Slivkový lekvár s klinčekmi v pomalom hrnci. Recept s fotografiami krok za krokom. Slivkový lekvár uvarený v pomalom hrnci vám zabezpečí zásobu sladkostí

Ovocie a bobule

Popis

Slivkový lekvár v pomalom hrnci - perfektné riešenie pre hostesku, jednoduché a spoľahlivým spôsobom zber sliviek na zimu.

Súčasne so slivkami dozrieva mnoho rôznych druhov ovocia a gazdinky stoja pred otázkou, kde nájsť čas, aby si všetko stihli zrolovať pre budúce použitie. Tu prichádza na záchranu multivarka. Väčšina z nich, napríklad modely takých známych spoločností ako REDMOND, Panasonic, Polaris, Philips, má napr. skvelá príležitosť ako robiť džem a džem. Nepriľnavá misa zabráni pripáleniu slivkového lekváru a stála teplota vo vnútri rovnomerne prehreje celý objem uvareného pokrmu. Miska prístroja je najčastejšie navrhnutá na 4 litre produktu, takže si môžete jednoducho pripraviť množstvo džemu, ktoré potrebujete naraz. Množstvo, ktoré ponúkame v záložke je za jeden malý téglik džemu, záložku úmerne zväčšite, aby ste získali viac finálny produkt.

Slivka je na planéte rozšírená, existuje veľa odrôd a druhov. Sú biele a ružové, fialové a tmavo modré. Chuť výsledného džemu závisí od výberu odrody, no napriek tomu zostane mierne sladká a príjemná.

Slivkový lekvár v pomalom hrnci možno ochutiť škoricou alebo kakaovým práškomúžasné čokoládová príchuť, ale základom bude stále obyčajný slivkový lekvár. Výber možností je na vás. Čokoľvek sa zastavíte, bude to skvelé riešenie pre rodinu. Džem je voňavý a stredne hustý, krásna farba a pozýva vás na čajový večierok s rodinou.

Proces výroby lekváru je trochu prácny, najmä v štádiu rozkrojenia sliviek na polovice a ak máte mladých pomocníkov, môžete ich zapojiť do zábavnej činnosti. A v zime každému hrdo povedia, že ste tento džem pripravili spolu!

Džem, na rozdiel od džemu, má hustejšiu konzistenciu a dá sa použiť pri pečení v rúre, dá sa použiť ako náplň do palaciniek, ako samostatný dezert. Výhody džemu sú zrejmé. Pozývame vás použiť naše jednoduché recept krok za krokom s fotografiou pripraviť skvelú pochúťku, ktorá sa určite stane obľúbenou na vašom stole.

Ingrediencie

Kroky

Slivky dobre umyjeme a roztriedime. Ak sú mäkké - pokojne ich rozlomte na polovicu, ak sú hustejšie - urobte rez nožom pozdĺž línie oddeľujúcej polovice a odstráňte kosti. Aby sme mohli začať robiť slivkový lekvár, musíme ich zmäknúť. To sa dá dosiahnuť tým, že ich zakryjete cukrom a necháte hodinu. A môžete sa uchýliť k pomoci multivarkára a urýchliť proces. Aby sme to urobili, musíme do misky naliať asi tretinu pohára vody, umiestniť tam slivky a zvoliť režim pečenia. Ak je nastavený čas varenia, nastavte ho na 10 minút, ak nie, zastavte proces po uplynutí určeného času.



Keď slivky zmäknú, ako nám povie prasknutá šupka na nich, je potrebné ich pretrieť cez sitko na vlasy alebo nasekať mixérom, stacionárnym alebo ponorným, nie je v tom žiadny rozdiel, pretože nie je možné mlieť v miske multivarky. , aby nedošlo k poškodeniu nepriľnavý povlak. U sliviek modrej farby je šupka hustá a kyslá, u sliviek svetlej farby je tenšia a bez chuti. Ale v rozdrvenom stave sa prítomnosť kože vôbec necíti.



Výslednú hmotu nalejte do misky a zahrievajte v režime pečenia alebo dusenia 20 minút. Džem pravidelne nakúkajte a premiešajte, na tento účel je najlepšia silikónová stierka. Po uplynutí času otvorte veko a už premiešajte hotový džem zo sliviek.



Pridajte maslo – to dodá lesk a jemnú dochuť. Ak sa predsa len rozhodnete pridať kakao alebo škoricu, prípadne všetko spolu, urobte tak v čase vytvárania záložiek maslo. Miska multivarka bude chvíľu horúca, takže džem uvarí. Miešajte ďalšie 2-3 minúty.



Hotový džem, ktorý bude vyzerať ako na našej fotografii, ak použijete modro sfarbené ovocie, rozložte do pripravených sterilných pohárov, zrolujte a dobre zabaľte bez prevrátenia. Počkajte, kým úplne vychladnú, a bezpečne ich odneste do špajze na uskladnenie.



Studený džem trochu zhustne. Dobrú chuť!

Pokračujeme v konzervovaní ovocia, kým je ešte v predaji. Poďme dnes variť džem z jabĺk a sliviek v pomalom hrnci.

Džem je hustá, rôsolovitá ovocná hmota. Môže byť hladký alebo s kúskami bobúľ a ovocia, ale vždy bude hustejší ako džem. Koniec koncov, zahŕňa veľké množstvo pektín, čo je želírujúca zložka. Vynikajúce džemy sa vyrábajú z kyslé jablká, slivky, ríbezle či egreše. Ale najpopulárnejší, samozrejme, je jablkový džem. Varí sa samostatne alebo s pridaním iných bobúľ a ovocia. Varíme v pomalom hrnci jablkovo-slivkový lekvár.

Je lepšie brať nezrelé ovocie, pretože obsahuje viac pektínu. Recept na džem je pomerne jednoduchý, ale ako všetky recepty na pomalý sporák. Naplníte ingrediencie a pustíte sa do podnikania. A počas dlhých zimných večerov si môžete vychutnať čaj s jablkový džem. Okrem toho je ideálny pre rôzne pečivo, napríklad varené v pomalom hrnci. Poďme teda na vec.

• 600 gramov sliviek
• 500 gramov jabĺk, je lepšie brať kyslé odrody
• jedno kilo kryštálového cukru

Ako vyrobiť džem z jabĺk a sliviek v pomalom hrnci:

Slivky umyjeme, prekrojíme na polovice a zbavíme kôstok.

Moje jablká a nekrájajte nahrubo.

Zaspávame nakrájané jablká v pomalom hrnci.

Navrch poukladajte slivky.

A zaspávame ovocie s kryštálovým cukrom. Nemôžete miešať, aby ste nepoškodili povlak misky.

Zapneme multivark v režime "uhasenie" na dve hodiny a pripravíme jablkový džem až do signálu. V polovici cyklu môžete veko krátko odklopiť a premiešať, aby sa cukor neprichytil na dno. A poďme sa pripraviť.

Po signáli otvorte veko a rozdrvte kúsky ovocia ponorným mixérom. Ak budete džem skladovať, zapnite na 1 minútu režim varenia v pare. Doslova len aby to uvarilo.

Džem z jabĺk a sliviek v pomalom hrnci pripravený! Nalejte do sterilizovaných pohárov.

Z tohto množstva sa získali presne dva 750 gramové tégliky. Neriskujem varenie viac v pomalom hrnci naraz.

Džem je chutný! A čo je najdôležitejšie, v zime bude možné rozmaznávať svoje telo vitamínmi. Navyše sme všetko dostali prirodzene a bez konzervantov ako v obchode.

28.01.2018

Slivkový lekvár je pochúťka z detstva. Sladké ovocie rastie snáď pri každom vidieckom či dedinskom dome. A ak niekto nemá to šťastie na dom na dedine, dostupné ceny sliviek umožňujú zásobiť sa nimi v r. dosť, vrátane vo forme džemu na zimu.

A ak sú niektoré gazdinky šťastné, že šijú, pre iné sa konzervácia stáva vetou. Práve pre nich vám povieme, ako variť slivkový lekvár v pomalom hrnci Polaris, Redmond a ďalších obľúbených značiek. Nie je dôležitá spoločnosť zariadenia, ale proces varenia.

Mnoho ľudí je príliš lenivých na výrobu slivkového džemu kvôli namáhavému procesu odstraňovania semien, pričom si vyberá menej časovo náročné možnosti. Niekto pripravuje džem so semienkami. Ale trpezlivosť tých, ktorí sa odvážia pretriediť slivky a vytiahnuť semienka, bude odmenená naplno. Slivkový džem je veľmi voňavý a jemný a pomalý hrniec značne zjednodušuje proces varenia.

Na takýto džem môžete použiť akúkoľvek odrodu sliviek, všetko závisí od osobných preferencií a dostupnosti konkrétnej odrody. Skúsené gazdinky poradiť variť sladkosti z rôzne odrody slivky, tým dosiahnete mix vôní, chutí a textúr.

Hlavná vec je dodržiavať technológiu prípravy a pomery cukru, pretože tieto plody sú už dosť sladké. Preto príliš veľa cukru poškodí džem a nahradí všetky odtiene chuti sladkou sladkosťou. Toto tvrdenie samozrejme neplatí ani pre kyslé slivky, takéto odrody vyžadujú viac cukru.

Slivky rodia od začiatku augusta do konca septembra, takže času na sadbu je dosť. Je však lepšie to neodkladať. Džem nemá rád prezreté a zhnité ovocie. Všetky slivky by mali byť zrelé, ale čerstvé, bez známok rozkladu alebo priehlbín z dlhodobého ležania na zemi.

Naše mamy a staré mamy varili slivkový lekvár hliníkové panvice aby to neprihorelo. No a v miske multivarkára máme nepriľnavý povlak, tu budeme variť pochúťku.

Tento recept okrem odstránenia semienok zahŕňa aj olúpanie sliviek zo šupky. Výsledkom bude sladký džem s jednotnou textúrou.

Budete potrebovať:

• 500 g vody;
• 1,5 kg sliviek;
• 1,5 kg cukru.

Citrusová kôra je skvelý doplnok chuťové vlastnosti slivky, prebíjajúc ich jemnosťou a korením. Okrem chuti na tento recept džem bude potrebovať hrozienka.

Zoznam ingrediencií:

• 2 kg sliviek;
• pár veľkých pomarančov;
• 2 kg kryštálového cukru;
• polovica stredného citróna;
• 2 polievkové lyžice. hrozienka (400 g).

Pokyny na varenie krok za krokom:

1. Hrozienka namočte na pol hodiny do vody pri izbovej teplote.
2. Medzitým umyte slivky pod tečúcou vodou, osušte. Vyberte kosti.
3. Citrón a pomaranč umyjeme, rozdelíme na štyri časti a nakrájame na tenké plátky. Šupku radšej neodstraňujte. Ak sa bojíte horká chuť kôru, môžete ju z ovocia odstrániť nožom.
4. Do multi navrstvíme slivky, plátky pomaranča a citróna, pričom každý posypeme cukrom a hrozienkami.
5. Ovocie teda treba striedať, kým sa neminie.
6. Budúci džem necháme dve až tri hodiny, aby ovocie pustilo šťavu.
7. Potom na pomalom sporáku vyberte režim „kalenie“ a nastavte čas varenia na 90 minút. V procese varenia sa džem mieša špeciálnou špachtľou, pričom sa nezabúda na odstránenie peny.
8. Pripravený! Zostáva naliať sladkosť do pohárov, uzavrieť, vychladnúť.

Len 2 ingrediencie dokážu úplne zmeniť chuť maškrty. Hovoríme o kakau a vanilke. Obojstranne výhodná kombinácia ovocia a čokolády urobí z džemu obľúbený zimný dezert.

Zoznam ingrediencií:

• 2,5 kg sliviek;
• 1,5 kg kryštálového cukru;
• 5 st. l. kakao;
• 20 g vanilkového cukru.

Pokyny na varenie krok za krokom:

Škorica, mandle a kardamón dodajú džem pikantné poznámky. to perfektný dezert pre milovníkov korenia a korenia. Množstvo korenia je možné meniť podľa individuálnej chuti a preferencií.

Zoznam ingrediencií:

• 2 kg červených sliviek;
• 900 g cukru;
• 120 ml bieleho polosuchého vína;
• 15 g mandlí;
• 5 g škorice;
• štipka mletého kardamónu

Pokyny na varenie krok za krokom:

Leto, obdobie zberu, na stromoch sa objavujú jablká, hrušky, slivky a bobule. Koľko sa dá pripraviť na zimu, koľko čerstvé jedlá môže byť varené. A čo môžem povedať, jesť čerstvé ovocie a získať vitamín je tiež veľmi užitočné, nie?
Tento rok som sa rozhodla uvariť slivkový lekvár v pomalom hrnci (recept s fotografiou). Ale keďže mám na blanky veľmi málo času, musím sa zo situácie dostať a vymýšľať takpovediac blanky „pre lenivcov“. Ak vás tiež zaujíma, ako rýchlo a vôbec nie ťažké pripraviť takýto džem, pozývam vás na túto majstrovskú triedu. Poďme sa spolu pozrieť na to, ako ho uvariť.



Pripravme si teda ingrediencie:
- slivky - 1 kg.,
- kryštálový cukor- 1 kg.
- soľ - štipka.




A pustíme sa do samotnej výroby džemu. Takže stojí za zváženie aj to, že ak máte veľmi sladká slivka, potom cukru môže byť prijaté o niečo menej. Napríklad asi 700 gramov.
Takže slivky dôkladne opláchnite pod tečúcou studenou vodou. Potom ich hodíme do cedníka alebo jemného sitka a počkáme, kým nevytečie všetka voda.
Keď je vôl sklo, slivky prekrojíme na polovice a z každej slivky odstránime semienka. Vyhoďte kosti a po častiach pošlite dužinu do mixéra. Pomelieme.
Potom pošleme drvenú hmotu a granulovaný cukor do hlbokej nádoby. Všetko dôkladne premiešame a podľa chuti pridáme štipku soli.




Potom džem varte asi 3 hodiny. Tento slivkový lekvár som uvaril v pomalom hrnci v režime „džem“. Ale môžete ho variť aj na bežnom sporáku. Hneď po uvarení džemu premiešajte a nastavte oheň na stredný. Do polovice prikryjeme pokrievkou a varíme do mäkka. A skontrolujeme pripravenosť takto: Naberieme džem na lyžičku a kvapku kvapneme na tanierik alebo tanierik, ak sa kvapka neroztečie - džem je hotový!




Takže náš slivkový lekvár je pripravený. Potom to dáme do vopred sterilizovaných pohárov a prikryjeme ich teplou prikrývkou. Čakáme, kým džem nevychladne, a potom ho odošleme na miesto trvalého skladovania - špajzu, pivnicu.




Dobrú chuť!
Autor: arivedtrchy
Môžete tiež variť

AT moderné podmienky takmer všetky konzervované polotovary, vrátane ovocia a bobúľ, je možné zakúpiť v supermarkete. Ako však porovnávať džem z obchodu s konzervantmi s domácim prírodným džemom, vareným s láskou. Džemy je možné pripraviť z akéhokoľvek ovocia a bobúľ. Dnes je môj recept pre tých, ktorí nemajú radi veľmi sladký džem, príp veľké bobule v lekvári. V pomalom hrnci s trochou cukru uvaríme veľmi jednoduchý slivkový lekvár. Vhodné k tomuto kúsku slivky akéhokoľvek druhu a farby. varím z modré slivky. vysoko lahodný džem pochádza žlté slivky, má slnečnú, jantárovú farbu. Sada produktov je minimálna - iba slivky a cukor.

Ingrediencie:

• vykôstkované slivky - 1 kg
• cukor - 1 šálka (250 g)

Ako pripraviť slivkový džem v pomalom hrnci:

Slivky opláchneme, zbavíme kôstok. Neodlupujem slivky. Ak ho však uberiete, chuť bude trochu iná. So šupkou je chuť intenzívnejšia a farba žiarivejšia. To platí len pre červené slivky. U žltých je to jedno.

Posúvajte slivky v mlynčeku na mäso alebo nakrájajte mixérom.

Prijaté slivkové pyré vložte do misky multivarkára, zakryte pohárom cukru, premiešajte. Zapnite program „dusenie“, varte džem v pomalom hrnci 1 hodinu. To je všetko.

Kým sa džem varí, pripravte si poháre a viečka. Používam pollitrové poháre.

Po signáli multivarkára, že je pripravený, vložte horúci džem do čistých sterilizovaných pohárov a zrolujte železnými viečkami.

Pod nylonový obal takýto džem sa dá skladovať len v chladničke, bez neho môže kvasiť, lebo obsahuje málo cukru.

Dostal som niečo cez liter džemu.

Hotový džem má bohatú slivková príchuť, svetlé farby a jedinečná aróma. Je dobrý s čajom, aj s palacinkami, aj na vrstvu sušienky na tortu.

Ako vidíte, lahodný slivkový lekvár nie je mýtus, ale realita)) Len dve ingrediencie, hodina a pol času a máte postarané o voňavý dezert na zimu.

Dobrú chuť!!!

Ďakujem Oksane Baybakovej za recept s fotografiou!