วิธีทำพริกยัดไส้เนื้อสับ พริกหยวกยัดไส้มันฝรั่ง วิธีทำพริกยัดไส้

หากคุณต้องการให้อาหารครอบครัวของคุณอร่อยและน่าพอใจ ให้ทำอาหาร พริกขี้หนู, และวันนี้เราจะมีสูตรอาหารต่างๆ, กับ เนื้อบดละเอียดในกระทะอบในเตาอบกับเนื้อสับและข้าว

จานนี้เป็นอาหารมอลโดวา บัลแกเรีย โรมาเนีย แต่ได้รับความนิยมไม่น้อยทั้งในประเทศของเราและในประเทศอื่นๆ และมีของถูกใจ - เตรียมง่าย อร่อย สวย ไม่เฉพาะสำหรับ เมนูประจำวัน, มันจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลใด ๆ

อะไรทำให้จานนี้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นไปอีก? พริกทนต่อการแช่แข็งได้ดี ดังนั้นในช่วงฤดูผักจึงสามารถเก็บไว้ใช้ในอนาคตได้ แม้ว่าจะมีวิธีอื่นในการเก็บเกี่ยวพริกไทยสำหรับฤดูหนาว แต่การแช่แข็งอาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด เราทำความสะอาดพริกจากก้านและเมล็ด ลวกสองสามนาทีในน้ำเดือด จากนั้นคุณต้องทำให้เย็นลง ใส่ในถุงและในช่องแช่แข็ง บางครั้งฉันก็ยัดเนื้อสับพริกใส่ในช่องแช่แข็งทันที

มันเป็นการพูดนอกเรื่องเล็ก ๆ และในขณะที่เรามีผักมากมายอย่าเสียเวลาและเริ่มทำอาหาร

พริกยัดไส้ - สูตรกับเนื้อสับ

ถึงแม้ว่าคลาสสิกของประเภทจะเป็นเนื้อสับและข้าว แต่ฉันก็ชอบทำอาหารโดยไม่มีข้าว สูตรนี้อร่อยมาก ซอสผัก. หากคุณยังอยากเห็นข้าวในจานนี้ ให้ปรุงเป็นเครื่องเคียงดีกว่า วางพริกไทยเสร็จแล้วใส่จานข้างข้าวและซอสด้านบน - อร่อยมากเชื่อฉัน

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก- 6 ชิ้น
• เนื้อสับ - 600 gr
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• พาสลีย์
• โหระพา
• น้ำตาล

ทำอาหารอย่างไร:

พริกยัดไส้อบเนื้อสับในเตาอบ

ถ้าคุณรักอาหารที่ปรุงด้วยเตาอบ จดสูตรง่ายๆ นี้ไว้ ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบมัน

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก - 4 ชิ้น
• เนื้อสับ - 400 gr
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ชีส พันธุ์แข็ง- 60 กรัม
• ผักใบเขียว

พริกไทยยัดไส้ครึ่ง - สูตรพร้อมรูปถ่าย:

สูตรคลาสสิกสำหรับยัดไส้เนื้อสับกับข้าว

อย่ามองข้ามตัวเลือกในการทำพริกด้วยเนื้อสับและข้าว - นี่เป็นอาหารแบบพอเพียงและคุณไม่จำเป็นต้องปรุงกับข้าว สลัดผักจะเพียงพอ

วัตถุดิบ:

• พริกไทย - 10 ชิ้น
• เนื้อสับ - 700 gr
• ข้าว - 0.5 ถ้วย
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 - 3 กานพลู
• พาสลีย์
• ซอสมะเขือเทศ (วาง) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• น้ำตาล

ทำอาหารอย่างไร พริกอร่อยกับเนื้อสับและข้าว:

พริกยัดไส้เนื้อสับในหม้อหุงช้า - สูตรวิดีโอ

หากคุณมีหม้อหุงช้าคุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้อย่างไรดูวิดีโอ

ฉันคิดว่าคุณได้ทำให้แน่ใจว่าสูตรที่ฉันเสนอให้คุณนั้นง่ายต่อการเตรียม แต่เสียรสชาติ ... คุณไม่ต้องเชื่อคำพูดของฉันลองดูดีกว่า และในขณะที่ฤดูผักกำลังแกว่งอยู่ให้ใส่ใจ

ทานให้อร่อย!

เอเลน่า คาซาโตวา. เจอกันที่หน้าเตา

พริกไทย อัดแน่นไปด้วยเนื้อและฉันหุงข้าวตามสูตรนี้ ปกติจะใส่หม้อหรือหม้อหุงช้า ด้วยมะเขือเทศ - ซอสครีมเปรี้ยวแค่มื้ออาหาร พริกยัดไส้เนื้อและข้าวยังเตรียมในเตาอบอีกด้วย ทุกฤดูใบไม้ร่วงทันทีที่พริกเริ่มสุก ฉันปรุงอาหารจานนี้เป็นที่รักของครอบครัวเรา สำหรับฤดูหนาวฉันเก็บพริกแบบนี้ไว้ - ฉันตัดฝาออก ล้างเมล็ดออก และทำปิรามิดหลายชิ้น ปิรามิดของพริกสำเร็จรูปดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งตลอดฤดูหนาว

ในบทความนี้:

ฉันใช้เนื้อสับสำหรับบรรจุพริก ตอนนี้ซับซ้อนของเนื้อวัวและหมูในครึ่ง แต่ด้วยการบรรจุนี้ พริกมีแคลอรีค่อนข้างสูง หากคุณใส่ใจสุขภาพและรูปร่าง ให้เลือกเนื้อสัตว์หรือผักอื่นๆ เนื้อแคลอรี่ต่ำสุดคืออกไก่สับ

พริกยัดไส้เนื้อและข้าว - แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์

พริกยัดไส้เนื้อและข้าว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วันนี้เลยทำไส้ เนื้อสับผสมและข้าวสวยกลมกล่อม มะเขือเทศ - ซอสครีมเปรี้ยวเป็นน้ำเกรวี่สำหรับพริก

สิ่งที่คุณต้องการ:

ทำอาหารอย่างไร:

1. ฉันล้างข้าวทันทีแล้วเทน้ำเดือดปิดแล้วปล่อยให้นึ่ง ฉันเตรียมพริก - ฉันตัดส่วนบนแล้วขูดเมล็ดออก
   
2. ฉันหั่นหัวหอมและแครอทอย่างประณีตมาก เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วทอดจนหัวหอมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ต่อไป ฉันเทแครอทออกแล้วผัดกับหัวหอมอีกสองนาที ในตอนท้ายฉันเพิ่มกระเทียมที่กดผ่านการกด นำออกจากเตา - ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
3. ตอนนี้ฉันเพิ่มข้าวสวยและครึ่ง (!) หัวหอมผัดกับแครอทลงในเนื้อสับ อย่าลืมเกลือและพริกไทย!
   
4. ในที่สุดฉันก็ดำเนินการบรรจุพริกโดยตรง ในแต่ละช่องว่างของพริกไทยด้วยช้อนชาฉันใส่เนื้อสับไม่แน่นเกินไป แต่ไม่มีช่องว่าง ฉันเทส่วนที่เหลือลงในกระทะกว้างแล้วใส่พริกลงไปที่นั่นโดยให้พวยกาลง ฉันเติมกระทะให้แน่นเพื่อไม่ให้พริกตก
   
5. มะเขือเทศทำอาหาร - ไส้ครีมเปรี้ยว. ฉันผสมซอสมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว และแก้วน้ำขนาดใหญ่ในชาม ที่นี่คุณต้องเติมเกลือและเครื่องเทศทั้งหมดที่คุณชอบ ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในกระทะด้วยพริกไทย ตอนนี้ฉันเติมน้ำให้เพียงพอเพื่อไม่ให้พริกถูกราดด้วยซอส
6. ฉันใส่หม้อบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ต่อไปฉันลดไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 35 นาที หากคุณมีพริกไทยเม็ดขนาดใหญ่ให้ใส่นานขึ้น
   

อร่อยพร้อม ปกติเราจะกินพริกโดยไม่ต้องปรุงแต่งใดๆ ท้ายที่สุดก็มีทั้งข้าวและผัก - พริกหยวก เรียกทุกคนไปที่โต๊ะ!

Zara กำลังทอดข้าวกับหัวหอมในกระทะ พริกทอดสวยมาก

สำหรับวันนี้มีครบทุกอย่างที่เกี่ยวกับพริกยัดไส้ค่ะ ขอบคุณทุกคนที่ทำอาหารกับฉัน ฉันหวังว่าคุณจะพบว่าสูตรของฉันมีประโยชน์ ถ้าใช่ ให้คลิกที่ปุ่มโซเชียลมีเดียเพื่อบันทึกสูตรอาหารบนหน้าของคุณ!

พริกยัดไส้เนื้อสับและข้าวคล้ายกับพริกที่นิยมในแง่ของชุดผลิตภัณฑ์และวิธีการทำอาหาร แต่เตรียมง่ายและเร็วกว่ามาก ที่ กรณีนี้ใช้เวลาสองสามนาทีในการเตรียมส่วนผสมหลัก - พริกหยวกหวานเพราะคุณเพียงแค่เอาเมล็ดออกแล้วผัดเบา ๆ

คุณสามารถเริ่มพริกดังกล่าวได้ ไส้ต่างๆ. สูตรของเราจะ รุ่นคลาสสิค- มาตรฐานเนื้อสับ ผัก และข้าว groats ใส่ทั้งหมดนี้ด้วยซอสครีมเปรี้ยวก็ฟินแล้ว จานหอม!

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน - 5-7 ชิ้น;
• เนื้อสับ (หมู + เนื้อ) - 400 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ใหญ่;
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ข้าว - 30 กรัม
• กระเทียม - 1-2 ซี่;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - 50-80 มล.

สำหรับซอส:

• ครีม - 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำ - ประมาณ 500 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

พริกยัดไส้เนื้อสับสูตรข้าวพร้อมรูปถ่าย

วิธีทำพริกยัดไส้เนื้อ

1. หลังจากเอาก้านที่มีเมล็ดออกแล้วให้ล้างพริกให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ทอดผลไม้ที่เตรียมไว้ในแต่ละด้านเบา ๆ ในน้ำมันอุ่น เมื่อปิดพริกแล้ว เปลือกทองเราเปลี่ยนเป็นจานอื่น - เราปล่อยกระทะ
   
2. สับหัวหอมอย่างประณีต ครึ่งเสิร์ฟผัดจนนุ่ม
   
3. ขูดแครอทอย่างหยาบ เราใส่เศษแครอทครึ่งหนึ่งลงในหัวหอมทอด ผัดผ่าน ส่วนผสมผัก 3-4 นาที
   
4. เรารวมเนื้อสับกับแครอทหัวหอมทอด, กานพลูกระเทียมบีบผ่านการกดและข้าวต้มจนสุกครึ่ง
   
5. บดผักด้วยมีดเพิ่มมวลเนื้อ เราทำความสะอาดมะเขือเทศ (เติมน้ำเดือดทิ้งไว้สองสามนาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นและเอาผิวที่นิ่มออก) เนื้อของมะเขือเทศสับละเอียดมากหรือบดเป็น "ข้าวต้ม" ที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่นที่เต็มไปด้วยเนื้อสับ เพื่อเพิ่มรสชาติให้เติมพาสต้ากระป๋องหนึ่งช้อน
   
6. เกลือ พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ไส้เนื้อสำหรับพริก
   

   วิธีทำซอสพริกยัดไส้

7. ผสมส่วนที่สองของหัวหอมกับเศษแครอทที่เหลือ ใส่ลงในกระทะหรือกระทะที่พริกจะเคี่ยว
   
8. พริกยัดไส้ด้วยมวลเนื้อกระจายบนชั้นแครอทหัวหอม
   
9. ผสมครีมเปรี้ยวกับ พาสต้ากระป๋อง, เจือจางด้วยน้ำ, เกลือเพื่อลิ้มรส. เราเติม ซอสเหลวพริกไทย. เราปิดฝา เคี่ยวประมาณ 40-50 นาทีด้วยไฟอ่อน (ซอสควรเดือดเล็กน้อย)
   
10. เราเสิร์ฟจานพร้อมกับผักใบเขียว พริกยัดไส้เนื้อสับและข้าว ซอสครีมมะเขือเทศพร้อม!
    

ทานให้อร่อย!

วัตถุดิบ

สำหรับพริกหยวก 4-5 ตัว:

• เนื้อสับ 300 กรัม
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ 1 ลูกหรือซอสมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ - ไม่จำเป็น
• ข้าว 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง - ไม่จำเป็น

เนื้อสับใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการเติม ส่วนใหญ่มักจะทำพริกด้วยหมู ไก่ เนื้อแกะ ไก่งวง หรือส่วนผสมต่างๆ ประเภทต่างๆเนื้อ.

รุ่นคลาสสิคเป็นส่วนผสมของหมูและ เนื้อดินในอัตราส่วน 1:1

มันมาจากเนื้อสับเช่นนี้ที่ได้ไส้พริกที่ฉ่ำ แต่มีไขมันปานกลาง

อย่างไรก็ตาม แทนที่จะใช้เนื้อสับ คุณสามารถใช้เบคอน, เห็ด, กุ้ง, ผักหรือชีส:

การทำอาหาร

ขูดแครอทด้วยไฟกลางหรือ เครื่องขูดหยาบและหั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่หัวหอมลงไปก่อน จากนั้น 2-3 นาทีก็ใส่แครอท ผัดคนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถเพิ่มเนื้อมะเขือเทศลงในผักหรือ วางมะเขือเทศ.

บางคนชอบใส่เนื้อสับ หัวหอมดิบแต่ไส้จะหอมกว่าถ้าทอด

ใส่เนื้อย่างบนจาน หากคุณทิ้งผักไว้ในกระทะ แม้จะยกออกจากเตาแล้ว ผักก็ยังทอดต่อไปได้

1. น้ำมะเขือเทศ + ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ + เกลือ + พริกไทยดำป่น
2. ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ + ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ + น้ำ + เกลือ + พริกไทยดำป่น
3. 1 แครอท + 1 หัวหอม + มะเขือเทศ 2 ลูกหรือมะเขือเทศ 3-4 ช้อนโต๊ะ + ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ + เกลือ + พริกไทยดำป่น + น้ำ ผัดแครอทและหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเนื้อมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศ สามารถเทน้ำลงในกระทะหรือกระทะหลังจากทอดพริกแล้ว

ปิดฝาหม้อและนำซอสไปต้ม จากนั้นเคี่ยวประมาณ 40 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

หากต้องการทดสอบความสุกของพริก ให้ลองชิมดู ข้าว เนื้อสัตว์ และผักควรปรุงให้สุกเต็มที่

นำพริกออกจากเตาแล้วปิดฝาไว้ 10-20 นาที เพื่อให้ซอสนั้นชุ่มไปด้วยซอสและมีกลิ่นหอมและรสชาติดียิ่งขึ้น

alex9500/depositphotos.com

พริกสามารถตัดยอดได้เช่นเดียวกับเมื่อเคี่ยวบนเตาหรือหั่นผักครึ่งทางตามยาวแล้วทิ้งก้านไว้หากต้องการ ในทั้งสองกรณีต้องเอาเมล็ดออกจากพริก

เติมพริกด้วยการบรรจุที่เตรียมไว้ จาระบีแผ่นอบหรือจานอบ น้ำมันพืชและจัดพริกเป็นชั้นเดียว

เพื่อให้จานอร่อยยิ่งขึ้น จารบีที่ด้านบนของพริกหรือครีมเปรี้ยวผสมกับกระเทียมสับ

ใส่พริกลงในเตาอุ่นที่ 180 ° C ประมาณ 40 นาที โรยด้วยชีสขูดและอบต่ออีกประมาณ 10 นาทีจนละลาย

ตั้งแต่วัยเด็กหลายคนจำกลิ่นหอมของพริกยัดไส้ได้ สูตรสำหรับพริกยัดไส้เนื้อสับและข้าวจะถูกส่งต่อจากแม่สู่ลูกสาวและแม่บ้านแต่ละคนจะนำรสชาติของตัวเองมาปรุงอาหารจานนี้อย่างแน่นอน พิจารณาแปด หลากหลายสูตรพริกยัดไส้ที่จะตกแต่งทั้งโต๊ะประจำวันและเทศกาล

พริกยัดไส้เนื้อสับและข้าว - สูตรคลาสสิก

คุณสามารถใช้เนื้อสับประเภทใดก็ได้สำหรับสูตรนี้

สินค้า:

• 1 คันธนูขนาดใหญ่
• 2 แครอทขนาดกลาง
• เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันทอด;
• น้ำผลไม้จากมะเขือเทศ - 1 ลิตร;
• 8 พริกเกือบเท่ากัน
• ข้าวครึ่งถ้วย (เมล็ดยาว);
• ครีมเปรี้ยวประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ

พริกยัดไส้เนื้อทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมและสับละเอียด เราทำความสะอาดแครอทแล้วถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ (หรือขนาดกลาง)
2. เราตั้งกระทะให้ร้อนที่สุดจากนั้นเทน้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วรอจนร้อน หลังจากเทหัวหอมกับแครอทแล้วผัดจนส่วนผสมได้สีทอง
3. ข้าวล้างแล้วเทใส่แก้ว น้ำเย็น. นำไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารจนนุ่มประมาณ 15 นาที อย่าลืมใส่เกลือ
4. เราล้างพริกและเอาพริกออก
5. ที่ เนื้อบดละเอียดเทหัวหอมและแครอททอดของเราใส่เกลือพริกไทยแล้วเทข้าวที่เสร็จแล้ว ตามหลักการแล้วถ้าอัตราส่วนของเนื้อกับข้าวอยู่ที่ 3:1 ผสมให้เข้ากัน
6. เราเริ่มบทเรียนที่น่าสนใจ: เราเติมพริกด้วยไส้เนื้อสับ
7. ใส่พริกลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วเท น้ำมะเขือเทศ. เราใส่ครีมเปรี้ยวลงไป
8. ใส่ไฟสูงและนำไปต้ม หลังจากนั้นเราลดไฟและต้มต่ออีก ¾ ชั่วโมง ลิ้มรสน้ำเกรวี่ขณะปรุงและปรับหากจำเป็น

ในเตาอบกับเรือ

นี้ สูตรจะทำหากคุณมีพริกขนาดใหญ่ในสต็อก ข้อดีอีกอย่างคือเมื่อปรุงพริกยัดไส้ในเตาอบ คุณไม่จำเป็นต้องคนจานตลอดเวลาและกลัวว่าน้ำเกรวี่จะ "หนีไป"

วัตถุดิบ:

• พริกหวานใหญ่ - 6 ชิ้น;
• เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม
• ข้าวหนึ่งในสามของแก้ว
• 2 มะเขือเทศ;
• ชีสสำหรับโรย;
• ครีม 6 ช้อน;
• ช้อนชาน้ำมัน
• ผักใบเขียว

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เตรียมข้าวด้วยการซักก่อน เทซีเรียลลงในน้ำหนึ่งลิตรแล้วปรุงจนนุ่ม หลังจากที่เราเทลงในกระชอนแล้วเทน้ำเย็นลงไป
2. ตัดส่วนบนของมะเขือเทศออกแล้วใช้ช้อนตักแกนออก แต่อย่าทิ้ง
3. ล้างพริก ผ่าครึ่งแล้วเอาเม็ดออก
4. ใส่ข้าวที่อยู่ตรงกลางของมะเขือเทศ สมุนไพร และเครื่องเทศลงในเนื้อสับ ผสมทั้งหมด
5. เกลือมะเขือเทศกลวงและพริกและทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
6. ปูถาดรองอบหรือถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ. อีกทางหนึ่ง ก็แค่อัดจารบีที่ภาชนะด้วยน้ำมัน
7. กำลังโพสต์ พร้อมบรรจุจากจุดที่ 4 แล้วใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน ลองทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศ โรยด้วยชีสและใส่ในเตาอบ
8. ที่ 200 กรัม อบจนชีสเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล โดยปกติจะใช้เวลา 30 ถึง 50 นาทีขึ้นอยู่กับเตาอบ