Recept z lístkového cesta bez droždia s jablkami. Lístkové cesto s jablkami: rýchle a jednoduché recepty.

Koláče môžu byť rôzne výplne, vrátane ovocia a môžu byť vyrobené aj z iný test. V súvislosti s klimatickými charakteristikami krajiny boli koláče zo všetkého ovocia najčastejšie plnené jablkami.

Lístkové cesto s jablkami

Treba si uvedomiť, že koláče z lístkového cesta s ovocná náplň získal uznanie jedného japonského kulinárskeho špecialistu - Tayashiho (19. storočie). Chuť naňho tak zapôsobila, že keď sa vrátil do Japonska, začal piecť koláče a buchty z lístkového cesta, ktoré nazval „koláče“, čím si na nich poriadne zarobil. Stojí za zmienku, že recept bol zmenený nemým šéfkuchárom tak, aby obsahoval tradičné japonské produkty.

Následne akékoľvek sladké pečivo V Japonsku sa stal známym ako Tayashi. Toto pečivo však vychádza z myšlienok ruskej kuchyne – pirozhki.

Pečenie s jablkami sa v krajine rozšírilo kvôli množstvu jabloňových sadov. Je to spôsobené predovšetkým klímou krajiny - iné ovocné stromy sa zriedka zakorenili a dávali slabú úrodu. Výnimkou z tohto pravidla sú južné oblasti, kde sa hojne pestujú marhule, broskyne a iné ovocné stromy.

Ingrediencie

Na prípravu koláčov z lístkového cesta (hotových) budete potrebovať nasledujúce produkty:

Cesto priamo. Na 20 koláčov vyjde 500 gramov cesta.
Vajcia. Vyžaduje sa na poťahovanie koláčov. Na 20 koláčov - 1 vajce.
Hlavnou náplňou je jablko. Na 20 koláčov sa odoberie 600 - 700 gramov jabĺk (po ošúpaní a vyrezaní jadra zostane asi 500 gramov produktu).
Cukor. Množstvo cukru sa pridáva podľa želania a určuje sa podľa osobných preferencií. Nemusí byť pridaný vôbec.

Najchutnejšie koláče z lístkového cesta s jablkami

V súčasnosti sú recepty na výrobu koláčov z lístkového cesta s jablkami úplne odlišné - každá žena v domácnosti má svoj vlastný jedinečný recept.

Preto bude nižšie návod krok za krokom varenie koláčov podľa najjednoduchšieho receptu:

Pripravuje sa náplň. Za týmto účelom sa jablká umyjú a potom sa vyreže jadro so semenami. Odporúča sa ich aj ošúpať (nie je to však nutné).
Ďalej sa jablká nakrájajú na malé kocky alebo sa tretia na strúhadle (môžete posúvať v mlynčeku na mäso) - spôsob mletia podľa výberu hostesky. Potom sa k nim pridá cukor (podľa chuti) a premieša sa. Niektorí nahrádzajú cukor medom.
Lístkové cesto je rozmrazené (môžete ho dať na prirodzené rozmrazovanie niekoľko hodín pred varením alebo na 5-10 minút do mikrovlnky). Nemá zmysel variť cesto sami - z hľadiska nákladov to bude porovnateľné s nákupom hotového cesta.
Potom sa cesto rozreže na štvorce s rozmermi asi 7 x 7 cm.Tvar polotovarov určuje tvar koláča (môže byť nakrájaný na kruhy, kosoštvorce atď.).
Výplň je rozložená na prírezoch. Každý polotovar bude vyžadovať pár čajových lyžičiek (asi 2-3 lyžičky), po ktorých sa polotovary zložia do trojuholníka. Pri modelovaní je dôležité okraje dôkladne utesniť, aby šťava nevytiekla.
Ďalej sa na plech položí papier na pečenie a hotové koláče potreté vajíčkom. Plech na pečenie sa vloží do rúry, ktorá bola predhriata. Teplota pečenia je 180 stupňov. Doba pečenia je asi pol hodiny.

Buchty z lístkového cesta s jablkami

Podobne sa dajú pripraviť aj žemle. Rozdiel medzi nimi a koláčmi je nepatrný – do žemlí dávajú menej jablkovej plnky a viac cukru.

Môžete pridať škoricu. Tiež sa pečú v rúre 30 minút.

takže, lístkového cesta svoju obľubu si získal aj jednoduchosťou prípravy. Dnes je to jeden z najobľúbenejších druhov cesta, pretože sa predáva takmer vo všetkých obchodoch s potravinami - pretože sa ľahko pripravuje. Preto bolo pre ženy v domácnosti pohodlnejšie nakupovať hotové cesto, a nie to variť - za cenu nákladov hotové cesto a náklady na jeho zložky (na varenie) sú takmer rovnaké.

Lístkové cesto s jablkom: krok za krokom recept s fotografiou

Koláče z lístkového cesta s jablkami (video)

Pozor, iba DNES!

27. marca 2016 1981

Pekný a ryšavý vrstvený koláč s jablková náplň Toto je pečivo, ktoré má každý rád. Tento dezert má úžasná chuť a jedinečná aróma. A áno, toto jedlo je ľahké pripraviť. Okrem toho môžete ukázať svoju fantáziu a pridať svoju vlastnú „chuť“ do dezertu!

Takže, kde by ste mali začať robiť túto pochúťku? Pozrime sa na recepty na tie najchutnejšie koláče.

Slávne lístkové cesto s jablkami z hotového cesta bez droždia

Na koláč budete potrebovať nasledujúce zložky:

400 gramov lístkového cesta bez droždia;
Práškový cukor - 4 lyžice. lyžice;
Mandľové orechy - 90-100 gramov;
Čerstvé jablká - 3 kusy;
Kúsok margarínu.

varenie:

Ochutené jablkové pečivo s džemom z lístkového cesta s kváskom

Môžete si vziať akékoľvek jablká, ale nezabudnite, že zimné odrody sú ťažšie, takže koláč bude chrumkavý.

Bafať kysnuté cesto- pol kilogramu;
jablká - 2 kusy;
Džem z jabĺk - 300 gramov;
50 gramov práškového cukru;
Jedno vajce;
Maslo.

varenie:

Lahodný a jemný koláč z lístkového cesta s jablkami a pikantnou škoricou

Na pečenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

Pol kila lístkového cesta;
3 čerstvé jablká;
1 čajová lyžička škorice;
100 gramov práškového cukru;
50 gramov ovsených vločiek;
Vlašské orechy - 70 gramov;
Polovica citróna;
Maslo.

varenie:

Rozmrazené lístkové cesto by sa malo rozdeliť na niekoľko častí, pričom jedna časť by mala byť o niečo väčšia;
Väčšinu rozvaľkáme na tenkú vrstvu a prikryjeme dnom zapekacej misy;
Vrstvu namažte maslom a posypte ovsenými vločkami;
Z jabĺk ošúpeme šupku. Ďalej nakrájame na kúsky a vykrajujeme kosti. Ďalej ich nakrájajte na malé plátky;
Kúsky ovocia poukladáme do zapekacej misy na cesto a posypeme nimi citrónová šťava;
Nasekajte vlašské orechy malé kúsky a posypte nimi jablká;
Kôra sa nareže malé kúsky a rozložené v jablkách;
Všetko posypte škoricou a práškovým cukrom;
Druhú vrstvu nakrájajte na stredné prúžky a položte ich na koláč vo forme mriežky;
Predhrejte rúru na 150 stupňov;
Daj tam formulár surový predvalok a pečieme 30 minút;
Hotový jemný výrobok je jemne vytiahnutý a ochladený do teplého stavu;
Pečivo dáme na tanier a posypeme zmesou práškového cukru a škorice.

Otvorená poschodová torta so šťavnatou jablkovou náplňou

Budete potrebovať nasledujúce zložky:

200 gramov lístkového cesta;
4 čerstvé jablká;
200 gramov granulovaného cukru;
1 kurací proteín.

varenie:

Jablká umyjeme, ošúpeme, nakrájame a očistíme. Nakrájame ich na tenké plátky;
Lístkové cesto sa rozmrazí a vyvaľká na tenkú platňu s hrúbkou nie väčšou ako 5 mm;
Rozvaľkanú vrstvu rozotrieme okrúhly tvar na pečenie. Okraje sú mierne pritlačené k bokom formulára;
Vložte kúsky ovocia na cesto vo forme kruhu;
Okraje cesta odrežte nožom;
Veľkoryso posypte jablkami. kryštálový cukor;
Rúru zohrejeme na 180 stupňov;
Kým sa rúra predhrieva, pripravíme si náplň do jabĺk. Bielok dáme do pohára, zalejeme 2 polievkovými lyžicami cukru a šľaháme mixérom, kým sa nevytvorí pena;
Zo zvyšku cesta by sa mali upiecť malé trojuholníky;
Ďalej naplňte jablká sviežou bielkovinovou hmotou a posypte omrvinkami z pečených trojuholníkov;
Formulár sa vloží do rúry. Pečieme pol hodiny, kým nebude pripravený;
Hotový výpek vyberieme z rúry a necháme vychladnúť;
Teplý koláč sa vyberie na rovnú dosku.

Neuveriteľne šťavnatý a voňavý koláč z lístkového cesta s jablkami a hruškami

Na pečenie pripravte nasledujúce komponenty:

Pol kila lístkového cesta;
Čerstvé jablká - 2 kusy;
Čerstvé hrušky - 2 kusy;
Koňak - 1 polievková lyžica. lyžica;
Cukor - 150 gramov;
Jedno kuracie vajce;
50 gramov mandlí;
Maslo.

Ako variť:

Triky na varenie

Aby sa cesto nelepilo, pri vaľkaní povrch posypte trochou múky. Potom rýchlo vyvaľkáte vrstvu požadovanej veľkosti a cesto sa nelepí na valček a na pracovnú plochu;
Cesto môžeme vymastiť maslom. Po upečení sa ukáže ešte chutnejšie a bude jemnejšie;
Pri pečení buďte opatrní. Rúra musí byť tesne uzavretá a mala by sa otvárať plné varenie pečenie;
Aby sa okraje dobre prilepili, mali by sa stlačiť rukami namočenými vo vode. Na tieto účely môžete použiť aj vidličku;
Aby sa pečivo zospodu dobre pieklo, malo by sa piecť v rúre na spodnej úrovni;
Hotové mrazené cesto by sa malo rozmraziť 20 minút;
Ak je hotové lístkové cesto zložené vo vrstvách, mali by byť rozdelené do vrstiev. Po rozmrazení ich treba navlhčiť vodou a poskladať na seba a vyvaľkať valčekom na požadovanú veľkosť;
Na vymastenie plechu na pečenie môžete použiť obyčajná voda. Pečenie v procese pečenia absorbuje vodu a stane sa ešte nadýchanejším.

Jeden z recenzovaných vrstvených dezertov si určite urobte doma. Nepochybne bude skvelý doplnok na čaj alebo kávu. Nezabudnite použiť užitočné rady. Pomôžu vám vyťažiť maximum chutné pečivo s jablkami!

Mnohé ženy v domácnosti radi rozmaznávajú svoju domácnosť lahodným a uspokojujúcim pečivom. Ale nie každý má dosťčas na prípravu cesta. V tomto prípade príde na záchranu lístkové cesto a jablká. Toto pečenie netrvá veľa času, nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti a jablká sú široko dostupným produktom, lacným a rýchlo spracovateľným.

Kúpiť alebo variť?

Dnes existuje veľké množstvo doma. Gazdinky stoja pred voľbou: kúpiť cesto v obchode alebo si ho vyrobiť sami? Odborníci tvrdia, že príprava skutočne lahodného lístkového cesta je pomerne zložitý a zdĺhavý proces. Vyberte si teda v obchode kvalitné cesto a varte bez trávenia času a námahy.

Ďalšie recepty sú ponúkané s ohľadom na skutočnosť, že lístkové cesto už bolo od vás zakúpené, vybraté z mrazničky, rozmrazené a pripravené na použitie.

Ako sa rozvinúť?

Je dôležité si uvedomiť, že lístkové cesto sa rozvaľká striktne jedným smerom. Cesto nešúľajte rýchlo, ako to robíte pri príprave halušiek. Pečenie lístkového cesta s jablkami si vyžaduje starostlivosť a presnosť. Snažte sa cesto nevyvaľkať skôr, než bude úplne rozmrazené. Ak zmrzlinové cesto začnete vykrajovať alebo vyvaľkať, jednoducho sa zlomí a v rúre sa mu nebude dobre pracovať.

Obálky s jablkami

Na varenie budete potrebovať: pol kilogramu cesta, päť veľkých jabĺk, 2 polievkové lyžice. lyžice granulovaného cukru, 30 gramov maslo, dve lyžičky škorice, citrónová šťava.

Prvým krokom pri varení je príprava náplne. Akékoľvek s jablkami vyžaduje, aby bola náplň nakrájaná dostatočne jemne. Jablká budú musieť byť nakrájané na veľmi malé kocky alebo prúžky, posypané citrónovou šťavou. Ďalšou fázou je vyprážanie jabĺk na masle s pridaním škorice a kryštálového cukru.

Kým sa jablká pečú, pripravíme si lístkové cesto. Recepty naznačujú, že cesto sa rozvaľká na dostatočne hrubú vrstvu. Jablká dávajú pri varení veľa šťavy, takže cesto by sa počas procesu nemalo roztekať. Jeden kus cesta sa dá rozdeliť na štyri alebo šesť veľkých častí. Každú časť trochu rozvaľkáme.

Ochladené vyprážané jablká so škoricou sú položené na kus cesta a zabalené vo forme obálky alebo trojuholníka. Proces je dosť rýchly. Lístkové cesto s jablkami sa bude smažiť asi 15 minút. Mnohé recepty odporúčajú predhriať rúru na 220 stupňov, no odborníci tvrdia, že 180 – 190 stupňov stačí na to, aby cesto vykyslo a zhnedlo.

"Lenivý" jablkový koláč

Tento recept je ešte rýchlejší a jednoduchší ako ten predchádzajúci. Tu je lístkové cesto s jablkami prezentované vo forme veľkého výdatný koláč. Na varenie budete potrebovať: 200-300 gramov lístkového cesta, dva veľké jablká, 2-3 lyžice. lyžice kryštálového cukru, trochu škorice, malé vrecko vanilínu, šťava z polovice citróna.

Ako vždy, varenie začína prípravou náplne. Tento recept používa jablkové tyčinky hrubé asi pol centimetra. Koláč - pečivo z lístkového cesta s jablkami, čo znamená dosť veľké množstvo výplne. Preto ak vám dve jablká nestačia, pridajte ďalšie. Pamätajte, že plnka z koláča naozaj trčí. Takže to bude šťavnatejšie a chutnejšie. Jablká bude potrebné po posypaní citrónovou šťavou ochutiť vanilkou, kryštálovým cukrom (práškovým) a škoricou.

V balení s cestom sú spravidla dva kusy. Z jedného balenia by ste teda mali dostať dva výdatné jablkové koláče. Každý kúsok sa trochu vyvalí. V strede sa urobí niekoľko rezov. Sú potrebné na to, aby sa cesto pri pečení v rúre lepšie pieklo a stúpalo.

Ďalej sa na plátky nanesie náplň. Malo by toho byť dosť. Z dvoch okrajov je náplň uzavretá časťami cesta a zafixovaná. Vrch torty môže byť pomazaný žĺtok alebo zeleninový olej. Doba pečenia 15-20 minút pri teplote 180-200 stupňov.

Tarte Tatin

Francúzi, ako viete, sú veľkí milovníci sviežosti lístkového cesta. Preto vám odporúčame vyskúšať ich tradičné jablkový koláč z lístkového cesta.

Na varenie potrebujete: 250 gramov lístkového cesta, 150 gramov cukru, 150 gramov masla, 5-6 jabĺk, škoricu.

Náplň by preto nemala byť uzavretá. Čas varenia 20 minút vrátane pečenia v rúre. Recept je jedinečne rýchly.

Na formulár je potrebné umiestniť kúsok rozpusteného masla. Kúsok lístkového cesta sa položí na dobre naolejovanú formu. Preliate jablkovou plnkou. Jablká by mali byť nakrájané pomerne veľké, zmiešané s cukrom a škoricou. Môžu byť rozložené v pruhoch alebo rozložené do vejára, kruhu a kvetu.

Koláč sa pečie v rúre vyhriatej na 200 stupňov desať minút. Podávame teplé alebo studené so zmrzlinou.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok