Kuracie kotlety so syrom a ananásom sú šťavnaté a jemné jedlo. Bravčové kotlety s ananásom a syrom v rúre
Kuracie kotlety sa varia z filé z pŕs alebo stehna na panvici a v rúre. Kuracie mäso sa hodí nielen k zelenine, hubám, rôzne druhy syrov ale aj s ovocím. Aby boli kotlety v rúre šťavnaté, najskôr sa rýchlo vyprážajú na panvici.
Získajú sa originálne, úžasne šťavnaté a voňavé kuracie kotlety so syrom a ananásom v rúre, ktoré sa pridávajú mäso ľahké sladká chuť a urobte to veľmi jemné, rozplývajúce sa v ústach.
Kuracia kotleta z havajského ananásu: Recept krok za krokom
Ingrediencie na 2 porcie:
- Kuracie prsia (filé) - 2 polovice;
- Prstene konzervovaný ananás- 2 ks;
- tvrdý syr(ruština) - 50 g;
- Rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
- Mleté čierne korenie;
- Soľ.
Čas varenia: 25 minút.
Ako variť kuracie kotlety s ananásom a syrom v rúre
1. Polovičky kuracích pŕs bez kože umyjeme a utrieme papierovou utierkou. Položíme ich stranou, na ktorej bola koža, a hrubé mäsité časti opatrne narežeme ostrým nožom. Hrubé časti filé sa teda otvárajú a po bití sa ukáže, že mäso bude mať rovnakú hrúbku.
2. Pripravené polovice posypeme soľou, mleté čierne korenie, jeden po druhom sa posúvame na dosku, kryt plastový sáčok alebo kúsok potravinovej fólie a dobre prešľaháme.
3. Kuracie kotlety posielame do horúceho oleja a smažíme vysoká teplota 2-3 minúty. Nesmažte príliš veľa, inak sa biele mäso vysuší. Rúru dáme na 220 stupňov.
4. Otočte na druhú stranu a varte ďalšie 2 minúty. Bude trvať 5 minút, kým sa vyšľahané filé úplne uvarí a zostane šťavnaté.
5. Opečené polovice preložíme na papier na pečenie alebo alobal.
6. Umiestnite na vrch konzervované krúžky ananás.
7. Tvrdý syr nahrubo potrieme, posypeme krúžkami a otvoríme filety. Dáme do rúry na 10-12 minút. Syr by sa mal roztopiť a pokryť hnedou voňavou kôrkou.
8. Vyberú sa lahodné jemné kotlety z havajského ananásu, dajú sa na tanier s jasnými listami šalátu a ihneď sa podávajú s vašou obľúbenou prílohou (perfektné varená ryža, zemiaková kaša) a ľahké šaláty zo zeleniny.
Tipy na varenie:
- Kuracie mäso s ananásom bude ešte aromatickejšie, ak je filé doplnené sušenými bylinkami. Dobre poslúži bazalka, tymián, majorán, rozmarín alebo oregano.
- Tvrdý syr môžeme použiť ľubovoľný podľa chuti alebo ho nahradiť syrom Mozzarella alebo Suluguni (dokonale sa topí).
- Konzervované ananásové krúžky môžu byť nahradené čerstvými. čerstvé ovocie ošúpeme, nakrájame na kolieska a vykrojíme jadrovník.
- Na spestrenie jedla ho varte s morčacím, teľacím alebo bravčovým filé. Jedlá majú rôzne príchute.
- Na dochutenie cesnakovej príchute pokrmu jemne potrieme syr, pridáme nasekaný strúčik cesnaku, majonézu (1 ČL), premiešame, prikryjeme zmesou z ananásu, filé a zapečieme.
Kuracie rezne s ananásom úžasné jedlo, ktorý môže nielen vstúpiť do denná strava ale stať sa aj hlavnou postavou na slávnostný stôl. Prekvapivo jemné mäso v kombinácii so sladkokyslými ananásmi dodáva úžasnú chuť, zdravotné benefity a zasýti na niekoľko hodín. Vyskúšajte, vy aj vaši blízki si to zamilujete!
Kuracie kotlety s ananásom - výhody a kalórie
V rôznych svetových kuchyniach existuje veľké množstvo chutné jedlá ktoré chcete položiť na sviatočný stôl. Nie všetky však prospievajú nášmu zdraviu a postave. Kotlety s kuracím mäsom a ananásom sú veľkou výnimkou! Veľké množstvo bielkoviny a nízkotučné – nie je to ideálne?
- Kuracie prsia, z ktorých sa pripravujú kotlety, sú zásobárňou vitamínov a minerálov. Je bohatý na vitamíny B, PP, A, draslík, sodík, horčík atď. Okrem toho je tento produkt pokladom pre športovcov a ľudí, ktorí sa starajú o svoje zdravie a postavu. 100 g kuracích pŕs obsahuje 113 kalórií. Väčšinu z nich tvoria bielkoviny – je ich 23,6 g na 100 g.
- Ananás, ako každé ovocie, je tiež uznávaným zdrojom všetkých druhov výhod pre telo. Je bohatý na vápnik, draslík, železo, vitamíny skupiny B, C, PP. V rovnakej dobe, kalórie tento produkt je len 49 kcal na 100 g.
- Pretože tento recept- ide o kuracie rezne s ananásom a syrom, za zmienku stojí aj syr. Rovnako ako všetky mliečne výrobky je neuveriteľne užitočný. Obsahuje veľa vápnika, medi, zinku, vitamínov E, C, D, skupiny B atď. Okrem toho je tento produkt výborný zdroj veverička. Mnohých však odpudzuje vysoký obsah tuku v syre, z ktorého je vysoký aj jeho obsah kalórií. Z tohto dôvodu by ste si používanie tohto produktu nemali odopierať. Po prvé, tuky v ňom obsiahnuté sú užitočné a dokonca potrebné pre telo. Po druhé, dnes existuje rozmanitosť diétne syry, ktorých obsah tuku nepresahuje 25 %.
Takže kalórie hotové jedlo- kotlety s kuracím mäsom a ananásom, budú mať iba 106 kcal na 100 g.
Recept na ananásové kuracie kotlety
Takže potom, čo ste si mohli overiť výhody tohto jedla a obdivovať jeho krásu a jas na fotografii, môžete zvládnuť recept na kuracie kotlety s ananásom.
Proces varenia takýchto kotletiek je pomerne jednoduchý: netrvá veľa času a nevyžaduje žiadne nadprirodzené kulinárske zručnosti. Takže sa odvážne pripravte, uspejete!
Požadované ingrediencie:
- Kuracie prsia (veľké) - 1 kus;
- konzervované ananásové krúžky vlastná šťava- 1 veľká nádoba;
- Syr akéhokoľvek tvrdé odrody- 200 g;
- Kuracie vajcia - 2 veci;
- Citrónová šťava - 1-2 veľké lyžice;
- Soľ, korenie - podľa vlastného uváženia.
Schéma krok za krokom na varenie kotletiek doma:
- Kuracie prsia musia byť zbavené kože a kostí. Ak používate filé, potom tento krok preskočte;
- Nakrájajte kurča na steaky s očakávaním, že po šľahaní budú kúsky tenšie, ale väčšie;
- Každý kúsok potrieme z oboch strán soľou a korením. Malo by sa to urobiť pred bitím, aby sa neskôr pomocou zbíjačky korenie akoby vtlačilo do mäsa;
- Zabaľte kurča do vrecka (aby ste predišli postriekaniu) a šľahajte, kým kus nebude hrubý asi 0,5-1 cm;
- Výsledné steaky zložte do nádoby, pridajte k nim 2 veľké lyžice citrónovej šťavy a nechajte takto stáť doslova 10-15 minút;
- Kuracie kotlety s ananásom varíme v rúre, ale predtým by sa mali trochu opražiť na panvici. Ak si strážite postavu, použite nepriľnavý riad alebo ho len trochu namažte. olivový olej. Každý kúsok namáčame v mierne vyšľahanej kuracie vajcia, položte na predhriatu panvicu a podržte 3-4 minúty na každej strane. V tomto čase nastavte rúru na zahriatie na 180 ° C;
- Otvorte nádobu s konzervovanými krúžkami a sirup sceďte alebo vypite;
- Zapnuté jemné strúhadlo strúhaný syr;
- Vyprážané kotlety vložte do zapekacej misy (lepšie je vziať silikónovú). Na vrch položte jeden kruh ananásu a posypte strúhaným syrom;
- Miska pečieme 20-25 minút, kým nebude hotová.
To je všetko, neuveriteľne chutné, zdravé, svetlé a jemné jedlo"Kuracie kotlety s ananásom" je pripravený. Neexistujú tu žiadne zložitejšie pokyny a pokyny. Videli ste, že kuracie kotlety s ananásom sa dajú ľahko pripraviť sami. Teraz zostáva len zhromaždiť všetkých príbuzných a priateľov pri stole a užívať si. Dobrú chuť!
