Paradajky v plastovom vedre. Ako chutné marinovať zelené paradajky s adjikou? Zelené paradajky nakladané za studena

Soľanka pre solené paradajky sa pripravuje nasledovne: vo vedre studenej prevarená voda Odoberú sa 2 šálky soli a 1 šálka cukru. A je to! Všetko dômyselné je jednoduché!

Pripravte zeleň, listy a korene.

Čerstvé paradajky opláchnite pod tečúcou vodou. Tu je niekoľko paradajok, ktoré si môžete vybrať na morenie - rozhodnete sa. Červená zrelé paradajky budú jemnejšie, pri hryzení z nich potečie šťava. Hnedé (nezrelé) paradajky budú mierne pevné. A zelené solené paradajky nestratia svoj tvar, ale nebudú mať sladká chuť ako tie červené. Každá zrelosť paradajok má svoje výhody a rôzne chute. Zostáva vyskúšať a vybrať si, čo sa vám najviac páči. A myslím, že všetky sú chutné!

Potreboval som rýchle solené paradajky, tak som si vybral malé, odrodovo podobné dámsky prst alebo Dulku a napichol ich drevenou špajdľou.


Dno pripravenej nádoby na uhorky (vybral som 10 litrov sklenená nádoba) zľahka prikryjeme kôprom, čerešňovými listami, ríbezľami a chrenom. Nakrájajte cesnak a koreň chrenu na plátky.


Paradajky pevne zabalíme do pohára, pričom nezabudneme opäť posunúť niekoľko vrstiev listami a cesnakom. Aby boli paradajky chutné a voňavé, kôpor musí byť s vetvičkami a dáždnikmi.

Paradajky dáme do pohára až po vrch a zalejeme studeným osoleným nálevom.

Pripravil som si v kuchyni polotovar paradajok v dóze a keďže je nepohodlné prenášať ho na chladné miesto s tekutinou, na mieste som vylial nálev. Samozrejme som si zabudol fotoaparát v kuchyni, takže som hneď neodfotil paradajky v slanom náleve. A potom kvôli svojej zaneprázdnenosti úplne zabudla. Spomenul som si, až keď bol chutný nakladané paradajky už jedli.


A tu je finálna fotka!

Dúfam, že si uprostred jesenných príprav vychutnáte môj recept na solené paradajky s cesnakom na studeno!

S pozdravom majiteľ notebooku Anyuta!

Všetky fotografie polotovarov paradajok sú klikateľné a pri prezeraní sa zväčšujú.

Recept by sa vám mohol páčiť chutné paradajky po kórejsky:

Napriek tomu, že spoločnosť ide stále dopredu a svet technológií a nových technológií sa neustále zlepšuje, tradície domáca konzervácia ešte neprežili. Samozrejme si môžete kúpiť hotové výrobky v obchode, ale domáce sa zdajú obzvlášť chutné. Studený spôsob nakladania paradajok je starý, dobré recepty prípravky z tejto zeleniny. Veľa ľudí si myslí, že takto sa solia len veľké dávky paradajok v sudoch. Môžete však použiť aj obyčajné sklenené nádoby.

Zelené paradajky osolíme

Takto pripravená zelenina je pikantná a pikantná. Oslovia najmä tých, ktorí si pamätajú chuť kyslých uhoriek zo sudov. Nakladanie zelených paradajok za studena vyžaduje prípravu produktov, ako sú čerstvé zelený kôpor, petržlen, bazalka, korenie, cesnak a chren. Zelené paradajky dáme do pohára, medzi ne uložíme korenie a bylinky. Všetko zalejeme studeným nálevom. Na jeho prípravu potrebujete soľ a cukor. Podľa požadovaného množstva soľanky odoberáme jednu veľkú lyžicu týchto surovín na liter vody. Touto zmesou potom naplňte poháre a zrolujte vrchnáky. Paradajky udržiavame v teple asi 2 dni. Keď sa nálev zakalí, uložíme ich na chladnejšie miesto. Studený spôsob nakladania paradajok vyžaduje viacčas ako horúci. Zvyčajne je možné toto jedlo ochutnať až po 30-40 dňoch.



