Kreatívne šišky. Tvarohové šišky - recept s fotografiou, podrobný popis a všeobecné zásady varenia

Tieto šišky sú skutočnou pochúťkou! Sú tak nadýchané, mäkké a chutné! A ak ich posypete navrch práškového cukru, potom všeobecne úplný let preč! Vždy sa ich snažím zväčšiť, ale bez ohľadu na to, koľko ich nakoniec vyjde, aj tak sa rýchlo rozsypú, rovnako ako moje obľúbené nemenej! Domácnosti sa neustále ťahajú, niekto prichádza na návštevu a nemôžete zabudnúť na priateľov-susedov. tvarohové šišky vyprážané na oleji sú hodné najslávnostnejšieho stola! Môžu byť vyrobené namiesto toho na narodeniny alebo akýkoľvek iný sviatok.

Ako ste už z názvu pochopili, šišky na tvarohu. Ich chuť do značnej miery závisí od kvality tohto produktu. Ako si ho vybrať? Tvaroh má niekoľko parametrov okrem ceny a ochranná známka- konzistencia, vlhkosť, obsah tuku.

Na prípravu šišiek si môžete vziať tvaroh v pastovitých baleniach aj v zrnách. Dávam prednosť rúre z bežného balenia. Takže vždy, keď je to možné, kúpim ho. Tvaroh v tento prípad bude potrebovať predbežná príprava- ak ho nepretriete cez sitko, tvarohové donuty vyprážané na oleji nebudú také jemné a vzdušné.

Pri výbere tvarohu na pečenie je najdôležitejším faktorom vlhkosť. Suché aj nadmerne mokré - nie najlepšie možnosti v tomto prípade. Musíte si vybrať tvaroh so strednou vlhkosťou, potom bude cesto chutnejšie. Tvaroh beriem od troch výrobcov a už viem, ako sa ten či onen zachová v konkrétnej situácii.

Tučnota nemá zásadný význam. Ak je to možné, beriem 5-9%. Podľa mňa je to najlepšia možnosť. Odstredený syr nemožno nazvať užitočným a veľmi mastné je tu zbytočné, pretože vyprážané tvarohové šišky sú tak ako tak.

Teraz si povedzme o ďalšej dôležitej zložke – majonéze alebo kyslej smotane. Tentoraz som mala v chladničke len majonézu, tak som si ju zobrala. Určite to nie je zdravé, na rozdiel od kyslej smotany. Ale plní niekoľko funkcií - spojivo (ako vajce) a čiastočne pôsobí aj ako prášok do pečiva. Preto pri výmene kyslej smotany sú potrebné úpravy v množstve ďalších zložiek. Takže, ak miesiem cesto na vyprážané tvarohové šišky s majonézou, potom na 600 g tvarohu vezmem 3 stredné vajcia a 0,5 lyžičky. sóda. Ak hnetiem na kyslej smotane, potom si po prvé vyberiem nie príliš tekutý - 25 - 30% tuku a po druhé, vezmem 4 stredné vajcia a 0,75 lyžičky. sóda. Majte to na pamäti, ak plánujete výmenu.

No, pre každý prípad, poviem, že je vhodný len na vyprážanie rafinovaný olej. Nerafinované cesto len zasýti tukom a v takej ťažkej forme nedovolí upiecť. Takéto experimenty je lepšie nerobiť 😉

Potešme teda naše rodiny chutnými dobrotami - urobme si pred vami tvarohové šišky vyprážané v oleji s fotografiou!

Ingrediencie:

tvaroh so strednou vlhkosťou - 600 g
vajcia - 2 veľké alebo 3 stredné
majonéza (alebo kyslá smotana) - 80 g
sóda - 0,5 lyžičky
prémiová pšeničná múka – približne 4,5 – 5 šálok (560 – 620 g)*
cukor - 100 g alebo podľa chuti (ja dávam 3 polievkové lyžice)
soľ - 0,5 lyžičky
slnečnicový rafinovaný olej na vyprážanie - 400 ml
práškový cukor na servírovanie - podľa chuti

* 1 šálka = 200 ml tekutiny = 125 g múky

Do misky vhodnej na miesenie vložte tvaroh. Pripomínam - ak máte zrná, musíte to najskôr utrieť.

Tu som tiež rozbil vajcia a položil majonézu.

Potom som pridala soľ a cukor. Do cesta nedávam veľa cukru. Podľa mňa je lepšie neskôr, už v hotové, posypeme práškovým cukrom.

Vybičoval to všetko.

Do tvarohovej hmoty som preosiala múku zmiešanú so sódou.

Množstvo múky sa môže líšiť od uvedeného. Je tu veľa faktorov: rôzny pšeničný lepok, vlhkosť tvarohu, veľkosť vajec, konzistencia kyslej smotany. Sústreďte sa na situáciu. Cesto nemusíte múkou! Nechajte sa trochu prilepiť na ruky.

Cesto vyklopíme na pomúčenú dosku a rozdelíme na rovnaké časti. malé kúsky. Čím väčšie sú šišky, tým ťažšie sa budú piecť.

Keďže dnes mám na oleji vyprážané tvarohové šišky, pripravila som si príslušné jedlá. Vyhovuje mi piecť šišky v kotlíku. Vďaka hrubým stenám a dnu si kotol po zahriatí udrží teplo po dlhú dobu. Ale ak chcete, môžete použiť panvicu s vysokými stranami alebo panvicu, naberačku.
Do kotla naliala rafinovaný olej a zapálila. Kým sa olej zohrieval, vyvaľkala som kúsky cesta do guľôčok. Počas pečenia sa zväčšia. Zároveň je potrebné, aby sa všetky mali možnosť dobre upiecť – všetky boli rovnomerne rozložené v oleji v jednej vrstve.

Pečené na mierne menšom ako priemernom ohni, so zatvoreným vekom. Keď spodok donutov zhnedol, otočila som ich na druhú stranu.
Prvá várka sa pečie dlhšie ako ostatné.
Pri príprave tvarohových šišiek vyprážaných na oleji je dôležité zvoliť optimálny oheň. Pri veľkom ohni sa šišky pripália, ale vnútro sa neupečie. Na miernom ohni bude trvať veľmi dlho, kým sa šišky upečú a počas tejto doby budú viac nasýtené olejom.

V skutočnosti si zvoľte stupeň ryšavého podľa vlastného uváženia. Niekto to má rád svetlejšie, niekto má rád horúcejšie.
Hotové donuty som vyložila na papierovú utierku - absorbuje prebytočný tuk.

Takže tvarohové šišky vyprážané na oleji sú hotové, recept s fotografiou si nechajte pre seba, aby ste ho nestratili! A potešte svoju rodinu týmto vzdušným a tak chutné pečivo pripravené s láskou! ;)

Keďže som do cesta nedala dostatok cukru, posypala som donuty na vrch práškovým cukrom. Vyzerajú teda slávnostnejšie, elegantnejšie! ;)

Rád hltám šišky s kávou s mliekom! a ty? ;)

Sledujte oznámenia najlepších článkov! Prihláste sa na odber pečenia online na adrese ,

Ingrediencie:

250 gr. nekysnutý tvaroh
2 vajcia
2-4 polievkové lyžice Sahara
1/2 lyžičky sóda
ocot
4 polievkové lyžice múka + múka na miesenie cesta
rastlinný olej na vyprážanie
donut zdobenie
cukor alebo práškový cukor

Cesto na donuty z tvarohu

Príprava cesta na donuty zaberie štvrťhodinku sily, rovnaké množstvo pôjde aj na vyprážanie, takže už za polhodinu uvaríte jednoducho úžasné tvarohové donuty, ktoré sú dobré ako do čaju, tak aj do kávy či horúcej čokolády, a „včerajšie“ zostávajú celkom chutné.
Takže dosť rečí, poďme na vec. V hlbokej miske rozložíme balenie nekyslého tvarohu a vajec. Ak je tvaroh dobre vyžmýkaný, dáme dve vajcia, ak tvaroh nie je veľmi dobre vyžmýkaný a obsahuje veľa vlhkosti, tak dáme jedno vajce a jeden žĺtok.

Pridajte cukor. V závislosti od kyslosti tvarohu budete potrebovať dve až štyri polievkové lyžice cukru.

Soľ na špičke noža sa zvyčajne dáva do cesta na šišky.

Vezmeme pol lyžičky sódy bez sklíčka a uhasíme v octe. Nalejte trochu octu, len aby ste navlhčili sódu. Zároveň začne sóda intenzívne bublať.

K ostatným surovinám pridajte sódu bikarbónu a dobre premiešajte. Rozmixujte ručne alebo mixérom do hladka. Ja mám radšej mixér, je to oveľa rýchlejšie, aj cesto je vzdušnejšie.
Na miesenie cesta na šišky potrebujeme štyri polievkové lyžice múky. Zbierame plné lyžice, so šmýkačkou.

Múku dôkladne premiešame s syrová hmota, potom mäkké cesto dáme na dosku s múkou. Ak chcete donutom dodať špeciálny nádych, môžete do cesta pridať lyžicu likéru alebo rumu.

Cesto zľahka vymiesime. V závislosti od vlhkosti tvarohu si cesto vezme trochu viac múky. Nepridávajte príliš veľa múky, cesto na šišky by malo byť dosť mäkké. Aby ste si uľahčili prácu s cestom, môžete si ruky namazať rastlinným olejom.

Cesto na donuty rozdelíme na dve časti. Z každej časti urobíme kyprú klobásu. Klobásu nakrájame veľké kusy, z ktorej vyrezávame koloboky.
Nemôžete sa oklamať a nechať koloboky v tejto podobe. Ale ak chcete variť skutočné tvarohové šišky, potom vytvoríme koláč. V strede každého koláča (alebo koloboku) urobíme v strede otvor, aby sme vytvorili bagel.

Formujeme donuty, kým cesto nevybehne. Zvyčajne dostanem 15-16 stredných šišiek.

varenie šišiek

Teraz začneme vyprážať šišky. Vo fritéze môžete smažiť nastavením teploty ohrevu na 140 °C.
A šišky môžete vyprážať v najbežnejšom hrnci alebo panvici. Je dôležité, aby bola nádoba na vyprážanie čistá a suchá. Kvôli kvapkám vody začne olej silne „strieľať“.
Nalejte olej do panvice alebo hrnca do výšky 2-3 centimetrov a potom zapálte.
Olej poriadne zohrejte. Ak začnete donuty vyprážať na mierne rozohriatom oleji, cesto absorbuje veľa tuku, čo výrazne ovplyvní chuť donutov. Na druhej strane, ak olej prehrejete, šišky sa zvonku rýchlo vyprážajú a vo vnútri zostanú surové. Okrem toho môže prepálené maslo poskytnúť horkú chuť.
Ak chcete skontrolovať pripravenosť oleja, odštipnite malý kúsok cesta a vhoďte ho do oleja. Ak olej začne vrieť okolo kusu, potom sa už dostatočne zahrial. Ak nie, počkajte ešte chvíľu a zopakujte test.
Takže, keď je olej horúci, ponorte do neho šišky. Nie všetky naraz, ale hneď niekoľko. Šišky by mali voľne ležať bez toho, aby sa navzájom dotýkali.
Keď je jeden sud zhnednutý, otočte šišky na druhú stranu. Teplotu oleja sledujeme. V prípade potreby znížte oheň.

Šišky v žiadnom prípade neuchovávajte v horúcom oleji. Páči sa mi to

Tento recept sa vám bude hodiť vo chvíľach, keď chcete niečo sladké k čaju, ale nie je čas na torty a všelijaké kudrlinky. Mäkké, jemné a pórovité tvarohové šišky sú lahodným, uspokojujúcim a hlavne jednoduchým a rýchlym dezertom na prípravu. Väčšina dostupné produkty, minimálne náklady na prácu a červené gule tvarohu sú pripravené!

Dezert kombinuje sviežu a „vzdušnú“ striedku, tenkú zlatá kôrka, svetlo krémová vôňa a príjemná chuť. Odolajte tomuto chutná pochúťka nebude to ľahké! Takže pripravujeme lahodné tvarohové šišky podľa receptu s fotografiou krok za krokom.

Ingrediencie:

homogénny tvaroh od 9% - 200 g;
vajcia - 1 ks;
cukor - 4 lyžice. lyžice (alebo podľa chuti);
prášok do pečiva - 1/2 lyžičky;
múka - asi 1 šálka (koľko cesta bude trvať);
vanilín - štipka;
rafinované slnečnicový olej(pre hlboký tuk) - 1,5-2 šálky.

Recept na tvarohové šišky s fotografiou krok za krokom doma

Ako vyrobiť tvarohové šišky

Vajíčko vymiešame s cukrom a metličkou šľaháme, kým nevznikne svetlá pena.
Do tekutej hmoty pridajte homogénny tvaroh s vysokým percentom tuku, zmes intenzívne rozotrite vidličkou.
Múku zmiešame s práškom do pečiva a postupne preosejeme na tvarohovú hmotu. Pre jemnú vôňu pridajte štipku vanilínu.
Cesto na šišky miesime ručne - malo by byť mäkké, plastické a mierne lepkavé. Ak je tvaroh príliš mokrý alebo sa použije veľké vajce, bude sa musieť zvýšiť dávka múky. V každom prípade však nestojí za to príliš stláčať hmotu, inak sa šišky môžu ukázať ako „drsné“.
Formujeme tvarohové guľky veľkosť vlašského orecha alebo dokonca o niečo menšia - pri vyprážaní sa šišky výrazne zväčšia. Pravidelne namažte dlane rastlinným olejom, aby sa lepkavé cesto nelepilo na ruky.
Varenie hlbokého tuku: v malom hrnci s hrubým dnom zohrejte 1,5-2 šálky rafinovaného slnečnicového oleja. Tvarohové polotovary spúšťame do horúcej tekutiny v niekoľkých kusoch. Varte na miernom ohni za častého miešania, kým rovnomerne nezhnedne.
Horúce tvarohové šišky vyberieme z hrnca štrbinovou lyžicou a poukladáme na obrúsky, aby sa vsiakol prebytočný olej. Podobne pripravíme nasledujúce dávky.
Čerstvo pripravené tvarohové donuty posypeme práškovým cukrom cez jemné sitko alebo polejeme rozpustenou čokoládou. Okrem dezertov môžete variť najjednoduchší krém zmiešaním kyslej smotany s práškovým cukrom.

Recept na tvarohové šišky fotografie krok za krokom pripravený! Dobrú chuť!

Vzdušné tvarohové šišky - čo môže byť lepšie na čaj? Uvarte si doma pochúťku podľa najlepších receptov.

Ak máte na varenie jedla málo času, rýchle recepty vám vždy pomôžu. Tvarohové šišky za 10 minút - jedna z tých neuveriteľných rýchle recepty. Pozná ich každý už od detstva, pripravovali nám ich mamy a staré mamy. Urobme si k tomu šišky s tvarohom úžasný recept. Produkty na to sa budú používať najjednoduchšie. Jediný rozdiel medzi týmto receptom a tým klasickým je nahradenie sódy práškom do pečiva.

1 šálka akéhokoľvek tvarohu;
1 pohár pšeničná múka najvyšší stupeň;
pol pohára cukru;
1 vajce;
lyžičku prášku do pečiva alebo pol lyžičky sódy (sódu uhaste octom);
slnečnicový olej na vyprážanie.

Proces miesenia cesta netrvá dlhšie ako 5 minút a vyprážanie šišiek tiež 5 minút.

Do nádoby na miesenie cesta (hrnca alebo šalátovej misy) rozložíme tvaroh a vajíčko. Prvé dve ingrediencie dôkladne premiešame, vajce by malo byť rovnomerne rozložené po celom objeme tvarohu. Nemali by ste dosiahnuť úplné zomletie tvarohu. Nechajte z nej malé zrniečka zostať v ceste, aby boli ešte zaujímavejšie.

Potom do tvarohu pridáme cukor. Ešte raz všetko dobre premiešame.

Do zmesi pridajte lyžičku prášku do pečiva a pohár múky (bez šmýkačky). Cesto najskôr vymiesime vidličkou a potom rukami.

Povrch, na ktorom budeme formovať donuty, zľahka posypeme múkou. Dajte cesto na stôl.

Z hlavného kúska cesta rukami oddeľujeme malé kúsky, zľahka ich obalíme v múke a vytvarujeme z nich guľky veľkosti vlašského orecha.

Nalejte slnečnicový olej do malej nádoby s vysokými stenami (malý kastról alebo panvica) do výšky 2 cm od dna. Olej priveďte do varu a pošlite do neho šišky. Najlepšie je vyprážať malé množstvo šišiek naraz, pretože sa počas vyprážania rozťahujú a môžu byť preplnené. Vyprážanie jednej dávky šišiek netrvá dlhšie ako 40 – 60 sekúnd.

Pripravenosť môže byť určená charakteristickou hnedou farbou. Naša sladkosť, ak je to žiaduce, môže byť ozdobená práškovým cukrom.

Recept 2, krok za krokom: vyprážané tvarohové šišky

Nadýchané tvarohové šišky sú skvelou voľbou na raňajky alebo popoludňajší čaj. Ich príprava si nevyžaduje veľa úsilia a trvá len pol hodiny. A to aj napriek tomu, že tvarohové šišky sú vyprážané vo veľkom počte oleje, vôbec nie sú mastné.

tvaroh - 500 - 600 g
vajce- 2-3 ks.
cukor - 2-3 lyžice. lyžice
prášok do pečiva - 1 lyžička
vanilkový cukor- 1-2 lyžičky
pšeničná múka - 5-6 lyžice. lyžice
práškového cukru
rastlinný olej na vyprážanie.

Tvaroh pomelieme cez sitko. Pri nadmernej vlhkosti sa odporúča najskôr dekantovať prebytočnú tekutinu umiestnením do cedníka na niekoľko hodín.

Spojte vajcia s tvarohom. Tip: Tučnejší tvaroh vyžaduje menej vajec.

Pridať k tvarohová hmota cukor, prášok do pečiva a vanilkový cukor. Zmes dôkladne premiešame.

Preosiatu múku po častiach vsypeme do tvarohovej hmoty a premiešame.

V prípade potreby môžete pridať ešte trochu múky, pretože donutová hmota by mala byť dosť hustá a držať tvar.

Od prijatého tvarohové cesto Donuty vyvaľkáme do guľôčok o veľkosti vajca. Každý zo všetkých strán vyvaľkáme v múke. Vyprážané tvarohové šišky. Za týmto účelom nalejte potrebné množstvo rastlinného oleja do kotla alebo inej nádoby a zohrejte ho. Je veľmi dôležité, aby boli šišky úplne pokryté olejom. Tip: Ak chcete ušetriť peniaze, môžete použiť menej rastlinného oleja tak, že šišky zakryjete do polovice. V tomto prípade je potrebné ich prevrátiť, aby rovnomerne získali zlatistú farbu. Tvarohové šišky smažte na strednom ohni, aby vo vnútri nezostali surové. Do vriaceho oleja nedávajte príliš veľa tvarohových guľôčok, pri vyprážaní zväčšia svoj objem a môžu sa zlepiť.

Hotové donuty z tvarohového cesta preložíme na papierovú utierku, aby sme odstránili prebytočný tuk.

Tvarohové donuty pomocou malého sitka posypeme práškovým cukrom. Podávajte teplé, ale ani vychladnuté donuty nestratia chuť.

Recept 3: vzdušné šišky z tvarohu v oleji

Šišky sú červené vzduchové produkty z cesta, ktoré je vyprážané veľká kvantita zeleninový olej. Šišky sú pripravené rôzne recepty: na kefíre, s kyslou smotanou, na mlieku, z tvarohu, s rôznymi náplňami.

A najdôležitejšie je, že šišky sú vždy vzdušné, chutné a rýchlo sa varia.

tvaroh - 350 gr.,
štipka soli,
cukor - 3 lyžice. lyžice,
vajcia - 2 ks.,
kyslá smotana - 3 plné polievkové lyžice,
vanilková esencia - pol čajovej lyžičky,
múka - 2 šálky,
sóda bikarbóna - ½ lyžičky,
slnečnicový olej (rafinovaný) na hlboký tuk - 1,5 šálky.

Tvarohové šišky môžu byť pripravené s pravidelným okrúhly tvar. Ale chcel som šišky s dierami. Vyzerali veľmi ako bagely, čo sa páčilo najmä mojim deťom. Časť vyššie uvedených produktov sa ukazuje ako normálna, ale moje šišky v novej verzii boli rýchlo zjedené. Nabudúce cesto ešte trochu povarím a urobím hlbšie otvory.

Tvaroh, je žiaduce vziať mokré (vločky). Spojte sa s 2 surové vajcia a dobre premiešame.

Ak pripravujete sladkosti na slávnostný stôl Potom sa vám toto jedlo bude hodiť. Stačí urobiť nasledovné: do cesta dáme len žĺtky a bielky vyšľaháme s práškovým cukrom (1 neúplný pohár), kým nevznikne hustá biela hmota. Toto bude bielková glazúra ktorým obložíte svoje už uvarené a vychladnuté donuty. Navrch môžete posypať viac. čokoládové lupienky alebo farebné posýpky, ktorými ozdobím Veľkonočné koláčiky. Dúfam, že sa vám tento malý, ale krásny trik na vašu sviatočnú maškrtu bude páčiť.

Tak čo, tvaroh zmiešaný s vajíčkami? Potom poďme ďalej. Pridajte soľ, cukor a znova premiešajte.

V samostatnej miske zmiešame kyslú smotanu so sódou bikarbónou. Miešajte lyžičkou a nechajte pár minút pôsobiť, aby sa sóda dobre uhasila v kyslej smotane. Pri absencii kyslej smotany môžete pridať kefír (1 šálka). Iba v tomto prípade bude potrebné trochu viac múky.

Nalejte hasenú kyslú smotanu do tvarohovej hmoty, premiešajte. Pre amatéra môžete pridať škoricu resp muškátový oriešok. Ja som použila vanilkovú esenciu.

Teraz po častiach nalejte múku a premiešajte najskôr lyžicou, potom rukami. Tvarohové cesto na šišky by nemalo byť príliš tesné a nie príliš tekuté. Takže sa mierne prilepte na ruky. Prikryte ho utierkou a nechajte 10 minút odpočívať.

Medzitým do hlbokej nádoby nalejte rast. olej bez zápachu a na tichom ohni ho necháme dobre zohriať.

odpočíval tvarohové cesto rozdeľte na dve časti a každú rozvaľkajte na vrstvu s hrúbkou maximálne 1 cm, z ktorej potom pomocou pohára vytlačte kolieska. Potom z týchto hrnčekov vystrihnite stred požadovanej veľkosti.

Hotové tvarohové donuty rozložíme na papierový obrúsok, aby sa prebytočný tuk vsal. Potom mierne vychladnuté tvarohové donuty posypeme práškovým cukrom alebo prelejeme tekutým medom a podávame s čajom alebo kávou.

Recept 4: Nadýchané tvarohové šišky (krok za krokom)

Pre všetkých, ktorí ešte nevedia variť donuty, sa podelím o môj osvedčený recept. Verte mi, je to jednoduchšie, ako si myslíte – pripravíme cesto, vytvarujeme donuty a vyprážame.

Z týchto prísad sa získa 12-15 kusov tvarohových šišiek.

tvaroh - 200 g.,
múka (pšenica) - 100 g.,
stolové kuracie vajcia - 1 ks,
kryštálový cukor- 5 lyžíc. l.,
prášok do pečiva - ½ lyžičky,
soľ (morská alebo kamenná) - 0,5 lyžičky,
slnečnicový olej - 300 - 400 ml na vyprážanie,
práškový cukor na posypanie.

Do misky dáme tvaroh, pridáme soľ, cukor a rozbijeme kuracie vajce.

Premiešame. Môžete to urobiť ručne alebo pomocou mixéra, aby ste získali homogénnu hmotu.

Potom pridáme preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a vymiešame tvarohovú hmotu.

Ukazuje sa to jemné, mierne lepkavé na ruky.

Z tejto hmoty formujeme malé guľky veľkosti vlašského orecha.

Teraz nalejte olej do hrnca, zohrejte ho do varu a opatrne doň vložte šišky.

Je dôležité vziať do úvahy, že počas vyprážania budú rásť, takže trochu ukladáme. Šišky sa rýchlo vyprážajú, sledujeme ich, otočíme ich na druhú stranu.

Horúce donuty vyberieme a dáme na obrúsok, ktorý absorbuje prebytočný tuk. Posypeme ich práškovým cukrom, a hneď ako vychladnú, podávame s čajom.

Recept 5: Lahodné šišky z tvarohu (s fotografiou)

Takmer všetky deti milujú šišky a okrúhle tvarohové šišky milujú deti aj všetci dospelí. Dnes sa naučíme variť tvarohové šišky posypané kokosom. Úprimne povedané, keďže nie som fanúšikom fritovania, polovicu šišiek som urobila na oleji, druhú polovicu som piekla v rúre, mne osobne prišli šišky chutnejšie a zdravšie z rúry, ale ide o chuť.

Tvaroh 300 gramov (9% tuku)
Vajcia 1 kus
Múka 130 gramov + 20 gramov na posypanie
Cukor 4-5 polievkových lyžíc
Prášok do pečiva 1 lyžička
štipka sódy
Kokosové vločky 20 gramov
Rastlinný olej na vyprážanie
Štipka soli

Ako prvé si spojíme tvaroh, vajíčko, soľ a cukor. Všetko pomelieme jednotná konzistencia. Vzal som si tvaroh so zrniečkami, milujem, keď je tvaroh pri pečení cítiť.

Potom múku preosejeme spolu so sódou bikarbónou a práškom do pečiva.

Tvarohovú hmotu zmiešame s múkou a všetko dobre premiešame.

Do plochých tanierov nasypte kokosové lupienky a múku.

Z cesta formujeme guľky, nie väčšie ako orech a zrolujte ich do kokosové lupienky zo všetkých strán.

Potom obalíme v múke, tiež zo všetkých strán.

Rastlinný olej bez zápachu zahrejeme na 180 stupňov na strednom ohni a pečieme v malých porciách, 2-3 guľôčky. Je potrebné piecť na strednom ohni, aby sa nestihli vypáliť zvonka, ale zvnútra boli upečené.

Hotové donuty vyberieme štrbinovou lyžicou a poukladáme na papierovú utierku, aby sa odstránil prebytočný olej. Šišky posypeme práškovým cukrom a podávame.

Ak ste fanatici do rúry ako ja, tak z cesta vytvarujeme guľky, ktoré obalíme v kokose a múke, potom pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov na plechu 10-12 minút do zlatista. Dobrú chuť.

Recept 6: tvarohové šišky doma

Šišky s tvarohom sú jemné, vzdušné s chrumkavou kôrkou - detský sen. Sú to tučné tvarohové guľky, ktoré milujú všetci, najmä deti. Uvaríte si ich doma rýchlo, bez zvláštny problém, a šišky „odletia“ z taniera mihnutím oka – samozrejme, pretože sú veľmi chutné!

tvaroh - 200 gr
múka - 130 gr
cukor - 3 lyžice.
vajcia - 3 ks
sóda - 0,5 lyžičky
rastlinný olej - 1 l

Pripraviť chutné šišky s tvarohom budete potrebovať múku, cukor, tvaroh, sódu, rastlinný olej na vyprážanie, vajcia. Ako prvé si rozdrobíme tvaroh s vajíčkami. Tvaroh na šišky by nemal byť úplne suchý, je lepšie vziať tvarohovú hmotu, môžete sladkú. Tvaroh vložte do hlbokej misky, aby bolo pohodlnejšie miešať jedlo, a vložte do neho dve vajcia.

Tvaroh s vajcami sa musí dôkladne trieť, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Nemali by tam byť žiadne hrudky. Na urýchlenie procesu môžete použiť mixér.

Potom tam pridajte cukor a znova všetko dobre premiešajte.

Potom do misy pridajte preosiatu múku.

Všetko dôkladne premiešame, aby nezostali žiadne hrudky.

Potom pridajte hasená sóda. Aby ste to urobili, vezmite pol lyžičky sódy a pol lyžičky octu, všetko premiešajte. Keď sa ocot dostane na sódu, bude prskať a peniť - to je normálne.

Do cesta pridajte hasenú sódu a miešajte lyžičkou, kým nebude hmota úplne homogénna. Cesto by malo byť lepkavé a elastické.

Tvarohové šišky je najlepšie vyprážať v hlbokej fritéze alebo na panvici s hrubým dnom. zeleninový olej malo by toho byť veľa, mali by v ňom plávať šišky. Panvicu s olejom položte na silný oheň, aby sa olej dobre zahrial. Ak je teplota oleja príliš nízka, šišky absorbujú príliš veľa oleja a stanú sa mastnými. Ďalej znížte teplotu na strednú. Je dôležité, aby sa šišky piekli na strednom ohni, inak sa nemusia zvnútra upečiť, ale zvonku sa pripália. Potom vezmite polievkovú lyžicu, namočte do oleja a naberte trochu cesta, malo by to byť o niečo menej ako pol lyžice. Cesto jemne nalejte do horúceho oleja. Šišky by sa mali vyprážať v dávkach, pretože by mali voľne plávať na panvici, aby sa nezlepili.

Šišky spočiatku nemusia mať celkom rovnomerný tvar, ale potom sa zväčšia, stanú sa sviežimi a zaoblenými. Počas vyprážania ich treba neustále obracať, aby sa zo všetkých strán rovnomerne opiekli do zlatista. Hotové šišky by sa mali vybrať dierovanou lyžicou alebo kliešťami a dať na sito, aby sa vypustil prebytočný olej. Môžete ich jednoducho položiť na papierovú utierku a potom ich už vysušené položiť na tanier.

Pred podávaním posypte šišky práškovým cukrom, aby boli ešte chutnejšie. Tvarohové šišky sú pripravené, môžete ich podávať s čajom! Dobrú chuť!

Recept 7: Vyprážané tvarohové šišky v oleji

Správna postupnosť akcií nám pomôže zvládnuť úlohu ľahko a rýchlo. Zároveň sa ukážu ako obzvlášť chutné šišky s tvarohom (recept s fotografiou zvyšuje naše schopnosti).

tvaroh - 250 gramov;
vajcia - 1 kus;
cukor - 65-70 gramov;
múka - 300 gramov;
sóda hasená v octe - 2 gramy;
soľ - 1,5 g;
slnečnicový olej - na vyprážanie.

Do nádoby nalejte tvaroh, rozbite vajíčko a nalejte ho tam.

Teraz nalejte cukor a sódu do tej istej misky. A múku. Všetko zmiešame.

Na dosku nasypeme múku. Z výsledného cesta vyvaľkáme guľky. Teraz ich treba poriadne vypražiť vo vriacom oleji. Nalejte toľko oleja, aby pokryl naše gule do stredu. Keď zhnednú, treba ich vybrať z panvice.

Tak a sme tu, tak jednoducho a rýchlo sme pripravili naše chutné maškrty. Nahradia aj druhý chod aj dezert. Môžu sa jesť s čajom, kompótom, džúsom. Poznať všetko najjednoduchšie a najdostupnejšie, ale také dôležité pravidlá- ako variť tvarohové šišky, nikdy nezostaneme bez jedla v dome a naši hostia bez nich lahodná pochúťka. Sú tak spokojní, že všetci budú spokojní.

Bez kvasníc, o ktorých sa bude diskutovať nižšie, sú dokonalé jedlo pre výdatné raňajky. Koniec koncov, je ľahké variť. Okrem toho je táto vlastná pochúťka kombinovaná s absolútne akýmikoľvek omáčkami: džem, džem, med, kondenzované mlieko atď.

Recept: tvarohové šišky

Požadované ingrediencie:

nerafinovaný slnečnicový olej - dve poháre na hlboký tuk;
hrubozrnný tvaroh (môžete použiť rustikálny aj kupovaný) - štyristo gramov;
veľké vajcia - tri kusy;
granulovaný cukor - sto päťdesiat gramov;
jodizovaná soľ - pár štipiek;
jedlá sóda (bez kalenia) - polovica malej lyžice;
pšeničná múka - tri poháre (v prípade potreby viac).

Proces miesenia cesta

Na také jednoduché, ale veľmi lahodný dezert Ukázalo sa, že je špeciálne, je žiaduce variť ho striktne podľa receptu. Tri veľké vajcia by sa teda mali rozbiť do samostatnej misky, dôkladne ich rozšľahať ručným šľahačom a potom k nim pridať štyristo gramov hrubozrnného tvarohu. Obe zložky by sa mali zmiešať lyžičkou a naliať do nich granulovaný cukor (sto päťdesiat gramov) a jódovaná soľ. Ďalej vo výslednej hmote musíte zaplatiť polovicu malej lyžice prášok na pečenie. Na konci prípravy cesta je potrebné do neho pridať preosiatu múku. Výsledkom by mala byť tvrdá, ale mäkká základňa, ktorá sa ľahko odlepí z vašich rúk.

Recept: tvarohové šišky

Formácia a tepelné spracovanie riad

Takýto dezert sa pripravuje iba v hlbokom tuku. Preto by ste si mali vziať hlbokú panvicu alebo kačice, naliať do nej dva alebo tri poháre slnečnice nerafinovaný olej a privedieme do varu. Súčasne je žiaduce urobiť tvorbu šišiek. Môžu byť vyrobené rôznymi spôsobmi: ako vo forme guľôčok, tak aj vo forme kolies s otvorom v strede. Ak sa cesto príliš lepí na ruky, musíte pridať trochu viac pšeničnej múky. Keď sú niektoré polotovary hotové, musia sa ponoriť do vriaceho slnečnicového oleja a uistiť sa, že sa nepripália.

Recept: vyprážané tvarohové šišky

Správne podávanie na raňajky

Keď je celý dezert vyprážaný, musí sa vložiť do hlbokej misky na šmýkačke a potom podávať teplý na stôl spolu so sladkým čajom. Mimochodom, ak je to žiaduce, takéto tvarohové šišky môžu byť pokryté čokoládovou polevou. Za týmto účelom rozpustite v miske dve tabuľky tmavej čokolády a niekoľko veľkých lyžíc mlieka. Ďalej vložte donuty do veľkej hlbokej panvice, do ktorej nalejte pripravenú polevu a všetko dôkladne premiešajte.

Užitočné rady

Ak sa vám tento spôsob výroby dezertu zdá príliš komplikovaný, môžete ľahko pripraviť moskovské šišky, ktorých recept je oveľa jednoduchší. Na ich prípravu je skutočne potrebné zmiešať iba múku, cukor, vajce, mlieko a sódu, vytvoriť produkty a potom smažiť na panvici s rastlinným olejom.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok