Recepty na kuracie mäso a fazuľu. Voňavé fazuľky s kuracím mäsom a zeleninou

1. Najprv musíte uvariť fazuľu do mäkka. Aby ste to urobili, najprv ju namočte cez noc do studenej vody, dobre napučí a uvarí sa dostatočne rýchlo. Ak ste zabudli fazuľu namočiť, nevadí, zalejte ju vodou, priveďte do varu, odstavte z ohňa a nechajte vylúhovať. horúcu vodu pod zatvoreným vekom po dobu jednej hodiny. Potom sa uvarí rovnako rýchlo. No, ak varíte fazuľu, ktorá nebola vopred namočená, strávite tým najmenej dve alebo dokonca tri hodiny.

2. Kuracie mäso ošúpeme z kože (nebudeme ho potrebovať) a nakrájame na vhodné kúsky. Najlepšie je použiť mäso s kosťou: paličky, stehná alebo stehná, pretože tieto časti kurčaťa sú oveľa šťavnatejšie ako napríklad hruď.

3. Mäso opečieme na panvici s slnečnicový olej do zlatá kôrka. Ošúpajte a umyte cibuľu a mrkvu pod tečúcou vodou, nakrájajte ich čo najjemnejšie a pošlite cibuľu a potom mrkvu na vyprážanie s mäsom.

4. Keď je mäso a zelenina takmer hotové, pridáme zriedené prevarená voda kyslá smotana, paradajková omáčka, jemne nasekaný cesnak a korenie podľa chuti. Namiesto toho paradajková omáčka môžete použiť kečup, paradajkový pretlak, paradajkovú šťavu, alebo len zobrať pár paradajok, ošúpte ich, dajte na minútu do vriacej vody a stonky nakrájajte nadrobno a pridajte do jedla. Výslednú omáčku varte niekoľko minút.

5. Z oddelene uvarenej fazule sceďte zvyšnú tekutinu a zmiešajte s omáčkou. V prípade potreby upravte podľa chuti obľúbeným korením. Ak sa vám zdá fazuľa trochu suchá, pridajte viac vody. Podusíme ho s mäsom asi 5-10 minút. Dusená fazuľa s kuracím mäsom a zeleninou bude veľmi jemná a jednoducho sa roztopí v ústach.

6. Pridajte jemne nakrájané obľúbené zelené. Podávajte jedlo horúce. Dobrú chuť!

Ak chcete nakŕmiť svoju rodinu chutne, uspokojujúco a... zdravý obed, uvaríme fazuľu s kuracie mäso, nebudete ľutovať. Miska sa rozletí jedálenský stôl. A vaša domácnosť bude plná a šťastná.

Videorecepty na fazuľu s kuracím mäsom a zeleninou

1. Ako variť fazuľu s kuracím mäsom a zeleninou:

2. Recept pečená fazuľa s kuracím mäsom a hubami:

Než začnete variť červenú fazuľu s kuracím mäsom, stojí za to povedať o tom pár slov. Fazuľa je veľmi užitočný produkt, bohatý na rastlinné bielkoviny, preto sa často používa v diétnych programoch. Použitie fazule bohatá vláknina, ľudia bojujú s kilami navyše.

V tomto jedle by ste sa mali starať o fazuľa vopred. Treba to vytriediť a umyť. Červená fazuľa by mala byť namočená na 8-12 hodín. Na základe praxe poviem, že je vhodné to urobiť cez noc - namočte to a zabudnite na to a hneď nasledujúci deň môžete začať variť výrobok. Navyše, namočená fazuľa po uvarení nespôsobuje tvorbu plynov v črevách.

Po namáčaní scedíme vodu a panvicu s fazuľou naplníme čerstvou vodou.

Položte fazuľu na sporák a sledujte: akonáhle voda zovrie, vytvorí sa pena. Samozrejme to treba odstrániť.

Fazuľu varíme 2-3 hodiny. Po 1,5 hodine by ste mali fazuľu pravidelne ochutnávať, aby sa nezmenila na kašu, pretože niektoré fazule sa varia rýchlejšie a niektoré pomalšie.

Počas varenia by ste do fazule nemali pridávať soľ, inak bude výrobok tvrdý.
Hotové fazule prepláchneme pod tečúcou vodou.

Ošúpte cesnak a cibuľu. Cibuľu nakrájame na kolieska, cesnak nasekáme nožom. Na panvici zohrejte rastlinný olej, opečte cibuľu a cesnak dozlatista. Vyberte zeleninu z panvice do misky.

Kuracie prsia umyte, nakrájajte na tenké prúžky, aby sa rýchlejšie smažil.

Do oleja rozohriateho na panvici pridajte kuracie kúsky, smažte na vysokej teplote asi 5 minút, potom pridajte korenie, paradajkový pretlak, sójová omáčka. Korenie a soľ podľa chuti.

Šalát s fazuľou a kuracím mäsom pomôže diverzifikovať jedálny lístok v chladnom období - výdatný, výživný a dobrý pre fungovanie vnútorných orgánov. Existuje veľa variácií na jeho prípravu úžasné jedlo, s dodatkom rôzna zelenina a korenia. Všetky produkty sa stanú skutočnými vitamínový koktail na telo a sviatok pre gurmánov.

Šalát s konzervovanou fazuľou a kuracím mäsom

Ak nemáte veľa času, ale potrebujete rýchlo pripraviť stôl na príchod hostí alebo členov domácnosti, šalát s fazuľa z konzervy a kuracie mäso.

Pripravuje sa na základe:

• kuracie filety - 500 g;
• červená fazuľa v paradajke - 1 plechovka;
• malá cibuľa;
• pár malých nakladaných uhoriek;
• rastlinný olej.

Kuracie mäso môžeme uvariť v osolenej vode alebo upiecť na grile. Cibuľu nakrájame na pol krúžky a zalejeme vriacou vodou, aby sme odstránili horkosť. Hotové filé nakrájajte nožom a vytvorte kocky rovnakej veľkosti. Uhorky sú nakrájané na prúžky alebo kruhy. Všetky produkty je potrebné zmiešať, osoliť (podľa chuti, ak je to potrebné) a ochutiť rastlinným olejom.

S pridaním nakladaných húb

Šalát s jemným kuracím filé, fazuľou a nakladanými hubami má nielen výborná chuť, ale aj slávny krásna prezentácia. Toto jedlo je možné pripraviť na sviatky resp ležérny stôl, podávané s rôznymi prílohami.

Jedlo sa pripravuje z:

• kuracie prsia - 350 g;
• konzervované biele fazule - 250 g;
• konzervované šampiňóny - 250 g;
• sušienky - 40 g;
• zemiaky - pár kusov;
• kuracie vajcia - niekoľko kusov;
• nakladané uhorky - 1-3 ks. (v závislosti od veľkosti);
• majonéza - 120 g;
• listy šalátu (ako ozdoba na jedlo);
• soľ.

Kuracie prsia sa varia v osolenej vode, kým sa neuvaria. Zemiakové hľuzy je potrebné uvariť v šupke, vajcia natvrdo (varíme aspoň 10 minút). Varené jedlá by mali byť ochladené, olúpané a rozdrvené na malé kocky.

Nakladané huby sa nakrájajú na malé kúsky a pridajú sa k zvyšku odrezkov. Mali by sa tam poslať aj nakrájané uhorky.

Fazuľu z konzervy, vždy bielu a bez paradajok, vložte do cedníka a prepláchnite pod tečúcou vodou. Keď voda vytečie, produkt sa môže pridať do misky so zeleninou, hubami a mäsom. Na záver sa všetky ingrediencie ochutia majonézou – kupovanou alebo domácou, prehnetieme a osolíme podľa chuti.

Krok 1: Pripravte kurča.

Toto jedlo je veľmi jednoduché na prípravu, ale najprv si musíte pripraviť ingrediencie. Dôkladne opláchnite pod tečúcou studenou vodou. kuracie filé osušte ho papierovými kuchynskými utierkami, položte na dosku a ostrým kuchynským nožom odstráňte fóliu, chrupavku a malé kúsky tuku Potom mäso nakrájajte na malé porcie s veľkosťou od 2 do 3 centimetrov, presuňte ich do čistej hlbokej misy a posypte čiernym podľa chuti mletá paprika osolíme, čistými rukami premiešame tak, aby koreniny pokryli plátky zo všetkých strán a vtáčika necháme v tejto forme na 15–20 minút.

Krok 2: pripravte cibuľu.

Medzitým pomocou čistého noža ošúpeme cibuľu a opláchneme ju pod tečúcou vodou. studená voda. Potom zeleninu pošleme na novú dosku a nakrájame ju na krúžky, polkruhy, prúžky alebo veľké kocky s veľkosťou od 5 do 8 milimetrov.

Krok 3: Pripravte fazuľu a ostatné ingrediencie.

Potom, keď sme si pomohli špeciálnym kľúčom, otvoríme nádobu s konzervovanými fazuľkami v marináde. Umiestnite ho do sitka alebo cedníka s jemnou sieťkou a bez opláchnutia ho nechajte v dreze až do použitia, aby ste vypustili prebytočnú tekutinu. Bez toho, aby sme stratili minútu, položíme na dosku všetky ostatné ingrediencie, ktoré budú potrebné na prípravu jedla, a pristúpime k ďalšiemu kroku.

Krok 4: Pripravte kurča a fazuľu.

Postavte hlbokú panvicu na stredný oheň a nalejte do nej trochu rastlinného oleja, množstvo závisí len od vašej chuti, mne stačili dve polievkové lyžice. Po 2 až 3 minútach kúsky filé opatrne vložte do rozohriateho tuku a za stáleho miešania drevenou kuchynskou vareškou ich opečte do zlatista. Najprv sa mäso zmení z ružovej na sivú a bude sa dusiť, ale po cca 10 minút začne vytvárať zlatohnedú kôrku.

Akonáhle je kura takmer hotové, pridáme k nemu nakrájanú cibuľu, všetko opäť premiešame a spolu ich varíme asi ďalšie 4–5 minút. Potom ho vložte do panvice s už aromatický pokrm fazuľa, ktorá stihla zaschnúť, paradajkový pretlak, opäť všetko uvoľnite varechou, ochutnajte a podľa potreby pridajte ďalšie korenie.

Potom znížte teplo na minimálnu úroveň, prikryte jedlo pokrievkou a ponechajte ho na sporáku 3–4 minúty, rozdeľte po častiach na taniere a ihneď podávajte na stôl.

Krok 5: Podávajte kuracie mäso a fazuľu.

Kuracie mäso s fazuľou podávame hneď po uvarení horúce ako druhé hlavné jedlo, ktoré môžeme podávať samotné alebo doplniť nejakou nenápadnou prílohou, napríklad pohánkovou kašou, cestoviny,pyré, uvarená ryža, šalát z čerstvá zelenina, hoci vhodné sú aj marinády, kyslé uhorky, domáci chlieb. Vychutnajte si jednoduché, chutné a zdravé jedlo!
Dobrú chuť!

Alternatívou k paradajkovému pretlaku je kečup, domov ľahko adjika alebo pár blanšírovaných paradajok bez kože, predtým rozdrvených pomocou mixéra na pyré a obyčajná fazuľa v marináde - čerstvé, varené až do úplného varenia;

Nemáte radi pikantnú chuť čierneho korenia? Použite tú voňavú, je dosť jemná a aj aromatickejšia. Recept obsahuje bežné klasické korenie, ale ak chcete, môžete toto jedlo vždy dochutiť akýmkoľvek korením, ktoré sa používa na prípravu kuracích alebo zeleninových jedál, napríklad šalvia, medovka, saturejka, bazalka, sušený kôpor, petržlen a mnohé iné. iní;

TO cibule môžete pridať nakrájanú na strednú resp hrubé strúhadlo stredne veľká alebo malá sladká mrkva paprika, tieto produkty dokonale doplnia chuť hotového jedla;

Veľmi často sa pred vyprážaním nasekané kuracie mäso marinuje v kyslej smotane, kečupe, malom množstve paradajkový pretlak alebo majonéza;
niekedy sa kuracie filety nahrádzajú inými časťami vtáka, napríklad paličkami alebo stehien, ale predtým sa mäso vyberie z kostí a nakrája sa na malé kúsky na porciované kúsky a až potom ho použite na určený účel.