sok z cytryny i gotować cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje.
Gotową masę układamy na desce do krojenia, lekko zwilżając wodą, wyrównując tak, aby uzyskać warstwę o grubości do 1 cm.
Przykrywamy go gazą i umieszczamy w suchym pomieszczeniu na dwa dni.
Następnie pokrój piankę w romby i posyp cukrem pudrem.

Często robię ten prosty deser jabłkowy, aby zastąpić wszelkiego rodzaju wysokokaloryczne ciasta i ciastka. To jest bardzo dobra opcja słodki poczęstunek, kiedy chcesz zaaranżować dni postu i zrób sobie przerwę od zbyt wysokokalorycznego pieczenia. A jeśli masz własny ogród ogrodowy i rosną w nim jabłonie, na pewno będziesz musiał zrobić pianki z jabłek. Możesz przechowywać go w lodówce, ciasno owinięty folia spożywcza. Ale chcę Wam powiedzieć, że jada się go bardzo szybko i absolutnie każdemu to smakuje, więc owijając kawałki jabłka marshmallow w bułki i pięknie pakując, można go podarować jako słodki prezent. Tak naturalny i niskokaloryczne słodkie odpowiedni dla osób będących na diecie i na zmianę postu.

Aby przygotować pianki jabłkowe w domu (w piekarniku), będziesz potrzebować minimum składników - w rzeczywistości same jabłka, a najlepiej zielone, mają więcej pektyn. Zwykle robię prawoślaz z jabłek Semerenko, dodaję trochę cukru i wody. Jeśli weźmiesz jabłka o słodszym smaku, nie można nawet dodać cukru.

Najpierw umyj jabłka i pokrój je w plastry, usuwając rdzenie.

Teraz zsumuj plasterki jabłka do rondla lub rondla.

Dodajemy wodę.

Przykryj pokrywką i włóż mały ogień. Jabłka powinny zmięknąć, zajmie to 20-30 minut. Kiedy na zewnątrz wyglądają tak, jak na zdjęciu, zdejmij patelnię z ognia, pozwól jabłkom trochę ostygnąć, aby się nie poparzyć, i ostrożnie spuść powstały sok. Możesz go po prostu wypić, ponieważ jest bardzo smaczny i przypomina nawet nie sok, ale galaretkę.

Teraz plasterki jabłka muszą być uwolnione ze skórki. Można to zrobić przez sito, mieląc całą masę na części lub usuwając skórkę z każdego plasterka osobno łyżką.

Wlej cukier do powstałego przecieru jabłkowego i ponownie rozpal ogień i gotuj puree przez 15 minut. Po rozrobieniu blenderem zanurzeniowym w jednorodną masę.

Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i posmarować niewielką ilością tłuszczu olej roślinny. Ułatwi to usunięcie gotowej pianki z pergaminu. Rozłóż mus jabłkowy równą warstwą na papierze pergaminowym.

Blachę wkładamy do piekarnika i suszymy ptasie mleczko w 130 stopniach przez półtorej godziny, trochę otwieramy drzwi podczas suszenia. Aby to zrobić, po prostu wkładam łyżkę między drzwi a sam piekarnik.

Gotowy jabłkowy marshmallow wygląda tak. Gdy jest gorący, będzie trochę miękki, po prostu zostaw go, aby się położył temperatura pokojowa ostygnie i stwardnieje. Aby ułatwić wyjęcie go z pergaminu, przetnij pergamin razem z pianką piankową nożyczkami.

A teraz, podważając z jednej strony, wyjmij piankę z pergamin i zwiń każdy kawałek w rulon.

To są bułeczki z piankami jabłkowymi, które dostaliśmy.

A jeśli chcesz podarować taki przysmak swoim bliskim, to każdą rolkę owiń kawałkami pergaminu, zawiąż sznurkiem lub jasną wstążką i włóż do pięknego pudełka. Słodki prezent gotowy!

Kawałek tak słodkiego deseru nie zaszkodzi, nawet jeśli zjesz go wieczorem. Smacznego!

Pastila to przysmak od dzieciństwa.

Wcześniej produkt domowej roboty był ceniony za przystępną cenę.

Teraz głównym atutem prawoślazu jest naturalność.

Nie ma w nim nic szkodliwego, chemicznego i niebezpiecznego.

Gotujmy zdrowy deser się?

Ptasie mleczko jabłkowe - ogólne zasady przygotowania

Na prawoślaz nadaje się każdy owoc: mały, duży, przejrzały, ubity. Miejsca robaczywe i uszkodzenia zawsze można przyciąć. Jabłka są gotowane na parze, pieczone lub duszone do miękkości, a następnie siekane. Czasami wygodniej jest najpierw zmielić owoce, a następnie zagotować. Następnie puree smaruje się cienką warstwą i suszy. Użyj piekarnika lub połóż smakołyk na słońcu.

Oprócz cienkiej pianki marshmallow na agarze znajduje się wspaniały deser. Czasami jest zastępowany żelatyną. Przepis też idzie białko jajka, który nadaje szczególną strukturę i lekkość. Takiego ptasie mleczko nie trzeba suszyć, pozostawia się go na kilka godzin do zestalenia.

Klasyczna pastylka jabłkowa bez cukru

Przepis na najprostszą pastylkę, przygotowywany od wielu lat. Nie dodaje się do niej nawet cukru, co sprawia, że przysmak jest jeszcze zdrowszy i bardziej naturalny. Do zbioru potrzebujesz tylko jabłek w dowolnej ilości.

Gotowanie

1. Pokrój umyte jabłka na kawałki ze skórkami. Natychmiast wyrzucamy rdzenie ze skrzynkami nasiennymi.

2. Owoce wkładamy do kociołka lub rondla o grubych ściankach. Jeśli jabłka nie są bardzo soczyste, możesz wlać kilka szklanek wody, później i tak się zagotuje.

3. Włącz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż skórki będą miękkie. W zależności od odmiany jabłek zajmie to od 1,5 do 4 godzin.

4. Schłodzić masę jabłkową i zmielić na puree. Robimy to blenderem. Można skręcać w maszynce do mięsa.

5. Bierzemy arkusz pergaminu, kładziemy go na blasze do pieczenia i rozprowadzamy puree. W razie wątpliwości, czy papier się odpadnie, można nasmarować go kroplą oleju. Maksymalna grubość warstwy to 7 milimetrów, ale lepiej zrobić to cieńszą.

6. Włóż piankę do piekarnika. Sprawiamy, że temperatura jest minimalna, nie powinna wzrosnąć powyżej 100 stopni.

7. Lub wyjmij na słońce i wysusz do miękkości.

8. Następnie odwróć arkusz do góry nogami i posyp wodą. Papier łatwo się odkleja. Przekręcamy piankę za pomocą rurek.

Ptasie mleczko jabłkowe w domu z białkiem

Wariant bardzo delikatnej pianki jabłkowej w domu, która okazuje się bujna i miękka. Będziesz potrzebował dowolnego musu jabłkowego, lepiej sam go ugotować. Co więcej, jest to bardzo łatwe. Owoce są gotowane na parze i kruszone w dowolny sposób.

Składniki

0,5 kg puree;

1 białko surowe;

0,17 kg cukru;

Trochę proszku.

Gotowanie

1. Włóż puree do miski, dodaj cukier granulowany i zamieszaj. Jeśli jabłka zostały przygotowane samodzielnie, lepiej wlać piasek do ciepłej masy, a następnie ostudzić.

2. W czystej misce ubij białko, aż powstanie mocna piana.

3. Połącz białko z masą jabłkową i ubijaj razem jeszcze kilka minut.

4. Przesuwamy smakołyk na blachę do pieczenia, którą należy przykryć pergaminem.

5. Wyrównaj warstwę szpatułką, która powinna mieć około trzech centymetrów.

6. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 70 stopni, pieczemy przez około pięć godzin.

7. Ptasie mleczko ostudzić, pokroić nożem na małe kawałki. Aby zapobiec przywieraniu ostrza, można je zwilżyć zimna woda.

8. Zroluj smakołyk w proszku i gotowe!

Cienka pastylka jabłkowa z cukrem

Przepis na słodką, cienką piankę jabłkową w domu, która jest przygotowywana przy użyciu nieco innej technologii.

Składniki

1 kg jabłek;

0,1 kg cukru;

50 ml wody.

Gotowanie

1. Weź jabłka, pokrój na kawałki. Tam idzie waga czysty produkt bez kucyków i skrzynek nasiennych z rdzeniami.

2. Przekręcamy maszynę do mięsa wraz ze skórkami.

3. Włóż do kuchenki, wlej wodę i dodaj cukier granulowany. Niech masa się zagotuje.

4. Rozpalamy ogień poniżej średniego i gotujemy masę przez około pół godziny. Nie idziemy daleko i regularnie mieszamy, tłuczone ziemniaki mogą się palić.

5. Chłodzimy masę.

6. Blachę do pieczenia przykrywamy olejowanym pergaminem, rozprowadzamy cienką warstwę jabłek około 4 milimetrów. Wygodnie jest to zrobić za pomocą płaskiej szpatułki.

7. Wysuszyć w jakikolwiek sposób do ugotowania.

Ptasie mleczko jabłkowe w domu z agarem

Przepis na soczystą i miękką piankę jabłkową, przypominającą pianki. Często jest sprzedawany w sklepach, a niewiele osób wie, że bardzo łatwo jest samemu przygotować przysmak. Potrzebny będzie agar-agar, który można kupić w dziale pieczenia.

Składniki

4 jabłka;

0,4 kg cukru;

60 ml wody;

4 gramy agaru;

Cukier waniliowy.

Gotowanie

1. Łączymy agar-agar z wodą na receptę, pozostawiamy do rozpuszczenia.

2. Z jabłek wyjąć środek, pokroić owoce na pół, upiec w piekarniku do miękkości. Ale możesz też skorzystać z kuchenki mikrofalowej. W nim jabłka będą gotowe za pięć minut.

3. Wyciągamy miąższ z jabłek, wyrzucamy skórki.

4. Dodaj 250 gramów cukru do jabłek i wrzuć szczyptę wanilii dla smaku. Ubij masę blenderem, aż będzie gładka.

5. Dodaj pozostały piasek do agaru, podpal i ugotuj syrop. Gotujemy przez minutę.

6. Dodaj białko do schłodzonego puree i ubijaj z maksymalną prędkością miksera, aż masa będzie lekka i puszysta.

7. Wprowadzamy gorący syrop, mieszamy mikserem przez kolejną minutę.

8. Przybieramy dowolny kształt, przykrywamy wnętrze folią spożywczą.

9. Wlać masę jabłkową i pozostawić do zestalenia w temperaturze pokojowej na trzy godziny.

10. Gotowy marshmallow jest krojony, zwijany w proszek.

Pikantne prawoślaz jabłkowo-śliwkowy z cynamonem

Aby przygotować taką piankę jabłkową w domu, będziesz potrzebować również śliwek. Zbieramy owoce w równych ilościach. Ale jeśli coś jest mniej więcej, to nie jest przerażające.

Składniki

1 kg jabłek;

1 kg śliwek;

0,15 kg cukru;

1 łyżeczka cynamonu;

Olej, pergamin.

Gotowanie

1. Pokrój jabłka duże kawałki, wrzuć na patelnię. Odrzucamy odcinki.

2. Śliwki podzielić na pół, usunąć pestki. Wysyłamy do jabłek.

3. Wlej szklankę wody, paruj do miękkości pod pokrywką. Mieszaj od czasu do czasu.

4. Ostudzić, przetrzyj przez duże sito.

5. Dodaj cukier i cynamon, wymieszaj puree.

6. Posmaruj olejem papier warstwą około pięciu milimetrów.

7. Pozostaw do wyschnięcia na słońcu lub wyślij do piekarnika.

8. Wypuszczamy gotową piankę z papieru, skręcamy w tuby, kroimy na kawałki.

Ptasie mleczko jabłkowe w domu na żelatynie

Kolejna opcja na miękkie i białe pianki jabłkowe w domu. Ten przepis jest dla tych, którzy nie byli w stanie znaleźć agar-agaru. Smak tej pastylki jest bardzo podobny do żucia. pianka marshmallow.

Składniki

0,4 kg cukru;

0,5 kg jabłek;

60 ml wody;

20 gramów żelatyny;

1 surowe białko;

Gotowanie

1. Jabłka kroimy na 4 części, wyjmujemy środek, kładziemy na talerzu na kuchenka mikrofalowa i piec z maksymalną mocą nie dłużej niż 6 minut.

2. Ostudź, wyjmij miękką miazgę.

3. Połącz żelatynę z wodą, pozwól jej pęcznieć przez pół godziny.

4. Dodaj 250 gramów cukru na receptę do musu jabłkowego.

5. Włóż resztę cukru do żelatyny i podgrzej w łaźni wodnej, aż wszystkie ziarna się rozpuszczą. Nigdy nie pozwól, aby syrop się zagotował.

6. Ubij białko i połącz z sos jabłkowy.

7. Zanurz mikser i ubijaj razem przez około pięć minut.

8. Wprowadzić żelatynę cienkim strumieniem, wymieszać z musem jabłkowym przy niskich obrotach. Możesz dorzucić trochę wanilii.

9. Ptasie mleczko wlać do foremki pokrytej folią, pozostawić do stwardnienia w lodówce. Zajmie to około pięciu godzin.

10. Wyjmij gotowy przysmak, usuń folię, pokrój na kawałki i zwiń w proszek. Przechowuj żelatynę marshmallow w lodówce.

Delikatna sałatka z jabłkiem i pianką bananową

Do sałatki potrzebujesz przewiewnej pianki na agarze lub żelatynie. Jako opatrunek stosuje się niskotłuszczową śmietanę.

Składniki

100 gramów prawoślazu;

2 banany;

2 łyżki orzechów;

100 ml śmietany;

Proszek do smaku, wanilia.

Gotowanie

1. Obierz banany, pokrój w kostkę.

2. Czyścimy kiwi, kroimy go trochę na mniejsze i przenosimy na banany.

3. Pokrój piankę jabłkową w kostkę. Aby delikatność się nie przykleiła, zwilżamy nóż. Każdą kostkę możesz zanurzyć w proszku. Przechodzimy do owoców.

5. Smażyć orzechy, posiekać. Można używać komputera Mac.

6. Posyp sałatkę orzechami i możesz podawać. Ta sama sałatka może być zbierana warstwami, będzie wyglądać ciekawiej.

Bułka z pianką jabłkową w domu

Przepis na orientalną bułkę z pianki marshmallow, do wypełnienia której będziesz potrzebować gotowane mleko skondensowane. Możesz kupić słoik w sklepie lub sam go ugotować. Mleko skondensowane powinno być gęste.

Składniki

150 gramów orzechów włoskich;

1 arkusz prawoślazu;

1 puszka mleka skondensowanego.

Gotowanie

1. Sortujemy orzechy, wkładamy je na patelnię i smażymy. Ostudzić, posiekać na małe kawałki.

2. Rozłóż na stole arkusz pianki. Im jest większy, tym cieńsza będzie rolka.

3. Otwórz skondensowane mleko, ugniataj do uzyskania gładkości.

4. Nasmaruj piankę mlekiem skondensowanym, pozostaw nienaruszone 2 centymetry od przeciwnej krawędzi.

5. Posyp zagęszczoną warstwę na wierzch orzechami.

6. Bierzemy najbliższą krawędź i skręcamy ciasną rolkę.

7. Włóż do lodówki na dwie godziny.

8. Wyciągamy rolkę, kroimy ją ostrym nożem na poprzeczne kawałki. Dowolny rozmiar.

9. Połóż na talerzu, podawaj z herbatą.

Słodkie bułeczki z twarogiem i pianką jabłkową

Niesamowity przepis słodkie bułeczki, które przygotowywane są z cienkich pianek marshmallow. Nadzienie twarogowe na żelatynie. Jeśli twaróg ma słabą konsystencję, bierzemy mniej mleka.

Składniki

Arkusz prawoślazu;

300 gramów twarogu;

Cukier do smaku;

70 ml mleka;

1,5 łyżeczki żelatyna.

Gotowanie

1. Żelatynę zalać mlekiem, pozostawić do spęcznienia zgodnie z czasem wskazanym na opakowaniu.

2. Mleko podgrzewamy z żelatyną aż stan ciekły.

3. Ubij twaróg z cukrem według własnych upodobań, dodaj stopioną żelatynę. Mieszamy śmietankę.

4. Rozłóż arkusz prawoślazu i tłuszczu krem twarogowy.

5. Pokrój banana w długie paski, ułóż je w rzędzie przy najbliższej krawędzi.

6. Przekręcamy rolkę.

7. Wstawiamy do lodówki na 3 godziny, aż stwardnieje.

8. Pokrój słodkie bułeczki na 2 cm kawałki, pięknie ułóż je na talerzu. Podawać z mlekiem skondensowanym, dżemem, bitą śmietaną.

Jeśli cienki marshmallow przygotowywać się do przechowywanie długoterminowe, następnie arkusze muszą być dokładnie wysuszone. W przeciwnym razie może pojawić się w nich pleśń.

Jeśli pastylka jest suszona w piekarniku. Te drzwi muszą być otwarte. W przeciwnym razie wilgoć nie wyjdzie, a proces będzie się ciągnął przez długi czas.

Pastila staje się bardziej delikatna, jeśli owoc przetrze się przez sito, a skórki zostaną wyrzucone. Ale z drugiej strony szybciej zamarza, jeśli ugotujesz przysmak ze skórką.

Jeśli ptasie mleczko wyschnie w naturalnych warunkach, przygotowaną masę można rozprowadzić na arkuszach celofanu. Warstwy można z nich łatwo usunąć.

Po zebraniu bogatych zbiorów jabłek wiele gospodyń domowych nie wie, jak je przetwarzać.

Oprócz kompotów, dżemów i dżemów możesz ugotować w domu doskonały przysmak - prawoślaz jabłkowy.

Słowa nie mogą opisać niesamowity smak ten produkt. Delikatny suflet jabłkowy to dzieło sztuki z gotowania.

Metody gotowania

Przed tym pyszny produkt gotowane wyłącznie w rosyjskim piekarniku. Ciepło w nim powoli spadało, dlatego ptasie mleczko wysychało stopniowo, co było idealne do uzyskania delikatny smak. W nowoczesne warunki Możesz też przygotować to jabłkowe słodycze na kilka sposobów:

Aby zrobić piankę jabłkową w domu, wystarczy postępować zgodnie z przepisem.

Przepis w piekarniku

Łatwo jest zrobić domową szarlotkę. Przepis na piekarnik jest łatwy. Należy tylko wziąć pod uwagę, że proces nie będzie szybki, a temperatura ogrzewania piekarnik nie powinna przekraczać 100 stopni.

Kroki gotowania:

Gotowość można określić na podstawie koloru i lepkości: nie klei się do rąk i ma kolor pomarańczowy. Wysuszony produkt lepiej położyć pergaminem na desce do krojenia i przykryć wilgotną szmatką, aby papier łatwo odpadł. Wierzch można posypać cukrem pudrem.

Pastila w multicookerze

jabłkowy marshmallow przepis na multicooker:

W razie potrzeby do przepisu można dodać zmielone ziarna dowolnych orzechów, suszone jagody, kawałki kandyzowanych owoców.

Suszarka elektryczna do pomocy

Ptasie mleczko jabłkowe można przygotować za pomocą suszarki do warzyw i owoców. Przepis na prawoślaz jabłkowy w domu przy użyciu suszarki elektrycznej jest następujący:

przed gotowaniem lepiej obrać jabłka i zetrzeć na grubej tarce;
następnie trzeba zagotować powstałą masę do gęstości, w soczyste odmiany jabłka nie muszą dodawać wody;
na 1,5 kg jabłek dodaj jedną szklankę cukru, ale ilość cukru będzie zależeć od preferencji smakowych;
po więcej delikatny marshmallow schłodzone puree należy ubić mikserem;
ponadto na ruszcie suszarki elektrycznej układany jest okrąg pergaminu, a uzyskana masa jest równomiernie rozprowadzana; aby ptasie mleczko było cienkie i łatwo zwijane w tubę, grubość warstwy nie powinna przekraczać 5 mm. Aby uzyskać sześć kółek gotowego produktu, potrzebujesz 1,5 kg jabłek.

Starożytny przysmak

Belevskaya pastila to przysmak produkowany według starej technologii w mieście Belev w regionie Tula. Ten deser białkowy otrzymał zasłużoną pozycję lidera wśród innych podobnych produktów. Aby zrobić piankę jabłkową według tego przepisu, potrzebujesz weź 2 kg Jabłka Antonowa, dwa białka, szklankę cukru i spędź trochę czasu.

Kroki gotowania:

Radość dla dzieci

Jest przepis na miękką piankę jabłkową, która przypomina suflet. Ten przepis jest odpowiedni dla małych dzieci.

Do gotowania potrzebujesz:

żelatyna lub agar-agar (4 gramy) rozcieńczone w 50 ml ciepła woda i pozostawić do spęcznienia na 15-20 minut;
dojrzałe jabłka należy przeciąć na pół, wyjąć rdzeń, włożyć do kubka z niewielką ilością wody i wstawić do mikrofalówki na 5 minut;
dodaj szklankę cukru, wanilinę do smaku do powstałej miazgi i dobrze wymieszaj;
umieścić agar-agar lub żelatynę na wolnym ogniu, dodać kolejną szklankę cukru i gotować przez minutę, ciągle mieszając;
dodaj białko jajka do schłodzonego musu jabłkowego i ubijaj, aż masa nabierze jasnego odcienia;
następnie dodaj syrop cukrowy i dalej bić jeszcze przez jakiś czas;
wlać powstały produkt do specjalnych foremek i pozostawić w temperaturze pokojowej na 6-7 godzin;
Gotową pastylkę pokrój w kostkę i posyp cukrem pudrem.

Aby uzyskać pyszną i delikatną piankę, musisz użyć jabłek. kwaśne odmiany, takich jak Antonówka, Białe wypełnienie, Bessemyanka i Babcia Kowalski. Bardziej odpowiednie są gatunki niesukulenty: wraz z nimi proces parowania cieczy zajmie mniej czasu.

