Aké potraviny obsahujú vlákninu. Potraviny bohaté na vlákninu

Vláknina sú balastné (tranzitné) látky alebo potraviny hrubé vlákna týkajuce sa živiny. Ale ako také nemá nutričná hodnota pre ľudské telo, viac podporujúce normálne fungovanie čriev a odstraňovanie toxínov, toxínov z tela. Je to jeden z uznávaných prostriedkov na chudnutie.

Užitočné vlastnosti vlákniny pre telo

Užitočné vlastnosti vlákniny pre Ľudské telo Je ich veľa, tu sú len tie hlavné:

• znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení, keďže znižuje cholesterol. Jedlo bohaté na vlákninu obsahuje vždy viac draslíka a horčíka, ktoré priaznivo pôsobia na srdce;
• pomáha znižovať koncentráciu glukózy v krvi a tým predchádza možnosti vzniku ochorenia ako napr cukrovka;
• čistí ľudské telo od toxínov, minimalizuje čas strávený produktmi v gastrointestinálnom trakte.
• priaznivo ovplyvňuje činnosť čriev a prispieva k vytvoreniu črevnej mikroflóry;
• neprispieva k prejedaniu, pretože spôsobuje pocit plnosti (sýtosti), čo umožňuje jeho efektívne využitie pri diétach na chudnutie;
• zabraňuje otravám tela škodlivými a toxickými látkami, ktoré vstupujú s jedlom;
• zlepšuje metabolizmus v tele;
• minimalizuje riziko rakoviny.

Aké potraviny obsahujú vlákninu

Vláknina je základom bunkových stien ovocia, bobúľ a zeleniny. V zelenine sa nachádza v rozmedzí od 0,3 % do 3,5 %, v ovocí od 0,5 % do 2,7 % a v bobuliach do 5 %.

Potraviny obsahujúce vlákninu

Potravinársky výrobok	Obsah vlákniny na 100 gramov výrobku (v gramoch)	%Denná hodnota
Pšeničné otruby	44,6	100
	28,3	100
Sušené marhule	18	55
Sójové bôby	14,5	50
Fazuľa	13,4	48
Šošovica	12,5	46
cícer	10,9	31
biely chlieb	10,7	32
Hrozienka	10,6	31
pistácie	10,3	31
Sušené slivky	10	30
surové arašidy	9,1	25
Kukurica	8,3	28
surové mandle	8	28
Vlašské orechy	7,7	25
Ovsené vločky "Hercules"	7	25
sušené datle	7	25
Celozrnný chlieb	7	25
ražný chlieb	6,8	22
Avokádo	6,7	21
Zelený hrášok	6,5	21
Hrachové krúpy (varené)	6	21
slnečnicové semienka	6	21
ružičkový kel (varený)	5,2	16
Tekvicové semiačka	5,2	16
Malina	5	16
Nemletá pohánka (varená)	4,7	14
cestoviny ( tvrdé odrody pšenica)	4,7	14
Fazuľa (dusená)	4,4	13
Brokolica (varená)	4,3	13
Surový kešu	4,3	13
Tekvica (varená)	4,2	13
Cibuľa (čerstvá)	4	12
Repa (varená)	4	12
Jablko so šupkou	4	12
Hruška so šupkou	3,8	10
Biela kapusta (čerstvá)	3,5	10
Mrkva (čerstvá)	3,4	10
Oranžová	3,2	10
Zemiak "v uniforme"	3,2	10
marhule	3,1	10
Karfiol (varený, dusený)	3,1	10
Grapefruit	2,8	8
Hnedá ryža (varená)	2,8	8
Zelerová stonka)	2,8	8
Banán	2,7	7
Sladká paprika (čerstvá)	2,7	7
Čučoriedkový	2,7	7
Peach	2,1	6
Jahodový	2	6

Zoznam potravín obsahujúcich vlákninu nie je ani zďaleka úplný, patrí sem aj špenát, čínska kapusta, sladké zemiaky, paradajky, cukety, slivky, melóny, hrozno, biela ryža a ďalšie produkty, no ich obsah vlákniny je už menej ako 1,5 gramu na 100 gramov výrobku.

Cukety, napriek nízkemu obsahu vlákniny, len 0,3 gramu na 100 gramov výrobku, majú atraktívnu vlastnosť na chudnutie. to nízkokalorický, len 19 kcal na 100 gramov. Nie sú v nich takmer žiadne bielkoviny a tuky, ale užitočné látky- veľa: vitamíny B1, C, B2, B9, ako aj železo, draslík, fosfor, vápnik a horčík. Vykresľujú pozitívny vplyv na slizniciach žalúdka a pažeráka, obaľuje ich a odstraňuje zápalové procesy zlepšenie motorických a sekrečných funkcií.

Podľa argumentov odborníkov na výživu je denná norma vlákniny pre dospelého človeka od 25 do 30 gramov.

Ktoré potraviny obsahujú najviac vlákniny?

Držiteľmi rekordov v obsahu vlákniny sú pšeničné otruby, ľanové semienka, sušené marhule, strukoviny a pistácie.

Liečivá sila pšeničných otrúb je známa už od staroveku. Hippokrates a Avicenna odporúčali otruby a chlieb upečený z celozrnná múka a cereálne kaše, pre tých, ktorí mali veľa problémov s trávením a črevami. Otruby sa používajú ako preventívny účinok proti rakovine.

Vďaka vysokému obsahu vlákniny, ktorá sa dostáva do čriev, sa otruby absorbujú viac vody ako iné potraviny a pohyb ďalej cez hrubé črevo a črevá ho prečisťujú. Preto sú nepostrádateľné pri zápche. Vláknina absorbuje toxíny a toxíny ako špongia, odstraňuje ich z tela, vďaka tomu škodlivé látky neinteragujú s črevnou sliznicou, čím sa minimalizuje riziko črevnej onkológie a hemoroidov. Okrem toho je použitie otrúb aj prevenciou a liečbou dysbakteriózy. Keďže sa upravuje črevná mikroflóra. Keď pacienti konzumujú otruby na jedlo, ukáže sa priaznivý účinok o procese vylučovania žlče a vylučovania cholesterolu. Otruby sú teda indikované pri chorobách pečene a pri chorobách žlčníka s poruchou žlčových ciest, cholelitiáza, a sú tiež nepostrádateľným nástrojom pri chudnutí.

Konzumácia otrúb zlepšuje činnosť srdcového systému tela v dôsledku čistenia ciev od cholesterolu a aterosklerotických plátov. Pšeničné otruby okrem vlákniny obsahujú draslík, horčík, vitamín B1, čo z nich robí kompletnú potravinu pri diétach. U ľudí, ktorí pravidelne konzumujú pšeničné otruby vo svojej strave, sú choroby ako infarkt myokardu a mozgová mŕtvica, arytmia, poruchy prietoku krvi, ateroskleróza a tachykardia menej časté.

Pri diétach sú potraviny obsahujúce vlákninu nepostrádateľné. Vzhľadom na to, že vláknina zhoršuje vstrebávanie sacharidov a glukózy v krvi, je tento produkt veľmi užitočný pre ľudí s cukrovkou. Vláknina tiež pomáha znižovať užívanie liekov obsahujúcich inzulín.

Ľanové semienko sa používa vo forme nálevov, ktoré sú skvelé nielen na jedenie, ale aj na vyplachovanie úst pri ochoreniach ďasien, na zmiernenie zápalu a na liečbu bolesti hrdla. Vláknina nájdená v ľanovom semene výborný nástroj na boj proti chrapotu a suchému kašľu. Rovnako ako vláknina v otrubách lieči sliznicu tráviaceho traktu, odstraňuje jej zápalové procesy. A ľanový nálev je tiež nepostrádateľným nástrojom pri diétach na chudnutie. Nálev sa pije teplý.

Okrem infúzie možno ľan použiť na varenie obilnín a pečenie chleba.

Napriek vysokej hodnote tohto produktu majú ľanové semená veľa kontraindikácií, sú to:

• obdobie laktácie a tehotenstva;
• maternicové fibroidy, endomitrióza a polycystické;
• predispozícia k onkologické ochorenia prostata (kvôli obsahu kyseliny alfa-linolénovej v ľanových semienkach);
• prítomnosť urolitiázy;
• zápalové ochorenie čriev.

Druhy vlákniny

Vláknina sa delí na typy, ktoré sa svojimi vlastnosťami úplne líšia, ako napríklad:

• rozpustné – nachádzajú sa v strukovinách (šošovica, čierna fazuľa, hrach, biela a červená fazuľa), obilninách (jačmeň, raž, ovos) a niektorých druhoch ovocia (slivky, avokádo, hrozienka, banány, broskyne, jablková šupka, dule);
• nerozpustné – patria sem predovšetkým otruby, strukoviny, celozrnné výrobky, semená, orechy, zelené fazule, brokolica a karfiol, kôra zeleniny a ovocia, zelenina.

Rozpustná vláknina, alebo presnejšie, vláknina z potravy (podľa chemické zloženie hemicelulóza, guma alebo guma, pektín) sa v črevách premieňajú na viskózny gél, ktorý spomaľuje pohyb potravy a spracovanie uhľohydrátov a tiež znižuje hladinu cholesterolu.

Nerozpustná vláknina (podľa chemického zloženia hemicelulóza, celulóza, lignín, protopektín) naopak urýchľuje prechod zjedenej potravy cez tráviaci trakt, pôsobí laxatívne. Normalizuje pH v hrubom čreve (obnovuje mikroflóru) a znižuje riziko rakoviny.

Vláknina ako základ stravy pri chudnutí

Vláknina na chudnutie je základom mnohých diét. Ako už bolo spomenuté vyššie, vláknina znižuje nielen cholesterol, ale aj cukor, čím predchádza obezite a podporuje chudnutie. Proces chudnutia na báze vlákniny je nasledovný: jedlo bohaté na vlákninu v žalúdku zväčšuje svoj objem, kvôli tomu sa človek, ktorý drží diétu, rýchlejšie zasýti a nechce jesť. Zároveň sa črevá čistia od toxínov a toxínov. Vláknina má okrem iného priaznivý vplyv na rozvoj pozitívnej mikroflóry v ľudskom čreve, ktorá priamo ovplyvňuje zdravie a krásu.

Príjem vlákniny by nemal byť hneď veľký, zvyšovanie dávky z bežnej stravy by malo byť postupné.

Pri diéte na chudnutie s vlákninou, musíte vysoká spotreba voda.

Najlepšie je začať ráno celozrnnými cereáliami.

Strava bohatá na vlákninu by mala obsahovať strukoviny, zeleninu a ovocie.

Do obilnín môžete pridať orechy, ovocie, čerstvé bobule a sušené ovocie.

Mnohí zeleninu nešúpu, ale jedia aj so šupkou, mysliac si, že ničí vlákninu, to je mylný názor, zeleninu a ovocie ošúpať je možné a potrebné.

Pri vlákninových diétach nemožno obísť celozrnné obilniny, to je základ príjmu vlákniny v našom tele.

Ako dezert by nemali byť sušienky a pečivo, ale čerstvé ovocie.

Obilninám vo vašej kuchyni by sa mala venovať osobitná pozornosť, mali by byť celozrnné.

Jedzte s rozumom, nezneužívajte mastné a nezdravé jedlo, jedzte viac zeleniny, ovocia, zeleniny a zdravotné problémy už nebudú dlho.

Ak porovnáme naše súčasné storočie a minulé storočia, potom sa život dramaticky a dramaticky zmenil. Rýchly rozvoj vedy a techniky urobil ľudský život odlišným od toho, aký mali naši predkovia. Áno, čas nestojí, ale čo vždy bolo a bude aktuálne? Je to tak, zdravie a krása a teraz sa stal populárnym trend starať sa o seba. A jednou z častých otázok je, aké potraviny obsahujú vlákninu, prečo je pre nás nepostrádateľná? A ak ste si prišli po odpovede, nájdete ich ďalej, článok sľubuje, že bude zaujímavý.

O výhodách zeleniny, ovocia a bobúľ môžete hovoriť donekonečna

Takže v posledných rokoch mnohé choroby takpovediac veľmi omladli. Vedci bijú na poplach, všade počúvame o tom, že výživa a stres môžu ničiť naše zdravie. Zhon sa stal zaužívaným spôsobom života. Marketingový plán na propagáciu polotovarov, potravín rýchle občerstvenie a ďalšie produkty zo série „zahrejte sa v mikrovlnka pár minút a budete sýti“, priniesol obchodným centrám obrovský zisk. No a čo naše zdravie? Ale utriaslo sa, lebo radšej zjeme niečo škodlivé, aj keď len rýchlo, inak treba utekať do práce, radšej deťom kúpiť instantnú kašu, ako variť z prírodné mlieko urobte si sami alebo vyberajte potraviny s vlákninou na črevá a pod.

Rozumiete, o čom hovoríme, pretože väčšina z nás takto žije a myslí si, že je čas niečo zmeniť, keď už začali alarmové signály zo žalúdka, čriev a celého gastrointestinálneho traktu. No, čo robiť, naša mentalita je taká - „kým nezačne hrom, roľník sa nepokríži,“ povedia mnohí. Ale koniec koncov, život je na nezaplatenie a jeden a čas je nenahraditeľný zdroj, takže jedlo si treba vyberať múdro, hlavnou vecou je vypestovať si dobrý zvyk. Počuli ste už o hrubých vláknach v potravinách? Zdá sa, že niekde niečo, ale neviete presne vysvetliť, čo je čo? Je čas rozšíriť si obzory a zistiť všetko, čo s touto problematikou súvisí, a zároveň si pozrieť tanier na konci článku, je tam zoznam o vláknine, ktoré potraviny ju obsahujú a koľko.

Čo je to hrubé vlákna alebo vlákno?

Vieme, že rastlinná strava je pre naše telo oveľa zdravšia ako živočíšne produkty. Vedeli o tom naši predkovia už pred tisíckami rokov, vedomosti majú aj liečitelia tradičná medicína v našej dobe. Rastlinná strava nám môže dať nielen potravu, ale aj liečiť množstvo chorôb. Niekedy liečitelia hovoria, že každý neduh má svoju bylinku a tá rastie vedľa človeka. Príroda nám dáva ovocie, rastliny, obsahujú veľa rôznych makro- a mikroprvkov, vitamínov a samozrejme vlákninu. Čo to je a ako to funguje?
Vláknina vo výrobkoch rastlinného pôvodu, ktoré majú dutú štruktúru, o tom je dnes reč, teda o vlákne. Tieto vlákna sa prepletajú, tvoria určitú hmotu, ktorá pre naše telo je potrebný komponent. Toto je drsná časť bylinné produkty a naše telo to nevie stráviť. Asimilácia trvá dlho, po ktorej sa tieto vlákna prirodzene vylučujú. Potraviny bohaté na vlákninu by mali byť v našom jedálničku v potrebnom množstve, inak telo rokmi zlyhá.

Existujú dva druhy vlákniny:

1. Rozpustný. Tieto látky, ktoré sa dostanú do nášho tela, odoberajú veľa vody, po ktorej sa stanú ako želé. Ide o pektín, živice, algináty.
2. Nerozpustný. Tieto vlákna sa nerozpadajú a nemenia svoju štruktúru. Jednoducho napučiavajú vlhkosťou ako hubovitý materiál, po ktorom sú odstránené z tela. Sú to lignín, celulóza a medzi nerozpustnú vlákninu patrí aj hemicelulóza.

Prečo sa to deje? Jesť jedlo každý deň, obzvlášť škodlivé, nesprávne, vo veľkom množstve, nenaplníme telo zdravím. Áno, zaženieme pocit hladu, smädu, ale energie a benefitov je minimum a toto je najlepší prípad. Potravou pre väčšinu ľudí sú častejšie toxíny, trosky, cholesterol a nadváhu, tukové usadeniny, upchaté cievy a iné Negatívne dôsledky. Náš žalúdok si s takouto stravou jednoducho roky nevie poradiť a následkom toho začínajú choroby. Preto je to potrebné hrubé vlákno, v ktorých produktoch je obsiahnutý, sa dozviete nižšie. Ale zatiaľ o dôsledkoch deficitu.

Čo môže byť so zdravím, ak v strave nie sú potraviny s vlákninou?

Začnime tým hlavným pre nás všetkých – to je vzhľad. Bolesť v boku si nemusíme všimnúť, nepohodlie v žalúdku, ale ak je koža pokrytá akné, zápalom, tak je to problém. Nesprávny prístup, ale ak ste taký človek, pre ktorého je vzhľad vždy na prvom mieste, mali by ste myslieť na to, že všetky kožné vyrážky, zemitá farba, akné a iné problémy sa objavujú u tých, ktorí majú „špinavé“ telo. Dúfame, že chápete, že špinavé znamená troska, naplnená toxínmi, nestrávené jedlo.

Pre informáciu! Konzumáciou škodlivého a ťažkého jedla pred spaním nedoprajete telu oddych, nezvláda trávenie, vstrebávanie je minimálne, zostávajú veľké zvyšky. Ďalej sa nevylučujú - jedlo hnije, kvasí, vo vnútri vydáva páchnuci zápach, ktorý je často ráno cítiť z úst.

Nepríjemná situácia, ale je to tak, a predsa sa treba správne stravovať, aby vám v tele nič nezhnilo a nekvasilo. Pomáha nám v tom vláknina, ktorá tieto zvyšky odstraňuje, odstraňuje prirodzene. Potom sa toxíny nedostanú na povrch a pokryjú našu tvár a telo škaredým akné a zápalom.

To však nie je všetko. Stagnácia jedla vedie k zápche a oni zase k ešte nepríjemnejšiemu problému – hemoroidom. Potrava opäť zostáva v tele, začína sa jeho intoxikácia. Človeku môže byť zle, zle sa cíti, telo necíti energiu, nie je sila. Na tomto pozadí náš nervový systém, napokon životná produktivita klesá tak v práci, ako aj jednoducho doma. Vzhľad trpí, pokožka bledne. Samozrejme, človek na tomto pozadí zažíva stres.

Pozor! Nebude stačiť len začať jesť veľa vlákniny, ak budete stále jesť nezdravé jedlo, alkohol, nikotín. Na svojom zdraví a vzhľade musíte pracovať komplexne - zdravá strava, šport, dobrý morálny a duchovný stav.

Potraviny s vlákninou sú dôležité aj pre tehotné ženy. Ich telo musí byť čisté a nejde len o vzhľad. Dieťa by sa malo rozvíjať v priaznivom prostredí. Aj v tehotenstve sa často pozorujú problémy v črevách a po pôrode sa k tomu často pridáva zápcha a rovnaké hemoroidy. Je to chúlostivá téma, ale treba o nej diskutovať. Vláknina nachádzajúca sa v potravinách správne produkty, pomôže rýchlo sa zotaviť a uľahčí život mame a jej stav gastrointestinálneho traktu bude dobrý.

Samozrejme, patogénna mikroflóra sa v troskovom organizme rozmnožuje a, ako je už dlho známe, spôsobuje rôzne choroby, a najstrašnejšia onkológia. Často sa môže vyskytnúť aj cholelitiáza, diabetes mellitus, zvýšená tvorba plynu, nadúvanie, zápach z úst a ateroskleróza.

Dôležité! Príjem vlákniny by ste nemali dramaticky zvyšovať, tu je potrebná dôslednosť a postupnosť. Kvôli prudkému prebytku vlákniny môže začať hnačka a ďalšie následky. Denná norma vlákien za deň je 20-30 gramov, môžete si vziať trochu viac - až 50 gramov.

Pomoc vlákniny pre naše zdravie

Vymenovanie škôd, ktoré svojmu telu spôsobujeme nekonzumovaním produktov vysoký obsah vláknina, informujeme vás o účinkoch, ale to nie je všetko, čo vláknina v rastlinnej strave dokáže.

• Zakladá sa práca gastrointestinálneho traktu.
• Metabolizmus sa normalizuje.
• Vláknina vám môže pomôcť schudnúť a je bežné, že dietológovia počas diéty predpisujú potraviny bohaté na vlákninu.
• Bojuje s hladom, človek menej zje.
• Hladina cukru v krvi je normalizovaná. Môže sa tiež znížiť.
• Obuť sa škodlivé látky.
• Normalizácia peristaltiky.
• Čistenie lymfy a krvi od škodlivého cholesterolu.
• Je prevenciou mnohých chorôb, napr kardiovaskulárneho systému a onkológie.
• Zlepšuje vonkajší stav, napĺňa energiou, vitalitou.

Dúfame, že pochopíte výhody takýchto nenahraditeľných a zdanlivo neviditeľných zložiek rastlinnej stravy pre naše zdravie. Či už ste muž alebo žena, zelenina, ovocie a iné by mali byť na vašom stole prioritou. Aké potraviny obsahujú vlákninu sa dočítate v ďalšej časti, tiež nižšie nájdete tabuľku, ktorá ukáže, koľko vlákniny v čom je obsiahnuté a koľko toho musíte zjesť tento produkt. Pamätajte, že je potrebných minimálne 20 gramov denne.

Ako nahradiť nedostatok vlákniny či produktov s jej obsahom

Sušené ovocie

Celá táto veľká skupina produktov je veľmi užitočná, je tu veľa vlákniny. Ak do svojho jedálnička zaradíte sušené hrozienka, sušené slivky, sušené marhule, figy a iné, napríklad za hrsť do rannej kaše, váš gastrointestinálny trakt sa vám „poďakuje“. Sušené ovocie medvedí veľký prínos, vo všeobecnosti na celé telo, no pamätajte, že majú veľa kalórií a tí, ktorí chudnú, sa s touto pochúťkou nemusia unášať.

Zelenina bohatá na vlákninu

Rovnako ako suché ovocie zeleninové plodiny bohaté na vlákninu. Najužitočnejšie sú však zelenina, tekvica, cuketa, šalát, uhorky a kapusta, mrkva a repa. Samozrejmosťou sú zemiaky, brokolica, špargľa, reďkovky, reďkovky a obľúbené sú strukoviny. Paradajky majú v zložení aj vlákninu, množstvo sa dozviete v tabuľke nižšie.

Dôležitým pravidlom pri konzumácii potravín bohatých na rastlinnú vlákninu je dobré a opakované žuvanie. Za zmienku tiež stojí, že zelenina, rovnako ako ovocie, po tepelnej úprave veľa strácajú užitočné komponenty vrátane vlákniny. Preto sa snažte jesť viac čerstvých, surových produktov.

orechy

Pokiaľ ide o orechy, je tu veľa vlákniny, ako aj ďalších užitočných zložiek. Orechy môžu nahradiť, podobne ako strukoviny, mäso pre tých, ktorí sa ho rozhodnú nejesť. Sú výživné, chutné a rekordmanmi v rastlinnej vláknine sú mandle, vlašské orechy a lieskové orechy.

Ovocie bohaté na vlákninu

Väčšina prírodných produktov, či už sú to bylinky alebo bobule, huby, zelenina a samozrejme ovocie, obsahuje zásobáreň všetkého, čo je pre nás potrebné a užitočné. To bolo výborné trávenie a očistu čriev, jedzte viac hrozna, malín, jabĺk, hrušiek, broskýň a banánov. Všetky obsahujú vlákninu tak či onak.

Pre informáciu! Často si ľudia kladú otázku, čo so šťavami? Sú tiež užitočné? Faktom je, že ak boli šťavy spracované, vláknina v nich už nie je uložená. Chýba tiež v mlieku a vajciach. Potraviny živočíšneho pôvodu neobsahujú rastlinnú vlákninu.

obilniny

Všetci vieme o obilninách od detstva. Ľudia, ktorí si strážia stravu, postavu, zdravie vedia, že obilniny sú potrebné. A ak hovoríme o vláknine, tak tá je aj tu. Ovsené vločky, ryža, pohánka, perličkový jačmeň sú nasýtené všetkým, čo potrebujeme, ale tiež existuje dôležité pravidlo. Spracované obilniny, podobne ako zelenina, strácajú väčšinu svojich výhod. Väčšina zdravé obilniny sú tie, ktoré boli vyrobené z celých zŕn.

Vo všeobecnosti rozumiete rastlinná vláknina nachádza v produktoch iný druh. Do stravy by ste mali zahrnúť zeleninu a ovocie, obilniny, neobčerstvujte sa škodlivé čipy alebo sendviče, ale orechy. Zmenou stravovania pocítite, že je viac sily a energie a už nebudete mať chuť konzumovať niečo nezdravé a ešte viac alkohol. Do vášho života musí vstúpiť aj aktivita. Toto všetko je vecou zvyku, škodlivého alebo užitočného, ​​no dajú sa napraviť každodenným opakovaním. Potom si pozrite tabuľku obsahu vlákniny v rôznych druhoch výrobkov a ovocia.

Obsah vlákniny v potravinách

	Vláknina, gr.	Výrobky v množstve 100 gramov		Vláknina, gr.
sójové bôby		pistácie
Hrášok čerstvý		Pšeničný chlieb vyrobený z múky 1 triedy
Vlašské orechy		Kukuričná múka
		Pšeničná múka 2 stupne
Sušené biele huby		Cestoviny z múky 1 triedy
		Prémiová pšeničná múka
		Pohánková múka
mandľový		Ovsená múka
ražná múka		Celozrnný chlieb
		píniové oriešky
Lieskový orech
Ovsené otruby		kukurica
Pšeničné otruby		Konzervovaná kukurica
Ryžové krúpy		Celozrnný chlieb
čerstvé huby		Prémiové cestoviny z múky
		Pšeničná múka 1 stupeň
Sušené slivky
Šošovica
Jačmenná krupica		Z múky do / z chleba
Výrobky v množstve 100 gramov	Vláknina, gr.	Výrobky v množstve 100 gramov	Vláknina, gr.
		Brokolica
marhule		mandarínky
pomaranče		Rakytník rešetliakový
baklažán
		bulharské korenie

Určite už každý počul o vláknine, a tiež o tom, že je pre ľudský organizmus veľmi užitočná.

Čo to je?

Predtým, než si povieme, aké potraviny obsahujú vlákninu, poďme na to, čo sa za týmto pojmom skrýva. Tento názov v sebe spája skupinu chemikálií, takzvanú vlákninu z potravy, ktoré nie sú trávené enzýmami tela, ale sú štiepené užitočnými mikroorganizmami žijúcimi v črevách.

Z hľadiska chémie

Pojem „vláknina“ môže charakterizovať niekoľko druhov látok. Prvým je lignín. Ide o chemickú zlúčeninu pozostávajúcu z molekúl komplexnej štruktúry. Nachádza sa v rastlinných bunkách a robí ich drevnatými. Potravinová vláknina zahŕňa aj neškrobové polysacharidy, ktoré sa zase delia na celulózu a necelulózové polysacharidy, ako je guma, pektín, hemicelulózy, guar, inulín atď. Celulóza sa nachádza v každej rastline, pretože pozostáva z bunková stena. Mnohí videli slovo „žuvačka“ pri čítaní zloženia rôznych produktov. Sú to polyméry monosacharidov, ako je galaktóza, glukóza atď. Pri mechanickom poškodení kôry stromu môže strom uvoľňovať gumu. Pektíny sú najmenej stráviteľné látky zo všetkých, ktoré možno pripísať vláknine. Patria tiež k sacharidom, a to k polysacharidom. Takáto rezervná látka rastlín ako inulín sa používa ako náhrada cukru, pretože je to polymér fruktózy. Hemicelulózy sú veľkou skupinou chemických zlúčenín, ktoré zahŕňajú niekoľko typov rôznych polysacharidov. Ako je možné pochopiť z vyššie uvedeného, ​​vláknina z potravy sú tie látky, ktoré sú súčasťou rastlinných buniek, dodávajú im tuhosť a iné vlastnosti, ako aj všetky tie, ktoré sa ukladajú v rastlinách ako rezervná látka (s výnimkou škrobu). Potraviny obsahujúce vlákninu preto nemôžu byť živočíšneho pôvodu.

Výhody pre ľudský organizmus

Ak látky nazývané „vláknina z potravy“ nie sú trávené pomocou enzýmov a sú zle absorbované, potom by bolo logické dospieť k záveru, že nie sú vôbec potrebné. To je však absolútne nesprávne - sú jednoducho nevyhnutné pre normálne fungovanie gastrointestinálneho traktu a všetkých systémov tela ako celku. Preto jedálny lístok Zdravé stravovanie určite zaraďte potraviny bohaté na vlákninu. Diétna vláknina je užitočná predovšetkým preto, že má priaznivý vplyv na gastrointestinálny trakt. To sa prejavuje tým, že prispievajú k odstraňovaniu konečných produktov trávenia z tela, tvoria tiež podstatnú časť črevného obsahu a vytvárajú pocit sýtosti pri konzumácii jedla. Bez vlákniny je nemožná aj existencia zdravej mikroflóry v tele. Je to spôsobené tým, že práve tieto látky slúžia ako potrava pre prospešné mikroorganizmy zapojené do procesu trávenia potravy. Vďaka vláknine je zabezpečená normálna črevná motilita, v dôsledku čoho nedochádza k poruche ako zápcha či hnačka. Taktiež užívanie produktov s jeho obsahom sa odporúča ľuďom trpiacim cukrovkou, nakoľko má schopnosť znižovať hladinu cukru v krvi.

Ktoré potraviny majú viac vlákniny?

V prvom rade sú to obilniny, zelenina a ovocie. Vláknina vo výrobkoch tohto druhu je podstatnou zložkou. Nie všetky druhy ovocia či zeleniny sa však môžu pochváliť príliš vysokým obsahom. Aké potraviny obsahujú vlákninu v dostatočnom množstve sú pšeničné otruby. Tu je to až 43 gramov na 100 gramov výrobku, to znamená, že sú takmer z polovice tvorené samotnou vlákninou! Tiež sušené ovocie, ako sú sušené marhule, sušené jablká a hrozienkami. Prvých 18 percent pozostáva z chemických zlúčenín tohto typu, druhý - 15 percent, tretí - 9,6 percenta. Tiež, v ktorých potravinách je veľa vlákniny, je to v citrusových plodoch. Vláknina z potravy je tu väčšinou rozpustná – v prvom rade je užitočná pri odstraňovaní prebytočného cholesterolu z tela. Zelenina ako paradajky je tiež bohatá na vlákninu – tu tvorí 1,4 percenta z celkovej hmoty. Cvikla a mrkva obsahujú ešte viac látok tejto skupiny – 3, respektíve 2,4 percenta. Medzi bobuľami, ako produktom s vysokým obsahom vlákniny, možno rozlíšiť čierne ríbezle. Obsahuje 4,8 g vlákniny na 100 g výrobku. Okrem toho sú také produkty ako kivi, marhule, jablká bohaté na látky tohto typu. V prvom je 3,8 g vlákniny na 100 g produktu, v druhom - 2,1 g, v treťom - 1,8.

Diétna vláknina v zelenine

Bohaté na vlákninu a rôzne druhy kapusta, najmä ružičkový kel (4,2 percenta) a biela kapusta (2 percentá). Okrem toho sa strukoviny môžu pochváliť vysokým obsahom vlákniny. Napríklad fazuľa obsahuje 2,5 percenta vlákniny. Aké potraviny obsahujú veľké množstvo vlákniny, sú, samozrejme, zelenina. Diétna vláknina tvorí 2 percentá petržlenu, kôpru a šalátu.

Obsah vlákniny v rôznych obilninách

Rôzne obilniny sa môžu navzájom líšiť vlastnosťami a množstvom vlákniny, ktoré tvoria kompozíciu. Pohánka je rekordérom medzi obilninami-zdrojmi vlákniny, z chemických zlúčenín tejto skupiny ju tvoria z 2,7 percenta. Najmenšie množstvo vlákniny sa nachádza v krupici – 0,8 percenta. Pre perličkový jačmeň je táto hodnota 2,5 percenta, pre ovsené vločky - 1,9, pre proso - 1,7.

Aké potraviny obsahujú vlákninu okrem obilnín, zeleniny a ovocia?

V prvom rade je to ražný chlieb. Obsahuje 8% vlákniny. Rovnaké množstvo je prítomné v zložení chleba Borodino. Zrno má o niečo menšie množstvo látok tejto skupiny – 6 percent. AT pšeničný chlieb sú ešte menšie - asi 4 g na 100 g výrobku. To tiež priamo závisí od typu múky - čím je nižšia, tým viac vlákniny je v zložení. Tieto látky sa v hubách nachádzajú aj v pomerne veľkých množstvách. Okrem toho potraviny, ktoré sú zdrojom vlákniny, sú orechy. V priemere tvoria 4 percentá vlákniny. Tiež vlákna majú cestoviny lebo sú tiež z múky. V priemere obsahujú asi 1 g vlákniny na 100 g výrobku.

Koľko vlákniny treba denne skonzumovať?

Tak, ako existuje norma pre konzumáciu bielkovín, sacharidov, tukov, vitamínov, stopových prvkov atď., existuje aj norma týkajúca sa dennej dávky vlákniny potrebnej pre telo. U žien do 50 rokov je táto hodnota 25 g Telo žien nad 50 rokov potrebuje menej vlákniny - 21 g Muži do 50 rokov by mali prijať 38 g vlákniny denne a tí, ktorí majú nad 50 rokov - 30 d) Vyvstáva logická otázka, prečo majú muži vyšší príjem vlákniny ako ženy. Odpoveď na to je veľmi jednoduchá: predstavitelia silnejšieho pohlavia majú dlhšie črevo, a preto ho zabezpečujú normálna operácia je potrebné viac vlákniny. V prípade, že sa do tela dostane s jedlom menej ako 20 g vlákniny denne, vznikajú takéto problémy s gastrointestinálny trakt ako nadúvanie, plynatosť, dysbakterióza atď.

Vláknina je potravinová vláknina zložená z komplexných sacharidov. Ide o zložky potravy, ktoré nie sú trávené tráviacimi enzýmami v ľudskom žalúdku, ale sú spracované prospešnou črevnou mikroflórou.

Vláknina dobre čistí črevá od zvyškov potravy, odpadových látok a toxínov, je považovaná za nenahraditeľný prvok zdravej výživy a má množstvo užitočných vlastností.

Ak sa telo pravidelne nečistí, dochádza k troske, ktorá ohrozuje rozvoj rôznych problémov s gastrointestinálnym traktom, prudké zníženie imunity, prejavy alergií a podráždenia pokožky. Mimochodom, mnohé kožné problémy – akné, pupienky, mastnota, mazotok – sú dôsledkom nevyčisteného čreva. V tomto článku sa dozviete, ktoré potraviny obsahujú vlákninu.

Užitočné vlastnosti

Aké sú teda výhody potravín bohatých na vlákninu? Hlavné užitočný majetok- zlepšuje trávenie a zabraňuje zápche. Toto je obzvlášť dôležité pre tehotné a dojčiace ženy.

Počas tehotenstva je veľmi dôležité zabezpečiť správne fungovanie gastrointestinálneho traktu, aby plod nepociťoval tlak z čriev. A to počas dojčenia ženské telo prichádza hormonálna nerovnováha, hladina glukózy v krvi mierne stúpa.

Dostatočné množstvo vlákniny umožňuje udržať hladinu cukru v norme a zbaviť sa zlého cholesterolu.

Vláknina je nevyhnutná pre ľudí, ktorí chcú schudnúť. nadváhu. Je tu zaujímavá nuansa: jedlo, bohaté na vlákninu, musíte žuť dlhšie, čo znamená, že mozog dostane signál nasýtenia oveľa skôr, jednoducho už nemáte chuť jesť.

Aké sú typy?

Diétna vláknina sa delí na 2 typy:

1. Rozpustný.
2. Nerozpustný.

Rozpustná vláknina je vláknina, ktorá sa môže rozpustiť v kvapaline. Tento typ vlákniny obsahuje nasledujúce produkty: ovocie (jablká, hrušky, broskyne, citrusové plody), strukoviny (šošovica, hrach), obilniny (ovos, jačmeň, raž). Najznámejšou zložkou takejto vlákniny je pektín. V čom je táto látka? Pektín sa nachádza v jablkách, červených a čierna ríbezľa, citrusové plody, to znamená v tých ovocí a bobuľových plodoch, z ktorých je dobré pripraviť rôzne želé rôzne jedlá(napríklad prirodzené jablkový marshmallow- zdravá strava).

Nerozpustná vláknina je nevyhnutná pre správnu črevnú motilitu.

Nerozpúšťajú sa v tekutine a dokonale a rýchlo prečisťujú črevá. Tento typ vlákniny obsahuje všetky druhy kapusty, zeleniny, fazule, orechov, otruby.

Aké potraviny obsahujú tieto zložky potravín?

Ste teda presvedčení, že vláknina je pre naše telo veľmi dôležitá. Poďme sa dozvedieť viac o tom, ktoré potraviny obsahujú vlákninu.

Veľa vlákniny sa nachádza v zelenine, ovocí, strukovinách, obilninách. Výrobky obsahujúce rastlinnú vlákninu:

• Samozrejme, zelenina: paradajky, uhorky, kapusta, mrkva, repa.
• Ovocie: hruška, hrozno, jablko, broskyňa, obr.
• Sušené ovocie: hrozienka, sušené slivky, sušené marhule.
• vysoko väčšie množstvo vláknina, ovsené vločky, otruby.

Upozorňujeme, že potraviny, ktoré obsahujú vlákninu, by sa mali konzumovať v čerstvé. Pri tepelnom spracovaní sa vlákna upravujú a strácajú svoje cenné vlastnosti.

Zoznam produktov podľa množstva týchto prospešných vlákien:

• strukoviny - 13%;
• biela ryža a pšenica - 9%;
• ovos a jačmeň - 8-10%;
• mandle, lieskovce, vlašské orechy – 12–16 %;
• čerstvá zelenina - 3-7%;
• bobule (vláknina sa nachádza vo veľkom množstve v malinách a černiciach) - 2-6%;
• ovocie a citrusové plody (držiteľmi rekordov sú banány a broskyne) - 6–11 %.

Miera spotreby

Zlepšenie detského jedálneho lístka

Je dobré, keď dieťa zje úplne všetko, ale toto je zriedkavé. Ale vláknina je tiež veľmi dôležitá pre detské telo, pretože vláknina zabraňuje vzniku dysbakteriózy a pomáha vyrovnať sa so zápchou.

Kedy začať zaraďovať detská strava vlákninové potraviny? Odpoveď: od 9 mesiacov. Deti vo veku od 9 mesiacov do 3 rokov potrebujú zjesť asi 19 gramov vlákniny každý deň a po 8 rokoch - 26 gramov. Pamätajte, že jedlo by malo byť prirodzené, bez akýchkoľvek prísad. Pokúste sa dodržiavať nasledujúce odporúčania:

• Pomaly pridávajte zeleninu a ovocie do rôznych jedál na raňajky, obed alebo večeru.
• Začnite s doplnkovými potravinami v 9 mesiacoch rôzne obilniny ktoré sú bohaté na vlákninu: kukurica, ovsené vločky, pohánka.
• Najlepšie je sladkostiam sa úplne vyhnúť. Stanovte si pravidlo, že medzi jedlami umiestnite tanier s rôznymi druhmi ovocia na nápadné miesto. Verte mi, výsledok na seba nenechá dlho čakať. Namiesto koláčikov, rožkov, chlebíčkov bude mať dieťa maškrtu chutné plátky ovocie.

Vedľajšie účinky a kontraindikácie

Vláknina je veľmi užitočná pre správnu funkciu čriev. Ale všetko je dobré s mierou. Neodporúča sa okamžite konzumovať veľa potravín obsahujúcich vlákninu. Takéto jedlo môže viesť k takým ťažkostiam, ako je plynatosť, nadúvanie alebo črevné kŕče.

Vláknina by sa mala do stravy zavádzať postupne. Zároveň je veľmi dôležité, aby pitný režim aby bolo v črevách dostatok tekutín. Ak toto pravidlo nedodržíte, potom množstvo vlákniny môže vyvolať tráviace ťažkosti alebo volvulus. Optimálne množstvo voda za deň - 2-3 litre.

Správna voľba

Obchody nám celoročne ponúkajú široký výber toho naj rozmanitosť zeleniny a ovocie.

Je však potrebné pripomenúť, že nie všetky sú rovnako užitočné. Avokádo, mango, ananás, banány sa pestujú príliš ďaleko od miesta, kde žijeme. Ich preprava trvá dlho, zbierajú sa nezrelé a ošetrujú sa chemikáliami, aby sa zachovala ich prezentácia.

Najlepšia voľba je sezónna zelenina a ovocie, ktoré dozrelo v pásme, kde žijete. Sú oveľa zdravšie a výživnejšie ako zámorské kuriozity. Skúste nakupovať produkty od dôveryhodných dodávateľov, požiadajte o certifikáty kvality a ešte lepšie - pestujte plodiny na vlastnom pozemku. Čerstvosťou a kvalitou tak budete mať určite istotu.

Vláknina v potravinách hrá v organizme naozaj veľmi dôležitú úlohu.

Ak je to málo, začínajú problémy so žalúdkom a črevami, človek priberá a nevie sa toho dlho zbaviť, na koži sa objavujú rôzne vyrážky, objavujú sa alergie a muky depresie.

Jedzte správne, naučte to deti zdravá strava už od útleho veku. Pamätajte, že mnohé choroby sa vôbec nezobrazia, ak sa vopred postaráte o dodržiavanie najjednoduchších pravidiel.

Vláknina a výrobky, ktoré ju obsahujú.

V tomto článku si povieme niečo o vláknine a jej benefitoch pre telo. A tiež vyzdvihneme produkty s maximálnym a minimálnym obsahom.

Čo je vláknina, na čo slúži, čo je zdraviu prospešné?

Vláknina je polysacharid, ktorý po úplnom rozklade poskytuje glukózu. Vytvára základ bunkových tkanív, dalo by sa povedať, rovnaký ako celulóza. Do ľudského tela sa dostávajú len prostredníctvom potravín rastlinného pôvodu v skupine sacharidov, ktoré nie sú trávené žalúdočnou šťavou. Diétne vlákna možno podmienečne rozdeliť na dva typy: "hrubé" a "mäkké".

Po prvé, môžete vyrobiť tie produkty, ktoré obsahujú celulózu. A medzi tie „mäkké“ patria pektíny, živica, celulóza. Inými slovami, „mäkká“ je rozpustná vláknina.

V modernom jazyku sa často používa termín "vláknina z potravy" - najhrubšia časť rastliny, ktorú telo prakticky neabsorbuje, pričom do potravinového systému prináša maximálny vlastný záujem. Vďaka tomu, že vlákna majú hrubšiu štruktúru, zdržiavajú sa v žalúdku, čím mizne pocit hladu a prichádza pocit pomyselnej sýtosti. Ako ukazuje prax, v tomto prípade bude človek potrebovať menej jedla a potom je ľahšie dodržiavať diétu, čo prispieva k radikálnemu zníženiu telesnej hmotnosti v dôsledku jej čistenia.

Vláknina sa dokonale vyrovná s problémom zápchy, ktorá je nebezpečná pre jej intoxikáciu. Jednou z výhod je tiež schopnosť vlákniny absorbovať z tela 8-50% karcinogénov, čím pôsobí ako profylaxia rakoviny čriev.

Napriek tomu, že vláknina vďaka svojej hrubej stavbe prejde celým potravinovým reťazcom s minimálnou alebo žiadnou zmenou, ale po ceste podáva veľa užitočná práca. Táto látka má veľký význam pre korekciu hmotnosti a správnu výživu, kontroluje hladinu cukru v krvi, znižuje množstvo cholesterolu. Celulózu možno podmienečne porovnávať s materiálmi, ako je voda a minerálne soli, nenasýti telo energiou, ale pomáha aktívnej práci orgánov a jeho životnej činnosti.

Aká je norma vlákniny pre dospelého a dieťa za deň?

Moderní odborníci na výživu sa domnievajú, že denný príjem vlákniny je približne 30-50 g pre dospelého človeka a pre deti 10 g + 1 g na každý rok života. To znamená, že je normálne, že dieťa vo veku 10 rokov skonzumuje aspoň 20 g vlákniny denne.

• Pre tých, ktorí sa chcú rozlúčiť s kilami navyše, by sa denná norma mala blížiť k 35 g. Nemali by ste však hneď zaťažovať žalúdok plnou dávkou vlákniny, keďže telo moderného mestského človeka je zvyknuté na šetrnejšie jedlo . Ak náhle prejdete na správnu výživu s použitím potravín, ktoré obsahujú „hrubú“ vlákninu, môžete mať nadúvanie a poruchy trávenia.
• Počas tepelného spracovania sa štruktúra vlákien rozťahuje, čím do určitej miery stráca svoju štruktúru užitočné vlastnosti detoxikáciu, preto sa odporúča jesť zeleninu a ovocie v surovej forme. Ale ak vaše telo reaguje negatívne pri konzumácii surovej stravy, potom by najlepším spôsobom, ako sa z tejto situácie dostať, je napariť jedlo alebo ho trochu nechať ísť a snažiť sa nechať zeleninu trochu nedovarenú.
• Pre budúca matka vláknina by mala byť významnou súčasťou stravy. Minimálne je to užitočné v posledných mesiacoch tehotenstva, keďže vláknina pôsobí ako prostriedok na prevenciu zápchy. Bábätko v posledných mesiacoch výrazne tlačí na celý potravinový systém a problém zápchy pozná každá tretia tehotná žena.

• Norma pre budúce matky je 25%. Prekročenie normy môže spôsobiť pocit plynatosti, časté stolice, bolesti brucha, ktoré spôsobia nepohodlie a pre dievčatá v „polohe“ sú úplne zbytočné.
• Pre tehotné ženy je vláknina užitočná aj v tom, že v tomto období u žien často neadekvátne stúpa hladina glukózy v krvi, znižuje sa citlivosť na inzulín, čo môže neskôr viesť k cukrovke u tehotných žien. Táto anomália je škodlivá pre život, a to ako pre budúce dieťa, tak pre matku. Vláknina pôsobí ako prirodzený „regulátor“ hladiny glukózy v tele, a preto sa odporúča ženám.
• Odporúča sa užívať dennú dávku, rozdeliť ju na časti a konzumovať pred základnými jedlami. Netreba však zabúdať, že hrubé vlákna by sa mali do tela dostávať postupne, denne pridajte do jedla 5 g vlákniny.

Výhody vlákniny a potravín obsahujúcich vlákninu a pektíny na chudnutie

Pokiaľ ide o vlákninu z hľadiska výživy, mnohé výhody sa dajú odstrániť, napríklad neschopnosť tráviť vlákninu predstavuje významnú výhodu pre ľudí s nadváhu. Minimálne napriek tomu, že telo z vlákniny neprijme ani gram energie, no zároveň ani kvapku kalórií! Preto je vláknina mimoriadne dôležitá v strave správnej a zdravej výživy, pre normalizáciu hmotnosti a prečistenie tela zvnútra.

• Väčšina produktov na chudnutie je založená na pôsobení vlákniny, jej schopnosti dlhodobo uspokojovať hlad a účinne poraziť chuť do jedla. Ale prehĺtanie piluliek nie je vôbec potrebné, v prírode existuje veľa produktov obsahujúcich rozpustnú aj nerozpustnú, hrubú vlákninu.
• Nerozpustná vláknina sa nachádza v zelenine, ovocí, strukovinách, mrkve a obilninách. Vykonávajú prácu „špongie“, dostávajú sa do tela, akoby „absorbovali“ tekutinu do seba a zlepšujú defekáciu čriev, pričom so sebou berú toxické látky a škodlivé kyseliny.

• Medzi hlavné zdroje vlákniny patria jablká, fazuľa, jačmeň, citrusové plody, slnečnicové semienka, bobule a repa. Ich pôsobenie je skôr ako želé a dáva blažený pocit sýtosti. V zásade potraviny s vysokým obsahom vlákniny často obsahujú veľké množstvo vitamíny a minerály a nízky obsah tuku a kalórií, čo samo o sebe vysvetľuje výhody týchto produktov pri chudnutí.
• Ďalším pravidlom pre tých, ktorí chcú schudnúť, je dosť vody v tele, keďže vláknina pri nedostatku tekutín stráca niektoré zo svojich vlastností a nie je z tela včas vylúčená.

Výhody vlákniny a potravín obsahujúcich vlákninu a pektíny pri zápche

Žiaľ, zápcha je jedným z najčastejších problémov modernej generácie, ospravedlňuje sa „sediacim“ životným štýlom a stravovacími návykmi, kam patrí aj rýchle občerstvenie.

Pre prevenciu a liečbu zápchy je vláknina nevyhnutnosťou! Vďaka svojej absorpčnej schopnosti dokáže z tela odstrániť škodlivé látky a toxíny. Vláknina nadobúda stav rôsolovitej hmoty a týmto spôsobom obaľuje a zmäkčuje tvrdé frakcie stolice. Okrem toho vláknina zvyšuje množstvo výkalov, čo pomáha urýchliť prácu bývania a komunálnych služieb.

• Na vyriešenie problému so zápchou je potrebné, aby strava obsahovala obilniny s prídavkom ovocia, bobúľ, otrúb, čerstvá zelenina atď.
• Existuje však jedno „ale“, hlavnou vecou nie je ublížiť si jednorazovou dávkou Vysoké číslo vláknina, tá môže spôsobiť kŕče v bruchu, plynatosť či nafukovanie, preto treba vlákninu do jedálnička zavádzať v malých dávkach a postupne. Podstatná je aj spotreba vody pre denná strava zdravá strava. Voda zlepšuje výkon sorbentu.
• Prevencia zápchy pomocou vlákniny je nevyhnutná aj v tehotenstve a v mladom veku. Správna výživa dieťa, môže eliminovať rozvoj jeho zápchy.

Potraviny s vysokým obsahom hrubej vlákniny: zoznam, tabuľka

Celulóza – „hrubá“ vláknina je zodpovedná za objem bolusu potravy a vstrebávanie vody z tela. Slúži ako profylaktikum proti zápche, ktorej hlavným zdrojom sú obilniny, respektíve tvrdé šupky obilnín a strukovín.

Najlepším spôsobom, ako schudnúť, boli vždy otruby, neobsahujú kalórie, ale dávajú pocit sýtosti. Ďalšími zdrojmi celulózy sú jablká, mrkva, ružičkový kel, brokolica a dokonca aj uhorky.

Zelenina a ovocie s vysokým obsahom vlákniny: zoznam, tabuľka

Každý človek, ktorý sa stará o svoje zdravie, musí určite očistiť svoje telo pomocou zeleniny, ovocia, bobúľ. Je to preto, že obsahujú takú látku, akou je vláknina. Svojou schopnosťou absorbovať všetky zlé látky a tým, ako sorbent odstraňuje z tela. Ak nedodržíte včasné čistenie tela, môžu to mať najnepríjemnejšie následky. Koniec koncov, mnohé choroby začínajú práve metabolickými poruchami a intoxikáciou tela.

K produktom, v ktorých najviac vysoký stupeň vlákna zahŕňajú:

• kapusta, ružičkový kel, karfiol
• Brokolica
• Mrkva
• Repa
• Kukurica
• Zelené fazule
• Cibuľa
• paradajky
• Zemiaky so šupkou
• Paprika
• čínska kapusta
• Malina
• Blackberry
• Jahodový
• Čučoriedkový
• pomaranče
• marhule
• Hrozno
• Apple

Odborníci na výživu po celom svete dávajú vláknine jeden z popredných krokov v ľudskom trávení. Získajte denná dávka nie je to také ľahké, ale vďaka otrúbám a niektorým prísadám môžete dosiahnuť to, čo chcete. Tu vyvstáva ďalšia otázka: samotná vláknina je rastlinného pôvodu, a preto sa verí, že na získanie dubovej normy látky je najlepšie jesť surové ovocie a zeleninou. Je potrebné používať doplnky stravy, aby ste sa cítili sýto a pohodlne, ak máte všetko, čo potrebujete, „po ruke“?

Najprimitívnejšie ovocie, ako sa zdá na prvý pohľad, zabezpečí aktiváciu bývania a komunálnych služieb, pomôže zbaviť sa mnohých problémov a chorôb a tiež svojim účinkom zabráni hromadeniu tukov. Tu sú niektoré z „hlavných“ druhov zeleniny a ovocia:

Potraviny s vysokým obsahom pektínov: zoznam, tabuľka

Pektín je považovaný za "poriadok" pre telo a má plné právo nosiť tento titul. Keďže nesie veľký prínos pre dobré zdravie. Zázračný sorbent sa často používa vo varení, medicíne a dokonca aj pri výrobe kozmetiky. Ale množstvo látky sa musí doplniť, aby sa včas odstránili všetky toxické látky.

Takmer vo všetkých prípadoch ochorenia je zdrojom problémov metabolická porucha. Vplyv podvýživy sa rozširuje nielen na porušovanie bytových a komunálnych služieb, ale tiež zhoršuje stav pankreasu, kardiovaskulárneho systému. Tiež v prvom rade trpia pečeň a obličky.

Pektín priaznivo v úlohe "čističa" pomáha čistiť telo od škodlivých látok, toxínov, cholesterolu. Tým sa optimalizuje metabolizmus v tele.

Zdrojové produkty s vysokým obsahom pektínov v prvom rade zvyšujú kvalitu života na diéte. Obklopujú steny bytov a komunálnych služieb a umožňujú vám ovládať pocit hladu a tiež znižujú rýchlosť vstrebávania uhľohydrátov! Denná norma pektínu je 18 g.

Tento "minerál" môžete získať v produktoch ako:

• Jablká a prírodné marshmallows, tiež jablkový džem
• Všetky druhy citrusov, ale treba ich jesť nielen so šupkou, ale aj s bielou „šupkou“
• Tekvica sa dokonca rozvarila
• Mrkva
• Kapusta, najmä šalát z jabĺk, čerstvej mrkvy a kapusty, je veľmi užitočná a je ideálna pre tých, ktorí chcú schudnúť
• Hrušky a dule
• Repa
• Väčšina bobúľ: čerešne, slivky, čerešne, černice, čučoriedky
• Pozornosť nemožno obísť hrozno všetkých druhov

Aké je nebezpečenstvo nedostatku vlákniny v strave?

Negatívom je samotný nedostatok vlákniny v strave, vláknina slúži aspoň ako pohlcovače nepriaznivých látok. V opačnom prípade sa tieto látky hromadia a vedú k intoxikácii tela. Nedostatok vlákniny v tele môže viesť k chorobám bývania a komunálnych služieb, ochoreniu obličiek, zvyšuje riziko hemoroidov, navyše nedostatok vlákniny môže vyvolať cukrovku, zápchu.

Faktom je, že jeme najmä potraviny po tepelnej úprave, v ktorých vláknina napučiava a stráca svoje vlastnosti. Tým je minimalizovaný príjem stopových prvkov. Čo sa však stane, keď je v tele nedostatok vlákniny:

1. Intoxikácia - upchatie bytových a komunálnych služieb
2. Znížená imunita
3. Zvýšené riziko srdcových ochorení
4. Sklon k obezite v dôsledku častých pocitov hladu
5. Hladiny cukru môžu byť vyššie ako normálne

Na vláknine je najunikátnejšie, že obsahuje kremík – to je najdôležitejší stopový prvok, ktorý k sebe dokáže prilákať rôzne vírusy a škodlivé toxické látky.

Produkty bez vlákniny: Zoznam, Tabuľka

Vláknina rozhodne je a vždy bude neoddeliteľnou súčasťou zdravej výživy. Ale existuje ojedinelé prípady, v ktorej sa príjem vlákniny blíži k minimu, napríklad pri ochoreniach ako divertikulitída a chronická hnačka. Okrem toho existujú individuálne prípady neznášanlivosti samotnej vlákniny. Ak chcete zlepšiť svoju pohodu, mali by ste počúvať svojho lekára a dodržiavať diétu obsahujúcu minimálny príjem vlákniny.

Pri dodržiavaní diéty sa oplatí pridať do jedálnička mäso, najmä mäso po tepelnej úprave! Tiež stojí za to robiť so zeleninou a ovocím, napríklad, majú tendenciu používať konzerváciu. V každom prípade vám diéta umožňuje schudnúť a pomáha zlepšiť stolicu.

Tu je niekoľko tipov na diétu s nízky obsah vláknina:

1. Namiesto čerstvé jablko Napríklad je lepšie jesť jablkový pretlak alebo džem, kôru môžete len ošúpať, nakoľko obsahuje najväčší počet stavebný materiál. To platí pre všetky druhy ovocia.
2. Pokiaľ ide o zeleninu, mala by sa uprednostňovať bezsemenná, mäkká. Zemiaky ošúpeme z kože. Zeleninové šťavy možno pripísať aj skupine nápojov s minimálny obsah vláknina.
3. Treba vylúčiť zo stravy celozrne, má vysoké percento vlákniny, Je lepšie nahradiť cestovinami, bielou ryžou, krupicou, ryžovými plevami, bielym pečivom.
4. Vo svojom dennom menu musíte tiež pridať produkty živočíšneho pôvodu, ryby. Pretože vôbec nemajú vlákninu.
5. Povolené sú aj kyslomliečne výrobky v minimálnej spotrebe.
6. Mlieko

Aký je rozdiel medzi otrubami a vlákninou: porovnanie

Otruby a vláknina sú vďaka svojim výhodám bezpochyby v popredí zdravej výživy moderných generácií. Porovnajte, samozrejme, tieto dve látky, rovnako ako porovnávate pektín a jablko. Pointa je v tomto:

Otruby sú zvyšok po pomletí múky, teda hrubá časť zrna. Otruby sú bohaté na vlákninu, takmer 75%, no v sklade sú okrem vlákniny aj makro- a mikroprvky vrátane vitamínov B. Inými slovami, ľudia, ktorí si otruby kupujú, sa absolútne nemýlia, aby získali vlákninu. Otruby sú však kalorickejšie ako ich zložky čistej forme.

Napríklad v 100 g otrúb je 250 kcal a v samotnej vláknine - maximálne 35 kcal. Je to spôsobené tým, že otruby okrem funkcie „špongie“, ktorú vykonáva priamo samotná vláknina, nesú aj bielkoviny, AA, škrob a vitamíny. A to je to, čo dáva otrubám neuveriteľne liečivé a prospešné vlastnosti. A tiež je to najdostupnejší produkt, ktorý poskytne denný príspevok vláknina.

Vláknina je pôvodne vláknina z ktorých sú postavené všetky rastlinné pletivá. Je súčasťou zeleniny, ovocia, bobúľ a otrúb. Vláknina je nevyhnutná pre optimalizáciu práce bývania a komunálnych služieb, ako aj zlepšenie črevnej flóry. to nízkokalorický produkt v čistej forme, často používaná pri diétach.

Vláknina pre telo: kontraindikácie

Samozrejme, vláknina je pre človeka nevyhnutná na zlepšenie práce bývania a komunálnych služieb, čistí krv a priaznivo pôsobí na mikroflóru žalúdka, pomáha zlepšovať imunitu a celkové zdravie. Je súčasťou takmer všetkých produktov rastlinného pôvodu, vo forme pektínov, celulózy, hemicelulózy atď.

Bohužiaľ, pri používaní tejto nádhernej látky existujú určité kontraindikácie.

Veľký počet ľudí s rôznymi chorobami, napr.

• vred - peptický vredžalúdka alebo dvanástnika
• individuálna neznášanlivosť produktu
• zápal žalúdka
• enteritída a enterokolitída
• hnačka
• chronické ochorenie čriev
• syndróm netesného čreva

Napriek tomu, že vlákninu nie je také ľahké získať, existujú prípady nadmerného množstva produktu v tele, čo neprináša veľmi príjemný výsledok. Vedie k nadúvaniu, plynatosti, únave, plynatosti, kožným vyrážkam, vysokej hladine cukru v krvi a môže spôsobiť aj alergie.

Video: Vláknina a ako ju používať