Najlepšie recepty na mäsové tímové mišušky. Postupná príprava mäsového maškrty s hubami. Podrobný návod na jedlo "Ukrajinský maškrtník s obličkami a bravčovou masťou".

Po každej dovolenke zostáva rôzne lahôdky, najmä rezne, klobásy a údeniny. Tu, aby produkty nezmizli, odporúčame vám variť chutné jedlo. Polievka hodgepodge mäsový tím sa pripravuje veľmi jednoducho, ale v dôsledku toho bude mať jedlo jednoducho úžasnú chuť!

Ingrediencie

INGREDIENCIE	VÁHA	KALÓRIE (kcal na 100 g)
hovädzie mäso	700	186
rôzne mäsové pochúťky	1 kg.
mrkva	150 g.	33
Luke	150 g.	43
nakladané alebo nakladané uhorky	200
rajčinová pasta	5 polievkových lyžíc
kapary	3 polievkové lyžice
čierne korenie
bobkové listy	3–4 ks.
zeleninový olej		899
citrón		31
zelených
olivy	chuť

Krok za krokom recept na varenie Polievka hodgepodge mäso tím s fotografiou

A teraz začneme variť:

Kus hovädzieho mäsa dôkladne umyjeme a preložíme do hrnca.

Nalejte vodu do nádoby s mäsom, pošlite všetko do ohňa, varte, odstráňte hluk vytvorený z mäsa, varte produkt hodinu a pol.

Po uplynutí stanoveného času mäso vyberte, ochlaďte a nakrájajte na malé kúsky.

Ošúpte mrkvu, umyte ju, vezmite stredne veľké strúhadlo a rozotrite jasne oranžovú zeleninu.

Umyte uhorky a potom nakrájajte na kocky alebo slamky.

Teraz sú na rade mäsové pochúťky, môžete použiť serverat, balyk, pastrami, poľovnícke klobásy, nakrájajte výrobky na prúžky alebo kocky.

Zahrejte panvicu s rastlinným olejom a opečte mäsové pochúťky.

Potom rozpálime ďalšiu panvicu s olejom a opražíme cibuľu.

Mrkvové slamky nalejte do panvice s cibuľou

Tu pridajte uhorky, všetko premiešajte a spolu dusíme tri minúty.

Potom zeleninu ochutíme paradajkovým pretlakom a dusíme ďalších 7 minút.

Znovu prevarte mäsový vývar a preložíme do nej vyprážané mäsové pochúťky, kúsky hovädzieho mäsa a opraženú zeleninu, všetko spolu povaríme ešte 7 minút.

Ďalej do misky pridajte kapary.

A teraz sú na rade vyprážaná cibuľa, mrkva a uhorky, nalejte sem nálev z uhoriek, soľanku, v ktorej boli olivy a varíme maškrtu ďalších 7 minút.

A teraz jedlo dochuťte bobkovým listom, korením, bylinkami, soľou a po dvoch minútach vypnite oheň.

Polievkovú misu prikryte pokrievkou a nechajte 20 minút odstáť. Po určenom čase odstráňte bobkový list. Keď nalejete jedlo na taniere, vložte ich do každého plátok citróna a olivy, to je všetko.

Videorecept Polievka hodgepodge mäso tím

Recept na klasickú polievkovú polievku tým z mäsa

Solyanka je skutočne ruské jedlo. S cieľom pripraviť skutočné lahodný maškrtník Treba si uvedomiť štyri pravidlá. Polievka by mala byť sýta, pikantná, slaná a kyslá. A teraz vám povieme, ako sa pripraviť skutočná polievka solyanka mäsový tím podľa klasickej receptúry!

Takže, aby ste uvarili hodgepodge podľa tohto receptu, budete potrebovať:

Ingrediencie:
hovädzie mäso - 500 gramov;
mastné ryby - 500 gramov;
huby - 500 gramov;
bravčové rebierka- 350 gramov;
poľovnícke klobásy - 50 gramov;
šunka - 50 gramov;
maslo - 50 gramov;
cibuľa - 1 hlava;
zemiaky - 3 kusy;
proso kaša - 150 gramov;
soľ, korenie, petržlen, kôpor, koriander.

No, začnime vytvárať:

1. Takže najskôr umyte mäsový výrobok, nakrájajte ho na kúsky.
2. Rozohrejeme panvicu a opečieme kúsky mäsa, smažte ich nie dlhšie ako 15 minút.
3. Položte nádobu s vodou na oheň a varte.
4. Očistite cibuľu.
5. Pošlite cibuľu na varenie vo vriacej vode.
6. Do hrnca s vodou a cibuľou pridáme kocky zemiakov, opražené mäso, zapálime mierny oheň a jedlo spolu varíme pol hodiny.
7. Hneď ako uplynie stanovený čas, pridajte do jedla rajčinová pasta, zelenina a maslo, ako aj umyté rebierka.
8. Sem premiestnite aj kukuričné ​​hovädzie mäso nakrájané na kocky a údené klobásy, môžete použiť aj šunkový výrobok.
9. Všetko dobre premiešame, nádobu prikryjeme pokrievkou a varíme 15 minút.
10. Predtým, ako je polievka pripravená, pridajte slané a kyslé prísady, môžete použiť nakladané, slané a rovnomerné nakladané uhorky, zelené olivy, kapary, kyslá kapusta, citrón. Vďaka kyslé jedlá hodgepodge bude mať jedinečnú originálnu chuť.
11. Po 5 minútach jedlo dochutíme petržlenovou vňaťou, kôprom, koriandrom, soľou, korením, vypneme oheň, nádobu s maškrtou prikryjeme pokrievkou, necháme pol hodiny lúhovať. To je všetko, taký maškrtník sa podáva horúci, na každý tanier určite pridajte kyslú smotanu!

Dobrú chuť!

4. januára 2017, 14:09

Ingrediencie:

2,5-3 litre vody
600 g hovädzieho/bravčového mäsa s kosťou 300 g údených rebier 200 g šunky a údenej klobásy 100 g olív/olív 50 g kapary (voliteľné) 2-4 kyslé uhorky 2-3 nové korenie hrášok 2 cibule 1-2 bobkové listy 2 každé st. l. paradajková pasta a rastlinný olej 1 polievková lyžica. maslo citrón petržlen kyslá smotana korenie, soľ

Ako variť klasickú kombinovanú mäsovú kašu:

Vložte do hrnca údené rebrá a hovädzie alebo bravčové mäso s kosťou, zalejeme vodou, privedieme k varu, odstránime penu, vložíme 1 očistenú celú cibuľu, všetko varíme na miernom ohni 2 hodiny, 15 minút pred koncom varenia osolíme, vložíme bobkový list, korenie .

