Zimné šaláty zo zelených paradajok. Zelený paradajkový šalát na zimu

Ahojte všetci! Pokračujem v chutnej a zdravej téme, a to, čo sa dá variť zo zelených paradajok. Tentokrát ponúknem recepty na šaláty zo zelených paradajok na zimu bez sterilizácie, v kórejčine, s cesnakom, mrkvou a cibuľou, s ryžou a rajčinová pasta.

Súhlasím jednoduché šaláty z nevyzretej suroviny nie je veľmi žiadaný, ale márne, pretože sú veľmi chutné, a to nie je len môj názor, stačí si naštudovať recenzie a pochopíte, že je to presne tak. Chlad príde veľmi skoro a paradajky na záhonoch nestihnú dozrieť, radím vám, aby ste si vážili investovanú prácu, nazbierali zelené paradajky a spracovali ich na zimu.

Pripravte sa rôzne jedlá to sa mnohým nepáči, to isté platí aj o zimných zásobách. S príchodom mrazov a chladného počasia si chceme pripomenúť leto, telo si pýta jahody, čerstvé čerešne a. Existuje veľké množstvo receptov na prípravu na zimu, ale vždy sa nájdu obľúbené. V našej rodine sa uprednostňuje recept na šalát zo zelených paradajok v kórejčine a bez sterilizácie. Tieto dve možnosti dopĺňajú police v suteréne každý rok.

Minulý rok som prvýkrát vyskúšal šalát zo zelených paradajok s paradajkovým pretlakom, ryžou, mrkvou a cibuľou. Našej rodine sa recepty páčili, tentoraz som sa rozhodla uvariť chuťovky zo zelených paradajok na zimu presne takto. Tiež milujem zaváranie celých zelených paradajok. rôzne cesty Radím vám pozrieť sa.

Recept na šalát zo zelených paradajok bez sterilizácie

Chcel by som poznamenať, že všetky paradajky, bez ohľadu na farbu a zrelosť, sú dobrými priateľmi s uhorkami, a ak pridáte mrkvu, nie feferónku a cibuľu, dostanete skvelé občerstvenie Konkrétne šalát. Takéto jedlo je možné pripraviť na budúce použitie, aby ste sa potešili počas zimného večera. lahodný doplnok na večeru a letnú náladu.

Túto variantu volám šalát zo zelených paradajok - budete si oblizovať prsty. Čo k tomu potrebujete:

• Paradajky zelené alebo mierne hnedé 1 kg
• Mrkva bude potrebovať 300 gr
• Cibuľa 300 gr
• Olej bude potrebovať 100 gr
• Cukor a soľ dávam podľa svojich chuťových preferencií, ale vo všeobecnosti potrebujete 2 veľké lyžice cukru a jednu soľ
• Ocot nalejte 20 ml

S týmito ingredienciami na šalát bez sterilizácie dostanete dve plechovky 700 gama. Málokedy rolujem v takých malých porciách, takže všetky ingrediencie na desiatu rozvaľkám a nakrájam na približné množstvá a podľa chuti pridám soľ a cukor.

Paradajky na šalát môžu byť krivé, nerovnomerné a dokonca aj pokazené. Všetky komponenty umyjeme a nasekáme nožom. Mrkvu netriem na strúhadle, pretože je príliš malá a pri varení sa len šíri. Odporúčam buď nasekať alebo nakrájať na kocky cez krájač zeleniny alebo kuchynský robot. Paradajky a uhorky tiež nie sú nakrájané veľmi jemne.

Keď je všetko nakrájané, vložte to do nádoby vo veľkosti a nastavte ju na mierny oheň, len neprilievajte ocot, ale potrebujete cukor a soľ. Počkajte, kým zovrie, miešajte a nechajte 40 minút, potom pridajte 9% ocot a varte ďalších 5 minút.

Je čas zabaliť do sklenených nádob a utlačiť lyžičkou alebo valčekom, aby nezostal vzduch. Zrolujeme s kovovými vrchnákmi, zabalíme a vychutnávame si chuť v zime. Nezabudnite zabaliť poháre na jeden deň teplou prikrývkou. Upozorňujeme, že poháre ani viečka nesterilizujem.

Tu je najchutnejší a najjednoduchší recept na šalát zo zelených paradajok. Pripravujem ho na zimu už viac ako 7 rokov.

Recept na šalát zo zelených paradajok s cesnakom

Ak neviete, čo chutné sa dá uvariť zo zelených paradajok, tak vám vrelo odporúčam zoznámiť sa s novým receptom, len tentoraz mám pre tento typ svoje osobné meno a znie takto - zelená paradajková zima šalát.

Tento recept sa skladá z:

• Nezrelé paradajky - 4 kg
• Okrúhla cibuľa, mrkva a nie feferónky, vezmite po 1 kg
• Cesnak 6 bežných hláv
• Cukor bude trvať jeden pohár
• Pridajte soľ podľa chuti
• Oleje dve veľké polievkové lyžice.

Upozorňujeme, že v tejto verzii nie sú žiadne uhorky, to je celý vrchol receptu.

Umytú zeleninu nakrájame na pásiky, paradajky a cesnak na kolieska. Ak sú vaše paradajky veľké, rozdeľte krúžky na polovicu, aby ste vytvorili polovičné krúžky. Všetku zeleninu dáme do misky alebo panvice, osolíme a necháme šesť hodín. Je lepšie prikryť misky so šalátom uterákom, aby sa tam nedostali odpadky alebo niečo iné. Po tejto dobe všetku tekutinu sceďte, zbavíte sa tak horkosti zelených paradajok.

Na panvici zohrejte olej do varu rastlinného pôvodu, potom ju prelejte do nádoby so zimným šalátom, pridajte cukor v uvedenom objeme a premiešajte. Vložte šalát do pohárov, zakryte vrchnákom a pošlite do nádoby s vodou. Ide o sterilizačný proces, ktorý bude trvať doslova pol hodiny.Nalejte vodu do kovovej nádoby, vložte do nej poháre šalátu zo zelených paradajok s cesnakom a počkajte, kým sa uvarí. Čas na pol hodiny a utesnite viečkami. Nezabudnite poháre otočiť, zabaliť do teplého oblečenia alebo deky.

Ako vidíte, všetky spôsoby sú rozmanité a aký druh šalátu je možné pripraviť zo zelených paradajok, je len na vás.

Kórejský zelený paradajkový šalát, najchutnejší recept

Kórejský šalát zo zelených paradajok sa pripravuje z:

• Nezrelé paradajky budú potrebovať 2 kilogramy
• 4 žlté alebo zelené papriky
• 8 strúčikov cesnaku alebo 2 strúčiky bežnej veľkosti
• Oleje 100 gr
• Malá lyžička feferónky, paprika by mala byť výlučne sušená a mletá
• Soľ dve bežné lyžice
• Cukor 100 gr
• Ocot 80 gr
• Kôpor, ale pridáva sa podľa ľubovôle. Mám radšej petržlen alebo koriandr.

Upozorňujeme, že feferónky by mali byť iba suché, to je celý vrchol kórejského šalátu.

Banky by mali byť poliate vriacou vodou alebo valcované v bublajúcej vriacej vode, to bude stačiť. Všetku zeleninu nakrájam a nakrájam buď na pásiky, alebo kocky, paradajky nakrájam ako obvykle. obyčajný šalát. Cesnak pre tento recept v kórejčine spracovávam cez strúhadlo. Všetky produkty na šalát presunieme do nádoby, pridáme ocot, olej, soľ a cukor podľa chuti alebo podľa receptu, nezabudnite na feferónky.

Pomaly a jemne premiešajte všetky produkty a nechajte 15 minút pôsobiť. Počas tejto doby sa objaví šťava, ale nie je potrebné ju vypustiť. Po uplynutí určeného času šalát stlačíme do pohárov a zalejeme šťavou, ktorá sa vytvorila do 15 minút. Ak je šťavy málo, urobte trochu osolenej vody a doplňte poháre až po okraj. Voda by mala byť výlučne varená a chladená.

Naše poháre uzatvoríme plastovými viečkami a vložíme ich do chladničky. Kórejský šalát zo zelených paradajok na zimu je uložený v mojej pivnici takmer rok, presnejšie až 9 mesiacov. Čím dlhšie sedí, tým je bohatší.

Paradajkový šalát s mrkvou a cibuľou. Lahodný zimný recept

Čo myslíte, čo sa dá pripraviť z malých nezrelých paradajok, správne, šalát. Koniec koncov, nezáleží na veľkosti prísad, hlavná vec je, že nie sú pokazené a čisté. Medzi ženami v domácnosti môžete často počuť frázu ako ukrajinský šalát na zimu alebo recept donský šalát zo zelených paradajok, to je to, o čom hovoríme. Niekedy sa pridáva do receptu paprika, ale toto je nesprávne. Tým sa mení chuť.

Konzervovanie šalátu zo zelených paradajok pozostáva z produktov, ako sú:

• Pár kilogramov nezrelých paradajok
• Pol kilogramu mrkvy a okrúhlej cibule
• Korene petržlenu potrebujú 200 gramov
• Trochu čerstvej petržlenovej vňate
• Ocot potrebuje 100 gramov
• Oleje podľa chuti, ale nie viac ako hrnček
• Soľ podľa chuti
• 10 zrniek čierneho korenia a rovnaký počet klinčekov
• 7 bobkových listov

Ako nakrájate zeleninu na zimný šalát, je to na vás, ja to robím takto - paradajky nakrájam ako na obyčajný šalát, a ak sú malé, tak na 4 časti, cibuľku s polovičnými krúžkami, petržlenovú vňať a mrkvu na malé prúžky . Slnečnicový olej by sa mal priviesť do varu a nechať mierne vychladnúť, potom nalejte do pohárov a navrch položte korenie, bobkový list A tak ďalej. Po premiešaní šalát osolíme, pridáme ocot a pevne dáme do pohárov.Zaváracie poháre vložíme do hrnca s vodou tak, aby na hrdlo zostali tri centimetre, prikryjeme pokrievkou a počkáme, kým voda zovrie. Zisťujeme 30 minút a pevne zaskrutkujeme poháre.

Zelený paradajkový šalát s ryžou

Na jedenie môžete pripraviť veľa nezrelých paradajok, hlavné je, že sú chutné. A tu pre milovníkov nezvyčajné jedlá Odporúčam pripraviť si predjedlo na zimu s ryžou a paradajkami. Skladá sa to z:

• Tri kilogramy zelených alebo hnedých paradajok
• Jeden kilogram cibule a rovnaké množstvo mrkvy
• 300 gramov ryžových krúp, slnečnicového oleja a cukru
• 100 gramov soli
• 70 gramov octu

Paradajky nakrájame na kocky alebo plátky, do tej istej nádoby nalejeme olej a dáme pomalý oheň. Hneď ako sa objavila yushka, nalejte čistá ryža a varíme 10 minút. Nakrájame mrkvu, cibuľu, nalejeme do vriaceho predjedla, pridáme kryštálový cukor So soľou. Toto všetko musí byť uvarené plne pripravený zvyčajne menej ako 20 minút. Nezabudnite na ocot, musí sa naliať 5 minút pred koncom varenia.
Keď je všetko pripravené, alebo skôr ryža, zabalíme to do pohárov a zrolujeme občerstvenie na zimu. Tento recept na šalát zo zelených paradajok môžete variť aj bez octu, stačí do každej nádoby vložiť tabletu kyseliny acetylsalicylovej.

Predjedlo zo zelených paradajok s paradajkovou pastou na zimu

Toto je moja posledná verzia paradajkového šalátu na zimu, ale veľmi jednoduchá a chutná. Varenie je však jednoduché, ako všetky predchádzajúce. Šalát zo zelených paradajok v pohároch pozostáva z:

• Jeden kilogram cibule
• 3 kilogramy zelených paradajok
• šesť lyžíc cukru
• Pol litra paradajkového pretlaku a rovnaké množstvo slnečnicového oleja
• 10 hrášok nového korenia a čierneho korenia
• 10 listov lavrushky
• 3 veľké lyžice soli

Teraz poďme na to zimný šalát a začnite ho pripravovať. Stále nakrájame paradajky, cibuľu na pol krúžky a mrkvu na krúžky. Šalát varte na miernom ohni asi 20 minút, nezabudnite ho miešať. Teraz kombinujeme ďalšie prísady, soľ, cukor, paradajkový pretlak a rastlinný olej. Varíme ďalších 20 - 25 minút a šalát s paradajkovou pastou dáme do pohárov. Paradajkovú maškrtu na zimu zrolujeme a na deň zabalíme. Dobrú chuť, moji priatelia.

Priatelia, dnes som sa s vami podelil o chutné a jednoduché receptyšaláty zo zelených paradajok na zimu, ale také, že si oblizujete prsty, experimentujete s paradajkami a pripravujete si maškrty na zimu bez sterilizácie a octu, s paradajkovým pretlakom a ryžou. Majte teplú zimu a príďte na návštevu.

S pozdravom Nina Kuzmenko!

Šalát zo zelených paradajok možno pripraviť ako na priamu konzumáciu, tak aj ako prípravu na zimu. Nezrelé plody mu dodávajú špeciálnu jedinečnú chuť.

• Zelené paradajky - 1 kg
• cibuľa - 300 g
• Bulharská červená paprika - (hmotnosť lúpanej papriky) 300 g
• cesnak - 50 g
• feferónka - ½ - 1 ks.
• chmeľ-suneli, ucho-suneli - každý po 1 lyžičke
• koriander - 1 zväzok
• 9% ocot (alebo 5% vínny ocot) - 50 ml (alebo 90 ml)
• slnečnicový olej - 100 ml
• soľ 1 polievková lyžica + 1 lyžička

Ja som robila paradajku na 1 kg (toľko mi ostalo po nasolení), takže nebude ťažké počítať na väčšie číslo. Dostal som asi 2 litre hotového šalátu.

Paradajky nakrájame na polovicu a potom na tenké plátky, paradajky ihneď osolíme 1 polievkovou lyžicou. soľ a v procese rezania premiešajte vo veľkej nádobe. Kým krájam ostatné komponenty, paradajky sa osolia a pustí šťavu, potom ju treba scediť a trochu „bez fanatizmu“ stlačiť, aby sa paradajky neroztlačili.

Cibuľu som nakrájala na tenké polkolieska, papriku na tenké pásiky. Jemne nakrájajte cesnak a koriandr.

Do prelisovaných paradajok pridáme všetku nakrájanú zeleninu, suché korenie, 1 ČL. soľ s malým sklíčkom, dobre premiešajte. Potom nalejte ocot a olej. Vložte šalát do hrnca (ja som to urobil v 3-litrovej plechovke), uzavrite, prikryte tanierom a vložte malú záťaž (pohár vody, ja som dal 0,5 litra).

Nechajte šalát teplý asi deň, potom ho môžete dať do pohára a uložiť do chladničky.

Môžete to skúsiť okamžite alebo pár hodín po ochladení.

Prebytočný šalát možno rozložiť do pohárov, sterilizovať a uzavrieť.

Recept 2: Lahodný zelený paradajkový šalát s orechmi a cesnakom

• Zelené paradajky - 3 kusy
• Orechy - 200 gramov
• Cibuľa - 1 kus
• Cesnak - 3-4 strúčiky
• Čerstvé bylinky - podľa chuti (petržlen, koriander)
• Korenie - podľa chuti (senovka grécka, feferónka, koriander, soľ)
• Rastlinný olej - 1 čl. lyžica
• Ocot - 6 čl. lyžice
• Soľ - podľa chuti

Zelené paradajky nakrájajte na plátky a vložte do hrnca. Pridajte 200 ml vody, soľ, olej a trochu octu. Priveďte do varu a varte 10 minút.

Paradajky dáme do cedníka, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu.

Orechy a cesnak prejdite cez mlynček na mäso. Zmiešajte výslednú hmotu s korením, pridajte 4 polievkové lyžice. ocot a premiešame.

Výsledný hustá pasta pridajte do šalátu, pridajte tam čerstvé bylinky. Zmiešajte a pošlite do chladničky na hodinu alebo dve. To je všetko, šalát zo zelených paradajok je pripravený!

Recept 3: ako uvariť šalát zo zelených paradajok s mrkvou a cibuľou

• - zelené paradajky - 3 kg
• - mrkva - 1,5 kg
• - cibuľa - 1,5 kg
• - soľ - 100 g
• - cukor - 150 g
• - rastlinný olej - 300 g
• - ocot 9% - 60 g na 1 liter šťavy
• - korenie, bobkový list - podľa chuti

Zelenina - zelené paradajky, mrkva, dobre opláchnite studená voda, potom nakrájajte paradajky na plátky, nastrúhajte mrkvu hrubé strúhadlo. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polkolieska, môžeme aj krúžkovať, ak nie je veľká.Všetko dáme do veľkého smaltovaná panvica alebo umývadlo, posypte soľou, dobre premiešajte (lepšie je to robiť rukami, nie lyžicou) a odložte na chladné miesto na 10-12 hodín, aby zelenina schudla a dala šťavu.

Vzniknutú šťavu je potrebné naliať do iného hrnca a odmerať do litrových pohárov, to znamená, že sa bude musieť znova naliať najskôr do pohára a potom do iného hrnca - je to potrebné, aby sme zistili, koľko octu máme treba pridať (pozri recept).

Do tejto šťavy pridáme cukor, rastlinný olej a ocot (koľko potrebujete do pohárov), korenie a bobkový list podľa chuti, ak máte radi pikantnejšie, dajte viac, ak nie, tak menej.

A šťavu dáme na oheň, keď vrie, je potrebné vriacu naliať do zeleniny, jemne premiešať a dať všetko spolu do varu. Šalát varte 30-40 minút.

Pripravte si poháre vopred, je potrebné ich umyť a sterilizovať. Hotový horúci šalát rozložíme do pohárov, zrolujeme, otočíme hore dnom, obalíme niečím teplým a necháme v tejto polohe vychladnúť. Po vychladnutí je šalát zo zelených paradajok s mrkvou a cibuľou pripravený na konzumáciu.

Recept 4: Cesnakový šalát zo zelených paradajok

zelené paradajky - 1 kg
cesnak - 1-2 strúčiky
čerstvá petržlenová vňať - 20 g
slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l.
stolový ocot - 1 polievková lyžica. l.
cukor - 2 lyžice. l.
zmes papriky - 2-3 g
chilli paprička - podľa chuti
soľ - 1 polievková lyžica. l.

1. Zelené paradajky dôkladne umyte pod tečúcou vodou, osušte, vyrežte spoje so stopkou. Zeleninu nakrájame na stredne veľké kúsky a preložíme do misky.

2. Cesnak ošúpeme a nakrájame (veľmi jemne nasekáme nožom, pretlačíme alebo nastrúhame na jemnom strúhadle).

3. Petržlenovú vňať opláchneme, osušíme, jemne nasekáme nožom.

4. Ostrý paprika umyte, osušte, odstráňte stopku a semená, nakrájajte (pretlačte lisom alebo jemne nasekajte nožom).

Množstvo tento produkt- podľa vlastného uváženia. Ak je to žiaduce, horúcu papriku je možné nahradiť červenou mletou paprikou alebo ju vôbec nepridávať.
5. Do misky s paradajkami pridáme nasekaný cesnak, feferónky, cukor, soľ, zmes papriky a stolový ocot. Zeleninovú hmotu dobre premiešajte, aby sa kryštály cukru a soli úplne rozpustili.

6. Pridajte so šalátom slnečnicový olej a nasekanú petržlenovú vňať, opäť premiešame, misu zakryjeme paradajkami Potravinová fólia(alebo prikryte) a vložte do chladničky na 1-2 dni. Na varenie tento šalát je vhodné použiť rafinovaný slnečnicový olej.

7. Po 1-2 dňoch vyberte misku so šalátom z chladničky, jedlo premiešajte, preložte do misky na šalát a podávajte.

Na prípravu tohto šalátu odporúčam použiť štipľavú červenú papriku. V tomto prípade bude jedlo vyzerať jasnejšie a chutnejšie. Okrem petržlenu môžete použiť akúkoľvek inú bylinku, ktorú máte radi, napríklad kôpor alebo zeler. Zároveň je možné zeleninu pridávať počas procesu varenia aj bezprostredne pred podávaním.

Recept 5: varenie šalátu zo zelených paradajok v pomalom hrnci

• Zelené paradajky (800 g)
• Sladká bulharská paprika (1 ks)
• Cibuľa (2 ks.)
• cukor (0,5 lyžičky)
• Stolová soľ (1 čajová lyžička)
• Paradajka (1 ks)
• Rastlinný olej (2 polievkové lyžice)
• Mrkva (3 ks.)
• Cesnak (1 ks.)

Chutné, je veľmi chutné za studena aj čerstvo uvarené, ešte horúce a s chlebom.

Cibuľu očistíme a nakrájame na drobno. Nalejte rastlinný olej do misky multivarky a pošlite do nej cibuľu.

Mrkvu ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme k cibuli.

Papriku umyjeme a nakrájame na pásiky.

Cesnak ošúpeme a nakrájame na plátky, ja som mal malú hlavičku s hmotnosťou 15 gramov. Zeleninu varte 10 minút v režime „vyprážanie“.

Paradajky umyte a nakrájajte podľa potreby a pošlite ich do pomalého hrnca.

Varíme v režime „dusenie“ 1 hodinu, osolíme, pridáme trochu cukru. Počas varenia zelenina pustí veľa šťavy, ak sa vám to nepáči, môžete zeleninu odpariť a zľahka opražiť v režime „vyprážanie“.

Po uplynutí času je šalát pripravený. Dobrú chuť!

Recept 6: Šalát zo zelených paradajok a papriky

1 kg zelené paradajky, môžete si vziať jemne ružovkasté alebo žltkasté, ale vždy pevné, ja som mala len zelené,
1 struk štipľavej červenej papriky,
1 hlava cesnaku
cukor - 2 tabuľky. lyžice,
ocot 9% - 2 polievkové lyžice,
rastlinný olej - 2 polievkové lyžice,
soľ - 1 polievková lyžica,
petržlen voliteľný.

V miske zmiešame soľ, cukor, rastlinný olej a ocot, pridáme nadrobno nakrájanú papriku, cesnak pretlačený alebo tiež nadrobno nakrájaný. Miešajte, kým sa soľ a cukor nerozpustia.

Paradajky nakrájame na plátky

vložte do misky s vekom, môžete ju vložiť do pohára a naliať výslednú zmes,

Dobre premiešajte, zatvorte veko a vložte do chladničky na jeden deň.
Vyberieme, vložíme do šalátovej misy a posypeme petržlenovou vňaťou. Veľmi chutné! Dá sa skladovať dlho, ale túto normu jeme za 2 dni.

Recept 7: Zelené paradajky, mrkva, cesnakový šalát

Tento recept sa používa ako šalát, predjedlo, studené aj teplé a veľmi chutné. gruzínska kuchyňa.

• 500 g zelených paradajok
• mrkva - 3 ks
• žiarovka - 2 ks
• rastlinný olej - 3 lyžice
• cesnak - 5 strúčikov
• feferónka - 1 ks
• petržlen, soľ, korenie

Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, paradajky na malé kúsky, mrkvu na plátky, jemne feferónku. Zeleninu osolíme, okoreníme, zalejeme rastlinným olejom a dusíme 25-30 minút. Na záver pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a petržlenovú vňať. Necháme vychladnúť.

podľa receptu by mala byť všetka zelenina dusená naraz, bez vyprážania, ale preto Nemám veľmi rád „varenú cibuľu“, najskôr ju opražím do zlatista, potom pridám mrkvu a nakoniec jemne opražím paradajky.
Podávame k mäsu alebo jednoducho jedzte s čerstvým chlebom.

Recept 8: Šalát zo zelených paradajok a uhoriek

• uhorky - 2 kg;
• zelené paradajky - 2 kg;
• rastlinný olej - ½ šálky;
• cukor - ½ šálky;
• stolový ocot - podľa chuti;
• horčica - 1 polievková lyžica;
• stolová soľ - 1,5 lyžice;
• čierna mleté ​​čierne korenie- ½ lyžičky;
• cesnak - 4 strúčiky.

Zeleninu dôkladne umyte a nakrájajte na veľké kúsky. Vložte ich do hlbokého hrnca, pridajte cukor, soľ, korenie, horčicu a cesnak. Nalejte stolový ocot a rastlinný olej. Všetko premiešajte a nechajte 4-5 hodín.

Po uplynutí tejto doby rozložte šalát do čistých, suchých pohárov a odošlite na sterilizáciu. Proces trvá približne 15 minút. Potom pevne zrolujte viečka, otočte poháre hore dnom a zabaľte ich do teplej prikrývky. Nechajte polotovary v tejto polohe asi deň - počas tejto doby šalát úplne vychladne a bude pripravený na skladovanie. Poháre s občerstvením umiestnite na tmavé a chladné miesto.

Recept 9: Šalát zo zelených paradajok s kapustou

Šalát zo zelených paradajok je pikantná sladkokyslá pochúťka, ktorá sa hodí k mäsu a zemiakom odlišné typy, môžete podávať ochutením nerafinovaným rastlinným olejom. Jablčný ocot jemne marinuje zeleninu, zachováva chrumkavosť a v porovnaní so stolovým octom nie je vôbec škodlivý.

1 kg. zelené paradajky (silné, celé ovocie)
1 kg. biela kapusta
2 veľké cibule
2 sladké papriky
100 g cukru (môže byť aj menej)
30 g soli
250 ml jablčného octu 6%
5-7 hrách čierneho a nového korenia

Výťažok: 1 liter hotového šalátu.

Komu zeleninová zmes pridať cukor, Jablčný ocot, hrášok z čierneho a nového korenia. Dajte panvicu na oheň, priveďte do varu a varte 10 minút na miernom ohni. sklenené nádoby dobre umyte, sterilizujte horúcu rúru alebo na pár 10-12 minút do nich vložte hotovú horúcu zmes, dobre zhutnite. Ak je zamýšľané skladovanie mimo chladničky, je potrebné podlahu sterilizovať vo vriacej vode. litrové plechovky- 10-12 minút, liter - 15-20, potom zrolovať železné poklopy. Prikryjem plastovým viečkom, chladím na izbová teplota a šalát dáme do chladničky.

Je veľmi dobré podávať takýto šalát ako predjedlo. varené zemiaky, pečené mäso alebo hydinu.A téglik šalátu možno v chladničke skladovať až 3 mesiace.

Recept 10: Rýchly šalát zo zelených paradajok

Šalát zo zelených paradajok pripravujem podľa tohto receptu už asi 20 rokov. Obľubuje ho celá rodina, šalát je veľmi chutný a voňavý, trochu ako plnené zelené paradajky, ale varí sa ľahšie. minimum ingrediencií, rýchle varenie a úžasná chuť!

Rýchly zelený paradajkový šalát sa môže podávať pri stole do hodiny alebo dvoch po príprave. V chladničke môžete skladovať aj viac ako mesiac, tento šalát je vhodný aj na konzervovanie.

zelené paradajky - 1,8 kg, úplne zelené, mliečne zrelé a hnedé sú vhodné;
paprika - 4 kusy, lepšia ako červená, jasnejšia a chutnejšia;
cesnak - 2 hlavy;
feferónka "chili" - polovica jedného lusku a celý lusk, ak máte radi pikantnejšie;
zelenina - 1 zväzok petržlenu + kôpor;

Na marinádu budete potrebovať:
voda 1 liter;
ocot 9% - 100 ml;
soľ - 50 ml;
cukor 100 ml.

prevarte vodu, pridajte soľ, cukor, ocot, nechajte zovrieť a odstráňte z tepla - šalátová marináda je pripravená!

Paradajky umyte a nakrájajte na malé kúsky.

Pridajte nasekanú papriku, feferónku, nadrobno nakrájanú zeleninu a cesnak, ktorý prešiel cez cesnak.

Všetko premiešame a pevne zabalíme do 3 litrová fľaša alebo litrové nádoby.

Jedna porcia zeleniny vyprodukuje 1 fľašu alebo 3 litrové poháre šalátu.

Šalát polejeme marinádou.

Podľa toho, akú marinádu, studenú alebo teplú, nalejete, bude závisieť chuť, rýchlosť prípravy šalátu a jeho trvanlivosť.
Ak sa šalát naleje s vriacou marinádou, potom si ich môžete dopriať hneď, ako všetko vychladne. Samozrejme, lepšie chutí, ak ho necháte odstáť hodinu v chladničke. Šalát skladujte v chladničke.
Ak chcete pripraviť tento šalát na zimu. Zalejeme vriacou marinádou a sterilizujeme 20 minút. Korok po tégliku. Ochutnajte šalát z konzervy bude o niečo mäkšia ako čerstvá.
Ak sa šalát naleje horúcou, 60 -80 stupňovou marinádou, potom po vychladnutí všetkého necháme šalát lúhovať 8-10 hodín pri izbovej teplote a až potom odložíme do chladu. Tento šalát bude chrumkavejší ako predchádzajúci a jeho chuť bude jasnejšia.
Ak šalát zalejete marinádou ochladenou na izbovú teplotu, potom musíte trvať na tom aspoň deň, ale takýto šalát sa môže skladovať v chladničke dlhšie ako mesiac.

Väčšinou robím šalát z 1,5 alebo 2 porcií zeleniny, všetko rozdelím na 3 časti a každú fľašu naplním marinádou rôznych teplôt. Tak mám rýchly šalát zo zelených paradajok na obed a večeru. Keď je prvý pohár zjedený, dobre vylúhovaný a vychladený druhý pohár je na ceste. A tretia nádoba môže byť uložená v chladničke, kým nebudete chcieť znova jesť zelený paradajkový šalát.
Rýchly zelený paradajkový šalát podávajte vychladený. Pred podávaním môžete do šalátu pridať trochu čerstvých byliniek a voňavého slnečnicového oleja, alebo sa podľa ľubovôle zaobídete aj bez neho. Dobrú chuť!

Jeseň a leto nás potešia svojim krásnym ovocím: ovocím, zeleninou, bobuľami. Zdravé stravovanie a chutné jedlo v tomto čase si udržiavame a upevňujeme zdravie. Ale vždy si pamätáme, že je pred nami zima, keď budeme jesť to, čo si stihneme pripraviť počas jesene.

Existuje mnoho široko slávne recepty a často sa zverejňujú ďalšie a ďalšie, ale sú typy prázdnych, ktoré nám hneď neprídu na um. Zároveň sú nielen veľmi chutné, ale zároveň veľmi užitočné.

Jedným z týchto druhov je príprava šalátov zo zelených, a nielen červených a zrelých paradajok na zimu. Pozrime sa, ako sa dajú pripraviť.

Šaláty zo zelených paradajok na zimu: recepty na najchutnejšie prípravky

"Farby jesene"

Niekedy na jeseň zelené paradajky len nedospievajú. V tomto ročnom období už na to nie je dostatok tepla a slnečného žiarenia. To však nedáva dôvod na obavy. Budú môcť ozdobiť aj váš zimný stôl.

Vo všeobecnosti je ich samotné použitie na konzerváciu pomerne málo známou formou konzervácie. Napriek tomu však existuje široká škála takýchto jedál.

Príkladom sú marinované paradajky, solené paradajky alebo úžasná krása a chuť šalátov zo zelených paradajok.

Zelený paradajkový šalát "Farby jesene" na zimu je nielen voňavý a chutný, ale dokáže potešiť aj svojimi jasnými farbami. Akosi sa k vám v chladný zimný večer vráti luxusná kytica jesenných chutí a farieb.

Teraz si povieme niečo o ingredienciách, z ktorých sa tento šalát pripravuje.

Hneď si všimneme, že uvedená hmotnosť sa môže vzťahovať na ošúpanú aj neošúpanú zeleninu. AT tento recept uvádzame hmotnosť pre ošúpanú zeleninu. Toto množstvo ingrediencií je určené na výrobu 5 kilogramov šalátu zo zelených paradajok na zimu.

• Zelené paradajky - vezmite 2 kilogramy;
• Bežná cibuľa - je potrebný jeden kilogram;
• Stolová soľ - dve polievkové lyžice. lyžice;
• Cukor - potrebujete štyri polievkové lyžice. lyžice;
• Slnečnicový alebo iný rastlinný olej - 250 miligramov;
• Bulharská sladká paprika - vezmite 1 kilogram;
• Mrkva - potrebujete 0,5 kg;
• Ocot deväť percent - osem polievkových lyžíc;
• Pol litra vody.

Poďme sa porozprávať o tom, ako správne pripraviť tento polotovar:

S mrkvou a cesnakom

Šalát zo zelených paradajok s mrkvou a cesnakom osloví milovníkov viac pikantné šaláty na zimu. Jednou z jeho vlastností je, že náplň je umiestnená vo vnútri každej paradajky.

Zoznam požadovaných ingrediencií:

• Malé zelené paradajky - 1 kilogram;
• Cesnak - 6 strúčikov;
• Petržlen - dvesto gramov;
• Mrkva - 100 gramov;
• Horúca paprika - 1 struk.

Ingrediencie na prípravu soľanky:

• Liter vody;
• Polievková lyžica stolová soľ so šmýkačkou;
• Nové korenie berieme 7 hrách;
• Bobkové listy - 3 kusy;
• Kôprové dáždniky - 60 gramov.

Poďme sa porozprávať o tom, ako uvariť taký zelený paradajkový šalát na zimu:

1. Začnime prípravou paradajok, umyte ich a odrežte klobúk;
2. Čiastočne vyberieme stred paradajky;
3. Mrkva je potrebné olúpať, umyť a nastrúhať na hrubom strúhadle;
4. Cesnak ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké platne;
5. Moja feferónka, nakrájajte ju na tenké krúžky;
6. Petržlen dôkladne umyte a potom jemne nakrájajte;
7. Všetky tu uvedené ingrediencie treba dať do jednej misky a dôkladne premiešať;
8. Teraz pripravíme soľanku, najprv uvaríme vodu;
9. Pridajte do prevarenej vody potrebné prísady (sladký hrášok, soľ, bobkový list a kôpor);
10. Varte soľanku päť minút a nechajte vychladnúť, odstráňte hrášok a bobkový list;
11. Pripravenú plnku vložíme do paradajok;
12. Paradajky úhľadne vložíme do smaltovanej panvice a medzi ne vložíme kôprové dáždniky zo soľanky, nalejeme soľanku;
13. Zhora položíme tanier a záťaž (robíme útlak), soľanka by mala úplne zakryť paradajky;
14. Vydržať päť až sedem dní;
15. Hotové jedlo dáme do pohárov pod nylonové čiapky a skladujte na chladnom mieste.

Zistite viac a doplňte svoje zásoby polotovarov novou konzerváciou.

láska solené uhorky a chceš ich hneď zjesť? Žiaden problém! Tu je ich instantná príprava v balení. Len 5 minút a môžete si pochutnať na chrumkavých uhorkách!

Prečítajte si recepty na džem Pyatiminutka z čiernych ríbezlí Teraz je príprava džemu oveľa jednoduchšia a rýchlejšia!

Kapustový šalát so zelenými paradajkami

Kapusta sa môže hodiť k nakladaným paradajkám.

Zoznam ingrediencií pre tento šalát na zimu:

• Dve papriky;
• Dve žiarovky;
• kilogram kapusty;
• Zelené paradajky - jeden kilogram;
• Soľ - 30 gramov;
• Čierne korenie - 5-10 hrách;
• Sto gramov cukru;
• Deväť percent octu bude vyžadovať 120 mililitrov.

Proces varenia chutná príprava zo zelených paradajok:

1. Kapustu očistíme od horných listov a nasekáme;
2. Papriku umyte, očistite od stopky a semien, potom nakrájajte na prúžky;
3. Ošúpajte, umyte a jemne nakrájajte cibuľu;
4. Nakrájajte paradajky. Zmiešajte všetku zeleninu v jednej miske a soľ;
5. Vložíme ju do smaltovanej panvice a dáme ju pod útlak;
6. Odchádzame desať hodín;
7. Vypustite existujúcu šťavu a pridajte korenie, ocot a cukor;
8. Zapálime, privedieme do varu a varíme desať minút;
9. Vložte šalát do pohárov a sterilizujte ich (12 minút - pol litra a 20 minút - liter);
10. Zrolujte viečka, zabaľte do deky a nechajte vychladnúť.

Keď vyberieme na konzerváciu paradajky rovnakej veľkosti, nielenže získajú príjemnejší vzhľad, ale aj približne rovnaký čas blanšírovania.

U niektorých ľudí môže táto zelenina spôsobiť alergickú reakciu.

Ak pridáte vetvičku vtáčej čerešne do pohára na solenie, predĺži to trvanlivosť šalátu a urobí jeho vôňu zaujímavejšou.

Chuť šalátov zo zelených paradajok na zimu spája svoju nezvyčajnosť, osobitnú chuť a vysokú užitočnosť. To všetko nebude pre zimný stôl zbytočné.

Zelené paradajky, ktoré nestihli dozrieť pred koncom sezóny, sú bežným problémom všetkých záhradkárov. Čo sa s nimi dá robiť? Čokoľvek. A predovšetkým variť skvelý šalát na zimu.

Všetko, čo zostane na jesenných záhonoch, môžete bezpečne uviesť do činnosti. Predstavujem vám 6 skvelé recepty pod heslami "Zbierame všetko, do poslednej zelenej paradajky!" a pripravte šaláty "Budeš si olizovať prsty!". Túto vitamínovú vzburu na zimu stáčame do pohárov a v chladnom období si vychutnávame lahodné jesenné prípravy.

Recept na šalát zo zelených paradajok - olizujte si prsty

V októbri na osobných parcelách nezostalo prakticky nič. Postele sú prázdne a police na balkóne a v pivnici sú plné jasných a chutných točení. Z kríkov sa však ešte nepozbierali všetky dobroty a úžitok, na záhonoch paradajok visia zelené nedozreté paradajky, z ktorých sa dá pripraviť šalát s nápisom „Budeš si olizovať prsty!“. Recept je jednoduchý a rýchly a prípravu určite ocenia všetky priateľky a príbuzní, ktorí si maškrtu obzreli.

Príprava ingrediencií na šalát:

varenie:

1. Nezrelé paradajky nakrájané pozdĺžne na 6-8 plátkov. Na miešanie surovín je vhodná veľká hlboká misa. Tam vyhodíme nakrájané paradajky, nasekaný cesnak, soľ a cukor, budúci šalát polejeme octom a olejom.
2. Je nepohodlné pracovať s lyžicou, preto dôkladne premiešajte všetky ingrediencie čistými rúčkami a šalát odložte na 3 hodiny. Po každých 20-30 minútach je vhodné zeleninovú hmotu opäť premiešať a šalát dodá veľa chutnej šťavy.
3. Po tinktúre sa hotový šalát môže na zimu zrolovať do pohárov alebo rozložiť do nádob a uložiť do chladničky.

Prípravok s jeho šťavnatosťou a vôňou určite oceníte. častými hosťami a milovaná rodinka!

Jednoduchý recept na šalát zo zelených paradajok na zimu

Jeseň je čas vitamínové polotovary. Všetky ženy v domácnosti sa "vzdajú plánu" naplniť police viacfarebnými točeniami. Hostesky každý rok hľadajú nové recepty a jednoduchý šalát zo zelených paradajok na zimu sa môže stať obľúbeným pre neskoré jesenné prípravy.

Napíšte ingrediencie:

Na tento twist je výborná odroda paradajky Swamp. Vonku sú sivozelené a vo vnútri sladkasté a mäsité s ružovkastým jadrom.

varenie:

1. Pomocou špeciálneho strúhadla nastrúhame mrkvu na dlhé prúžky a cibuľu nakrájame na stredné kocky. Paradajky rozdelíme na 6-8 častí a dáme do veľkej misy. Hodíme tam aj mrkvu a cibuľu. Celú túto krásu posypte 3 lyžicami soli, premiešajte a nechajte 10-12 hodín osoliť.
2. Po tinktúre dá šalát veľa šťavy, príde vhod na šťavnaté prípravky. ale vitamínový pokrm ešte nie je pripravený! Je potrebné pripraviť marinádu z oleja, octu, cukru a ďalších korenín. Šalát nalejte horúcim roztokom a varte ho 30 minút na miernom ohni.

Teplý šalát stočíme do čistej nádoby a na výstupe dostaneme 8 litrový a 1 pollitrový téglik skvelého letného snacku.

Recept na šalát zo zelených paradajok bez sterilizácie

Šalát zo zelených paradajok má zvláštnu chuť, ktorú nemožno s ničím porovnať! Nový recept bez sterilizácie vám umožní rýchlo a jednoducho pripraviť chutný a zdravý letný snack.

Pripravíme si suroviny:

Do tohto šalátu ide najnepeknejšia zelenina, všetko, čo zostáva na jesenných záhonoch. Nič nevyhadzujte, na zimné vývrtky sa vám budú hodiť akékoľvek dary prírody!

varenie:

Vitamínové zložky nasekáme do rôznych nádob: paradajky na plátky, cibuľu na pol krúžky, papriku na prúžky a strúhadlo na mrkvu alebo cez mlynček na mäso.

Všetky svetlé komponenty hodíme do veľkej misy a obdivujeme nepokoje farieb.

Nalejte zeleninu s rastlinným olejom, octom a kombinujte všetky ingrediencie s rukoväťami do jedného vitamínového súboru. Šalát nechajte 2-3 hodiny lúhovať pri izbovej teplote!

Posledný krok - po tinktúre položte misku na oheň a dusíme šalát presne 1 hodinu. Za horúca naložíme predjedlo do sterilných pohárov, zrolujeme a držíme v „hlave“, kým nevychladne.

Šalát bez sterilizácie je dokonale skladovaný pri izbovej teplote!

Ak všetky tieto produkty prejdú mlynčekom na mäso v rovnakých pomeroch, povaria sa 1 hodinu a stočia do pohárov, v zime si môžete vychutnať vynikajúci vitamínový kaviár.

Nebuďte leniví, zatvorte a potešte svojich blízkych chutnými jesennými prípravami!

Zelený paradajkový šalát na zimu - recept s cibuľou a mrkvou

Šťavnatý šalát zo zelených paradajok zbožňujú všetci zaľúbenci slané pochutiny. V tomto recepte s cibuľou a mrkvou, pre rôzne chute, je tiež pridaný paprika. Ak uvaríte taký šalát na jednu misku, okamžite ho zjedia a na zimu nezostane nič. Je lepšie ho ihneď uvariť vo veľkej miske a vopred si pripraviť niekoľko čistých pohárov.

Čistíme produkty na šalát:

varenie:

1. Začneme krájať čistú zeleninu. zelené paradajky tenké plátky, Bulharská paprika a cibuľa v polovičných krúžkoch, mrkva a červené paradajky na hrubom strúhadle.

Ak zatvoríte veľké množstvošalát, môžete prejsť mrkvou a červenými paradajkami cez mlynček na mäso, potom nemôžete odstrániť kožu z paradajok.

1. Postavíme panvu na veľký oheň, vhodíme všetku nakrájanú zeleninu a šalát dusíme pod pokrievkou 50-60 minút na miernom ohni.
2. Po uvarení pridáme soľ, cukor, premiešame a skontrolujeme, či je dostatočne ochutené. Ak chcete, môžete pridať ďalšie korenie.
3. 15 minút pred vypnutím nalejte pohár slnečnicového oleja. Za horúca šalát stočte do pohárov, získate 2,5 litra a jednu misku na testovanie.

Sladké, jemné a voňavé občerstvenie pripravený na zimu. Dobrú chuť!

Kórejské zelené paradajky - šalát na zimu

Občerstvenie podľa Kórejské recepty pevne vstúpil do rodinnej stravy mnohých hostesiek. Jedlá sa vyznačujú príjemnou pikantnosťou a korenistým tónom, ako je šalát zo zelených paradajok, ktorý sa dá na zimu zrolovať.

Na proces varenia potrebujeme:

varenie:

Ošúpanú mrkvu nastrúhajte na kórejskom strúhadle, aby sa v šaláte vytvorili oranžové červy. Jemne ju posypte soľou a cukrom, nezabudnite, že mrkva zmäkne a dáva šťavu.

Paradajky nakrájajte na krúžky a pošlite šťavnatá mrkva. Pridajte korenie: soľ, cukor a mletý koriander.

Cesnak nasekáme nadrobno a hodíme do misky so šalátom. Všetko dôkladne premiešajte!

Nalejte do panvice zeleninový olej a opražíme na ňom jednu nakrájanú cibuľku, tam pošleme nasekaný struk horkej papriky a koriandrové semienka.

Šalát ochutíme horiacou zmesou, pridáme ocot a čerstvú petržlenovú vňať. Všetko dôkladne premiešajte, dajte pod tlak a pošlite do chladničky na 24 hodín.

Trochu trpezlivosti a nasledujúci deň si môžete s radosťou vychutnať chladné pikantné občerstvenie!

Zelené paradajky na zimu - Dunajský šalát

Znalé ženy v domácnosti odporúčajú varenie Dunajský šalát zo zelených paradajok a zrolovať na zimu. Chuť jedla je sladkokyslá s jemným korením a pripravuje sa jednoducho a rýchlo. Jednoduchý recept nevyžaduje veľké výdavky od hostesiek, ale musíte nechať zeleninu trochu uvariť, potom výsledok prekročí všetky očakávania!

Ingrediencie:

varenie:

1. Paradajky nakrájajte na malé plátky alebo veľké kocky podľa chuti gazdinky. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a cibuľu nakrájame na tenké pol krúžky. Všetko sa dôkladne premieša s prídavkom soli.
2. Zeleninová zmes sa vylúhuje pod vekom pri izbovej teplote asi 3-4 hodiny.
3. Potom pridáme zvyšok korenia, všetko premiešame a dáme na sporák.

Aby každý plátok absorboval cukor a ocot, môžete pracovať rukami a kombinovať zeleninu do jedného šťavnatého šalátu.

1. Od okamihu varu varte zmes 30 minút. horúci šalát Rozložíme do sterilizovaných pohárov, prikryjeme vekom a prikryjeme prikrývkou, kým úplne nevychladne.

Svetlý zimná príprava perfektný doplnok ku každému rodinná večera. V takejto miske je veľa vitamínov, mikroelementov a dlho sa skladuje na priestrannej balkónovej poličke.

Navrhujem, aby ste si pozreli video recept na prípravu šalátu zo zelených paradajok na zimu

Veľa šťastia a uvidíme sa pri nových receptoch!

Zelená resp hnedé paradajky vzácni hostia na stoloch. Dozrievajú neskoro. Ale pre domáce prípravky je výber takýchto paradajok potešením. Sú hutné, šťavnaté a majú príjemnú kyslosť.

Ale môžete položiť nie čisto paradajky, ale celý šalát naraz. Ukazuje sa, že je bohatší na chuť a vitamíny. Pohár takého šalátu doplní každodenné aj slávnostný stôl studená zima. A niekedy sú záložky také chutné, že sa pred zimou zjedia.

Všeobecné zásady prípravy

Vzhľadom k tomu, že paradajky sú nakrájané na šalát, môžu byť prijaté v absolútne akejkoľvek veľkosti. Hlavná vec je, že neexistujú žiadne pokazené alebo nezrelé ovocie. Sú nielen bez chuti, ale aj nebezpečné.

Nezabudnite sterilizovať poháre a viečka akýmikoľvek pohodlný spôsob: v rúre, mikrovlnnej rúre, v pare alebo pomocou rýchlovarnej kanvice. Postup kladenia je vo všetkom štandardný: zeleninu nakrájajte, osoľte, nechajte uvariť alebo podusiť a potom ju odošlite do skladu.

Zelený paradajkový šalát na zimu "Delicious"

Čas na prípravu

kalórií na 100 gramov

Jednoduché ingrediencie a mimoriadna chuť sú hlavnými prednosťami tohto šalátu. A aký je svetlý!

Ako variť:

Tip: ak použijete korenie rôzne farby, šalát bude vyzerať jasnejšie a chutnejšie.

Variácia kórejského šalátu

Pikantnosť a špeciálne krájanie všetkých šalátov v kórejskom štýle umožňuje okamžite sa uistiť, že to bude vynikajúce!

Koľko času - 1 hodina 20 minút.

Aký je obsah kalórií - 49 kalórií.

Ako variť:

1. Banky dať sterilizovať;
2. Mrkvu zbavíme šupky a nastrúhame na strúhadle kórejské šaláty. V extrémnych prípadoch veľmi tenko nakrájané na prúžky;
3. Umyte papriku, vytiahnite jej stonku so semenami, nakrájajte na prúžky;
4. Ošúpanú cibuľu nakrájajte na pol krúžky pomerne tenko;
5. Odstráňte šupku z cesnaku a prejdite cez lis;
6. Horúcu papriku nakrájajte veľmi jemne, bez použitia semien;
7. Umyté paradajky bez stoniek musia byť nakrájané na polovičné krúžky, nie príliš tenké;
8. Zmiešajte všetky tieto zložky a pridajte korenie;
9. Potom zmiešajte olej, cukor a ocot, všetko osoľte;
10. Zmiešanú hmotu zakryte viečkom a nechajte štyridsať minút;
11. Potom pomocou lyžice naplňte nádoby zeleninovou hmotou;
12. Zakryte viečkom a sterilizujte pätnásť minút, ak sú poháre pol litra;
13. Potom zvinieme a necháme na teplom mieste pomaly vychladnúť, potom môžeme uložiť do špajze.

Tip: Množstvo feferónka možno znížiť, ak budú desiatu jesť deti.

Kaviár zo zelených paradajok

Tento kaviár môžeme podávať ako prílohu a jednoducho je výborný natrieť si ho na chlieb.

Koľko času - 2 hodiny.

Aký je obsah kalórií - 74 kalórií.

Ako variť:

1. Všetku zeleninu dôkladne umyte;
2. Odstráňte šupku z cibule a ošúpte kôru z mrkvy;
3. Preskočte všetky produkty cez mlynček na mäso: paradajky bez stoniek, mrkva, cibuľa, paprika bez semien;
4. Zmiešajte produkty navzájom a pridajte soľ, nezabudnite na cukor;
5. Dajte hmotu na malý oheň. Varte asi hodinu a pol za občasného miešania;
6. Desať minút pred koncom nalejte olej, korenie, pridajte ocot, premiešajte;
7. Preneste kaviár lyžičkou do sterilizovaných pohárov, utiahnite viečka a nechajte vychladnúť pod krytom;
8. Skladujte na chladnom mieste.

Tip: pre viac originálna chuť slnečnicový olej možno nahradiť kukuričným alebo sezamovým olejom.

Šalát na zimu v pomalom hrnci

Docela rýchlo ľahká možnosť záložky na zimu, šetria všetky vaše vitamíny a váš čas.

Ako dlho - 40 minút.

Aký je obsah kalórií - 52 kalórií.

Ako variť:

1. Paradajky umyte a nakrájajte na štvrtiny, odstráňte stopky;
2. Ošúpaná mrkva musí byť nahrubo nastrúhaná;
3. Nakrájajte cibuľu nožom bez šupky;
4. Umytú papriku nakrájajte na dlhé prúžky, pričom jej škatuľu so semenami treba vyhodiť;
5. Zmiešajte všetky tieto zložky a preneste do misky multivarkára;
6. Niekde v strede by malo byť umiestnené celé korenieČile;
7. Vyberte režim "Hasenie" s časovačom nie dlhším ako dvadsať minút;
8. Posypte soľou a cukrom, nalejte ocot, olej, celú hmotu môžete okoreniť, mierne premiešajte a zatvorte veko;
9. V tomto čase sterilizujte poháre;
10. Po pípnutí multivarky ihneď rozložte kaviár do pohárov, zatvorte ich a nechajte vychladnúť pod uterákom. Potom skladujte v chladničke.

Tip: šalát sa dá jesť hneď, hodí sa najmä k vareným zemiakom.

Gruzínsky šalát na zimu

Ideálna kolekcia korenia "hops-suneli" sa kombinuje s takmer všetkými jedlami a zeleninové jedlá nie sú výnimkou.

Koľko času - 1 deň.

Aký je obsah kalórií - 63 kalórií.

Ako variť:

1. Paradajky umyte a nakrájajte na polovicu, potom nakrájajte na tenké plátky. Na vrch posypte štipku soli;
2. Cibuľu zbavenú šupky nakrájajte na tenké polkrúžky;
3. Odstráňte stonku z korenia, odstráňte všetky semená, nakrájajte na tenké prúžky;
4. Jemne nakrájajte feferónku aj bez semien;
5. Jemne nakrájajte zeleninu s olúpaným cesnakom;
6. Počas tejto doby by mali paradajky pustiť šťavu, musí sa scediť, samotné plátky treba veľmi opatrne stlačiť, aby si zachovali svoj tvar;
7. Zmiešajte ich so zvyškom produktov, pridajte korenie sem, pridajte viac soli;
8. Potom nalejte olej a ocot, opäť jemne premiešajte špachtľou;
9. Presuňte do hrnca a pomocou taniera a plechovky vody nastavte váhu na vrch. Nechajte jeden deň;
10. Potom naaranžujte do malých pohárov a sterilizujte ich pätnásť minút, zatvorte viečkami a uložte do špajze.

Tip: Šalát nemusíte sterilizovať, ale potom budete musieť zaváracie poháre skladovať v chladničke.

Paradajkovo-kapustový šalát

Skvelá voľba pre neskoré jesenné západy slnka. Nikdy nie je neskoro urobiť si zásoby šalátov!

Koľko hodín - 14 hodín.

Aký je obsah kalórií - 38 kalórií.

Ako variť:

1. Paradajky umyte a nakrájajte na malé plátky, je vhodné odrezať stopky;
2. Odstráňte prvé dva alebo tri listy z kapusty, umyte hlávku kapusty, nakrájajte ju celkom najemno;
3. Papriku nakrájajte na prúžky a vopred odstráňte stonku so semenami;
4. Všetko premiešajte, pridajte soľ a znova premiešajte;
5. Na vrch položte tanier a položte naň pohár, plný vody. Nechajte zeleninu pod takým útlakom najmenej osem hodín;
6. Šťava, ktorá vyčnieva spod zeleniny, sa musí vypustiť;
7. Potom do produktov pridajte cukor, nalejte do octu, pridajte zmes papriky;
8. Všetko premiešajte a vložte do hrnca na oheň. Varte asi desať minút, nezabudnite zasahovať;
9. Poháre sterilizujte a zeleninovú zmes do nich pevne zabaľte;
10. Potom nádoby s vrchnákom premiestnite a sterilizujte v hrnci alebo rúre asi dvanásť minút, zatvorte a odložte na chladné miesto.

Tip: ak šalát nie je sterilizovaný, môže stáť v chladničke tri mesiace a nezhorší sa.

Takmer všetky záložky môžu byť uložené vo vnútri, pokiaľ teplota v miestnosti nikdy nepresiahne 20 stupňov. V lete musí byť všetko vložené do chladničky, ak nie je suterén. Takéto polotovary sa odporúča neskladovať dlhšie ako rok.

Pridajte feferónku, cesnak, stolový ocot, kyselina citrónová a ďalšie prírodné konzervačné látky predlžujú trvanlivosť. Ak sa nepoužívajú, neodporúča sa skladovať šalát dlhšie ako tri mesiace. Navyše bez konzervantov môžete skladovať iba v chladničke alebo na trvalo chladnom balkóne.

Je dôležité, aby ste paradajky neprepiekli, treba s nimi zaobchádzať opatrne. Potom si môžu zachovať svoju pevnú a sviežu textúru. Vo všetkých ostatných ohľadoch si príprava takýchto šalátov vyžaduje minimálne zručnosti a znalosti. Chuť je vždy úžasná! Experimentujte s korením, pridajte ďalšie sezónna zelenina a vychutnajte si doslova skákacie vitamíny tohto lahodného šalátu.