Recept na filé v strúhanke. Recept na kuracie filety v strúhanke na panvici

Kuracie mäso varené v strúhanka- pokrm, ktorý je často prítomný v strave každého človeka. Môžete si ho nielen kúpiť, ale aj sami uvariť, nie je na tom nič zložité. Kurča je veľmi jemné, uvarí sa oveľa rýchlejšie ako iné druhy mäsa a zároveň zostáva šťavnaté, mäkké.

jednoduchý recept

Obsah kalórií na 100 gramov: 165 kcal.

1. Kuracie mäso umyte, nakrájajte v malých kúskoch, dobre ich porazte, posypte soľou a korením;
2. V samostatnej nádobe rozšľahajte vajcia, vložte do nich mäso, rozvaľkajte v strúhanke a vložte do panvice;
3. Smažte na miernom ohni, kým zlato-hnedá.

Uvarené podľa tohto receptu bude mäso vo vnútri vždy mäkké, ale kôrka chrumkavá, stačí len smažiť na nie veľmi vysokej teplote, aby sa stihlo rovnomerne opiecť.

Kuracie filé s cesnakom v strúhanke

Pri varení sa často používa cesnak, ktorý dáva pokrmu pikantné tóny, ostrosť a robí ho ešte voňavejším. Prsia pečené s cesnakom môžeme podávať s rôznymi prílohami.

Čas varenia: 70 minút.

Obsah kalórií na 100 gramov: 167 kcal.

1. Prsia opláchneme, pozdĺžne rozkrojíme na dve časti, dobre potrieme soľou;
2. Vložte maslo do hrnca, rozpustite ho na miernom ohni, pridajte cesnak nakrájaný na plátky;
3. Mäso namáčame v oleji
4. Skombinujte korenie podľa chuti so strúhankou a kurča v tejto zmesi zo všetkých strán prevaľte a položte na plech;
5. Maslo s cesnakom, ktoré necháme, zmiešame so strúhankou, poukladáme na kúsky mäsa a pečieme 45 minút pri 200 stupňoch.

Jedlo sa ukáže nielen chutné, ale aj uspokojivé, najmä ak sa podáva s čerstvou zeleninou, jemné zemiaková kaša a domáce omáčky.

Prečítajte si, ako variť lahodné cesto na kyslej smotane bez kvasníc v našom článku.

Ako napchať škrupiny - niekoľko možností pre jedlá s mletým mäsom a inými náplňami.

Ako variť kuracie nugety

Kuracie nugety - voňavé občerstvenie ktorý je u mnohých ľudí veľmi obľúbený. Slaná kôrka a šťavnaté mäsko určite oslovia aj mužov, no vzhľadom na to, že sa budú skôr piecť ako vyprážať na oleji, možno ich podávať aj deťom.

Čas varenia: 45 minút.

Obsah kalórií na 100 gramov: 127 kcal.

Aby sa nugety nepripálili a neprilepili na spodok plechu, najlepšie ho vymastiť olejom a položiť naň pergamenový papier narezaný na požadovanú veľkosť.

Ako variť obalované kurča so syrom v rúre

Aby ste uvarili veľmi chutné obalované mäso, musíte si určite kúpiť vysoko kvalitné a dobrý syr, najlepšie ak je parmezán. Je to on, kto dáva pokrmu ľahkosť, jemnosť, ale ak tam nie je, môžete ho nahradiť akýmkoľvek iným pevným typom.

Čas varenia: 35 minút.

Kalórie na 100 gramov: 194 kcal.

1. Opláchnite teplá voda mäso, rozrežte ho na dve časti, aby ste vytvorili pláty a trochu ich porazte, potrite korením, soľou;
2. nastrúhame parmezán jemné strúhadlo, pridajte k tomu sušienky, premiešajte;
3. V samostatnej miske rozšľahajte vajcia;
4. Kuracie kúsky ponorte do vaječnej zmesi, vložte do obalu, sušienky dobre stlačte rukou a vytvorte hustú kôru;
5. Pripravené filé položte na plech a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 25 minút.

Na toto jedlo môžete použiť rôzne koreniny, ako je mletá paprika, paprika, nasekaný cesnak. Korenie na mäso je možné vyrobiť nezávisle zmiešaním niekoľkých odrôd alebo si môžete kúpiť hotovú zmes.

Kuracie mäso v strúhanke s orechmi

Možností prípravy kuracieho plnu v strúhanke je obrovské množstvo, no nezvyčajné a originálne je najmä obalované s prídavkom arašidov resp. vlašské orechy ktoré dávajú pokrmu nezvyčajnú chuť.

Čas varenia: 30 minút.

Kalórie na 100 gramov: 164 kcal.

1. Umyté filé nakrájajte na kúsky, posypte soľou, korením a nechajte 10 minút odstáť;
2. Orechy vysušte v mikrovlnnej rúre, nasekajte nožom, zmiešajte so strúhankou;
3. Vajcia rozšľaháme, namáčame do nich kúsky mäsa, potom ich v zmesi orechov a strúhanky rozvaľkáme, dáme na vymastený plech;
4. Pečieme 20 minút v rúre vyhriatej na 190 stupňov.

Orechy sa ideálne kombinujú s mäsom, dodávajú mu nové tóny, ktoré určite potešia deti aj dospelých.