Video: Kuracie rezne s ananásovými krúžkami a syrom
Naozaj, kotleta s ananásom a syrom v rúre je takmer patentovaným jedlom novoročného stola. Málokedy sa pripravuje bežné dni, no na Silvestra si môžete pozrieť výborné firemné a rodinné večierky mäsový snack so sladkou chuťou konzervovaného ananásu. Nádherná kombinácia bravčovej kotlety so syrom a ananásom jednoducho zažiari svojou chuťou aj varená v náleve a rúre. Pripravte sa však na to, že muži môžu toto občerstvenie odmietnuť. Nie všetci muži milujú kombináciu mäsa a konzervovaného ovocia a zeleniny.
Ingrediencie na ananás a syr:
- Bravčová panenka (balyková časť) - 800 g;
- Konzervované ananásy (krúžky) - 1 plechovka 400 g;
- Soľ - 2 lyžičky;
- Mleté čierne korenie - 1 lyžička;
- Majonéza - 3 lyžice. l.;
- Tvrdý syr - 175 g.
Ako variť ananásové a syrové kotlety v rúre:
1. Balyk je najlepšie rezať na tom istom mieste, kde ho kúpite. V obchodoch a mäsových pavilónoch je všetko potrebné vybavenie a dokážu nakrájať mäso na kotlety veľmi rovnomerne a krásne a na kusy takej veľkosti, akú požadujete. Ak nie, porežte sa ostrým nožom. Kus mäsa na kotletu by nemal byť hrubší ako 5 mm.
Špeciálnym kladivom vyklepte bravčovú dužinu z oboch strán. Nemusíte sa oháňať kladivom s veľkou silou, inak dostanete mleté mäso, nie kotletu. 
2. Hotové nakrájané bravčové kúsky poukladáme na plech a potrieme soľou. Na jeden kus mäsa nestačí ani veľká štipka soli. Paprika rovnomerne potrie povrch kotlety. Každý kus mäsa tiež namažte jednou čajovou lyžičkou majonézy.
Poradenstvo:
Plech najprv vymastíme alebo vyložíme papierom na pečenie. 
3. Aby bol ananás po celej ploche kotlety, treba ho najskôr nakrájať na kocky a rovnomerne rozložiť po povrchu mäsa. 
4. Teraz je každá kotleta s ananásom posypaná syrom, predtým strúhaným na hrubom strúhadle. 
Poradenstvo:
vyberte si syr špeciálne na pečenie. Je to taký produkt, ktorý sa odoberie so zlatou kôrkou, pretože pri rezaní občerstvenia sa roztiahne tenkými pavučinami. 
Kotleta s ananásom a syrom sa bude piecť v rúre 30 minút (teplota 180 stupňov), takže buďte trpezliví a čakajte na takéto neprekonateľné občerstvenie. Nezabudni na to najlepšia chuť taká kotleta bude presne horúca. Takže ak hostia meškajú, potom sa mikrovlnná rúra vždy hodí!
Ananás je presne ten produkt, ktorý sa dokonale hodí k akémukoľvek mäsu: kuraciemu, bravčovému, hovädziemu, králičiemu a dokonca aj morčaciemu.
Na základe tejto kombinácie môžete urobiť úžasné chutné šaláty, chlebíčky, hlavné jedlá a samozrejme slávne ananásové kotlety posypané syrom.
Toto jedlo mnohí poznajú a je bežné najmä na Vianoce resp Novoročný stôl. Nie každý však vie, že existuje niekoľko spôsobov varenia sviatočné mäso.
Ananásové a syrové kotlety - Všeobecné zásady varenia
V mnohých ohľadoch chuť kotletiek závisí od kvality mäsa. Ak chcete uvariť skutočne šťavnaté a jemné jedlo, musíte ho použiť čerstvé jedlo ktoré neboli zamrznuté. Toto je obzvlášť dôležité pre kurací rezeň. Ak bol zmrazený, jedlo bude suché a tvrdé. Ananás sa môže použiť čerstvý, ale najčastejšie sa používa konzervovaný. Použitý syr je tvrdý, pretože sa dobre topí a dáva pekná kôrka.
Ako sa kotlety pripravujú:
1. Mäso sa rozreže po vláknach a vyklepe sa. Výhodnejšie je to urobiť cez balík resp Potravinová fólia aby šťava nestriekala.
2. Kusy sa tretia s korením. Predpokladá sa, že solené mäso uvoľňuje šťavu a stáva sa suché. Na konci varenia je preto potrebné soliť, no v mnohých prípadoch to nie je možné a výsledná kôrka nedovolí koreniu preniknúť dovnútra.
3. Výplň je položená. V našom prípade sú to ananásy, ale dajú sa k nim pridať akékoľvek iné produkty.
4. Mäso sa posype syrom a pečie do mäkka.
Toto základný recept, na základe čoho existuje veľa variácií. Niekedy sa kotlety marinujú v omáčkach, vopred sa vyprážajú, používajú sa strúhanka, cestá a oveľa viac. Presná technológia varenia a produkty sú uvedené v recepte.
Recept 1: Kotlety s ananásom a bravčovým syrom
Klasický variant varenie kotlety s ananásom a syrom, ktoré sa často nachádzajú na slávnostnom stole. Na varenie budete potrebovať veľký kus bravčová panenka.
Ingrediencie
800 gramov sviečkovice; plechovka ananásu;
majonéza;
Strúhaný syr.
Varenie
1. Bravčové mäso nakrájajte na taniere cez vlákna. Hrúbka kúskov je cca 1,5 cm, z oboch strán odklepeme kladivom, potrieme koreninami.
2. Namažte plech na pečenie, rozložte kotlety.
3. Navrch dáme majonézu.
4. Sirup z ananásov sceďte. Krúžok položíme na mäso, ale kotletu môžete posypať aj nakrájanými kúskami, urobte to tak, ako je to pohodlnejšie.
5. Posypte syrom a pošlite do rúry. Vydržíme 35 minút pri 180 stupňoch a môžete si pochutnať na lahodných kotletách s ananásom a syrom.
Recept 2: Kotlety s ananásom a kráľovským syrom
Okrem klasickej ananásovej plnky sa do týchto kotletiek pridávajú marinované huby. Ale ak chcete, môžete si vziať huby vyprážané na panvici. Môžete variť z akéhokoľvek mäsa: bravčové, kuracie prsia a teľacie mäso.
Ingrediencie
600 gramov mäsa;
4 lyžice majonézy;
trochu oleja;
ananásové krúžky;
200 gramov húb;
Varenie
1. Umyté a osušené mäso nakrájame na vrstvy. Bojujeme.
2. Zmiešajte majonézu s korením, soľou. Môžete pridať akékoľvek korenie. Vzniknutou omáčkou natrieme kotlety z oboch strán a necháme pol hodiny marinovať.
3. Marinádu z húb scedíme, nakrájame na plátky. Ak sa používa čerstvé huby potom nakrájame na kúsky a opražíme na oleji. Nezabudnite osoliť, potom panvicu nakloňte, aby ste sa zbavili prebytočného tuku. Mimochodom, môže sa naliať do plechu na pečenie, v ktorom budeme piecť mäso.
4. Marinádu sceďte z ananásov nakrájaných na kocky.
5. Kotlety dáme na vymastený plech, navrch poukladáme šampiňóny, posypeme ananásom a strúhaným syrom.
6. Pečieme až do varenia pri 180 stupňoch.
Recept 3: Cesnakové kotlety s ananásom a syrom z kuracích pŕs
Na prípravu takýchto kotletiek môžete použiť nielen kuracie prsia, ale aj morčacie mäso. úžasné sviatočný pokrm, čo ocenia najmä ľudia sledujúci postavu. Počet produktov na jedno oko
Ingrediencie
Ananás;
Kyslá smotana;
Trochu zelené.
Varenie
1. Prsia nakrájajte na 2 cm pláty, 2 kusy vložte do plastového vrecka, prešľahajte.
2. Kyslú smotanu zmiešame s cesnakom a nadrobno nakrájanými bylinkami, soľou, korením a kura hodinu marinujeme.
3. Kuracie kotlety položte na plech na pečenie, položte koliesko ananásu (alebo nakrájané kúsky) a strúhaný syr.
4. Pečte do varenia pri 180 stupňoch nie dlhšie ako pol hodiny. Podávajte horúce.
Recept 4: Kotlety s ananásom a teľacím jemným syrom
Na prípravu takýchto kotletiek potrebujete mladé teľacie mäso. Ale môžete si vziať aj hovädzie mäso, ak nie je staré, má svetlú farbu. Omáčka na báze sójovej omáčky pomôže zmäkčiť vlákna.
Ingrediencie
600 gramov teľacieho mäsa;
5 polievkových lyžíc sójovej omáčky;
Ananás;
2 lyžice kečupu;
Lyžica horčice;
Varenie
1. Premiešame sójová omáčka s kečupom, korením a horčicou. Odstavíme, aby sa produkty rozpustili a spojili.
2. Hovädzie mäso nakrájame, dobre naklepeme a kúsky zo všetkých strán pomastíme pripravenou omáčkou. Poukladáme na seba do nádoby, prikryjeme a necháme 2 hodiny.
3. Nalejte olej do plytkej panvice, položte na sporák.
4. Kotlety obalíme v múke, minútu opečieme z oboch strán.
5. Kotlety dáme do vymasteného plechu, navrch posypeme plátkami ananásu a strúhaným syrom.
6. Posielame piecť až do varenia v rúre. Potom vyberieme, hneď vložíme do kastróla a prikryjeme pokrievkou. Necháme pol hodiny.
Recept 5: Kotlety s ananásom a syrom na panvici
Nemáte rúru? To nie je dôvod odmietnuť šťavnatú kotletu s ananásom a syrom. Okrem toho sa dá variť na panvici. Samozrejme, v tomto prípade je ťažšie získať vyprážanú syrovú kôru, ale jedlo aj tak poteší najjemnejšej chuti. Na tento recept použijeme bravčové mäso.
Ingrediencie
500 gramov mäsa;
Ananás;
Varenie
1. Pripravené mäso nakrájame, naklepeme kladivom a dochutíme korením.
2. Vajcia rozšľaháme so štipkou soli a 30 ml vody.
3. Kotlety ponorte do vajíčka a smažte na panvici z oboch strán, kým sa neuvaria. Vypneme sporák.
4. Na každú kotletu dáme trochu strúhaný syr, potom ananás a potom syr. Nezanedbávajte vnútornú vrstvu, pomôže udržať ananás.
5. Teraz môžete panvicu jednoducho prikryť pokrievkou a dusiť, kým sa syr neroztopí. Alebo kotlety preložte na plochý tanier a zohrejte mikrovlnka. Ak je tam gril, tak ho môžete použiť aj vy, bude to ešte chutnejšie.
Recept 6: Kuracie rezne s ananásom, syrom a čerstvými paradajkami
Šťavnatejšie ako polevy len mi to nenapadá najlepšia možnosť na suché kuracie prsia. Keďže kotlety majú malý priemer, budeme piecť v súvislej vrstve, ako kastról. Rovnaká technika vám umožní čo najviac udržať vlhkosť a nevysušiť okraje. Počet produktov berieme od oka.
Ingrediencie
Kuracie prsia;
majonéza;
Ananás;
Paradajky;
Varenie
1. Kuracie mäso narežeme cez vlákna, naklepeme kúsky. Silne nie je potrebné, mierne. Osolíme, opečieme na panvici z jednej strany.
2. Kurča dáme na vymastený plech surovou stranou nadol. Počas varenia sa smaží.
3. Namažte omáčkou z majonézy s cesnakom.
4. Na vrch poukladáme kolieska ananásu, potom kolieska paradajok a všetko prikryjeme syrom. Ak sa vám nepáči suchá syrová kôrka, môžete na vrch naniesť tenkú sieťku majonézy pomocou cukrárskeho vrecka alebo vytvorením otvoru vo vrecku.
5. Pošlite do rúry na pol hodiny, pečte, kým zlato-hnedá.
Recept 7: Kotlety s ananásovou, syrovou a lieskovcovou omáčkou vo fólii
Fólia zabraňuje vyparovaniu tekutiny a udržuje mäso šťavnaté. A lahodná oriešková omáčka dodáva kotletám so syrom a ananásom mimoriadnu chuť a vôňu.
Ingrediencie
600 gramov mäsa;
Ananásové krúžky podľa počtu kotletiek;
Kyslá smotana;
Syr na polevu.
Na omáčku:
Pol pohára orechov (vlašských orechov);
20 ml citrónovej šťavy;
1 lyžica oleja;
Strúčik cesnaku;
1 lyžička pikantná horčica.
Varenie
1. Ako obvykle nakrájame mäso, vyklepeme ho a namažeme kyslou smotanou, môžete si vziať majonézu alebo smotanu. Kým je omáčka pripravená, nechajte marinovať.
2. Orechy opečte na panvici bez oleja, ochlaďte a nasekajte. Pre jemnú a homogénnu hmotu môžete posúvať mixérom, ak chcete kúsky cítiť, môžete jednoducho vyvaľkať valček na stôl. K orechom pridáme nasekaný cesnak, olej, horčicu, citrónová šťava a dobre premiešame.
3. Na kus alobalu položíme kotletu, navrch lyžicu orechová omáčka, potom plátok ananásu a plátok syra. Okraje pevne utesnite a rolku položte na plech. Podobne zabalíme všetky karbonátky. Na rovnomerné rozloženie náplne môžete okamžite rozložiť všetky kotlety, potom všetku omáčku, ananás a syr.
4. Pošleme ho do rúry na 35-40 minút.
Recept 8: Kotlety s ananásom a syrom na zeleninovom vankúši
Vo všeobecnosti sa toto jedlo môže pripraviť s rôzna zelenina: zemiaky, tekvica, baklažán, cuketa, zelené fazuľky. My ale použijeme vankúšik z cibule a mrkvy. Berieme akékoľvek mäso.
Ingrediencie
3 cibule;
3 mrkvy;
700 gramov mäsa;
Ananás;
majonéza;
Trochu oleja.
Varenie
1. Cibuľu ošúpeme, nakrájame a smažíme dve minúty na panvici. Pridáme nastrúhanú mrkvu. Môže sa nasekať na strúhadle kórejské šaláty. Všetko spolu smažte ešte pár minút, netrvá to dlho.
2. Pečeň rozložíme na dno plechu na pečenie, rozložíme na rovnomernú vrstvu.
3. Mäso nakrájajte na taniere, vyklepte, soľ, korenie a pošlite na plech.
4. Kusy namažte majonézou.
5. Vyložte nakrájané ananásy.
6. Finálna vrstva - strúhaný syr. Náš výtvor posielame do rúry. Ak sa používa kuracie prsia, potom stačí 20-25 minút. V prípade hovädzieho a bravčového mäsa predĺžte čas na 40-50 minút.
Recept 9: Kotlety s ananásom a dvojitým syrom
Dva šťavnaté kotlety spojené dohromady tvarohová plnka s ananásom. Zaujímavé a chutné. Je lepšie použiť kuracie alebo bravčové mäso.
Ingrediencie
Mäso 0,5-0,6 kg;
150 gr. syr;
strúčik cesnaku;
3-4 ananásové krúžky;
4 lyžice majonézy;
Varenie
1. Mäso nakrájame. Kusy na dvojité kotlety by mali byť dostatočne tenké a dobre vyšľahané. Mäso posypeme korením.
2. Tri syry, pridajte cesnak, 2 lyžice majonézy a kocky ananásu. Plnku vymiešame.
3. Kotletu dáme na plech, navrch poukladáme plnku a prikryjeme druhou kotletou. Okraje upevníme na dvoch-troch miestach špáradlom.
4. Namažte kotlety zvyšnou majonézou, pošlite na pečenie 35-40 minút pri 180 stupňoch.
Mäso chudé a bez tuku? Plátky potrieme maslom alebo polejeme zeleninový olej. Urobí to mäso krehkejšie, pridá chýbajúci tuk.
Syrové kotlety sú chutné, keď sú čerstvé. Potom kôra vyschne a stane sa tvrdou. Ak je mäso ponechané, pred uskladnením môžete vrch syra namazať majonézou alebo kyslou smotanou, potom ho vložte do vzduchotesnej nádoby a vložte do chladničky. Ak je to potrebné, môžete získať kotletu a len ju zahriať.
Kotlety musíte vyprážať na dobre rozohriatom oleji. Pri vysokej teplote sa proteín okamžite zloží a šťava zostane vo vnútri kúska. Na utesnenie šťavy možno použiť aj akýkoľvek obal.
Mäso sa musí pred varením umyť, ale nesmie sa vyprážať mokré, pretože kvapky vody prudko znižujú teplotu tuku, čo následne vedie k odparovaniu vlhkosti. Ako byť? Kusy nezabudnite umyť a dobre osušiť papierovými utierkami, môžete ich nechať ležať na stole, aby povrch zaschol.
Hlavné tajomstvo chutné kotlety - to je odroda. Nebojte sa experimentovať v kuchyni, pridajte nové produkty, omáčky, korenie a zakaždým bude jedlo špeciálne.