Svieži recept na šišky na kyslej smotane. Najlepšie recepty na domáce šišky s mliekom, kefírom, kyslou smotanou, droždím. Ako uvariť tvarohové šišky a šišky v zhone?

Potom zabalíme a necháme odstáť asi hodinu v chlade, bude sa s tým lepšie pracovať. Odstráňte vyššiu vrstvu tuku a ešte horúce, obalené vanilkový cukor. Know-how: Božia milosť, ako vyprážané šišky, ale lístkového cesta. Najčastejšie sa pripravuje vo forme štvorcov alebo obdĺžnikov, ako aj kvetov. Pre nás to bolo olej z ľanových semienok a neskôr konopný a repkový olej. Jednotlivé žĺtky a vaječný bielok; Ponechajte si ich na iné použitie.

Do misky preosejeme múku so štipkou soli, pridáme cukor a kôru. V strede urobte dobre, nalejte žĺtky, teplé mlieko, maslo a rum. Potom rozdrobte droždie na tekuté prsty. Dobre premiešame a vymiesime na hladké, vláčne cesto. Misu zľahka pomúčime, prikryjeme čistou utierkou a dáme na teplé a prievanové miesto asi na hodinu kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem.

Na panvici pri vysokej teplote a na vrstve oleja na vyprážanie šišiek z oboch strán do zlatista. Know-how: Počas fašiangového obdobia je charakteristická kvasnicová, vysokotučná vysmážaná cukrovinková vrstva. Donuty môžu byť plnené aj neplnené. Typicky vykonávajú zaváraniny, lekvárové alebo makové plnky. Za tradičné fašiangové masky boli odmenené šišky, ktoré sa potom spolu s ďalšími dobrotami odniesli v košíku. To isté cesto sa vypráža v rôznych tvaroch - zákruty, uzly, kuracie hrebene, ešte horúce, pokryté cukrom.

Hovorí sa tomu zaujímavé. Cesto z kysnutého cesta rozdeľte na kúsky, z ktorých vytvarujte guličky o niečo menšie ako tenisová loptička. Jeho prsty potom odtiahnu cesto od stredu a mierne sa obrátia. Tým sa vytvorí valčekový krúžok, pričom stredná časť zostane tenká.

Šišky boli obľúbené nielen v Európe, ale aj v Amerike, ktorá dorazila spolu s nemeckými prisťahovalcami. Veľmi obľúbené sú takzvané donuty. - šišky s otvorom v strede, ktorý dodáva chuť, rôzne výplne. Na Slovensku, kysuckom susediacom s Moravou a Sliezskom, sa počas takzvaného fašiangového obdobia varí. Z cesta vykrajujeme plnené placky kyslá kapusta zmiešané s kúskami slaniny a klobásou. Aj keď nemožno nespomenúť úplne originálne chute.

V niektorej pekárni vo Wroclawi dostanete napríklad jogurtové šišky, šľahačku, puding či slivku a škoricu. Nižšie uvádzame recepty na šišky a vidličky. Pozrite sa, čo môžete vo štvrtok uvariť. Vo štvrtok tradičné šišky. Postup: Zľahka premiešame s 1 lyžičkou cukru, rozdrobeným droždím a niekoľkými lyžicami múky.

Nalejte zvyšok múky do veľkej misy. Zložte kysnutú kašu, potom hmotu vajíčka. Pri miesení cesta pridáme rozpustené maslo. Cesto by malo byť hladké. Nakoniec pridajte ducha a prerobte tortu. Zvyčajne je veľmi lepkavá, je lepšie nepridávať viac múky.

Tortu prikryjeme utierkou a necháme kysnúť, pričom objem zdvojnásobíme. Pridajte polovicu diskov na vyplnenie a zatvorte zostávajúce disky. Šišky necháme kysnúť na jemne pomúčenej doske prikrytej utierkou. Mini odbery tekvice vo štvrtok. Ingrediencie: 200 g tekvicové pyré 2 lyžice cukru 1 vajce štipka soli 120 g pšeničná múka 2 lyžičky prášku do pečiva 60 ml mliečneho oleja.