Mäso vyberieme z pripraveného vývaru, cibuľu a koreniny vyhodíme, vývar precedíme.

Mäso oddeľte od kostí, nakrájajte na pásiky, zvyšok nakrájajte rovnakým spôsobom mäsové výrobky.

Uhorky nakrájané na prúžky (ak je šupka hrubá, ošúpeme), pridáme malé množstvo vývaru a uhorky podusíme 5-7 minút, potom preložíme do vývaru.

Ošúpeme a nakrájame druhú štvrťkruhovú cibuľu, opražíme na panvici s maslom, korením a soľou, pridáme paradajkový pretlak, dusíme ďalších 3-5 minút a potom výpek preložíme do vývaru.

Uvarené mäso vložíme do hrnca spolu so zvyškom mäsových výrobkov, vložíme olivy / olivy nakrájané na kolieska, premiešame, varíme na miernom ohni 10-15 minút.

Do polievky vložte kapary, korenie a soľ podľa chuti, panvicu prikryte pokrievkou a pred podávaním nechajte polievku 15 minút odstáť, pričom sporák vypnite.

Pri podávaní vložte do každého taniera plátok citróna, kyslej smotany a zeleniny.

Dobrú chuť!

Recept na klasický mäsový zákusok obsahuje veľa možností - každý má svoje: niekto do tejto polievky pridáva zemiaky, iné gazdinky si nevedia predstaviť maškrtu bez ryže. Ako varíte toto jedlo? Povedzte nám o tom v komentároch.

SOLYANKA

Ingrediencie:

● 400 g mäsa (bravčové alebo hovädzie)
● 4 ks. klobásy ● 200 g klobása (varená) ● 200 g šunky ● 3 ks. uhorka (solená)● 1 ks. cibuľa ● zväzok petržlenu ● 2 polievkové lyžice. paradajkový pretlak ● 1 ks olív (vykôstkovaných) ● 3-4 ks. bobkový list● korenie podľa chuti

varenie:

Pripravte si hovädzí alebo bravčový vývar. Pridajte bobkový list a čierne korenie. Mäso nakrájajte z vývaru, rovnako ako šunku (môžete nahradiť surová údená klobása) a klobásy. Uhorky, cibuľu a petržlenovú vňať pokrájame nadrobno a spolu s paradajkovým pretlakom podusíme 10 minút. Udusenú zmes vložíme do vývaru a varíme maximálne 10 minút. Pridáme párky, mäso, klobásu, šunku, olivový nálev, prevaríme a ihneď vypneme.Podávame s kyslou smotanou a plátkom citróna.

Dobrú chuť!

Solyanka polievka

Solyanka polievka recept krok za krokom- veľmi jednoduchý recept. Jeho príprava zaberie minimum času a úsilia. Okrem toho ako mäsovú zložku môžete použiť to, čo je po ruke: klobásy, klobásy, klobásy rôzne odrody, hovädzie alebo bravčové mäso. AT tento recept Používam klobásy.

Ingrediencie:

Klobásy - 2 ks.
Cibuľa - 1 ks Mrkva - 2 ks Zemiaky - 2 ks Uhorky - 5 ks Olivy - 1 banka Citrón - 4 kruhy Slnečnicový olej Paradajkový pretlak - 2 polievkové lyžice. lyžice

1. Nalejte vodu do hrnca, priveďte do varu. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky, vhodíme do vriacej vody.

2. Klobásy nakrájané na kolieska. Smažte v rastlinnom oleji. Potom opečené kolieska párkov preložíme na panvicu so zemiakmi.

3. Mrkvu nastrúhame. Cibuľa nakrájaná na kocky strednej veľkosti. Vložte do panvice s rastlinným olejom. Cibuľu a mrkvu dusíme 10 minút. Potom pridajte paradajkovú pastu k zelenine. Dusíme s paradajkovou pastou 5-10 minút.

4. Uhorky, olivy nakrájame na plátky. Plátky citróna na štvrtiny.

5. Do hrnca s klobásami a zemiakmi pridajte opečenú cibuľu a mrkvu, nakrájané uhorky, olivy, kolieska citróna. Všetko spolu povaríme 10-15 minút.

Tip: Výslednú polievku ochuťte soľou. Spravidla nie je potrebná soľ.

Výsledná polievka môže byť ozdobená bylinkami alebo pridať kyslú smotanu, majonézu podľa chuti.

Dúfam, že sa vám bude páčiť recept na polievku z maškrty krok za krokom.

Dobrú chuť!

Mäso solyanka

Muži nevedia odolať!

Ingrediencie:

● Bravčová buničina - 300 g
● Varená údená klobása - 150 g ● Surová údená klobása - 100 g ● Bavorské klobásy - 150 g ● Cibuľa - 1 ks. ● Nakladané uhorky - 1-2 ks. ● Paradajková pasta - 1 polievková lyžica. ● Voda - 2 l ● Bobkový list - 2 ks. ● Paprika - podľa chuti ● Soľ - podľa chuti ● Olivy - 10 ks. ● Olivový nálev - 100 ml ● Citrón - na podávanie

varenie:

Solyanka patrí medzi tradičné ruské polievky. kyslo-slaná chuť a hustej konzistencie. Na jeho prípravu sa používajú rôzne uhorky, citrónová šťava, kyslá uhorka, olivy alebo kapary. Dnes vám ponúkam mäsovú kašu, ktorá sa pripravuje z mäsa a niekoľkých druhov údenín. Taký hodgepodge môže byť ponúknutý hosťom, ak plánujete sviatočnú večeru, a, samozrejme, takéto jedlo nenechá vašu rodinu ľahostajnú.Uvarte si mäsový vývar z dužiny vopred. Nepotrebujeme tučný vývar, keďže veľa údenín má byť v mäsovom miške. Keď sa mäso v panvici varí, pena sa musí odstrániť, kým úplne nezmizne. Potom je lepšie vývar precediť a naliať do inej panvice, podľa chuti dosoliť a mäso uvariť do mäkka.

Varte mäso. Cibuľu nakrájame na kocky, uhorky nastrúhame. Rozohrejeme na panvici slnečnicový olej, vložte cibuľu a uhorky, trochu opečte a pridajte paradajkovú pastu. Zalejeme 50 ml vody, premiešame a dusíme 10 minút, opražíme cibuľu s uhorkami a paradajkovým pretlakom. Mäso vyberieme z vývaru a nakrájame na kocky,údeninu nakrájame rovnakým spôsobom.Mäso a klobásu nakrájame. Klobásky nakrájame na kolieska. Do hotového vývaru pridajte smaženie, varte 10 minút, potom pridajte mäso a klobásy a varíme ďalších 10 minút. Nezabudnite pridať bobkový list do hodgepodge. Hotové mäsový maškrtník. Na samom konci pridajte do misky nasekané olivy a soľanku. Necháme zovrieť a odstavíme z ohňa. Mäsový maškrtník podávame s plátkom citróna, ktorý pridávame priamo do misky.

Solyanka s klobásou a kuracím mäsom

Ingrediencie:
Kuracie prsia - 350 - 400 gramov; údená klobása - 200 gramov; varená klobása alebo klobásy - 200 gramov; nakladané uhorky - 2 kusy; cibuľa - 1 kus; zelené olivy bez kôstok - 150 gramov; paradajková pasta - 2 lyžice; koriandr alebo akákoľvek iná zelenina - 0,5 zväzku; rastlinný olej - 1 polievková lyžica; nové korenie - 3 hrášok; bobkový list - 1-2 kusy; soľ, čierna mleté ​​čierne korenie; plátky citróna na servírovanie.

Popis procesu varenia:
Som si istý, že takmer každá gazdinka má svoj osvedčený recept na prípravu lahodného a celou rodinou milovaného maškrtníka. U nás v rodine je to maškrtník varený v kuracom vývare s niekoľkými druhmi párkov a zelenými olivami. Koriandrovú zeleň pridávam do misky, ale môžete pridať akúkoľvek inú zelenú. Pre pikantnejšiu chuť môžete do misky pridať pár polievkových lyžíc nálevu z uhoriek alebo šťavy z téglika konzervovaných olív.

Kuracie prsia bez kože uvaríme do mäkka, vychladíme a nakrájame na kocky. Vývar nevylievajte.

Klobásu a klobásy nakrájame na pásiky.

smažiť údená klobása na suchej panvici pridáme párky príp varená klobása a smažíme ešte asi 1 minútu.

Jemne nakrájajte zeleninu.

Nakladané uhorky nakrájané na kocky.

Cibuľa nakrájaná na pol krúžky.

Smažte cibuľu v rastlinnom oleji, kým nebude priehľadná. Pridajte uhorky a 1 polievkovú lyžičku. l. nálev z uhoriek.

Pridajte paradajkovú pastu, premiešajte a varte 2-3 minúty na miernom ohni.

Do vriaceho kuracieho vývaru vložíme klobásu, párky, cibuľu podusenú na paradajke a uhorky. Podľa chuti osolíme, pridáme hrášok nové korenie, bobkový list a štipku mletého čierneho korenia. Hodgepodge varte 5-7 minút. Z hotovej polievky nezabudnite odstrániť bobkový list.

Ku koncu varenia pridáme olivy.Pri podávaní vložíme plátok citróna do horúcej maškrty a posypeme čerstvými bylinkami.

Dobrú chuť!

mäsové guľky z mleté ​​hovädzie mäso so smotanovou omáčkou

Ingrediencie:

Mleté hovädzie mäso - 1 kg
Cibuľa - 1 ks Maslo - 30 g Strúhanka - 60 g Kuracie vajcia - 2 ks Soľ - podľa chuti Čierne korenie - podľa chuti Muškátový oriešok - podľa chuti Citrón (kôra) - 1 ČL Vývar - 500 ml 2 polievkové lyžice. l.

varenie:

1. Pripravte si ingrediencie.
2. Cibuľu nakrájame nadrobno.3. Smažte ho, kým nebude mäkký a priehľadný.4. Cibuľu dáme do chladničky, aby dobre vychladla.5. Pridajte cibuľu, vajce, soľ, korenie, muškátový oriešok ošúpať, chlebové omrvinky a olej.6. Dobre premiešame.7. Formujte malé guľôčky.8. Predhrejte rúru na 200°C. Guľky poukladáme na plech a dáme do rúry na 15 minút.9. Po 15 minútach vyberte guličky z rúry.10. Smotanu zahrievajte vo vodnom kúpeli do horúca.11. Zmiešame horúcu smotanu a horúci vývar.12. Fašírky opatrne preložíme na hlboký plech. Zalejeme zmesou vývaru a smotany. Pošlite do rúry na ďalších 20 minút.13. Vyberte guľky z rúry, omáčku sceďte do samostatnej nádoby.14. Na panvici roztopte maslo, pridajte 2 polievkové lyžice. l. múku, jednu minútu zľahka opražíme múku.15. Pridajte na panvicu smotanová omáčka a dusíme do zhustnutia. hotová omáčka by mal zhustnúť.

Dobrú chuť!

Krémová syrová polievka so šunkou a krutónmi

Produkty:
- 2 l vody - tavený syr (mám smotanu) - 3 ks - zemiaky - 1 - 2 ks - malé cestoviny (mám cestoviny Orzo - malé cestoviny vo forme ryže) - 2 - 3 lyžice - smotana 10 -15 % - 100 ml - Cibuľa - 1 ks - Mrkva - 1 ks - Maslo - 1 polievková lyžica - Šunka - 100 g - 2-3 plátky bielej chlieb - soľ, korenie, bobkový list, bylinky podľa chuti

Spôsob varenia:
Dajte hrniec s vodou na oheň. V tomto čase nakrájame zemiaky,nasekáme cibuľu a mrkvu.Zemiaky,bobkový list,soľ dáme do vriacej vody.Cibuľu a mrkvu podusíme na masle do mäkka,na záver pridáme smotanu.Cestoviny pošleme na zemiaky.Preložíme tavený syr do misky, podlejeme trochou horúceho vývaru a miešame, aby sa syr vo vývare roztopil.Pridáme k zemiakom a cestoviny tavený syr (zriedený vo vývare), opražená zelenina so smotanou, šunka nakrájaná na kocky. Necháme pár minút prevrieť.Na konci varenia korenie,pridáme bylinky.Pripravíme si krutóny:chlieb nakrájame na kocky a osušíme na suchej panvici. Polievku podávajte so sušienkami.

Chutné kuracia polievka so syrovými rolkami

Na varenie potrebujeme:

kurací vývar;
4 zemiaky; 1 mrkva; 1 cibuľa; zelené;

Na syrové rolky:
100 g taveného syra; 1 vajce; 100 - 140 g múky; soľ.

Zemiaky pošlite do kuracieho vývaru a varte do polovice varenia. Ak chcete, môžete celú cibuľu poslať do vývaru spolu so zemiakmi alebo ju neskôr preniesť na panvicu spolu s mrkvou.

Na syrové rolky rozšľaháme vajíčko so soľou, pridáme múku a vymiesime cesto. Výsledné cesto rozvaľkajte na vrstvu a hojne posypte taveným syrom.

Cesto zvinieme a nakrájame na malé kúsky.

Do vývaru pridáme naše syrové rolky. Varte 10 minút na miernom ohni, aby sa rolky nepripekali. Mrkvu dajte do rastlinného oleja a pridajte do hrnca s polievkou. 2-3 minúty pred koncom varenia pridajte do panvice jemne nakrájanú zeleninu.

Dobrú chuť!

Kombinovaný mäsový maškrtník sa vždy ukáže ako výdatný a bohatý, toto je obľúbené teplé jedlo mnohých mužov.

Klasikou je hodgepodge varený bez zemiakov. Existuje množstvo receptov na toto jedlo nielen so zemiakmi, ale aj s rybami, hubami a ryžou. Konštantnými zložkami hodgepodge sú: uhorky, paradajky a niekoľko druhov mäsa vrátane údeného. Tiež sa vždy podáva s citrónom a olivami. Pri príprave maškrty nešetrite na ingredienciách – čím viac mäsových výrobkov a údenín dáte, tým bude chutnejšia. Používajte iba chrumkavé nakladané uhorky, mäkké sa počas varenia roztečú a jedlo stratí svoj vzhľad.

Naučíme sa variť klasický mäsový maškrtník a ďalšie jeho variácie najprv chutné riad.

Recept na mäso Solyanka s fotografiou krok za krokom

Solyanka je tradičné jedlo ruská poľovnícka kuchyňa.

Chcete si uvariť skutočnú kombinovanú maškrtu, chutnú a bohatú na chuť? Chcem vám ponúknuť recept, v ktorom sa vám pokúsim podrobne povedať, ako urobiť mäsový maškrtník tak, ako by mal, s nezvyčajnou vôňou a chuťou.

Ak predtým veľa ľudí dostávalo namiesto maškrty hustú kyslú kašu, teraz zabudnete na sklamanie po príprave tejto maškrty podľa receptu. Vo všeobecnosti nedostanete polievku, ale obrázok.

Čas prípravy: 10 minút.
Doba varenia: 2-2,5 hodiny.
Počet porcií na nádobu: 4-6 porcií.

Sada produktov na výrobu miškárov:

• čerstvé hovädzia hruď(alebo kúsok mäsa) 300 g;
• údené rebrá 10 g;
• údená klobása 100 g;
• bravčová hruď (solená alebo údená) 100 g;
• šunka voliteľná;
• bravčová kosť 300-400 g;
• mašlička 2 ks;
• mrkva 1 ks;
• kyslé uhorky 3-4 kusy;
• paradajková omáčka 100 ml;
• paradajková pasta 2 lyžice. l.;
• citrón;
• olivy;
• rastlinný olej 2 lyžice. l.;
• maslo 1 polievková lyžica. l.;
• čerstvé zelené;
• kyslá smotana.

Podrobné pokyny pre jedlo "Solyanka"

chcem ti ponúknuť originálnym spôsobom zbaviť sa zápachu surová cibuľa v polievke. Odrežte chvost žiarovky a pripáľte ju na horák, kým nebude mierne zuhoľnatená. Teraz to zapácha ako oheň. Ak nemáte plynová pec, cibuľu opražte na suchej panvici.

Veľmi dobre sa hodí na hrudky z hovädzieho mäsa. Okrem toho budete potrebovať cukrovú kosť, alebo kosť bližšie k chvostu, na ktorej je nejaké mäso. Určite si dajte pozor na farbu a pružnosť mäsa. Dobré mäso je elastické a plastové. Ak je na mäse tuk alebo mastná vrstva, jeho farba by mala byť svetloružová. Pamätajte, že mäso v hodgepodge dáva chuť a bohatosť kostí.

Teraz chcem hovoriť o kostiach. V tomto receptúre sa nevyhnutne používa kosť, ktorá dodáva vývaru bohatstvo. Často sa odoberá cukrová kosť - to je kosť, kde je kĺb. Pri stlačení na túto kosť sa začne drobiť, kvôli týmto omrvinkám sa nazýva (cukor).

Je ľahké kúpiť cukrovú kosť na trhu ako polievková súprava. Dobrá je aj časť kosti pri chvoste.

Všeobecne platí, že na prípravu misky na 1,5 litra tekutiny budete potrebovať 500-600 gramov mäsových výrobkov.

Kombinovaný recept na hodgepodge. Mäso a kosti opláchnite pod tečúcou vodou. Nalejte vodu do hrnca a priveďte ju do varu. Potom dáme kosti s mäsom a cibuľa sa uvarí.

Pamätajte na najdôležitejší rozdiel medzi hodgepodge a borščom - nedávajte mäso na vývar studená voda a vo vriacej vode. Takže vaše mäso bude šťavnaté. Do vody pridáme aj údené rebierka.

Pomocou štrbinovej lyžice odstráňte penu, ktorá bude na povrchu vývaru. Mäso varte do mäkka, asi 1,5-2 hodiny.

Medzitým si pripravte ostatné komponenty na maškrtu. Kyslé uhorky ošúpeme škrabkou na zemiaky. Nakrájajte uhorky na tenké prúžky.

Z panvice, v ktorej sa pečie mäso, odoberieme trochu tuku, nalejeme do panvice.

V tomto tuku dusíme uhorky asi päť minút, pridáme k nim trochu nálevu (pol pohára).

Cibuľu a mrkvu zľahka opečte na zmesi olejov do priehľadnosti.

Pridajte paradajkovú pastu zmiešanú s paradajkovou omáčkou na panvicu so zeleninou.

Brez (horúce vyprážanie) dusíme 5-10 minút, podľa chuti osolíme. Ak je prievan kyslý, pridajte štipku cukru.

Uvarené mäso a kosti vyberieme z panvice. Po vychladnutí všetky kúsky mäsa rozoberieme na vlákna. Odstráňte cibuľu z panvice, už nie je potrebná.

Údené mäso, klobásu a bravčový bôčik nakrájame na pásiky.

Vyprážame na suchej panvici do zlatista.

Aby sme pozbierali maškrtu, do vývaru vložíme uvarené mäso, údeniny, uhorky a rez.

Hodgepodge premiešajte a varte na miernom ohni 15-20 minút. Priveďte hodgepodge podľa chuti pridaním soli a štipľavé papriky. Na začiatku varenia je dôležité kombinovanú mäsovú kašu nesoliť, pretože je tu veľa údenín, ktoré sa soli vzdajú. Riskujete, že si pokrm jednoducho presolíte.

Nakrájajte plátok citróna a nakrájajte niekoľko olív na kolieska.

Hodgepodge (foto) nasypeme do hlbokého taniera, pridáme k nemu citrón a olivy. V tomto jedle použite čerstvé bylinky podľa vlastného uváženia. Kyslú smotanu naservírujte v miske vedľa hodgepodge.

Jedlo "Meat Solyanka" pripravil Elbi

Kombinovaný mäsový maškrtník s údeninami

Solyanka - univerzálny riad, ktorý vyzerá rovnako dobre sviatočný stôl a vo všedný deň. Dozvieme sa recept na mäsovú kašu, klasickým spôsobom varenie.

Sada produktov na prípravu zmiešaného mišketu:

údené bravčové rebrá - 3 ks;
hovädzia šunka s kosťou - 500 g;
poľovnícke klobásy - 200 g;
údená klobása - 200 g;
varené bravčové mäso - 200 g;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 2 ks;
nakladané uhorky - 4 ks;
paradajková pasta - 100 g;
kapary - 1 polievková lyžica. lyžica;
olivy - 1 plechovka;
soľ korenie;
zeleninový olej;
citrón;
kôprová zeleň.

Podrobné pokyny k jedlu "Kombinovaný mäsový lokš s údeným mäsom"

Hovädzie mäso varte s kosťou na miernom ohni s pridaním bobkových listov a korenia, nezabudnite pravidelne odstraňovať vodný kameň. Potom mäso vyberieme, oddelíme od kosti a nadrobno nakrájame, zvyšný vývar precedíme.

Údený bravčové rebierka zbavené kostí, nakrájané na pásiky, klobása a varené bravčové mäso - na kocky, klobásy nakrájané na kolieska. Všetky mäsové výrobky smažíme na rozpálenom oleji 5-7 minút. Cibuľu a kapary nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame, uhorky nakrájame na kocky. Všetku zeleninu dusíme na samostatnej panvici s prídavkom rastlinného oleja a paradajkovej pasty. Do hrnca s vývarom pridáme orestovanú zeleninu a mäsové výrobky, dochutíme soľou a korením.

Varte na miernom ohni 2-3 minúty, potom pridajte olivy spolu s nálevom a varte ďalších 10-15 minút. Solyanka sa podáva s plátkami citróna a bylinkami.

Tekutý kombinovaný mäsový maškrtník

Solyanka - veľmi výdatné jedlo a tekutý mišket môže dobre nahradiť plnohodnotné jedlo. Chcete potešiť svoju rodinu lahodnou kombinovanou mäsovou kašou? Klasický recept na jeho prípravu je uvedený nižšie.

Sada produktov na prípravu tekutého mišketu:

kuracie paličky - 4 ks;
šunka - 200 g;
losos - 200 g;
klobása - 150 g;
sladká červená paprika - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
nakladané uhorky - 3 ks;
nálev z uhoriek - 250 ml;
vykôstkované olivy - 5-7 ks;
soľ, mletá červená paprika;
kyslá smotana;
citrón.

Pokyny krok za krokom pre jedlo "Tekutý kombinovaný mäsový maškrtník"

Urobte si kurací vývar. Uvarené paličky rozoberieme, vývar precedíme. Jemne nakrájajte cibuľu, nakrájajte mrkvu na strúhadle, červenú Paprika a nakladané uhorky nakrájame na malé prúžky.

Na panvici opečte cibuľu, potom pridajte mrkvu a papriku, opečte, kým zelenina nezmäkne, potom pridajte paradajku a držte oheň 5-7 minút. Uvarené kuracie mäso a lososa nakrájame na pásiky, šunku a klobásu na stredné kocky.

Vlejeme do precedeného vývaru paradajkový dresing, uhorky a mäsové výrobky. Soľ, korenie, nalejte nálev z uhoriek, pridajte olivy nakrájané na polovicu.

Varte na miernom ohni 10-15 minút. Hotový maškrtník lúhujte 1 hodinu pod vekom, podávajte s kyslou smotanou, plátkom citróna a bylinkami.

Ukrajinský maškrtník s ľadvinkami a bravčovou masťou

Riad Ukrajinská kuchyňa mať vždy špeciálnu chuť a vôňu. Ukrajinský maškrtník nie je výnimkou, ak ste ho raz vyskúšali, určite si ho budete chcieť uvariť znova.

Sada produktov na prípravu ukrajinského maškrty:

bravčové mäso - 500 g;
teľacie obličky - 2 ks;
bravčová masť - 100 gr;
serverat - 200 g;
cibuľa - 2 ks;
cesnak - 3 strúčiky;
paradajková pasta - 70 g;
nakladané uhorky - 2 ks;
soľ, mletá červená paprika;
citrón;
zelených.

Podrobný návod na jedlo "Ukrajinský maškrtník s obličkami a bravčovou masťou"

Opláchnite bravčové mäso, vložte do hrnca a nalejte studená voda. Dajte variť na malý oheň. Po uvarení vývaru odstráňte penu a varte 1–1,5 hodiny.

Obličky uvaríme oddelene, ochladíme a nakrájame na stredne veľké prúžky. Salo nakrájame na kocky, servírovací na prúžky. Vyberte mäso z vývaru, rozdeľte ho na polovicu. Nakrájajte jeden kus bravčového mäsa v malých kúskoch, zvyšné mäso pošlite späť do vývaru.

Vo veľmi horúcej panvici opečte slaninu, pridajte k nej jemne nakrájanú cibuľu, pretlačte cesnak cez lis a tiež ho pošlite do panvice. Do výpeku pridáme servírovací nálev, ľadviny a nakrájané bravčové mäso, dochutíme paradajkovým pretlakom, soľou a korením. Nakladané uhorky nakrájajte na kocky a pošlite na panvicu.

Všetky ingrediencie dobre premiešame, nalejeme do pohára bravčový vývar a dusíme 5-10 minút. Potom celý obsah panvice preložíme do hrnca s vývarom, jemne premiešame a necháme na ohni ďalších 10 minút. Vložte krúžok citróna a nakrájanú zeleninu do taniera s hotovým miškátom.

Kombinovaný mäsový maškrtník s kuracími krídelkami

Rozmanitosť mäsových prísad potrebných na prípravu motorovej nafty je veľmi veľká. Dá sa pripraviť napr kuracie krídelká a slanina, inak sa taký džbán v ničom nelíši od klasického mäsového. Recept s fotografiou vám to uľahčí.

Sada produktov na výrobu mišušky s krídlami:

kuracie krídla - 500 g;
slanina - 200 gr;
údená šunka - 200 g;
klobása - 200 g;
slaný sudové uhorky- 3 ks;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 2 ks;
paradajková pasta - 4 lyžice. lyžice;
zeleninový olej;
soľ, korenie;
citrón;
olivy;
kôpor alebo petržlen.

Podrobné pokyny k jedlu "Kombinovaný mäsový maškrtník s kuracími krídelkami"

Krídla opláchneme a na miernom ohni necháme zovrieť. Keď vývar vrie, odstráňte penu, pridajte bobkový list a niekoľko hrášku nového korenia, varte, kým nie sú pripravené krídla.

Údenú šunku, klobásu a slaninu nakrájame na stredné kocky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu a uhorky nakrájame nadrobno. Mrkvu a cibuľu opečte na horúcom rastlinnom oleji, akonáhle mrkva zmäkne, pridajte uhorky na panvicu a smažte ďalšie 3 minúty. Potom pridajte paradajkový pretlak, soľ, mleté ​​čierne korenie, niekoľko lyžíc kurací vývar a dusíme na miernom ohni 5-10 minút. V samostatnej panvici rýchlo opečte slaninu, pridajte k nej zvyšok mäsové prísady. Vložte olivy, zeleninu a mäso na vyprážanie na panvicu s krídlami. V prípade potreby premiešajte - soľ a korenie.

Varte na miernom ohni 5-7 minút, potom pridajte citrón nakrájaný na plátky a zeleninu. Hotový hodgepodge by sa mal vylúhovať pod vekom po dobu 30-40 minút.

Kombinovaný mäsový maškrtník v hrnci

Veľmi chutné sýte jedlo. Ale je pripravený z dostupných jednoduchých komponentov a dostatočne rýchlo. Okrem toho môžete polievku variť nielen v hrnci, ale aj v hlinenom hrnci.

Sada produktov na varenie mišču v kvetináčoch:

zemiaky - 2 ks;
cibuľa - 1 ks;
uhorky (solené) - 5-6 ks;
klobása 2 druhov - 100 g;
údené mäso - 60 g;
olivy - 1 plechovka;
adjika - 2 lyžičky;
polovica mrkvy;
mäsový vývar;
pasta (paradajka) - 1 lyžička;
kyslá smotana, korenie;
zelenina (petržlen, kôpor).

Podrobné pokyny k jedlu "Kombinovaný mäsový hrbolček v hrnci"

Proces prípravy a rýchlosť kladenia komponentov sú opísané pre jeden hrniec. Okamžite vykonajte všetky akcie s niekoľkými hrncami.

Zemiaky ošúpeme, opláchneme pod tečúcou vodou a nakrájame na malé kocky. Vložte na dno hrncov. Ošúpte a umyte cibuľu a mrkvu, rozdrvte ich v mixéri. Do každého hrnca vložte 1 polievkovú lyžičku. lyžice tejto zmesi. Ošúpte uhorky (ak je to potrebné) a rozdrvte ich v mixéri. Do jedného hrnca dajte dve polievkové lyžice. lyžice. Dva druhy klobásy a údené mäso nakrájame na malé kocky. Vložte ich do hrncov po dve polievkové lyžice. lyžice.

Do každého hrnca pridajte 4-5 olív, trochu paradajkovej pasty, adjika; soľ a korenie podľa chuti. Potom naplňte vývarom, prikryte ich viečkami.

Predhrejte rúru na 200 stupňov a vložte hrnce na 50-60 minút. Po uplynutí času vyberte z rúry. voňavý pokrm a podávajte na stôl. Možno použiť priamo v kvetináčoch. Takže to vyzerá originálnejšie a zaujímavejšie. Nezabudnite dochutiť čerstvými nadrobno nasekanými bylinkami a kyslou smotanou.

Tip: pri príprave mišču nezneužívajte koreniny. Vďaka tomu, že údeniny obsahujú aj iné zložky, má svoje jedinečná aróma. Príliš veľa korenia ho môže prehlušiť.

Kombinovaný mäsový maškrtník v kuracom vývare

V recepte na prípravu mäsového maškrty nie sú žiadne špeciálne triky. Tu je dôležité poradie umiestňovania produktov. Jediný rozdiel je v sortimente produktov. Ale údeniny sa pridávajú vždy.

Sada produktov na výrobu maškrty na kuracom vývare:

kuracie mäso - polovica jatočného tela;
kuracie stehno (údené) - 1 ks;
šunka alebo varená klobása - 100 g;
údená klobása - 100 g;
slanina - 100 gr;
poľovnícke klobásy - 100 g;
nakladané uhorky - 3 ks;
cibuľová repa - 2 ks;
mrkva - 1 ks;
kečup - 2-3 lyžice. lyžice;
kyslá smotana;
olivy - 10 ks;
citrón, bylinky, soľ, korenie;
voda - 2,5-3 litre.

Pokyny krok za krokom pre jedlo "Kombinovaný mäsový džem v kuracom vývare"

Opláchnite kurča tečúcou vodou; nakrájame na kúsky. Dáme do hrnca, pridáme údené stehno. Zalejte studenou vodou. Položte panvicu na sporák. Akonáhle sa uvarí, dusíme na miernom ohni, kým kura nezmäkne.

Všetky ostatné mäsové ingrediencie nakrájajte na kocky. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kocky. Uhorky nakrájame na kocky. Očistite, umyte a nastrúhajte mrkvu pomocou hrubé strúhadlo. Pripravené kura a stehno vyberte z vývaru a nakrájajte na kúsky, potom, čo ich oslobodíte od kostí a koží. Vložte všetky mäsové prísady do misy. Varte 15 minút.

Nalejte rastlinný olej do vyhrievanej panvice a vložte cibuľu a mrkvu. Nechajte ich tri minúty prejsť na strednom ohni. Pridáme kečup, premiešame a dusíme dve minúty. Vložte uhorky do panvice, všetko premiešajte a dusíme na miernom ohni päť minút. Vložte výslednú zmes z panvice do panvice. Soľ a korenie. Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 10 minút.

Zeleninu opláchnite a nakrájajte. Pridajte do misky a odstráňte z tepla. Podávame s citrónom, kyslou smotanou a olivami.

Klasický tímový mäsový maškrtník

Každá gazdinka má vo svojom arzenáli svoj vlastný recept na prípravu miešaného maškrty, ktorú miluje jej rodina. Ale nie je na škodu zistiť klasickú verziu tohto lahodného prvého chodu.

Sada produktov na prípravu klasického mäsového maškrty:

hovädzie mäso - 600 g;
voda - 3 litre;
mrkva - 3 ks;
cibuľa - 3 ks;
klobásy - 200 g;
klobása - 150 g;
nakladaná uhorka - 2 ks;
paradajka - 2 ks. (alebo 1 polievková lyžica paradajkovej pasty);
rastlinný olej - 50 g;
olivy - 1 plechovka;
kyslá smotana - 100 g;
zeleň 1 zväzok;
korenie - 0,2 g;
citrón - 1 ks.

Pokyny krok za krokom pre jedlo "Klasický kombinovaný mäsový mišľa"

Umyté hovädzie mäso vložíme do hrnca s vodou. Necháme prejsť varom. Vypustite vodu spolu s penou. Nalejte mäso čistá voda a varíme do mäkka v závislosti od veku mäsa 2-3 hodiny.

Po hodine pridajte do panvice zeleninu (mrkvu a cibuľu) pre chuť. Mäsové výrobky nakrájajte na malé kocky. Uhorky nakrájame nadrobno a povaríme 3 minúty v hrnci v malom množstve vody.

Na rastlinnom oleji opečte cibuľu a pridajte k nej nakrájané paradajky alebo paradajkový pretlak. Varte niekoľko minút, kým sa tekutina neodparí. Uvarené mäso a zeleninu vyberte z vývaru. Vývar precedíme. Vyhoďte zeleninu. Mäso oddelíme od kostí a vložíme do vývaru. Pridajte opečené paradajky a cibuľu, nakrájané mäsové výrobky a uhorky. Potíme 5 minút na minimálnom ohni a vypneme sporák.

Vložte korenie. Po 20-30 minútach vylúhovania hodgepodge ho môžete podávať na stole. Do každého taniera vložte: plátok citróna, kyslú smotanu, niekoľko olív a zeleninu.

Kombinovaný mäsový maškrtník s hubami

Solyanka už dlho pevne zaujala svoje miesto v srdciach Rusov, najmä v srdciach mužov. Koniec koncov, toto jedlo kombinuje toľko druhov mäsa a údené produkty. Ak často potešíte svojich blízkych klasickým hodgepodge, potom môžete vyskúšať možnosť s pridaním húb.

Sada produktov na varenie hodgepodge s hubami:

hovädzie alebo jahňacie - 200 g;
údená šunka - 100 g;

solené huby - 150 g;
cibuľa - 1 ks;
paradajky - 2 ks;
kapusta - 100 g;
olivy - 20 ks;
rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
kyslá smotana - 2-4 lyžice. lyžice;
citrón - 1/2 ks;
korenie - podľa chuti.

Podrobné pokyny k jedlu "Kombinovaný mäsový maškrtník s hubami"

Uvaríme mäsový vývar z hovädzieho alebo jahňacieho mäsa.

Uvarené mäso spolu s údeninami a párkami alebo uvarenou klobásou nakrájame na kúsky a opražíme na rastlinnom oleji.

Nakrájajte huby, cibuľu, kapustu, paradajky, olivy a pridajte ich do panvice s mäsom. Dusíme päť minút.

Výsledné vyprážanie pošlite do vriaceho vývaru, soľ, korenie, pridajte bobkový list a šťavu z ½ citróna. Dusíme na miernom ohni asi 20 minút.

Výslednú polievku podávajte s kyslou smotanou a ozdobte ďalšími čerstvými bylinkami.

Kombinovaný mäsový maškrtník bez údenín

Každá gazdinka dobre vie, ako variť klasický mäsový maškrtník, no len máloktorá pozná verziu tejto polievky bez údenín.

Sada produktov na výrobu maškrty bez údenín:

bravčové filé - 200 g;
kuracie filety - 200 g;
klobásy alebo varená klobása - 100 - 150 g;
nakladané uhorky - 300 g;
cibuľa - 1 ks;
paradajky - 2 ks;
mrkva - 2 ks;
olivy - 20 ks;

kyslá smotana - 2-4 lyžice. lyžice;
citrón - 1/2 ks;
korenie - podľa chuti.

Pokyny krok za krokom k jedlu "Kombinovaný mäsový maškrtník bez údenín"

Pripravte si bohatý mäsový vývar, na to pridajte hovädziu kosť do hrnca s vodou a varte hodinu. Po hodine do výsledného vývaru pridajte nakrájané kuracie a bravčové filety a varte ďalšiu pol hodinu.

Uvarené mäso vyberte z vývaru, vrátane hovädzieho mäsa nakrájaného od kosti.

Nakrájajte a smažte cibuľu a mrkvu, kým zlato-hnedá.

K orestovanej zelenine pridáme nakrájané paradajky a podusíme zeleninová zmes asi 10 minút.

V samostatnej panvici opečte mäso uvarené vo vývare spolu s nakrájanými klobásami alebo varenou klobásou.

Do vriaceho vývaru pridáme zeleninové a mäsové výpeky, nakrájané kyslé uhorky a olivy, soľ, korenie a bobkový list, na miernom ohni varíme ďalších 5 minút. Nechajte polievku ešte chvíľu lúhovať.

Hotové jedlo podávame s kyslou smotanou, plátkom citróna a čerstvými bylinkami.

Staromoskovskaya kombinované mäso hodgepodge

Už na dlhú dobu počíta správny hlupák tým z mäsa je klasický, ale treba si spomenúť na jeden zaujímavý a nie menej chutný recept- staromoskovský hodgepodge, ktorý sa najčastejšie varí v kvetináčoch.

Sada produktov na prípravu starého moskovského maškrty:

hovädzie mäso s kosťou - 500 g;
konzervované huby- 150 gr;
šunka - 100 g;
klobásy alebo varená klobása - 100 - 150 g;
nakladané uhorky - 200 g;
cibuľa - 1 ks;
paradajky - 2 ks;
paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
kapary - 2 lyžice. lyžice;
olivy - 20 ks;
rastlinný olej - 4 lyžice. lyžice;
kyslá smotana - 2-4 lyžice. lyžice;
citrón - 1/2 ks;
korenie - podľa chuti.

Podrobné pokyny k jedlu „Mäsový maškrtník zo starej Moskvy“

Predvarte vývar z hovädzích kostí. Hotové mäso je vhodné nakrájať a následne pridať do polievky.

Nakrájanú šunku a klobásy (alebo akúkoľvek inú varenú klobásu) opečte na panvici do zlatista.

V samostatnej panvici opečte cibuľu a paradajkový pretlak niekoľko minút na strednom ohni.

Opečte tiež nakladané uhorky a potom, pridajte trochu vývaru, dusíme na miernom ohni asi 10 minút.

AT hlinené nádoby poukladáme opečené párky, hovädzie mäso odrezané od kosti, zeleninu orestujeme s kyslou uhorkou, pridáme nakrájané konzervované šampiňóny, osolíme a zalejeme mäsovým vývarom.

Vložte hrnce do rúry predhriatej na 180 stupňov a nechajte misku piecť jednu hodinu.

Pred podávaním v kvetináčoch pridajte nakrájané paradajky, olivy, kapary a kolieska citróna. Ak chcete, polievku dochuťte kyslou smotanou a ozdobte čerstvými bylinkami.

Toto jedlo je nám známe už od sovietskych čias. Už som vám to povedal, ale dnes budeme hovoriť o tom klasický miškár. Polievka hodgepodge meat team so zemiakmi bola zaradená do jedálneho lístka všetkých reštaurácií a je obľúbená dodnes.

Tajomstvo misky spočíva v tom, že zloženie misky zahŕňa rôzne druhy mäsa, údenín a klobás. Spravidla ide o bravčové mäso, hovädzie mäso, hydinu, šunku, hruď, údené bravčové rebrá, varenú a údenú klobásu, poľovnícke klobásy.

Nenahraditeľnými zložkami maškrty sú tiež kyslé uhorky, kapary, čierne olivy a citrón. Na prvý pohľad je polievka hodgepodge meat tým dosť drahá. Ale ak si uvaríte jedlo po sviatkoch, keď ostalo veľa rôznych lahôdok, nebude to vôbec drahé. Myslím, že aj vám bude chutiť toto chutné, bohatá polievka Hodgepodge meat team, najmä v týchto chladných zimných dňoch!

Ingrediencie:

• 400 g bravčového mäsa s kosťou
• 200 g údených rebier
• 100 g varenej klobásy
• 100 g údenej klobásy
• 2-3 klobásy
• 2,5-3 litre vody
• 4 zemiaky
• 2 cibule
• 3 kyslé uhorky
• 100 g olív
• 2 polievkové lyžice. l. rajčinová pasta
• 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
• 1 st. l. maslo
• malý zväzok petržlenu a kôpru
• citrón (na servírovanie)
• kyslá smotana (na servírovanie)
• 1-2 bobkové listy
• 3 hrášok nového korenia,
• 0,5 lyžičky. čierne korenie a paprika
• soľ podľa chuti

Tím, ako uvariť polievku z hodgepodge mäsa:

Umyte bravčové mäso a bravčové rebrá. Vložíme ich do hrnca, pridáme očistenú cibuľu, zalejeme studenou vodou a prikryjeme pokrievkou.

Dajte na oheň, pred varením odstráňte penu štrbinovou lyžicou. Mäso s údeninami varíme 1,5 hodiny.

15 minút pred pripravenosťou pridajte do vývaru bobkový list a nové korenie.

Potom bravčové mäso a rebrá vyberieme z vývaru. Ochlaďte, oddeľte mäso od kostí a nakrájajte.

Vývar precedíme a vrátime na oheň, koreniny a uvarenú cibuľu vyhodíme – už nie sú potrebné. Vývar je možné variť vopred, takže príprava mäsovej polievky zaberie menej času.

Zemiaky umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky.

Do vývaru pridáme zeleninu a varíme na miernom ohni.

Uhorky ošúpeme, nakrájame na tenké prúžky alebo nastrúhame. Do panvice nalejeme trochu hotového vývaru, pridáme nakrájané uhorky a za stáleho miešania ich 10 minút podusíme.

Keď sa zemiaky uvaria a zmäknú, pridáme do maškrty uhorky.

Nakrájame si cibuľu.

Smažte ho do priehľadnosti v zmesi zeleniny a masla podľa receptu na mäsovú polievku s fotkou. Potom pridajte paradajkovú pastu a smažte ingrediencie spolu ďalšiu 1 minútu.

Výslednú zmes pridajte do soľanky.

Klobásku a klobásy nakrájame.

Ak je to žiaduce, môžu sa tiež vyprážať do zlatista. Spolu s mäsom ich pridáme na panvicu k ostatným surovinám.

Hodgepodge povarte 5 minút. Pridáme olivy bez kôstok (celé alebo nakrájané na kolieska), nasekané bylinky, korenie a soľ podľa chuti.

Ak chcete, môžete do panvice naliať trochu nálevu z olív podľa klasického receptu na polievku z mištičky. Polievku pár minút povarte a vypnite oheň.

Polievka hodgepodge mäso tím je pripravený! Jedlo podávame s kyslou smotanou a plátkom citróna.

Dobrú chuť!

Solyanka bola vždy považovaná za ruské jedlo. Táto polievka je odlišné typy: huby, mäso a ryby. V hustej forme je to skôr ako druhý chod ako prvý.

Mnohé gazdinky si ho varia doma podľa vlastného receptu. Alebo také, ktoré som zdedila po babičke. Podobne aj v reštauráciách si každý kuchár varí podľa svojho receptu, a preto je niekde mäsový maškrtník chutný, niekde nie až tak veľmi. Niektorí sa odchyľujú od kánonov a experimentujú s prísadami.

Ale aj tak vedenie je stále obsadené klasickým receptom známy mnohým ľuďom.

Ingrediencie pre mäsový tím maškára podľa klasickej receptúry

Tento článok popisuje, ako variť jedlo − polievka hodgepodge mäso tím. Klasický recept obsahuje nasledujúce zložky:

Mäso podľa chuti. Zvyčajne berú: 200 g údenej klobásy, 2 klobásy a 100 g vareného hovädzieho mäsa. ale pre bohatých mäsová chuť je lepšie použiť 200 g údených rebier a 200 g bravčového (hovädzie) s kosťou, 100 g údenej klobásy.

Údená klobása povinný pre obe možnosti. Dodá tejto polievke pikantnosť a chuť.

Klasický recept na mäsovú kašu obsahuje údené rebrá, údenú klobásu a bravčové/hovädzie mäso s kosťou

korenisté prísady. AT klasická verzia: 2 ks. Cibuľa, 12 ks. vykôstkované olivy, 2 nakladané uhorky.

Pre menej kyslá chuť môžete znížiť koncentráciu prísad. Napríklad: vezmite 1 cibuľu a 8 olív. Ale potom sa miska s mäsom bude zdať svieža.

Na varenie vývar : voda, ½ lyžičky soli, 2 kocky bujónu. Niekto uprednostňuje pridať bobkový list, ale v klasický recept on nie je.

Pre bohatá chuť: 2 polievkové lyžice. lyžice paradajková omáčka (často nahrádza kečup) kyslá smotana(voliteľne pridané k už hotová polievka), zeleninový olej(použijeme na vyprážanie) a pol citróna. Môžete pridať korenie.

Počet produktov sa môže v priebehu času meniť podľa toho, ako si vytvoríte svoje jedinečné dávkovanie, aby vyhovovalo vašim preferenciám.

Teraz máme všetko potrebné prísady. Je čas začať variť maškrtovú polievku (mäsovú, národnú) podľa klasického receptu.

Doba varenia 1,5 - 2,5 hodiny.

Varenie polievky krok za krokom

Cibuľu nakrájame na kocky alebo pásiky a opražíme dozlatista