Tvarohový kastról bez vajec s jablkami v pomalom hrnci. Lahodný tvarohový kastról bez vajec.

Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované

Pravdepodobne každý pozná túto situáciu: rozhodli sa niečo upiecť alebo uvariť, ale neexistoval žiadny produkt. Čo robiť? Hľadáte ďalší recept, keď je dobrá nálada a všetci čakajú na váš kulinársky výtvor? Alebo sa stále snažíte uvariť svoj plán malými úpravami receptu? Druhá možnosť je optimistickejšia – veď mnohé produkty, ktoré nie sú pre vybraný recept najdôležitejšie, možno nahradiť niečím iným. Alebo úplne vylúčiť. Tu si napríklad pozrite, ako sa pripravuje tvarohový kastról bez vajec. Áno, nie sú v ňom vajíčka, aj keď sme zvyknutí, že vajcia musia byť aj v rajniciach. Nie vždy si predstavíte, prečo sú práve tam potrebné. Len potrebné je všetko. Lebo tak vari každý alebo preto, že je na to zvyknutý. A skúste vylúčiť vajcia - a nevšimnete si rozdiel. Úlohu spojiva - a vajcia sa pridávajú, aby sa kastról nerozpadol - môže dobre prevziať krupica alebo múka. Malé množstvo krupice „naviaže“ všetky ingrediencie a ak urobíte kastról z tvarohu bez vajec po častiach, ako v tomto recepte, bude to vyzerať ako malé tvarohové muffiny alebo mafiny.
Ingrediencie:
- tučný tvaroh, vylisovaný zo srvátky - 200 g;
- vanilkový cukor - vrecko;
- krupica - 3 lyžice. lyžice bez šmýkačky;
- biely cukor - 2 lyžice. lyžice (alebo viac - podľa chuti);
- hrozienka - hrsť;
- formy masla na tuk - 8-10 g;
- čerstvé bobule alebo sladké bobuľová omáčka, kyslá smotana - na servírovanie.

Varenie

Samozrejme, bezvaječný tvarohový kastról sa dá vyrobiť z akéhokoľvek tvarohu, dokonca aj z pastovitej konzistencie bez tuku. Ale čím je tvaroh tučnejší, tým bude chutnejší a čím je suchší, tým menej krupice bude potrebné. Tvaroh zmiešame s obyčajným bielym cukrom a pridáme vrecko vanilkový cukor. Alebo vložte vanilín po zmiešaní s lyžicou kryštálového cukru.



Teraz, v závislosti od konzistencie a hustoty tvarohu, ho vymiesime tĺčikom alebo lyžicou. Ak je tvaroh mäkký, tak už len premiešame lyžicou. Ak je mastná, hustá alebo vrstvená, tak vezmeme drvič na zemiaky a melieme, kým sa tvarohová hmota nestane takmer homogénnou.



Pridávanie krupice. Recept uvádza množstvo krupice pre tučný suchý tvaroh domáce varenie. Pre tvaroh v baleniach s nízkym obsahom tuku možno budete musieť pridať ďalšiu lyžicu krupice alebo trochu pšenice, kukuričná múka. Miešajte, nechajte desať minút pôsobiť, aby krupica napučiavala.





V tomto čase zapneme rúru, mala by byť dobre vyhriata na 180 stupňov a dáme zovrieť vodu, v ktorej budeme hrozienka dusiť. Hneď ako voda zovrie, zalejte hrsť hrozienok na pár minút vo vriacej vode. Potom vodu scedíme, vylejeme na hrozienka studená voda a osušte papierovou utierkou. Ak hrozienka nie sú veľmi tvrdé, nie sú presušené a netreba ich dusiť, tak tento krok vynechajte.



Hrozienka zmiešame s tvarohom. Do tejto doby je rúra už zahriata, tvaroh môžete rozložiť do foriem a dať piecť. Fotografia 5



Formy môžu mať porciovaný, malý objem alebo pripraviť kastról v bežnej forme. Namažte dno a steny maslo, môžete posypať strúhanka, potom sa kastról ľahšie dostane z foriem. Naplňte takmer po vrch, nechajte 2-3 cm.





Varenie tvarohového kastróla bez vajec na priemernej úrovni rúra udržiavanie teploty pod 180 stupňov. Po 20 minútach zvýšte teplotu na 200 stupňov a premiestnite na hornú vrstvu na päť minút, aby sa kastról zmenil na zlatohnedú.



Po uvarení necháme vychladnúť do izbová teplota alebo podávajte teplé čerstvé bobule, kyslá smotana alebo bobule

Väčšina receptov na varenie všetkých druhov kastrólov zahŕňa použitie vajec, vďaka čomu je jedlo zakázané pre určitý okruh ľudí, ktorí sú z nejakého dôvodu kontraindikovaní pre vajcia.

Ponúkame možnosti pre kastróly bez účasti vajec, ktorých chuť nie je horšia ako chuť tradičných náprotivkov.

Tvarohový kastról bez vajec - recept

Ingrediencie:

• tvaroh - 410 g;
• prášok do pečiva - štipka;
• krupica - 120 g;
• granulovaný cukor - 40 g;
• soľ - štipka;
• hrozienka (voliteľné) - podľa chuti;
• vanilkový cukor - podľa chuti;
• maslo.

Varenie

Tvaroh na kastróly je lepšie brať mäkký, s minimálnou zrnitosťou. Musí sa zmiešať s kryštálovým cukrom, vanilkový cukor, soľ a prášok do pečiva a dobre rozšľahajte mixérom. Teraz primiešame krupicu a umytú horúca voda hrozienka, nechajte ho variť pol hodiny, potom ho preložíme do formy natretej maslom a pošleme na štyridsať minút do rúry predhriatej na 190 stupňov.

Keď je pripravený, vyberieme formu s kastrólom na stole a necháme ešte dvadsať minút vo forme vychladnúť. Až potom môžeme výrobok presunúť do misky, nakrájať na porcie a podávať.

Zeleninový kastról z cukety bez vajec

Ingrediencie:

• cuketa - 930 g;
• syr Adyghe - 210 g;
• paradajky - 310 g;
• krupica - 170 g;
• múka - 110 g;
• kyslá smotana - 155 g;
• soľ - 20 g;
• kôpor (zelená) - malý zväzok;
• korenie na výber (kurkuma, talianske bylinky, čierne korenie) - podľa chuti;
• - 95 g;
• maslo.

Varenie

Nastrúhanú cuketu osolíme a po desiatich minútach vytlačíme šťavu. Teraz vyžmýkané lupienky zmiešame s kyslou smotanou, krupicou, múkou, nasekaným kôprom a strúhaným syrom Adyghe a podľa chuti pridáme aj požadované korenie.

Dôkladne premiešanú hmotu rozotrieme do naolejovanej formy, navrch poukladáme kolieska paradajok a všetko posypeme hoblinami z tvrdý syr. Zostáva iba piecť výrobok v rúre vyhriatej na 180 stupňov počas päťdesiatich minút.

Niekedy ľudia z jedného alebo druhého dôvodu nejedia vajcia. Môže to byť alergická intolerancia alebo len neochota. Mnohé jedlá, tak či onak, však zahŕňajú použitie tohto produktu vo svojom receptúre. Ako byť? Dá sa za tie roky vzdať toho, čo sa už stalo zvykom? Vôbec nie. Ukazuje sa, že veľa jedál sa dá pripraviť bez použitia vajec, a to ich vôbec neovplyvňuje. chuťové vlastnosti. Napríklad tvarohový kastról bez vajec je veľmi jednoduchý na prípravu. A pozerať sa dokončený produkt to sa vobec neda povedat.

Najjednoduchšia možnosť

Najjednoduchší tvarohový kastról bez vajec sa pripravuje podľa najjednoduchšieho receptu. Je potrebné mať dobrý plech na pečenie, mixér na miešanie surovín, kuchynské náčinie a fungujúcu rúru. A z produktov, ktoré budete potrebovať:

na 400 gramov (2 balenia) tvarohu 100 gramov krupice, 50 gramov cukru a ¼ lyžičky stolová soľ a sóda bikarbóna.

Proces prebieha striktne v krokoch:

1. Príprava testu. Od samého začiatku je potrebné rozdrviť tvaroh s cukrom na homogénnu viskóznu hmotu. Potom postupným pridávaním zvyšných komponentov vymiesime nie veľmi husté cesto. Je lepšie použiť mixér, aby v ňom neboli žiadne hrudky.
2. Pekárenské výrobky. Pripravenú formu namažte zvnútra olejom (rastlinným alebo krémovým) a potom do nej nalejte adze a vložte ju do rúry na 40 minút po predchádzajúcej inštalácii požadovanú teplotu(190 stupňov).

Akonáhle je tvarohový kastról bez vajec pripravený, treba ho vybrať z rúry a nechať rovno vo forme 20 minút vychladnúť. Až potom by sa mal hotový výrobok preniesť na tanier. Je lepšie podávať jedlo s čajom a niečím sladkým (džem, džem).

Mliečne ovocné potešenie

Tvarohový kastról bez vajec bude ešte chutnejší, ak do cesta najskôr pridáte niečo ovocné. Dokonca môžete mať viacero produktov súčasne. V tomto prípade môžete použiť nasledujúci pomer zložiek:

na 350 gramov mäkký tvaroh 75 gramov krupice, 100 gramov kryštálový cukor, rovnaké množstvo kyslej smotany a 60 gramov masla. Okrem toho 50 gramov hrozienok, pár čerstvé jablká a 10 kusov sušených marhúľ.

V tomto prípade bude príprava prebiehať trochu iným spôsobom:

1. Krupicu dôkladne pomelieme s tvarohom.
2. Jablká ošúpeme a nakrájame hrubé strúhadlo a potom do výslednej hmoty pridajte cukor.
3. Umyte sušené ovocie. Potom sušené marhule jemne nakrájajte nožom a nalejte hrozienka, kým horúca voda a nechajte 5-6 minút napučať.
4. Uvarené tvarohová hmota zmiešame s ovocím.
5. Na pečenie môžete použiť plech alebo formu. A aby sa hotový výrobok mohol neskôr ľahšie vybrať, musí byť obložený pergamenom a namazaný olejom.
6. Smotanovo-ovocnú zmes dáme na plech (alebo do formy), na vrch polejeme horúcim olejom a vložíme do rúry na 45 minút. Predhrejte skriňu na 180 stupňov

Hneď ako uplynie odhadovaný čas, kastról vyberte a nechajte na stole aspoň 2 hodiny. Hotový výrobok v horúcom stave je veľmi mäkký a dostať ho z formy (pekáča) je takmer nemožné. Po ochladení to bude oveľa jednoduchšie.

Technológia prichádza na záchranu

Ešte lahodnejší tvarohový kastról sa získa, ak sa do cesta pridajú vajcia. Pre nikoho to nie je tajomstvo. A ak navyše používate mikrovlnnú rúru spolu s bežnou rúrou, proces pôjde oveľa jednoduchšie. V tomto prípade môžete použiť nasledujúci recept:

na 540 gramov tvarohu vezmite 5 vajec, pohár kefíru, 120 gramov cukru, 80 gramov krupice, 1 gram vanilkového cukru a 1 ½ čajovej lyžičky prášku do pečiva.

Je lepšie variť podľa nasledujúcej technológie:

1. Krupicu dobre premiešajte s kefírom a odložte na pomalé napučiavanie.
2. V tomto okamihu oddeľte bielkoviny od žĺtkov a vyšľahajte s cukrom do stabilnej peny.
3. Žĺtky vymiešame s tvarohom, vanilkovým cukrom a kypriacim práškom do homogénnej mäkkej hmoty.
4. Kefírovú zmes zmiešame so žĺtkami.
5. Do výslednej hmoty postupne zavádzajte proteíny.
6. Vnútro misky multivarkára namažte maslom a vložte do nej hotové cesto. Nastavte režim "pečenie".
7. Po hodine vás zariadenie upozorní na pripravenosť, no nemali by ste ho vypínať. Je lepšie nechať produkt na zahrievaní ďalšiu hodinu.
8. Na konci otvorte pokrievku, ale kastról ešte nevyberajte, aby sa nepokazil vzhľad. Je lepšie to urobiť po 15 minútach po úplnom ochladení.

Ukazuje sa veľmi krásny a chutný tvarohový kastról. A môžete to jesť s čímkoľvek: nalejte kyslou smotanou alebo kondenzovaným mliekom. Takto sa vám to páči.

Pre maximálne zdravotné benefity

Tvaroh - jedinečný produkt, ktoré môže jesť každý, napriek akýmkoľvek neduhom a chorobám. Existuje však jedlo, ktoré vám umožní urobiť ho aj užitočným. Toto je diétny tvarohový kastról. Jeho príprava nie je náročná. Áno, a produkty nebudú potrebovať veľa:

na 500 gramov tvarohu bez tuku 1 vajce, 150 gramov ovsené vločky, 4 jablká, 10 gramov vanilínu (alebo vanilkového cukru) a trochu soli.

Diétny tvarohový kastról sa pripravuje takto:

1. Najprv treba tvaroh opatrne preosiať cez sitko.
2. Jablká umyjeme, zbavíme šupky a zvyšok nastrúhame na strúhadle.
3. Zmiešajte všetky ingrediencie.
4. Formu vymastíme živočíšnym maslom, vysypeme vločkami a potom do nej pomaly nalejeme cesto.
5. Pečieme v rúre 25-30 minút pri teplote 180 stupňov.

Celý proces netrvá dlhšie ako pol hodiny a výsledok určite každého príjemne prekvapí. Takáto kastról obsahuje minimum kalórií a navyše sa ukazuje ako celkom chutná. Môže sa dokonca použiť ako profylaktikum na normalizáciu práce žalúdka.

Bežný recept

Klasický tvarohový kastról vyzerá ako malá sušienka. Je pripravený podľa štandardnej technológie a poskytuje nasledujúce komponenty:

na 1 ½ kilogramu tvarohu 3 surové vajcia, 50 gramov krupice, kyslej smotany a cukru, balíček vanilínu a 6 gramov sódy (hasenej octom).

Varenie kastrólov prebieha v nasledujúcom poradí:

1. Zmiešajte tvaroh, kyslú smotanu, krupicu a cukor.
2. V samostatnej miske rozšľaháme vajíčka. Na samom konci pridajte vanilku a sódu.
3. Produkty spojte a nechajte 5 minút pôsobiť, aby cereálie napučiavali.
4. Plech na pečenie vysteľte pergamenom. Potom ho pomastíme olejom a jemne posypeme krupicou.
5. Nalejeme na cesto a vložíme do rúry na 45 minút. Predtým zohrejte skriňu na 200 stupňov.

Po úplnom vychladnutí vyberieme hotový výrobok na tanier. Niektorí nemajú radi prítomnosť krupice. V tomto recepte sa dá ľahko nahradiť múkou v rovnakom množstve. Výsledok sa nezhorší.

Neštandardná možnosť

Ak trochu zmeníte obvyklý recept, môžete získať vynikajúci vzdušný tvarohový kastról. Jediný rozdiel je v tom, že v tento prípad výrobky ako múka a krupica sú úplne vylúčené. V opačnom prípade zostáva zoznam komponentov prakticky nezmenený:

½ kilogramu tvarohu, 4 kuracie vajcia, 2 polievkové lyžice škrobu a tukovej kyslej smotany, 175 gramov cukru a trochu vanilínu. Ak chcete, môžete pridať sušené ovocie alebo hrozienka.

Proces sa vykonáva postupne, krok za krokom:

1. Tvaroh precedíme cez sitko. Tým sa zabezpečí, že nebudú žiadne hrudky.
2. Oddeľte žĺtky od bielkov.
3. Najprv vyšľaháme žĺtky s cukrom a potom pridáme kyslú smotanu.
4. Výslednú hmotu pridajte spolu so zvyškom prísad do tvarohu.
5. Jemne vmiešame sneh z bielkov a vymiesime cesto.
6. Formulár prikryte pergamenový papier, namažte olejom a vložte do nej hotovú zmes.
7. Pečieme v rúre na 180 stupňov do zlatista.

Hotový kastról má konzistenciu podobnú vtáčiemu mlieku. Toto jedlo si deti určite zamilujú.

Kastról bez vajec "tvaroh" - skvelý recept pre malé deti s alergiami. jemné jedlo, bohatý užitočný vápnik, vášmu dieťaťu sa určite bude páčiť a bude dobrou večerou alebo poobedným občerstvením. Recept je možné obmieňať rôzne ovocie, džem atď. V našom článku uvedieme niekoľko príkladov takýchto výplní.

Jednoduchý kastról bez vajec "tvaroh"

Na stredne veľkú porciu budete potrebovať:

400 g tvarohu, najlepšie domáceho;

3 čl. l. kefír s normálnym obsahom tuku;

4 polievkové lyžice. l. krupicu;

trochu cukru podľa chuti;

3 jablká alebo hrušky na plnenie

Aby bol tvaroh obzvlášť jemný, môže sa nechať prejsť cez mlynček na mäso alebo pretrieť cez sito. Potom zmiešajte výslednú hmotu s kefírom, pridajte krupicu a pár polievkových lyžíc cukru. Dobre premiešajte. Jablko alebo hrušku ošúpeme od semienok a šupiek, nakrájame na plátky, z ovocia si môžete pripraviť pyré aj nasekaním v mixéri. Pridajte ich, aby ste ich znova premiešali. Vymažte formu, kde sa bude pripravovať kastról bez vajec "Tvaroh". zeleninový olej, vyložte ingrediencie a pečte pol hodiny. Mimochodom, toto jedlo sa dá variť aj v pare, napríklad v dvojitom kotle alebo pomalom hrnci. Proces bude tiež trvať pol hodiny. Podávajte kastról s kefírom, kyslou smotanou alebo obľúbenou ovocný džús tvoje dieťa. Mimochodom, mnohí dospelí toto jedlo veľmi milujú, ale pre deti je kastról špeciálnym dezertom. Bola veľmi obľúbeným popoludňajším občerstvením v sovietskych škôlkach.

bez vajec: recept s voňavými banánmi

Na jedlo, ktoré si vaše dieťa určite zamiluje, vezmite:

pol kilogramu tvarohu;

2-3 lyžice. l. krupica a rovnaké množstvo cukru;

1 veľký zrelý banán

Tvaroh, cukor a krupicu zmiešame. Ak je hmota príliš suchá, pridajte trochu kyslej smotany alebo kefíru. Ako sme už spomenuli, aby bol kastról veľmi jemný, bez zŕn a hrudiek, pretlačte tvaroh cez mlynček na mäso alebo ho pretrite cez sito. Banán rozomelte v mixéri až do pyré, pridajte k hlavným zložkám. Zapekaciu misu prikryjeme alobalom, vymastíme maslom a vyložíme tvarohovou hmotou. Vložíme do rúry na 30 minút, potom vyberieme, vrch bohato potrieme kyslou smotanou a vložíme späť do rúry na 10 minút. Bezvaječný kastról "Curd" s banánovým pyré je chutný teplý aj studený. Zvyčajne sa podáva s kyslou smotanou. Bude to tiež chutné, ak použijete ovocný jogurt, šťava alebo kompót. Miska môže byť zdobená konzervované broskyne, čerešne a pod., ak na ne dieťa nemá alergiu.

Klasický tvarohový kastról (s fotografiou)

A pre dospelých môžete variť túto verziu jedla, klasickú, ktorá obsahuje vajcia, maslo a hrozienka. Pripravte si:

pol kilogramu tvarohu;

2 kuracie vajcia;

100 g kryštálového cukru alebo prášku;

50 ml mlieka a masla (roztopiť);

50-70 g hrozienok;

trocha vanilky a štipka soli.

Suroviny vložte do mixéra alebo mixéra a rozmixujte do hladka. Mali by ste dostať stredne hustú hmotu. Ak je suchá, pridajte trochu kyslej smotany. Pekáč vymastíme olejom, vložíme vyšľahané suroviny a pečieme 30-40 minút. Mierne ochlaďte, v tomto prípade bude výsledná miska ľahšie vychádzať z formy. Podávame s kyslou smotanou, ovocím a akýmikoľvek inými doplnkami podľa chuti. Verte, že nejeden dospelý sa neodmietne nakrátko vrátiť do detstva a ochutnať dobrotu, ktorú často pripravovala mama či babička.

V tomto recepte si povieme, ako pripraviť veľmi chutný tvarohový kastról bez vajec.

Koľko receptov na tvarohové kastróly poznáte? Jeden, niekoľko? Alebo možno používate len jeden osvedčený rodinný recept? Bez ohľadu na to, ako odpoviete na tieto otázky, dôrazne vám odporúčame uvariť tvarohový kastról bez vajec podľa tohto receptu - takýto recept vám pomôže, ak sa zrazu chystáte variť tento dezert, ale vajcia zrazu neboli v chladničke, a tiež, ak z nejakého dôvodu vy alebo vaši blízki nejete vajcia.

Recept na tvarohový kastról bez vajec

Foto: diets.ru

400 g tvarohu

4 polievkové lyžice krupice

2 polievkové lyžice Sahara

1/4 lyžičky sóda a soľ

Ako variť tvarohový kastról bez vajec:

Zmiešajte tučný tvaroh s cukrom, rozdrvte lyžicou alebo v mixéri do krému.

Pokračujte v miešaní, postupne do zmesi pridajte krupicu, potom pridajte sódu a soľ, znova premiešajte hmotu.

Vezmite zapekaciu misu, dno a steny namažte zeleninou alebo maslom, vyložte cesto.

Predhrejte rúru na 190 stupňov, vložte kastról a pečte 40 minút.

Hotový tvarohový kastról bez vajec vyberieme z rúry, necháme 20 minút mierne vychladnúť, potom vyberieme z formy a podávame.

Dobrú chuť!

Čím mastnejší tvaroh použijete, tým bude kastról chutnejší!

Priatelia, skúšali ste už upiecť tvarohový kastról bez vajec? Páčila sa vám táto verzia jedla známeho z detstva? Podeľte sa o svoje dojmy z toho v komentároch.

Video recept na tvarohový kastról bez vajec

Sledujte autora