Okroshka บนมายองเนสกับไส้กรอก (สูตรคลาสสิก) Okroshka ในน้ำกับมายองเนส สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

บ่อยครั้งที่เราซึ่งเป็นพนักงานต้อนรับในความปรารถนาที่จะทำให้ครอบครัวของเราสนุกสนานด้วยสิ่งที่น่าสนใจทุกครั้งลืมไปว่าทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย ตัวอย่างเช่น หากคุณใช้สูตรมายองเนส okroshka ที่รู้จักกันดีและเป็นที่ชื่นชอบและปรับเปลี่ยนเล็กน้อย มันจะกลายเป็นแบบดั้งเดิมและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย สิ่งที่เราใส่ลงไป ซุปเย็น chik จะยังคงสดชื่นและน่ารับประทาน - เพียงแค่มีเวลาเพิ่มอาหารเสริมและตรวจสอบให้แน่ใจว่าทุกคนมีเพียงพอ!

okroshka บนมายองเนสสูตรที่เรานำเสนอพร้อมรูปถ่ายเพื่อความชัดเจนจะดึงดูดผู้ที่ไม่กังวลเกี่ยวกับรูปร่างมากเกินไปและไม่นับแคลอรี่

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง (พันธุ์ที่ไม่ผัด) - 3 ชิ้น;
• เนื้อต้ม (มี) หรือไส้กรอกต้ม - 300 กรัม
• ไข่ต้มสุก - 4 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 3 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - พวงใหญ่
• ผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่งไม่จำเป็น) - 1 พวง;
• มายองเนสประเภท "ยุโรป" - 200 กรัม
• มะนาวขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• น้ำ (กรอง) - 1.5 ลิตร
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. คุณควรเริ่มต้นด้วยการต้มมันฝรั่งในเปลือก อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการทำให้อยู่ในสภาพที่ต้องการคือการอบในเตาอบ (ในกระดาษฟอยล์) หรือใน เตาอบไมโครเวฟ. ปอกเปลือกหัวเสร็จแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางโดยพลการ
2. ขั้นตอนต่อไปคือการล้างผัก ไม่จำเป็นต้องทำให้แห้งเพราะเรายังคงทำอาหารบนน้ำ
3. ปอกเปลือกไข่อย่างระมัดระวังแล้วสับให้ละเอียด
4. ต่อไปเราสับแตงกวา อย่างไรก็ตามหากผิวหนังของมันแข็งหรือขมเกินไปจะต้องตัดออก
5. แน่นอนว่าเรายังหั่นผักใบเขียวและเนื้อหลังจากต้มแล้ว
6. เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะทั่วไป ปรุงรสด้วยมายองเนส และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. "สลัด" ที่เกิดขึ้นจะถูกเทเล็กน้อย น้ำเย็นดังนั้นเพียงเพื่อปกปิดมัน
8. เราคุยกันทุกอย่างจนกว่าก้อนมายองเนสจะละลายหมด จากนั้นเทน้ำที่เหลือออก
9. มันยังคงทำให้ okroshka ของเราเป็นกรดในน้ำด้วยมายองเนสเพื่อให้รสชาติของมันเข้มข้นและเข้มข้นอย่างแท้จริง สำหรับสิ่งนี้เราต้องการน้ำมะนาว
10. เราเกลือของเรา จานลายเซ็น- และในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถใส่เศษเล็กเศษน้อยในแต่ละจานได้ กระเทียมหนุ่ม. มันเผ็ดและมันมาก รสชาติอ่อน- สิ่งที่คุณต้องการ!

วัตถุดิบ

• - ครึ่งโหล + -
• - 5 ชิ้น + -
• - 5 ชิ้น + -
• - คานกลาง + -
• - คานกลาง + -
• — 1.5 ล + -
• - 1 ช้อนโต๊ะ + -
• ซอสมายองเนส - 200 กรัม + -
• หัวไชเท้าหนุ่ม- 150 ก + -
• ไส้กรอกรมควัน- 150 ก + -
• ไส้กรอก - - 20 ก + -

การทำอาหาร

ตัวเลือกที่สองเกี่ยวกับวิธีการปรุง okroshka กับมายองเนสจะถูกนำมาพิจารณาโดยผู้ชื่นชอบเนื้อรมควัน ใช่ใน กรณีนี้ใน "หม้อน้ำ" ทั่วไปไม่เพียง แต่ใส่ "varenka" เท่านั้น แต่ยังใส่ด้วย ไส้กรอกรมควัน- เพื่อความอิ่มและกลิ่นหอมยิ่งขึ้น

Okroshka กับน้ำส้มสายชูกับมายองเนสเป็นสารหล่อเย็นที่ยอดเยี่ยมในฤดูร้อน

1. มาเริ่มทำอาหารกันเลย okroshka แสนอร่อยในน้ำกับมายองเนสจากมันฝรั่ง เราล้างมันใส่ในภาชนะด้วยน้ำแล้วปรุงจนนิ่ม
2. ในกระทะอีกใบ (อาจจะเป็นใบเดียวกัน) ต้มไข่ให้อยู่ในสถานะ "เย็น"
3. เราทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลง ปอกเปลือกและบด
4. หลังจากล้างแตงกวาและผักใบเขียวแล้วเราก็หั่นมัน (เป็นลูกบาศก์และหลอด) แล้วส่งไปยังภาชนะที่เราจะผสมอาหารของเราเมื่อพร้อม
5. ถัดไป - เส้นของไส้กรอกทั้งสองประเภท: ควรหั่นเป็นก้อนไม่ใหญ่เกินไป
6. จำเป็นต้องล้างแห้งเล็กน้อยและสับผักใบเขียว
7. สูตรนี้สำหรับ okroshka ในน้ำกับมายองเนสช่วยให้สามารถเติมหัวไชเท้าได้ ตัดเป็นวงกลมได้ดีที่สุดถ้าไม่ใหญ่เกินไป แต่ลูกบาศก์ก็ใช้ได้
8. มันยังคงอยู่เพียงเติม okroshka ด้วยน้ำเติมมายองเนสลงไปแล้วปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูเติมเกลือ

Okroshka บนน้ำส้มสายชูกับมายองเนสนั้นอร่อยเป็นพิเศษ ดังนั้นควรเก็บไว้ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

และสุดท้าย เราขอนำเสนอทีเดียว สูตรที่ไม่ธรรมดาคุณจะปรุง okroshka กับมายองเนสได้อย่างไร เบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์และเนื้อกุ้งจะเพิ่มความ "บ้า" ลงไปเล็กน้อย และจะได้รับการชื่นชม

วัตถุดิบ

• แตงกวา -1 ชิ้น;
• หัวไชเท้า - 100 กรัม
• ต้นหอมสด - 150 กรัม
• กุ้งต้ม - 50 กรัม
• เนื้อวัวต้ม - 200 กรัม
• ไข่ใหญ่ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งต้ม - 1 ชิ้น;
• เบียร์ไม่มีแอลกอฮอล์ - 0.5 ลิตร
• ซอสมายองเนส - 2-3 โต๊ะ ช้อน;
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. ควรต้มมันฝรั่งไข่และกุ้งให้เย็นและสับ
2. ผลิตภัณฑ์ที่เหลือ - ล้างและตัด
3. เนื้อกุ้งถ้าตัวใหญ่ก็สับให้ละเอียดด้วย
4. เราใส่ของอร่อยทั้งหมดนี้ลงในกระทะใบเดียว เทเบียร์และให้รสชาติมายองเนส
5. มันยังคงอยู่เพียงเกลือและเย็น

okroshka ที่ผิดปกติบนมายองเนสที่เราเสนอให้ปรุงตามสูตรพร้อมรูปถ่ายจะให้เกียรติแม่บ้านและนำความหลากหลายมาสู่เมนูปกติ แนะนำให้ลอง!

Okroshka บนมายองเนสกับไส้กรอกเป็นอาหารจานเย็นแบบคลาสสิกที่มักเตรียมในฤดูร้อน แม้ว่าคุณจะรัก okroshka เช่นฉัน แต่คุณก็สามารถจัดฤดูร้อนให้ตัวเองได้ตลอดเวลา

ฉันชอบที่จะมีสมุนไพรสดจำนวนมากใน okroshka แต่คุณสามารถเพิ่มเพื่อลิ้มรส - ส่วนทั้งหมดพร้อมกันในกระทะหรือแยกกันเล็กน้อยในแต่ละจาน ควรเลือกไส้กรอกสำหรับ okroshka ไม่เพียง แต่สด แต่ยังอร่อยที่สุดด้วย ก่อนหั่นคุณต้องลองหัวไชเท้าอย่างแน่นอนเพราะการปลูกพืชรากนี้อาจทำให้คุณประหลาดใจ - มันอาจแข็งเกินไปเป็นเส้น ๆ หรือมีรสขม แตงกวาอาจมีรสขมได้ ดังนั้นอย่าลืมชิมก่อนหั่น ไม่มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับส่วนผสมที่เหลือ

ในการเตรียม okroshka บนมายองเนสกับไส้กรอกตามสูตรดั้งเดิม ให้เตรียมทุกอย่างทันที สินค้าที่ต้องการ- มีไม่มากเกินไป

โดยหลักการแล้วไส้กรอกต้มสามารถเป็นอะไรก็ได้ - นม, แพทย์, มีหรือไม่มีเบคอน, น้ำมันหมู ตัดไส้กรอกสดเป็นก้อนเล็ก ๆ

ต้มมันฝรั่ง "ในเครื่องแบบ" แช่เย็นในน้ำเย็นแล้วลอกเปลือกออก หั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ

ต้มไข่ไก่ "ต้มสุก" แช่เย็นในน้ำเย็นแล้วแกะเปลือกออก ตัดเป็นก้อนด้วย การตัดทั้งหมดใน okroshka ควรจะเหมือนกัน

ล้างแตงกวาสด ตัดส่วนปลายออกและตรวจดูความขม จากนั้นหั่นเป็นก้อน

ล้างหัวไชเท้าตัดหางและตัดรากพืชออกเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน - ขึ้นอยู่กับขนาดของหัวไชเท้า

เลือกสมุนไพรสดตามดุลยพินิจของคุณ - ฉันชอบผักชีฝรั่งดังนั้นฉันจะเพิ่มและ หัวหอมสีเขียว. ก่อนอื่นต้องล้างผักใบเขียวแล้วตากให้แห้ง หัวหอมสับสามารถถูด้วยเกลือ

เทผลิตภัณฑ์ที่ตัดทั้งหมดลงไป กระทะขนาดใหญ่เพื่อง่ายต่อการผสม เพิ่มเกลือเครื่องเทศ - ตัวอย่างเช่นสีดำ พริกไทยป่นผสมทุกอย่าง

หากต้องการทราบเผ็ดคุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ด ในการเสิร์ฟ okroshka ให้โรย ปริมาณที่เหมาะสมในชามใส่มายองเนส สามารถหาซื้อได้จากร้านค้าหรือทำที่บ้าน

เติมน้ำหรือหางนม คน หากคุณชอบ okroshka ที่มีความเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มได้ น้ำมะนาวหรือ กรดมะนาว.

คนให้เข้ากัน - okroshka คลาสสิกบนมายองเนสพร้อมไส้กรอกพร้อมแล้ว! คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมขนมปัง อร่อย!

ฤดูใบไม้ผลิเข้ามาในตัวของมันเองและฉันต้องการ จานฤดูใบไม้ผลิ. หนึ่งในอาหารเหล่านี้คือ okroshka กลิ่นเย้ายวนใจนี้ แตงกวาสดที่เต็มห้องครัวบ้าไปแล้ว จำนวนมากสีเขียวที่ใช้ในสูตรจะให้ จำนวนมากวิตามินที่จำเป็นมากในช่วงเวลานี้ของปี ฉันทราบว่าวันนี้ okroshka ของฉันจะปรุงด้วยน้ำและมายองเนสโดยไม่ต้องใช้ kvass อย่าลืมจดบันทึกสูตรง่ายๆ ของฉันพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนเพื่ออธิบายขั้นตอนการปรุงอาหารของซุปเย็นยอดนิยมนี้

ดังนั้นเราต้องการ:

- มันฝรั่ง - 4 หัว;
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- ไส้กรอกรมควัน - 250 กรัม
- แตงกวา - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
- มายองเนส - 150 กรัม
- น้ำ - 1.2 ลิตร
- กรดซิตริก - 1/2-1 ช้อนชา
- เกลือทะเล - 1 ช้อนชา

วิธีการปรุง okroshka บนน้ำด้วยมายองเนส, ไส้กรอก, ผักและสมุนไพร

เราเริ่มปรุงอาหารด้วยสิ่งที่ควรต้มจนสุก เย็นลง. ชัดเจน. เตรียมผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่จำเป็นสำหรับการเตรียม okroshka ล้างผักใบเขียวและแตงกวา

คุณสามารถตัดส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะได้โดยตรงหากสะดวก หรือบนเขียงแล้วย้ายไปที่กระทะ มันฝรั่งและไข่จะช่วยตัดตาข่ายพิเศษ ในกรณีนี้ กระบวนการตัดจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที หากไม่มีตาข่ายโลหะเราก็ใช้มีด

หั่นแตงกวาเป็นชิ้นเดียวกับส่วนผสมที่เหลือ เทลงในกระทะ

ทำความสะอาดไส้กรอกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้น

สับผักอย่างประณีตตามที่แสดงในรูปภาพ โอ้รสชาติมาจากผักใบเขียว! ฤดูใบไม้ผลิ! 🙂

เมื่อหั่นส่วนผสมทั้งหมดแล้ว เติมมายองเนส เกลือทะเลและกรดซิตริก ใช้มายองเนสดีกว่า แต่คราวนี้ฉันซื้อมาแล้ว หลายคนทำ okroshka ในน้ำด้วยน้ำส้มสายชู แต่ฉันชอบใช้กรดซิตริกเพื่อทำให้เป็นกรด เกลือทะเลสามารถใช้แทนเกลือธรรมดาได้หากไม่มี

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ คุณได้กลิ่นหอมวิเศษนี้ไหม!?

น้ำสำหรับ okroshka ควรต้มและทำให้เย็น เติมน้ำสลัดที่เตรียมไว้ในส่วนเล็ก ๆ ผสมเบา ๆ okroshka ฤดูใบไม้ผลิแสนอร่อยในน้ำและมายองเนสพร้อมแล้ว - เราชิมแล้ว ทุกอย่างเพียงพอหรือไม่ ถ้าไม่เช่นนั้นให้เติมเกลือทะเลหรือกรดซิตริก

ทิ้ง อาหารพร้อมยืนยันอย่างน้อยสิบนาที หลังจากนั้นโรยบนจานที่แบ่งไว้

okroshka ฤดูใบไม้ผลิที่อร่อยวิตามินและน่าพึงพอใจจะทำให้สมาชิกทุกคนในครัวเรือนมีความสุข นี้ ยอดเยี่ยมก่อนจานสำหรับมื้อค่ำ ปรุงอาหารด้วยความสุขและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

Okroshka ในน้ำกับมายองเนส- หนึ่งในซุปเย็นที่มีชื่อเสียงของรัสเซีย ในขั้นต้นใน Rus 'okroshka เตรียมด้วย kvass หรือนมเปรี้ยว แต่วันนี้มักปรุงด้วยมายองเนสแม้ว่าผู้ชื่นชม okroshka คลาสสิก kvass ไม่ลดลง วันนี้สูตรอาหารของ Okroshka สามารถพบได้ไม่เพียง แต่ในรัสเซียเท่านั้น แต่ยังพบในอาหารยุโรปอื่น ๆ ด้วย วันนี้มีมากกว่าสองสามร้อยสูตรสำหรับทำ okroshka

ทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นอาหารอาหารที่ไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และสูตรดั้งเดิมที่มีเนื้อต้มหรือ ไส้กรอก. ที่พบได้น้อยคือสูตรสำหรับเห็ดและปลา okroshka

แต่ละ จานเก่าซึ่งมีมาจนถึงสมัยของเรามีของตัวเอง เรื่องราวที่ไม่ซ้ำใครต้นทาง. ในบรรดานักประวัติศาสตร์การทำอาหารมีความเห็นว่า okroshka ถูกคิดค้นโดยผู้ลากเรือโวลก้า ในช่วงอาหารเย็นพวกเขาแช่ปลาแห้งใน kvass

ปลาที่อิ่มตัวด้วย kvass ไม่เพียง แต่นุ่ม แต่ยังได้รับรสชาติและกลิ่นเฉพาะอีกด้วย ต่อมาด้วย kvass พวกเขาเริ่มเพิ่มผักที่อยู่ในเสบียง พวกเขาชอบจานนี้ ดังนั้นสูตร okroshka จึงแพร่กระจายไปในหมู่ชาวนา เวลานาน okroshka ถือเป็นอาหารของคนจน

Kvass เหมือนแตกต่างกัน ผลิตภัณฑ์นมและผักก็มีอยู่ในทุกๆ ครอบครัว แม้แต่ครอบครัวที่ยากจนที่สุด ในตำแหน่งของพนักงานต้อนรับที่พวกเขาเตรียมไว้ ตัวเลือกแบบลีน okroshka ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ วันอื่น ๆ จะใช้เนื้อสัตว์หรือปลา ถ้ามี ผัก, ปลา, เห็ด, ไข่, ผักใบเขียวถูกบดละเอียดและเทด้วย kvass, ครีม, นมเปรี้ยว,เซรั่ม. ดังนั้นชื่อของอาหารจึงเกิดขึ้นคือมาจากคำกริยา "บด"

ทีนี้มาดูกันว่าทำอย่างไร okroshka บนมายองเนสด้วยน้ำ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย โดยส่วนตัวแล้วสำหรับ okroshka ทุกประเภทสูตรการทำอาหารนี้ดูเหมือนจะอร่อยกว่าสำหรับฉัน ลองทำอาหารจานนี้ รายการผลิตภัณฑ์สำหรับมายองเนส okroshka นั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น,
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม,
• ไข่ - 3 ชิ้น,
• แตงกวา - 2 ชิ้น,
• หัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก ๆ
• ไส้กรอกต้ม - 200 กรัม,
• หัวไชเท้า - 100 กรัม
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำต้มเย็น - 1.5-2 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

Okroshka ในน้ำกับมายองเนส - สูตร

ในการเตรียม okroshka บนน้ำด้วยมายองเนสจำเป็นต้องต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบและไข่ลวกล่วงหน้า หลังจากเย็นลง ปอกเปลือกไข่และมันฝรั่ง มันฝรั่งต้มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับซุป

ตัดไข่เป็นก้อน

ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดสำหรับการปรุงอาหาร okroshka ในน้ำกับมายองเนส - ไส้กรอกต้ม, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม, แตงกวา, หัวไชเท้า, ไข่ และมันฝรั่ง ใส่ในกระทะใบเล็ก

เทส่วนผสม okroshka ด้วยน้ำต้มเย็น

เพิ่มมายองเนส ผัด okroshka ด้วยช้อน

เพื่อให้ okroshka กับมายองเนสมีรสชาติให้ใส่เกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูลงในกระทะด้วย ฉันแนะนำให้คุณปรับส่วนประกอบเหล่านี้ตามที่คุณต้องการโดยเริ่มจากปริมาณที่ระบุในสูตร คุณสามารถทำให้หวานขึ้น เค็มขึ้น หรือเปรี้ยวขึ้น

ผสม okroshka อีกครั้ง ตอนนี้เธอพร้อมทุกอย่างแล้ว แต่ยังเร็วเกินไปที่จะเสิร์ฟเธอบนโต๊ะ มันจะอร่อยหลังจากยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ถึง 6 ชั่วโมงเท่านั้น เช่นเดียวกับความเย็นประเภทอื่น ๆ เช่น บีทรูทหรือบอตวิญญา okroshka จะมีรสชาติดีขึ้นเมื่ออยู่ในตู้เย็นนานขึ้น ทานให้อร่อย. ฉันจะดีใจถ้านี้ สูตร okroshka กับมายองเนสและน้ำคุณจะชอบมัน

Okroshka ในน้ำกับมายองเนส รูปถ่าย

Okroshka เป็นซุปเย็นที่เป็นที่นิยมในทุกช่วงเวลาของปี สามารถปรุงด้วยผักเพียงอย่างเดียวหรือเพิ่ม ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์- เอียง เนื้อต้ม,ไส้กรอก,แฮม.

Okroshka สามารถอยู่บน kvass, kefir, ครีมเปรี้ยว ผู้ชื่นชอบรสเผ็ดนำมายองเนส

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

• สำหรับ okroshka พวกเขาใช้ ชุดมาตรฐานผัก: มันฝรั่ง หัวไชเท้า แตงกวา สมุนไพร พวกเขายังวางไข่ลวก วิธีการตัดส่งผลต่อรสชาติของ okroshka ผักทั้งหมดควรสับให้ละเอียดเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
• สามารถขูดแตงกวาและหัวไชเท้าได้ น้ำผักเหล่านี้จะผสมกับส่วนประกอบของเหลวของ okroshka และปรับปรุงรสชาติ
• ขอแนะนำให้ใช้สำหรับการเติมเชื้อเพลิง มายองเนสคลาสสิกปราศจากสารปรุงแต่งใดๆ
• เพื่อให้ละลายได้ดีใน okroshka ก่อนอื่นให้ผสมกับผลิตภัณฑ์ที่สับแล้วเทน้ำเท่านั้น หากคุณใส่มายองเนสใน okroshka สำเร็จรูปมันจะไม่ผสม แต่จะลอยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำให้เสีย รูปร่างจาน.
• น้ำสำหรับ okroshka ใช้ต้มเท่านั้น ดังนั้นคุณต้องต้มล่วงหน้าและทำให้เย็นในตู้เย็น
• เพื่อเพิ่มความเปรี้ยวให้ใส่กรดซิตริกน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูลงใน okroshka มัสตาร์ดที่ผสมกับมายองเนสทำให้ได้รสชาติที่เผ็ดร้อน
• Okroshka ทำทันทีในกระทะเพื่อให้มีเวลาชง หากมีการเตรียมล่วงหน้า - ตัวอย่างเช่น สำหรับงานฉลองที่กำลังจะมาถึง - ผลิตภัณฑ์จะถูกหั่น ผสมในกระทะ แล้วเก็บไว้ในตู้เย็น พวกเขาไม่เกลือ ก่อนเสิร์ฟ 1-2 ชั่วโมงใส่มายองเนส, เกลือ, เครื่องเทศและเจือจางทุกอย่างด้วยน้ำเย็นตามความหนาแน่นที่ต้องการ น้ำแร่สามารถใช้แทนน้ำเปล่าได้

Okroshka กับไส้กรอกในน้ำกับมายองเนส

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกต้ม - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - กิ่งละหลายกิ่ง
• มายองเนสโปรวองซ์ - 200 กรัม
• น้ำ - 1.5-2 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• กรดซิตริก - 1/4 ช้อนชา

วิธีการทำอาหาร

• ต้มมันฝรั่งล่วงหน้า เย็นลง. ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ล้างไข่ จุ่มลงในหม้อน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ใส่น้ำเย็นแล้วแช่เย็น สับด้วยส้อมหรือตัดด้วยมีด
• ล้างแตงกวา หากเปลือกมีรสขม อย่าลืมตัดออก ตัดแตงกวาเป็นก้อน
• ตัดไส้กรอกเป็นก้อนเดียวกัน
• สับผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และต้นหอม
• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ใส่มายองเนส. คน. ตอนนี้ค่อยๆเทน้ำกวนเนื้อหาของกระทะ นำ okroshka ไปสู่ความหนาแน่นที่ต้องการ ตอนนี้ใส่เกลือและกรดซิตริกเท่านั้น ผัดอีกครั้ง ใส่ okroshka ลงในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เนื้อ Okroshka ในน้ำกับมายองเนส

วัตถุดิบ:

• เนื้อต้ม - 300 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก ๆ ;
• แตงกวาสด - 4 ชิ้น;
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - หลายกิ่ง
• มายองเนส - 200 กรัม
• เกลือ;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 1.5-2 ลิตร

วิธีการทำอาหาร

• ต้มเนื้อให้สุกก่อน ทำให้เย็นลงโดยตรงในน้ำซุปมิฉะนั้นจะมืดลงและปกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาล ตัดเป็นเส้นบาง ๆ
• ต้มไข่ลวก คลายร้อนในน้ำเย็น แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว สับไข่ขาวด้วยมีดหรือส้อม
• ใส่ไข่แดงลงในชาม เพิ่มมัสตาร์ดมายองเนส ปั่นทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเนื้อเนียน
• แตงกวาหั่นเป็นเส้นหรือขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลาง
• ตัดหัวหอมเป็นวง ถูด้วยเกลือเล็กน้อย
• สับผักชีฝรั่ง
• ใส่เนื้อสัตว์ ไข่ หัวหอม และแตงกวาลงในกระทะ เพิ่มส่วนผสมมัสตาร์ด ปรุงรสด้วยมายองเนส ผสมทุกอย่าง เทน้ำเย็น เพิ่มน้ำส้มสายชู ผัดอีกครั้ง ลองเกลือ.
• แช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ผัก okroshka ในน้ำกับมายองเนส

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ต้นหอม - พวงเล็ก ๆ ;
• ผักชีฝรั่ง - หลายกิ่ง
• เกลือ;
• มายองเนส - 200 กรัม
• น้ำ - 1.5-2 ลิตร
• หัวไชเท้า - 3 ชิ้น

วิธีการทำอาหาร

• ต้มมันฝรั่ง "ในเครื่องแบบ" เย็นลง. ลบผิว ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ล้างแครอทให้สะอาด เชื่อม. ล้างออกใต้น้ำไหล น้ำเย็น. เย็นลงในตู้เย็น ตัดเหมือนคุณหั่นมันฝรั่ง
• ใส่ไข่ลงในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 10 นาที ลอกเปลือกออก สับด้วยมีด
• ตัดแตงกวาและหัวไชเท้าเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลาง
• ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ สับผักใบเขียว
• ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในกระทะ เพิ่มมายองเนส คน.
• ขณะกวนให้เทน้ำลงไปทีละส่วน นำ okroshka ไปสู่ความหนาแน่นที่ต้องการ เกลือ. เพิ่มน้ำส้มสายชู ผัดอีกครั้ง

หมายเหตุถึงเจ้าของ

• ใส่มันฝรั่งไข่และเนื้อสัตว์ลงใน okroshka ที่แช่เย็นเท่านั้นมิฉะนั้นจะเปลี่ยนเป็นเปรี้ยวได้อย่างรวดเร็ว
• หัวไชเท้าสามารถใช้แทนได้ หัวไชเท้าสีเขียว. ต้องปอกเปลือกล้างแล้วถูบนกระต่ายขูดขนาดกลาง มัสตาร์ดไม่ได้ถูกเพิ่มลงใน okroshka เนื่องจากหัวไชเท้ามีรสชาติที่คมชัดอยู่แล้ว