Príprava: Tekvicové pyré, cukor, vajce a štipku soli spolu premiešať. Pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva a mlieko. Všetko vymiešame na hladkú hmotu. Zohrejte tuk na panvici alebo hlbokej panvici. Dvomi lyžičkami tvarujte guľky a ihneď nanášajte na rozohriaty tuk. Smažíme dozlatista zo všetkých strán, asi 2-3 minúty.

Vyberte lyžičkou čajovej lyžičky a preceďte na papierovú utierku. Šišky sú najlepšie čerstvé. Španielske šišky vo štvrtok. V pekárni vyzerajú jednoducho nádherne. Dá sa to urobiť doma? Suroviny: parný koláč: 250 ml vody 60 g masla so soľou 150 g pšeničnej múky 3 vajcia.

Voliteľné: vyprážaný mastný papier na pečenie. Štvorčeky zľahka vymastíme. Vodu prevaríme s olejom a štipkou soli. Vyberte hrniec z rúry a intenzívne miešajte, pričom naraz pridajte múku. Hrniec opäť postavíme na sporák a za stáleho miešania ešte chvíľu povaríme. Vložte ich do misy a nechajte vychladnúť. Na mierne teplé alebo studené cesto vymiešame mixér, pridáme jedno vajce.

V hrnci rozohrejeme tuk. Vložte koláč do veľkej cestovej paštéty v tvare zvieratka. Na papierové štvorce vytlačte cesto, aby ste vytvorili kruhy. Kruhy poukladáme na rozohriaty tuk, papierovou stranou nahor. Počas vyprážania sa papier z cesta vysunie a ľahko ho vytiahne. Vyprážame z každej strany zlatistej farby. Ľahnite si na papierovú utierku.

Nemecké šišky alebo Auggesogen. Tučný štvrtok nie sú len tradičné šišky alebo španielske šišky. Môžete si vyskúšať výrobu typických bavorských šišiek. Zloženie: 250 ml mlieka 500 g pšeničnej múky 25 g čerstvé droždie 1 lyžica cukru 50 g mäkkého masla 1 vajce štipka soli.

Okrem toho: 25 g masla na vyprážanie práškového cukru na posypanie. Príprava: Vo veľkej mise nasypte múku, v strede vytvorte priehlbinu a rozdrobte kvások. Pripravte cukor a mierne teplé mlieko. Suroviny v strede zľahka premiešame a okraje obalíme múkou. Potom pridajte vajce, mäkké maslo a soľ.

Cesto rozdelíme na 12 kúskov a tvarujeme guľôčky. Guľky poukladáme na jemne pomúčenú dosku, pokryté rozpusteným maslom, prikryjeme utierkou a necháme 15 minút kysnúť. Jedna gulička za druhou, aby sme ju vzali do ruky a natiahli tak, aby sa vytvoril hrubší okraj, v strede torty je tenký. Musíte dávať pozor, aby ste v ceste neurobili dieru. Ak sa tak stane, vytvarujte loptu a znova ju roztiahnite.

Rozpálený tuk opečieme z oboch strán. Opatrne rozvaľkáme dvoma vidličkami. Položte šišky na papierové utierky, aby ste spálili tuk. Syrové šišky pre ľudí bez lepku. Okrem toho: extra hrozienka alebo kúsky jabĺk práškový cukor na posypanie tukom na vyprážanie.

Príprava: Vajcia vyšľaháme s cukrom a vanilkovým cukrom do peny. Potom primiešame soľ a citrónová kôra s maximálnou rýchlosťou. Znížte rýchlosť mixéra a pridajte lyžicu syra. Múku zmiešame s práškom do pečiva a opäť premiešame, postupne pridávame k zhutnenej dužine.

Na záver pridáme hrozienka alebo jablká. Zohrejte tuk veľká panvica alebo hlbokú panvicu. Po miernom vychladnutí posypeme práškového cukru. Suroviny: pečivo, práškový cukor na posypanie oleja alebo bravčová masť na vyprážanie. Príprava: Pripravte cesto na starostlivosť. Cesto opatrne rozotrieme na jemne pomúčenú dosku. Knedle s pohárom kruhov. Položte štyri kolieska umiestnením jedného kolieska na druhú polovicu. Voľne uvoľnite v rolkách, začnite s kolieskom hore.

