เตรียมซอส tkemali จาก blackthorn ซอสจอร์เจีย tkemali สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน: สูตรที่ดีที่สุด วิธีการเตรียมซอส tkemali อย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาวคลาสสิกจากเชอร์รี่พลัม, แบล็ก ธ อร์น, มะยม, ลูกเกดแดง, แอปเปิ้ล, วางมะเขือเทศ, เชอร์รี่, แอปริคอต

คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับเทิร์นไหม? เป็นไปได้มากที่คุณรู้ว่าเขาเป็นทั้งภายนอกและ ความอร่อยคล้ายกับลูกพลัมมีรสเปรี้ยวและเปรี้ยวมากขึ้นเท่านั้น แต่ความจริงที่ว่าคุณสามารถทำซอสแสนอร่อยจากมันได้อาจทำให้คุณประหลาดใจอย่างมาก ซอสเทิร์นคือ แถมอร่อยไปจนถึงอาหารที่จะทำให้คุณเพลิดเพลินยิ่งขึ้นไปอีก เผ็ด, เผ็ด, หอม, ทาร์ตเป็นสุข - นี่คือลักษณะของซอสอันงดงามนี้ หากคุณได้ลองจอร์เจียน tkemali จริงคุณจะพบความคล้ายคลึงกันมากมาย มีเหตุผลที่จะนำเสนอและซึ่งไม่อร่อยและเป็นต้นฉบับ

เราแนะนำให้ปรุงอาหารจานนี้กับเป็ด ไก่ เนื้อทอด อบ และปลา เรารับรองกับคุณว่ารสชาติของผลิตภัณฑ์หลักจะดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด โดยเผยให้เห็นตัวเองในรูปแบบใหม่โดยสิ้นเชิง เรายังจำได้ว่าจุดกลับเป็นตู้กับข้าววิตามินซึ่งมีสิ่งที่ร่างกายของเราต้องการ ดังนั้นคุณจึงไม่เพียงแต่เพลิดเพลินกับอาหารและทำให้ .ของคุณพอใจ ต่อมรับรสแต่ยังอิ่มตัวร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เราขอเสนอให้คุณ สูตรเด็ดซึ่งจะทำให้อาหารไม่เพียง แต่อร่อย แต่แปลกตารื่นเริงและสดใส พูดได้เลยว่าหอมและอร่อยเหมือนกัน

ซอส Turne กับ tkemali

วัตถุดิบ:

• เทิร์น - 1 ถ้วย
• tkemali - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีป่น - 5 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว
• พริกหยวก - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ต้มลูกบ๊วยเป็นเวลา 15 นาที บดกระเทียมด้วยผักชี ปาปริก้า และเกลือ ผ่านผลไม้ต้มสุกผ่านตะแกรงผสมกับมวลกระเทียมรสเผ็ด

ซอสแบล็คธอร์นกับแอปเปิ้ล

ซอสนี้มีรสหวานอมเปรี้ยวน่ารับประทานมาก มันจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารที่นุ่มนวลไม่เผ็ดมาก

ส่วนประกอบ:

• เทิร์น - 500 กรัม
• ซอสแอปเปิ้ล– 200 กรัม
• ฮ็อพ-suneli - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• พริก - 5 กรัม
• เกลือและน้ำตาล - 5-7 กรัมต่อ
• กระเทียม - 4 กลีบ

ปรุงเป็นเวลา 10 นาที เช็ดผ่านกระชอนแล้วเติมแอปเปิ้ลซอส บดกระเทียมในเครื่องปั่น เพิ่มมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเพื่อ ซุปผลไม้, ติดไฟ. ในขั้นตอนต่อไป ปรุงรสซอสพริก น้ำตาล เกลือ และฮ็อปซูเนลี นำมวลไปต้มนำออกจากเตาผสมกับมวลกระเทียม

น้ำจิ้มสไปซี่

ส่วนประกอบ:

• เทิร์น - 300 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว
• ผักชี - 1 พวง
• เพนนีรอยัล - 1 ช้อนชา
• ผักชีป่น - 5 กรัม
• พริก - 0.5 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เทผลไม้ด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วจุดไฟปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ผักชีและสะระแหน่บดกระเทียมและพริกด้วยเครื่องปั่นแยก - ผักชี หลังจากต้มเป็นเวลา 7 นาทีแล้วให้เช็ดผ่านตะแกรงผสมกับมวลกระเทียมรสเผ็ด อีกครั้งให้นำซอสไปตั้งไฟเกลือเพื่อลิ้มรสหลังจาก 3 นาทีใส่ผักชีเทลงในขวด

ซอสมะเขือเทศแบล็คธอร์น

สินค้าที่ต้องการ:

• เทิร์น - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.
• พริก - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 2 ชิ้น
• เกลือและน้ำตาล - 2 ช้อนชา ช้อน
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำ - 200 มล

เราส่งเทิร์นเติมน้ำไปที่กองไฟนำไปต้มและปรุงอาหารจนหนังแตก เราเช็ดให้เย็นเล็กน้อยผ่านตะแกรงเราได้น้ำซุปข้นผลไม้ เราส่งมะเขือเทศพริกหวานและร้อนรวมถึงแอปเปิ้ลและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ ปรุงมวลนี้เป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นใส่แบล็ก ธ อร์นบดปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือปรุงอาหารผิดปกติ ซอสอร่อยภายใน 20 นาที

เราแปรรูปขวดด้วยไอน้ำและทาซอสจากด้านที่เปิด

ซอสแบล็คธอร์นขิง

สูตรซอสนี้ช่วยเพิ่มความยอดเยี่ยมให้กับไก่และปลา

ส่วนประกอบ:

• เทิร์น - 1 กก.
• สะระแหน่แห้งและผักชี - 15 กรัมต่อชิ้น
• รากขิง - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• พริก - 1 ชิ้น
• น้ำตาลและเกลือ - 5 กรัมต่อ

เราใส่ผักชีแห้งและสะระแหน่เช่นเดียวกับสโลล้างในกระทะเทน้ำหนึ่งแก้วแล้วปรุง จากนั้นเราก็เช็ดมวลผ่านตะแกรงใส่ขิงขูดกระเทียมสับละเอียดและ พริกไทย. ปรับรสชาติของซอสด้วยน้ำตาลและเกลือ ปรุงเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นสามารถรับประทานได้ทันทีหรือเตรียมรับหน้าหนาว ในการทำเช่นนี้ เราจัดวางในขวดโหลที่เตรียมไว้สำหรับถนอมอาหาร แล้วม้วนด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ

Tkemali จาก blackthornจะใช้แทนซอสพลัมจอร์เจียนแบบคลาสสิกได้เป็นอย่างดี การเติมอาหารรสเผ็ดนี้จะช่วยปรับปรุงรสชาติของเนื้อสัตว์และปลา นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับอาหารจานมันฝรั่ง สามารถราดปาเก็ตตี้บน tkemali ได้ สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือองค์ประกอบในองค์ประกอบมีน้อยมาก ส่งผลให้ได้น้ำสลัดที่น่ารับประทาน ดังนั้นสำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง พลัมเปรี้ยวและเพื่อไม่ให้หมักเพิ่ม pennyroyal คุณจะต้องใช้เครื่องเทศและกระเทียมธรรมดาด้วย นั่นเป็นวิธีที่พวกเขาเตรียม คลาสสิก tkemali. อย่างไรก็ตาม มีการเปลี่ยนแปลงเมื่อมีการเปลี่ยนส่วนประกอบหลัก เช่น เลี้ยว

วิธีเตรียม tkemali จาก blackthorn สำหรับฤดูหนาว

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่ธรรมดา รสเผ็ด-เปรี้ยว-หวานสามารถใส่ขวดโหลไว้ทานได้ตลอดฤดูหนาว สามารถทำได้ในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วง ทำไม ใช่เพราะในเวลานี้ผลเบอร์รี่แบล็ก ธ อร์นซึ่งเป็นส่วนผสมหลักทำให้สุก ทุกสิ่งทุกอย่างหาได้ง่ายในตลาด ร้านค้า ซูเปอร์มาร์เก็ต

ก่อนอื่นมาเตรียมเทิร์นกันก่อน สูตรนี้สำหรับ 4 กก. ผลเบอร์รี่ของฉัน กำจัดเมล็ดพืช เทน้ำเล็กน้อยประมาณ 1 ถ้วย ตั้งไฟไว้ 5 นาที อย่าลืมดูและคนให้เข้ากัน หลังจากเวลาผ่านไป นำออกจากเตา พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วบดจนเนียน แล้วจึงกลับไปตั้งไฟอีก 20 นาที

ในระหว่างนี้เราจะเตรียมส่วนประกอบอื่นๆ ใช้กระทะแห้งแล้วผัดผักชีเล็กน้อยเราต้องการครึ่งแก้วแล้วบดด้วยเครื่องบดกาแฟ กระเทียมและพริกไทย 300 กรัมปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบบิดในเครื่องบดเนื้อ

มวลหนามของเราเดือดบนเตา เทเครื่องเทศทั้งหมดลงไป และอีก 700 กรัม วางมะเขือเทศเกลือและน้ำตาลก็เติมเพื่อลิ้มรสเช่นกัน คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วทิ้งไฟไว้อีก 20 นาที ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด

คุณสามารถเท tkemali ลงในภาชนะเพื่อบิดในขณะที่ยังอุ่นอยู่ เราทำกิจวัตรตามปกติและปล่อยให้เย็น อดใจรอไม่ไหวแล้ว เปิดมาสนุกกันได้เลย

อะโรมาติก tkemali ไม่มีมะเขือเทศ

อย่างสูง รสชาติที่น่าสนใจปรากฎว่าคุณผสมลูกพลัม tkemali, sloes และลูกพลัมเชอร์รี่ เราเลือกมากที่สุด เบอร์รี่ที่ดีที่สุดและผ่าเป็นสองซีก เราเทลงใน กระทะขนาดใหญ่เทน้ำเล็กน้อยเพื่อเร่งการแยกน้ำผลไม้และต้มจนผิวเริ่มแยกออกจากผลไม้ หลังจากที่พลัมจะต้องเช็ดจึงแยกผิวหนังและกระดูกออกจากมัน เราคืนมวลที่ได้ไปที่เตาและตอนนี้ปรุงจนข้น ดูและคนให้เข้ากัน มิฉะนั้น อาจติดด้านล่าง แท้จริงแล้ว 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่เครื่องเทศ กระเทียม และแน่นอน มาร์ชมินต์

จากนั้นดำเนินการตามที่คุณตัดสินใจ คุณสามารถม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาวหลังจากเทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยด้านบน หรือเพียงแค่ใส่ในตู้เย็นหากคุณต้องการใช้ทันที มากกว่า คำแนะนำเล็กน้อย: มาแล้วค่ะ ขนมพร้อมทานคุณสามารถสับสมุนไพรสดก่อนใช้

เคะมาลีกับผักชี

เทสโลที่เตรียมไว้ 1 กก. กับน้ำหนึ่งแก้วแล้วโยนผักชีพวงหนึ่งลงในกระทะโดยตรงด้วยช่อดอกและสะระแหน่ ตั้งเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ในช่วงเวลานี้ลูกพลัมและผักชีจะแลกเปลี่ยนรสชาติ คุณสามารถทิ้ง กระทะบนเตาอีกเล็กน้อยปิดฝาให้แน่น จากนั้นเราก็เช็ดด้วยผักใบเขียวเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโรยด้วยเครื่องเทศแล้วปล่อยให้เดือดเล็กน้อย เราเตรียมผัก: เราบิดเครื่องบดเนื้อหนึ่งพวงของสะระแหน่และผักชีเช่นเดียวกับกระเทียม 4 กลีบและ พริกขี้หนู. เทชุดนี้ลงในส่วนผสมของลูกพลัมแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที เราไม่ได้ย้ายออกจากเตา แต่เราเข้าไปยุ่ง ควรใช้ช้อนไม้เพื่อไม่ให้ติด เราลองแล้วมีบางอย่างขาดหายไปจากนั้นเราก็เพิ่มรสชาติ

Tkemali จาก blackthorn และ adjika

สำหรับสูตรนี้ ต้องใช้สโล 3 กิโล หลุมตามธรรมชาติ เราจะเตรียมกระเทียม 300 กรัมและขวด adjika ทันทีคุณสามารถซื้อได้ในร้าน เราบิดลูกพลัมและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อโรยด้วยน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้วเพิ่ม adjika หนึ่งในสามขวดผสมให้เข้ากันแล้วจุดไฟ ต้มแล้วรออีก 5 นาที ม้วนเป็นขวด สีเป็นที่น่าอัศจรรย์เพียง แต่รสชาติ และไม่มีอะไรจะพูดถึง

ซอส Blackthorn tkemali กับสมุนไพร

ต้มจนเปลือกเริ่มแยกออกจากกัน เช็ดลูกพลัม เอากระดูกและผิวหนังออก เทมวลทั้งหมดนี้ลงในกระทะแล้วต้มในช่วงเวลาสั้น ๆ หลังจากนั้นเราส่งโหระพาบดและหญ้าฝรั่นไปยังเครื่องดื่มผลไม้ผักชีและผักชีฝรั่งสับละเอียดเรายังเพิ่มฝักคื่นฉ่ายแน่นอนเราไม่สามารถทำได้หากไม่มีหัวกระเทียมเกลือพริกไทยใบกระวาน . กว่าจะทำอาหารเสร็จ เหลือเวลาอีก 5-7 นาที อย่าลืมเข้าไปยุ่ง เมื่อซอสได้สีและความหนาแน่นที่เป็นลักษณะเฉพาะ ให้ปิดเตา รอจนเย็นลง แล้วเพลิดเพลินกับน้ำสลัดที่หอมกรุ่น บาร์บีคิวแสนอร่อยหรือเมนูเนื้ออื่นๆ

แม้ว่าคุณจะไม่ได้วางแผนที่จะม้วน tkemali สำหรับฤดูหนาว แต่ยังคงเทซอสลงในขวดเล็ก ๆ เท่าที่คุณกินในอีกไม่กี่วันข้างหน้า เทที่เหลือด้านบน น้ำมันดอกทานตะวันไม่ต้องกังวลมันจะไม่ผสมกับขนม แต่จะทำหน้าที่เป็นฝา เมื่อถึงเวลาที่จะใช้ซอสจากภาชนะนี้ น้ำมันก็ต้องระบายออก อย่างไรก็ตาม รสชาติของ tkemali เต็มรูปแบบจะไปถึงที่ใดที่หนึ่งในวันที่ 3 ดังนั้น ปล่อยให้มันสัมผัสได้ถึงความฝาด ความคมชัด และความน่าดึงดูดใจ คุณสามารถเก็บในตู้เย็น

ภายนอกดูเหมือนลูกพลัมเล็กๆ แต่จริงๆ แล้วมันไม่เกี่ยวอะไรกับพวกมันเลย ต้นพลัมปรากฏช้ากว่าหนามดำมาก พืชชนิดนี้มีอานุภาพสูง สรรพคุณทางยา. ประกอบด้วย จำนวนมากของ สารที่มีประโยชน์และวิตามิน ดังนั้นจึงไม่มีประโยชน์ที่จะใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร

จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารไม่เพียงแค่ผลไม้แช่อิ่มและแยมเท่านั้น พวกเขายังเตรียมซอสสำหรับปลา เนื้อ พิซซ่า มันฝรั่ง และอาหารอื่น ๆ จากแบล็กธอร์น

สูตรซอสนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับจังหวะชีวิตในปัจจุบัน ซอสมีรสเผ็ด เผ็ด และหอมมาก เข้ากันได้ดีกับเนื้อ

สินค้าจำเป็น:

• เทิร์น - 1 กก.;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 0.050 ลิตร;
• ผักชีป่น - 1 ช้อนชา;
• ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา;
• สีดำ พริกไทยป่น- 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ล้างผลเบอร์รี่เอาเมล็ดและหางม้าออก ถัดไป เทน้ำลงในหม้อและเติมน้ำเล็กน้อย ปรุงเล็กน้อยเพื่อให้ผลเบอร์รี่นิ่ม จากนั้นถูผ่านกระชอนขนาดใหญ่ ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะกำจัดผิวของเทิร์นและรับน้ำซุปข้นข้น

นำแกลบออกจากกระเทียมแล้วบดในครก ส่งน้ำตาลและเครื่องเทศทั้งหมดไปที่น้ำซุปข้นแบล็ค ธ อร์นซึ่งควรโอนไปยังกระทะที่มีก้นหนา คุณควรเติมน้ำมันพืชด้วย

สำคัญ! น้ำมันพืชสิ่งสำคัญคือต้องเลือกเฉพาะการกลั่นไม่เช่นนั้นกลิ่นของน้ำมันอาจทำให้ซอสเสียได้

ตั้งกระทะบนเตา พอน้ำเดือดต้องลดไฟลงต้มต่ออีก 1 ชั่วโมง ควรคนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณต้องชิมซอส และถ้าจำเป็น ให้เติมน้ำตาลหรือเกลือเพิ่ม นำไปลิ้มรสนำออกจากความร้อนและเย็น จากจำนวนรอบที่ระบุควรได้ 0.5 ลิตร ซอส.

Tkemali จาก blackthorn ที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

- เป็นซอสจอร์เจียนที่ปรุงรสด้วยเนื้อ ปลา ข้าว มันฝรั่ง พิซซ่า และอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย ที่ สูตรคลาสสิคใช้ลูกพลัม พันธุ์เปรี้ยวแต่สามารถทดแทนผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ ได้ ที่ สูตรนี้เราจะใช้เทิร์น

อ่าน: ซอสเพสโต้ - 8 สูตรที่บ้าน

สินค้าจำเป็น:

• เทิร์น - 3 กก.;
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ก้านและร่มผักชีฝรั่ง - 0.25 กก.
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• ผักชีสีเขียว - 0.30 กก.
• ผักใบเขียว - 0.25 กก.
• พริกแดงร้อน - 1 ชิ้น;
• เกลือและน้ำตาลตามรสนิยมของคุณ

การทำอาหาร:

ในการปรุงอาหาร tkemali จาก blackthorn ที่บ้านก่อนอื่นคุณต้องล้างผลเบอร์รี่แล้วใส่ในกระทะที่มีก้นหนา

เทน้ำลงในกระทะแล้ววางบนเตา หลังจากเดือดลดไฟและปรุงอาหารจนเดือด

ทำให้ผลเบอร์รี่เย็นลงเล็กน้อยแล้วบดผ่านกระชอนที่มีรูเล็ก ๆ เพื่อให้หลุดออกจากผิวของผลเบอร์รี่และเมล็ดพืช

แล้วมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจะถูกส่งกลับไปยังกระทะอีกครั้งและส่งไปที่กองไฟ ในขณะที่ข้าวต้มต้มคุณต้องล้างพริกไทยร้อนแล้วสับให้ละเอียด

สำคัญ! พริกร้อนควรตัดด้วยถุงมือเท่านั้น และไม่แตะต้องหลังจากตัดหน้า ควรเอาเมล็ดออกจากพริกไทยและควรตัดหางพร้อมกับพริกไทยส่วนหนึ่ง ต้องตัดตามยาว ตามกฎเหล่านี้พริกไทยจะไม่ร้อนมาก

มัดผักชีฝรั่งเป็นพวงและพร้อมกับพริกไทยร้อนโยนลงในกระทะเพื่อแบล็ก ธ อร์น คุณต้องเพิ่มเกลือและน้ำตาลปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

ปอกกระเทียมแล้วฆ่าด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำพร้อมกับผักที่เหลือ ดึงผักชีฝรั่งออกมา เราจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป และส่งผักใบเขียวสับกับกระเทียมลงในกระทะ ปรุงต่ออีก 15 นาที กวนซอสเป็นครั้งคราว

ทำให้ซอสเย็นลงและเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาที่ต้มไว้ล่วงหน้าแล้วม้วนขึ้นโดยใช้กุญแจบรรจุกระป๋อง

อ่าน: ซอสบัลซามิก - 9 สูตรโฮมเมด

วางขวดโหลที่มีฝาปิดลงแล้วห่อด้วยอะไรอุ่นๆ หลังจากเย็นตัวลงแล้ว ให้ย้ายไปที่ที่เหมาะสมกว่าสำหรับเก็บในฤดูหนาว

ซอสเผ็ด "อาจิกะ" จาก blackthorn

สูตรนี้สำหรับผู้ที่เบื่อมะเขือเทศ adjika แบบคลาสสิก ซอสมีกลิ่นหอมและรสเผ็ดที่ผิดปกติซึ่งดึงดูดใจนักชิม

สินค้าจำเป็น:

• เทิร์น - 1 กก.
• กระเทียม - 2 เสียง;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 0.05 กก.;
• ผักชี - 1 ช้อนชา;
• เกลือและพริกไทยดำป่นตามชอบ

การทำอาหาร:

ล้างสโลและโอนไปยังชาม เทน้ำและปรุงอาหารจนเดือด จากนั้นต้มต่ออีก 15 นาทีด้วยไฟอ่อน

น่ารู้! ต้นหนามสามารถเติบโตได้ในภูเขา ในทะเลทราย และในไทกา

(ฉันไม่ได้ใส่พริกไทยในซอสของฉัน เพราะมีฮ็อปซูเนลีอยู่ในเครื่องปรุง เพียงพอความคมชัด)

เราใส่น้ำส้มสายชูในกรณีที่เราเก็บซอสทั้งหมดไว้ หากคุณต้องการใช้ทันที ให้เทซอสลงในชาม แล้วใส่น้ำส้มสายชูในปริมาณที่เหลือ ขึ้นอยู่กับ 1 ลิตร ซอสพร้อม- 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู (สาระสำคัญ).

กระบวนการทำอาหาร:

ฉันจะชี้ให้เห็นทันทีว่ามีอะไรอยู่ใน HOP- ปรุงรสของฉัน: เกลือ มัสตาร์ดขาว, ผักชี, โหระพา, พริก, มาจอแรม, พาร์สนิป, ใบกระวาน,คาว,แครอท,ยี่หร่า

ขั้นแรกให้เตรียมพลัม (พลัมหนาม)
ล้างให้สะอาดแล้วใส่ถุงมือแยกเนื้อออกจากเมล็ด
เราชั่งน้ำหนักเนื้อสำเร็จรูป - ฉันได้ 3 กก.

เราเกลี่ยไม้หนามในกระทะลึกใส่ ไฟช้าเคี่ยวคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้ ปิดฝาหม้อด้วยฝา

คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ เพราะเบอร์รี่จะปล่อยน้ำในปริมาณที่เพียงพอ

หลังจากต้มลูกพลัมประมาณ 20-25 นาทีแล้วจะต้องบด หากคุณบดด้วยตะแกรงคุณต้องทำให้ลูกพลัมเย็นลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ แล้วตั้งไฟอ่อนๆ อีกครั้งเพื่อทำอาหารต่อ ตามปกติฉันไม่สามารถทำได้โดยปราศจากความช่วยเหลือจากผู้ช่วยของฉัน - เครื่องปั่น จำเป็นต้องบดลูกพลัมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ ชิ้นใหญ่สกิน (สามารถทำได้บนเตาเมื่อผลเบอร์รี่สุก - แต่ระวังอย่าเผาตัวเอง !!!)

เมื่อได้มวลลูกพลัมที่เรียบเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้เพิ่ม: เครื่องปรุงรสฮอป-ซูเนลี, น้ำตาล, เกลือ, บีบกระเทียมผ่านการกด (หรือสับให้ละเอียด) หากคุณใส่พริกแดงลงในฝัก ก็จะต้องสับให้ละเอียดและส่งไปที่ซอสด้วย

ผสมน้ำจิ้มบ๊วยและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 25-30 นาที

ขณะที่ซอส Tkemali กำลังเคี่ยวอยู่ ให้เตรียมผักชีและกระเทียม เราล้างกรีนอย่างระมัดระวังปล่อยให้น้ำไหลออกให้เล็กที่สุด ปอกกระเทียมบดด้วยเครื่องกดกระเทียมหรือตะแกรง

เมื่อหมดเวลาเคี่ยว ให้ใส่ผักชีลงในมวลบ๊วย นวดอีกครั้งอย่างระมัดระวังและปิดฝาให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30-40 นาที

บางครั้งคุณต้องคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ซอสอร่อยของเราไหม้

ฉันเขียนไปแล้วข้างต้นว่าถ้าคุณต้องการซอสปริมาณหนึ่งคุณจะใช้มันทันทีไม่ใช่ การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว, จัดไป ปริมาณที่เหมาะสมในชาม เพิ่มน้ำส้มสายชูที่เหลือ เราผสม

ปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที ปิดแก๊สแล้วใส่ซอส Tkemali พลัมหนามลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ซอสออกมาดูดีและอร่อยมาก กลิ่นหอมอบอวลอบอวลไปทั่วอพาร์ตเมนต์ขณะทำอาหาร
การเตรียมซอสนั้นง่ายไม่ต้องใช้ความพยายามมาก
ซอสนี้จะ นอกจากนี้ที่ดีกับอาหารจานใดก็ได้ (โดยเฉพาะเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก) ตลอดทั้งปี

Bon appetit เราขอให้ทุกคน Notebook ที่อร่อยที่สุดของเรา!

คุณอาจสนใจสูตรซอสพลัมเชอร์รี่สีเหลือง:

ซอส Tkemali เป็นซอสจอร์เจียที่ทำจากลูกพลัม แต่คุณสามารถทำมันได้จากการเลี้ยว หนามเป็นไม้พุ่มหนามของตระกูลพลัม ผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กและมีเนื้อสีเขียวและแยกหินออกจากเนื้อได้ยาก เทิร์นมีทาร์ต รสเปรี้ยว. ตอนนี้หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก มันก็หวานขึ้นและความฝาดของมันก็ลดลง
เรารวบรวมการเปิดเหล้า แต่ฉันยังมีผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมและฉันตัดสินใจทำซอส Tkemali

ฉันชั่งน้ำหนักผลเบอร์รี่แบล็กธอร์นแล้วเก็บขยะ

จากนั้นฉันก็ล้างผลเบอร์รี่แล้ววางบนผ้าเช็ดตัวให้แห้ง ฉันเอาหางแห้งออกจากตาแหน่งที่พวกเขาอยู่

ฉันใส่ผลเบอร์รี่ในกระทะสแตนเลสใส่ผักชีฝรั่ง ในสูตร จอร์เจีย Tkemaliผักชีอยู่ในรายการ แต่ฉันไม่ชอบดังนั้นฉันจึงแทนที่ด้วยผักชีฝรั่ง

ฉันต้องการน้ำครึ่งแก้วซึ่งฉันเทลงในหม้อหนาม

ฉันวางกระทะบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วใส่ผักชีฝรั่งแห้งหนึ่งพวง เมื่อสมุนไพรให้รสชาติและกลิ่นแก่มวลของเทิร์น ฉันก็แค่โยนมันทิ้งไป
ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 15 นาที มวลควรเดือดทีละน้อย
จากนั้นฉันก็เอากระทะออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาปิดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อไม่ให้กลิ่นออกมา

ในขณะที่มวลเบอร์รี่เย็นลง ฉันจะเตรียมเครื่องปรุงรส ฉันจะปอกกระเทียมออกจากแกลบ พริกขี้หนูแดง (ฉันแห้งแล้ว) ฉันเอาแค่ครึ่งเดียวและไม่มีเมล็ด
สำหรับคนที่รัก ซอสเผ็ดคุณสามารถใช้ทั้งพริกไทยและแม้กระทั่งเมล็ดพืช

เมื่อมวลเย็นลง ฉันถูมันผ่านตะแกรง ปลดปล่อยตัวเองจากถั่วและผิวหนัง ฉันตัดมันออกโดยบีบมันให้ดี

ฉันบดกระเทียมด้วยเครื่องคั้น

ฉันแค่สับพริกแดงร้อนด้วยมีด

ฉันใส่มวลถูจากไฟเล็ก ๆ แล้วเติมน้ำตาลฉันสามารถเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. เพราะการเลี้ยวค่อนข้างเปรี้ยว ที่ สูตรดั้งเดิมเพิ่มเพียง 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชาลงในมวลเบอร์รี่ ลิ้มรสมวลในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารและปรับปริมาณเกลือและน้ำตาลตามรสนิยมของคุณ

ควรต้มมวลเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่กระเทียมและพริกแดงลงไปแล้วคลุกเคล้าและปรุงต่ออีก 5-10 นาที
ถ้าซอสข้นเกินไป ให้เติมน้ำเพิ่ม ฉันเติมน้ำอีกครึ่งแก้ว

ซอสต้มสุกเป็นเนื้อเดียวกันเนียน เขาพร้อมแล้ว

ฉันเทซอสลงในขวดใส่น้ำเกรวี่ ปริมาตรของซอสสำเร็จรูปกลายเป็น 1 ลิตร
ซอส Tkemali นี้สามารถรับประทานกับเนื้อสัตว์ได้ ได้รสหวานอมเปรี้ยว

ซอสมีสีที่เข้มข้นรสเผ็ดและกลิ่นหอม

ขอให้คุณ อร่อย, เพื่อนรัก!

เวลาในการเตรียม: PT01H00M 1 ชั่วโมง