Ako zo suda

Recepty na morenie paradajok studeným spôsobom nevyžadujú špeciálne prísady. Všetko je len to najtradičnejšie, čo má každá gazdinka. Na začiatok si vyberieme ovocie. Mali by byť stredne veľké a nie prezreté. Na tento recept budete potrebovať aj koreň chrenu, štipľavé papriky, cesnak, kôpor a soľ. Dôkladne umyjeme paradajky, nakrájame zeleninu a tri koreň chrenu na strúhadle. Cesnak a papriku očistíme a nakrájame na kúsky (ľubovoľnej veľkosti). Množstvo korenín a korenia je možné upraviť podľa vašich predstáv. Milujte pikantnejšie a korenistú chuť- dať viac. Banky sú vopred umyté a sterilizované. Teraz na spodok každého dáme nejaké korenie, korenie a cesnak, nastrúhaný chren a potom položíme paradajky. Tieto vrstvy je možné prekladať.

Pripravujem soľanku. Pridajte 1 čajovú lyžičku soli na liter vody. Soľanka by mala byť varená a potom ochladená. Potom ju nalejte do bánk. Paradajky necháme v pokoji dva dni, bez zrolovania viečok. Ak je to potrebné, pridajte soľanku počas procesu fermentácie. Potom poháre uzavrieme viečkami a odložíme na chladné miesto. Studená metóda morenia paradajok vyžaduje 30 dní solenia pre ich plnú pripravenosť.



Rýchle a chutné

Tento recept je veľmi rýchly. Vezmite stredne husté paradajky a vystrihnite ich stopku, urobte malú priehlbinu. Cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno. Zmiešajte trochu cesnaku so soľou. Budete tiež potrebovať akékoľvek zelené (aspoň dva druhy). Treba ho tiež nasekať nadrobno a zmiešať s cesnakom. Teraz vložte cesnak a soľ do prehĺbenia každej paradajky. Vložte vrstvu zelene s cesnakom a soľou do nádoby na solenie. Na tento "vankúš" poukladáme paradajky. Takže opakujeme vrstvu po vrstve. Navrch dáme útlak a necháme v pokoji. to studený spôsob solenie paradajok rýchlo - iba 12 hodín.

Solenie paradajok na zimu studeným spôsobom, jeden z najlepšie možnosti prázdne miesta a bez zbytočných problémov. Paradajky v studenej soľanke na zimu podľa tohto receptu sú veľmi chutné. Jedinou nevýhodou takýchto polotovarov je, že sa musia uchovávať v chlade, kde je konštantná teplota.

Doma je to chladnička, ale nemôžete tam dať niekoľko 3-litrových plechoviek, maximálne jednu, no, dve, nič viac. Paradajky pod studenou soľankou vám preto nemusia dovoliť pripraviť všetko. Ak máte pivnicu, potom máte reálnu šancu vyskúšať recept na studený nálev z paradajok. Som si istý, že to neoľutujete!

Možno vás budú zaujímať tieto recepty:

A teraz sa pozrime, čo potrebujeme na nakladanie paradajok v pohári studeným spôsobom.

recept na studené nakladané paradajky

Recept na studené morenie paradajok na zimu:

  • paradajky (silné červené)
  • kôprové dáždniky,
  • listy ríbezlí,
  • čerešňové listy,
  • chrenové listy.
  • cesnak

Pre soľanku na 1 liter vody:

  • soľ - 1 polievková lyžica. l.,
  • cukor - 0,5 lyžice. (asi 90 gr.),
  • octová esencia (alebo kyselina) - 2 lyžičky.

Pre tých, ktorí robia recept na nakladanie paradajok studeným spôsobom v sude alebo vo vedre uvádzam množstvo soľanka na 10 litrov. voda:

  • soľ - 1 polievková lyžica,
  • cukor - 5 lyžíc,
  • octová esencia - 100 gr.

Pre menšie množstvo soľanky si to ľahko vypočítate sami.

Ako nakladať paradajky na zimu studeným spôsobom:



Je to jednoduché. Ak paradajky osolíte na 3 litrová nádoba, potom v naplnenom stave zvyčajne obsahuje 1,5 litra vody. Preto nebude ťažké vypočítať celkový počet plechoviek a podľa toho, koľko soľanky je potrebné.

Ja mám toto, solenie paradajky studeným spôsobom pod nylonový obal znamená do banky. Na toto solenie sa musia paradajky vybrať silné, nezrelé, dobre opláchnuť, odstrániť stopky a zatiaľ odložiť.

Pre soľanku je lepšie použiť čistú pramenitú vodu. Ale vzhľadom na skutočnosť, že väčšina nemá takúto možnosť, znamená to surová voda z kohútika musí byť varené a ochladené.

Vezmite toľko vody, koľko potrebujete na svoj počet pohárov. Nalejte do hrnca alebo umývadla (vo veľkej nádobe), pridajte soľ, cukor, všetky listy, ktoré sú potrebné na nakladanie paradajok, kôprové dáždniky.

Prevaríme, vypneme, zalejeme octom, ochladíme, vyberieme listy (už z vychladnutého nálevu). Môžete ich vyhodiť, alebo ich môžete dať do pohárov.

Paradajky, cesnak vložíme do pripravených čistých pohárov, zalejeme studeným nálevom, uzavrieme nylonovými viečkami a ihneď vložíme do pivnice, prípadne do chladničky, ale vždy na chladné miesto, aby nekvasili.

Paradajky zaliate studenou soľankou budú pripravené na konzumáciu asi za mesiac. Pretože studený spôsob nakladania zeleniny je dlhší ako horúci. Ale oplatí sa čakať.

Recept na studené morenie paradajok na zimu je veľmi chutný, určite ho vyskúšajte, bude sa vám páčiť. Dobrú chuť!

Zelené paradajky na zimu sú skvelým nálevom na akúkoľvek hostinu. Môžete to celkom prázdne rôzne cesty. Tento článok popíše najlepšie recepty konzervované zelené paradajky. Môžete ich variť v sude, vedre alebo ich ihneď zrolovať do pohárov. Ak chcete, môžete si z nich dokonca pripraviť šalát.

Zelené paradajky na zimu - to je skvelé solenie pre každú hostinu

Najviac chutný recept varenie tejto zeleniny na zimu. Ak budete postupovať podľa tohto receptu, môžete rýchlo nakladať paradajky. Takúto zimnú úrodu vytvoríte najjednoduchšie.

Preto by ste mali pripraviť nasledujúce produkty:

  • Paradajky (zelené).
  • Cesnak.
  • Voda (3 kg paradajok na 1 liter vody).
  • Chren.
  • Soľ a pieskový cukor.
  • Ocot.

Ak chcete pripraviť takýto zákrut, musíte postupovať podľa tohto plánu:

  1. Šitie bude prebiehať v bankách, preto by sa mali vopred sterilizovať.
  2. Chren a paradajky by sa mali dobre umyť. Je žiaduce triediť zeleninu, aby ste na zimu zatvorili len to najlepšie. Chren sa nakrája na kúsky.
  3. Spodok sklenenej nádoby by mal byť naplnený korením, cesnakom a chrenom.
  4. Potom sa zelenina rozloží do hrnca a naleje sa vriacou vodou. Musia sa podávať infúziou najmenej 30 minút. V tejto fáze nie je potrebné vodu soliť.
  5. Kým sú paradajky vylúhované, stojí za to pripraviť soľanku. Vriacu vodu osolíme a pridáme do nej strúčiky cesnaku. Táto soľanka bude zalievaná zelené paradajky v bankách. Aby bola zelenina kyslá, môžete ju trochu pridať do marinády. kyselina citrónová. Do soľanky pridajte aj lyžicu octu. Vďaka octu bude zelenina chrumkavejšia.
  6. Potom sa dajú zrolovať.

Ukazuje sa nádherné solené zelené paradajky s cesnakom.

Nakladané zelené paradajky (video)


Ako osoliť zelené paradajky vo vedre?

Aby boli veľmi chutné nakladaná zelenina solené vo vedre, musíte pripraviť nasledujúce zložky:

  • Paradajky (zelené).
  • Chilli.
  • Soľ.
  • Dill.
  • Cukorový piesok.
  • Zrnká korenia.
  • Cesnak.


Solenie vo vedre je veľmi jednoduché

  1. Všetka zelenina musí byť čistá a suchá. Ak sú medzi nimi poškodené, musia sa odstrániť.
  2. Ak sa použije čerstvý kôpor a nie suchý, potom sa tiež umyje.
  3. Na dne čistého vedra môžete položiť prvú vrstvu obrobku. Pozostáva z paradajok, kôpru, byliniek a korenia. Vrchnú vrstvu posypeme nasekaným čili a strúčikmi cesnaku. Preto musí byť vedro naplnené až po vrch.
  4. Je potrebné fermentovať obrobok v slanom náleve. Pripravuje sa nasledovne: soľ sa rozpustí vo vriacej vode a kryštálový cukor. Kvapalina by mala byť polovičná ako polotovary, to znamená, že na 3-litrové vedro bude stačiť 1,5 litra soľanky.
  5. Potom, čo sú paradajky vylúhované v marináde, môžu sa jesť.

Tip: Ak chcete urýchliť proces fermentácie, musíte na paradajkách urobiť niekoľko rezov nožom.

Zelené paradajky nakladané za studena

Takéto recepty však vyžadujú od kuchára vytrvalosť a trpezlivosť.

AT tento recept sú potrebné tieto zložky:

  • Zelené paradajky.
  • Voda.
  • Cukorový piesok.
  • Soľ.
  • Zelení.
  • Cesnak.


Studený spôsob nakladania zeleniny je azda najjednoduchší.

Spôsob varenia:

  1. Všetka zelenina sa musí najskôr dobre umyť, aby sa odstránili nečistoty. Ak sú medzi nimi príliš mäkké, pokazené alebo hnijúce paradajky, odporúča sa ich ihneď odstrániť. Nemali by byť fermentované.
  2. Studeným spôsobom môžete nakladať paradajky vo vedre a v sude dokonca aj v hrnci. Bez ohľadu na nádobu, na ktorú voľba padne, musí byť čistá. Takže po príprave všetkých ingrediencií a umytí riadu môžete začať variť.
  3. Na každej paradajke sa urobí malý rez nožom. Potom sa položia na dno nádrže. Do druhej vrstvy sa vloží zelenina, po ktorej sa pridá korenie a cesnak.
  4. Soľ a cukor rozpustite v horúcej vode. Toto bude nakladacia marináda. Vyliali obrobok do nádoby.

Je vhodné trvať na tom niekoľko dní.

Ako nakladať zelené paradajky pod nylonovým krytom?

Zoznam požadovaných produktov:

  • Cesnak.
  • Zelené paradajky.
  • Listy čerešní a ríbezlí.
  • Peklo odchádza.
  • Soľ.
  • Kapustové listy.
  • Cukorový piesok.


Recept je rýchly a chutný

Tento recept zahŕňa nasledujúce kroky varenia:

  1. Pomocou vidličky sa urobí niekoľko vpichov v oblasti stonky umytej zeleniny. Potom paradajky klesnú na dno panvice.
  2. Na vrchu nádoby sa zelenina striedavo prikryje všetkými listami zo zoznamu ingrediencií, vrátane kapustných listov. Potom sa posypú soľou a štipkou kryštálového cukru.
  3. Poslednou vrstvou je kôpor. Takto by mal byť hrniec naplnený. Pred uzavretím obrobku do sklenenej nádoby by sa mal niekoľko minút vylúhovať vo vriacej vode. To sa robí s cieľom mierne zmäknúť paradajky pred krútením.
  4. Potom by sa mal obsah panvice umiestniť do sterilných pohárov, pričom sa zachová vrstvená štruktúra.

Pomocou kapronového krytu je možné nádobu uzavrieť.

Ako chutné marinovať zelené paradajky s adjikou?

Táto zelenina sa skvele hodí k adjike!

Zoznam produktov pre tento recept:

  • Zelené paradajky.
  • Mrkva, paprika.
  • Soľ.
  • Cesnak.
  • Voda.
  • Bobkový list.
  • Dill.
  • Cukorový piesok.
  • Ocot.
  • Pálivá paprika.


Táto zelenina sa skvele hodí k adjike.

Spôsob varenia krok za krokom:

  1. Najprv musíte pripraviť adjiku. Za týmto účelom umyte zeleninu a potom ju nakrájajte. Mrkva sa trení na strúhadle.
  2. Jemne nakrájanú papriku s prelisovaným cesnakom a nastrúhanou mrkvou spojíme. Zmes musí byť osolená.
  3. Sterilizované sklenené nádoby. Malá časť adjiky je umiestnená na jej dne. Stačí pár polievkových lyžíc.
  4. Ak sú paradajky veľké, odporúča sa ich prekrojiť na polovicu. No ak sú malé, tak nech sa dosolia celý. Zelenina je umiestnená v nádobe na vrchu zeleninová zmes. V adjike sa paradajky nakladajú veľmi rýchlo. Získajú horko-slanú chuť.
  5. Nakrájaný kôpor a bobkový list sú umiestnené na vrchu paradajok.
  6. Potom by ste mali začať pripravovať soľanku pre obrobok. Na tento účel sa vo vriacej vode rozpustí cukrový piesok a štipka soli. Nádoba je naplnená marinádou. Potom môžete začať točiť.

Recept na šalát zo zelených paradajok na zimu

Zoznam ingrediencií:

  • Zelené paradajky.
  • Dill.
  • Cesnak.
  • Pálivá paprika.
  • Petržlen.
  • Soľ, cukor.
  • bulharské korenie.
  • Ocot.
  • Zmes papriky.
  • Bobkový list.

Ako pripraviť tento šalát:

  1. Všetky ingrediencie musia byť pripravené. Cesnak je olúpaný a pretlačený lisom. Paprika (bulharská a horká) a zelenina by mali byť jemne nakrájané.
  2. O zelená zelenina stonka sa odstráni, potom sa rozreže na 4 časti.
  3. Potom sa všetky ingrediencie umiestnia do nádoby. Pridávajú sa tam všetky koreniny. Misky sú pokryté vekom a odoslané na niekoľko hodín vylúhovať v chladničke. Počas týchto hodín produkty pustia šťavu.
  4. Potom sa do hrnca so šalátom pridá voda. Potom sa nádoba umiestni na sporák. Hneď ako voda vrie, obsah panvice by sa mal variť 3 minúty a potom sa stočí do pohárov.

Nádoba musí byť vopred sterilizovaná.

Zelený paradajkový šalát na zimu (video)

Recepty zimné prípravy od zelené paradajky veľa. Kuchár môže vždy experimentovať a prísť na svoje individuálny receptčo ešte nikto neurobil.

A nejaké tajomstvá...

Zažili ste niekedy neznesiteľnú bolesť kĺbov? A viete z prvej ruky, čo to je:

  • neschopnosť pohybovať sa ľahko a pohodlne;
  • nepohodlie pri stúpaní a klesaní po schodoch;
  • nepríjemné chrumkanie, klikanie nie z vlastnej vôle;
  • bolesť počas alebo po cvičení;
  • zápal v kĺboch ​​a opuch;
  • bezpríčinná a niekedy neznesiteľná bolesť kĺbov ...

Teraz odpovedzte na otázku: vyhovuje vám to? Dá sa takáto bolesť vydržať? A koľko peňazí vám už „uniklo“ za neúčinnú liečbu? Presne tak – je čas to ukončiť! Súhlasíš? Preto sme sa rozhodli zverejniť exkluzívny rozhovor s profesorom Dikulom, v ktorom prezradil tajomstvá, ako sa zbaviť bolesti kĺbov, artrózy a artrózy.

Pozor, iba DNES!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore