Najlepšie recepty na nakladaný cesnak so strúčikmi a celými hlavami, ako na trhu, na zimu v pohároch. Ako rýchlo a chutne uvariť nakladaný cesnak na zimu v kórejčine, gruzínčine, s repou, červenými ríbezľami, egrešom: recepty. Nakladaná h

Nakladaný cesnak je veľmi chutný, voňavý a zdravý!

Tento prípravok je skvelý na večeru, navyše chráni pred vírusmi a stráži imunitný systém.

Vyžaduje si minimálny počet ingrediencií a je jednoduchý a nenáročný na prípravu.

Ako teda nakladať cesnak doma?

Nakladaný cesnak - Všeobecné zásady varenia

Bez ohľadu na zvolený recept je prípravok vyrobený iba zo šťavnatého a neporušeného cesnaku. Je lepšie nepoužívať pokazené, ale narezané klinčeky, pretože proces rozkladu sa už začal. A aj keď je obrobok dobre uložený, môže sa ukázať ako bez chuti.

Čo sa dá marinovať:

hlavy;

olúpané plátky;

Neošúpané plátky;

Šípky so semenným strúskom a bez neho.

Marináda sa pripravuje štandardne, nevyhnutne sa k nej pridáva soľ a ocot. V zásade sa výrobky nalejú vriacim roztokom. Banky na zber je potrebné spracovať. Nádoby sa najčastejšie sterilizujú, menej často sa jednoducho umyjú sódou alebo mydlom na pranie. Je tiež žiaduce spracovať viečka tak, aby sa predjedlo určite zachovalo.

Recept 1: Hlavy nakladaného cesnaku: Jednoduchý spôsob

Na morenie je lepšie použiť husté a šťavnaté mladé hlavy. Horná koža sa musí odstrániť a nechať tenkú. Zastrihnite chvost, ale pre krásu si môžete nechať pár centimetrov.

Ingrediencie

0,5 kg cesnaku;

1 liter vody;

1 lyžička soľ;

0,25 l octu 6%.

Varenie

1. Vložte cesnak do sterilných pohárov. Pridajte soľ a ocot. Ak sa používajú malé nádoby, rovnomerne ich rozmiestnite.

2. Obsah zaváracích pohárov zalejte vriacou vodou.

3. Vezmeme sterilné viečka a zrolujeme poháre. Môžete ho však len uzavrieť nylonovými uzávermi, ale v tomto prípade by sa obrobok nemal skladovať dlhšie ako 3-4 mesiace.

4. Niekoľkokrát pretrepte, aby sa soľ rýchlejšie rozpustila.

5. Po úplnom vychladnutí pohárov je možné ich odniesť do pivnice.

Recept 2: Ako nakladať cesnak doma s klinčekmi

Nakladanie strúčikov cesnaku trvá dlhšie, pretože ich treba najskôr olúpať. Proces je zdĺhavý a nie každý sa do takéhoto postupu rád zapája. Počet klinčekov je ľubovoľný, koľko pôjde do pohárov. Ale proporcie na nalievanie sa musia prísne dodržiavať.

Ingrediencie

Liter vody;

100 ml 9% octu;

60 gramov cukru;

50 gramov soli;

5-10 zrniek korenia;

0,5 lyžičky semená kôpru.

Varenie

1. Pripravíme hlavný produkt. Zuby očistíme, opláchneme a osušíme. Umiestnite do pripravených pohárov.

2. Nalejte kôprové semienka, rozsypte hrášok nového korenia.

3. Do vody pridajte soľ a cukor, dajte na sporák a varte tri minúty.

4. Potom do marinády nalejte ocot, premiešajte, nechajte zovrieť a ihneď odstavte z ohňa a nalejte do naplnených pohárov. Kvapalina musí úplne zakryť jedlo.

5. Zatvorte viečka, zrolujte a odložte na uskladnenie. Blank bude možné vyskúšať najskôr o dva týždne.

Recept 3: Nakladaný cesnak: šípky medvedieho cesnaku

Zelené šípky cesnaku sú ďalším skvelým produktom na voňavé prípravky. V marinovanej forme sú veľmi chutné a pripomínajú medvedí cesnak. Je veľmi dôležité mať čas na zber šípok, kým sú jemné a šťavnaté.

Ingrediencie

60-70 šípok;

2,5 lyžice soli;

4 zrnká korenia;

2 hviezdy karafiátu;

40 ml 9% octu.

Varenie

1. Šípky umyjeme, osušíme. Vezmeme veľké nožnice a odstrihneme škatuľu so semenami.

2. Šípky sa dajú nakladať celé, ale do malých téglikov sa budú dať len ťažko. Dá sa nakrájať na kúsky 5-8 cm.

3. Pripravené šípky vložíme do sterilných pohárov.

4. Korenie rovnomerne rozložíme a posypeme soľou

5. Zalejeme vriacou vodou, pridáme ocot a hneď zvinieme.

6. Otočte nádobu, aby ste skontrolovali tesnosť. Potom sa ochladíme a zabudneme na to 2-3 mesiace.

Recept 4: Ako nakladať cesnak doma s repou

Nakladanie s repou vám umožní získať veľmi krásne, ružový cesnak. Koreňová plodina prakticky neovplyvňuje chuť. Môže sa však použiť aj v potravinách alebo pridať do rôzne jedlá. Nakladaná cvikla má nezvyčajné ale príjemná chuť.

Ingrediencie

0,6 kg cesnaku;

0,2 kg repy;

1 lyžica soli;

1 lyžica cukru;

50 ml octu 9%;

Korenie, bylinky.

Varenie

1. Varte vodu. Spustíme do nej hlavičky cesnaku, z ktorých odstránime vrchnú šupku. Po 2 minútach vytiahnite.

2. Cviklu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.

3. Korenie dáme do sterilných pohárov. Môže to byť korenie, vavrín, koriander a akékoľvek iné. Môžete dať vetvičku petržlenu alebo kôpru, čerešňové alebo ríbezľové listy. Vo všeobecnosti úplná sloboda konania. Nedávajte však príliš veľa korenia.

4. Teraz vložíme pripravené hlavy cesnaku a do dutín vložíme plátky repy. Keďže sú nakrájané na tenké plátky, ľahko sa ohýbajú a prenikajú aj do malých prasklín. Dali sme všetky produkty.

5. V 800 ml vody uvaríme soľ, pridáme cukor, nakoniec pridáme ocot.

6. Cviklu s cesnakovými hlavami zalejeme marinádou, zvinieme pomocou kľúča alebo len uzavrieme nylonové viečka. Dielo bude hotové do 3 týždňov.

Recept 5: Nakladaný cesnak s medom a kyslou smotanou

Táto možnosť morenia klinčekov nie je určená na skladovanie. Predjedlo sa pripravuje už za 2 dni a je skvelé na večeru. A ak ho rozomeliete mixérom, získate skvelú omáčku na knedle, mäso alebo ryby. Vždy sa tiež môžete pohrať s druhmi a množstvom korenia.

Ingrediencie

120 ml kyslej smotany;

4 hlavy cesnaku;

50 ml citrónovej šťavy;

0,5 lyžičky soľ;

2 lyžice medu;

Čierne korenie.

Varenie

1. Cesnak oparte vriacou vodou, potom ho ochlaďte v tečúcej vode a očistite strúčiky.

2. Zmiešajte med s citrónová šťava a kyslou smotanou. Ak je med kandizovaný, musí sa vopred roztaviť.

3. Pridáme soľ a čierne korenie. Pikantnosť upravte podľa chuti.

4. Olúpané plátky nalejte výslednou omáčkou a dajte na sporák. Varte tri minúty na veľmi miernom ohni. Hmota by sa nemala hrbiť a strácať vlhkosť.

5. Dáme do pohára, ochladíme a dáme na dva dni do chladničky. A voňavý prípravok bude pripravený!

Recept 6: Ako nakladať cesnak doma s medom na zimu

Charakteristickým rysom tohto nakladaného cesnakového prípravku je špeciálna výplň. Bohatá chuť a arómu soľanky dáva med a Jablčný ocot. Množstvo cesnaku je ľubovoľné, dajte toľko, koľko sa zmestí do téglika.

Ingrediencie

1 lyžica medu;

Liter vody;

100 ml jablčného octu;

2 lyžice cukru;

1,5 lyžičky soli;

Koriander, nové korenie.

Varenie

1. Ošúpte strúčiky cesnaku, rozložte ich na podlahu litrové nádoby. Na päť kusov by mal stačiť liter marinády. Ale v mnohých ohľadoch spotreba závisí od veľkosti zubov a hustoty stylingu.

2. Rozložíme zrnká korenia a koriandra, môžeme pridať ďalšie korenie.

3. Varte vodu. Dáme soľ s medom a cukrom, po minúte ocot.

4. Naplňte pripravené plátky marinádou, zrolujte a počkajte mesiac, aby ste vyskúšali nezvyčajné a veľmi voňavé občerstvenie. Poháre nemôžete spustiť do suterénu, sú pozoruhodne skladované pri izbovej teplote.

Recept 7: Rýchly nakladaný cesnak

Toto občerstvenie sa môže konzumovať po 3 dňoch. Ale môžete odísť pre viac dlhý termín. Pripravené z olúpaných plátkov, veľmi jednoduché a rýchle. Množstvo všetkých korenín okrem cukru, soli a octu môže byť ľubovoľné.

Ingrediencie

Soľ je hrubá;

Bobkový list;

Karafiát;

Semená koriandra;

Varenie

1. Zuby očistíme, odrežeme výlevky, opláchneme a osušíme.

2. Zeleninu tiež umyjeme, osušíme. Môžete použiť petržlen, kôpor, bazalku a akúkoľvek inú bylinku. Alebo urobte blank bez neho s čistou arómou cesnaku.

3. Všetky koreniny a bylinky dáme do sterilných 0,5 l pohárov.

4. Olúpané plátky naplníme až po vrch.

5. Do každej nádoby pridajte jednu polievkovú lyžicu cukru a lyžičku soli.

6. Zalejte vriacou vodou a pridajte 2 polievkové lyžice octu 9%.

7. Zatvoríme, necháme úplne vychladnúť a dáme na tmavé, ale teplé miesto. Ak ho odstránite v chlade, potom sa proces morenia oneskorí.

8. Môže byť zrolovaný so sterilnými viečkami a uložený v suteréne. Potom však musíte venovať osobitnú pozornosť čistote surovín a sterilite riadu, aby obrobok bez problémov stál.

Recept 8: Ako nakladať cesnak doma s chrenom

Z cesnaku a chrenu sa získava silné občerstvenie, ktoré je pozoruhodne skladované až do jari, dokonca aj pod nylonovými viečkami. Zber sa robí na vínnom octe, ale možno ho nahradiť aj jablčným alebo stolovým octom. Celé mladé hlavy sú marinované.

Ingrediencie

2 kg cesnaku;

200 gramov koreňa chrenu;

2 chilli struky;

2 hviezdy karafiátu;

Liter vody;

50 gramov cukru;

40 gramov soli;

400 ml vínny ocot.

Varenie

1. Vložte hlavy cesnaku veľká panvica alebo umývadlo a zalejte vriacou vodou. Necháme dve minúty postáť, potom scedíme a zalejeme studenou vodou.

2. Odstráňte vrchnú kožu, odrežte chvosty a vrch.

3. Horúcu papriku nakrájajte na tenké krúžky, zlikvidujte chvosty, semená môžete nechať, nezasahujú.

4. Korene chrenu je potrebné olúpať a nakrájať na tenké plátky. Môžete len použiť strúhadlo na kapustu a nakrájať ju.

5. Cesnak s chrenom a korením dáme do pohárov. Hodíme klinček.

6. Varte vodu s pridaním cukru, soli a vínneho octu. Varenie netrvá dlho.

7. Prírezy polejeme horúcou marinádou, uzavrieme a necháme v teple vychladnúť.

8. Čistíme v chladnej miestnosti a stojíme 50 dní. Ak však nemáte dostatok trpezlivosti, môžete obrobok vyskúšať skôr.

Aby ste strúčiky cesnaku ľahko olúpali, namočte ich na 2 hodiny do studenej vody. Šupka zmäkne a bude sa dať ľahko odlepiť. Rovnaká technika zabráni stmavnutiu zubov.

Na morenie je lepšie použiť malé poháre, ktorých objem nepresahuje 0,5 litra. Predjedlo je dosť pikantné, nepoužíva sa veľké množstvá a veľké kontajnery budú nepohodlné.

Cesnak nakladaný s klinčekmi sa varí rýchlejšie, je pohodlnejšie jesť. Ale celé hlavy vyzerajú na stole pekne a veľkolepo. Je lepšie marinovať celé aj plátky a potom uvidíte, ktorá možnosť sa vo vašej domácnosti lepšie zakorení.

Cesnak z dovozu a práve kupovaný cesnak veľmi často stmavne, pri morení sa sfarbí do modra. To je často spojené s pridávaním hnojív počas pestovania. Úplne najlepšie a úspešné polotovary pochádza domáca zelenina pestované v jeho záhrade.

Na výrobu ružového cesnaku nie je potrebné marinovať ho s repou. Časť vody v marináde môžete jednoducho nahradiť šťavou z červenej repy. Okrem toho môžete pridať malú časť alebo dokonca polovicu. Čím viac, tým bohatší bude obrobok.

Čo robiť s veľkou úrodou cesnaku? Jednoznačne kyslá uhorka!

Marinovaný cesnak - pochúťka alebo občerstvenie? Je ťažké nazvať lahôdkou produkt, ktorý možno ľahko nájsť na trhu s potravinami v sudoch a plechovkách. Napriek tomu sa nakladaný cesnak považuje za príjemný doplnok jedál. Do tejto kategórie patrí aj kyslá kapusta a nakladaná kapusta, nakladané uhorky, mrkva na kórejský spôsob, nakladaný zázvor.

Recept na nakladané strúčiky cesnaku na zimu v pohároch

Tento recept vyžaduje viac času na prípravu produktov, ale potom si môžete vychutnať pochúťku bez akýchkoľvek problémov.

Ingrediencie:

  • cesnak - 700 g
  • voda - 500 ml
  • cukor - 25 g
  • soľ - 20 g
  • ocot - 80 ml
  • čierne korenie - 1 lyžička
  • feferónky - 1-2 struky (1 na pohár)
  • kôprový dáždnik - 1 na pohár

varenie:

  1. Poháre a viečka sterilizujte v rúre.
  2. Cesnak ošúpeme, nakrájame na plátky.
  3. Každý plátok očistíme, odrežeme spodok.
  4. Počkajte, kým voda prudko zovrie, umiestnite tam cedník s cesnakom a klinčeky blanšírujte 60 sekúnd.
  5. Odstráňte cesnak a vložte ho do studenej vody.
  6. Počkajte, kým cesnak vychladne.

V tomto okamihu pripravte marinádu:

  1. Na sporák dáme vodu (500 ml).
  2. Rozpustite v ňom soľ, cukor, korenie.
  3. Varte.
  4. Odstráňte z tepla, pridajte ocot, premiešajte.

Vložte produkty do nádoby v nasledujúcom poradí:

  • kôprový dáždnik
  • cesnak do stredu nádoby
  • feferónkový struk
  • zvyšky cesnaku
  1. Naplňte poháre horúcou marinádou.
  2. Utesnite, otočte viečka nadol.
  3. Keď poháre trochu vychladnú, položte ich na zem a zabaľte ich do prikrývky. Potom uložte do skladu.


Recept na nakladaný cesnak na zimu s celými hlavami, ako na trhu

Celý nakladaný cesnak je dobrý, pretože má bohatú chuť a pri varení je menej problémov s čistením. Ale aj tak musíte takýto cesnak ošúpať, tesne pred priamym konzumovaním.

Poznámka! Na trhu sa bežne predáva cesnak červený resp Ružová farba. Takýto cesnak sa dá získať marinovaním s repou.








Nakladaný cesnak s cviklou "ako na trhu"

Nakladaný cesnak: Okamžitý recept

Tento recept na nakladaný cesnak sa považuje za rýchly, pretože jeho „ochutenie“ nezaberie veľa času. Cesnak sa môže konzumovať po 3 dňoch. Pre tých, ktorí to milujú ráznejšie - po 5 dňoch. Recept tiež nevyžaduje sterilizáciu a stáčanie do pohárov.

Občerstvenie musíte skladovať v chladničke alebo na inom mieste, kde určite nekvasí a nekazí sa.

Poradte! Pridajte korenie podľa chuti, ale myslite na to, že by ich malo byť veľa. V opačnom prípade cesnak jednoducho nestihne marinovať v takom krátkom čase.

Ingrediencie:

  • neošúpaný cesnak - 1,2 kg
  • voda - 250 ml
  • ocot - 185 ml
  • soľ - 25 g
  • cukor - 55 g
  • čierne korenie - 10 kusov
  • klinčeky - 5 kusov
  • koriander - 1/4 lyžičky
  • rozmarín - štipka
  • muškátový oriešok - štipka
  • bobkový list- 3 kusy

varenie:

  1. Cesnak ošúpeme od všetkého prebytočného, ​​rozdelíme na plátky.
  2. Naplňte poháre dezinfikované pri vysokej teplote cesnakom.
    1. Soľ, cukor a iné korenie rozpustite vo vode.
    2. Priveďte do mierneho varu.
    3. Rýchlo pridajte ocot a odstráňte z tepla.
  4. Cesnak nalejte čerstvo pripravenou horúcou marinádou, zatvorte poháre a vložte do chladničky na 72 hodín.


Cesnak nakladaný s klinčekmi na zimu bez sterilizácie

Cesnak bez sterilizácie je možné pripraviť podľa niektorých vyššie uvedených receptov. Tento spôsob varenia má jedno veľké plus: nemusíte sa veľmi obťažovať. Poháre sa však budú musieť ešte sterilizovať!

Užitočná informácia! Sterilizácia zahŕňa spracovanie pohárov špeciálnym spôsobom, pri ktorom sa varia vo veľkej nádobe 5-30 minút.

Niekedy je potrebná sterilizácia. Napríklad, keď varíte džem bez cukru alebo rovnaký cesnak bez sústa. Vo väčšine prípadov však možno tento krok vynechať.

Tento recept je mimoriadne jednoduchý.

Ingrediencie:

  • cesnak - 1 kg
  • voda - 250 ml (alebo viac)
  • sústo - 150 ml
  • mletý koriander - 1 šepot
  • bobkový list - 3 kusy
  • pikantné paprika- 2 kusy
  • soľ - 30 g
  • cukor - 65 g
  • mletý kmín - 1/2 lyžičky

varenie:

  1. Cesnak očistite od všetkého prebytočného, ​​nechajte čisté plátky.
  2. Špeciálnym spôsobom pripravte nádobu na cesnak.
  3. Naplňte ju cesnakom.
  4. Na prípravu marinády:
    1. sekať štipľavé papriky krúžky.
    2. Vo vode rozpustite cukor, soľ a ostatné koreniny.
    3. Varte 3 minúty.
    4. Na konci odstavte zo sporáka a pridajte ocot.
  5. Horúcu marinádu nalejeme na cesnak.
  6. Poháre s viečkami zrolujte, otočte a nechajte vychladnúť.


marináda je číra a veľmi chutná

Nakladané strúčiky cesnaku s repou na zimu

Tento recept je veľmi podobný receptu na marinovanie cesnaku "ako na trhu", ale stále existujú rozdiely.

Ingrediencie:

  • cesnak - 1 kg
  • repa - 200 g (2 kusy)
  • cukor - 70 g
  • soľ - 30 g
  • ocot - 150 ml
  • škorica - štipka
  • klinčeky - 5 krabičiek
  • čierne korenie - 6-7 kusov

varenie:

  1. Jemne ošúpte cesnak, oddeľte strúčiky.
  2. Cviklu tiež ošúpeme, nakrájame na plátky, potom každý plátok na polovicu.
  3. Vložte cesnak a repu vo vrstvách do sterilizovaných pohárov.
  4. Uvarte marinádu:
    1. Soľ, cukor a korenie rozpustite v nádobe s vodou.
    2. Varte po varení 2 minúty.
    3. Odstráňte z tepla a opatrne pridajte ocot.
  5. Zaveďte horúcu marinádu do cesnaku s repou.
  6. Poháre uzavrite, otočte a vyberte.


Kórejský nakladaný cesnak

Tento recept je celkom jednoduchý. Nemusíte pripravovať samostatnú marinádu s korením.

Ingrediencie:

  • cesnak - 1,5 kg
  • voda - voliteľné
  • stolový ocot - 300-400 ml
  • sójová omáčka- 1 liter (môže potrebovať menej)

varenie:

  1. Cesnak dobre ošúpeme, strúčiky necháme.
  2. Cesnak dajte do pohárov úplne hore. Nalejte asi 2/3 objemu nádoby stolovým octom. Zvyšok zalejeme prevarenou horúcou vodou.
  3. Zatvorte viečka a odložte na týždeň na tmavé a chladné miesto. Napríklad v chladničke.
  4. Po týždni vyberte nádoby s cesnakom, otvorte ich, vypustite marinádu.
  5. Dezinfikujte poháre, varte sójovú omáčku štvrť hodiny a potom ochlaďte.
  6. Rozdeľte cesnak do 1/2 pohárov.
  7. Naplňte teplou omáčkou, utesnite viečkami.
  8. Odložte na chladnom a suchom mieste.


Nakladaný cesnak s červenými ríbezľami bez octu

Tento recept je obzvlášť dôležitý v lete, keď nie je kam ísť. veľká úroda ríbezle. Zázvor dodá predjedlu šmrnc a pikantnosť a veľmi sa hodí aj absenciou octu.

Ingrediencie:

  • cesnak - 10 hláv
  • voda - 600 ml
  • červené ríbezle - 500 g
  • zázvor - 100-150 g (podľa chuti)
  • soľ - 10 g
  • cukor alebo med - 60 g

varenie:

  1. Cesnak ako obvykle ošúpeme, strúčiky oddelíme a ošúpeme.
  2. Zázvor umyte, ale nešúpte, pretože práve v šupke sa nachádza väčšina užitočné látky. Nakrájajte na stredné kocky.
  3. Vytrieďte červené ríbezle, odstráňte zlé bobule, konáre, odpadky a listy. Opláchnite.
  4. Pripravte si marinádu:
    1. Vo vode rozpustite cukor alebo med, pridajte pár štipiek soli.
    2. Potom pridajte všetok cesnak do tekutiny.
    3. Cesnak varte s marinádou 60 sekúnd.
  5. V tomto čase rovnomerne rozložte ríbezle a zázvor.
  6. Keď marináda mierne vychladne, nalejte ju do pohárov spolu s cesnakom.
  7. Poháre pevne uzavrite.
  8. Potom presuňte na chladné suché miesto na uskladnenie.

Tip #1! AT tento recept Môžete použiť strúčiky cesnaku aj strúčiky. Chuťovo to nezmení.

Tip #2! Ak sa obávate prírezov bez octu, môžete poháre s marinádou a ríbezľami dodatočne sterilizovať 10-15 minút a až potom ich zrolovať.



Nakladaný cesnak a červené ríbezle

Nakladaný cesnak: Gruzínsky recept

AT Gruzínske receptyčasto sa objaví také korenie ako estragón. Toto nie je limonáda, iný názov pre estragón je estragón. Tráva je voňavá, silne vonia. Gruzínci z nej radi vyrábajú nápoje a používajú ju na morenie.

V tomto recepte nie sú prísne obmedzenia na množstvo, platí len pomer: pomer vody a octu by mal byť 1:2. To je 1 diel vody a 2 diely octu.

Ingrediencie:

  • olúpaný cesnak - 1 kg
  • voda - voliteľné
  • vínny ocot - voliteľné
  • soľ, cukor - podľa chuti
  • estragón - voliteľné

varenie:

  1. Cesnak, vopred olúpaný, sa prenesie s nasekaným estragónom do pohárov, striedavo: vrstva cesnaku, vrstva trávy atď.
  2. Sústo sa zmieša s vodou v pomere uvedenom vyššie, soľ a cukor sa rozpustia a zahrejú na teplotu 90 - 95 stupňov.
  3. Takáto marináda je naplnená potravinovými pohármi.
  4. Vrch voľne prikryjeme pokrievkou a odložíme na chladné miesto. Ideálne - v pivnici, na 14 dní.
  5. Po chvíli sa poháre otvoria, skontroluje sa obsah a ak je všetko v poriadku, viečka sa pevne priskrutkujú.


Nakladaný cesnak v cviklovej šťave na zimu

Ak chcete viac cesnaku a menej cvikly, predstavujeme vám jednoduchý recept na výrobu nakladaného cesnaku v surovej šťave z cvikly. Podľa tohto receptu je cesnak najjemnejší a chuť repy sa takmer necíti.

Ingrediencie:

  • repa - 2 kusy
  • cesnak - 500 g
  • soľ - 20 g
  • cukor - 50 g
  • stolový ocot alebo jablčný ocot - 60 ml
  • voda - 500 ml

varenie:

  1. Cesnak ošúpeme, strúčiky oddelíme.
  2. Cesnak blanšírujte vo vriacej vode 2-4 minúty.
  3. Potom strúčiky cesnaku ihneď ochlaďte ponorením do ľadovej vody.
  4. Súčasne môžete pripraviť marinádu:
    1. Na hrubé strúhadlo nakrájajte vopred olúpanú repu.
    2. Pomocou gázy vytlačte šťavu.
    3. Soľ, cukor rozpustite vo vode, spojte so šťavou z červenej repy.
    4. S rýchlym varom varte štvrť hodiny.
    5. Pridajte ocot, premiešajte, odstráňte zo sporáka.
  5. Vložte strúčiky cesnaku do pohárov.
  6. Naplňte nádobu horúcou marinádou.
  7. Poháre utiahnite viečkami a vyberte, kým nevychladnú.


Bolo by pekné pridať do tohto receptu nejaké korenie.

Nakladaný cesnak v šťave z červených ríbezlí

Cesnak v šťave z červených ríbezlí sa nakladá rovnakým spôsobom ako v cviklová šťava. Iba ak je repa rozdrvená strúhadlom, potom na mletie ríbezlí budete potrebovať mixér, mlynček na mäso alebo kuchynský robot.

Poradte! Všimnite si, že marináda z červenej repy je pikantnejšia, zatiaľ čo marináda z červených ríbezlí je kyslá. Preto môžete znížiť množstvo octu a pridať korenie: rozmarín, koriander, klinčeky.



Nakladaný cesnak: studený spôsob

Rozdiel medzi studenou metódou a teplou je v tom, že marinádou sa zalieva cesnak úplne vychladnutý. Takýto cesnak treba lúhovať na tmavom, suchom a chladnom mieste aspoň 60 dní (2 mesiace). Ak je to pre vás dlho, použite štandardnú metódu morenia za horúca. Cesnak nakladaný za horka sa zvyčajne môže konzumovať po 2 týždňoch.

Akýkoľvek recept na nakladanie cesnaku sa dá v okamihu zmeniť na studený, ak strúčiky nepolejete horúcou marinádou, ale vychladnutým na izbová teplota. Toto je celé tajomstvo.



jednotlivé strúčiky aj celé hlávky cesnaku sa nakladajú studeným spôsobom

Nakladaný mladý cesnak: recept na zimu

Mladý cesnak, aj keď je stále veľmi mäkký a jemný, je stále vhodný na nakladanie. Marináda na mladý cesnak Vhodná je akákoľvek metóda, rovnako ako metóda morenia. Odporúča sa dodatočne podrobiť mladý cesnak dodatočnej sterilizácii, pretože jeho antiseptické vlastnosti sú stále slabé a počas skladovania sa môže zhoršiť.





Nakladaný cesnak na zimu so slnečnicovým chmeľom

Orientálne korenie - suneli chmeľ, tradične používaný na mäso, ryby, zeleninové jedlá. Ideálne na nakladanie cesnaku spolu s klinčekmi, koriandrom a čiernym korením. Korenie má výraznú chuť a vôňu, dobre sa hodí k citrónovej šťave.

Nakladaný cesnak v jablčnom octe na zimu

Jablčný ocot sa často nahrádza obyčajný ocot. Predpokladá sa, že jablčný ocot je menej žieravý a škodlivý. Samozrejme, ak sa bavíme o kvalitnom octe, alebo domácom. Nekvalitný jablčný ocot z obchodu je najčastejšie zmes jablkový džús a stolový ocot.

Keďže jablčný ocot môže nahradiť bežný stolový ocot, akýkoľvek recept z tohto článku je vhodný na výrobu nakladaného cesnaku. Stačí nahradiť jeden ocot druhým.

Poradte! Maximálne dobrá kombinácia možno dosiahnuť pridaním jablčného octu do receptu na nakladaný cesnak s ríbezľami, slnečnicovým chmeľom alebo cviklou.

Cesnak nakladaný klinčekmi na zimu s granátovým jablkom

Cesnak marinovaný s granátovým jablkom má výrazný sladkokyslú chuť celkom príjemné a pikantné zároveň.

Ingrediencie:

  • cesnak - 500 g
  • zrelé granátové jablko - 1 médium
  • vínny alebo jablčný ocot - 100 g
  • voda - 300 ml
  • soľ - 15 g
  • cukor - 30 g

varenie:

  1. Cesnak ošúpeme, strúčiky rozdelíme.
  2. Ošúpte granátové jablko akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje, oddeľte zrná.
  3. Banky vystavené vysoké teploty(varenie, zahrievanie nad parou alebo v rúre)
  4. Vložte strúčiky cesnaku a semená granátového jablka vo vrstvách do pohárov.
  5. Marinádu pripravíme zmiešaním zvyšných surovín okrem octu.
    1. Marinádu povarte 3 minúty, odstráňte z tepla.
    2. Pridajte jablčný ocot, premiešajte
  6. Nalejte čerstvo pripravenú marinádu, utiahnite viečka.


Granátové jablko s cesnakom dobrá kombinácia príchute

Recept na nakladanie cesnaku v plastových vedrách

Marinovanie vo vedrách je výhodné, keď potrebujete veľký objem naraz hotové výrobky. S bankami nie sú žiadne problémy. Sterilizácia vedier je jednoduchá: niekoľkokrát ich oparte vriacou vodou. Je to dosť.

Poradte! Je lepšie použiť plastové vedrá, ktoré sú hermeticky uzavreté. Objem takýchto vedier je zvyčajne 10 litrov. Najčastejšie predávajú majonézu, solené slede, uhorky, kapustu.

Video: Ako variť nakladaný cesnak?

Koniec júna - začiatok júla stredný pruh RF cesnak "pôjde k šípke." Stonka je najprv tenká, jasne zelená, potom sa stáva hrubšou, začína hrubnúť, samotná šípka rastie, potom sa začína otvárať, nasypú sa do nej malé semená cesnaku. Zvyčajne sa z nich na jar pestuje čerstvý, tenký, chutne voňajúci voňavý jarný cesnak.

Týchto šípov je potrebných veľmi málo, ostatné sa zvyčajne viažu na uzol (staromódnym spôsobom) a nedávno boli jednoducho odrezané. Záhradkári na nich trvajú, aby získali liek, ktorý vošky odpudzuje.

Pri varení sa používa zelený mäkký výhonok a nie sám cesnaková šípka. Marinujte, osoľte, smažte, kysnite, varte pre pár - tieto kulinárske špeciality zo šípok cesnaku robia jedlá oveľa chutnejšie.

Čo potrebujete na morenie


Ako pripraviť banky

Nakladané cesnakové šípky na zimu zvyčajne sa vyrába vo vopred pripravených sterilizovaných pohároch. Dózy s malou kapacitou sú vhodné pre proces: pol litra, aj 200-300 gramov. Je to všetko o že jeden alebo dva záhony cesnaku sú zvyčajne vysadené na šiestich hektároch, výstup šípok z celého tohto územia je maximálne tri alebo štyri pollitrové nádoby.

Banky je možné vymazať a lízať tromi spôsobmi:

    Čistá držte nádobu nad varnou kanvicou jednu až dve minúty.

    Umyté zaváracie poháre vložte tesne do rúry, zapnite plyn na stredný výkon, zohrievajte desať až dvanásť minút. Vypnite plyn, ochlaďte trochu kapacity, vyberte a položte na stôl pre ďalšiu akciu.

    Sterilizácia v mikrovlnnej rúre: nalejte do každej nádoby teplá voda na ramenách, nastavte na tri minúty na maximálne teplo. Vyberte, vylejte vodu a horúcu nádobu položiť na stôl.

Príprava strúčikov cesnaku

Narezané šípky je potrebné vytriediť, poškodené odstrániť (žltkasté, s bielymi škvrnami, zlomené). Strihajte iba hlavy nožnicami - dovnútra recepty na nakladané cesnakové klíčkypoužívajú sa len samotné klíčky.

Pre bežné receptytreba ich rezaťtri alebo štyri centimetre. Hostesky pripravené prekvapiť hostí a domácnosti exotickým skrúteným vzhľadomšípky ok cesnak, marinovať bud t skrútený celokčasti klíčkov.

Ako nakladať cesnakové šípky: bežný, klasický recept

Ingrediencie:

  • Stonky cesnaku sú všetko, čo bolo odtrhnuté.
  • Na marinádu na jeden liter vody, dve polievkové lyžice kryštálový cukor a soľ, sto mililitrov deväťpercentného octu.

proces morenia:


Takto pripravené nakladané cesnakové šípky na zimu môžete konzumovať po šiestich týždňoch a na chladnom mieste vydržia stáť až do začiatku ďalšej záhradnej sezóny. Prípravok si zachováva vôňu cesnaku, má dostatok pálivá chuť. Môžeme podávať ako samostatné porciované jedlo, tak aj s mäsom, malé porcie sú vhodné pri dusení kuracieho, bravčového mäsa.

Ako nakladať šípky: recept s korením

Ingrediencie na štyri pollitrové poháre:

    Šípky cesnaku - asi kilogram.

    Bobkový list - osem veľkých listy.

    Čierne korenie - päť kusov v pohári (20 hrách).

    Horká paprika (dosť štvrtín pre všetky poháre).

    Klinčeky - päť kusov(jedna na plechovku).

    Strúhaný zázvor (alebo prášok) - pol lyžičky.

    Kôpor - päť stredne veľkých dáždnikov.

    Petržlen - banda.

Suroviny na marinádu v prepočte na jeden liter soľanky sú dve polievkové lyžice cukru a soli, pol pohára deväťpercentného octu.

Proces varenia

Pripravené šípky blanšírujte päť minút vo vriacej (nesolenej) vode. Odstráňte, ihneď ochlaďte studená voda. S týmto prípravkom sa získajú rýchle nakladané cesnakové šípky, ktoré nestratia farbu a prebytočná horkosť zmizne.

Na dno každej nádoby položte stredný dáždnik z kôpru, bobkový list, malý kúsok feferónky, niekoľko vetvičiek petržlenu a päť hrášok čierneho korenia. Na vrch položte blanšírované šípky, zalejte vriacou vodou (vhodné je to urobiť priamo z varnej kanvice). Nechajte lúhovať päť až desať minút.

Nalejte soľanku z pohárov do panvice (po predchádzajúcom meraní objemu) a zapálte. Cukor, soľ úplne rozpustite vo vode, pridajte klinčeky, zázvor. Varte päť až šesť minút, pridajte ocot.

Nalejte pripravené poháre so šípkami vriacou soľankou, zrolujte sterilizovanými (vo vriacej vode) viečkami. Otočte, zabaľte, nechajte cez noc. Schladiť.

Po dni môžete jesť. Prírezy môžu byť skladované po dlhú dobu, až šesť mesiacov.

Originálny recept na nakladanie roztočených cesnakových šípok

Musíte si vziať iba jemné elastické šípky cesnaku, mali by byť nakladané nekrájané.

Usporiadajte všetky šípky do kruhu tak, aby v strede zostal voľný priestor. Do každej nádoby dáme dva strúčiky cesnaku (do stredu medzi šípky), štvrť lyžičky mletej červenej papriky a štvrť lyžičky kôprových semienok.

Pripravte soľanku na liter vody 100 ml octu (9%), dve polievkové lyžice kryštálového cukru a jeden a pol polievkovej lyžice soli, varte, nalejte vriacu do pohárov, korok. Zatvorte teplou prikrývkou, nechajte úplne vychladnúť. Uchovávajte v chlade.

Nakladaný cesnak podľa tohto receptu je hotový za šesť týždňov. Chuť obrobku je horiaci, výrazný cesnak. Šípky sú krásnym doplnkom každého jedla, dajú sa použiť ako pikantná pikantná príloha z kórejskej kuchyne.

Recept na nakladané cesnakové šípky so zelenými fazuľkami

Tento prípravok pozostáva zo zelenej fazuľky a strielač cesnaku. Marinovať musí byť v určenom poradí.

Na štyri pollitrové poháre budete potrebovať:

    Fazuľa - kilogram.

    Cesnakové šípky - štyridsať kusov.

    Koreň zázvoru.

    Kôpor - štyri dáždniky.

    Dvadsať zrniek čierneho korenia.

Pre marinádu na jeden liter vody:

    Soľ - dve polievkové lyžice.

    Cukor - dve polievkové lyžice.

    Ocot (najlepšie jablkový, 6%) - 150 ml.

Odrežte špičky fazule, vložte ich do sterilizovaných pohárov, posúvajte mladými cesnakovými šípkami a tenkými plátkami zázvoru. Naplňte poháre vriacou vodou. Nechajte pôsobiť desať až pätnásť minút. Nalejte vodu do odmernej nádoby, nalejte do hrnca, priveďte do varu. Soľ a piesok rozpustite, pridajte ocot. Prevariť. Fazuľu so šípkami zalejeme vriacou soľankou. Zrolujte, otočte hore dnom, umiestnite pod teplý prístrešok na šesť až osem hodín. Vychlaďte v chladničke na spodnej polici.

Potom ho môžete vziať do pivnice, do pivnice alebo ho nechať v chladničke na horných poličkách.Šípkové fazule sú hotové za mesiac. Môže sa skladovať v chladnej miestnosti až šesť mesiacov.

Blank slúži ako samostatná príloha a ako súčasť konzervovaných fazuľových šalátov. Fazuľa bude pikantná cesnaková príchuť, šípky sú rozložené spolu s fazuľou.

Dobrý deň, milí milovníci nielen chutného, ​​ale aj zdravého jedla!
Cesnak má len dve nevýhody. Po prvé, aróma, ktorá zostane po ochutnaní. Po druhé, táto „škodlivá“ (samozrejme v prenesenom zmysle) zelenina sa nechce skladovať až do jari, najmä v mestskom byte. Ale oba tieto problémy sa dajú ľahko vyriešiť morením. Môžete si vybrať aj ten najjednoduchší recept, prísť na to, ako nakladať cesnak doma, a práca je hotová: strúčiky alebo hlavy budú pokojne uložené v pohároch, takmer bez straty svojich výhod, ale s miernym znížením ich „ambry“. Ako ste už vyskúšali túto chuťovku? Potom idem k vám!

Klasický recept na zimný zber nakladaných strúčikov cesnaku

  • 2 kilogramy cesnaku (navážte v hlávkach),
  • 1 liter a 100 ml vody,
  • 2 veľké (stolové) lyžice cukru,
  • 300 g octu (bežný, 9%),
  • 1 struk feferónky,
  • 2 klinčeky
  • 2 tenké korene chrenu (môžete si vziať aj listy).

Takto sa cesnak marinuje na zimu s celými strúčikmi:

  1. Priveďte vodu do varu, pridajte cukor a korenie. Vypnite sporák, nalejte ocot. Nechajte marinádu vychladnúť na intenzívne teplú teplotu.
  2. Medzitým ošúpeme cesnak. Pre uľahčenie vlastnej práce môžete hlavy zaliať vriacou vodou priamo z kanvice. Po 3 minútach vodu vypustite. Pokožka sa veľmi ľahko stiahne.
  3. Strúčiky cesnaku vložte do nádoby (dobrá je nádoba aj pod gumeným viečkom - ak ho ponoríte do vriacej vody, stane sa spoľahlivým štítom proti choroboplodným zárodkom), nalejte marinádu. Skladujte na chladnom mieste. Otvoriť niekde o mesiac, nie skôr, aby sa proces morenia skončil.

NB! Mimochodom, zelenina v pohároch môže trochu zozelenať. Ak to vidíte, nebojte sa – ako rada hovorievala pani Malysheva, „toto je norma“!

Okamžitý recept na cviklu

Ide o pomerne ošemetný recept, ale nemusíte čakať mesiac. A šitie sa ukáže byť veľmi krásne - aspoň ho vložte do špajze, aspoň vezmite svokru do súčasnosti. Takže strúčiky cesnaku môžu byť naložené na zimu, ukáže sa, že sú dosť ostré ... Ale stále slabšie ako čerstvé.

  • 1 kg zubov
  • 0,5 kg čerstvej repy,
  • 100 ml octu,
  • 50 g cukru a soli,
  • 300 ml vody (prevarenej).

Všetko sa robí takto...

  1. Repu nastrúhame, zalejeme pohárom vody. Po 20 minútach vytlačte vodu so šťavou pomocou sita a závažia alebo gázy. Priveďte do varu, pridajte všetky ingrediencie na marinádu, vypnite teplo.
  2. Cesnak treba medzitým olúpať, povariť vo vriacej vode nie dlhšie ako 3 minúty, ihneď zaliať studenou vodou.
  3. Vložte klinčeky do pohárov, zalejte vriacou marinádou, zrolujte železné poklopy.

NB! Tento prípravok, rovnako ako iné slušné domáce švy, sa v noci ochladí pod „kožuchom“ a ráno sa prenesie do pivnice. Ak nie, poháre môžete uchovávať v chladničke.

Špeciálny, jemný recept

Ak máte deti, ktorým chutí všetko, alebo zvýšenú kyslosť žalúdka, neodporúča sa pripravovať veľa pikantných semien. Ako nakladať cesnak doma mäkšie a aby bol recept jednoduchý a lacný? To je ako!

Navrhujem pripraviť 8 testovacích hláv týmto spôsobom (na toto množstvo cesnaku je určená marináda, o ktorej sa bude diskutovať nižšie). Ak sa vám to páči, zdvojnásobte alebo strojnásobte sadzbu!

Ako urobiť jemnú marinádu bez octu?

  • 4 polievkové lyžice medu
  • šťava z 2 veľkých citrónov (mala by mať asi 140 ml),
  • 1 šálka kyslej smotany (čím nižší obsah tuku, tým lepšie),
  • soľ - koľko "vypýtali",
  • iné korenie - voliteľné.

Príprava nášho občerstvenia:

  1. "Nahé" klinčeky dáme do sitka a zalejeme vriacou vodou.
  2. Zmiešajte marinádu, tu vykloktajte cesnak. Hrniec postavte na sporák, a keď všetko zovrie, jemne varte asi tri minúty.
  3. Preneste do sterilných pohárov, zrolujte kovovými viečkami. Uchovávajte v chlade.

NB! Nemôžete sa obťažovať pohármi, ale vložte občerstvenie do podnosu alebo ho dokonca položte na stôl. Klinčeky sú pripravené na použitie!

Nakladaný zelený cesnak (t.j. šípky)

Skutočná hostiteľka nič nestratí. Niekto tieto šípky vypráža (písal som o tom, je to veľmi chutné) a niekto ich pripravuje na budúcnosť.

  • 1 liter vody
  • 3 veľké lyžice cukru a soli,
  • 50 g octu,
  • 2 klinčeky a hrášok korenia.

Všetko sa robí veľmi rýchlo:

  1. Umyte šípky. Môžu sa nasekať nahrubo alebo nadrobno, napchať do dózy po celej dĺžke – podľa ľubovôle. Preto je potrebné ich blanšírovať vo vriacej vode po dobu 2 minút. Medzitým sterilizujte sklenené nádoby, teda poháre ...
  2. Vložte šípky do nádoby.
  3. Marinádu prevarte (zmiešajte všetko okrem octu). Nalejte do bánk. Na vrch nalejte ocot.
  4. Všetko zrolujte železnými viečkami. Keď nádoba vychladne, odložte ju na chladné miesto.

NB! Toto je jeden z najviac "dlhohrajúcich" polotovarov. Marinovanie by malo trvať najmenej 2 mesiace. Predtým sa neoplatí otvárať banky - šípky ešte nebudú pripravené.

Cesnak hlavy na zimu

Nemáte čas motať sa s tvrdohlavými zubami? A to nemusíte! Urobte to neskôr, keď si doprajete túto prázdnotu. Navyše, marinovanie cesnakových hláv na zimu je také jednoduché ako uhorky alebo paradajky ... Ešte jednoduchšie!

  • 2 kg hláv (neošúpaných),
  • 1 šálka (t.j. 250 ml) 9% octu,
  • 7 veľkých lyžíc soli
  • 1 veľká lyžica cukru
  • 1,5 litra vody.

Práca bude mať tri kroky:

  1. Všetku soľ rozmiešame v studenej vode. Nalejte sem cesnak, prikryte panvicu bavlnenou utierkou. Zabudnite ho v špajzi (dôležité je, aby bola tma) na 7 dní.
  2. Pripravte marinádu z vyššie uvedených produktov. Môžete pridať korenie, sušený rozmarín ... Vo všeobecnosti sú v tejto fáze otvorené všetky možnosti pre kulinárske fantázie.
  3. Nakladaný cesnak mierne umyte. Zložte do pohárov, nalejte túto marinádu a vráťte túto nádobu opäť na tmavé miesto. O tri týždne neskôr je predjedlo hotové.

NB! Pred morením je dôležité správne pripraviť cesnak. Z každej hlavy by sa mali odstrániť vonkajšie škrupiny, ale nie úplne, a v žiadnom prípade by sa nemala zlomiť centrálna tyč. Potom budú hlavy pevné a krásne, ako na trhu.

Kórejská príprava

  • 1 kg cesnaku
  • liter sójovej omáčky (alebo 4 plné poháre),
  • pohár octu 9%.

Táto zahraničná, ale určite pozoruhodná metóda je celkom originálna:

  1. Vložte zeleninu do pohárov. V tomto recepte nezáleží na tom, ktorý cesnak bude nakladaný - olúpaný alebo „opojný“.
  2. Naplňte ju octom. Doplňte prevarená voda tak, aby pokrýval všetky klinčeky (hlavičky). Zakryte viečkami, ale nie úplne.
  3. Na týždeň na to zabudnite. Hlavná vec je umiestniť ho na chladné tmavé miesto.
  4. Ocot sceďte. Premiestnite cesnak do sterilných pohárov.
  5. Sójovú omáčku povarte 10 minút. Naplňte ju až do stredu pohárov.
  6. Poháre zaskrutkujte železnými viečkami.
  7. Uchovávajte ich v chladničke tri týždne. Potom môžete vyskúšať občerstvenie.

Recept v arménčine

Na záver ponúkam najdlhší recept. Ale ak veríte recenziám na kulinárskych stránkach, a najúspešnejším! Ak teda máte dostatok času a trpezlivosti, skúste to – neoľutujete!

  • 1 liter vody
  • 45 g cukru a soli,
  • 100 g octu (najlepšie vína; ak nie je k dispozícii, vezmite obvyklý 6%),
  • čierne a nové korenie (4, resp. 8 hrách),
  • 2 klinčeky
  • niekoľko pavučín z vlašských orechov,
  • šťava z bieleho hrozna.

Zaujalo vás to? A takto sa pripravuje táto mňamka:

  1. Vložte hlavy do misky. Naplňte vodou (nie prevarenou, studenou) a navrch položte uterák. Nechajte deň namočiť.
  2. Odtrhnite vonkajšiu šupku bez rozbitia hláv. Opláchnite trikrát.
  3. Vložte zeleninu do pohárov. Naplňte po vrch soľankou (na 1 liter studená voda 45 g soli). Takto ich uchovávajte presne tri týždne, každý deň vylejte nálev a nalejte čerstvé.
  4. Marinádu prevaríme, necháme vychladnúť.
  5. Naposledy sceďte soľanku, naplňte poháre marinádou. Namiesto veka prehoďte cez vrch uterák. Doba uchovávania pri teplote miestnosti je 15 dní.
  6. Teraz je potrebné marinádu vypustiť (ale nie vyliať!), Vymeňte hroznový džús. Nádobu premiestnite na týždeň do chladu.
  7. Šťavu vylejeme, marinádu vrátime do pohárov. Posledný "trhnutie" - 5 dní naliehania. A všetko je konečne pripravené!

NB! Je to veľmi dôležité: pred takýmto morením musí byť cesnak dobre vysušený. Ak ste ho práve vykopali, vyložte „korpusy“ na pokojné miesto a nechajte ich aspoň 15 dní sušiť.

Tu sú recepty! Pomôžu nielen zachrániť zúfalo chýbajúci cesnak, ale urobia váš stôl (aj chudý) oveľa zaujímavejší. Určite ho ochutnajte, pretože je možné, že takéhoto cesnaku je vo vašom jedálničku málo!

Nakladaný cesnak na zimu je skutočným záchrancom, pretože ho môžete jesť samotný, tamten, napríklad s chlebom a klobásou. Niekedy je to dobrá a výnosná alternatíva pre tých, ktorí nemajú kam ísť. A môžete ním nakrájať a pridať šalát alebo dochutiť mäsové jedlo.

Ako nakladať cesnak na zimu?

Existuje mnoho spôsobov, sú to národné zvyky a črty kuchyne a osobné preferencie v jedle. Existuje veľa receptov na marinádu a metód marinovania: celé hlavy, jednotlivé klinčeky, marinované cesnakové šípky, klinčeky sú nakrájané na krúžky.

Nakladané cesnakové hlavy


Ingrediencie;

  • Hlavy cesnaku 1,5 kg
  • Horúca chilli paprička - 3 kusy
  • Bobkový list - 3 kusy
  • Voda - 600 ml
  • ocot 9% - 200 ml
  • Soľ polievková lyžica
  • Cukor - 3 polievkové lyžice.

varenie:

Hlavičky cesnaku očistíme od vonkajších šupín, odrežeme zvyšky koreňov a rozložíme do litrových pohárov. Do každého dáme bobkový list a korenie. Nalejte vodu do hrnca, pridajte soľ a cukor, nalejte niekoľko hrášku nové korenie a varte tri minúty. Na konci zlejeme ocot a zlejeme plné plechovky s cesnakom. Poháre ihneď uzavrieme viečkami a necháme vychladnúť na izbovú teplotu, potom ich vložíme do pivnice.

Nakladané strúčiky cesnaku


Ingrediencie:

  • Cesnak - 1 kg
  • Kôprové dáždniky - 3 ks
  • Voda - 1 liter
  • Soľ - 1,5 tony lyžice
  • Cukor - 0,5 šálky
  • Ocot 9% - 3 lyžice. lyžice

Príprava: Olúpané strúčiky cesnaku zalejte vriacou vodou a opláchnite studenou vodou. Dáme do obarených pohárov. Pod marinádu dáme vodu, pridáme soľ a cukor, petržlenovú vňať a korenie podľa chuti. Po zovretí marinády do nej nalejte ocot a všetko nalejte do pohárov. Prikryjeme pokrievkami a vložíme do vriacej vody na sterilizáciu. Sterilizujte 15 minút, potom poháre zrolujte a nechajte vychladnúť.

Nakladaný zelený cesnak


Ingrediencie:

  • šípky zelený cesnak 1 kg
  • Voda 1 liter
  • Cukor - 2 polievkové lyžice
  • Soli - 2 polievkové lyžice
  • Zrnká čierneho korenia
  • Biela horčica - lyžička
  • Ocot 9% 3 polievkové lyžice

Príprava: Nasekané šípky vložíme do cedníka a zalejeme vriacou vodou. Nakrájajte a poukladajte do pohárov, zalejte 2-krát vriacou vodou. Marinádu prevarte a nalejte do pohárov, ihneď zatvorte viečkami a zabaľte, kým úplne nevychladnú.

Nakladaný cesnak na zimu s repou


Ingrediencie:

  • Olúpané strúčiky cesnaku - 1 kg
  • Čerstvá repa - 1 kus
  • Voda - 1 liter
  • Soľ 2 polievkové lyžice
  • Cukor - 2 polievkové lyžice
  • Karafiáty - 2 ks
  • Korenie podľa chuti
  • Bobkový list 1 ks
  • Ocot 9% - 3 lyžice soli

varenie:

Cesnak rozoberieme na strúčiky a zalejeme vriacou vodou, dáme do dózy. Tri repy na strúhadle, nalejte vriacu vodu, len priveďte do varu. Vypustite farebnú vodu, pridajte tam všetky koreniny a nalejte do pohára s klinčekmi. Prikryjeme pokrievkou a sterilizujeme. Litrové plechovky 20 minút, polliter 15 minút.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore