okroshka แสนอร่อยบน kvass พร้อมเนื้อ วิธีทำ okroshka บน kvass อย่างถูกต้อง?

Okroshka บน kvass- หนึ่งในอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม แม่บ้านส่วนใหญ่มีสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพ ควรสังเกตว่านอกจากนี้ยังมี okroshka บน kefir, มายองเนส, ครีม, นมเปรี้ยว, น้ำผลไม้, เบียร์, น้ำแร่, โยเกิร์ต

ในสมัยก่อน okroshka ยังเก๋า กะหล่ำปลีดอง. คำว่า "okroshka" มาจากคำว่า "บดขยี้" และอย่างที่คุณทราบ พวกเขาสับผักและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ลงไป Okroshka ปรากฏตัวในรัสเซียเมื่อปลายศตวรรษที่ 18 และเสิร์ฟที่โต๊ะในฐานะซุปเย็นประเภทหนึ่ง Okroshka ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในต้นฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนเมื่ออาหารที่มีไขมันและร้อนจางหายไปเป็นพื้นหลัง

สำหรับการเตรียม okroshka นั้นใช้ผักสด, ผลไม้, ปลา, สัตว์ปีก, เนื้อสัตว์, สมุนไพรและเครื่องเทศ นักวิจัยและนักประวัติศาสตร์แนะนำว่า okroshka เกิดจากการทดลองของชาวนาด้วยผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในมือ จนถึงปัจจุบันจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการเตรียม okroshka เพิ่มขึ้นอย่างมาก ซึ่งหมายความว่าจำนวนสูตรสำหรับการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน

Okroshka บน kvass แคลอรี่ซึ่งค่อนข้างไม่มีนัยสำคัญถือว่าเป็นหนึ่งในอาหาร ในแต่ละอาหารของโลก คุณสามารถหาต้นแบบของ okroshka ของรัสเซียได้ Okroshka บน kvass นั้นเบาและในเวลาเดียวกันมาก มื้อใหญ่แม้ว่าคุณจะปรุงโดยใช้ผักเป็นหลักเท่านั้น

มาดูกันเลย วิธีการปรุง okroshka บน kvassโดยใช้ สินค้าต่างๆและสูตรต่างๆ

Okroshka บน kvass สูตรยอดนิยม

Beet okroshka บน kvass - สูตร

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด - 1 ชิ้น,
• Kvass - 500 มล.
• หัวหอมใหญ่- มัด
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

นี้ สูตร kvass okroshkaคล้ายกับสูตรบีทรูทหรือบอทวิเนีย แต่ในขณะเดียวกันก็มีลักษณะเฉพาะในการทำอาหาร ดังนั้นต้มหัวบีทแล้วปอกเปลือก ตัดเป็นก้อนหรือเส้นเล็ก ๆ สับหัวหอมสีเขียว เพิ่มลงในหัวบีท คน. เทหัวบีทและหัวหอมด้วย kvass เกลือเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้เย็นสักสองสามนาทีในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนลงในบีทรูท okroshka

Okroshka - สูตรคลาสสิกบน kvass

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 100-200 กรัม,
• Kvass - 500 มล.,
• หัวไชเท้า - 100 กรัม,
• ผักชีฝรั่ง
• โค้งคำนับขนนก
• พาสลีย์,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

คลาสสิกทำจากมันฝรั่ง หัวไชเท้า แตงกวาและ เนื้อต้ม. เพื่อเตรียม okroshka ดังกล่าวสิ่งแรกที่คุณต้องทำคือต้มเนื้อ ขณะปรุงเนื้อให้เตรียมผัก ล้างหัวไชเท้าและแตงกวาใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างหัวหอมและผักชีฝรั่งแล้วสับ

ตัดเนื้อสุกเป็นเส้นแล้วโอนไปยังชามลึก ใส่แตงกวาสับ หัวไชเท้า หัวหอม และสมุนไพรลงไป หลังจากนั้นคุณสามารถเทผักและเนื้อสัตว์ด้วย kvass ขอแนะนำให้ใช้ kvass แช่เย็นก่อนหน้านี้เป็นเวลาหลายชั่วโมงในตู้เย็น เทผักด้วย kvass เย็นผสม okroshka อีกครั้งแล้วเกลือเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่ชอบได้ เช่น พริกไทยดำ หากต้องการ ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมตัวแล้ว okroshka บน kvass - สูตร photoจะมีประโยชน์ในอนาคตอย่างแน่นอน

เห็ด okroshka บน kvass - สูตร

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 150-200 กรัม,
• แตงกวา - 2 ชิ้น,
• ต้นหอม - พวง
• Kvass - 500 มล.,
• ผักชีฝรั่ง
• พาสลีย์,
• แครอท - 1 ชิ้น,
• น้ำมันดอกทานตะวัน,
• เกลือ.

kvass เห็ดนั้นได้รับความนิยมไม่น้อยไปกว่า okroshka ที่ทำจาก ผักสด. เพื่อเตรียม okroshka คุณสามารถใช้เป็น เห็ดป่าและเห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรมซึ่งหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง เห็ด okroshka ถือเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมาก

100 กรัม okroshka ดังกล่าวมีปริมาณแคลอรี่เฉลี่ย 200-300 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ท้ายที่สุดมันกลับกลายเป็นว่าไม่ไร้ประโยชน์เห็ดเรียกว่าเนื้อป่า ดังนั้นในการปรุงอาหาร okroshka ก่อนอื่นคุณต้องจัดการกับเห็ด ผัดกับหัวหอมและแครอท น้ำมันดอกทานตะวัน. ปล่อยให้เห็ดเย็น ล้างแตงกวาแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ผสมแตงกวากับเห็ด เกลือ. เติม kvass Okroshka นี้จะอร่อยยิ่งขึ้นหลังจากปรุงอาหารไม่กี่ชั่วโมงเนื่องจากมีเวลาแช่ในช่วงเวลานี้ ดังนั้นจึงแนะนำให้ใส่ okroshka ที่เสร็จแล้วลงในตู้เย็น เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังข้าวไรย์ เครื่องเคียงผักและสลัด

Okroshka บน kvass กับมะกอก - สูตร

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2-3 ชิ้น,
• มะนาวครึ่งลูก
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• Kvass - 400-500 มล.,
• มะกอก - 50-70 กรัม,
• พาสลีย์,
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือ.

นี่เป็นหนึ่งในสูตรของ okroshka ที่ปรับให้ทันสมัยเพื่อรสนิยมที่ทันสมัยเพราะเป็นความลับสำหรับทุกคน ครัวเมดิเตอร์เรเนียนมีแฟนคลับเพิ่มขึ้นทุกปี ต้มไข่จนสุก หั่นมะนาวเป็นชิ้น สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งด้วยมีด

ตัดมะกอกเป็นวง ล้างแตงกวาและหั่นเป็นก้อน ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชามที่คุณจะปรุง okroshka: มะนาว, แตงกวา, สมุนไพรและมะกอก คนให้เข้ากันด้วยช้อน ถัดไปเท kvass เย็นแล้วปล่อยให้ okroshka ที่เสร็จแล้วเย็นลง

Okroshka กับปลาหมึกบน kvass - สูตร

วัตถุดิบ:

• Kvass - ครึ่งลิตร
• พาสลีย์,
• Dill
• แตงกวา - 2-3 ชิ้น,
• หัวไชเท้า - 100-150 กรัม,
• ปลาหมึก - 1 ชิ้น,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติใหม่ๆ นอกจากนี้ยังเป็นสูตรสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลอีกด้วย okroshka ดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่ในขณะเดียวกันคุณจะจำรสชาติของมันได้นาน ต้มปลาหมึก เวลาในการปรุงปลาหมึกไม่เกิน 5-7 นาที เนื่องจากเนื้อปลาหมึกยาว การรักษาความร้อนกลายเป็นแข็งมากเหมือนยาง

ปลาหมึกต้มเย็นแล้วหั่นเป็นวง หั่นแตงกวาเป็นครึ่งวง หั่นหัวไชเท้าเป็นวง สับหัวหอมและผักชีฝรั่งสดด้วยมีดอย่างประณีต โอนส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก เติมด้วย kvass และเกลือ

ผัก okroshka บน kvass - สูตร

วัตถุดิบ:

• Kvass - ครึ่งลิตร
• หัวไชเท้า - 100 กรัม,
• แตงกวา - 100 กรัม,
• หัวหอมสีเขียว - ไม่กี่ก้าน
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

แคลอรี่ใน okroshka บน kvassปรุงโดยใช้ผักเพียงอย่างเดียวโดยเฉพาะปริมาณจะทำให้คุณพอใจ ปริมาณแคลอรี่ของ okroshka ดังกล่าวไม่เกิน 50 kcal ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. คุณสามารถกินมันได้โดยไม่ต้องกลัวสำหรับชุดปอนด์พิเศษ ดังนั้น ในการทำสิ่งนี้ ผัก okroshkaต้องปรุงผัก

ล้างหัวไชเท้าและแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆสามารถตัดเป็นก้อนหรือแถบ เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและผักชีฝรั่งลงไป ผสมผักกับสมุนไพร เททุกอย่างด้วย kvass เกลือแล้วผสม okroshka ผักนี้เสิร์ฟเย็นกับครีมหรือครีมได้ดีที่สุด

Okroshka บน kvass กับไส้กรอก- สูตรอาหาร

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกต้ม - 200 กรัม,
• Kvass - ประมาณครึ่งลิตร
• หัวหอมสีเขียว,
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น,
• แตงกวา - 2 ชิ้น,
• Dill - พวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว - หนึ่ง ช้อนโต๊ะ,
• สีดำ พริกไทยป่น

คุณสามารถกระจาย okroshka ผักใด ๆ ด้วยความช่วยเหลือของ ผลิตภัณฑ์ไส้กรอก. เพื่อการนี้ไส้กรอกต้ม ไส้กรอกแห้ง และ ไส้กรอกรมควัน. ต้มมันฝรั่ง. สับหัวหอมและแตงกวาที่ล้างแล้วและผักชีฝรั่ง ตัดไส้กรอกเป็นก้อน นำไส้กรอกกับผักและสมุนไพรใส่จาน

เทส่วนผสมทั้งหมดด้วย kvass เพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่น ผัดและปล่อยให้ okroshka กับไส้กรอกต้มสักครู่ เสิร์ฟ okroshka ไปที่โต๊ะใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

ปลา okroshka บน kvass - สูตร

วัตถุดิบ:

• Kvass - 500 มล.,
• กุ้ง - 100 กรัม,
• ปลาแม่น้ำ - 200 กรัม,
• ผักชีฝรั่ง
• พาสลีย์,
• แตงกวา - 2 ชิ้น,
• มะนาวครึ่งลูก
• เกลือ.

Fish on kvass เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกคนที่คลั่งไคล้ปลา คุณสามารถปรุง okroshka จากปลาทะเลและจาก ปลาแม่น้ำ. ในรัสเซีย okroshka ดังกล่าวปรุงจากปลาคาร์พคอนและทรายแดง มะนาวเป็นส่วนสำคัญของ okroshka ดังกล่าว อย่าลืมใส่ชิ้นมะนาวหรือน้ำผลไม้ลงใน okroshka นี้

เป็นผู้ที่จะช่วยเปิดเผยรสนิยมของเขาที่มีต่อปลาและทำให้อิ่มตัวมากยิ่งขึ้น ดังนั้นต้มปลาแม่น้ำ ต้มกุ้งสองสามตัวในหม้อแยกต่างหาก ควรใช้ปลาในการปรุง okroshka ซึ่งมีกระดูกน้อย ตัวเลือกที่เหมาะคือเนื้อ เตรียมผัก.

ล้างหัวหอม ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง สับพวกมัน ยังสับแตงกวาอย่างประณีต ใส่ปลาต้ม กุ้ง ผัก มะนาว และสมุนไพรลงในชาม เท kvass และเกลือเพื่อลิ้มรส

Okroshka กับสีน้ำตาล - สูตร

วัตถุดิบ:

• Kvass - 500-600 มล.,
• สีน้ำตาล - 150-200 กรัม,
• แตงกวา - 2 ชิ้น,
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น,
• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น,
• สลัดใบ,
• หัวหอมสีเขียว,
• พาสลีย์,
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือ.

okroshka ที่มีสีน้ำตาลนี้ชวนให้นึกถึงความหนาวเย็น บอร์ชท์สีเขียว. ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือการมี kvass ใน okroshka ล้างสีน้ำตาลใต้น้ำ แยกใบออกจากก้านใบแล้วสับให้ละเอียด ต้ม ไข่. ล้างและสับผักกาดหอม หัวหอม ผักชีฝรั่ง แตงกวาและผักชีฝรั่ง ล้างมะเขือเทศด้วยแล้วหั่นเป็นก้อน

โอนส่วนผสมทั้งหมดสำหรับ okroshka ลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วเติมด้วย kvass เพิ่มเกลือตามต้องการ เช่นเดียวกับ okroshka ที่ใช้ kvass ประเภทอื่น ๆ ให้บริการ okroshka แช่เย็น

เนื้อ okroshkaบน kvass - สูตร

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 200 กรัม,
• Kvass - 400 มล.,
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• พาสลีย์,
• แตงกวา - 1-3 ชิ้น,
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น,
• เกลือ,
• พริกไทยดำ

เนื้อ okroshka บน kvass ถือเป็นหนึ่งในสิ่งที่พบได้บ่อยและเป็นที่นิยมมากที่สุด สำหรับการเตรียมเนื้อ okroshka ควรใช้เนื้อไม่ติดมันเช่นเนื้อไก่เนื้อกระต่ายหรือเนื้ออ่อน ที่ สูตรนี้ใช้แล้ว เนื้อไก่.

ต้มมันฝรั่งและเนื้อไก่ แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า สับแตงกวาและผักชีฝรั่ง เพิ่มเนื้อและมันฝรั่ง จากนั้นเติมส่วนผสมเหล่านี้ด้วย kvass เกลือ okroshka และผสม วางไข่ครึ่งจานก่อนเสิร์ฟ

วิธีทำ okroshka บน kvass ด้วยเนื้อมาดูกันเลย สูตรทีละขั้นตอน. ที่สุด อาหารพื้นบ้านอาหารรัสเซีย - okroshka บน kvass ใครจะปฏิเสธ okroshka เย็น ๆ หนึ่งชามในวันฤดูร้อน? โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าใช้แตงกวาสด มันฝรั่งอ่อน และสมุนไพรสด

มีหลายวิธีในการทำซุปฤดูร้อนเย็นนี้ มีคนทำอาหาร okroshka บน kefir บางคนปรุงด้วยน้ำเกลือ แต่โดยพื้นฐานแล้วทุกคนปรุง okroshka ด้วย kvass ของรัสเซีย Kvass คือ เครื่องดื่มขนมปังซึ่งได้มาจากการหมัก บางครั้งมีการเพิ่มมะรุมลงใน kvass เพื่อความเผ็ดร้อน เป็นส่วนผสมหลักใน okroshka มีความจำเป็น แตงกวาสดและหัวไชเท้า ที่เหลือตามชอบ

บ่อยครั้งมากสำหรับความเรียบง่ายและความอิ่มแปล้ แม่บ้านใส่ไส้กรอกต้มลงใน okroshka แต่ในรัสเซียไส้กรอกต้มก็ปรากฏขึ้นเมื่อไม่นานมานี้ ดังนั้นใน okroshka รัสเซียดั้งเดิมจึงควรใช้เนื้อต้ม ของมันต้องมีสำหรับ ฤดูร้อน okroshkaตามกฎแล้วจะใช้ครีมเปรี้ยวสด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - ขนาดกลาง 3-4 ชิ้น
• ไข่ - 4 ชิ้น
• หัวไชเท้า - 6-7 ชิ้น
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• เนื้อต้ม - 150 กรัม
• Kvass - 1 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว - 70 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - พวงใหญ่
• หัวหอมสีเขียว - 2-3 ก้าน

เนื้อ okroshka บน kvass - สูตร

ต้มเนื้อชิ้นหนึ่งล่วงหน้า คุณสามารถใช้เนื้อซุปจาก Borscht ได้ มันจะอร่อย ต้มมันฝรั่ง "ในเครื่องแบบ" และไข่ด้วย มันฝรั่งและไข่แช่เย็น

หั่นเนื้อเย็นที่ต้มไว้บนเส้นใยแล้วแบ่งเป็นก้อนเล็กๆ

ตัดก้านและก้านใบออกจากหัวไชเท้าแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เตรียมชามขนาดใหญ่สำหรับ okroshka ใส่เนื้อสับและหัวไชเท้าลงในชามนี้

แตงกวาตัดตามยาวเป็นพลาสติกสี่หรือห้าชิ้นก่อน ตัดพลาสติกแต่ละอันหลาย ๆ ครั้งแล้วข้าม คุณจะได้ก้อนเล็ก ๆ

โอนแตงกวาลงในชามที่มีเนื้อและหัวไชเท้า

ตัดหัวหอมสีเขียวเป็นวง

สับผักชีฝรั่ง

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

ปอกไข่แล้วหั่นเป็นก้อน

ใส่ส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในชามใบใหญ่ใบเดียวแล้วคนให้เข้ากัน

นอกจากนี้แม่บ้านบางคนเติมทุกอย่างด้วย kvass เกลือและเพิ่มครีมและสมุนไพรจากนั้นเทลงในจานเท่านั้น ฉันชอบให้ทุกคน "ทำอาหาร" okroshka ของตัวเองบนจานของตัวเอง ความจริงก็คือมีคนชอบ okroshka ที่หนากว่าและบางคนก็ผอมลง บางคนไม่ชอบเค็ม okroshka และบางคนชอบเกลือ ใส่ส่วนผสมเล็ก ๆ ลงในจานแล้วเติมด้วย kvass เกลือตามที่คุณต้องการแล้วใส่ครีมและสมุนไพร

บุคคลของคุณ เนื้อ okroshka บน kvassพร้อม. เชื่อฉันเถอะว่ารสชาติของ okroshka ในแต่ละจานนั้นอย่างน้อยก็เล็กน้อย แต่แตกต่างกัน

เนื้อ okroshka บน kvass รูปภาพ

ติดต่อกับ

ดันคลาส

ส่วนใหญ่ฉันชอบ okroshka เมื่อเก็บเกี่ยวผักทั้งหมดในสวนของฉัน แตงกวา, หัวไชเท้า, ผักใบเขียว - ทั้งหมดนี้สดกรอบพร้อมกลิ่นสดชื่นและฤดูร้อนที่เหลือเชื่อ ด้วยผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยที่สุด

นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะซื้อมันฝรั่งสดในตลาด มันขายเร็วในขณะนี้ แค่ต้มแล้วปรุงรสด้วยกระเทียมและผักชีลาวก็จะอร่อย และเมื่อใช้ร่วมกับผักสดอื่นๆ และ kvass ก็ไม่สามารถอธิบายเป็นคำพูดได้เลย

โดยทั่วไปแล้วผักสดจะดีที่สุด แม้ว่าคุณจะซื้อในร้านค้าหรือในตลาด ให้ตรวจสอบว่าแตงกวาและหัวไชเท้านั้นไม่นิ่ม แต่มีรสเปรี้ยว แล้ว okroshka ชนิดใดที่จะกลายเป็นผักเช่นนี้!

วันนี้เราจะปรุง okroshka แบบคลาสสิกด้วยไส้กรอก แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเปลี่ยนได้อย่างสมบูรณ์ เนื้อต้มหรือไก่. หรือแม้แต่ปรุงใน รุ่นลีน. อนึ่ง ตัวเลือกต่างๆการทำอาหารคุณสามารถดูได้ในบทความพิเศษที่นั่น ในหมู่พวกเขาทั้งเป็นที่รู้จักและไม่รู้จักอย่างสมบูรณ์

และองค์ประกอบที่สำคัญเช่น kvass นั้นทำได้ดีที่สุดด้วยตัวคุณเอง ปล่อยให้มันต้มอย่างถูกต้อง "สุก" จากนั้นอาหารจานเย็นในฤดูร้อนของเราจะออกมาจู้จี้จุกจิกขี้เล่นและมีกลิ่นหอม

หรือถ้าคุณซื้อในร้านค้าก็ให้ความชอบ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติการหมักแบบสดโดยไม่มีสารเติมแต่งที่ไม่จำเป็น แน่นอนว่ามันมีค่าใช้จ่ายมากกว่า แต่จะดีกว่าถ้าจ่ายเกิน 30-40 รูเบิลมากกว่ากินทีหลังใครจะรู้

และถ้าซื้อเพิ่มได้ ไข่สดด้วยไข่แดงที่สุกแล้วก็จะดีที่สุดที่ปรุงได้เลย

เอาล่ะ มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ

สูตรคลาสสิกสำหรับ okroshka บน kvass

จำนวนของส่วนผสมจะได้รับสำหรับกระทะสามลิตรเต็ม แน่นอนว่าไม่มี kvass ฉันชอบตอนที่เกือบจะมีช้อนใน okroshka ดังนั้นกระทะสามลิตรนี้จึงเพียงพอสำหรับเราไม่เกิน 6 เสิร์ฟ

ตามกฎแล้วไม่มีใครถูก จำกัด ให้อยู่ในชามเดียวและทุกคนก็ขออาหารเสริมจากนั้นก็จะเป็นครั้งเดียวสำหรับสามคน

ถ้าคุณรักสิ่งนี้ ซุปเย็นไม่หนามากก็ลดปริมาณส่วนผสมลง หากมวล okroshchnaya ยังคงอยู่ในวันถัดไปก็สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ จะไม่ส่งผลต่อรสชาติแต่อย่างใด

เราจะต้อง:

• ไส้กรอกต้ม - 300 gr
• มันฝรั่ง - 4 - 6 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• ไข่ - 5 ชิ้น
• แตงกวาสด - 4 ชิ้น (เล็ก)
• หัวไชเท้า - 250 - 300 gr
• ต้นหอม - พวง
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
• มะรุมขูด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ครีม - สำหรับเสิร์ฟ
• kvass - 1.5 - 2 ลิตร

การทำอาหาร:

พนักงานต้อนรับทุกคนรู้ว่าจำนวนส่วนผสมเป็นแนวคิดที่สัมพันธ์กันมาก ดังนั้น แตงกวาและมันฝรั่งอาจมีทั้งขนาดเล็กและใหญ่มาก

ดังนั้นในกรณีนี้ “ตา” จึงเป็นตัวชี้วัดพื้นฐานที่สุด ทุกอย่างควรจะเหมือนกันหมด Okroshka นั้นดีเพราะมีหลายอย่าง ดังนั้นเราจึงใส่ "มาก" ของทุกสิ่ง

1. เนื่องจากวันนี้เรากำลังเตรียมอาหารโดยใช้ไส้กรอก เรามาเริ่มกันเลย ซื้อ ไส้กรอกต้มคุณภาพสูง.

จากคุณภาพและ .เท่านั้น อาหารอร่อยได้รับคุณภาพและ okroshka แสนอร่อย.

ประโยคที่ว่า "ต่างกันยังไง ไส้กรอกอะไร หั่นยังไงดี" เป็นการโต้แย้งที่ไม่ถูกต้อง ความแตกต่างของราคาระหว่างไส้กรอกต้มราคาถูกกับไส้กรอกที่ดีคือ 100 รูเบิลต่อกิโลกรัม และสำหรับ 300 กรัมเพียง 30 รูเบิล แต่ความแตกต่างของรสชาติจะมีมาก ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณอย่าประหยัดในเรื่องนี้

ไส้กรอกจะดีกว่าที่จะใช้โดยไม่มีไขมัน พันธุ์ Ostankinskaya หรือ Doctorskaya นั้นเหมาะสมอย่างยิ่งในปลอกธรรมชาติ

ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

บางครั้งปรุงด้วย ไส้กรอกรมควันและแม้กระทั่งของทอด แต่ฉันเชื่อว่านี่เป็นของนักชิมแล้ว ไส้กรอกต้มปกติเหมาะสำหรับจานวันนี้

2. ตัดมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วและเย็นลงในลูกบาศก์ขนาดกลาง เพื่อให้ตัดได้ง่ายจะต้องทำให้เย็นลงอย่างทั่วถึง จากนั้นลูกบาศก์จะเท่ากันและจะไม่ติดกัน

ถ้าเป็นไปได้ ให้หั่นส่วนผสมทั้งหมดที่มีขนาดเท่ากัน ดังนั้นจานจะดูสวยงามน่ารับประทานยิ่งขึ้น และฉันยังเชื่อว่ารสชาติของอาหารโดยรวมนั้นขึ้นอยู่กับการตัด ดังนั้นฉันจึงตัดทุกอย่างอย่างระมัดระวังเพื่อให้ทุกอย่างดูดีและสวยงามในขั้นตอนการทำอาหาร

3. ต้มไข่ให้เย็นลง น้ำเย็นและหั่นเป็นก้อน เพื่อให้ง่ายขึ้น ใช้เครื่องตัดไข่ ที่ กรณีนี้ลูกบาศก์จะเล็กกว่าส่วนที่เหลือเล็กน้อยในการตัด แต่ซุปเย็นของเราจะดูสวยงามกว่า

มีอีกวิธีหนึ่งในการแยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง โปรตีนถูกตัดเป็นก้อนและไข่แดงบด ดังนั้นเราจึงทำให้จานหนาขึ้นและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไข่แดงมีสีเหลืองเข้มจะออกมาสวยงามเป็นพิเศษ

ฉันทำอย่างนั้น

แต่วันนี้เป็นสูตรที่แตกต่าง ไข่ที่ฉันใช้วันนี้มีไข่แดงธรรมดา ดังนั้นฉันจึงใช้ที่ตัดไข่

4. ล้างหัวไชเท้าให้สะอาด ตัดหางออกทั้ง 2 ข้าง ล้างให้สะอาดตามต้องการ ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น เป็นการดีกว่าที่จะซื้อหัวไชเท้าสดขนาดกลาง ผักดังกล่าวมีรสเปรี้ยวอมหวานปานกลาง ในแบบที่คุณต้องการ

ตัวอย่างที่สุกเกินไปนั้นมีรสขมเกินไปแล้ว นอกจากนี้ พวกมันมักจะว่างเปล่าอยู่ข้างใน และผิวหนังของพวกมันนั้นแข็งและมีเส้นใยมาก เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้หัวไชเท้าในจาน

5. แตงกวาก็เหมือนกัน ควรใช้ขนาดกลางหรือเล็ก ผลไม้ที่มีผิวบาง ๆ เมล็ดยังไม่ก่อตัวในนั้นพวกเขามีรสหวานสดชื่นและมีกลิ่นที่ยอดเยี่ยม

แตงกวาหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดมาตรฐานเนื่องจากส่วนประกอบอื่น ๆ ก็ถูกตัดเช่นกัน

และนี่คือแฟนสาวของฉัน เธอหั่นแตงกวาทั้งหมด แล้วใช้ที่ขูดอีกตัวหนึ่ง กลิ่นดีขึ้นและความหนาแน่นของ okroshka แต่นี่เป็นทางเลือกของทุกคน แตงกวาอ่อนจะให้ทุกสิ่งที่คุณต้องการ

6. ถ้าจำเป็นให้สับผักใบเขียวให้ตัดก้านที่หยาบออก

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดหลังจากตัดลงในกระทะ

7. หั่นต้นหอมตามปกติ เทใส่ชามแล้วโรยด้วยเกลือ บดด้วยครกจนน้ำปรากฏ

ฉันรู้ว่าบางครั้งแม่บ้านบางคนก็ข้ามขั้นตอนนี้ไป คิดว่ามันไร้ประโยชน์และไม่จำเป็น เลยต้องขอบอกว่ายังจำเป็นอยู่

หากคุณเพียงแค่สับหัวหอมและเทลงในมวลรวม มันก็จะลอยอยู่ในซุปและลิ้มรสเล็กน้อยเมื่อเรากิน หัวหอมขูดจะปล่อยน้ำออกมา และน้ำผลไม้นี้จะหล่อเลี้ยงทุกชิ้นที่หั่นเป็นก้อนเล็กๆ อย่างแท้จริง จำเป็นต้องพูดสิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหารโดยรวมได้อย่างมาก

แม้ว่าคุณจะสงสัยก็ตาม ให้ลองทำอาหารอย่างน้อยหนึ่งครั้ง จากนั้นคุณจะทำอาหารด้วยวิธีนี้เท่านั้นและไม่มีอะไรอื่น

8. แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด ใส่มัสตาร์ดและมะรุมลงในหัวหอม แล้วบดให้เข้ากัน เพิ่มช้อนหรือสองช้อนปรับตัวเอง แต่ฉันจะพูดทันทีที่เพิ่มสองช้อนโต๊ะของทั้งสองคุณจะไม่รู้สึกนี้ในจาน มันจะไม่คม

แต่มันช่างเป็นรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์ที่จะให้ซุปเย็นของเรา! คุณไม่สามารถจินตนาการได้

โดยทั่วไปแล้วในการเตรียม okroshka ที่อร่อยจริง ๆ ไม่มีขั้นตอนพิเศษ ทุกอย่างจำเป็นและสำคัญ! บางครั้งพวกเขาพูดว่า -“ เกิดอะไรขึ้นฉันพังทุกอย่าง แต่เท kvass ... ” ฉันจะไม่เถียงมันจะเป็น okroshka แต่ลองทำครั้งเดียวตามกฎเพราะพวกเขาทำอาหารมาตั้งแต่สมัยโบราณ ครั้งแล้วท่านจะรู้สึกถึงความแตกต่าง ไม่ใช่เพื่ออะไรที่มีชื่อ - คลาสสิค! ดังนั้นจึงมีข้อกำหนดบางประการสำหรับการเตรียมการ นอกจากนี้ยังมีกฎเกณฑ์บางประการสำหรับการเตรียมการ

9. ตอนนี้เพิ่มมวลที่โขลกลงในการตัดทั่วไป เกลือเพื่อลิ้มรสและแช่เย็นอย่างน้อย 20 นาทีเพื่อทำให้มวลเย็นลง

10. ตอนนี้สำหรับ kvass ในสมัยก่อน kvass สีขาวไม่หวานถูกเตรียมขึ้นเป็นพิเศษสำหรับจาน โดยเตรียมจากวัตถุดิบข้าวสาลี

หรือจะทำอาหารที่บ้านก็ได้ kvass ขนมปังซึ่งตอนนี้มีสูตรอาหารมากมาย

คุณสามารถใช้ kvass ที่ซื้อมาซึ่งฉันใช้อยู่ในปัจจุบันแทน kvass ยี่ห้อนี้ "Nikola" ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการเตรียมใช้จากธรรมชาติเท่านั้น ไม่มีสารกันบูด สารให้ความหวาน สารเพิ่มความคงตัว และสีย้อม นี่คือ kvass ของการหมักแบบสดซึ่งใช้ข้าวไรย์และน้ำตาลดิบ

โดยปกติในเครื่องดื่มดังกล่าว กระบวนการหมักเกิดขึ้นเนื่องจากแบคทีเรียกรดแลคติก และจัดเป็นเครื่องดื่ม การหมักสองครั้ง. นั่นคือเป็นเครื่องดื่มชั้นสูง อาจมีค่าใช้จ่ายมากกว่าคู่หู แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

โดยทั่วไปแล้ว Nikola kvass ค่อนข้างเหมาะสำหรับจานวันนี้ นอกจากนี้ยังมี kvass พิเศษที่ไม่หวานมากสำหรับ okroshka โดยเฉพาะ แม้ว่าจะมีพันธุ์อื่นที่คู่ควร แต่สิ่งสำคัญในการเลือกคืออ่านองค์ประกอบอย่างระมัดระวัง

และแน่นอนว่าควรแช่ตู้เย็นไว้ล่วงหน้า

11. ตอนนี้ทุกอย่างถูกสับและทำให้เย็นแล้วก็ถึงเวลาตั้งโต๊ะ อย่าลืมใส่มัสตาร์ดและมะรุมลงบนโต๊ะ แม้ว่าเราจะใส่ทั้งหมดนี้เป็นมวลรวม แต่บางคนอาจต้องการเพิ่ม อย่าลืมใส่ครีมเปรี้ยวไว้ด้วยก็ต้องใส่จานของทุกคนแน่นอน

แน่นอนคุณต้องมีขนมปัง สมุนไพรสด. วางบนโต๊ะได้เลย กระเทียมสด. กัดกับขนมปังสีน้ำตาลจะอร่อยมาก!

12. จัดมวลสลัดบนจาน อย่าเสียใจใส่มากขึ้น และเทด้วย kvass เย็นให้แน่ใจว่าได้ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว เสิร์ฟทันทีและเพลิดเพลิน!

รสชาติของ okroshka นั้นยอดเยี่ยมมาก มันเป็นไปไม่ได้ที่จะอธิบายเป็นคำพูด ส่วนผสมทั้งหมดเชื่อมต่อกันด้วยรสชาติทั่วไป ไม่มีอะไรโดดเด่น ทุกอย่างมีความสมดุลและกลมกลืนกัน เมื่อคุณกินคุณจะสัมผัสได้ถึงความสุขที่แท้จริง

คุณลิ้มรสทุกช้อนเต็มและคุณต้องการยืดอายุความสุขนี้ ดังนั้นคุณกินช้า ๆ ยืดเวลาที่กำหนดไว้สำหรับมื้ออาหาร

ต้องบอกว่า กว่าจะได้เริ่มทำอาหารตรงตามสูตรนี้ ที่ชอบที่สุดก็คือ แต่ด้วยการถือกำเนิดของสูตรนี้ มันกลายเป็นเรื่องยากมากขึ้นที่จะตัดสินใจว่าจะทำเมนูใดในครั้งนี้

(ซึ่งให้ 20 สูตรสำหรับอาหารที่มีสีน้ำตาล)

ติดต่อกับ

เมื่อเข้าสู่ฤดูร้อน แม่บ้านทุกคนก็มองหาอาหารที่ไม่เลี่ยนและไม่ร้อนจนเกินไป ท้ายที่สุดการกินอาหารดังกล่าวทำให้ร่างกายมีภาระมากซึ่งอยู่ในสถานการณ์ที่ตึงเครียดเนื่องจากความร้อน ดังนั้นฉันจึงต้องการอะไรที่เบาและเย็น และนี่คือหนึ่งในสูตรอาหารรัสเซียดั้งเดิมที่ช่วยเราได้ เราจะสอนคุณและบอกคุณว่าทำไมตัวเลือกนี้จึงมีประโยชน์และอร่อยที่สุด

จานนี้คล้ายกับ Borscht และมีผักและ จำนวนมากของความเขียวขจี เนื่องจากมีการใช้น้ำซุปเย็นหรือ kvass จานนี้จึงขาดไม่ได้ในความร้อน อย่างไรก็ตามแม่บ้านส่วนใหญ่มักจะทำ okroshka ตาม น้ำซุปเนื้อ. เราเสนอให้เพิ่มมากยิ่งขึ้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และใช้เป็นพื้นฐานสำหรับ okroshka นี้ ทางออกที่ดีเพราะจะไม่ทำให้รสชาติของอาหารเสียไปและในขณะเดียวกันก็เพิ่มจำนวนวิตามินและแร่ธาตุในอาหารด้วย ร่วมกับ kvass อาหารของเราจะมี kefir ซึ่งมีประโยชน์มากเช่นกัน ผลิตภัณฑ์นมซึ่งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่มนุษย์ครึ่งหนึ่งที่สวยงามเนื่องจากมีแคลอรีต่ำ

ดังนั้นบน kvass และเราต้องการส่วนผสมอะไรสำหรับสิ่งนี้? สัดส่วนทั้งหมดใช้สำหรับกระทะขนาดกลาง เราเอามันฝรั่งปอกเปลือกต้มหนึ่งปอนด์สี่ ไข่ต้ม,ครึ่งกิโล แตงกวาสด, หัวหอมใหญ่ 100 กรัม, ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ, ไส้กรอกต้ม 300 กรัม (ไม่มีไขมัน), มายองเนส 100 มิลลิลิตรและดีหนึ่งลิตรครึ่ง kvass โฮมเมด. จากส่วนผสมเหล่านี้เราจะเตรียมอาหารของเราในวันนี้ อย่างที่คุณสังเกตเห็นแล้วว่าส่วนประกอบไม่ต่างจาก สูตรดั้งเดิมยกเว้น kvass ซึ่งมาแทนที่ ตอนนี้ ไปที่คำอธิบายวิธีทำ okroshka บน kvass โดยตรง

สูตรนี้ซ้ำซากเพราะเกี่ยวข้องกับเพียงไม่กี่ขั้นตอน ขั้นแรกให้นำส่วนผสมทั้งหมดแล้วหั่นเป็นก้อน หากต้องการสามารถขูดไข่ได้ แต่ควรทุบให้แตกด้วยเพื่อให้โครงสร้างของซุปยังคงสมบูรณ์ ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ เพื่อให้ยืนในตู้เย็นได้นานที่สุดและไม่เสื่อมคุณภาพ ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ

ก่อนใช้งาน เรารวมผัก มายองเนส kefir จำนวนเล็กน้อยลงในจานแล้วเติมด้วย kvass ทั้งหมด ผัดและเกลือ (ถ้าจำเป็น) คุณเห็นตัวอย่างบน kvass แล้ว

ควรสังเกตว่าวันนี้มี kvass หลายแบบ ทำจากขนมปัง เบอร์รี่ และผลไม้ บางคนเข้าใจผิดคิดว่าเขาเป็น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพราะเป็นผลมาจากการหมักองค์ประกอบของมันเปลี่ยนไปเล็กน้อยและมีแอลกอฮอล์ 2% ปรากฏขึ้น อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรกังวลเรื่องนี้เพราะเป็นเปอร์เซ็นต์ที่ต่ำเกินไปที่ร่างกายจะไม่รู้สึก

หากคุณต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณ คุณสามารถปรุง okroshka ผลไม้ โดยใช้แอปเปิ้ล ลูกพีช เชอร์รี่หลุมแทนผัก เติมด้วยเครื่องดื่มชนิดเดียวกัน เหมือนกับวิธีทำ okroshka บน kvass จานนี้จะออกมาอร่อยสุขภาพดีและสดชื่นในวันฤดูร้อน

ในความเห็นที่ต่ำต้อยของฉัน คลาสสิค okroshkaบน kvass เป็นหนึ่งในที่สุด อาหารอร่อยเพื่อการจัดเตรียมที่ไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก

หากต้องการสามารถต้มมันฝรั่งและไข่ล่วงหน้าได้จากนั้นจึงบดส่วนผสมทั้งหมดและผสม Okroshka ทำจากน้ำสลัดที่แตกต่างกัน: kefir และน้ำแร่, ครีมเปรี้ยวด้วยน้ำอัดลม, เวย์หรือ kvass

วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุง okroshka ด้วย kvass สูตรนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน คุณสามารถซื้อ kvass ได้ แต่แน่นอนว่าการปรุงด้วยขนมปัง sourdough และข้าวไรย์จะอร่อยกว่า

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกต้ม 300 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• มันฝรั่ง 4 ลูก
• แตงกวา 2 ลูก
• หัวไชเท้า 150 กรัม
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก
• ต้นหอมพวงเล็กๆ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• 1 ลิตร kvass
• ครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุง okroshka ด้วย kvass:

ก่อนที่เราจะทำ okroshka ด้วย kvass เราต้องต้มไข่และมันฝรั่งก่อน เนื่องจากนี่เป็นกระบวนการที่ยาวที่สุด เรามาทำสิ่งนี้กันก่อน เราล้างมันฝรั่งใส่ในกระทะเติมน้ำแล้วตั้งไฟ เพื่อว่าเมื่อสับแล้วจะไม่กลายเป็นมันฝรั่งบด เราจะเอาผักใส่เปลือก

จากนั้นสะเด็ดน้ำให้เย็นแล้วปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน

ในชามแยก ใส่ไข่ลงไปต้ม สูตรสำหรับ okroshka กับ kvass ต้องการให้ไข่แดงข้างในไม่เป็นของเหลว ดังนั้นต้มไข่เป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นนำไปแช่เย็นในน้ำไหล ลอกเปลือกออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน

ในขณะที่กำลังเตรียมส่วนผสมของเรา ให้หั่นไส้กรอกที่ต้มแล้วเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางแล้วเทลงในกระทะหรือชามลึก

เพิ่มมันฝรั่งสับลงในไส้กรอกตามสูตรสำหรับ okroshka บน kvass กับไส้กรอก

ถัดไปเพิ่มไข่ไก่สับ

ล้างแตงกวา. เราตัดหางออก หากเปลือกแตงกวาหยาบ ให้ปอกด้วยมีดหรือที่ปอกผัก บดแตงกวาในลักษณะเดียวกับส่วนผสมก่อนหน้าทั้งหมดแล้วใส่ลงในกระทะ

เราตัดหางของหัวไชเท้าออกแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์แล้วรวมกับส่วนผสมที่เหลือตามสูตรสำหรับ okroshka แสนอร่อยบน kvass

ตอนนี้ยังคงสับผักใบเขียวอย่างประณีตแล้วเทลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

แบ่งส่วนผสมลงในชามลึก เติมด้วย kvass เย็นเพื่อให้ okroshka แสนอร่อยของเราบน kvass มีความหนาปานกลาง หากต้องการให้เพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละมื้อ

นั่นคือทั้งหมด okroshka บน kvass พร้อมไส้กรอกพร้อมแล้ว!

ทานให้อร่อย!

ความทรงจำที่หวงแหนที่สุดของฉันเชื่อมโยงกับ okroshka - เกี่ยวกับวัยเด็ก วันหยุดฤดูร้อนในชนบท และเวลาที่ยอดเยี่ยมที่สุด เมื่อคุณสามารถเพลิดเพลินทุกวันอย่างไม่ระมัดระวังและเชื่อมั่นว่าทั้งชีวิตของคุณยังรออยู่ข้างหน้า และความฝันที่ดุร้ายที่สุดของคุณจะเป็นจริงอย่างแน่นอน ฉันจำได้ว่าทุกเช้าฉันวิ่งไปที่สวนเพื่อเก็บผักอ่อนและสมุนไพรสด จากนั้นร่วมกับคุณปู่ของฉัน วางแผน okroshka เติมด้วย kvass โฮมเมดสด ๆ บ่อยครั้งที่ okroshka เป็นผักล้วนๆ และยังรักอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ถ้าพ่อแม่ให้นั่งรถในช่วงสุดสัปดาห์ ไส้กรอกหมอรู้สึกเหมือนเป็นวันหยุดที่แท้จริง ปู่เองได้เตรียม kvass จากเปลือกข้าวไรย์ทั้งสำหรับดื่มและสำหรับ okroshka ในเวลาเดียวกันดังนั้นในตอนแรกมันจึงหวานและฉันก็ยังชอบ okroshka กับ kvass ดื่มธรรมดาแม้ว่าจะซื้อ สำหรับผู้ที่ใช้ kvass แบบไม่หวานพิเศษสำหรับ okroshka ยังคงแนะนำให้เติมน้ำตาลเล็กน้อยเพราะจะช่วยเปิดเผยรสชาติของผักอย่างเต็มที่

Okroshka บน kvass เตรียมตามนี้ สูตรคลาสสิคปรากฎว่าหนามากน่าพอใจและในเวลาเดียวกันก็ไม่ยากต่อการย่อยอาหารเลย เกือบจะสมบูรณ์แบบแล้ว จานฤดูร้อนซึ่งตอบสนองความหิวและฟื้นฟูได้ดีในความร้อน และให้ประโยชน์ทั้งหมดของผักอ่อนที่ไม่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อนและยังคงรักษาวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดไว้ เลือก okroshka ผักที่สดที่สุดแข็งแรงและไม่ใหญ่เกินไปจากตลาดหรือสวนของคุณเอง ไส้กรอกคุณภาพหรือแฮมไขมันต่ำ kvass ที่เหมาะสมของการหมักตามธรรมชาติ และคุณจะไม่เพียงแค่ได้รับความสุขจากจานนี้เท่านั้น แต่ยังเพิ่มพลังงานและความแข็งแกร่งอีกด้วย สดชื่น okroshka บน kvass is วิธีที่ดีร่าเริงในฤดูร้อนที่ผ่อนคลาย!

ส่วนผสม:

• ไส้กรอกหรือแฮมต้ม 300 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• แตงกวาขนาดกลาง 3 ลูก
• 5 - 6 หัวไชเท้าขนาดกลาง
• หัวหอมใหญ่ 30 - 40 กรัม
• ผักชีลาว 20 - 30 กรัม
• 2 ช้อนชา มัสตาร์ด
• 1 ลิตร kvass

วิธีทำอาหาร:

1. เพื่อเตรียม kvass okroshka ให้ต้มมันฝรั่งในผิวหนังประมาณ 40-50 นาทีแล้วเย็นแล้วปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในชามขนาดใหญ่

2. ตัดแตงกวาเป็นก้อนหรือเส้นบาง ๆ ตามชอบแล้ววางลงบนมันฝรั่ง



3. ตัดหัวไชเท้าเป็นเส้นแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ



4. ต้มไข่ให้เย็นแล้วแบ่งเป็นโปรตีนและไข่แดง กระรอกหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ผัก



5. ไส้กรอกหรือแฮมต้ม (หรือส่วนผสมทั้งสองอย่าง) หั่นเป็นลูกเต๋าหรือเป็นเส้น



6. ตัดต้นหอมและผักชีฝรั่งใส่ในชามแยกต่างหากแล้วบดด้วยเกลือเพื่อให้สีเขียวให้น้ำผลไม้ ขั้นตอนนี้ไม่จำเป็น แต่ผักบดให้กลิ่นหอมสดชื่นของ okroshka ที่สดใสและน่ารับประทานมาก


7. ไข่แดงใส่ในชามและเพิ่มมัสตาร์ด



8. บดไข่แดงกับมัสตาร์ดและใส่ผักใบเขียวกับส่วนผสมที่เหลือ ไข่แดงโขลกนำความหนาแน่นและรสเผ็ดเข้มข้นมาสู่ okroshka



9. เกลือส่วนผสมสำหรับ okroshka ผสมให้ละเอียดแล้วปล่อยให้มันต้มในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที



10. จัดส่วนผสมของไส้กรอก ผัก และผักใบเขียวบนจานแล้วเท kvass เย็นเพื่อลิ้มรส เพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะและผสมให้เข้ากัน okroshka สดชื่นรสเผ็ดบน kvass จากไส้กรอกและ ผักฤดูร้อนพร้อม!

วิธีการทำอาหาร okroshka บน kvass

Okroshka - ค่อนข้าง จานที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่ยึดมั่นในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีเพราะส่วนใหญ่ประกอบด้วยผักสดซึ่งมีวิตามินหลายธาตุและเส้นใยที่เราต้องการ Okroshka กับไส้กรอกปรุงบน kvass มีประมาณ 80 kcal ต่อ 100 g อาหารพร้อมทานซึ่งค่อนข้างน้อยเนื่องจากความอิ่มและความสามารถในการสนองความหิวเป็นเวลานาน อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่ปรารถนาจะทำสิ่งนี้ ซุปฤดูร้อนมีประโยชน์มากขึ้นและแคลอรี่ต่ำ เราสามารถแนะนำสิ่งต่อไปนี้:

1. แทนที่ไส้กรอกต้มด้วยแฮมไขมันต่ำและดียิ่งขึ้น - กับต้ม อกไก่, เนื้อหรือไก่งวง;

2. กำจัดหรือลดปริมาณมันฝรั่งและใช้เฉพาะมันฝรั่งอ่อนสำหรับ okroshka ซึ่งมีแป้งน้อย

3. เพิ่มปริมาณผักสดและสมุนไพรโดยใช้ส่วนผสมอื่น ๆ

4. ใช้เท่านั้น kvass ธรรมชาติการหมักแบบธรรมชาติโดยไม่เติมน้ำตาล