Spodná časť ruže sa stiahne a vytvorí malú stonku. Takto vznikajú všetky gumy. Ruže sa vyprážajú v horúcom tuku. Pred vložením do hrnca vylepšite vločky, pretože sa môžu vyrovnať na doske. Ružičky vložíme do rozohriatych tukových vločiek. Ružičky sa pri vyprážaní budú otáčať. Ak vytŕčajú z tuku, môžete ich do tuku ponoriť lyžicou.

Suroviny: pol kila pšeničnej múky 100 g cukru 100 g masla 3 lyžice mlieka 3 vajcia 2 g soli 2 lyžice prášku do pečiva 1 liter repkový olej na vyprážanie. Navyše: 50 g mliečna čokoláda 10 g farebných postrekov. S múkou, cukrom mäkké maslo, vajcia, mlieko, soľ a prášok do pečiva rýchlo vypracujeme cesto, ktoré po 30 minútach dáme do chladničky. Vyprážame na rozpálenom oleji z oboch strán asi 3 minúty. Suroviny: 350 šálok múky, 5 žĺtkov, lyžica octu, 1 lyžička cukru, 6 lyžíc smotany 18% kys. bravčový tuk na vyprážanie.

Pridáme žĺtky, cukor, smotanu a ocot. Potom ho valčekom zvinieme na cca 10 minút. Dáme do chladničky na cca 2-3 hodiny. Cesto čo najjemnejšie pretrepeme, jemne postriekame. Nakrájame obdĺžniky, ktoré spravia v strede dieru a zrolujeme. Vyprážame v hlbokom tuku.

S cestom sa výborne pracuje, je vláčne a ťahavé a šišky vychádzajú nadýchané, maličké a nevedia sa zastaviť pri jednej. Urobte to a presvedčte sa sami. Nebudete ľutovať. Recept pochádza od spoľahlivého. Asiu, ďakujem za taký vynikajúci a vynikajúci recept.

Suroviny na cca 25 veľkých šišiek. Vypražíme tuk, puding, oriešky na práškový cukor alebo práškovú cukrovú náplň. . Poznámka. Všetky ingrediencie musia byť izbová teplota. Múku preosejeme do misy, urobíme do nej jamku, vsypeme rozdrobené droždie, pol polievkovej lyžice cukru a zalejeme polovicou teplého mlieka. Odstavte asi 20 minút, kým roztok nevyrastie. Vo zvyšnom mlieku rozpustíme maslo, pridáme jogurt a premiešame. Žltá na pečenie zvyškov cukru. Pridajte všetky ostatné ingrediencie spolu s alkoholom do posypaného póru a vytvorte hladký a elastický koláč.

Nechajte stáť pri izbovej teplote asi 1 hodinu. Cesto by malo zdvojnásobiť svoj objem. Po uplynutí tejto doby koláč vyberte z misy, opäť skráťte a roztvorte na hrúbku asi 1 cm. Sklo sa rozbije cez kotúče, nanesie trochu múky. Disky dokončite handričkou a nechajte 40 minút sušiť.

Oleja by malo byť toľko, aby v ňom šišky voľne plávali a nedotýkali sa dna. Vložíme donuty a opečieme dozlatista z oboch strán. Odstráňte papierovú utierku, aby ste vypustili tuk. Po miernom vychladnutí naplníme ľubovoľnou plnkou s dlhou špičkou.

Posypeme práškovým cukrom alebo práškom. Do misky nalejeme mlieko, pridáme lyžicu cukru, lyžicu múky a droždie. Prísady dôkladne premiešajte, kým sa nerozpustia. Tkaninu prikryte utierkou a nechajte štvrť hodiny pôsobiť, kým zmes nenarastie. Do hotového rozpusteného a vychladnutého masla, vajec, preosiatej múky a vanilkového extraktu vsypeme zvyšok cukru. Prísady sa kombinujú asi 10 minút, kým sa neobjaví hladký a elastický koláč.

Tortu pripravíme na prikrytie utierkou a necháme kysnúť 60 minút. Cesto rozpustite päsťou a ťahajte hák na 5 minút a potom do rúk. Z cesta sú malé guľky, prikryjeme utierkou a necháme 15 minút kysnúť. Šišky sa vyprážajú na hlbokom oleji z oboch strán do zlatista. Dajte na papierovú utierku a dajte do chladničky. Pred podávaním prekrojíme na polovicu a prelejeme smotanou.