okroshka อร่อยในน้ำกับมายองเนส, ไส้กรอก, ผักและสมุนไพร Okroshka classic - สูตรไส้กรอกกับมายองเนส
Okroshka ในน้ำกับมายองเนส- นี่เป็นหนึ่งใน ตัวเลือกที่ดีที่สุดซุปฤดูร้อน ในบางแง่ก็คล้ายกับ Olivier เพียงแค่เติมน้ำและหัวไชเท้าเท่านั้น
สูตร Okroshka กับน้ำกับมายองเนส.
คุณจะต้องการ:
ไส้กรอกหรือไส้กรอกนม - 520 ก
- ลูกอัณฑะ - 4 ชิ้น
- มันฝรั่งแตงกวา - 3 ชิ้น
- หัวไชเท้า - 5 ชิ้น
- ซอสมายองเนส น้ำแข็ง เกลือ กรดซิตริก
- พวงเขียวขจี
การทำอาหาร:
ผักใบเขียว, ไส้กรอก, แตงกวา, หัวไชเท้า ต้มไข่กับมันฝรั่ง เย็น ตัด ปรุงรสส่วนผสมด้วยซอสราวกับว่าคุณกำลังเตรียมสลัด ผัด เทลงในน้ำต้มสุกแช่เย็นเพื่อให้สูงจากพื้นผิวของสลัดประมาณ 2 ซม. ผัดเกลือโรย กรดมะนาวบนปลายมีด คุณจะต้องใช้กรดซิตริกเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ดังนั้นจึงสำคัญมากที่จะไม่กินมากเกินไป เพื่อให้จานเย็นลงอย่างรวดเร็ว เพียงใส่น้ำแข็งสองสามก้อนลงไป เทลงในชาม
สูตรไส้กรอกรมควัน
ต้มมันฝรั่ง 4 ลูก ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน ต้มไข่ 5 ฟอง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น หั่นแตงกวา 4 ลูกเป็นลูกบาศก์หากต้องการให้นำออกจากเปลือก ไส้กรอกรมควัน 100 กรัมและไส้กรอกต้ม 200 กรัม ชนิดต่างๆผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะช่วยให้คุณได้รับ รสชาติดั้งเดิม. ล้างผักชีฝรั่งแห้งสับละเอียด ใส่หัวไชเท้าสับ ผสมอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดในกระทะ, เกลือ, ใส่น้ำสลัด, คน เทลงในน้ำธรรมดาต้มหรือกรอง ทำให้จานเย็นก่อนเสิร์ฟ
อย่าลืมปรุงหลักสูตรแรกที่ยอดเยี่ยมนี้ในรูปแบบอื่น คุณสามารถอ่านบางส่วนของพวกเขา
สูตรครีมเปรี้ยว เนื้อต้ม.
ไข่ 3 ฟอง มันฝรั่ง 350 กรัม แตงกวา 255 กรัม หั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน บดผักชีฝรั่ง 50 กรัม, เกลือ, บดด้วยเกลือ เพิ่ม 400 ก ซอสมายองเนสและครีมเปรี้ยว ½ ลิตร ค่อยๆเทน้ำต้มสุกแช่เย็น ซุปควรมีความเข้มข้นตามที่ต้องการ
ซุปเย็น- นี่เป็นทางออกที่ดีที่สุดสำหรับฤดูร้อน มันเตรียมจากมากที่สุด ส่วนผสมง่ายๆอย่างไรก็ตามมันกลับกลายเป็นว่าน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ทุกคนชอบซุปนี้ดังนั้นจึงควรปรุงเอง ปริมาณมาก. แทนที่จะใช้น้ำสลัดที่เราเสนอ คุณสามารถใช้ kefir, kvass, น้ำแร่, หางนม ฯลฯ ทุกครั้งคุณจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติใหม่ทั้งหมด
โอครอชก้า หมายถึงซุปเย็น ๆ ดังนั้นจึงเกี่ยวข้องกับฤดูร้อนมากกว่า เมื่อข้างนอกร้อน อะไรจะอร่อยไปกว่า okroshka เย็น ๆ ซึ่งทำให้ร่างกายของเราเย็นลงได้อย่างสมบูรณ์แบบ
โดยปกติแล้วเราจะเปิดการปรุงอาหาร okroshka ฤดูร้อนและสิ่งนี้เกิดขึ้นในวันหยุดวันแรงงาน
เมื่อฉันถามสามีของฉัน: "คุณเชื่อมโยง okroshka กับอะไร" เขาตอบว่ามีฤดูใบไม้ผลิเพราะมีหัวไชเท้า และเมื่อไม่มีหัวไชเท้าให้ใช้ความร้อน ปรากฎว่ามีความเกี่ยวข้องกับอาหารเหล่านี้หลายอย่างและข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือมีหรือไม่มีหัวไชเท้า
เตรียม Okroshka: บน kvass, เวย์, obrat และมายองเนส ด้วยมายองเนสที่เราชอบทำและกินอาหารจานอร่อยนี้
ที่ สูตรนี้ใส่ไส้กรอกแต่บางทีก็ใส่เนื้อไก่แทนไส้กรอก มันยังอร่อยและน่าพอใจอีกด้วย
ฉันสามารถเตือนคุณได้ทันทีว่าการทำอาหาร okroshka ไม่ใช่ กระบวนการที่รวดเร็วดังนั้นสำหรับการเตรียมการคุณต้องหาเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าไข่และมันฝรั่งต้องต้มและทำให้เย็น
ผลิตภัณฑ์เดิม.
จานของเรามีองค์ประกอบดังต่อไปนี้: ไส้กรอกต้ม, มันฝรั่ง, ไข่, แตงกวา, หัวไชเท้า, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม, มายองเนส, มัสตาร์ด, พริกไทยดำและเกลือ
ส่วนประกอบของสูตร:
ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
1. ต้มส่วนผสม
การปรุงอาหาร okroshka เริ่มต้นด้วยการต้มไข่และมันฝรั่ง การต้มไข่กับมันฝรั่งนั้นมีวิธีการที่แตกต่างกันอย่างมาก
ในการเตรียมไข่เราเตรียมน้ำดังนี้: เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟแรง ทันทีที่น้ำเดือดให้ใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา (70%) ลงไป จากนั้นจึงค่อย ๆ ใส่ไข่ลงไป ฉันใส่ทีละช้อนโต๊ะวางไว้ข้างกระทะแล้วจุ่มลงในน้ำ การแช่วิธีนี้จะช่วยป้องกันการแตกของเปลือก
เติมเกลือและน้ำส้มสายชูลงในน้ำเพื่อที่ว่าถ้าคุณมี ไข่แตกจากนั้นโปรตีนจะไม่รั่วไหลออกมาและคุณจะไม่สูญเสียผลิตภัณฑ์
ทันทีที่น้ำเดือด ลดไฟลงเหลือปานกลางแล้วต้มต่อไปอีก 15 นาที
การต้มมันฝรั่งนั้นง่ายมาก เทน้ำลงในกระทะแล้วจุดไฟ ทันทีที่ของเหลวเดือดใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะผสมและลดมันฝรั่งลง ระวังและอย่าลวกเมื่อวางผลิตภัณฑ์
จากช่วงเวลาที่น้ำเดือดกับมันฝรั่งปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที ตรวจสอบความพร้อมโดยการเจาะมันฝรั่งด้วยมีด หากมีดเข้าไปในมันฝรั่งอย่างอิสระแสดงว่าพร้อม
2. หั่นผัก หัวหอม และสมุนไพรพร้อมรูปถ่าย
ก่อนหั่นหัวไชเท้าและ แตงกวาสดล้างกันใน น้ำอุ่นสลัดของเหลวออกและดำเนินการต่อ
ตัดก้านออกจากหัวไชเท้าและแตงกวา จากนั้นเราละลายส่วนผสมเป็นชั้นตามยาวหนา 0.5 ซม. เพื่อความสะดวกฉันวางส่วนด้านข้างเป็นชิ้น ๆ และวางส่วนตรงกลางลงในกอง จากนั้นฉันก็ละลายกองนี้เป็นแท่งแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมเท่านั้น ความหนาของแท่งและก้อนขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบสัมผัสผลิตภัณฑ์ในจานอย่างไร
ตัวอย่างเช่น สามีของฉันชอบเมื่ออาหารทั้งหมดในสลัดและซุปเย็นสับละเอียด เขาบอกว่าในกรณีนี้จะรู้สึกถึงรสชาติของส่วนผสมทั้งหมด
วางหัวไชเท้าและแตงกวาที่หั่นไว้ ปล่อยให้พวกเขารอตาของพวกเขา และในระหว่างนี้เราจะดูแลต้นไม้เขียวขจี เราล้างมันด้วยน้ำเย็น น้ำเย็นจะเติมพลังให้กับกรีนและให้ความยืดหยุ่น นอกจากนี้เรายังสลัดของเหลวออกและหั่นเป็นชิ้น ๆ
หลังจากสับต้นหอม ผักชีฝรั่ง และผักชีลาวแล้ว เรามาเตรียมการกันต่อไป
ในชามแยกต่างหากเทสับ: ต้นหอม, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
เพิ่มพริกไทยดำ 1 ช้อนชาลงในผักใบเขียวด้วยเกลือและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ขั้นตอนต่อไปของการเตรียมอาจทำให้คุณประหลาดใจเล็กน้อยเพราะ ในนั้นเราจะใช้การบดซึ่งเราบดมันฝรั่งบด
ดังนั้นสาระสำคัญของวิธีนี้คือเราต้องบดผักใบเขียวให้ดี แต่ในขณะเดียวกันก็อย่าบดเป็นโจ๊ก เราต้องการสิ่งนี้เพื่อไม่ให้ความเขียวขจีของเราลอยอยู่บนผิวน้ำ อาหารพร้อมแต่ผสมผสานอย่างกลมกลืนกับส่วนผสมทั้งหมด
หลังจากยื่นออกมาอย่างง่ายดายบนพื้นผิวของน้ำผลไม้ กระบวนการนี้สามารถถูกระงับและพักกรีนไว้
3. หั่นไส้กรอก มันฝรั่ง และไข่
ไข่และมันฝรั่งสุกแล้ว ตอนนี้เราทิ้งมันลงในภาชนะด้วย น้ำเย็นและเย็นลงเป็นเวลา 15 นาที ในขั้นตอนการทำให้ส่วนผสมเย็นลง คุณต้องเปลี่ยนน้ำหลายครั้ง เนื่องจากน้ำร้อนและเราจำเป็นต้องรักษาน้ำเย็น
ไส้กรอกสามารถต้มได้ล่วงหน้า แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้เตรียม okroshka จากปกติไม่ต้มเพราะ จานไม่ได้อยู่ในตู้เย็นนานกว่าสองวันและไม่พบกระบวนการเชิงลบ หากใช้เนื้อสัตว์แทนไส้กรอกจะต้องต้มให้เย็นบนจานแล้วใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น
กลไกการหั่น: ไส้กรอก มันฝรั่ง และ ไข่ต้มเช่นเดียวกับหัวไชเท้า เรานำผลิตภัณฑ์มาละลายเป็นชั้นตามความหนาที่ต้องการก่อน (ฉันตัดเป็นชิ้นละ 0.5 ซม.) จากนั้นหั่นเป็นแท่งและก้อน
4. เรารวบรวม okroshka
เตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ได้เวลาเริ่มประกอบ okroshka ก่อนอื่นแตงกวาสับกับหัวไชเท้าจะลงไปในกระทะ ประการที่สอง - เราเผลอหลับมันฝรั่งไข่และไส้กรอก สีเขียวเริ่มที่สาม ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างเบามือ
เมื่อใส่เกลือ ในขั้นตอนสุดท้าย ระวังอย่าให้เกลือในจานมากเกินไป ขั้นแรกให้เพิ่มครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐาน ลองทำดู แล้วจึงเติมเกลือหากจำเป็น
เราวางมายองเนสกับมัสตาร์ดผสมและเริ่มเติมน้ำ
น้ำเข้า กรณีนี้ควรต้มและแช่เย็น แต่เนื่องจากฉันอาศัยอยู่ในหมู่บ้านและน้ำของเรามาจากบ่อน้ำนั่นคือ สะอาดปราศจากสิ่งเจือปนแล้ว ฉันไม่ต้ม แต่เพียงแค่เติมจากก๊อก
ในส่วนผสมที่เสร็จแล้ว - ต้องเติมของเหลวทีละน้อยเพื่อไม่ให้มีก้อน เทน้ำ 300 กรัมลงในกระทะ ผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำอีก 300 มล. แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ครั้งที่สามเทน้ำที่เหลือทั้งหมด
ต้องเติมของเหลวอย่างระมัดระวังเพื่อความสอดคล้องของจานที่คุณต้องการ
ก่อนใส่ okroshka ลงในตู้เย็นเพื่อแช่ให้ตรวจสอบเกลือพริกไทยในจานและอย่าลืมเติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา หากทุกอย่างเป็นปกติ ให้แช่ okroshka ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
อร่อย!
องค์ประกอบ:
v ไส้กรอกต้ม - 450 กรัม,
v มันฝรั่งขนาดกลาง - 6 ชิ้น,
v ไข่ - 5 ชิ้น
v แตงกวาสด - 3 ชิ้น
v ต้นหอม - 1 พวง
v ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
v ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
v เกลือ - 3 ช้อนชา
v มายองเนส - 250 กรัม,
น้ำ v - 1400 มล.
อร่อย!
องค์ประกอบ:
เนื้อ (คาร์บอเนต) - 250 กรัม
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
แตงกวา - 4 ชิ้น
หัวไชเท้า - 10 ชิ้น
ไข่ - 5 ชิ้น
Kefir - 1 ลิตร
อร่อย!
เนื้อ Okroshka บน kefir
องค์ประกอบ:
แตงกวาสด - 200 กรัม
ต้นหอม - 150 กรัม
Kefir - 350 มล.
น้ำตาล - 5 กรัม
ผักชีเขียว - 15 กรัม
ผักใบเขียว - 30 กรัม
ใบสะระแหน่ - 10 กรัม
อร่อย!
องค์ประกอบ:
ต้นหอม - 50 กรัม
แตงกวาสด - 150 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม
Kefir - 350 มล.
ไข่ - 1 ชิ้น
เกลือและสีดำ พริกไทยป่น- รสชาติ.
อร่อย!
สูตรสั้น ๆ สำหรับ okroshka สูตรคลาสสิกสำหรับมายองเนส
องค์ประกอบ:
v ไส้กรอกต้ม - 450 กรัม,
v มันฝรั่งขนาดกลาง - 6 ชิ้น,
v ไข่ - 5 ชิ้น
v แตงกวาสด - 3 ชิ้น
v หัวไชเท้า - 24 ชิ้น (ขนาดกลาง),
v ต้นหอม - 1 พวง
v ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
v ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
v พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
v เกลือ - 3 ช้อนชา
v มายองเนส - 250 กรัม,
v มัสตาร์ดสำเร็จรูป - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
v น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
น้ำ v - 1400 มล.
ปรุง okroshka กับมายองเนส
1. ก่อนที่เราจะเริ่มรวบรวม okroshka เราต้องเตรียมผลิตภัณฑ์: ไส้กรอกต้ม, มันฝรั่งและไข่ - ต้มและเย็น
2. น้ำสำหรับ okroshka ต้มและเย็นล่วงหน้า
3. ต้องตัดไส้กรอก มันฝรั่ง ไข่ หัวไชเท้า และแตงกวา ไม่ใช่ ชิ้นใหญ่และใส่ลงในกระทะ
4. หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - สับละเอียดและบดเบา ๆ ด้วยเกลือในชามแยกต่างหาก
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือ พริกไทย ใส่มายองเนส มัสตาร์ด แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วค่อยๆ เพิ่ม น้ำเย็น- ผัดเพื่อให้ไม่มีก้อน เมื่อใช้น้ำหมดแล้วให้เติม สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูและเพิ่มสถานะที่ต้องการ นั่นคือทั้งหมด
อร่อย!
Okroshka มักจะเสิร์ฟเย็นดังนั้นเราต้องใส่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง
Okroshka กับเนื้อแตงกวาและหัวไชเท้าบน kefir
องค์ประกอบ:
เนื้อ (คาร์บอเนต) - 250 กรัม
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
แตงกวา - 4 ชิ้น
หัวไชเท้า - 10 ชิ้น
ไข่ - 5 ชิ้น
ปากกาหัวหอม - 1 พวง (ใหญ่)
Kefir - 1 ลิตร
เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
ปรุง okroshka กับเนื้อแตงกวาและหัวไชเท้าบน kefir
1. ต้มมันฝรั่งและไข่ให้เย็นแล้วปอกเปลือก เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลางแล้วนำไข่แดงออกจากไข่แล้วบดโปรตีนให้เป็นก้อนเล็ก ๆ เราจะจัดการกับไข่แดงในภายหลัง
2. ตัดคาร์บอเนตและแตงกวาเป็นก้อนขนาดกลาง
3. เราสับหัวไชเท้าเป็นก้อนเล็กกว่าแตงกวาเล็กน้อย
4. ใส่ชามแยกต่างหาก หัวหอมสีเขียวซึ่งสับละเอียดล่วงหน้า เพิ่มไข่แดงและเกลือที่นั่น เราบดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วเจือจางด้วย kefir 0.5 ถ้วยเล็กน้อย
5. ใช้กระทะใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไป - ผสมเท kefir เกลือและพริกไทย หากคุณต้องการให้ okroshka ผอมลงให้เพิ่มมากขึ้น ปริมาณที่เหมาะสมน้ำต้มและแช่เย็น
6. Okroshka พร้อมแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
okroshka แสนอร่อยพร้อมเนื้อแตงกวาและหัวไชเท้าบน kefir พร้อมแล้ว!
อร่อย!
เนื้อ Okroshka บน kefir
องค์ประกอบ:
เนื้อ (เนื้อ) ต้ม - 200 กรัม
แตงกวาสด - 200 กรัม
ต้นหอม - 150 กรัม
Kefir - 350 มล.
น้ำตาล - 5 กรัม
ผักชีเขียว - 15 กรัม
ผักใบเขียว - 30 กรัม
ใบสะระแหน่ - 10 กรัม
เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
ปรุงเนื้อ okroshka บน kefir
1. หั่นแตงกวาและเนื้อต้มเป็นก้อนขนาดกลาง
2. สับผักใบเขียวทั้งหมดอย่างประณีต: หัวหอม, ผักชี, ผักชีฝรั่งและสะระแหน่
3. เท kefir ลงในกระทะ เจือจางด้วยความเย็น 150 มล น้ำเดือด. เราวางส่วนผสมสมุนไพรทั้งหมดยกเว้นสะระแหน่ น้ำตาล เกลือและพริกไทย - ผสม
4. ใส่ okroshka ลงในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
5. ก่อนเสิร์ฟใส่สะระแหน่สับลงบนโต๊ะ
okroshka แสนอร่อยบน kefir พร้อมแล้ว!
อร่อย!
Okroshka กับเนื้อแกะ ผัก และ kefir
องค์ประกอบ:
เนื้อแกะ (เยื่อกระดาษ) ต้ม - 200 กรัม
ต้นหอม - 50 กรัม
แตงกวาสด - 150 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม
Kefir - 350 มล.
ไข่ - 1 ชิ้น
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
ปรุง okroshka กับเนื้อแกะ ผัก และ kefir
1. ต้มไข่ให้เย็นปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
2. หั่นเนื้อแกะเป็นเส้น
3. เราสับแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ผักใบเขียว: หัวหอม, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - สับ
5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะเทครีมเปรี้ยวและ kefir เกลือพริกไทยแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
6. คุณสามารถใส่หัวไชเท้าแทนแตงกวา คุณสามารถใช้เนื้อวัวหรือเนื้อหมูไม่ติดมันแทนเนื้อแกะ คุณยังสามารถใส่มันฝรั่งลงใน okroshka ในขณะที่ลดอัตราเนื้อสัตว์ลงเล็กน้อย
okroshka แสนอร่อยพร้อมเนื้อแกะ ผัก และ kefir พร้อมแล้ว!
อร่อย!
Okroshka กับเนื้อแตงกวาและหัวไชเท้าบนมายองเนส - ง่ายและอร่อย
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำ okroshka มายองเนสสดชื่น
2018-05-18 นาตาเลีย แดนชิชาคระดับ
ใบสั่งยา
เวลา
(นาที)
เสิร์ฟ
(ผู้คน)
ใน 100 กรัมของจานสำเร็จรูป
3 กรัม
7 กรัม
คาร์โบไฮเดรต
2.5 กรัม90 กิโลแคลอรี
ตัวเลือกที่ 1 สูตรคลาสสิกสำหรับมายองเนส okroshka
อาหารที่ดีที่สุดสำหรับวันที่อากาศร้อนคือ okroshka คุณสามารถทานอาหารกลางวันแสนอร่อยกับซุปเย็นนี้ได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนักเกิน จานกลายเป็นที่น่าพอใจและในขณะเดียวกันก็มีแคลอรีต่ำ
วัตถุดิบ
- มันฝรั่งสามลูก
- เกลือ;
- มายองเนส 200 กรัม
- น้ำต้มเย็นหนึ่งลิตรครึ่ง
- มะนาว;
- ไส้กรอกหมอ 300 กรัม
- แตงกวาสดสามลูก
- 4 ไข่ลวก
มายองเนส okroshka สูตรทีละขั้นตอน
ล้างหัวมันฝรั่งให้ดี วางไว้ในกระทะน้ำและวางบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงอาหารจนนุ่ม เย็นผักเอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
ต้มไข่ลวก แช่ในน้ำเย็น ปอกเปลือกและบด ล้างผักใบเขียวและแตงกวาสดใต้น้ำไหล ผึ่งให้แห้งและสับให้ละเอียด
ตัดไส้กรอกต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ นำอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดใส่หม้อก้นลึก ผสมให้เข้ากันโดยเติมมายองเนส เทน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด บีบน้ำจากมะนาว, เกลือ, ผัดและส่งครึ่งชั่วโมงในเย็น
มันฝรั่งไม่เพียงต้ม แต่ยังอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ เนื้อหาแคลอรี่ของอาหารสามารถปรับได้โดยใช้มายองเนสที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่างกัน
ตัวเลือก 2 วิธีการปรุง okroshka คลาสสิกอย่างรวดเร็วด้วยมายองเนส
การทำอาหาร okroshka จะไม่ใช่เรื่องยาก มันเพียงพอที่จะต้มมันฝรั่งและไข่บดส่วนผสมทั้งหมดรวมกันในกระทะปรุงรสด้วยมายองเนสแล้วเทน้ำ สามารถปรุงจานได้เร็วขึ้นมากหากคุณต้มมันฝรั่งและไข่ล่วงหน้า
วัตถุดิบ
- ห้าไข่
- หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง
- แตงกวาสดสี่ลูก
- ไส้กรอกต้ม 200 กรัมไม่มีไขมัน
- ห้ามันฝรั่ง
- ห้าหัวไชเท้า
- น้ำเย็นหนึ่งลิตรครึ่ง
- 20 มล. น้ำส้มสายชู 9%;
- มายองเนส 200 กรัม
วิธีการปรุง okroshka แบบคลาสสิกอย่างรวดเร็วด้วยมายองเนส
ล้างมันฝรั่งด้วยแปรงและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนนุ่มโดยใส่ในหม้อที่มีน้ำ จากนั้นสะเด็ดน้ำซุปและทำให้ผักเย็นลง สับละเอียดปอกเปลือก
ต้มไข่ต้มให้เย็นโดยใช้น้ำเย็นจัด. นำเปลือกออกจากพวกเขาแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างผักใบเขียวและแตงกวาสด ผึ่งให้แห้ง แล้วสับให้ละเอียด
รวมอาหารที่สับแล้วทั้งหมดลงในกระทะที่เหมาะสม ใส่น้ำส้มสายชู มายองเนส และผสม เทน้ำต้มเย็นแล้วนำ okroshka ไปที่ความหนาแน่นที่ต้องการ แช่จาน.
หากคุณไม่ได้ควบคุมอาหาร คุณสามารถเพิ่มเนื้อรมควัน แฮม หรือหมูต้มลงใน okroshka มายองเนสจะกระจายเร็วขึ้นและจะไม่รวมตัวกันเป็นก้อนหากรวมกับผลิตภัณฑ์สับและผสมเป็นครั้งแรก
ตัวเลือก 3 Okroshka กับมายองเนสและน้ำกับถั่วเขียว
Okroshka เป็นส่วนผสมของผัก ไข่ต้ม เนื้อหรือไส้กรอก ปรุงรสด้วย kefir เวย์ ครีมเปรี้ยว kvass หรือน้ำแร่ ซุปมายองเนสเย็นกลายเป็นซุปแสนอร่อยและในขณะเดียวกันก็เบา okroshka รุ่นนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบสลัด Olivier เป็นพิเศษ
วัตถุดิบ
- เนื้อวัว - 200 กรัม
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 5 มล.
- ถั่วสดหรือแช่แข็ง 100 กรัม
- มัสตาร์ดสำเร็จรูป - 5 กรัม
- 3 มันฝรั่ง
- น้ำแร่ - หนึ่งลิตรครึ่ง
- 4 ฟอง;
- มายองเนส - 200 กรัม
- แตงกวาสดสามลูก
- ส่วนผสมของผักใบเขียวและต้นหอม - ในพวง
ทำอาหารอย่างไร
ต้มเนื้อจนสุกในน้ำเค็มใส่ลงไป ใบกระวานและพริกไทย เย็นโดยไม่ต้องเอาออกจากน้ำซุป สับเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
ต้มไข่สิบนาที แช่เย็นในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก แตกเล็กน้อย ล้างมันฝรั่งด้วยแปรงแล้วต้มใน "เครื่องแบบ" จนนิ่ม ทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ใส่ถั่วลันเตาลงในหม้อต้มน้ำแล้วปรุงเป็นเวลาแปดนาที ระบายในตะแกรงและล้างออกด้วยน้ำเย็น เย็นสนิท ตัดแตงกวาที่ล้างแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ
ล้างขนหัวหอมและผักใบเขียว แห้งและสับ ใส่เกลือพริกไทยลงในชามแล้วบดจนน้ำปรากฏขึ้น รวมทุกอย่างไว้ในภาชนะลึก ปรุงรสด้วยมัสตาร์ดหรือมายองเนส คน. ค่อยๆใส่ น้ำแร่นำซุปให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ เทน้ำส้มสายชูลงไปผัดอีกครั้ง ทิ้งไว้หลายชั่วโมงในที่เย็น
ไข่ต้มและมันฝรั่งจะต้องเย็นสนิท มิฉะนั้น okroshka จะเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว รสชาติของอาหารจะเข้มข้นยิ่งขึ้นหากคุณเติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวคั้นสดลงไป
ตัวเลือก 4. Okroshka คลาสสิกบนมายองเนสกับข้าวโพด
okroshka คลาสสิกสามารถมีความหลากหลายได้โดยการเพิ่มข้าวโพด จานจะดูน่าสนใจและอร่อยยิ่งขึ้น
วัตถุดิบ
- มันฝรั่งสามลูก
- กรดมะนาว;
- แตงกวาสด - สองชิ้น
- น้ำเย็นต้ม - 1.5 ลิตร
- ผักชีฝรั่งต้นหอมและผักชีฝรั่ง
- มายองเนสห่อเล็ก ๆ ;
- ไข่ - สามชิ้น;
- ข้าวโพดกระป๋อง 200 กรัม
สูตรทีละขั้นตอน
ล้างหัวมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรง วางผักในกระทะด้วยน้ำและปรุงอาหารจนนิ่ม ระบายน้ำซุปทำให้มันฝรั่งเย็นลง เราทำความสะอาดและสับให้ละเอียด เราเปลี่ยนเป็นอาหารที่คุณจะปรุง okroshka
โอนไข่ลวกลงในน้ำเย็นและปล่อยให้เย็นสนิท นำเปลือกออกแล้วบดด้วยส้อม เราส่งไปที่มันฝรั่ง
ล้างขนหัวหอมและผักใบเขียว ตากให้แห้ง แล้วสับให้ละเอียด เพิ่มส่วนผสมสับอื่น ๆ เปิดกระป๋องข้าวโพดและระบายของเหลว เรารวมธัญพืชเข้ากับผลิตภัณฑ์อื่นๆ
ปรุงรสส่วนผสมที่สับด้วยมายองเนส เราผสม ค่อยๆ เติมน้ำลงไป จนได้น้ำซุปที่ต้องการ เกลือและเติมน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส เราออกไปในที่เย็น
ต้องต้มน้ำล่วงหน้าและทำให้เย็นสนิท คุณสามารถแทนที่น้ำต้มด้วย kvass หรือน้ำแร่
ตัวเลือก 5. Okroshka บนมายองเนสกับแฮม
Okroshka สามารถปรุงได้มากมายหากปรุงด้วยเนื้อต้มและแฮม มัสตาร์ดจะเพิ่มเครื่องเทศ
วัตถุดิบ
- เนื้อต้ม - 200 กรัม
- เพื่อลิ้มรสน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
- แฮม 100 กรัม
- มัสตาร์ด 5 กรัม
- สี่ไข่
- น้ำแร่หนึ่งลิตรครึ่ง
- แตงกวาสดสามลูก
- มายองเนสห่อเล็ก ๆ ;
- ผักชีฝรั่งจำนวนมาก, ผักชี, ผักชีฝรั่ง;
- ต้นหอมสองสามต้น
ทำอาหารอย่างไร
เราทำความสะอาดเนื้อวัวจากฟิล์มและเส้นเลือด ต้มจนสุกและเทลงในน้ำซุปโดยตรง จากนั้นนำออกมาหั่นเป็นก้อนเล็กๆ น้ำซุปสามารถใช้ทำ okroshka หั่นแฮมเป็นชิ้นเดียวกับเนื้อ
เราสับแตงกวาที่ล้างแล้วให้ละเอียด เราสับขนหัวหอมสีเขียวเป็นวงบาง ๆ เรากระจายมันบนจานแล้วบดจนน้ำปรากฏขึ้นโรยด้วยเกลือ เพิ่มมายองเนส มัสตาร์ด และผสม
สับผักใบเขียวที่ล้างแล้วให้ละเอียด เราใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะที่เหมาะสม เพิ่มมายองเนสและผสม เติมน้ำทีละน้อยจนได้น้ำซุปเข้มข้นตามต้องการ เกลือเทน้ำส้มสายชูแล้วผสมอีกครั้ง เราส่งไปที่ตู้เย็น
อย่าใช้มายองเนสกับสารเติมแต่งในการทำ okroshka ควรใช้ เครื่องเทศและเครื่องเทศตามชอบใจ สามารถเตรียม Okroshka ได้ด้วยวิธีอื่น สำหรับสิ่งนี้ มันฝรั่งดิบล้างให้สะอาด สับให้ละเอียดแล้วต้ม เราทำให้ทุกอย่างเย็นลงและปรุงซุปกับน้ำซุปมันฝรั่ง
สวัสดีเพื่อนรักทุกคน!
ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ฉันไม่เคยตกหลุมรัก okroshka และจนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ ฉันไม่ได้ทำมันเลย จนกระทั่งฉันได้รับคำแนะนำให้ลองทำ okroshka กับมายองเนส สูตรไม่ได้สร้างความมั่นใจให้กับฉัน แต่ตั้งแต่เด็กฉันเกลียดอาหารจานนี้ แต่ถึงกระนั้นฉันก็ตัดสินใจที่จะลองทำอาหาร ฉันทำอาหารและฉันชอบ okroshka นี้ ตั้งแต่นั้นมาฉันก็ทำอาหารด้วยวิธีเดียว
ในการทำ okroshka กับมายองเนสคุณจะต้อง:
- 3 ชิ้น
- เนื้อต้มหรือไส้กรอก 300 กรัม
- แตงกวา 3 ชิ้น
- ไข่ 4 ชิ้น
- พวงหัวหอมสีเขียว
- ผักใบเขียว
- มายองเนส 150-200 กรัม
- มะนาว 1 ลูก
ต้มมันฝรั่งในหนังปอกเปลือก ฉันไม่ได้ต้มมันฝรั่งตามปกติ แต่แค่อบมัน เตาอบไมโครเวฟเร็วมาก 10-15 นาที มันฝรั่งก็พร้อม ต้มไข่ให้แข็งเพื่อไม่ให้ไข่แตกระหว่างทำอาหาร ใส่ไข่ลงในน้ำเดือด ต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่ในน้ำเย็น Okroshka สามารถปรุงได้ทั้งเนื้อสัตว์และไส้กรอก ครั้งนี้ฉันมีไส้กรอก ปอกมันฝรั่งต้มแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับไข่ให้ละเอียดด้วย แตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักใบเขียวเช่นกัน
ใส่ผลิตภัณฑ์ที่สับทั้งหมดลงในกระทะแล้วผสม ใส่มายองเนสลงไปแล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้มายองเนสกระจายทั่วผลิตภัณฑ์ทั้งหมด จากนั้นเทลงใน okroshka จำนวนมากน้ำเย็นแล้วคนให้เข้ากันจนมายองเนสละลายหมด เติมน้ำลงใน okroshka มากเท่าที่คุณคิดว่าจำเป็นเพื่อให้ได้ความหนาแน่นของ okroshka ที่คุณต้องการ เพิ่มน้ำมะนาวครึ่งลูกลงใน okroshka ลองถ้าคุณรู้สึกว่ามีกรดไม่เพียงพอให้เพิ่มน้ำมะนาวมากขึ้น
บ่อยครั้งที่เราซึ่งเป็นพนักงานต้อนรับในความปรารถนาที่จะทำให้ครอบครัวของเราสนุกสนานด้วยสิ่งที่น่าสนใจทุกครั้งลืมไปว่าทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย ตัวอย่างเช่น หากคุณใช้สูตรมายองเนส okroshka ที่รู้จักกันดีและเป็นที่ชื่นชอบและปรับเปลี่ยนเล็กน้อย มันจะกลายเป็นแบบดั้งเดิมและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย อะไรก็ตามที่เราใส่ในซุปเย็น ๆ มันจะยังคงสดชื่นและน่ารับประทาน - ขอแค่มีเวลาเติมอาหารเสริมและให้แน่ใจว่าทุกคนมีเพียงพอ!
okroshka บนมายองเนสสูตรที่เรานำเสนอพร้อมรูปถ่ายเพื่อความชัดเจนจะดึงดูดผู้ที่ไม่กังวลเกี่ยวกับรูปร่างมากเกินไปและไม่นับแคลอรี่
วัตถุดิบ
- มันฝรั่ง (พันธุ์ที่ไม่ผัด) - 3 ชิ้น;
- เนื้อต้ม (มี) หรือไส้กรอกต้ม - 300 กรัม
- ไข่ต้มสุก - 4 ชิ้น;
- แตงกวาสด - 3 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว - พวงใหญ่
- ผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่งไม่จำเป็น) - 1 พวง;
- มายองเนสประเภท "ยุโรป" - 200 กรัม
- มะนาวขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
- น้ำ (กรอง) - 1.5 ลิตร
- เกลือ.
การทำอาหาร
- คุณควรเริ่มต้นด้วยการต้มมันฝรั่งในเปลือก อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการทำให้อยู่ในสภาพที่ต้องการคือการอบในเตาอบ (ในกระดาษฟอยล์) หรือในไมโครเวฟ ปอกเปลือกหัวเสร็จแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางโดยพลการ
- ขั้นตอนต่อไปคือการล้างผัก ไม่จำเป็นต้องทำให้แห้งเพราะเรายังคงทำอาหารบนน้ำ
- ปอกเปลือกไข่อย่างระมัดระวังแล้วสับให้ละเอียด
- ต่อไปเราสับแตงกวา อย่างไรก็ตามหากผิวหนังของมันแข็งหรือขมเกินไปจะต้องตัดออก
- แน่นอนว่าเรายังหั่นผักใบเขียวและเนื้อหลังจากต้มแล้ว
- เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะทั่วไป ปรุงรสด้วยมายองเนส และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- "สลัด" ที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงในน้ำเย็นเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมเท่านั้น
- เราคุยกันทุกอย่างจนกว่าก้อนมายองเนสจะละลายหมด จากนั้นเทน้ำที่เหลือออก
- มันยังคงทำให้ okroshka ของเราเป็นกรดในน้ำด้วยมายองเนสเพื่อให้รสชาติของมันเข้มข้นและเข้มข้นอย่างแท้จริง สำหรับสิ่งนี้เราต้องการน้ำมะนาว
- เราเกลือของเรา จานลายเซ็น- และในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถใส่เศษเล็กเศษน้อยในแต่ละจานได้ กระเทียมหนุ่ม. มันเผ็ดและมันมาก รสชาติอ่อน- สิ่งที่คุณต้องการ!
วัตถุดิบ
- - ครึ่งโหล + -
- - 5 ชิ้น + -
- - 5 ชิ้น + -
- - คานกลาง + -
- - คานกลาง + -
- — 1.5 ล + -
- - 1 ช้อนโต๊ะ + -
- ซอสมายองเนส - 200 กรัม + -
- หัวไชเท้าหนุ่ม- 150 ก + -
- ไส้กรอกรมควัน- 150 ก + -
- ไส้กรอก - - 20 ก + -
การทำอาหาร
ตัวเลือกที่สองเกี่ยวกับวิธีการปรุง okroshka กับมายองเนสจะถูกนำมาพิจารณาโดยผู้ชื่นชอบเนื้อรมควัน ดังนั้น ในกรณีนี้ ไม่ใช่แค่ "varenka" เท่านั้น แต่ยังรวมถึง ไส้กรอกรมควัน- เพื่อความอิ่มและกลิ่นหอมยิ่งขึ้น
Okroshka กับน้ำส้มสายชูกับมายองเนสเป็นสารหล่อเย็นที่ยอดเยี่ยมในฤดูร้อน
- มาเริ่มทำอาหารกันเลย okroshka แสนอร่อยในน้ำกับมายองเนสจากมันฝรั่ง เราล้างมันใส่ในภาชนะด้วยน้ำแล้วปรุงจนนิ่ม
- ในกระทะอีกใบ (อาจจะเป็นใบเดียวกัน) ต้มไข่ให้อยู่ในสถานะ "เย็น"
- เราทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลง ปอกเปลือกและบด
- หลังจากล้างแตงกวาและผักใบเขียวแล้วเราก็หั่นมัน (เป็นลูกบาศก์และหลอด) แล้วส่งไปยังภาชนะที่เราจะผสมอาหารของเราเมื่อพร้อม
- ถัดไป - เส้นของไส้กรอกทั้งสองประเภท: ควรหั่นเป็นก้อนไม่ใหญ่เกินไป
- จำเป็นต้องล้างแห้งเล็กน้อยและสับผักใบเขียว
- สูตรนี้สำหรับ okroshka ในน้ำกับมายองเนสช่วยให้สามารถเติมหัวไชเท้าได้ ตัดเป็นวงกลมได้ดีที่สุดถ้าไม่ใหญ่เกินไป แต่ลูกบาศก์ก็ใช้ได้
- มันยังคงอยู่เพียงเติม okroshka ด้วยน้ำเติมมายองเนสลงไปแล้วปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูเติมเกลือ
Okroshka บนน้ำส้มสายชูกับมายองเนสนั้นอร่อยเป็นพิเศษ ดังนั้นควรเก็บไว้ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
และสุดท้าย เราขอนำเสนอทีเดียว สูตรที่ไม่ธรรมดาคุณจะปรุง okroshka กับมายองเนสได้อย่างไร เบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์และเนื้อกุ้งจะเพิ่มความ "บ้า" ลงไปเล็กน้อย และจะได้รับการชื่นชม
วัตถุดิบ
- แตงกวา -1 ชิ้น;
- หัวไชเท้า - 100 กรัม
- ต้นหอมสด - 150 กรัม
- กุ้งต้ม - 50 กรัม
- เนื้อวัวต้ม - 200 กรัม
- ไข่ใหญ่ - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่งต้ม - 1 ชิ้น;
- เบียร์ไม่มีแอลกอฮอล์ - 0.5 ลิตร
- ซอสมายองเนส - 2-3 โต๊ะ ช้อน;
- เกลือ.
การทำอาหาร
- ควรต้มมันฝรั่งไข่และกุ้งให้เย็นและสับ
- ผลิตภัณฑ์ที่เหลือ - ล้างและตัด
- เนื้อกุ้งถ้าตัวใหญ่ก็สับให้ละเอียดด้วย
- เราใส่ของอร่อยทั้งหมดนี้ลงในกระทะใบเดียว เทเบียร์และให้รสชาติมายองเนส
- มันยังคงอยู่เพียงเกลือและเย็น
okroshka ที่ผิดปกติบนมายองเนสที่เราเสนอให้ปรุงตามสูตรพร้อมรูปถ่ายจะให้เกียรติแม่บ้านและนำความหลากหลายมาสู่เมนูปกติ แนะนำให้ลอง!