Do przygotowania musu jabłkowego nie należy używać naczyń emaliowanych, ponieważ produkt się w nim spali. „Zły” cukier można zastąpić większą ilością naturalny składnik, płyn nadaje się do tego miód kwiatowy. Aby nie poparzyć się wrzącą masą, należy ją stale mieszać. Aby uzyskać cienką i gładką płytkę, zaleca się użycie szerokiej drewnianej szpatułki.

Do jabłek można dodać inne owoce: najlepiej łączyć je z gruszkami, śliwkami i wiśniami. Za pomocą różne produkty lepiej gotować je osobno i mieszać już ubite masy. Jeśli ptasie mleczko przykleja się do pergaminu, należy go dokładnie zwilżyć wodą lub przykryć ukończony produkt, odwrócony pergamin, wilgotnym ręcznikiem.

Gotowy produkt przechowywać w temperaturze pokojowej w ciemnym miejscu i szczelnie zamknięty. szklane słoiki. Kochany zarówno przez dorosłych, jak i dzieci domowe pianka bogaty w witaminy i jest doskonałym deserem.

Pastylka jabłkowa - fajniejsza niż jakikolwiek cukierek! Jak gotować piankę jabłkową w domu i z nią potrawy

Pastila to przysmak od dzieciństwa.

Wcześniej produkt domowej roboty był ceniony za przystępną cenę.

Teraz głównym atutem prawoślazu jest naturalność.

Nie ma w nim nic szkodliwego, chemicznego i niebezpiecznego.

Sami przygotujmy zdrowy deser?

Pastylka jabłkowa - ogólne zasady gotowanie

Oprócz cienkiej pianki marshmallow na agarze znajduje się wspaniały deser. Czasami jest zastępowany żelatyną. W recepturze znalazło się również białko jaja, które nadaje wyjątkową strukturę i lekkość. Takiego ptasie mleczko nie trzeba suszyć, pozostawia się go na kilka godzin do zestalenia.
Klasyczna pastylka jabłkowa bez cukru

Gotowanie

1. Pokrój umyte jabłka na kawałki ze skórkami. Natychmiast wyrzucamy rdzenie ze skrzynkami nasiennymi.

2. Owoce wkładamy do kociołka lub rondla o grubych ściankach. Jeśli jabłka nie są bardzo soczyste, możesz wlać kilka szklanek wody, później i tak się zagotuje.

3. Włącz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż skórki będą miękkie. W zależności od odmiany jabłek zajmie to od 1,5 do 4 godzin.

4. Schłodzić masę jabłkową i zmielić na puree. Robimy to blenderem. Można skręcać w maszynce do mięsa.

6. Włóż piankę do piekarnika. Sprawiamy, że temperatura jest minimalna, nie powinna wzrosnąć powyżej 100 stopni.

7. Lub wyjmij na słońce i wysusz do miękkości.

8. Następnie odwróć arkusz do góry nogami i posyp wodą. Papier łatwo się odkleja. Przekręcamy piankę za pomocą rurek.

Ptasie mleczko jabłkowe w domu z białkiem

Składniki

0,5 kg puree;

1 surowe białko;

0,17 kg cukru;

Trochę proszku.

Gotowanie

1. Przełóż puree do miski, dodaj cukier granulowany i wymieszaj. Jeśli jabłka zostały przygotowane samodzielnie, lepiej wlać piasek do ciepłej masy, a następnie ostudzić.

2. W czystej misce ubij białko, aż powstanie mocna piana.

3. Połącz białko z masą jabłkową i ubijaj razem jeszcze kilka minut.

4. Przesuwamy smakołyk na blachę do pieczenia, którą należy przykryć pergaminem.

5. Wyrównaj warstwę szpatułką, która powinna mieć około trzech centymetrów.

6. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 70 stopni, pieczemy przez około pięć godzin.

7. Schłodzić ptasie mleczko, pokroić nożem na małe kawałki. Aby ostrze się nie przykleiło, można je zmoczyć w zimnej wodzie.

8. Zroluj smakołyk w proszku i gotowe!

T cienka pastylka jabłkowa z cukrem

Przepis na słodką, cienką piankę jabłkową w domu, która jest przygotowywana przy użyciu nieco innej technologii.

Składniki

1 kg jabłek;

0,1 kg cukru;

50 ml wody.

Gotowanie

1. Weź jabłka, pokrój na kawałki. Jest waga czystego produktu bez kucyków i skrzynek nasiennych z rdzeniami.

2. Przekręcamy maszynę do mięsa wraz ze skórkami.

3. Włóż do kuchenki, wlej wodę i dodaj cukier granulowany. Niech masa się zagotuje.

4. Rozpalamy ogień poniżej średniego i gotujemy masę przez około pół godziny. Nie idziemy daleko i regularnie mieszamy, tłuczone ziemniaki mogą się palić.

5. Chłodzimy masę.

6. Blachę do pieczenia przykrywamy olejowanym pergaminem, rozprowadzamy cienką warstwę jabłek około 4 milimetrów. Wygodnie jest to zrobić za pomocą płaskiej szpatułki.

7. Wysuszyć w jakikolwiek sposób do ugotowania.

Ptasie mleczko jabłkowe w domu z agarem

Składniki

4 jabłka;

0,4 kg cukru;

60 ml wody;

4 gramy agaru;

1 białko;

Cukier waniliowy.

Gotowanie

1. Łączymy agar-agar z wodą na receptę, pozostawiamy do rozpuszczenia.

2. Z jabłek wyjąć środek, pokroić owoce na pół, upiec w piekarniku do miękkości. Ale możesz też skorzystać z kuchenki mikrofalowej. W nim jabłka będą gotowe za pięć minut.

3. Wyciągamy miąższ z jabłek, wyrzucamy skórki.

4. Dodaj 250 gramów cukru do jabłek i wrzuć szczyptę wanilii dla smaku. Ubij masę blenderem, aż będzie gładka.

5. Dodaj pozostały piasek do agaru, podpal i ugotuj syrop. Gotujemy przez minutę.

6. Dodaj białko do schłodzonego puree i ubijaj z maksymalną prędkością miksera, aż masa będzie lekka i puszysta.

7. Wprowadzamy gorący syrop, mieszamy mikserem przez kolejną minutę.

8. Przybieramy dowolny kształt, przykrywamy wnętrze folią spożywczą.

9. Wlać masę jabłkową i pozostawić do zestalenia w temperaturze pokojowej na trzy godziny.

10. Gotowy marshmallow jest krojony, zwijany w proszek.

Pikantne prawoślaz jabłkowo-śliwkowy z cynamonem

Aby przygotować taką piankę jabłkową w domu, będziesz potrzebować również śliwek. Zbieramy owoce w równych ilościach. Ale jeśli coś jest mniej więcej, to nie jest przerażające.

Składniki

1 kg jabłek;

1 kg śliwek;

0,15 kg cukru;

1 łyżeczka cynamonu;

Olej, pergamin.

Gotowanie

1. Pokrój jabłka na duże kawałki, wrzuć je na patelnię. Odrzucamy odcinki.

2. Śliwki podzielić na pół, usunąć pestki. Wysyłamy do jabłek.

3. Wlej szklankę wody, paruj do miękkości pod pokrywką. Mieszaj od czasu do czasu.

4. Ostudzić, przetrzyj przez duże sito.

5. Dodaj cukier i cynamon, wymieszaj puree.

6. Posmaruj olejem papier warstwą około pięciu milimetrów.

7. Pozostaw do wyschnięcia na słońcu lub wyślij do piekarnika.

8. Wypuszczamy gotową piankę z papieru, skręcamy w tuby, kroimy na kawałki.

Ptasie mleczko jabłkowe w domu na żelatynie

Kolejna opcja na miękkie i białe pianki jabłkowe w domu. Ten przepis jest dla tych, którzy nie byli w stanie znaleźć agar-agaru. Do smaku taka pianka jest bardzo podobna do żucia pianek marshmallow.

Składniki

0,4 kg cukru;

0,5 kg jabłek;

60 ml wody;

20 gramów żelatyny;

1 surowe białko;

Gotowanie

1. Jabłka kroimy na 4 części, wyjmujemy środek, kładziemy na naczyniu z kuchenki mikrofalowej i pieczemy na maksymalnej mocy nie dłużej niż 6 minut.

2. Ostudź, wyjmij miękką miazgę.

3. Połącz żelatynę z wodą, pozwól jej pęcznieć przez pół godziny.

4. Dodaj 250 gramów cukru na receptę do musu jabłkowego.

5. Włóż resztę cukru do żelatyny i podgrzej w łaźni wodnej, aż wszystkie ziarna się rozpuszczą. Nigdy nie pozwól, aby syrop się zagotował.

6. Ubij białko i połącz z musem jabłkowym.

7. Zanurz mikser i ubijaj razem przez około pięć minut.

8. Wprowadzić żelatynę cienkim strumieniem, wymieszać z musem jabłkowym przy niskich obrotach. Możesz dorzucić trochę wanilii.

9. Ptasie mleczko wlać do foremki pokrytej folią, pozostawić do stwardnienia w lodówce. Zajmie to około pięciu godzin.

10. Wyjmij gotowy przysmak, usuń folię, pokrój na kawałki i zwiń w proszek. Przechowuj żelatynę marshmallow w lodówce.

Delikatna sałatka z makaronem jabłkowo-bananowym

Do sałatki potrzebujesz przewiewnej pianki na agarze lub żelatynie. Jako opatrunek stosuje się niskotłuszczową śmietanę.

Składniki

100 gramów prawoślazu;

2 banany;

2 łyżki orzechów;

100 ml śmietany;

Proszek do smaku, wanilia.

Gotowanie

1. Obierz banany, pokrój w kostkę.

2. Czyścimy kiwi, kroimy go trochę na mniejsze i przenosimy na banany.

3. Pokrój piankę jabłkową w kostkę. Aby delikatność się nie przykleiła, zwilżamy nóż. Każdą kostkę możesz zanurzyć w proszku. Przechodzimy do owoców.

5. Smażyć orzechy, posiekać. Można używać komputera Mac.

6. Posyp sałatkę orzechami i możesz podawać. Ta sama sałatka może być zbierana warstwami, będzie wyglądać ciekawiej.

Bułka z pianką jabłkową w domu

Przepis na orientalną bułkę z pianki marshmallow, do wypełnienia której potrzebujesz gotowanego skondensowanego mleka. Możesz kupić słoik w sklepie lub sam go ugotować. Mleko skondensowane powinno być gęste.

Składniki

150 gramów orzechów włoskich;

1 arkusz prawoślazu;

1 puszka mleka skondensowanego.

Gotowanie

1. Sortujemy orzechy, wkładamy je na patelnię i smażymy. Ostudzić, posiekać na małe kawałki.

2. Rozłóż na stole arkusz pianki. Im jest większy, tym cieńsza będzie rolka.

3. Otwórz skondensowane mleko, ugniataj do uzyskania gładkości.

4. Nasmaruj piankę mlekiem skondensowanym, pozostaw nienaruszone 2 centymetry od przeciwnej krawędzi.

5. Posyp zagęszczoną warstwę na wierzch orzechami.

6. Bierzemy najbliższą krawędź i skręcamy ciasną rolkę.

7. Włóż do lodówki na dwie godziny.

8. Wyciągamy rolkę, kroimy ją ostrym nożem na poprzeczne kawałki. Dowolny rozmiar.

9. Połóż na talerzu, podawaj z herbatą.

Słodkie bułeczki z twarogiem i pianką jabłkową

Niesamowity przepis na słodkie bułeczki, które powstają z cienkich pianek. Nadzienie twarogowe na żelatynie. Jeśli twaróg ma słabą konsystencję, bierzemy mniej mleka.

Składniki

Arkusz prawoślazu;

300 gramów twarogu;

Cukier do smaku;

1 banan;

70 ml mleka;

1,5 łyżeczki żelatyna.

Gotowanie

1. Żelatynę zalać mlekiem, pozostawić do spęcznienia zgodnie z czasem wskazanym na opakowaniu.

2. Mleko podgrzewamy żelatyną do stanu płynnego.

3. Ubij twaróg z cukrem według własnych upodobań, dodaj stopioną żelatynę. Mieszamy śmietankę.

4. Rozłóż arkusz prawoślazu i posmaruj kremem twarogowym.

5. Pokrój banana w długie paski, ułóż je w rzędzie przy najbliższej krawędzi.

6. Przekręcamy rolkę.

7. Wstawiamy do lodówki na 3 godziny, aż stwardnieje.

8. Pokrój słodkie bułeczki na 2 cm kawałki, pięknie ułóż je na talerzu. Podawać z mlekiem skondensowanym, dżemem, bitą śmietaną.

Pastylka jabłkowa - pomocne wskazówki i sztuczki

Jeśli do długotrwałego przechowywania przygotowywany jest cienki ptasie mleczko, arkusze należy dokładnie wysuszyć. W przeciwnym razie może pojawić się w nich pleśń.

Jeśli pastylka jest suszona w piekarniku. Te drzwi muszą być otwarte. W przeciwnym razie wilgoć nie wyjdzie, a proces będzie się ciągnął przez długi czas.

Pastila staje się bardziej delikatna, jeśli owoc przetrze się przez sito, a skórki zostaną wyrzucone. Ale z drugiej strony szybciej zamarza, jeśli ugotujesz przysmak ze skórką.

Jeśli ptasie mleczko wyschnie w naturalnych warunkach, przygotowaną masę można rozprowadzić na arkuszach celofanu. Warstwy można z nich łatwo usunąć.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł