Ako pripraviť krémovú hubovú polievku. Krémová hubová polievka so šampiňónmi. Hubová krémová polievka z lesných húb s kuracím mäsom.

Šampiňónová krémová polievka- majstrovské dielo, ktoré vyšlo z Francúzska kuchyňa. Táto polievka je neskutočne chutná a sýta. Krutóny (krutóny) z biely chlieb, nakrájané na malé kocky a sušené v rúre alebo vyprážané na panvici s maslom.

Ingrediencie:

  • Čerstvé šampiňóny - 600 g.
  • Múka - 2 lyžice.
  • Mlieko - 1 l.
  • Rastlinný olej - 3 lyžice.
  • Maslo - 20 gr.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Krém - 200 g.
  • Vaječné žĺtky - 2 ks.
  • Soľ a korenie podľa chuti.

varenie:

Čerstvé šampiňóny ošúpeme, umyjeme, nadrobno nakrájame, dáme na panvicu, pridáme lyžicu rastlinného oleja, mrkvu nakrájanú pozdĺžne na dve časti a celú očistenú cibuľu, prikryjeme a dusíme 40-45 minút, potom pridáme pohár vody a variť.


Lahodné šampiňóny milujú mnohí. Tieto huby majú výbornú chuť a sú dostupné takmer po celý rok. Ťažko spočítať, koľko voňavých a výživné jedlá môžete z nich variť. Okrem toho klasické polievky a boršč, to je krémová polievka zo šampiňónov, chutné koláče, dusené jedlá, šaláty a ďalšie. Zaujímavé je, že každý možné riady naozaj variť na niekoľko spôsobov. Niekoľko receptov na krémové polievky je toho skvelým príkladom. Zvážte zaujímavé možnosti varenie.

Klasický spôsob

Podľa klasického receptu by mala byť šampiňónová krémová polievka varená so smotanou. Varenie 6 porcií trvá približne 40 minút.

Krémová krémová polievka so šampiňónmi pozostáva z nasledujúcich zložiek:

  • hubový vývar v množstve 600 ml;
  • 200 ml smotany (najlepšie 20% tuku);
  • 2 polievkové lyžice slnečnicový olej;
  • rovnaké množstvo múky;
  • 500 g hlavného produktu;
  • 2 stredné cibule;
  • trochu masla;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Ako uvariť hubovú hubovú krémovú polievku so smotanou?

  1. Cibuľu a huby dôkladne opláchnite a očistite. Nakrájajte na malé kúsky.
  2. Vložte do panvice predhriatej na oleji. Smažíme asi 20 min. Soľ a korenie.
  3. Vezmite 200 ml vývaru a skombinujte ho s vyprážanou zeleninou. Pomocou mixéra pripravte pyré.
  4. Zahrejte v samostatnej miske maslo. Nalejte do nej múku. Smažte ho 2 minúty.
  5. Zmiešajte obsah mixéra s múkou. Dôkladne premiešať. Zalejeme vývarom, ktorý ešte zostal. Varte a varte asi 5 minút.
  6. Zadajte krém. Po uvarení odstavíme zo sporáka.
  7. Podávame s krutónmi alebo sušienkami.

Toto je najjednoduchší recept na krémovú šampiňónovú polievku so smotanou. Existujú aj komplexnejšie možnosti. Líšia sa procesom varenia a prítomnosťou ďalších prísad.


zemiaková polievka

Krémová hubovo-zemiaková polievka je nielen chutná, ale aj zdravá. Nezaťažuje žalúdok a pankreas, aktivuje mozog a zlepšuje srdcovú činnosť.

zlúčenina:

  • 5 kg čerstvých húb;
  • 600 g zemiakov;
  • 2 malé cibule;
  • 500 ml hustej smotany;
  • rastlinný olej na vyprážanie;
  • soľ, korenie a bylinky podľa chuti.

Z tohto množstva vyjde asi 10 porcií. hotová polievka. Dokonca aj neskúsené ženy v domácnosti môžu variť jedlo.

  1. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Varte v osolenej vode, kým nie je hotová. Nechajte vodu. Ak je to potrebné, s jeho pomocou bude možné silne zriediť hustá polievka. Uvarené zemiaky premeňte na pyré.
  2. Nakrájajte cibuľu. Nalejte do horúceho oleja na vyprážanie. Vyprážajte do zlatista.
  3. Huby dobre opláchnite pod tečúcou vodou. Nakrájajte a kombinujte na panvici s cibuľou. Smažte, kým sa nadbytočná tekutina neodparí.
  4. Pomocou mixéra pripravte roztlačené huby s cibuľou.
  5. Spojte zemiaky a hubové pyré v jednej nádobe. Pridáme smotanu, korenie a soľ. V prípade potreby použite mixér druhýkrát.
  6. Dajte na sporák. Zahrievajte takmer do varu.
  7. Ak je polievka príliš hustá, pridáme do nej zemiakovú vodu.
  8. Pri podávaní posypte bylinkami.

Na vývare

Aby bola polievka uspokojivejšia a bohatšia, môžete do nej pridať kurací bujón. Na prípravu pyré z húb a kuracej polievky si musíte vziať:

  • 600 ml vývaru;
  • 2 cibule;
  • 500 g hlavného produktu;
  • 200 ml krému;
  • múka - 2 polievkové lyžice;
  • 50 g masla;
  • voliteľné - zmes papriky.


Pracovný postup pozostáva z niekoľkých krokov.

  1. Odlúpnite hlavný produkt, nakrájajte a opečte spolu s cibuľou na slnečnicovom oleji.
  2. Vložte do nádoby na mixér a po pridaní pohára vývaru premeňte na homogénnu hmotu.
  3. V hlbokej miske zohrejte maslo. Opražte v nej múku. Zmiešame s vývarom a prevaríme.
  4. Vmiešame zmes húb a cibule. Dobre premiešame a necháme opäť prevrieť.
  5. Soľ korenie. Varte 5 min.
  6. Po pridaní smotany znova prevarte a odstráňte z tepla.
  7. Krémová kuracia polievka so šampiňónmi by sa mala podávať s krutónmi.

Ako v kaviarni

Teraz je populárny reťazec kaviarní s názvom „Čokoládka“. Návštevníci sa tam môžu nechať rozmaznávať nielen voňavá káva a lahodné dezerty. Sortiment zariadenia zahŕňa šaláty, teplé jedlá a mnoho iného. Kuchári si pamätajú aj hubovú krémovú polievku. Na prípravu hubovej krémovej polievky, ako v „Čokoládovej dievčine“, budete potrebovať:

  • 500 - 600 ml vývaru (vareného z kuracích stehien alebo krídel s prídavkom zeleru a mrkvy;
  • 400 g húb;
  • 1 cibuľa;
  • múka v množstve 2 polievkové lyžice;
  • trochu masla;
  • 100 ml smotany (stačí aj 10 %);
  • korenie a soľ.

Ako vyzerá pracovný postup:

  1. Pripravte si vývar. Vyberte mäso a zeleninu, ktoré ste pridali počas varenia.
  2. Cibuľu a huby nakrájame nadrobno. Vyprážame ich na oleji do zlatista.
  3. Do misky mixéra nalejte 200 ml vývaru. Zalejeme cibuľovo-hubovou zmesou. Vytvorte homogénnu hmotu.
  4. Na rozpustenom masle opražíme múku. Zmiešame s vývarom a prevaríme.
  5. Všetko nalejte do hrnca. Pridajte tam obsah mixéra. Za občasného miešania priveďte do varu. Varíme cca 7 min.
  6. Pridáme smotanu, soľ a korenie. Znova prevarte a odstavte.
  7. Pri podávaní môžete použiť zeleninu a sušienky z bieleho chleba.


Jedinečné jedlá

Okrem toho klasické recepty, nájdu sa aj celkom nezvyčajné. Napríklad hubová krémová polievka s bielym vínom alebo plesňovým syrom.

Na prípravu polievky s vínom budete potrebovať:

  • 125 ml krému;
  • 6 ml suchého bieleho vína;
  • 500 ml vývaru;
  • 300 g hlavného produktu;
  • maslo;
  • 1 lyžička Dijonská horčica.

Ako variť:

  1. Najprv si uvaríme vývar.
  2. Huby pomelieme a varíme na rozpustenom masle, kým nezmäknú.
  3. Zadajte zvyšok prísad. Zmes necháme zovrieť.
  4. Všetko nalejte do misky mixéra a vytvorte čo najhomogénnejšiu hmotu.

Proces výroby krémovej polievky s modrým syrom je o niečo komplikovanejší. Požadované ingrediencie:

  • 700 g húb;
  • 2 zemiaky;
  • 1 malá cibuľa;
  • 150 ml smotany s akýmkoľvek obsahom tuku;
  • 350 ml zemiakového vývaru (možno nahradiť akýmkoľvek zeleninovým vývarom);
  • 150 g modrého syra;
  • málo muškátový oriešok;
  • slnečnicový olej;
  • soľ a korenie.

Ako uvariť také neobvyklé jedlo?

  1. Zemiaky uvaríme. Vodu nevylievajte, použije sa ako vývar.
  2. Urobte zemiakovú kašu.
  3. Na slnečnicovom oleji s nasekanými šampiňónmi orestujeme cibuľu asi 10 minút.
  4. Spojíme s vývarom a prevaríme.
  5. Pridajte zemiakovú kašu. Pomocou mixéra urobte zmes čo najhomogénnejšiu, bez kúskov.
  6. Pridáme smotanu a ešte trochu vývaru.
  7. Rozdrvte syr. Nalejte do polievky. Necháme prejsť varom. Varte, kým sa syr úplne neroztopí.
  8. Odstráňte zo sporáka a nechajte vylúhovať.
  9. Odporúča sa podávať s krekrami. Môžete posypať bylinkami.


Hubová polievka - chutné recepty

Zvážte niekoľko možností, ako uvariť šampiňónovú polievku podľa nasledujúcich receptov:

Fotka z hubovej krémovej polievky

Ingrediencie:

  • 200 g čerstvé šampiňóny
  • 2 lyžice masla
  • 2 lyžice múky
  • pohár vody
  • soľ a korenie podľa chuti
  • cesnak
  • 100 ml smotany 20%
  • môžete opražiť aj trochu toastu

varenie:

  1. Huby dobre umyte a oddeľte stonky od klobúkov. nohy nakrájame nahrubo a vložíme do hrnca, zalejeme vodou a necháme zovrieť, hodíme strúčik cesnaku.
  2. nakrájame na klobúky tenké plátky a opečieme na panvici, osolíme. Upečené čiapky vložte do hrnca a varte ďalších 10 minút.
  3. maslo a múku vložte do panvice a smažte, kým hmota nezačne tmavnúť (hlavnou vecou nie je preháňať). pridajte asi pol šálky hubový vývar z panvice a miešame, kým hmota nezhustne a nezostanú hrudky.
  4. zahustenú hmotu a uvarené huby dáme do misky. všetko rozdrviť do stavu pyré.
  5. výslednú hmotu nalejte späť do panvice, pridajte smotanu a korenie. varte viac minút

Hubová polievka

Ingrediencie:

  • 500 gramov šampiňónov
  • dve malé žiarovky
  • 50 g masla
  • 2 polievkové lyžice. l. múky
  • 600 ml. kurací, mäsový alebo zeleninový vývar
  • 200 ml. krém
  • soľ a korenie - podľa chuti

varenie:

1) Najprv musíte nakrájať cibuľu a huby na malé kocky.

2) Teraz vezmite panvicu s hrubým dnom a zohrejte 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej. Vložte do nej cibuľu a za stáleho miešania ju smažte asi 3-4 minúty.

3) Potom pridajte huby a smažte ich, kým nezmäknú (to bude trvať asi 5-7 minút), nesnažte sa z húb odpariť všetku vodu. Všetko ide do polievky.

4) Vezmite ďalšiu panvicu a rozpustite v nej maslo, pridajte do nej trochu múky a smažte jeden a pol až dve minúty. Potom postupne, bez zastavenia miešania, nalejte vývar a priveďte ho do varu.

5) Teraz je čas pridať huby a cibuľu, všetky ingrediencie dôkladne premiešať a opäť priviesť do varu.

7) Potom musíte naliať smotanu, všetko znova priviesť do varu a ihneď odstrániť z tepla.

Ako vidíte, príprava hubovej krémovej polievky je pomerne jednoduchá a nevyžaduje špeciálne výdavky. Podávajte najlepšie po posypaní bylinkami, sušienkami, semiačkami alebo nakrájanými nadrobno vlašské orechy. Dobrú chuť!


Ingrediencie:

  • na syrové tyčinky: - 500 g
  • bafať cesto bez kvasníc. 70 gr
  • švajčiarsky syr,
  • 1 vajce
  • cukrársky papier,
  • rastlinný olej na mazanie papiera

na polievku:

  • 150 ml suchého bieleho vína
  • 400 g taveného syra
  • 100 g syra goud
  • 180 g slaniny
  • 400 g šampiňónov,
  • 200 ml smotany 23%,
  • 1 liter vody
  • 3 tabuľka. lyžice rastlinného oleja
  • 1 stôl. lyžica múky,
  • zem biele korenie chuť,
  • strúhaný muškátový oriešok podľa chuti
  • soľ podľa chuti

varenie:

Nechajte cesto rozmraziť izbová teplota. Nakrájajte na šesť obdĺžnikov. Vajíčko rozšľaháme a potrieme ním cesto. Tri pláty posypeme najemno nastrúhaným švajčiarskym syrom, prikryjeme zvyšnými plátmi a pritlačíme. Pláty nakrájajte na pásy široké 1 centimeter a každý stočte do špirály.

Syrové tyčinky položte na plech vystlaný pergamenom a vymastený tukom. zeleninový olej. Pečieme v rúre vyhriatej na t=180C 10-12 minút. Uvarené tyčinky necháme vychladnúť.

Na polievku nakrájajte slaninu a opečte ju na suchej panvici do chrumkava. Huby ošúpeme, umyjeme a nakrájame na plátky. Goudu nastrúhame na jemnom strúhadle. Opečenú slaninu preložíme na tanier, 1 polievkovú lyžicu si necháme na ozdobu.

V hrnci rozohrejeme olej a šampiňóny na ňom orestujeme do zlatista, 1 polievkovú lyžicu si odložíme na ozdobu. Prisypeme múku a zľahka opražíme. Za stáleho miešania pridáme 1 liter vody, víno a smotanu.

Počkajte, kým sa uvarí. Za stáleho miešania polievku pridajte tavený syr, gouda a slanina. Polievku priveďte do varu a potom 3 minúty povarte. Ochutíme bielym korením a muškátovým orieškom, podľa chuti osolíme.

Podávajte s syrové tyčinky, ozdobený opraženou slaninkou a šampiňónmi.


Hubová polievka so syrom

Ingrediencie:

  • 0,5 kg. šampiňónové huby
  • 150-200 g taveného syra
  • 1 ks cibuľa
  • zeleň podľa chuti

varenie:

  1. Huby nakrájame, opražíme s cibuľou na olivovom oleji.
  1. Varte 2-2,5 litra vody, syr rozpustite vo vriacej vode, osoľte podľa chuti (v syre je soľ), pár minút povarte a pridajte vyprážané huby.
  1. Nalejte do misiek a pridajte bylinky.

Polievka s hubami a fašírkami

Ingrediencie:

Na polievku

  • šampiňóny - 400 g
  • zemiaky - 2 ks.
  • mrkva - 1 ks.
  • žiarovka - 1 ks.
  • zelená cibuľa - pár peria
  • kyslá smotana na dresing (voliteľné)
  • soľ a korenie podľa chuti

Na mäsové guľky

  • mleté ​​bravčové mäso - 200 g
  • solené lúpané pistácie - 25 g
  • cesnak - 2 strúčiky
  • petržlen - pár vetvičiek
  • vajcia - 1 ks.
  • soľ a korenie - podľa chuti

varenie:

  1. Pistácie, cesnak a petržlenovú vňať nakrájame nadrobno, zmiešame s mletým mäsom a vajcom, soľou a korením podľa chuti.
  2. Mleté mäso dáme na 10 minút do chladničky.
  3. Huby nakrájané na plátky.
  4. Cibuľu nakrájame na pol krúžky a mrkvu a zemiaky na kocky.
  5. Mleté mäso vyberieme z chladničky, rozdelíme na 18 častí a vyvaľkáme malé fašírky. Smažte ich na panvici v malom množstve rastlinného oleja do zlatista.
  6. Vyberte na tanier a odložte.
  7. Na tej istej panvici, kde sa vyprážali mäsové guľky, smažte cibuľu a mrkvu 6 minút.
  8. Potom pridajte huby a varte ďalších 5 minút. Pridajte do panvice so zeleninou 1,5 l horúca voda, dajte zemiaky, priveďte do varu. Osolíme, okoreníme, znížime teplotu, prikryjeme a varíme 10-15 minút, takmer kým plne pripravený zemiaky.
  9. Potom do polievky pridajte mäsové guľky, zohrievajte 5 minút. Polievka je hotová!
  10. Pri podávaní posypeme nadrobno nasekanou zelené cibule a dochutíme kyslou smotanou (voliteľné).


Ingrediencie:

  • 2 tavený syr
  • 1 kuracie filé
  • 400 g šampiňónov
  • 4 zemiaky
  • 1 mrkva
  • 1 žiarovka
  • kôpor
  • nové korenie hrach

varenie:

Varte vývar z filé a 2 litrov vody. Mäso vyberieme, nakrájame na kúsky.

Malé huby nakrájame na plátky, veľké na plátky.

Cibuľu nakrájame nadrobno.

mrkva a tavený syr nastrúhame na hrubom strúhadle.

Na rastlinnom oleji orestujte cibuľu a mrkvu.

Huby opražíme.

Zemiaky nakrájame na kocky, pridáme do vývaru, po uvarení osolíme, uvaríme do mäkka. Potom pridáme passerovku, šampiňóny, strúhaný tvaroh, nové korenie. Varte ďalších 10 minút, kým sa syr neroztopí. Občas premiešame. Ku koncu pridáme nadrobno nasekaný kôpor. Polievku v miskách posypeme strúhankou.

Ak chcete vyrobiť krutóny, musíte rezať v malých kúskoch alebo slamené plátky bochníka (chlieb), osušte ich na panvici za miešania. Panvica môže byť suchá alebo mierne namazaná rastlinným olejom.

Teraz viete, ako variť hubovú polievku. Dobrú chuť!


Šampiňónová krémová polievka

Dnes budeme variť veľmi lahodná krémová polievka z húb. Ak ste to nikdy neskúšali chutné jedlo veľa ti chýbalo. Recept na krémovú šampiňónovú polievku k nám prišiel z Európy.

A už dlhé roky sa teší veľkému záujmu a jeho výborná chuť. Pripraviť takúto polievku nie je ťažké. Vaša rodina bude šťastná.

Ako uvariť krémovú šampiňónovú polievku

V prvom rade si musíme pripraviť jedlo. Ošúpte a umyte cibuľu a šampiňóny čistá voda. Cibuľu nekrájajte veľké kusy. Nakrájajte huby na stredné plátky.

Na sporák dáme panvicu, rozohrejeme ju, nalejeme slnečnicový olej. Vložte nakrájanú cibuľu do panvice.

Smažte ho štyri až päť minút, kým nezozlatne.
Pridajte huby a soľ.

Všetko premiešame a na miernom ohni začneme dusiť, kým sa všetka tekutina neodparí, časom to vyjde asi na desať minút. Nezabudnite pridať soľ a korenie podľa chuti.

Teraz, keď sú huby a cibuľa vyprážané, vložte ich do panvice. Zalejeme vodou (tak, aby bolo všetko zakryté).

Varíme na miernom ohni tridsať minút, dáme kyslú smotanu, povaríme päť minút a odstavíme zo sporáka.Teraz o tom najdôležitejšom.Potrebujeme mixér.

Všetko, čo sme uvarili, nalejeme do mixéra. Zmiešajte všetok obsah v mixéri, kým krémová hmota. Vložte pol lyžičky muškátového orieška. Pridajte korenie a soľ podľa chuti a chuti.

To je všetko. Hubová krémová polievka je hotová! Podávame pri stole, ak chcete, môžete ozdobiť.
Dobrú chuť!


Šampiňónová krémová polievka

Osobitné miesto medzi prvými chodmi zaujímajú pyré alebo krémové polievky. Ich jemná hodvábna textúra pomáha plne sa odovzdať sile chuti a vône prvého chodu a vychutnať si jeho dokonalosť. Tieto polievky sú skvelé na diétne jedloľudia so žalúdočnými problémami.

Budete potrebovať:

  • Mlieko - 0,5 l.
  • Voda - 0,5 l.
  • Huby - 10 ks.
  • Zemiaky - 3 ks.
  • Maslo - 20 gr.
  • Kôpor - 5 vetvičiek
  • Biely chlieb - 3 plátky
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Soľ - podľa chuti

Vypočítané: porcie ≈ 2, čas ≈ 30 min.,

Varenie

  1. Pre chutné a jemná polievka musíte najskôr olúpať zemiaky, opláchnuť a nakrájať na polkruhy. Potom ho vložte do misky s správne množstvo voda, soľ a varte.
  2. Malá cibuľa je potrebné ošúpať a nakrájať.
  3. Huby je potrebné vyčistiť, umyť a nakrájať malé kúsky, potom opečte na masle spolu s kúskami cibule.
  4. Do panvice, kde sú už zemiaky uvarené, vložte vyprážané huby a cibuľu a pokračujte v ich varení, kým sa úplne neuvaria, ďalších 10-12 minút.
  5. Mlieko, ktoré je určené na polievku, treba najskôr prevariť a potom naliať do hrnca s polievkou. Polievku podľa chuti osolíme, podľa potreby pridáme korenie alebo iné korenie. Priveďte misku do varu a potom ju odstráňte z tepla. Trochu vychladnúť.
  6. Polievku nalejeme do mixéra a hmotu do nej vyšľaháme tekuté pyré do homogénneho stavu. Potom je potrebné polievku naliať späť do panvice, znova ju zohriať a naliať do misiek.
  7. Z plátkov bieleho chleba je potrebné nakrájať na malé kocky, položiť ich na plech a upiecť v rúre. Krutóny môžete tiež sušiť mikrovlnka alebo na panvici a priveďte ich do stavu chrumkavej kôrky.
  8. Vložte krutóny do misky polievky a ozdobte vetvičkami kôpru.

Lahodná a jemná mliečna krémová polievka s hubami a krutónmi je pripravená. Prosíme všetkých k stolu, dobrú chuť, priatelia!

Ak plánujete na večeru uvariť niečo nové, určite si pripravte hubovú krémovú polievku, ktorej recept vám prinášame v našom článku. On sa stane skvelá alternatíva tradičný boršč a kapustnica, ktorí sa stihli všeličo vynadívať. Na jeseň, pre toto jedlo, môžete použiť Lesné huby- hríb alebo biely a v zime je celkom možné ho variť z mrazeného produktu alebo si kúpiť škatuľu čerstvých šampiňónov v supermarkete.

Krémová polievka vynikajúceho prvého chodu

Na prípravu veľkej porcie pre celú rodinu budete potrebovať:

300-400 g húb, ako sú šampiňóny;

Niekoľko stredne veľkých zemiakových hľúz;

Veľká cibuľa;

Niekoľko strúčikov cesnaku, soľ, kôpor;

100 ml smotany, ktorej obsah tuku by mal byť 20 percent alebo viac.


Zemiaky umyte a ošúpte, nakrájajte na 4-6 kúskov. Huby tiež umyte, nakrájajte na plátky, Cibuľa nasekať nadrobno. Nakrájanú zeleninu a huby vložte do hrnca, varte, kým nie sú pripravené zemiaky. Potom pridáme do zlatista opečenú cibuľu, osolíme a posypeme korením. Teraz je výsledný recept tak jednoduchý na vykonanie, musíte ho poraziť v mixéri, pridať smotanu a naliať späť do panvice. Varte jedlo ešte niekoľko minút. Po uvarení podávajte horúce s bylinkami a cesnakové krutóny. Dajú sa vyrobiť tak, že na troche oleja opražíme kúsky bieleho chleba a 1 strúčik pretlačeného cesnaku.

(foto): recept s kuracím mäsom

Samozrejme, že prvé jedlo bude oveľa uspokojivejšie, ak chutné kúsky pôjdu do panvice spolu so zeleninou. biele mäso, okrem toho uvaríme bez zemiakov. Na polievku si vezmite:

1 kuracie prsia s kosťou, ale bez kože;

500 ml smotany, obsah tuku najmenej 20%;

400 g čerstvých šampiňónov;

50 g masla alebo krémového margarínu;

Pár polievkových lyžíc múky, korenia a soli podľa chuti, na ozdobu si môžete vziať aj zeleninu.


Hubová krémová polievka, ktorej recept je tak vhodne doplnený chutné kura, sa pripravuje rovnako jednoducho ako predchádzajúca verzia. Najprv umyte prsia, naplňte ich vodou a varte do mäkka - stačí 20 minút. Súčasne nakrájajte huby a pár minút ich opečte na masle, dochuťte soľou a korením. Potom ich vložte do hrnca a trochu povarte. Potom vyberte kurča a huby štrbinovou lyžicou, rozložte mäso na vlákna: tieto zložky sa musia nasekať v mixéri (každá samostatne) a potom sa navzájom zmiešať. Ak je hmota príliš suchá, pridajte trochu vývaru a potom všetko vložte späť do panvice. Na panvici rozpustite 30 g masla, pridajte pár lyžíc múky, dobre premiešajte (nemali by byť žiadne hrudky) a vložte do polievky. Nakoniec je potrebné naliať smotanu. Varte ďalších 7-10 minút na veľmi miernom ohni, obsah panvice by nemal vrieť. Teraz viete, že sa On stane skvelé prvé jedlo na obed. Nezabudnite ho ozdobiť chrumkavými sušienkami a bylinkami.

V teplom období bohaté mäsové polievky ustúpiť ľahším prvým chodom. Jedným z týchto jedál je hubová krémová polievka, ktorá má množstvo výhod. Je nenáročný na prípravu, vyžaduje minimum času, má úžasnú chuť. Samotné šampiňóny sú nízkokalorické, pričom obsahujú celý komplex vitamíny dobré pre zdravie. Tieto huby je možné ľahko zakúpiť kedykoľvek počas roka v supermarketoch alebo na trhu.

Jednoduchý recept na krémovú hubovú polievku

Pre jednoduchý recept zo zeleniny sa vyžaduje iba cibuľa. Aby bola chuť jemnejšia, odporúča sa pridať smotanu alebo mlieko. Príprava tohto jedla nezaberie veľa času, zvládne ju aj tínedžer. Aby bola polievka hustejšia, môžeme použiť zahusťovadlá. zemiakový škrob alebo pšeničná múka.

Požadované ingrediencie:

  • šampiňóny - 400 g;
  • cibuľa (veľká veľkosť) - 2 kusy;
  • krém (nízkotučný) - 200 ml;
  • maslo (roztopené) - 50 g;
  • soľ (jemná) - podľa chuti.

Recept je veľmi jednoduchý. Cibuľky sa musia olúpať, nakrájať na polovičné krúžky. Potom vyprážame na rozpálenom oleji do priehľadnosti. Šampiňóny nakrájame na taniere, pridáme k cibuli, dusíme 10-12 minút za občasného miešania drevenou varechou. Pridajte jemnú soľ podľa chuti a mleté ​​čierne korenie, nalejte pohár horúcej vody, priveďte do varu. Potom rozmixujeme ponorným mixérom. Prilejeme smotanu, opäť privedieme k varu, polievka je hotová!

Polievku najlepšie podávame s cesnakovými krutónmi, ktoré si môžete sami uvariť. K tomu primiešame slnečnicu resp olivový olej osolíme a okoreníme, veľmi jemne nakrájame niekoľko vetvičiek kôpru, vytlačíme strúčik cesnaku, pridáme do oleja, premiešame. nakrájame na kocky, posypeme cesnakový olej, zmiešať. Na suchej panvici opečte krutóny do zlatista na malom ohni a za stáleho miešania varechou.

Zemiaková krémová hubová polievka so smotanou

Väčšina šťouchaných polievok sa varí so zemiakmi. Koniec koncov, táto koreňová plodina je skvelá pre takéto jedlo kvôli obsahu škrobu. Výsledkom je krémová polievka, ktorá má mierne hustú štruktúru, ideálna na to, aby ste sa vyhli pridávaniu múky alebo iných zahusťovadiel.

Tento recept na krémovú šampiňónovú polievku so smotanou je celkom uspokojivý v porovnaní s inými krémovými polievkami. V tomto prípade sa všetka zelenina predpraží v oleji a potom sa naleje vodou a smotanou. Množstvo tekutiny treba upraviť tak, aby bola polievka hustá ako nízkotučná kyslá smotana.

Požadované ingrediencie:

  • šampiňóny - 800 g;
  • zemiaky - 100 g;
  • cibuľa - 1 kus;
  • olej (rafinovaný, slnečnicový) - 2 polievkové lyžice;
  • smotana (nie veľmi mastná) - 150 ml;
  • soľ (jemná) - podľa chuti;
  • korenie (mleté, čierne) - podľa chuti;
  • muškátový oriešok (mletý) - podľa chuti.

Najprv musíte na oleji opražiť nadrobno nakrájanú cibuľu. Keď sa cibuľa stane priehľadnou, pridajte kúsky zemiakov. Dusíme, kým zemiaky nezmäknú. Potom pridajte k zemiakom nakrájané šampiňóny. Smažíme na prudkom ohni, inak môžu huby pustiť šťavu, a to pokazí chuť polievky. Vyprážané ingrediencie posypeme korením, premiešame, zalejeme smotanou a niekoľko minút podusíme. Zalejte horúcou vodou, povarte 2 minúty a potom rozšľahajte ponorným mixérom. Ak je polievka príliš riedka, pridáme ešte trochu horúcej vody a privedieme k varu.

Pred podávaním Hubová polievka teplé, ozdobte každú porciu šampiňónmi opečenými na masle a chrumkavými krekrami.

Zeleninová krémová polievka so šampiňónmi

Táto polievka je vyrobená z rôzna zelenina bez krému ľahké kura vývar. Môžeme podávať so strúhaným syrom a nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou. Pre nedostatok kuracieho vývaru si môžete vziať zeleninu alebo huby. Množstvo korenia je možné upraviť podľa vašich predstáv. S láskou k korenené jedlá, môžete dať pár strúčikov cesnaku.

Požadované ingrediencie:

  • šampiňóny - 150 g;
  • kapusta (karfiol) - 100 g;
  • zemiaky (malé) - 2 kusy;
  • (malá veľkosť) - 1 kus;
  • cibuľa (stredná veľkosť) - 1 kus;
  • olej (rafinovaný, rastlinný) - 2 polievkové lyžice;
  • vývar (svetlý, kurací) - podľa chuti;
  • korenie - podľa chuti.

Cibuľa a mrkva musia byť nakrájané na kocky, vyprážané na oleji 3-5 minút. Pridáme na kocky nakrájané zemiaky a ihneď zalejeme horúcim vývarom. Varte 10 minút, potom pridajte ružičky karfiolu. Varte ešte 10 minút. Samostatne smažte taniere húb, 5 minút na vysokej teplote. Pridajte vyprážané huby do panvice, posypte korením a varte niekoľko minút. Rozšľaháme ponorným mixérom, do misiek nalejeme smotanu zo šampiňónovej polievky. Ak je to žiaduce, do každej porcie môžete vložiť lyžicu nízkotučnej kyslej smotany, ako aj strúhaný syr a bylinky.


Chutné a diétny krém Hubová polievka bola naposledy zmenená: 29. apríla 2016 Gulya

Tento recept poteší najnáročnejšieho gurmána a pomôže vám prekvapiť vašich blízkych, hoci jeho prípravou strávite veľmi málo času. Hubová krémová polievka - voňavé, jemné a veľmi chutná polievka zo šampiňónov, cibule a smotany. Aj keď ste ešte neskúšali varenie pyré polievok, určite to urobte teraz, pretože na príprave nie je nič náročné a chuť a vzhľad veľmi odlišné od bežnej polievky.

Ingrediencie krémovej hubovej polievky:

  1. šampiňóny) 500 gramov.
  2. Kurací vývar 600 ml.
  3. Cibuľa 2 kusy.
  4. smotana (akýkoľvek obsah tuku) 200 mililitrov.
  5. Maslo 40 gramov.
  6. Prémiová pšeničná múka 2 polievkové lyžice.
  7. Rafinovaný slnečnicový olej 2 polievkové lyžice.
  8. Soľ, mleté ​​čierne korenie chuť.

Nevhodné produkty? Vyberte si podobný recept od ostatných!

inventár:

  1. Doska na krájanie
  2. Lyžica
  3. Blender
  4. Kuchynská utierka
  5. Pot
  6. Panvica
  7. Špachtľa
  8. naberačka
  9. Porcie taniere
  10. Kuchynský sporák

Príprava hubovej krémovej polievky:

Krok 1: nakrájajte huby a cibuľu.

Huby opláchnite pod tečúcou teplou vodou a osušte kuchynskou utierkou. Cibuľu očistíme nožom od šupky a tiež umyjeme. Nakrájajte šampiňóny a cibuľu na stredné kúsky nožom na doske.

Krok 2: Orestujte huby a cibuľu.

Zahrejte panvicu s rastlinným olejom na strednom ohni. Huby a cibuľa, soľ, korenie a smažiť na miernom ohni, pre 15-20 minút občas premiešame vareškou.

Krok 3: Suroviny rozdrvte v mixéri.

Vyprážané šampiňóny a cibuľu trochu ochlaďte a rozdrvte v mixéri s tretinou vývaru do stavu pyré.

Krok 4: pripravte maslo.

V hrnci na miernom ohni rozpustíme maslo, pridáme múku a opražíme 2 minúty.

Krok 5: Pripravte hubovú krémovú polievku.

Do panvice pridáme pripravené šampiňóny s cibuľou, zvyšný kurací vývar a na prudkom ohni privedieme do varu. Potom polievku varte na strednom ohni. 5-7 minút. Prilejeme smotanu, pridáme soľ a korenie podľa chuti, privedieme do varu a odstavíme z ohňa.

Krok 6: Podávajte krémovú hubovú polievku.



Hubová krémová polievka sa naleje do porciovaných tanierov a podáva sa horúca s krutónmi. Polievku môžete ozdobiť čerstvými bylinkami. Dobrú chuť!

Ak chcete pripraviť krutóny, olúpte bochník nožom a potom ho podľa potreby nakrájajte na plátky alebo kocky. Plátky chleba opražte v predhriatej panvici s rastlinným olejom alebo na plechu na pečenie v rúre.

Ak dostanete veľmi tmavú polievku, potom ste prevarili huby s cibuľou, preto pozorne sledujte pripravenosť húb na panvici.

Hubovú krémovú polievku si môžete pripraviť z akýchkoľvek húb podľa vlastného výberu, ale aj zo sušených.

Namiesto kuracieho vývaru môžete použiť zeleninový alebo len tak prevarená voda, ale potom chuť polievky nebude taká bohatá.

Ak chcete pripraviť kurací vývar, vezmite akékoľvek časti kurčaťa a vložte ich do hrnca s studená voda a privedieme do varu. Varte na strednom ohni, kým nie je kura hotové. Kuracie mäso potom vyberte dierovanou lyžicou z vývaru a preceďte ho cez sitko.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore