Recept na mrkvovú krémovú polievku. Mrkvová polievka. Polievka z mrkvového pyré: recept s fotografiou.
Pre každý vkus. A ty to vieš mrkvová polievka– pyré patrí medzi obľúbené diétne menu. Obľubujú ho aj vegetariáni. A ak chcete schudnúť, tak takúto polievku môžete jesť aspoň celý deň a nič za to nedostanete...myslím váhu.
Polievka z mrkvového pyré Ukazuje sa to veľmi jemné, so sladkou dochuťou. Smotana alebo mlieko vložené do polievky dodajú polievke ešte väčšiu jemnosť. Do polievky s pyré môžete okrem mrkvy pridať aj varenú ryžu, zemiaky, mrkvu a inú zeleninu. A s cieľom užitočný materiál mrkva je strávená, môžete polievku z mrkvového pyré dochutiť olejom.
Citliví strýkovia a tety zistili, že antioxidanty sú nevyhnutné na to, aby voľné radikály prežili a zostali mladí. A posledné sa získavajú z ovocia a zeleniny, najmä tých, ktorých farby sú nasýtené fialovou, modrou, červenou, oranžovou a žltou. Preto sa blíži krémová polievka: jasne oranžová mrkva aj šťavnatá žltá dužina manga sú plné vitamínov C, A a betakaroténu – troch mušketierov, ktorí stáli pri voľné radikály. Takže očarujúci obed, vezmite si antioxidanty a cíťte sa dobre.
A vlastne je to zelenina, ktorú mám vždy v chladničke a nielen kvôli vitamínom, ktoré obsahuje, ale aj preto, že sa dá variť. rôzne cesty a dokonale ladí s ostatnými produktmi. A v tomto krémová polievka s mangom, známym aj ako Kráľ ovocia, mrkvová sladkosť dokonale vyrovnáva kyslosť plodu. V Taliansku sa hovorí o jablku, ktoré sa dnes večer dokáže dokonale prispôsobiť mrkve: V skutočnosti je v angličtine aj dobré – „jablko denne udrží lekára“!
Mrkvová polievka s ryžou.
Suroviny: 800 g mrkvy, ¾ šálky ryže, 2 polievkové lyžice. maslo, 2 šálky mlieka, 1 lyžička. Sahara.
Príprava: mrkvu nakrájajte na plátky, zalejte ¼ šálky vody, pridajte 1 lyžičku. rastlinný olej, soľ, cukor. Po 10 minútach pridajte pol hrnčeka ryže, zalejte 5 hrnčekmi vody, zatvorte, varte 50 minút na miernom ohni. Odložte 2 polievkové lyžice. uvarenú ryžu, zvyšnú polievku pretrieme cez sitko. Polievku na pyré zriedime horúcim mliekom, soľou. Pri podávaní polievku dochutíme olejom, pridáme uvarenú ryžu.
Mrkvová polievka so syrom.
Suroviny: 300 g taveného syra, 5 zemiakov, 1 mrkva, 1 cibuľa, 1 strúčik cesnaku, kôpor a petržlen, 4 polievkové lyžice. sójová omáčka, 1 bobkový list, 1,5 l filtrovanej vody, 2 polievkové lyžice. rastlinný olej, soľ.
Príprava: varte vodu, zrieďte v nej tavený syr, privedieme do varu, pridáme plátky zemiakov, osolíme. Mrkvu nastrúhame, cibuľku nakrájame, orestujeme zeleninový olej, vliať sójová omáčka, dusíme ďalšie 3 minúty. Keď sú zemiaky pripravené, pridajte do polievky zhnednutie, vložte bobkový list a varte 5 minút. Rozdrvte polievku, pridajte pretlačený cesnak a jemne nakrájanú zeleninu.
Mrkvová polievka so zázvorom a pomarančovým džúsom
Zloženie: zeleninový vývar - 800 gr., mrkva - 0,5 kg., Cibuľa- 1 PC, pomarančový džús- 1. (2-3 čerstvé pomaranče), ťažký krém— 100 ml, zázvor (koreň ~1 cm), kari, soľ, korenie chuť, zeleninový olej.
Príprava: mrkvu a cibuľu nakrájame náhodne a zľahka orestujeme na rastlinnom oleji, pridáme vývar a mrkvu dusíme do mäkka. Vložte do mixéra, pridajte trochu vývaru a priveďte do stavu pyré. Vložte do hrnca. Z pomarančov vytlačíme šťavu, pridáme zvyšný vývar, dochutíme kari, najemno nastrúhaným zázvorom, soľou, korením podľa chuti, premiešame, do polievky jemne pridáme smotanu, premiešame a privedieme do varu, ihneď odstavíme z ohňa. Podávajte s krekrami a bylinkami.
Mrkvová krémová polievka
Zloženie: tekvica - 250 g; mrkva - 400 g; voda - 0,5 l; tavený syr- 1 PC.
Príprava: do hrnca nalejte vodu a dajte na sporák. Priveďte do varu a vhoďte na kocky nakrájaný smotanový syr. Potom pridajte mrkvu nakrájanú vopred na tenké prúžky, znížte oheň a panvicu prikryte pokrievkou. Kým sa nám uvarí mrkva, postaráme sa o tekvicu. Spracujeme, nakrájame na rovnaké kocky a pridáme k mrkve. Keď všetok obsah panvice zmäkne a uvarí, soľ podľa chuti a opatrne rozdrvte mixérom, kým nevznikne homogénna krémová hmota. Krémová polievka z tekvice a mrkvy je pripravená. Dobrú chuť!
Mrkvová polievka so zázvorom
Zloženie: rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. lyžice; cibuľa - 1 ks; mrkva - 1 kg; mletý zázvor- 2 čajové lyžičky; zeleninový vývar - 3 lyžice; smotana 10% - 2 polievkové lyžice; soľ, korenie - podľa chuti.
varenie:
Do panvice nalejeme olej, vložíme nadrobno nakrájanú cibuľu a za stáleho miešania dusíme 5 minút. Potom pridáme nadrobno nakrájanú mrkvu, zázvor, zeleninový vývar a varíme 15 minút. Odstráňte panvicu z ohňa, ochlaďte, preneste do mixéra a rozdrvte, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Pyré preložíme späť na panvicu, zalejeme smotanou, dochutíme soľou a korením a dôkladne prehrejeme.
Mrkvovo-zemiaková polievka na pyré
zloženie: maslo - 1 polievková lyžica. lyžica; mrkva - 2 ks; cibuľa - 1 ks; zemiaky - 2 ks; zeleninový vývar - 2 polievkové lyžice; smotana 33% - 0,5 lyžice; soľ, korenie - podľa chuti.
Varenie
Vložte maslo do malého hrnca a položte ho na strednú teplotu. Keď je maslo rozpustené, pridáme nadrobno nakrájanú mrkvu a cibuľu. Všetku zeleninu podusíme na oleji asi 15 minút. Potom pridáme zemiaky nakrájané na pásiky a zalejeme vývarom. Všetko priveďte do varu, znížte teplotu a varte, kým plne pripravený všetku zeleninu. Potom panvicu vyberte zo sporáka a tekutinu opatrne preceďte do inej nádoby. Uvarenú zeleninu dáme do mixéra a zalejeme tichým vývarom. Rozdrvte do hladka zeleninové pyré a vložte späť do misy. Pridajte hustú smotanu, soľ, korenie podľa chuti a trochu zohrejte. Ihneď nalejeme do misiek a podávame.
Mrkvová polievka pre deti
Zloženie: mrkva - 1 ks, ryža - 1 polievková lyžica, voda - 1 šálka, mlieko - ½ šálky, maslo - 2 čajové lyžičky, cukrový sirup- 1 lyžička, soľ
Varenie.
Zober si jedno veľká mrkva. Musí sa dôkladne umyť, vyčistiť a nakrájať malé kúsky. Potom je potrebné ich vložiť do hrnca, pridať trochu vriacej vody, ako aj maslo a varený cukrový sirup. To všetko by sa malo zahriať do varu v uzavretej nádobe a dusiť do mäkka. Keď je mrkva pripravená, spolu s predvarenou ryžou sa bude musieť najskôr pretrieť cez sito a potom zriediť horúcim mliekom a soľným roztokom.
Pred podávaním dáme do polievkového pyré trochu masla.
Táto kašovitá polievka sa dá pripraviť z viacerých druhov zeleniny.
Mrkvová polievka so zelerom
Zloženie: veľká mrkva - 1 ks, zeler - rovnako ako mrkva, cibuľa - 1 ks, mlieko - 1 šálka, bazalka, soľ, korenie - podľa chuti, mleté mandle - 1 polievková lyžica. l., olivový olej - podľa chuti.
Príprava: mrkva hrubé strúhadlo, nakrájajte cibuľu, nakrájajte zeler na tenké pásiky. Mrkvu a zeler zalejeme mliekom, privedieme do varu, pridáme lístky bazalky, soľ, korenie a olivový olej a mixérom rozmixujeme na pyré. Ihneď podávame posypané mletými mandľami.
Mrkvová kari polievka
Ingrediencie: 2 PL oleja, 1 veľká cibuľa, 1 PL kari korenia, 1 liter zeleninový vývar, 1 kg mrkvy, 1-2 ČL citrónovej šťavy, ¼ ČL korenia, 2 ČL soli
Príprava: Cibuľu orestujeme v kotlíku alebo hrnci s hrubým dnom na rozohriatom oleji, pridáme kari korenie, soľ, korenie, kým cibuľa nezmäkne asi 5 minút. Vývar nalejeme do hrnca, rozriedime ho 3 lyžicami vody a privedieme do varu. Mrkva nakrájaná na veľké kusy 2 cm každý a varte mrkvu, kým nezmäkne (asi 20 minút). Všetko v mixéri a rozdrvte do stavu pyré. Pyré vráťte do hrnca, ak nie ste spokojní s hrúbkou polievky, pridajte trochu viac horúca voda. Polievku dochutíme citrónovou šťavou a pred podávaním prehrejeme.
Upozornenie: Horúce tekutiny sa pri šľahaní rozťahujú, preto nikdy mixér nepreplňujte. Aby polievka „nevybuchla“ smerom von, nechajte otvor vo veku mixéra otvorený a prikryte ho kuchynskou utierkou, potom vyjde para.
Polievka - mrkvové pyré s kokosovým mliekom
Suroviny: 400-500 g ošúpanej tekvice, 400 g mrkvy, 1 cibuľa, 1 liter zeleninového vývaru, 1-2 polievkové lyžice. maslo (môže byť rastlinné), 400 ml kokosového mlieka, 2 cm koreňa zázvoru (+ -, podľa chuti), soľ, korenie podľa chuti. Môžete pridať: koriandr podľa chuti, citrónová šťava
Príprava: Všetko nakrájajte na malé kocky. Smažte ich 5 minút maslo. Pridajte vývar a varte na miernom ohni 20-30 minút, kým zelenina nezmäkne. Polievku rozmixujte v mixéri. Pridávanie kokosové mlieko, soľ, korenie podľa chuti. môžete pridať koriandr a citrónovú šťavu. Polievku zohrejeme, nalejeme do misiek a podávame. Navrch dáme čerstvé bylinky.
Dobrú chuť!
Ak sa vám tento recept páčil, zdieľajte ho so svojimi priateľmi kliknutím na tlačidlá sociálnych médií. Nechajte svoje pripomienky. Pomôžete tým rozvoju mojej stránky.
Ďakujem
Čo môžem povedať?
Po prvé, netreba hádať, je jednoduchšie vyrobiť a skontrolovať. Povedzme, uvarte polievku na jednu porciu, potom aj keď to dieťaťu nechutí, v rodine sa nájde niekto, kto vašu snahu určite ocení (aspoň vy).
po druhé, polievka z mrkvového pyré dieťatku určite osloví, ak bude jesť mrkvové palacinky s chuťou a nechytá varená mrkva od prvých kurzov.
A do tretice, polievka je užitočná, preto je vhodné pomaly, po lyžičkách, privykať dieťa na takéto jedlo. Zvyknite si - bude sa vám to páčiť. A aká pozitívna a krásna je táto polievka! Deti sú medzitým veľkí estéti.
INGREDIENCIE:
- mrkva - 3 kusy strednej veľkosti
- cibuľa - 1 stredná
- mlieko - 125-250 gramov (podľa toho, akú konzistenciu chcete polievku)
- kyslá smotana - 100 gramov
Ako pripraviť mrkvovú polievku
NA POZNÁMKU
Ak máte ponorný mixér, tak pred mletím varená zelenina, vodu sceďte, nechajte ju minimum – takto si pripravíte polievku takej konzistencie, akú máte najradšej. Nezabudnite, že sa pridá mlieko a kyslá smotana.
Použite na prípravu polievky sladká mrkva(vyskúšajte skôr, ako začnete variť).
Ak vaše dieťa priaznivo reaguje na polievku s mrkvovým pyré, považujte sa za veľmi šťastného, pretože podľa tohto princípu môžete variť polievky z rôznych zdravá zelenina vrátane cibule. Celá hlava cibuľa v polievke, roztlačená na pyré - predstavte si toto vitamínová bomba? Dieťa to zje a nevšimne si to, pretože nie je zjavná chuť, plávajúce kúsky nedráždia, nie je sa čoho chytiť.
Máte tiež šťastie, pretože príprava takýchto polievok je rýchla a jednoduchá: hodíte všetky produkty, varíte až do varenia a meliete mixérom. A na stole máte výbornú, zdravú polievku.