Bagely s marmeládou – doprajte si čarovné spomienky z detstva! Rolky z krehkého cesta s marmeládou na agare

Recepty krok za krokom domáce bagely s marmeládou na kyslej smotane, masle a margaríne, s kefírom a tvarohom

2018-10-01 Marina Vychodceva

stupňa
predpis

1228

Čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotové jedlo

4 gr.

19 gr.

sacharidy

45 gr.

365 kcal.

Možnosť 1: Klasické bagely s marmeládou na kyslej smotane s maslom

Tieto bagely pochádzajú z detstva. Pripravujú sa z drobivých a jemné cesto, na plnku je použitá sendvičová marmeláda. Vyberáme kyslú smotanu so stredným alebo nízkym obsahom tuku. Maslo sa niekedy nahrádza margarínom, čo sa tiež dá.

Je dôležité vopred vybrať výrobok z chladničky, nechajte ho dobre zmäknúť. Ďalej potrebujeme papier na pečenie, pergamen alebo silikónovú podložku. Marmeláda má tendenciu stekať a vytekať, preto sa odporúča plech prikryť.

Ingrediencie

• 200 g kyslej smotany 15%;
• 200 g masla;
• 150 g marmelády;
• 0,5 lyžičky sóda;
• 1 st. l. ocot;
• 0,5 lyžičky soľ;
• 400 g múky;
• 2 lyžice práškového cukru.

Recept na klasické marmeládové bagely krok za krokom

Cesto na klasické bagely sa pripravuje bez cukru. Do misky dáme kyslú smotanu a pridáme zmäknuté maslo, potrieme. Ak sa maslo nestihlo dobre roztopiť, odporúča sa ho poraziť mixérom, inak sa produkt nebude distribuovať v hmote.

Je dôležité pridať soľ do cesta na bagely, v takom prípade sa objaví bohatá chuť. Môžete ju naliať do múky, ale je lepšie ju rozpustiť v kyslej smotane, čo robíme. Po soli, pridajte múku, a na vrchole zmiešané so stolom alebo jablčného octu sóda. Miesime.

Cesto vložíme do vrecka, pošleme ho do mrazničky na 20 minút. Zatiaľ čo lekvár môžete nakrájať na kúsky, pripravte si stôl, urobte miesto na vaľkanie a jemne posypte múkou. Ak sa rúra dlho zahrieva, zapnite ju. Bagely sa budú piecť pri 200 stupňoch.

Cesto rozdelíme na tri časti. Každý kúsok rozvaľkáme do kruhu. Môžete to urobiť jeden po druhom alebo všetky naraz na celom stole, aby sa marmeláda rovnomerne rozložila. Nakrájame kruhy na sektory, napríklad pizzu. Z každého urobíme osem dielov.

Marmeládu natrieme na širokú časť cesta, rožky zakrútime, preložíme na plech. Nie sú silné, ale pri pečení sa trochu zdvihnú, takže nechajte miesto. Pečieme 15 minút.

Bagely opatrne vyberte z plechu na pečenie, ochlaďte a posypte práškového cukru. Robíme to cez sitko, aby to bolo čisté a rovnomerné.

Môžete tiež rozpustiť maslo na cesto, ale kvalita rožkov bude horšia, nebudú sa tak drobiť a počas miesenia bude potrebné pridať oveľa viac múky.

Možnosť 2: Rýchly recept na marmeládové bagely za pol hodiny

Tieto marmeládové bagely sú vyrobené z hotové cesto, tak sa na stole predvedú o pol hodiny. skvelý spôsob rýchlo potešte domácnosť pečivom alebo prekvapte hostí. Lístkové cesto bez droždia.

Ingrediencie

• 400 g cesta;
• 150 g marmelády;
• vajcia;
• práškového cukru.

Ako rýchlo uvariť bagely s džemom

Lístkové cesto rozvaľkáme na tenko na obdĺžnik a potom rozrežeme na dva štvorce. Aby ste to všetko urobili, nechajte to dobre rozmraziť. Potom vezmeme nôž a od stredu krájame na trojuholníky, robíme kúsky približne rovnakej veľkosti.

Aby sa bagely nerozvinuli, je potrebné kúsky pomastiť vajíčkom. Rozšľahajte ho v miske, pripravte si štetec. Marmeládu položíme na spodok trojuholníkov, voľnú časť od stredu po vrch namastíme, stočíme.

Bagely preložíme na plech a ihneď dáme piecť. Pri 230 stupňoch sa varia asi pätnásť minút, stačí nechať cesto zhnednúť. Po upečení môžete posypať práškom, jeho zmesou s vanilkou, škoricou.

Lístkové cesto je bez chuti a suché, ak sa pečie pri nízkej teplote. Bagely preto vložíme do predhriatej rúry.

Možnosť 3: Bagely s marmeládou na kefíre s margarínom

Variant lahodných a lacných bagelov s marmeládou. Svetlé cesto na margaríne a kefíre berieme akýkoľvek obsah tuku. Po miesení bude trvať asi hodinu, kým vychladne, s tým treba počítať. Ak nie je toľko času, vložte ho na pol hodiny do mrazničky. Kefír je možné nahradiť kyslým mliekom.

Ingrediencie

• 200 g margarínu;
• pohár kefíru;
• 4 šálky múky;
• 200 g marmelády;
• 2 lyžice cukru;
• štipka soli;
• 10 g sódy.

Ako variť

Zmiešajte kefír so sódou, cukrom. Roztopte margarín, pridajte ďalší a pridajte štipku soli. Miešame, pridávame múku, kým sa nevytvorí cesto. Malo by byť mäkké, ale nie lepkavé, presunieme ho do vrecka a odošleme do chladničky.

Asi po hodine cesto vyberieme a rozdelíme na dve časti. Môžete robiť malé bagety, v takom prípade rozdelíme hmotu na štyri časti. Potom vyvaľkáme, nakrájame na trojuholníky.

Poukladáme kúsky lekváru, cesto skrútime do rožkov. Poukladáme na plech špičkou nadol a zľahka zatlačíme, aby sa nič neodvíjalo. Vložíme do rúry, pečieme asi 12-15 minút.

Marmeládové bagely môžeme pred pečením pomastiť rozšľahaným vajíčkom alebo po uvarení potrieť sirupom, polevou, posypať práškovým cukrom.

Možnosť 4: Kváskové bagely s marmeládou

Ďalší pomerne populárny kedysi recept na bagely s marmeládou. Nie sú drobivé, ale veľmi jemné a vzdušné, ako sa z nich pripravujú kysnuté cesto. Rozmačkáme v mlieku, necháme odstáť asi dve hodiny.

Ingrediencie

• 200 ml teplého mlieka;
• 1,5 lyžičky suché droždie;
• 2 vajcia;
• 1 g vanilínu;
• 250 g marmelády;
• 550 g múky;
• 100 g oleja;
• 0,3 st. Sahara;
• 0,5 lyžičky soľ.

Recept krok za krokom

Skombinujte mlieko s zeleninový olej, nakrájame na kúsky. Zohrievame na sporáku, kým sa nerozpustí, ale neprevaríme. Pridajte cukor a soľ, premiešajte, nechajte, kým zmes trochu nevychladne.

Pridajte droždie, rozpustite. Porazte celé vajce vidličkou s jedným proteínom, vložte do mlieka. Zaspávajte vanilku s múkou, urobte mäkké cesto. Odstránime na kvasenie jeden a pol alebo dve hodiny, kým hmota dobre nestúpne.

Cesto rozdelíme na niekoľko častí, vyvaľkáme koláče, nakrájame na trojuholníky. Ak je marmeláda veľká, nakrájajte ju na niekoľko častí. Vyrábame bagety. Dáme na plech, necháme dvadsať minút kysnúť.

Žĺtka rozšľaháme s lyžicou vody, ešte lepšie je použiť mlieko alebo smotanu. Namočte štetec, namažte všetky lekvárové bagely. Pečieme na 200 stupňov. Čas je určený nezávisle farbou. Keďže je cesto kysnuté a s cukrom, výrobky by mali krásne zhnednúť.

Ak na cesto nie je mlieko, môžete si na vode pripraviť bagely s kyslou smotanou alebo smotanou. V prípade potreby nahradíme suché droždie lisovaným, ale zdvojnásobíme rýchlosť.

Možnosť 5: Bagely s tvarohovou marmeládou

Cesto s tvarohom má nezvyčajnú chuť a je úžasné krémová vôňa. Tu je recept na veľmi vydarené bagely plnené marmeládou. Na skúšku berieme akýkoľvek tvaroh, ktorý sa dá zohnať doma, na obsahu tuku nezáleží, len na konzistencii. Ak je tvaroh tekutý a slabý, potom múka zaberie viac ako určené množstvo.

Ingrediencie

• 200 g margarínu;
• 500 g tvarohu;
• 10 g rozrývača;
• 200 g marmelády;
• 0,5 lyžičky soľ;
• 400 g múky;
• 100 g cukru;
• vanilín.

Ako variť

Tvaroh musí byť rozdrvený, aby v ceste neboli žiadne hrudky. Ak to chcete urobiť, utrite ho alebo brúste. Ak výrobok nie je suchý, ale dostatočne mäkký, môžete ho len dobre miesiť.

Do misy nasypeme 400 gramov múky, osolíme, pridáme nastrúhané maslo a strúhadlo. Miešajte a meliete, kým nezískate homogénnu strúhanku. Vylejeme do nej tvaroh a všetko spolu vymiešame, vypracujeme cesto, ak treba, pridáme ešte múku. Dáme do chladničky na hodinu, ale môžete nechať aj pár dní.

Varenie marmelády, stačí nakrájať na kúsky. Cesto vyberieme, rozdelíme na tri časti a vyvaľkáme 3-4 milimetrové kruhy. Nakrájame na trojuholníky, na ktoré natrieme nasekanú marmeládu. Zmiešajte cukor s vanilkou (môžete si vziať škoricu), nalejte do misky.

Bagely skrútime, každý namáčame v cukre s vanilkou, stlačíme, aby sa piesok prilepil. Preložíme na plech a upečieme. Pečieme pri teplote 180 stupňov 16-18 minút.

Ak zrazu nie je dostatok marmelády, potom s ňou môžete do každého bagela vložiť trochu džemu, bobule, kúsok jablka, banán alebo iné ovocie.

Krok 1: Pripravte cesto.

V miske pripravenej na miesenie cesta zjemníme maslo rozdrvením vidličkou. Potom pridajte múku, kyslú smotanu a sódu, predtým uhasenú vriacou vodou. Cesto vymiesime rukami a vložíme do chladničky stuhnúť. 30-40 minút. Kým cesto chladne, pripravte si polevu a polevy.

Krok 2: Pripravte polevu.

V samostatnej miske vyšľaháme vajcia a cukor do hladka. Cukor by sa mal úplne rozpustiť.

Krok 3: Pripravte marmeládu.

Marmeládu nakrájame na malé obdĺžniky. Zvoľte takú veľkosť, aby sa náplň ľahko zmestila na pripravené plátky cesta.

Krok 4: Cesto nakrájajte.

Vychladnuté cesto vyberte z chladničky. Rozdeľte to na 3-4 diely a jednu z častí vyvaľkáme na placku a potom ju nakrájame na plátky. To isté zopakujte so zvyšným cestom.

Krok 5: Formujeme bagely s plnkou.

Položte kúsky marmelády na širokú stranu pásu cesta a zrolujte bagel, ako je znázornené na fotografii, pričom zabaľte náplň.

Krok 6: Pečte bagely.

Predhrejte rúru na 200 stupňov. Medzitým sa zohreje, papier položíme na plech a poukladáme naň vyformované pagáčiky. Pomocou kefy ich namažte na vrchu pripraveného vaječná glazúra a upiecť 15-20 minút pred vzdelávaním zlato-hnedá. Hotové bagely s marmeládou potom nechajte vychladnúť a môžete podávať.

Krok 7: Bagely podávajte s marmeládou.

Takže všetko je pripravené liečiť hostí touto nádhernou pochúťkou. Marmeládové rolky podávajte ako každý iný dezert k čaju.
Dobrú chuť!

Tiež sa ukáže veľmi chutné, ak posypete bagely práškovým cukrom.

Cesto je najlepšie pripraviť vopred, aby ste z neho neskôr mohli rýchlo sformovať rožky. Toto cesto je možné skladovať aj v mrazničke.

Do polevy nie je potrebné pridávať cukor, pretože bagely vďaka marmeláde budú dosť sladké.

Domáce koláče milujú všetci bez výnimky, najmä naše deti. Navrhujem variť chutné bagely marmeládou a rozmaznávajte svojich blízkych lahodnou pochúťkou.

Na takéto pečenie je vhodné akékoľvek cesto: droždie, lístkové pečivo, krehké pečivo. Krehké cesto je drobivejšie a v mojej rodine je obľúbenejšie.

Vezmite nasledujúce zložky: maslo, kurací žĺtok, soľ, práškový cukor, mlieko, marmeláda, pšeničná múka.

Do mixovacej nádoby vložte nasekané studené maslo. Mixérom vyšľaháme do nadýchanej hmoty.

Bez prestania pridajte práškový cukor, mlieko, soľ, kurací žĺtok.

Po malých častiach pridávame preosiate pšeničná múka. Hneď ako sa cesto začne hromadiť vo veľkej guli pri šľahačoch, prestaňte šľahať.

Zložte cesto do gule. Zabaľte do potravinovej fólie a dajte na 2 hodiny do chladničky. Trochu som proces urýchlila a cesto som dala na 30 minút do mrazničky.

Vyzreté cesto rozdelíme na štyri časti a pracujeme s každou zvlášť. Počas práce s jedným kusom nechajte zvyšok cesta v chladničke.

Cesto rozvaľkajte na vrstvu medzi dvoma listami pergamenu. Nakrájajte na trojuholníky. Veľkosť trojuholníkov si upravte podľa seba. Ak je obrobok väčší, môže sa marmeláda dať celá. Polovicu cukríkov umiestnite do menších prírezov. A ak chcete vôbec získať malý bagel, marmeládu je možné nakrájať na kocky.

Marmeládu položíme na širokú stranu a zavinieme do rolky. Pri ukladaní marmelády sa snažte zafixovať cesto okolo cukrovinky tak, aby počas pečenia zostala marmeláda vo vnútri bagely. Zakryte plech na pečenie pergamenom, položte polotovary. Pečieme v rúre 30-40 minút pri teplote 180 stupňov, kým jemne nezhnedne.

Bagely s marmeládou sú pripravené. Posypeme práškovým cukrom, odstavíme.

Podávajte na sladký stôl.

Šťastný čaj!

Bagely s marmeládou sa pripravujú veľmi rýchlo, ale ukážu sa neuveriteľne chutné. Stojí za zmienku, že takýto dezert si môžete vyrobiť z detstva iný základ. Dnes sa pozrieme na tri spôsoby, medzi ktoré patrí tvaroh, lístkový a

Lahodné tvarohové bagely s marmeládou

Na prípravu prezentovaného dezertu potrebujeme:

• krémový čerstvý margarín alebo maslo - 210 g;
• pšeničná múka - asi 200 g (pridajte do zhustnutia);
• tvaroh s akýmkoľvek obsahom tuku - 200 g;
• stolová sóda - 1/3 malej lyžice;
• jemná stolová soľ - 1/2 dezertnej lyžice;
• práškový cukor na zdobenie hotových výrobkov;
• tvrdá marmeláda - 100 - 150 g.

Proces prípravy cesta

Pred výrobou bagelov s marmeládou dobre premiešajte tvarohový základ. Ak to chcete urobiť, musíte získať krémový margarín alebo olej z mraznička a dobre to rozmraziť izbová teplota. Ďalej je potrebné zľahka poraziť vidličkou a pridať do nej mokrý tvaroh. Ak tento produkt ste omylom kúpili v suchej a drobivej forme, potom do nej môžete pridať niekoľko veľkých lyžíc mlieka.

Obidve zložky sa teda musia dobre premiešať a potom sa naleje do výslednej jemnej hmoty stolová soľ, stolová sóda a pšeničná múka. V dôsledku toho by ste mali získať jednotnú a pomerne hrubú, ale mäkkú a elastickú základňu. Malo by byť zakryté Potravinová fólia a dajte na pár hodín do chladničky.

Tvarovanie a pečenie dezertu

Po uplynutí stanoveného času sa cesto musí vybrať z chladničky, rozdeliť na tri časti a potom rozvinúť na okrúhle pláty s hrúbkou až 3 milimetre. Ďalej je potrebné vrstvy rozrezať na 8 trojuholníkových častí (segmentov), ​​vložiť do širokého základu kúsok marmelády a zvinúť do akejsi rolky.

Zvlášť treba poznamenať, že náplň pre bagely môže byť absolútne rôzne farby a dôslednosť. Ale aby sa tepelné spracovanie neprekročila limity testu, odporúča sa kúpiť marmeládu čo najtvrdšiu (napríklad nádrž).

Keď sú všetky polotovary pripravené, musia sa rozložiť do vymastenej formy, vložiť do rúry a piecť 26-28 minút, kým základňa mierne nezčervená.

Ako prezentovať dezert?

Hotové bagely s marmeládovou náplňou by sa mali krásne položiť na rovnú dosku, ochladiť, posypať práškom a podávať hosťom spolu s horúcim čajom.

Krok za krokom marmeládou z lístkového cesta

Prezentovaný dezert sa pripravuje oveľa rýchlejšie a jednoduchšie ako predchádzajúca verzia. Skutočne, s cieľom vytvoriť lístkové bagety základ nie je potrebné miesiť sami, pretože sa dá vždy kúpiť v obchode. Stojí za zmienku, že za takú sladkosť riad urobia aj lístkové droždie a cesto bez kvasníc. Navyše s prezentovaným základom bude marmeládový dezert oveľa veľkolepejší, jemnejší a jemnejší.

Požadované komponenty

Ak chcete rýchlo a ľahko pripraviť marmeládové bagely, musíte si kúpiť nasledujúce ingrediencie:

• lístkové droždie alebo cesto bez droždia - 180 g;
• vrstvená marmeláda - 120 g;
• vaječný žĺtok - z 1. vajca (na mazanie polotovarov);
• pšeničná múka - ½ šálky (na posypanie cesta);
• hnedý cukor - trochu (na ozdobenie dezertu).

Proces varenia a správne podávanie

Bagely sa tvoria z lístkového cesta presne tak, ako z tvarohu. Za týmto účelom sa musí zakúpený polotovar rozmraziť pri izbovej teplote a potom zvinúť do štvorca, nakrájať na trojuholníky na 8 častí, vložiť kúsok švovej marmelády do širokej základne a zabaliť ju do bagety. Ďalej musia byť všetky vytvorené výrobky umiestnené na papier na pečenie, predtým položený na plechu na pečenie, opatrne potiahnutý žĺtok, posypeme a vložíme na pol hodiny do vyhriatej rúry.

Po lístkového cesta sa stane nadýchaným a mierne zhnednutým, dezert by sa mal odstrániť, opatrne oddeliť od papiera na varenie, krásne umiestniť na veľký tanier a podávať s čajom alebo kakaom.

Ako pripraviť dezert z krehkého cesta?

S marmeládou sú chrumkavé, drobivé a veľmi chutné. Na ich prípravu potrebujeme:

• margarín alebo čerstvé maslo - 70 g;
• granulovaný cukor - 3 veľké lyžice;
• hustá kyslá smotana 30% - 125 g;
• stolová sóda - 1/3 dezertnej lyžice;
• vanilín - štipka;
• preosiata pšeničná múka - pridajte do zhustnutia;
• akákoľvek marmeláda - 120 - 140 g.

Miesenie cesta

Krehké rožky s marmeládou z detstva sa pripravujú rýchlo a jednoducho. Ale predtým, ako vytvoríte krásne produkty, musíte základ dobre premiešať. Ak to chcete urobiť, musíte uverejniť príspevok hustá kyslá smotana do misky a potom v nej uhaste stolovú sódu a nechajte ju 10 minút bokom. Medzitým si vidličkou vyšľaháme rozpustené maslo alebo margarín. kryštálový cukor a vanilka. Ďalej sa olejová zmes musí spojiť s kyslou smotanou, dôkladne premiešať a pridať pšeničnú múku. V dôsledku takýchto akcií by ste mali získať mäkké a jemné cesto dobre lepkavé od prstov.

Modelovanie polotovarov a ich pečenie

Bagely z pieskový základ sa tvoria rovnakým spôsobom ako predchádzajúce recepty. Je však potrebné poznamenať, že takéto cesto by sa malo veľmi opatrne zvinúť do vrstvy. Koniec koncov, je taký jemný a mäkký, že sa môže ľahko roztrhnúť.

Po rozrezaní základne na trojuholníky by sa mali umiestniť malý kúsok marmeládu a krásne zrolovať. Ďalej musia byť polotovary umiestnené na fóliu alebo papier na pečenie a potom vložené do rúry na 35 minút. Počas tejto doby krehké cesto dobre sa to upečie, stvrdne, bude drobivé a chrumkavé.

Ako podávať bagely na stôl?

Takýto dezert by sa mal podávať hosťom spolu s teplým a sladkým čajom. Mimochodom, ak chcete viac krásne jedlo, potom pred pečením môžu byť vytvorené výrobky posypané hrubým cukrom alebo nasekanými orechmi. Dobrú chuť!