Pečené kuracie mäso bude krehkejšie a nie také kalorické, ak ho po vyprážaní dáte na papierové utierky. Stačí pár minút, kým sa prebytočný olej vstrebe, a potom môžete misku položiť na tanier.

V strúhanke sa kuracie filé môžu variť s prídavkom rôzne produkty: syr, orechy, cesnak, ako aj korenie - mleté ​​čierne korenie, rozmarín, paprika, sušené paradajky. Sú to koreniny, ktoré dodajú jedlu pikantnosť, pikantnosť, ale nemalo by ich byť príliš veľa, aby chuť jedla nebola príliš ostrá a nepríjemná.

Ak v dome nie sú žiadne sušienky, môžu byť nahradené nasekanými ovsenými vločkami alebo múkou. Pečenie bude veľkolepejšie, ak použijete strúhaný starý biely chlieb.

Počas prípravy takéhoto jedla chrumkavé a voňavá kôrka veľmi dôležité, no zároveň je potrebné nezabúdať na chuť samotného mäsa, ktoré treba potrieť soľou a dochucovadlami a dať mu pár minút, aby sa doň vstrebali všetky chute.

Aby bolo jedlo mäkké a šťavnaté, musíte na jeho prípravu použiť iba čerstvé alebo chladené mäso. Mrazený výrobok stráca svoje chuťové vlastnosti, takže je najlepšie vyhradený pre polievku alebo vývar.

Na varenie kuracieho mäsa v strúhanke môžete použiť nielen filé, ale aj iné jeho časti. Najlepšie je podávať s kolieskami citróna, z ktorého sa vytlačí šťava, aby bolo jedlo ešte chutnejšie. Obľúbené omáčky nebudú zasahovať, ale môžete si ich kúpiť hotové v obchode alebo si ich môžete uvariť sami z produktov, ktoré sú v chladničke.

Kuracie mäso sa dá použiť nielen na varenie každodenné jedlá, ale aj nezvyčajnejšie, slávnostnejšie. Môžu sa podávať nielen dospelým, ale aj deťom, ak nie sú vyprážané v oleji, ale pečené.

notefood.com

Kulinárske recepty a fotorecepty

Kuracie filé v strúhanke

Jedným z nich je bezpochyby kuracie filé vyprážané v strúhanke najlepšie recepty pre denné menu. Chuť pokrmu pripomína kuracie nugetky, pretože sa ukáže byť rovnako jemná, nemastná, mäkká vo vnútri a chrumkavá zvonka. Jednoduchá príprava pokrmu ešte viac podnieti záujem oň a zaujme. Preto skúšajte, experimentujte a potešte svoju domácnosť lahodnými jedlami z kuracieho mäsa.

Ingrediencie na prípravu kuracieho filé v strúhanke:

• kuracie filety - 1 ks.
• vajcia - 1 ks.
• pšeničná múka - 80 g
• malá strúhanka - 5-6 lyžíc. l.
• korenie, soľ - podľa chuti
• rastlinný olej - 20 ml

Recept kuracie filety v strúhanke:

Utrite dobre umyté kuracie filé, nakrájajte na niekoľko rovnakých častí cez vlákna. Kladivom každý kúsok opatrne, aby sa neroztrhol, odklepeme, potom mäso okoreníme a osolíme. Je celkom možné vystačiť si s klasickou sadou soli a čierneho korenia.

Potom pripravte polievku. V jednej miske zmiešame vajíčko s múkou a soľou, tieto suroviny vyšľaháme do lepkavej hmoty. V inej miske odmerajte potrebné množstvo strúhanky.

Teraz ponorte vyšľahané kuracie filé do zmesi vaječnej múky, dobre ho tam ponorte.

A hneď mäso preložíme do misky so strúhankou a tam je dobré aj rolovať, ale nie dlho, aby krekry nenabrali vlhkosť.

Preto, akonáhle sa malé sušienky prilepia na kuracie filety, mali by ste kúsky mäsa preložiť na horúci olej v panvici. Vyprážajte na strednom ohni, pričom dbajte na to, aby sa nátierka nepripálila. Kuracie filé v strúhanke stačí z jednej strany vydržať asi minútu.

A na druhej strane, tiež asi minútu, môžete na miernom ohni. Nemá zmysel vyprážať kuracie kotlety na ohni dlhšie, pretože sa vysušia a samotný obal sa pripáli.

Vyberte si ozdobu podľa vlastného výberu. Ak to bude kaša alebo vermicelli, potom sa postarajte o prípravu omáčky, pretože kuracie filé v strúhanke sa ukáže ako suché, nemastné, takže príloha potrebuje „zvlhčenie“.

cook-s.ru

supernevestka.ru

Domáce kuracie nugetky. Kuracie filé v strúhanke.

Dnes uvaríme super rýchlo a veľmi chutné občerstvenie niečo veľmi podobné vareniu nugetiek. Ak niekto nepozná nugety, ide o obaľované kúsky kuracieho filé, dobre propagované v prevádzkach rýchle občerstvenie. Nugetky z kuracích pŕs sú veľmi rýchlo uvarené a keďže ich budeme piecť doma, s istotou vieme, že sme pri varení nepoužili žiadne zlé jedlo. Recept je jednoduchý ako vždy. foto krok za krokom. Čítajte, varte a vychutnajte si chutné domáce nugetky.

• Kurací rezeň(najlepšie prsia) 500 gr.
• Pepper
• Strúhanka 1 šálka
• olej na vyprážanie
• Bylinkové korenie
• Vajcia 1ks

Výroba kuracích nugetiek

Kuracie filé nakrájame na malé kúsky, trochu naklepeme, ale nie veľa, aby si mäso udržalo tvar.Soľ, korenie.

Kým kuracie prsia na nugetky nasajú soľ, pripravíme si strúhanku - zmiešame ju so suchými bylinkami alebo nejakým korením na kuracie mäso. Panvicu dáme rozohriať, vajce rozbijeme na tanier a tesne pred vyprážaním domácich kuracích nugetiek najskôr obalíme filé vo vajci.

Po vaječnom bazéne obalte kuracie filé v strúhanke s korením.

Kuracie filé opečieme v strúhanke na panvici s slnečnicový olej na miernom ohni asi 3-4 minúty z každej strany. My sa o tom uisťujeme kuracie kúsky získala peknú chrumkavú kôrku. Ak váš miláčik chce, aby kuracie nugety neboli veľmi mastné, môžete ich piecť v rúre, opatrne položiť na plech posypaný olejom na 7-10 minút.

Varenie domácich nugetiek nám nezabralo veľa času a dajú sa podávať studené aj teplé, s niektorými sladkokyslá omáčka alebo jednoducho ako druhé jedlo s kapustovým šalátom.

supernevestka.ru

Recept na kuracie filety v strúhanke na panvici

Pečené kurča na panvici [ako variť] - krok za krokom recept s fotografiou

• Porcie: 2 porcie
• Čas na prípravu: 30 minút

Tlač receptov

Pečené kura na panvici [ako variť]

A z tohto receptu sa naučíte variť chrumkavé a zároveň šťavnaté kura v chove! Toto jedlo bude skvelý doplnok na obed alebo večeru!

Ingrediencie

• Kuracie filé - 500 g
• Vajcia - 1 ks.
• Strúhanka - 120 g
• Soľ, korenie, korenie - podľa chuti
• Rastlinný olej - 120 mg

Proces varenia krok za krokom doma

1. Pripravte si všetko, čo potrebujete.

Kuracie prsia sú jemné a diétne mäso, ktoré sa veľmi rýchlo uvarí. Je tam omša zaujímavé recepty ktoré pomáhajú diverzifikovať stravu rodiny a vyskúšať ruské, európske, panázijské možnosti na varenie kusov hydiny. Nižšie vám povieme recepty na kuracie prsia na panvici, zvážte tajomstvá varenia a malé jemnosti, ktoré nikdy nebudú zasahovať do hostesky.

kuracie prsia v kyslá smotanová omáčka- skutočný záchranca pre zaneprázdnené ženy v domácnosti, keď nie je dosť času na potešenie a všetky domácnosti čakajú na teplú večeru. Výhody misky sú v nízkej cene a jednoduchosti ingrediencií, ktoré sú s vysokou pravdepodobnosťou v každej chladničke.

Čo potrebujeme:

• kuracie filety - 500 - 800 g;
• kyslá smotana - 250 g;
• pár polievkových lyžíc múky;
• Cibuľa- 1 PC;
• rastlinný olej na vyprážanie - 50 ml;
• soľ, korenie podľa chuti;
• akékoľvek korenie (môžete Provence bylinky alebo kari) - štipka.

Pustíme sa do varenia.

1. Kuracie filé nakrájame na veľké kocky alebo pásiky - ako chcete. Rýchlo opečte na horúcom rastlinnom oleji, pridajte k nemu cibuľu a všetko znova rýchlo opečte.
2. Akonáhle kura vydá šťavu a zbelie, je to signál, že je čas pridať omáčku. Zalejeme pohárom kyslej smotany, posypeme múkou (s ňou naša omáčka získa príjemnú, mierne olejovitú konzistenciu), všetko prehrejeme, necháme omáčku zhustnúť a hneď vypneme sporák.

Celý proces netrvá viac ako 10 minút. V horúcej omáčke siahajú prsia plne pripravený získava jemnosť a „krémovosť“. Zostáva len posypať ho obľúbeným korením a podávať.

Omáčku nie je možné priviesť do silného varu, inak sa kyslá smotana „skrúti“.

Krása tohto jedla spočíva v jeho všestrannosti. Chcete dať európsku chuť? okoreniť provensálske bylinky alebo talianske oregano. Chceli by ste jesť jedlá s miernym panázijským prízvukom? Pridajte štipku kari (len to nepreháňajte, pretože korenie je veľmi svetlé). A môžete si vybrať akúkoľvek prílohu: od špagiet po obvyklé varené zemiaky. A aké chutné sú také prsia so zemiakovou kašou! Posypte bylinkami, odrežte kúsok chleba a zjedzte, pričom každý kúsok ochutnajte.

Recept na varenie v cestíčku

Filet v cestíčku na panvici je veľmi podobný nugetám, ktoré milujú deti. Mnohé matky to robia: vyprážajú kuracie filé v cestíčku, vydávajú ho za nugety, a ako ukazuje prax, deti ochotne veria a bez stopy zametajú. Kuracie prsia, ktoré sú „prirodzene“ suché, sú navyše v cestíčku veľmi šťavnaté.

Ingrediencie receptúry:

• 1 veľké kuracie prsia;
• vajcia;
• múka;
• 100 ml kefíru alebo fermentovaného pečeného mlieka;
• soľ, korenie podľa chuti;
• olej na vyprážanie.

Varenie je veľmi jednoduché:

1. Filet odrežeme z kosti, nakrájame na kúsky veľkosti zápalkovej škatuľky. Kurča bude ešte šťavnatejšie, ak ho vopred marinujete v mlieku.
2. Pripravíme si zápražku. Za týmto účelom zmiešajte mlieko, vajce, múku, soľ a korenie. Cesto by malo byť husté ako kyslá smotana – hladké, bez hrudiek.
3. Na panvici zohrejte rastlinný olej.
4. A teraz rýchlo namáčajte kúsky pŕs v cestíčku a vhoďte ich do oleja. Vyprážame z oboch strán do zlatista.
5. Hotové kúsky položte na papierovú utierku a tá absorbuje prebytočný tuk.

Jeme teplé občerstvenie, namáčané v barbecue omáčke, kečupe alebo kyslej smotane s bylinkami a cesnakom.

Jemné kuracie prsia so syrom na panvici

Nie je žiadnym tajomstvom, že muži sú veľkými fanúšikmi mäsa vo francúzštine, ktoré sa vyznačuje prítomnosťou syrovej čiapky. Ale vždy je ľahké pripraviť akúsi odľahčenú verziu, kde nie je majonéza, ale je tam diétne mäso a syr.

Na toto jedlo potrebujeme kúsok kuracieho filé, rastlinný olej a iné tvrdý syr.

Na rozohriatej panvici opečieme prsia z oboch strán každé pár minút (tak ostane šťavnaté), posypeme strúhaným syrom, vypneme sporák, aby sa syr roztopil. Kotleta je pripravená! Podávame so zeleninou, zemiakmi alebo cestovinami.

Na recept môžete použiť akýkoľvek syr. vysoko slaná možnosť- so syrom Dorblu.

A pre všetkých milovníkov experimentov ponúkame ďalšiu verziu syrových kuracích pŕs. Za týmto účelom rozrežte prsia na dve časti a vypchajte trojuholníkom tavený syr. Filet „zašijeme“ špáradlom, opečieme na panvici, kým sa neuvarí (asi 10-12 minút) a podávame. Syr vo vnútri sa roztopí a vyživí mäso šťavou. Toto jedlo je prekvapivo originálne a veľmi chutné.

V smotanovej omáčke

kuracie prsia v smotanová omáčka(a iné časti tela vtáka alebo králika) sa nazývajú frikasé. Fricassee vynašli Francúzi, známi svojou láskou k mäsu v odlišné typy omáčka. V skutočnosti ide o guláš z kúskov hydiny, ktoré sú dusené v bohatej smotanovej omáčke, nasýtené jej šťavou a sú prekvapivo jemné.

Huby, jemne nasekané v omáčke, zdobia jedlo, ale je nežiaduce, aby ho dávali deti.

Ak chcete, môžete do omáčky pridať trochu horčice, žĺtky- objaví sa úžasná, dokonca vznešená chuť reštaurácie, vzácna a nezvyčajná.

Musíme sa pripraviť na libru kuracieho filé:

• 2 strúčiky cesnaku;
• pohár najtučnejšej smotany;
• Provensálske bylinky.
• rastlinný olej na vyprážanie - 50 ml;

Najprv na rastlinnom oleji orestujeme kuracie prúžky, pridáme cesnak, zalejeme smotanou a dusíme, kým sa mäso neuvarí. Krém za pár minút zhustne a počas tejto doby bude mať vták čas nasiaknuť krémovou šťavou. Dochutíme provensálskymi bylinkami a podávame s cestovinami tagliatelle – hniezdami zo širokých rezancov. Dokončovací dotyk- strúhaný parmezán.

Vyprážané filé v majonézovej omáčke

Keď nie je po ruke žiadna smotana alebo kyslá smotana, na záchranu príde obľúbená omáčka Rusov - majonéza. Mnohí ho kritizujú za jeho pochybné zloženie a vysoký obsah kalórií ... Napriek tomu je ťažké nájsť osobu, ktorá je pripravená odmietnuť kúsok prsníka marinovaného v majonéze s cesnakom.

Pre recept potrebujete: 500 g kuracieho filé, majonézu, cesnak, rastlinný olej, čierne korenie.

1. Náhodne odklepávame kúsky pŕs. Nemôžete ich urobiť príliš tenkými, kusy môžu mať rôzne veľkosti.
2. Teraz k nim pridajte soľ, pretlačte cesnak (alebo tri na jemnom strúhadle), veľkoryso obalte majonézová omáčka a opečieme z oboch strán na rastlinnom oleji.
3. Varenie trvá celých 10 minút, ale vták namočený v omáčke sa doslova topí v ústach.

Podávajte s Pečené zemiaky, maslo a čerstvá uhorka- jedlo sa ukáže ako kráľovské!

V dobrom zmysle by sa mäso malo marinovať 30-60 minút a je ľahké ho takto pripraviť dva až tri dni. Kurča pokojne leží v chladničke a len lepšie sa marinuje v majonéze s cesnakom. Je to veľmi pohodlné. Je ľahké uvariť mäso vopred a potom rýchlo smažiť na večeru (alebo ráno vziať obed do práce).

Kotleta vyprážaná v strúhanke

Kurací rezeň, ako sa inak nazýva kurací rezeň v strúhanke, si nárokuje právo byť nazývaný reštauračné jedlo. Je chutné, nezvyčajné a pri podávaní vyzerá šik. Príprava druhu steaku je pomerne jednoduchá, a čo je najdôležitejšie, nevyžaduje si reštauračné náklady.

Ingrediencie:

• 500 g kuracie prsia;
• strúhanka - 100 g;
• dve kuracie vajcia;
• slnečnicový olej;
• soľ, korenie.

Našou úlohou je veľmi tenko odklepať kuracie filé. Za týmto účelom rozrežte prsia pozdĺž vlákien na 2 časti a potom ich porazte kladivom na drevenej doske. Mäso by malo byť o niečo hrubšie ako novinový papier: rezeň sa niekoľkokrát rozšíri. Posypte ho korením.

1. Rozohrejeme panvicu.
2. Kuracie vajcia rozšľaháme vidličkou so soľou. Kúsok mäsa namáčame do vajíčok, potom ho namočíme do výpeku (veľmi dobre!) a hodíme do prskajúceho oleja.
3. Vyprážame z oboch strán do hneda, prebytočný olej necháme odtiecť na papierovej utierke.

Mäso je uvarené takmer okamžite a horúci olej a „plášť“ strúhanky pevne uzatvoria chuť kurčaťa. Rezeň sa natiera šťavou, len čo sa nareže nožom! Jedlo je skvelé jesť so zeleninou, podávať so zemiakmi a cestovinami. Chcete prekvapiť svojich priateľov na párty? Uvarte si rezeň a nemôžete sa pokaziť!

Obyčajný cesnak je vhodný ako korenie, ale teraz je ľahké nájsť v predaji špeciálne krekry, do ktorých výrobca pridal korenie. A je tiež ľahké ich variť sami doma - stačí rozdrviť sušienky v mixéri s cesnakom, korením a akýmkoľvek korením.

v sójovej omáčke

Kuracie prsia prekvapivo dobre menia chuť v závislosti od typu marinády. Sójová omáčka, najmä ak je zmiešaná s medom, pomarančmi a zázvorom, dáva prsiam tú pravú chuť, ktorú v Ázii veľmi milujú. Ale presne tak ázijská kuchyňa dnes vo veľkej priazni.

Na prípravu takéhoto prsníka si pripravíme vtáčie filé, sójová omáčka, trochu medu, koreň zázvoru a jeden zrelý pomaranč, treba z neho úplne vytlačiť šťavu.

Príprava omáčky:

1. Pridajte med do sójovej omáčky.
2. Nastrúhajte trochu zázvoru.
3. Zrieďte pomarančovým džúsom.

Soľ, korenie nie je potrebné. Pre pikantnosť môžete pretlačiť trochu cesnaku.

Kuracie kúsky ponoríme do omáčky a necháme 3 až 5 hodín marinovať, potom ich opečieme na malom množstve rastlinného oleja. Môžete variť na grilovacej panvici - filé bude vyzerať veľmi chutne. Táto možnosť sa dokonale hodí k pečeným cuketám, baklažánom, paradajkám, fazuli a samozrejme ryži.

Pôvodný recept na slanine na panvici

Prsia zabalené v prúžkoch slaniny sú pikantné a šťavnaté s jemnou dymovou príchuťou. Vyzerá rovnako zaujímavo, ako sa zdá letecká akrobacia kulinárske umenie. Aj keď v skutočnosti je všetko elementárne!

Varenie krok za krokom:

1. Kuracie prsia rozrežeme na dve časti a vyklepeme.
2. Namažte soľou a korením.
3. Tri syry na vrchu pŕs.
4. Roládu zrolujeme.
5. Roláda je obalená slaninou.
6. Okraje „zaštipneme“ špáradlom (môžete omotať kuchárskou šnúrkou).
7. Smažte na vysokej teplote v panvici.
8. Zatvorte veko a varte ďalších 5-7 minút.
9. Odstráňte kryt, rozviažte "šnúrky" rolky.

Závitky podávame s prílohou zelenina, hranolky, polejeme barbecue omáčkou. Takéto kotúče sú umiestnené v panvici 5-7. Ak je firma veľká, pripravte si ich vopred, dajte do chladničky. Ukázalo sa originálne občerstvenie ktorý sa vždy zje ako prvý. Závitky môžeme poliať aj smotanou a zapiecť na štvrťhodinku v rúre. Dopadne to úplne inak, ale úžasne chutné jedlo, ktorý v niektorých kaviarňach dostal názov „bojarské mäso“.

Veľké kuracie filety na pare:

• paradajky - pár veľkých;
• baklažán - 1 ks;
• cuketa - 1 ks. (malé ovocie);
• veľký zväzok zelene;
• ochutená soľ - podľa chuti;
• rastlinný olej (použitie na vyprážanie) - 50 ml.

Môžete si vybrať akúkoľvek zeleninu - zelené fazule, karfiol, brokolica, mrkva. Čím viac rozmanitosti, tým chutnejšie bude jedlo.

1. Zeleninu nakrájame na kocky a opečieme na prudkom ohni. Prsia nakrájame a tiež opečieme, ale na samostatnej panvici.
2. Mäso, zeleninu, bylinky a korenie spojíme a dusíme do mäkka. Paradajky je vhodné pridať ako posledné – pustia veľa šťavy, takže dusené mäso vodnatí. Ale ak máte radi jedlá v konzistencii medzi prvým a druhým - varte vlastným spôsobom.
3. Poslednou fázou je korenie a cesnak. Šťavnatý guláš dopadne obzvlášť chutne sezónna zelenina, jedz to ako nezávislé jedlo jesť chlieb.

Kuracie prsia - univerzálny produkt. Balenie mrazených filé je vždy lepšie mať v zásobe v chladničke. Nemastné, šťavnaté správne varenie, hodí sa nielen k výživným ingredienciám, ako sú huby, mäso a syr, ale dokonca aj k ananásu, sušenému ovociu, orechom (spomeňte si na gruzínske satsivi). A je pripravený za pár minút! Dovoľte si experimentovať, buďte plní a šťastní.

Kuracie filé je trochu suché a vhodnejšie na dusenie rôzne omáčky, čo vám umožňuje skryť túto malú chybičku. Ale ak chcete vyprážané biele mäso Aby to bolo chutné, musíte sa uchýliť k niektorým trikom. Pripravte si napríklad obaľované kuracie filety, vďaka ktorým bude jedlo mäkké a šťavnaté. Zvážte obľúbené recepty varenie kotlety z bieleho mäsa.

Na začiatok zvážte najjednoduchší recept na obaľované kuracie filety na panvici.

Budete potrebovať niekoľko prísad:

• kurací podnos;
• 2 vajcia;
• zmes na obaľovanie;
• paprika;
• mletá paprika (čierna alebo červená);
• soľ.

Dodržiavame nasledujúci postup:

1. Kuracie kúsky opláchnite, nakrájajte na vrstvy s hrúbkou nie väčšou ako 0,7 cm a položte ich na veľkú dosku.
2. Zakrytie plátkov mäsa Potravinová fólia, potom ich opatrne porazte kladivom. Nie je potrebné vynakladať veľké mechanické úsilie: kurča je celkom jemné a vlákna sa môžu „rozptýliť“.
3. Vajcia rozklepneme do misky, zmiešame so soľou a korením, výpek vylejeme na rovnú dosku.
4. Na panvici zohrejte tuk a potom znížte teplotu na strednú.
5. Každý kúsok kurčaťa ponorte do vajca, potom ho obalte v obaľovacej zmesi a vložte do panvice.

Kotlety z kuracieho filé sa vyprážajú na každej strane nie dlhšie ako dve až tri minúty. Môžu sa konzumovať horúce s akoukoľvek prílohou alebo vychladené, položiť na kúsok chleba a ozdobiť plátkom uhorky.

syrové pečivo

Syrové pečivo, topenie pod vplyvom vysoká teplota, vytvára na mäse hustú kôrku, ktorá zabraňuje strate šťavnatosti. Takto uvarené kuracie filety sú obzvlášť jemné a mäkké.

Hosteska bude musieť pripraviť nasledujúce komponenty:

• 5-6 kusov kuracieho filé;
• pár vajec;
• malý kúsok tvrdého syra;
• 2-3 lyžice strúhanky;
• soľ a korenie na kuracie mäso.

Ako variť jedlo:

1. Filety umyjeme pod kohútikom, nakrájame, trochu naklepeme.
2. Brúsiť syr na strúhadle s malými bunkami, zmiešať s strúhankou.
3. Vajcia vyšľaháme so soľou a korením.
4. Každý kus hydiny vložíme do vaječnej zmesi a potom opatrne zabalíme do pečiva, aby nebolo vidieť mäso pod ním.
5. Vložte kotlety do panvice a smažte na strednom ohni.

Na poznámku. Kuracie filé podľa vyššie uvedeného receptu je možné variť nielen na panvici, ale aj v rúre. Ale v tomto prípade je lepšie položiť pergamenový papier na plech na pečenie.

Varenie kotlet z kuracích pŕs v rúre

Recept si zamilujú ženy v domácnosti, ktoré radšej varia jedlá v rúre ako na sporáku. voňavé kura s cesnakom, obaľované zeleňou.

Na prípravu jedla musíte zásobiť produkty z tohto zoznamu:

• 5 kusov kuracieho filé;
• niekoľko strúčikov cesnaku;
• vajcia;
• akékoľvek sušené bylinky;
• vrecko zmesi na kŕmenie;
• soľ a čierne korenie;
• Papier na pečenie.

Ako variť kuracie kotlety v rúre:

1. Moje kura, nakrájajte a porazte.
2. Cesnak rozdrvíme, zmiešame so soľou a korením, každý kúsok potrieme vzniknutou hmotou z oboch strán.
3. Polievku zmiešame so sušenými bylinkami, v miske rozšľaháme vajíčko.
4. Každý kúsok najprv namáčame vo vaječnej zmesi a potom ho obalíme a vložíme do tepelne odolnej nádoby, ktorej dno je pokryté kulinárskym pauzovacím papierom.
5. Misku posielame do predhriatej rúry asi 20 minút.

Pozor! Kuracie mäso sa varí pomerne rýchlo a hlavnou vecou nie je presušiť ho. Po štvrťhodine stojí za to odstrániť a nakrájať jednu kotletu. Keď je mäso hotové, ihneď ho vyberte z rúry.

Nezvyčajné kuracie filety obaľované hranolkami

V obľúbených predajniach rýchleho občerstvenia ako KFC alebo McDonalds môžete vyskúšať úžasné jedlá kuracie prsia v chrumkavej strúhanke. Zamestnanci neprezrádzajú „tajomstvo spoločnosti“ a návštevníci od nich nemôžu získať informácie o receptúre.

Ale môžete si pripraviť podobné jedlo doma, ak pripravíte nasledujúce produkty:

• podnos na kuracie filety;
• balíček čipsov s vašou obľúbenou príchuťou;
• pár polievkových lyžíc múky;
• vajcia;
• sójová omáčka;
• mletá paprika a feferónka.

Ako variť kuracie hranolky:

1. Umyté kurča nakrájame, vložíme do hlbokej misy a zalejeme sójovou omáčkou a necháme hodinu marinovať.
2. Čipsy rozvaľkáme na tenko plastový sáčok, a potom brúsiť, valcovaním valčekom.
3. Výslednú hmotu preložíme na dosku, premiešame s múkou.
4. Vajíčko rozšľaháme s korením. Nie je potrebné pridávať soľ, pretože sójová omáčka ju obsahuje v slušnom množstve.
5. Každý kúsok kurčaťa ponorte do vaječnej zmesi, potom ho obalte v strúhanke a opečte na panvici.

Na poznámku. Existuje aj iný spôsob prípravy tohto jedla. Opečené kúsky pŕs sa uložia na plech pokrytý pergamenový papier, a choďte do rúry piecť.

Z ovsených vločiek

Na prípravu jedla budete potrebovať ovsené vločky, ktoré sa nemusia variť. Pred nákupom produktov by ste preto mali venovať pozornosť informáciám napísaným na obale.

Na prípravu pečeného kurčaťa budete potrebovať nasledujúce prísady:

• balenie kuracieho mäsa;
• vajcia;
• pohár herkulových vločiek;
• soľ a korenie.

Ako variť jedlo:

1. Umyté kuracie mäso nakrájame, trochu naklepeme.
2. V miske pretrepte vajíčko so soľou a korením.
3. Brúsenie obilniny v mlynčeku na kávu a nalejte na plochý tanier.
4. Kuracie kúsky namáčame vo vajci, obalíme a pošleme na panvicu.

Na poznámku. Ak chcete, môžete ovsené vločky zmiešať s granulovaným cesnakom, sušenými bylinkami a iným korením. Všetko závisí od chuťových preferencií hostesky a jej rodinných príslušníkov.

zemiakový chlieb

Varenie tohto jedla bude vyžadovať veľa času a trpezlivosti, ale výsledok stojí za to. Zemiakové kurča je celkom vhodné pre nezávislé jedlo a už sa nemusíte starať o prílohu. Bude stačiť podávať nakrájané čerstvá zelenina a zeleňou.

Ak chcete pracovať, budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• kurací podnos;
• 5-7 zemiakov;
• vajcia;
• 50-70 g majonézy a kečupu;
• trochu soli a vašich obľúbených korenín.

Etapy vytvárania misky:

1. Kuracie mäso nakrájame na ploché kúsky, nanesieme naň zmes majonézy a kečupu, necháme trochu marinovať.
2. Trem surové zemiaky na strúhadle s malými bunkami a potom zmiešajte s vajcom, soľou a obľúbeným korením.
3. Na každý kus kurčaťa nanesieme výslednú hmotu najskôr na jednu stranu a potom opatrne otočíme na druhú stranu a potom ju vložíme do panvice.
4. Mäso opekáme z oboch strán, kým zemiaky nie sú zlatohnedé.

Pozor! Takéto kotlety by sa mali hodiť len na horúcu panvicu, inak vrstva zemiakov odpadne a prilepí sa na dno nádoby.

Budú potrebné nasledujúce komponenty:

• 3-4 kusy kuracieho filé;
• niekoľko strúčikov cesnaku;
• vajcia;
• lyžica kyslej smotany;
• 120-150 g kukuričných vločiek;
• soľ a obľúbené korenie.

Ako variť kurča v chrumkavom obale:

1. Nakrájame kurča, porazíme ho kladivom cez film.
2. Cesnak pretlačený lisom zmiešame s kyslou smotanou, vzniknutú omáčku nanesieme na kúsky hydiny, necháme aspoň pol hodiny marinovať.
3. Vajíčko rozšľaháme so soľou a korením, cereálie nalejeme na rovnú dosku.
4. Nakladaného vtáčika namáčame najskôr do vajíčka a potom do nálevu.
5. Kotlety posielame do panvice alebo do rúry.

Môžete urobiť jedlo ešte chutnejšie, ak ho pridáte kukuričné ​​vločky strúhaný tvrdý syr.

Pečené kura - win-win. Vždy sa ukáže, že je úžasne chutné a príprava si nevyžaduje špeciálne časovo náročné a nákup drahých produktov. Ale zdanlivo jednoduché jedlo sa dá podávať nielen v bežné dni, ale aj urobiť príchodom hostí.

Kuracie filé vyprážané v strúhanke na panvici je veľmi chutné jedlo. Kúsky mäsa sú šťavnaté a voňavé, s krásnou zlatou kôrkou. Nie je ťažké pripraviť takéto jedlo. Hlavná vec je vybrať si správne ingrediencie na morenie: horčica a cesnak dodajú jedlu miernu pikantnosť, sójová omáčka - pikantná chuť a korenie - aróma. Po vyskúšaní takého šťavnatého, chutného kuracieho filé sa k tomuto receptu budete chcieť vrátiť viac ako raz.

Ingrediencie

Na varenie obaľovaného kuracieho filé na panvici budete potrebovať:

kuracie filety - 300 g;

soľ - štipka;

sladká mletá paprika - 0,5 lyžičky;

sójová omáčka - 30 ml;

cesnak - 1-2 strúčiky;

horčica - 0,5 lyžičky;

múka - 50 g;

strúhanka - 50 g;

rastlinný olej na vyprážanie.

Kroky varenia

Pripravte si potrebné ingrediencie.

Kuracie filé umyte, osušte a nakrájajte na malé kúsky.

Všetko dobre premiešame, aby marináda pokryla každý kúsok mäsa. Nechajte marinovať 10-15 minút pri izbovej teplote.

Kuracie filé vo vrecku bude rovnomerne pokryté cestíčkom a vaše ruky zostanú čisté.

panvica s zeleninový olej poslať do ohňa. Olej by mal úplne zakryť dno panvice, dobre ho zohriať a položiť naň kúsky obaľovaného kuracieho filé. Na panvicu nemusíte dávať všetky kusy mäsa naraz, filet položte na panvicu v jednej vrstve.

Obložené kuracie filety opečte na miernom ohni na panvici do zlatista, asi 2-3 minúty z každej strany.

Dobrú chuť!

Pečené kuracie filé sa rýchlo uvaria, ale je jemné a šťavnaté. Takýto mäsový výrobok sa odporúča vyrobiť na sviatočný stôl ako predjedlo alebo hlavné teplé jedlo s akýmkoľvek výdatná príloha.

Pečené jemné kuracie filé: krok za krokom recept

Potrebné ingrediencie pre jedlo:

• kuracie prsia, chladené alebo mrazené - 600 g;
• čerstvé mlieko 3% - 120 ml;
• kuracie veľké vajce - 1 ks;
• preosiata pšeničná múka - 2-3 veľké lyžice;
• strúhanka - 2/3 dielov;
• tvrdý syr - 70 g;
• slnečnicový olej bez zápachu - 85 ml (na vyprážanie);
• stolová soľ, červená paprika, sušený kôpor - 2 dezertné lyžice.

Proces spracovania hydiny

Pred pečením musíte kúpiť prsia v množstve 600 g, dôkladne ich umyť a opatrne oddeliť od kože a kostí. Potom sa musí mäso nakrájať porciované kúsky a ak je to potrebné, mierne ich odbite kladivom (nemôžete ich odbiť). Ďalej je potrebné spracované prsia dobre rozotrieť stolová soľ, sušený kôpor a nové korenie.

Proces výroby cesta

Aby sa obaľované kuracie filety dobre spojili so strúhankou a inými sypkými surovinami, odporúča sa ho vopred namáčať. tekuté cesto. Na prípravu takéhoto cesta musíte silne rozšľahať jedno veľké vajce a potom naliať čerstvé mlieko a pridáme pšeničnú múku. V dôsledku takýchto akcií by ste mali mať tekutú, ale viskóznu základňu.

Príprava zvyšných ingrediencií

Aby ste mohli filetovať v syrovom obale, musíte najemno nastrúhať aj tvrdý mliečny výrobok. Okrem toho je potrebné pripraviť plochý tanier, do ktorého sa má naliať strúhanka.

Proces formovania a vyprážania misky

Keď sú všetky ingrediencie pripravené, mali by ste pristúpiť k formovaniu a vyprážaniu misky. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať jeden kus kuracieho filé, úplne ho ponoriť do tekutého cesta a potom ho na oboch stranách namočiť do strúhanky. Analogicky sa spracúvajú všetky ostatné mäsové polotovary.

Keď sú všetky kúsky filé pripravené, musia sa opatrne vložiť do panvice s vriacim slnečnicovým olejom. Takýto výrobok by sa mal vyprážať, kým nebude úplne mäkký a pokrytý chutnou kôrkou.

Po vyprážaní všetkých polotovarov sa odporúča ich namočiť na papierové utierky a úplne ich odmastiť. Ďalej by sa mali na tanier položiť voňavé prsia a na ne položiť trochu strúhaného syra.

Ako správne podávať

Pečené kuracie filé podávané s jedálenský stôl horúce spolu s výdatnou oblohou zo zemiakovej kaše resp uvarené cestoviny. Aby takéto jedlo nebolo príliš suché, odporúča sa preň pripraviť krémovú omáčku zvlášť. Aby ste to urobili, musíte poraziť ťažký krém s kyslou smotanou, pridajte k nim trochu pšeničná múka a koreniny a potom priveďte do varu.