Pečieme šišky. Tipy a triky na varenie vyprážaných šišiek na panvici.

Tajomstvom lahodnej šišky je správne cesto!

Mala by dobre nakysnúť, krásne sa opražiť a samozrejme lahodiť chuti.

Tu sú recepty na „správne“ cesto na šišky. Nech všetko vyjde!

Donutové cesto - všeobecné zásady prípravy

Šišky sa varia len na pšeničnej múke. Je vhodné použiť najvyšší stupeň. Múka sa pred použitím preosieva, nezabudnite ju uchovávať na teplom mieste. Do cesta sa pridáva kvapalina: mlieko, kefír, voda. Nezabudnite položiť vajcia, cukor. V niektorých receptoch sa nachádza olej odlišné typy, margarín alebo iný tuk. Nerobte chudé šišky.

Cesto sa pripravuje s kváskom alebo na rozrývačoch. Prvá možnosť si vyžaduje čas na kysnutie, zvyčajne aspoň jednu hodinu. Cesto s rozrývačmi je možné použiť ihneď po príprave. Konzistencia hmoty môže byť tekutá alebo hustá. Cesto sa rozotrie na oleji lyžicou alebo rukami vytvaruje šišky a potom sa vypráža.

Cesto na šišky droždie na mlieku

Bežný recept na šišky na cesto plnotučné mlieko. Zoznam zložiek uvádza množstvo suchého droždia.

Ingrediencie

300 ml mlieka;

1,5 lyžičky kvasnice;

70 g cl. oleje;

Štyri poháre múky;

40 g cukru;

Varenie

1. Pripravte výrobky podľa zoznamu, zohrejte mlieko, rozpustite maslo.

2. Suché droždie zmiešame s mliekom, pridáme kryštálový cukor, čerstvé vajce, soľ. Všetky ingrediencie rozpustite.

3. Ďalej pridáme rozpustené, ale vychladnuté maslo.

4. Teraz nalejte múku, nezabudnite preosiať. Vymiesime cesto. Urobte úhľadný kolobok, prikryte.

5. Po 1,5 hodine by cesto malo dobre nakysnúť. Môžete začať vyrábať šišky.

6. Stôl posypeme múkou, z pripraveného cesta vyvaľkáme koláč, ktorého hrúbka je od jedného do 1,5 cm.

7. Formičkou alebo obyčajným pohárom vytlačíme okrúhle donuty. Priemer je ľubovoľný, ale nie menší ako 6 cm.

8. Vo vnútri urobte otvory pomocou razidla s priemerom do dvoch centimetrov.

9. Teraz môžete zahriať hlboký tuk z zeleninový olej.

10. Smažte šišky, kým krásna kôra. Posypeme práškom alebo ozdobíme polevou.

Donutové cesto s tvarohom

Možnosť tvarohové cesto na šišky. Toto jedlo je sprevádzané nezvyčajnou arómou. Môžete dokonca použiť mierne zatuchnutý tvaroh, ktorý sa už bojíte použiť surový, ale v rámci rozumu. Kyslý alebo plesnivý výrobok nebude fungovať.

Ingrediencie

300 g tvarohu;

5 g rozrývača;

60 g cukru;

1 st. múka;

Kyslá smotana 3 l. čl.;

Varenie

1. Tvaroh pomelieme, ihneď môžeme spojiť so soľou a kyslou smotanou. Ak je tvaroh mäkký, potom len dobre premiešajte lyžičkou, aby ste sa zbavili veľkých hrudiek.

2. Do vajec pridáme cukor. Metličkou alebo mixérom šľaháme do nadýchanej peny.

3. Tvarohovú zmes spojíme s vaječnou penou.

4. Rozrývač vmiešame do múky, pridáme k tvarohu. Do mäkké cesto. Ak bol tvaroh pôvodne mäkký, môže byť potrebné trochu viac múky.

5. Teraz musíte z cesta vytvarovať donuty. Môžete rozdeliť na kúsky, zrolovať klobásy a spojiť do krúžkov.

6. Alebo odštipnite trochu hmoty a len zrolujte do malých guľôčok.

7. Zohrejte fritézu.

8. Tvarohové šišky opečieme na oleji do zlatista. Guľôčky vyberte dierovanou lyžicou. Alebo vypáčte krúžky vidličkou.

9. Po vychladnutí posypte červené šišky práškom.

Cesto na šišky na kefíre so sódou

Veľmi jednoduchý a rýchly test na šišky. Nepotrebuje odpočinok, produkty môžete variť a smažiť ihneď po miesení. Kefír je ľahko nahradený iným fermentovaným mliečnym nápojom, ale bez cukru, farbív a iných prísad.

Ingrediencie

Kefír 1 polievková lyžica;

Múka 1,8-2 šálky;

1 lyžička sóda (bez tuberkulózy);

Jedno vajce;

2 polievkové lyžice oleja;

Lyžica cukru.

Varenie

1. Zohrejte kefír. Alebo ho len vyberte z chladničky vopred, položte na sporák alebo na batériu.

2. Nalejte fermentovaný mliečny nápoj do misky, pošlite do nej neúplnú lyžicu sódy. Miešajte.

3. Pridajte cukor, hodte štipku jemnej soli a nalejte do rastlinného oleja. Miešajte.

4. Pridajte surové vajce. Ak je malý, môžete do cesta hodiť dva kusy. Miešajte metličkou, kým sa úplne nerozpustí.

5. Nalejte múku. Ak je kefír tekutý, môže zmiznúť viac múky. Pozrite sa na test. Mal by byť hustý a mierne lepkavý.

6. Posypte stôl múkou, položte cesto a musí byť tiež posypané zhora.

7. Vezmite valček, vyvaľkajte kúsok na hrúbku jedného centimetra.

8. Vezmite pohár alebo formu, okraje namočte do múky a vytlačte kruhy.

9. Vyprážajte v horúcom hlbokom tuku ihneď po vytvarovaní. Šišky veľmi rýchlo zhnednú, takže dávajte pozor, aby ste ich nepripálili.

10. Vyberieme na tanier, posypeme práškom.

Žĺtkové šiškové cesto (americký štýl)

Recept na americké donutové cesto. Technológia varenia sa príliš nelíši od štandardnej schémy, ale cesto je bohatšie. Je zvykom zdobiť tieto výrobky po vyprážaní farebnou polevou, ozdobiť sladkým posypom, orechmi.

Ingrediencie

0,5 litra mlieka;

4 polievkové lyžice cukru;

1,5 l. suché droždie;

3 žĺtky;

50 g oleja;

4 polievkové lyžice. múka;

20 ml brandy;

Varenie

1. Toto cesto je najlepšie pripraviť na piškótový spôsob. Zmiešajte teplé mlieko s dvoma polievkovými lyžicami cukru, pridajte dve šálky múky a dôkladne premiešajte. Vložte do tepla.

2. Akonáhle sa cesto dobre zdvihne a začne bublať, môžete pridať zvyšok cukru, asi pol lyžičky soli, prilejte žĺtky, tie je lepšie šľahať zvlášť.

3. Ku koncu pridáme koňak a múku. Konzistencia cesta by mala byť rovnaká ako na bežné koláče. Nezbíjajte múkou, aby sa šišky ukázali ako vzdušné.

4. Cesto dáme kysnúť do tepla. Tešíme sa na dobrý výťah. Na ceste hmota rýchlo pôjde hore.

5. Cesto vyberieme, vyformujeme okrúhle šišky s dierkou z vyvaľkaného koláča.

6. V hrnci zohrejte olej. Opečte krúžky, vyberte na papier, aby ste sa zbavili prebytočného oleja.

7. Ozdobíme polevou, môžeme len posypať práškom, čokoládové lupienky alebo kakaový prášok.

Cesto na šišky na kondenzovanom mlieku

Na takýto test potrebujete biele kondenzované mlieko bez akýchkoľvek prísad. Tieto šišky nebudú veľmi bujné, striedka je dosť hustá. Pripravujú sa však rýchlo. perfektná možnosť na narýchlo na raňajky, obed alebo desiatu.

Ingrediencie

0,5 plechovky kondenzovaného mlieka;

2 polievkové lyžice. múka;

Dve vajcia;

Soda 0,5 lyžičky;

Olej na vyprážanie.

Varenie

1. Kondenzované mlieko dáme do misky, do mlieka pridáme vajcia. Všetko spolu šľaháme pár minút.

2. Posypte trochou soli.

3. Vylejte sódu, pošlite ju aj do cesta.

4. Všetko to premiešame s múkou.

5. Z cesta vyvaľkáme bičík. Nerobte ale tenkú čipku, optimálna hrúbka je okolo dvoch centimetrov.

6. Nakrájajte na podložky naprieč, šírka je tiež asi dva centimetre.

7. Každý kúsok rozvaľkáme do žemlí.

8. Zahrejte oleje, vrstvu aspoň dva centimetre. V ideálnom prípade by mali šišky voľne plávať.

9. Guľky smažte do zlatista, ihneď podávajte.

Kváskové cesto na šišky na vode

Aby bolo cesto na vode mäkké a voňavé, pridá sa k nemu kyslá smotana. Potrebuje veľmi málo. Výrobok nie je prvý čerstvosť, mierne kyslý.

Ingrediencie

400 ml vody;

100 ml kyslej smotany;

600 g múky (môže trvať trochu viac);

70 g cukru;

2 l. kvasnice;

120 g masla/margarínu.

Varenie

1. Margarín alebo maslo rozpustíme, necháme zatiaľ vychladnúť.

2. Do teplej vody pridajte kyslú smotanu, dobre pretrepte.

3. Hneď pridáme cukor s droždím. Posypte mierne neúplnou lyžičkou soli.

4. Vajcia rozšľaháme vidličkou a tiež pridáme do kvasnicovej vody.

5. Prilejeme rozpustené maslo, premiešame všetky ingrediencie cesta, aby sa rozpustili.

6. Nalejte múku, ale nie naraz. Pridajte pol kilogramu, vymiesime cesto. V prípade potreby pridajte ďalšie.

7. Hmotu preložíme do veľkej misy, necháme vykysnúť a raz zatlačíme.

8. Po druhom kysnutí tvarujte donuty ľubovoľným spôsobom, vyprážajte.

Cesto na šišky

Variant ďalšieho testu na kefíre. Tieto šišky sa vyprážajú malou lyžičkou, sú okrúhle a úhľadné.

Ingrediencie

0,4 l kefíru;

0,4 kg múky;

10 g rozrývača;

20 g cukru;

Soľ, fritéza.

Varenie

1. Nalejte teplý kefír do misky.

2. Pridajte všetky ingrediencie receptu okrem pšeničná múka. Zatiaľ nepridávajte rozrývač.

3. Vyzbrojte sa mixérom alebo si len vezmite metličku. Všetko spolu vyšľaháme.

4. Teraz môžete pridať múku, zamiešať a naliať ripper.

5. Hotové cesto nechajte päť minút pôsobiť.

6. Počas tejto doby môžete zohriať hlboký tuk v hlbokej miske.

7. Cesto odoberáme lyžičkou, ponoríme do rozohriateho oleja. Vyprážajte chrumkavé šišky.

Nie ste si istí kvalitou svojho kvásku? Nie je potrebné prekladať produkty a strácať čas! Vo vode z receptu rozpustite droždie, pridajte cukor a trochu múky, nechajte chvíľu pôsobiť. Po 15 minútach by sa mala objaviť pena. Ak nie je, nepridávajte zvyšok prísad.

Šišky sú najčastejšie posypané práškom. Ale nemusíte to robiť, ak sú horúce. Prášok sa rýchlo roztopí a vonné krúžky budú lepkavé.

Akékoľvek donuty je možné pripraviť s náplňou. K tomu sa cesto rozvaľká na tenko, vykrajujú sa koláčiky, vloží sa plnka a obe veci sa zlepia. Existujú však aj recepty. bujné šišky, do ktorého sa náplň dá pumpovať cukrárskou striekačkou.

Z obyčajných šišiek si môžete vyrobiť šik pochúťku! Nalejte misku s medom, kondenzovaným mliekom, čokoládovou polevou. Posypeme orechmi, cukrárskym dražé. Rodina bude potešená!

Klasické jedlo ruskej kuchyne - šišky - milujú mnohé ženy v domácnosti. Pečú sa z kvásku resp bez kysnuté cesto, plnené plnkou, posypané sladkým práškom. Obľúbené sú aj americké donuty, ktoré sú okrúhle a pokryté polevou. Pre každého kuchára je užitočné vedieť, ako variť šišky krok za krokom.

varenie šišiek

Ako vyrobiť šišky, by mala byť známa každej hostiteľke, aby mohla potešiť svojich blízkych lahodným voňavý pokrm. Existujú dva typy - bujné kvasnicové buchty alebo pohodlné prstene s otvorom v strede. Podľa želania sa výrobky plnia plnkou, na ktorú sa odoberá džem, džem alebo džem alebo krém. Najlepšie sa podávajú posypané práškovým cukrom, kakaom, cukrárskym tmelom.

Najlepšia možnosť ako piecť šišky je použiť fritézu s rozpusteným maslom alebo zeleninou rafinovaný olej. Vďaka tomu sa ukáže mastná a vysokokalorické jedlo tak sa s nimi netráp. Šišky je najlepšie vyprážať na čistom čerstvom oleji pri teplote 180-200 stupňov až zlato-hnedá. Výrobky je potrebné znížiť tak, aby sa voľne vznášali v oleji, počas varu sa navzájom nezasahovali a nedotýkali sa povrchu. Týmto spôsobom môžete variť veľké množstvo produktov.

Šišky na panvici

Okrem fritézy je možné vyrobiťvarenie šišiek na panvici. Takéto výrobky sa príliš nelíšia od vyprážaných. Na vyprážanie je ideálna liatinová hrubostenná panvica s vysokými stenami. Musí sa zahriať, vyliať olej a zohrievať, kým sa neobjavia bubliny, znížte obrobky a smažte, kým sa nedosiahne červený povrch. Okrem toho v truhliciach starej mamy nájdete špeciálnu panvicu s bunkami, ktorá vám umožní variť dokonale okrúhle šišky.

Domáce šišky v rúre

Získajú sa diétnejšie a nízkokalorickéšišky v rúrev tvarepoužitím menšieho množstva oleja a pražením. Forma na šišky môže byť ľubovoľná - silikónová, kovová, keramická alebo sklenená. Varenie spočíva v miesení cesta, jeho rozdelení do buniek a pečení v rúre predhriatej na 200 stupňov asi 15 minút. Varenie produktov touto metódou bude pomalšie, ale užitočnejšie.

Donutové cesto

Ovplyvňuje výslednú chuť produktovkoláčové cesto,ktorý sa mieša na viacero spôsobov. Hlavnými zložkami sú múka, cukor, vajcia a tekutým základom je voda alebo mliečne výrobky. Ak chcete pripraviť svieže chutné šišky, musíte do cesta pridať štipku soli a hasená sóda. Cesto môžete pripraviť s majonézou, droždím, kefírom alebo mliekom.

Na kvasnicové šišky musíte droždie rozriediť teplá voda, pridáme múku a vymiesime cesto, ktoré necháme niekoľko hodín lúhovať. Potom si môžete pripraviť chutné svieže produkty. Menej kalorické, no rovnako krásne sú tvarohové donuty, ktoré majú v strede otvor, vykrojený pohárom. Alebo môžete stred naplniť orechmi, džemom, čokoládou.

Tajomstvá prípravy cesta na šišky bez droždia sú:

  • ak sa použije náplň, je potrebné menej cukru;
  • môžete pridať likér, koňak, rum;
  • po hlbokom vyprážaní odstráňte prebytočný olej osušením povrchu výrobkov papierovou utierkou.

Recept na šišky doma

Každý skúsený kuchár si nájde to svojerecept vzdušné šišky , podľa ktorého ich uvaríte rýchlo a jednoducho. Začiatočníci by si mali vybrať recept krok za krokom vyprážaná pochúťka postupovať presne podľa pokynov a získať gurmánsky pokrmčo poteší domácnosť. Doma si môžete vyrobiť rôzne výrobky: s džemom, s kondenzovaným mliekom, čokoládou.

Šišky z tvarohu

  • Počet porcií: 3 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 289 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: Ruská.

Ako vyrobiť tvarohové šišky, naučí vás nasledujúci recept. Tieto výrobky sa ukážu ako nezvyčajne chutné a voňavé, husté v štruktúre a s príjemným sladkým cestom. Mali by byť vyprážané pomocou čerstvý olej, ktorý sa odporúča pred prípravou ďalšej porcie zmeniť.

Ingrediencie:

  • tvaroh - 120 g;
  • múka - 150 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • cukor - 50 g;
  • sóda - 1 lyžička;
  • práškový cukor - 10 g;
  • rastlinný olej - 100 ml.

Spôsob varenia:

  1. Vaječno-cukrovú zmes rozšľaháme, pridáme sódu, tvaroh, múku. Cesto vymiesime do hladka, vyvaľkáme, vykrajujeme kruhy.
  2. Rozpálime olej, kruhy na ňom opekáme každé 4 minúty.
  3. Pred podávaním odstráňte prebytočný tuk, posypte práškového cukru.

Recept na svieže šišky na kefíre

  • Čas varenia: pol hodiny.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: stredná.

Ako rýchlo variťcesto na šišky na kefíre, naučí nasledujúca inštrukcia. Hnetenie základne pomocou fermentovaný mliečny nápoj dodá výrobkom ľahkosť a nádheru, nasýti sa plynovými bublinami. Výsledkom budú jemné, jemné produkty, ktoré budú dobre voňať. Najlepšie sa konzumujú s čajom, kávou, horúcim mliekom alebo kakaom.

Ingrediencie:

  • kefír - pohár;
  • cukor - pohár;
  • sóda - 1 lyžička;
  • vajcia - 2 ks;
  • múka - 3,5 šálky;
  • rastlinný olej - 200 ml.

Spôsob varenia:

  1. Porazte zmes cukru a vajec, nalejte kefír, premiešajte metličkou. Pridáme preosiatu múku, sódu, miešame do hladka.
  2. V hlbokej panvici alebo na panvici rozohrejeme olej, lyžicou rozotrieme cesto a na miernom ohni opečieme do zlatista s hnedým odtieňom.
  3. Ochlaďte, odstráňte prebytočný tuk, podávajte s práškovým cukrom.


Recept na dierkové šišky

  • Čas varenia: 1 hodina.
  • Obsah kalórií v miske: 269 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: Americká.
  • Náročnosť prípravy: stredná.

Americká verzia misky naznačuje, že výrobky sa ukážu byť plochejšie a s dierou v strede.Ako vyrobiť šišky s dierou, nižšie uvedená technológia naučí. Vysvetlí, ako na to. lahodná pochúťka s čokoládovou polevou, ktoré sa konzumujú vychladené: na rozdiel od tradičných ruských buchiet sa jedia horúce. Môžete to variť za hodinu.

Ingrediencie:

  • múka - pol kilogramu;
  • voda - pohár;
  • margarín - 100 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • cukor - 1,5 lyžice;
  • suché droždie - 6 g;
  • soľ - 1 lyžička;
  • čokoládová poleva - 35 ml.

Spôsob varenia:

  1. Múku, cukor, droždie zmiešame, zašľaháme vajíčko, zalejeme vodou. Vmiešame margarín, vymiesime cesto a po 15 minútach rozdelíme na časti.
  2. Uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a necháme 20 minút.
  3. Vyprážajte 4 minúty, ochlaďte, odstráňte prebytočný tuk.
  4. Zalejeme glazúrou.


Šišky s náplňou

  • Čas varenia: pol hodiny.
  • Obsah kalórií v miske: 315 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: stredná.

Jednoduché recept na plnené šiškynaznačuje, že budú vyrobené s plnkami z lekváru, džemu alebo džemu. Optimálne sú na to domáce prípravky, ktoré možno dochutiť orieškami, čokoládou alebo kokosovými lupienkami. Voňavé chutné produkty oslovia dieťa aj dospelého, ak sa podáva s čiernym čajom, kávou alebo kakaom. Uvaríte ich už za pol hodiny.

Ingrediencie:

  • kefír - pohár;
  • vajcia - 1 ks;
  • cukor - pohár;
  • soľ - 4 g;
  • rastlinný olej - pohár;
  • múka - 1,5 šálky;
  • jablkový džem- 50 ml.

Spôsob varenia:

  1. Kefír zmiešame s vajcom, múkou, cukrom, soľou. Cesto vymiešame do hladka, formujeme guľky, mierne sploštíme.
  2. Do stredu každého dáme džem, okraje zafixujeme.
  3. Pripravíme si olej, rozohrejeme, porcie opečieme do hneda. Podávame s práškovým cukrom.

Jednoduchý recept na šišky

  • Čas varenia: pol hodiny.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 278 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: autorská.
  • Náročnosť prípravy: stredná.

Nižšiejednoduchý recept na šiškyznamená, že budú musieť byť vykonané v zhone. Takéto „lenivé“ produkty pomôžu hostiteľke, ak sa hostia náhle ponáhľajú a nie je s nimi nič, s čím by sa mohli liečiť. Z jednoduchých ingrediencií len za pol hodinu uvaríte chutné šišky, ktoré ozdobia stôl.

Ingrediencie:

  • vajcia - 2 ks;
  • kyslá smotana - 75 ml;
  • cukor - 70 g;
  • vanilka, kardamón, škorica - štipka;
  • sóda - 10 g;
  • rastlinný olej - 100 ml;
  • múka - 130 g.

Spôsob varenia:

  1. Vajcia vyšľaháme s cukrom a kyslou smotanou, pridáme korenie, pridáme hasenú sódu a múku.
  2. Na panvici rozohrejeme olej, lyžicou vložíme po častiach, smažíme do hneda.


Výroba šišiek z kysnutého cesta

  • Čas varenia: 3 hodiny.
  • Počet porcií: 20 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 334 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: stredná.

Recept na šišky s kváskom domapodmienky naučia kulinárskych odborníkov, ako pripraviť svieže chutné buchty. Majú vzdušnú textúru skvelá chuť a príjemná vôňa. Cesto sa bude musieť miesiť s kváskom, čo zaberie veľa času, takže by ste mali mať čas pripraviť si pochúťku vopred na príchod hostí.

Ingrediencie:

  • mlieko - pol litra;
  • suché droždie - 10 g;
  • žĺtky- 2 ks;
  • kryštálový cukor- 2,5 lyžice;
  • soľ - 4 g;
  • maslo - 45 g;
  • múka - pol kilogramu;
  • rastlinný olej - pohár;
  • práškový cukor - 30 g.

Spôsob varenia:

  1. Zahrejte pol pohára mlieka, rozmiešajte v ňom cukor s droždím.
  2. Po 10 minútach pridáme zvyšné teplé mlieko, žĺtky, rozpustené maslo, soľ.
  3. Do cesta pridajte preosiatu múku, nechajte pol hodiny.
  4. Miešajte, nechajte ešte 1,5 hodiny.
  5. Formujte guľky, opečte na oleji do zlatista, posypte práškom.


Domáce šišky s kondenzovaným mliekom

  • Čas varenia: 1 hodina.
  • Počet porcií: 10 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 350 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: autorská.
  • Náročnosť prípravy: stredná.

Nasledujúci recept vás naučíako variť šišky s kondenzovaným mliekom. Budú dopadať s jasným, výrazným krémová chuť a príjemnej vône, sladkej, ale nie zatemňujúcej. Vďaka použitiu kondenzovaného mlieka sa nebude musieť používať cukor - sladkosť z tejto zložky stačí na celé cesto. Výrobky môžete variť v hlbokom tuku alebo piecť v rúre pomocou foriem.

Ingrediencie:

  • kondenzované mlieko - pol plechovky;
  • vajcia - 2 ks;
  • múka - 400 g;
  • soľ - 5 g;
  • sóda - 5 g;
  • slnečnicový olej- 100 ml.

Spôsob varenia:

  1. Rozšľahajte vajcia, kondenzované mlieko, soľ, pridajte hasenú sódu. Pridáme preosiatu múku, vymiesime cesto, necháme 15 minút odpočívať.
  2. Formujeme guľky, ktoré smažíme na rozpálenom oleji, kým jemne nezhnednú.
  3. Po odstránení prebytočného tuku podávame s práškovým cukrom.


Ako vyrobiť čokoládové šišky

  • Čas varenia: 3 hodiny.
  • Počet porcií: 40 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 346 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: Americká.
  • Náročnosť prípravy: stredná.

Veľmi chutné a voňavéčokoládové šišky v rúre, ktoré sa pripravujú podľa amer tradičný recept, len nie vyprážané. Ako to variť gurmánska pochúťka, užitočné vedieť pre každého, pretože produkty sú rôzne bohatá chuť a chutnú vôňu. Čokoládová poleva zhora vyzerá veľkolepo a upozorňuje na pečivo.

Ingrediencie:

  • mlieko - pol litra + pol pohára na glazúru;
  • droždie - 1,5 lyžice;
  • cukor - 80 g;
  • soľ - 5 g;
  • vaječné žĺtky - 3 ks;
  • maslo - 50 g;
  • brandy - 50 ml;
  • vanilín - 2 g;
  • múka - 0,8 kg;
  • práškový cukor - 250 g

Spôsob varenia:

  1. Do polovice teplého mlieka pridáme droždie, časť múky, cukor, soľ. Polhodinu lúhujeme v teple, zalejeme zvyšným zohriatym mliekom, mäkké maslo, koňak, žĺtky, múka. Vymiesime cesto, necháme hodinu kysnúť.
  2. Vyvaľkáme, vykrajujeme kruhy, v strede urobíme jamku. Necháme hodinu kysnúť, pečieme na plechu v rúre na 200 stupňov 20 minút.
  3. Urobte polevu na šišky: roztopte polevu v mlieku, udržiavajte na ohni, kým nebude viskózna. Natrieme ním povrch, necháme zaschnúť.


Ako variť šišky s mliekom

  • Čas varenia: 1 hodina.
  • Počet porcií: 15 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 171 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: autorská.
  • Náročnosť prípravy: stredná.

Hniesť cesto na šišky v mliekunie až také ťažké, takže ho zvládnu aj začiatočníci v kulinárskom svete. Ako správne vyrobiť samotné výrobky, je už známe z vyššie uvedených receptov. Po vymiesení je potrebné formovať guľôčky, vyprážať alebo piecť v rúre. Ukázalo sa chutná pochúťka ktoré si zamilujú aj gurmáni.

Ingrediencie:

  • múka - 1,5 šálky;
  • vajcia - 2 ks;
  • mlieko - 250 ml;
  • maslo - 100 g;
  • suché droždie - 12 g;
  • cukor - 100 g.

Spôsob varenia:

  1. Zmiešame mlieko, cukor, droždie. Po 10 minútach lúhovania pod pokrievkou pridáme rozšľahané vajcia, rozpustené maslo, múku.
  2. Po pol hodine odpočívania z cesta formujeme guličky, ktoré vyprážame na oleji.
  3. Podávajte s vareným kondenzovaným mliekom.


Šišky s džemom z kysnutého cesta

  • Čas varenia: 2,5 hodiny.
  • Počet porcií: 12 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 299 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: stredná.

Tento recept vás naučíako variť džemové šiškyna báze kysnutého cesta. Varenie zaberie veľa času, ale výsledkom sú guľaté dobroty lahodné chuti, bohaté na chuť, jemné voňavá náplň a príjemná vôňa. Ako vyrobiť takúto pochúťku je popísané a zobrazené nižšie.

Ingrediencie:

  • mlieko - 1,5 šálky;
  • vajcia - 1 ks;
  • margarín - 70 g;
  • cukor - 1,5 lyžice;
  • soľ - 5 g;
  • suché droždie - 6 g;
  • múka - 550 g;
  • čerešňový džem- 100 ml;
  • rastlinný olej - pohár.

Spôsob varenia:

  1. Do mlieka pridajte cukor, droždie, po 15 minútach vlejte vajce, roztopený margarín, soľ.
  2. Vymiešame metličkou, pridáme múku. Zakryte uterákom na 1,5 hodiny.
  3. Vyvaľkáme, vykrajujeme kolieska, necháme pol hodiny kysnúť. Smažte na panvici do zlatista.
  4. Urobte rezy, vložte džem pomocou cukrárskeho vrecka.
  5. Podávame s práškovým cukrom čerstvé bobule a lístky mäty. Je nám ľúto, čo sa stalo?

    Našli ste v texte chybu?

    Vyberte ho, kliknite Ctrl+Enter a my to napravíme!

Kváskové šišky č.1

Ingrediencie:

12 vrchovatých polievkových lyžíc múky
3 žĺtky
1 st. lyžica cukru
15 g droždia
200 g mlieka
30 g masla
1 st. lyžica koňaku

V teplom mlieku som rozpustila droždie, nasypala doň cukor a dala na teplé miesto. Po 20 minútach dal kvások čiapku

Keď cesto vyrástlo, rozvaľkala som ho na vrstvu hrubú 1,5 cm, vykrajovala (pohárom) kruhy s otvormi (hrdlo flaša vína) a nechajte ich stáť 15-20 minút.

Potom vyprážané v rastlinnom oleji.

A posypané práškom. No veľmi chutné.


Kváskové šiškyx №2

500 g múky
250 ml mlieka
1 polievková lyžica suché droždie
3 polievkové lyžice Sahara
3 polievkové lyžice rastlinný olej + na vyprážanie
0,5 lyžičky soľ
1 g vanilínu
práškový cukor na posypanie

Varenie cesta. Maľujem na dva varianty kvásku.

A) Rýchlo pôsobiace kvasinky. Kvások zmiešame s 200 g preosiatej múky, cukrom, vanilkou a soľou. Pomocou mixéra pri nízkej rýchlosti nalejte do zmesi teplé mlieko a rastlinný olej, šľahajte 2 minúty. Potom postupne pridávame zvyšnú preosiatu múku a vymiesime mäkké, nevarené cesto. Múka môže trvať trochu viac alebo trochu menej - sledujte konzistenciu.

b) aktívne kvasinky. V teplom mlieku rozriedime cukor, vlejeme droždie a necháme na teplom mieste 10 minút odstáť, kým sa nám droždie nerozpustí. Potom do mlieka pridajte vanilku, soľ a múku (aj postupne), vypracujte cesto.

Z cesta vytvarujeme guľu, prikryjeme ju a dáme na teplé miesto na cca 1 hodinu. Počas tejto doby by cesto malo zdvojnásobiť svoj objem.

Vykysnuté cesto vymiesime. Robíme šišky. Berieme do ruky malý kúsok cesto, urobíme z neho guľu a mierne sploštíme.

Cesto držte v ruke a palcom a prostredníkom do neho urobte dieru.

V skutočnosti sa tvorí šiška.

Vyprážajte na strednom ohni, občas obracajte, kým zlato-hnedá. Hotové šišky položte na papierové utierky, aby absorbovali prebytočný olej. Pred podávaním posypte práškovým cukrom.


Vanilková sóda šišky

Ponúkam vám veľmi rýchlu alternatívu kysnutých šišiek - sódové šišky. Moja rodina ich ocenila.

na 20 kusov:

2 vajcia
4 polievkové lyžice Sahara
100 g tvarohu
7-8 polievkových lyžíc múky
1 lyžička vanilkový cukor
1 lyžička prášok do pečiva
olej na vyprážanie
práškový cukor na posypanie

Z uvedených surovín okrem masla a prášku vymiesime vláčne cesto - také, aby sa dalo naberať rukou, ale nie príliš strmé.

V hrnci alebo hlbokej panvici rozohrejeme olej. Oddeľte malé kúsky cesta prepeličie vajce zvinieme do guľôčok a na miernom ohni opečieme do zlatista.

Pri podávaní posypte práškovým cukrom.


tvarohové šišky

200 g tvarohu
50 g cukru
1 vajce
2 polievkové lyžice kyslá smotana
100 g múky
štipka soli
1/4 lyžičky sóda (nehasiť)

Tvaroh zmiešame s kyslou smotanou, vajcom, cukrom a soľou.

Pridáme múku preosiatu so sódou a vymiesime cesto (nemalo by byť príliš strmé).

V hrnci na strednom ohni rozohrejeme olej. Malo by to stačiť, aby šišky plávali.

Z cesta naolejovanými rukami formujeme donuty podlhovastého alebo okrúhleho tvaru. Vyprážame na rozpálenom oleji do zlatista.

Preložíme na papierové obrúsky, aby sme odstránili prebytočný tuk.

Podávajte teplé alebo studené. Ak chcete, môžete posypať práškovým cukrom.


Šišky sú malé sladké vyprážané koláče, zvyčajne s dierou v strede. Názov prišiel do ruskej kuchyne z Poľska. Ale v skutočnosti existuje veľa krásnych legiend o tom, odkiaľ šišky pochádzajú.

Napríklad mnohí veria, že sa objavili v Amerike, keď dievčatá ošetrovali okoloidúcich jazdcov poštových služieb, alebo že jeden dánsky kapitán námorníctva potreboval počas búrky dve ruky a musel si dať na volant drdol, takže objavila sa diera.

Všetky legendy sú veľmi zaujímavé a zábavné, no nie menej zaujímavý proces varenia pečenie. Navyše sa ukáže neuveriteľne chutné a chutné.

V chladnom období si môžete dovoliť jesť na raňajky vyprážané, chrumkavé šišky pokryté práškovým cukrom, najmä preto, že príbuzní budú tiež spokojní s takouto mňamkou. Na to nemusíte mať špeciálne zručnosti a veľké množstvo prísad.

Klasický spôsob varenia šišiek na panvici

Ingrediencie:

  • Cukor - 3-4 polievkové lyžice
  • Mlieko - 30 gramov
  • Soľ - štipka (tretina čajovej lyžičky)
  • Pšeničná múka - 300 gramov
  • Rastlinný olej - 2,5 lyžice
  • Droždie (rýchlo pôsobiace) - 20 gramov
  • Kuracie vajce - jeden kus

Ako variť:

Ako variť šišky bez použitia droždia?

Potrebuješ:

  • Vanilín - pol čajovej lyžičky
  • Prášok do pečiva - jedno vrecúško (10 gramov)
  • Pšeničná múka - 300 gramov
  • Rastlinný olej - 60 gramov (3 polievkové lyžice)
  • Mlieko - 150 mililitrov
  • Cukor - 5 polievkových lyžíc
  • Kuracie vajce - 2 kusy
  • Soľ podľa chuti

Ako variť:

Vyprážame šišky na kefíre - čo je na to potrebné?

Šišky na kefíre vychádzajú skvele, nie sú príliš mastné, no zároveň vzdušné a chutné.

Potrebujete: kefír 300 mililitrov, jedno vajce, 3 lyžice rastlinného oleja, 3 šálky múky, soľ, cukor a vanilín podľa chuti, ako aj sódu na špičke noža. Nalejte kefír do stredne veľkej nádoby a pridajte tam sódu. Kvôli kefíru bude uhasený.

Zadajte vajce, rastlinný olej, cukor, soľ a vanilín. Všetko dobre premiešame do hladka. Postupne pridávame múku ktorá bola vopred preosiata. Vymiesime cesto, malo by byť mäkké, nie husté a nie tekuté. Vyvaľkajte na rovnej ploche a vytvarujte donuty.

Smažte v horúcej panvici s množstvom oleja. Šišky by mali byť zlatohnedé a chrumkavé.

Varenie šišiek bez kvasníc doma

Ako naplniť naše jedlo akoukoľvek plnkou?

Ak chcete pripraviť plnené šišky, musíte si vziať niektorý z vyššie uvedených receptov, napríklad (múka, mlieko, prášok do pečiva, cukor, soľ, rastlinný olej, vanilín, vajce) a ako náplň akýkoľvek džem, čokoláda alebo džem. Rozdiel oproti iným receptom je v tom, že v strede nebude diera. Všetky suroviny okrem džemu (jahoda) zmiešame a vymiesime cesto.

Rozvaľkajte ho na 1 cm hrubú vrstvu a pomocou hrnčeka vykrajujte kruhy. Musia byť ponechané na teplom mieste po dobu pol hodiny, pokryté uterákom.

Vyprážajte vo veľkom počte olejov. Ochlaďte na papierovej utierke a nechajte prebytočný olej odtiecť. Pomocou injekčnej striekačky alebo vykrajovačky naplňte donuty džemom.

Šišky s kondenzovaným mliekom. Na ich varenie si musíte vziať: 2 vajcia, prášok do pečiva - jedno vrecko, 250 gramov múky, soľ podľa chuti, rastlinný olej a kondenzované mlieko - 200 mililitrov. Zmiešajte vajcia s kondenzovaným mliekom a pridajte zvyšok prísad. Hniesť nie príliš husté cesto, rozvaľkajte a vytvorte donuty v bežnej forme. Opečieme na oleji na panvici.

Tipy na varenie:

  • Cesto nechajte vždy vykysnúť, aby lepšie nakyslo, inak budú šišky husté a nie vzdušné.
  • Vezmite panvicu s hrubými stenami.
  • Nedovoľte, aby sa voda dostala do vriaceho oleja - je to veľmi nebezpečné.

Videorecept na chutné šišky ako z detstva

Aké sú najlepšie omáčky na šišky?

Šišky môžete pokryť, ako chcete: rozpustenú čokoládu, kondenzované mlieko, džem alebo polevu. Všetko podľa vašej chuti. Zhora pre krásu môžete posypať konfety, kokosové lupienky alebo drvené orechy.

variť čokoládová pasta pre šišky je veľmi jednoduché: roztopte tabuľku tmavej čokolády vo vodnom kúpeli, pridajte tam 20 gramov masla a 30 mililitrov mlieka. Priveďte do homogenity a odstráňte. Každý donut ponoríme do zmesi, posypeme strúhaným kokosom a necháme stuhnúť. Šišky podávajte s čajom alebo kávou. Dobrú chuť!


Šišky - populárne v mnohých krajinách pečivo, ktoré možno pripraviť s droždím alebo bez neho. šišky majú okrúhly tvar a diera v strede. V Amerike sa tieto šišky nazývajú šišky. Celé šišky (bez dierky) sa niekedy nazývajú „berlínske“. Základné zložky cesta na šišky sú: múka, cukor a vajcia. Cesto je možné pripraviť pridaním kefíru alebo mlieka. Pre nádheru pridajte trochu do cesta hasený ocot sóda a pre chuť - niekoľko gramov soli.

Kváskové šišky sa varia o niečo dlhšie, ale ukážu sa ako veľmi svieže a chutné. Najprv sa droždie zriedi v teplom mlieku alebo vode, potom sa pridá múka a zvyšok prísad. Cesto necháme hodinu a pol kysnúť.

Šišky na tvarohu sú veľmi chutné. Na ich prípravu je potrebné zmiešať čerstvý tvaroh s múkou, cukrom, vajcami a sódou. Od hotové cesto guľky sa upravujú a vyprážajú na veľkom množstve oleja na panvici alebo vo fritéze. Ak chcete urobiť donut s dierou, musíte cesto rozvaľkať na hrubú vrstvu, vystrihnúť kruhy a pomocou malého pohára urobiť v strede dieru. Horúce šišky sa posypú práškovým cukrom alebo zalejú džemom. Do stredu každej šišky môžete schovať aj plnku: oriešky, džem alebo kúsky čokolády. Potom sa šišky vyprážajú ako obvykle.

Šišky - príprava jedál a náčinia

Šišky je možné vyprážať v hlbokej fritéze alebo na panvici. V druhom prípade musíte pripraviť pomerne hlbokú a širokú panvicu. Šišky môžete piecť aj v rúre. Na tieto účely použite špeciálnu panvicu s priehlbinami na pečenie šišiek. Z riadu a kuchynského náčinia budete potrebovať aj misku, sito, valček, pohár na vykrajovanie kruhov, pohár s ostrými hranami na vykrajovanie stredu a možno budete potrebovať aj mixér či mixér.

Mlieko a kefír by mali byť izbová teplota. Mlieko sa odporúča zohriať, maslo je potrebné rozpustiť. Na šišky je vhodné preosiať múku. Vopred si musíte zomlieť aj práškový cukor z cukru.

Recepty na šišky:

Recept 1: Tvarohové šišky (možnosť 1)

Tvarohové šišky sú neuveriteľne chutné, svieže a lahodné. Jediným negatívom je vysoký obsah kalórií, ale ak ich varíte nie tak často a nepoužívate ich veľké množstvá, postave sa nič nestane. Na varenie nebudete potrebovať toľko prísad: múku, tvaroh, cukor a vajcia.

Požadované ingrediencie:

  • 1/4 kg tvarohu;
  • 210-220 g múky (asi jeden a pol šálky);
  • 2 vajcia;
  • Cukor - pol pohára;
  • 2-3 g sódy;
  • Rastlinný olej - 350 - 400 ml;
  • Trochu soli.

Spôsob varenia:

Najprv zmiešame múku, cukor a sódu bikarbónu. Potom pridáme tvaroh a rozbijeme vajíčka. Zmiešajte všetky ingrediencie a pridajte trochu soli. Z cesta tvarujeme malé guľôčky a opekáme dozlatista na oleji v hlbokej fritéze. Horúce šišky posypeme práškovým cukrom.

Recept 2: Tvarohové šišky (možnosť 2) "Desať minút"

Extrémne jednoduché, ale veľmi chutná pochúťka do čaju. Tieto tvarohové šišky sú pripravené len za 10 minút.

Požadované ingrediencie:

  • Tvaroh - 1 balenie (asi 200 g);
  • Múka - 5,5 - 6 polievkových lyžíc. l.;
  • Cukor - 3-3,5 lyžice. l.;
  • Vajcia - 3 ks;
  • 3-4 g sódy bikarbóny;
  • Ocot - 6-7 ml;
  • Rafinovaný olej - 1 liter.

Spôsob varenia:

Tvaroh roztlačíme, zašľaháme vajíčka a premiešame. Pridajte múku a cukor a dôkladne premiešajte všetky ingrediencie. Cesto by malo byť homogénne, viskózne a elastické. Sódu uhaste octom a pridajte do cesta. Znova zmiešajte všetky ingrediencie. IN veľká panvica Nalejte olej a zohrejte, ale neprehrievajte. Najprv namáčame polievkovú lyžicu do oleja, potom cesto naberieme a opäť ponoríme do oleja. Olej by mal mať takú teplotu, aby sa donuty nepripálili, ale mierne „syčali“. Tvar donutov bude iný, ale nakoniec budú svieže a zaoblené. Šišky smažte 3-4 minúty z každej strany. Ak je teplota oleja príliš vysoká, stred môže zostať nedopečený. Hotové šišky poukladáme na misu a posypeme práškovým cukrom.

Recept 3: Tvarohové šišky (možnosť 3) s plnkou

Syrové donuty s náplňou sú ideálne na každú dovolenku. Šišky vychádzajú s peknou chrumkavou kôrkou a jemná plnka. Ako náplň môžete použiť čokoládu, orechy alebo čerešne.

Požadované ingrediencie:

  • 1/4 kg tvarohu;
  • 1 vajce;
  • Pohár kokosu;
  • Múka - asi 1 šálka;
  • Cukor - podľa chuti (v priemere - 1 šálka);
  • 2 g sódy;
  • Pohár sezamových semienok;
  • Zeleninový olej;
  • Arašidy alebo akékoľvek iné orechy (mandle, vlašské orechy atď.);
  • Čokoláda;
  • Čerešňa.

Spôsob varenia:

Vajíčko vyšľaháme s cukrom. Tvaroh a kokosové lupienky dáme do misky s cukrom a vajíčkom. Múku preosejeme a pridáme spolu so sódou k tvarohu a cukru. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame a v prípade potreby pridáme ešte múku. Cesto by nemalo byť príliš „tvrdé“, malo by byť celkom jemné. Opražte arašidy. Z cesta vytvarujeme guľky a dáme oriešky alebo inú plnku. Šišky obalíme v sezamových semienkach. Smažte, kým sa neuvarí na oleji v hlbokej fritéze.

Recept 4: Kefírové šišky (možnosť 1)

"Kefírové šišky" - dokonalá pochúťka Pre rodinný čajový večierok. Šišky sú veľmi jemné, jemné a chutné. Pripravujú sa veľmi jednoducho zo štandardných surovín na pečenie: múky, vajec, cukru a sódy. Budete tiež potrebovať hlavnú zložku - kefír.

Požadované ingrediencie:

  • Vajcia - 1 ks;
  • Kefír - 1,25 šálky;
  • Cukor - 4-5 polievkových lyžíc;
  • soľ;
  • Soda - 2-3 g;
  • Múka - 3 šálky;
  • Zeleninový olej;
  • Práškového cukru.

Spôsob varenia:

Kefír zmiešame s vajcom, pridáme cukor a soľ. Nalejte 45 ml rastlinného oleja a pridajte sódu. Potom pridajte múku a premiešajte všetky ingrediencie. Cesto rozdeľte na 2 časti, každú rozvaľkajte na vrstvu hrubú asi 10 mm. Pohárom vykrajujte kruhy, vnútri urobte pohárom malé kruhy. V širokej panvici rozohrejeme olej. Olejová vrstva by mala byť aspoň 1 cm Vložte polotovary a smažte na každej strane, kým sa neuvaria. Hotové donuty posypeme práškovým cukrom.

Recept 5: Kefírové šišky (možnosť 2) v rúre

Šišky na kefíre je možné variť nielen v fritéze alebo na panvici, ale aj v rúre. Ukázalo sa, že nie sú menej chutné, svieže a chutné. Budete tiež potrebovať špeciálnu panvicu na pečenie šišiek (s hniezdami).

Požadované ingrediencie:

  • Múka - 1 šálka;
  • 0,5 šálky celozrnnej múky;
  • Cukor - pol pohára;
  • Cukrovinkový prášok - 1 lyžička;
  • 3 g sódy;
  • 2 g soli;
  • Vajcia;
  • 210 g kefíru;
  • Citrónová šťava;
  • repkový olej - 65 ml;
  • Mlieko - 65-70 ml;
  • Kôra z 1 citróna;
  • Práškového cukru.

Spôsob varenia:

Predhrejte rúru. Formu na šišky vymastíme olejom. Do misy nasypeme múku, zmiešame s cukrom, pridáme soľ, sódu a prášok do pečiva. Kefír zmiešame s mliekom, rozbijeme vajíčko, pridáme citrónovú kôru. Nalejte zmes do múky. Všetky komponenty dôkladne premiešajte. Rozdeľte cesto do nádob na šišky. Na tieto účely môžete využiť balík resp cukrárske vrecko. Donuty pečieme asi 15 minút dozlatista. zmiešať citrónová šťava s práškovým cukrom. Horúce šišky nalejte glazúrou a nechajte vychladnúť, potom môžete pochúťku podávať pri stole.

Recept 6: Kefírové šišky (možnosť 3) s džemom

Na prípravu takýchto šišiek môžete použiť akýkoľvek džem, ale najčastejšie berú jablkový džem. Sahara v tento prípad treba pridať o niečo menej ako v iných receptoch na šišky, keďže samotný džem je už dosť sladký.

Požadované ingrediencie:

  • 190 - 200 g kefíru;
  • 1 vajce;
  • Cukor - podľa chuti;
  • 4 g soli;
  • Zeleninový olej;
  • Múka - jeden a pol až dve poháre;
  • Jablkový džem.

Spôsob varenia:

Kefír zmiešame s vajcom, múkou, cukrom, soľou a sódou. Zmiešajte všetky ingrediencie, kým jednotná konzistencia ak je to potrebné, pridajte viac múky. Cesto rozdeľte na guľôčky a trochu stlačte, aby ste vytvorili koláče. Stred koláčikov natrieme džemom a okraje zafixujeme. Na panvici rozohrejeme olej a opečieme z každej strany do hneda. Hotové šišky poukladáme na misu a posypeme práškovým cukrom.

Recept 7: Kváskové šišky (možnosť 1)

Kváskové donuty sú nadýchané, vzdušné a neskutočne chutné. Doprajte svojej rodine a priateľom túto lahodnú pochúťku. Na varenie budete potrebovať múku, mlieko, vajcia a droždie.

Požadované ingrediencie:

  • Pol litra mlieka;
  • 10 g suchého droždia;
  • 2 žĺtky;
  • Cukor - 2-3 polievkové lyžice;
  • 4-5 g soli;
  • Maslo (roztopené) - 45 ml;
  • 500-600 g múky;
  • Zeleninový olej;
  • Práškového cukru.

Spôsob varenia:

Zahrejte 100 ml mlieka, rozpustite v ňom 2 lyžice cukru a suché droždie. Nechajte pôsobiť 10-12 minút. Zahrejte 400 ml mlieka, rozpustite v ňom soľ, 2 žĺtky a roztopené maslo. Spojte s kvasnicovou zmesou. Múku preosejeme a pridáme na malé kúsky. Vymiesime cesto a necháme pol hodiny odstáť. Po uplynutí času znova premiešajte a nechajte znova, len hodinu a pol. Na panvici rozohrejeme olej. Z cesta tvarujeme guľky a opekáme na masle do zlatista. Hotové donuty posypeme práškovým cukrom.

Recept 8: Kváskové šišky (možnosť 2) s vanilkou

Kvasené vanilkové šišky sú dokonalou pochúťkou pre deti aj dospelých. 2-3 donuty postave nijako neublížia, ale rozveselia a dodajú priateľskú hrejivú atmosféru priateľskej čajovej párty.

Požadované ingrediencie:

  • 12 g suchého droždia;
  • 3 g vanilínu;
  • Vajcia - 2 ks;
  • Maslo - 100 g;
  • 800-900 g múky;
  • Soľ - 5 g;
  • 100 ml vody;
  • Pol litra slnečnicového oleja;
  • Pol litra mlieka;
  • 3-4 polievkové lyžice cukru;

Spôsob varenia:

V teplej vode rozpustite cukor a droždie. Prilejeme mlieko, rozbijeme vajcia, pridáme rozpustené maslo a soľ s vanilkou. Zmes vyšľaháme mixérom. Postupne za stáleho miešania pridávame múku.

Cesto na donuty necháme hodinu a pol "sadnúť". Cesto rozvaľkáme na hrúbku 1 cm a vykrajujeme kolieska. V strede vyrežte pohárom otvory. Zvyšné cesto môžeme použiť aj na šišky. Nechajte šišky, kým nezdvojnásobia svoj objem. Donuty opečieme na oleji v hlbokej fritéze do zlatista. Horúce šišky posypeme práškovým cukrom.

Do cesta na šišky s náplňou musíte dať menej cukru ako zvyčajne;

Cesto na tvarohové šišky podľa chuti môžete pridať likér, koňak alebo rum;

Ak sú šišky trochu zatuchnuté alebo tvrdé, môžete ich na niekoľko minút vložiť do predhriatej rúry;

Aby ste odstránili prebytočný olej zo šišiek, vložte ich do sitka alebo na papierovú utierku.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore