เรียนรู้วิธีทำผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง - อร่อยกว่าในฤดูร้อน! ปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็งอย่างถูกต้อง

ในฤดูหนาว ร่างกายของเราต้องการวิตามินเสริมอย่างมาก ชดเชยการขาดดุล องค์ประกอบที่จำเป็นคุณสามารถดื่มผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็งได้สองสามแก้ว

เทคโนโลยีการแช่แข็งที่ทันสมัยช่วยให้สามารถรักษาสารที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ได้ การทำอาหารผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็งนั้นไม่ใช่เรื่องยากและหากคุณใช้สูตรด้านล่าง กระบวนการจะง่ายและรวดเร็ว

ผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่แช่แข็งในน้ำเชื่อม

คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็งที่ชื่นชอบ - 0.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 2 ถ้วย
• น้ำ - 2 ลิตร

วิธีการทำอาหาร

• ใน กระทะขนาดใหญ่เทน้ำตาลทั้งหมด
• เพิ่มน้ำ
• ใส่ไฟและนำไปต้ม แนะนำให้คนตลอดเวลา เพราะวิธีนี้จะทำให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้น
• ใส่ผลเบอร์รี่ที่ยังไม่แช่แข็งในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือด คน. นำไปต้ม.
• ปิดไฟ ปิดฝา ต้ม 10 นาที
• เย็นลง. ความเครียด.

ผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่แช่แข็งที่เตรียมตามสูตรนี้จะมีประโยชน์มากในตารางฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่แช่แข็งกับมะนาว

คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง (ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด) - 0.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• มะนาวหรือส้ม - 1 ชิ้น

วิธีการทำอาหาร

• เทน้ำลงในกระทะ (แนะนำให้ใช้จานเคลือบสำหรับทำผลไม้แช่อิ่ม) นำไปต้ม.
• เติมน้ำคั้นสดจากมะนาวหรือส้มครึ่งลูกลงในน้ำเดือด
• ใส่น้ำตาลตามปริมาณที่ระบุในรายการส่วนผสม นำไปต้ม.
• ใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในน้ำเชื่อมเดือด (ไม่ควรละลายก่อนปรุงผลไม้แช่อิ่มเพราะจะสูญเสียน้ำมาก)
• หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงผลไม้แช่อิ่มด้วยไฟปานกลางไม่เกินห้านาที
• นำออกจากความร้อนปิดฝาแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อใส่
• กรองผลไม้แช่อิ่มก่อนเสิร์ฟ มีความสุขในการทำปุ๋ยหมัก!

ผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่แช่แข็งกับสะระแหน่และอบเชย

คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง (มี) - 0.5 กิโลกรัม
• สะระแหน่แห้ง - 150 กรัม
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• อบเชย - 1 ช้อนชา

วิธีการทำอาหาร

• เทสะระแหน่ น้ำร้อน(แต่ไม่ใช่น้ำเดือด) ตามปริมาณที่ระบุในรายการส่วนผสม
• ใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในชามแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
• ผลเบอร์รี่ที่ละลายเล็กน้อยใส่ในมิ้นท์แช่
• ใส่น้ำตาลและอบเชย
• ใส่ไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
• ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นลงเล็กน้อย หลังจากที่คุณสามารถเพลิดเพลิน รสชาติดั้งเดิมผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่แช่แข็ง

สูตรผลไม้แช่อิ่มพร้อมรูปถ่าย

รายการส่วนผสม:

• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 3 กำมือ
• เชอร์รี่แช่แข็ง 2 กำมือ
• ลูกเกดแดงแช่แข็ง 2 กำมือ
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• น้ำ 2.5 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว.

วิธีการทำอาหาร

1. เทสตรอเบอร์รี่แช่แข็งลงในกระทะ เนื่องจากไม่จำเป็นต้องละลายผลเบอร์รี่ก่อนปรุงอาหาร จึงช่วยเร่งกระบวนการได้อย่างมาก - นำส่วนผสมออกจากช่องแช่แข็งและปรุงอาหาร เครื่องดื่มอร่อย. ถ้าสตรอเบอร์รี่หางม้า - ไม่เป็นไร

2. ตอนนี้เพิ่มเชอร์รี่แช่แข็งลงในกระทะ หากผลไม้เล็ก ๆ มีรสเปรี้ยวตามปกติอาจต้องใช้น้ำตาลมากขึ้น

3. ในขั้นตอนถัดไปใส่ลูกเกดแดงแช่แข็งลงในกระทะพร้อมผลเบอร์รี่ เพื่อประหยัดเวลาเบอร์รี่ถูกแช่แข็งพร้อมกับกิ่งไม้ดังนั้นตอนนี้เราจึงส่งมันไปยังกระทะในรูปแบบดั้งเดิม

4. ใส่น้ำตาลทราย เนื่องจากสตรอเบอร์รี่มักจะหวานและมีกลิ่นหอมมาก เชอร์รี่จึงมักมีรสเปรี้ยว แต่ก็ไม่เสมอไป และลูกเกดแดงมักจะมีความเปรี้ยวที่เด่นชัด ปริมาณน้ำตาลจึงถูกระบุตามเงื่อนไข นั่นคือสามารถขึ้นหรือลงได้

5. เติมหม้อด้วยน้ำที่ด้านบนแล้วจุดไฟ เมื่อน้ำที่มีผลเบอร์รี่เดือดให้ทำ ไฟช้าและปรุงอาหารโดยคลุมไว้หลวม ๆ ประมาณ 20 นาที คนผลไม้แช่อิ่มหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมด เพิ่ม 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร น้ำมะนาวหรือ 1/5 ช้อนชา กรดมะนาว.

6. ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มชงเสร็จแล้วภายใต้ฝาปิดสนิทประมาณ 15 นาที จากนั้นทำให้เย็นโดยวางกระทะในชามที่มี น้ำเย็นหรือที่ไหนสักแห่งที่เย็นสบาย ก่อนกระฉูดมีประโยชน์ เครื่องดื่มเบอร์รี่ในแก้วหรือในขวดเหล้ากรองจากกิ่งและใบ

ตามสูตรที่เสนอข้างต้นคุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่และผลไม้ได้ คุณสามารถลดหรือเพิ่มปริมาณน้ำตาล เพิ่มหรือลบส่วนผสมออกจากรายการได้ตามรสนิยมของคุณเอง อย่างไรก็ตามในที่สุดคำแนะนำที่มีประโยชน์บางอย่างจะช่วยให้ผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็งมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นรสชาติดียิ่งขึ้นและมีสุขภาพดียิ่งขึ้น

• ผลเบอร์รี่แช่แข็งก่อนทำผลไม้แช่อิ่ม ไม่ควรละลายน้ำแข็งมิฉะนั้นพวกเขาจะสูญเสียน้ำผลไม้จำนวนมากและด้วยวิตามินจำนวนมาก หากผลเบอร์รี่ยังคงละลายด้วยเหตุผลบางประการให้เพิ่มสองสามนาทีก่อนที่ผลไม้แช่อิ่มจะสิ้นสุด น้ำเบอร์รี่ลงในกระทะ
• จำเป็นต้องปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็งด้วยความร้อนปานกลางเนื่องจากจะช่วยให้คุณประหยัดสารอาหารส่วนใหญ่ในเครื่องดื่มและผลเบอร์รี่จะไม่กลายเป็นน้ำซุปข้น
• ในระหว่างการปรุงอาหารจะเกิดฟอง ควรนำออกเพราะไม่มีประโยชน์
• ผลไม้แช่อิ่มจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น รสชาติดีขึ้น และสว่างขึ้นหากคุณไม่ได้ปรุงจากผลเบอร์รี่ชนิดเดียว แต่รวมหลายรสชาติเข้าด้วยกัน
• และแน่นอนว่า, ยังไง ผลเบอร์รี่มากขึ้นคุณใส่ผลไม้แช่อิ่มรสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเมื่อดื่มเสร็จแล้ว

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าควรปรุงผลไม้แช่อิ่มโดยเฉพาะ เบอร์รี่สด. ข้อความดังกล่าวผิดพลาดอย่างมาก เนื่องจากผลไม้แช่แข็งอย่างถูกต้องจะคงมวลไว้ วิตามินที่เป็นประโยชน์. สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, ลูกเกด, พลัม, แครนเบอร์รี่และผลเบอร์รี่ชนิดอื่น ๆ ได้รับการคัดเลือกเป็นพื้นฐาน คุณยังสามารถรวมเข้ากับผลไม้เพื่อรับ รสชาติที่ประณีต. ข้อดีของการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็งคือความเร็วของกระบวนการ เครื่องดื่มไม่จำเป็นต้องเดือดนาน

คุณสมบัติของการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม

1. เพื่อที่ว่าในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ผลไม้แช่แข็งจะไม่เปลี่ยนเป็นข้าวต้ม ผัดวัตถุดิบด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง การจัดการทั้งหมดดำเนินการโดยใช้กำลังไฟปานกลาง อย่าไขจานจนเสียหาย
2. ไม่ควรละลายผลไม้ก่อนที่จะส่งไปยังน้ำ มิฉะนั้น การประมวลผลเบื้องต้นจะช่วยให้น้ำผลไม้ไหลออกจากโครงสร้างของผลไม้ซึ่งส่งผลให้เครื่องดื่มสูญเสียคุณค่าทางวิตามิน
3. หากตอนแรกคุณละลายผลเบอร์รี่โดยไม่ได้ตั้งใจ คุณไม่จำเป็นต้องส่งไปที่ช่องแช่แข็งอีก เริ่มขั้นตอนการปรุง 5 นาทีก่อนการปรุงขั้นสุดท้าย ใส่น้ำที่เหลือที่ไหลออกมาในกระทะ
4. ผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยที่สุดได้มาจาก ประเภทต่างๆผลเบอร์รี่แช่แข็ง โฟมที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการทำอาหารไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใดๆ กำจัดมันด้วยช้อนหรือช้อนไม้

ประกอบด้วยเชอร์รี่และลูกเกด

• น้ำตาลทราย- 110 ก.
• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง - 145 กรัม
• ลูกเกดแช่แข็ง - 90 กรัม
• เชอร์รี่ (อนุญาตให้สด) - 80 กรัม
• น้ำมะนาว - 55 มล.
• น้ำดื่ม - 2.45 ลิตร

1. นำสตรอเบอร์รี่แช่แข็งส่งไปยังกระทะที่เตรียมไว้ อนุญาตให้ใช้ผลเบอร์รี่กับก้านได้ ไม่จำเป็นต้องฉีกออก
2. ผสมสตรอเบอร์รี่กับเชอร์รี่ หากผลไม้ชนิดหลังมีรสเปรี้ยวเกินไป ให้เพิ่มปริมาณน้ำตาลทรายลงไปอีก เพิ่มลูกเกด คุณสามารถใช้สีแดงหรือสีดำ
3. เทน้ำตาลเทน้ำ ค่อยๆ ผสมส่วนผสมด้วยไม้พาย ใส่จานทนความร้อนบนกองไฟ ตั้งไฟกลางต้มจนเดือด
4. หลังจากฟองอากาศแรกปรากฏขึ้น ให้ลดหัวเตาให้เหลือน้อยที่สุด ปิดฝาจานโดยเว้นช่องว่างไว้เล็กน้อย ต้มเนื้อหาประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง เอาโฟมออก
5. ในช่วงระยะเวลาที่กำหนดคุณต้องผสมผลเบอร์รี่ 2-3 ครั้งไม่เกิน มิฉะนั้นพวกเขาจะนิ่มและกลายเป็นน้ำซุปข้น ก่อนการเตรียมขั้นสุดท้าย 7 นาทีเทน้ำมะนาว (คุณสามารถแทนที่ด้วยกรดซิตรัส 2 กรัม)
6. เมื่อครบเวลาที่กำหนด ให้ปิดเตา ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มยืนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ปิดฝาจานให้แน่น วางผ้าขนหนูไว้ด้านบน
7. ตอนนี้เตรียมกระชอนหรือตะแกรง วางผ้าก๊อซ 3 ชั้นด้านล่าง กรองเครื่องดื่ม ทิ้งกิ่งไม้และกลีบเลี้ยง ทำให้เครื่องดื่มเย็นลงและเริ่มชิม

• น้ำตาล - 120 กรัม
• น้ำดื่ม - 2 ลิตร
• บลูเบอร์รี่แช่แข็ง - 300 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น

1. ต้มน้ำในกระทะลดไฟ ล้างมะนาวด้วยฟองน้ำโฟม หั่นเป็นชิ้น เทน้ำตาลลงในของเหลว คนจนทรายละลาย
2. เทบลูเบอร์รี่ลงในตะแกรง เทน้ำแข็ง ตอนนี้ส่งผลไม้ไปที่กระทะตั้งเตาไฟปานกลาง หลังจากผ่านไป 3 นาที ใส่มะนาวฝานเป็นแว่น
3. ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปิดฝาภาชนะ ปิดไฟ ใส่สเวตเตอร์คลุมกระทะ ทิ้งผลไม้แช่อิ่มไว้ 20-30 นาทีหลังจากยืนยันแล้วให้เริ่มชิม

ผลไม้แช่อิ่ม Viburnum กับน้ำผึ้ง

• เปลือกส้ม - 80 กรัม
• ไวเบอร์นัมแช่แข็ง - 450-470 กรัม
• น้ำตาลทราย - 180 กรัม
• น้ำผึ้ง - 40 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 2.6 ลิตร

1. ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำผึ้งและน้ำ ส่งไปที่เตา รอให้เดือด ผัดเนื้อหาคุณต้องบรรลุการละลายของธัญพืช
2. เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นให้ส่งไปยังกระทะ เปลือกส้มโดยนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ โยน viburnum ลงในกระชอนแล้วราดด้วยน้ำเย็น เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในกระทะทันที
3. นำมวลไปต้มอีกครั้งจากนั้นลดหัวเผาเป็นเครื่องหมายระหว่างระดับกลางและระดับต่ำสุด ต้มเครื่องดื่มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปิดเตา
4. ปิดฝาผลไม้แช่อิ่ม ปล่อยให้มันชง ห่อกระทะด้วยผ้าสเวตเชิ้ตหรือผ้าขนหนูเพื่อให้เห็นรสชาติชัดเจนยิ่งขึ้น หลังจากเย็นลงบางส่วน คุณสามารถเริ่มใช้งานได้

• น้ำกรอง - 1.9-2 ลิตร
• ราสเบอร์รี่ - 165 กรัม
• ลูกเกดดำ - 140 กรัม
• ลูกเกดแดง - 125 กรัม
• น้ำตาลทราย - 180 กรัม

1. เทน้ำลงในจานลึกทนความร้อนส่งไฟและต้ม ล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเย็น ไม่จำเป็นต้องละลายผลไม้ล่วงหน้า
2. ส่งลูกเกดและราสเบอร์รี่ไปในน้ำเดือดตั้งไฟให้สูงสุด เมื่อของเหลวที่มีผลเบอร์รี่เดือดให้ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด
3. เทน้ำตาลลงไป. คนเครื่องดื่มจนเม็ดทรายละลาย เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ทำเครื่องหมายเวลา ปิดเตาหลังจาก 10 นาที
4. ปิดฝาหม้อทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลไม้แช่อิ่มจะเย็นลงเล็กน้อย คุณสามารถกรองก่อนใช้ เสิร์ฟพร้อมขนมอบร้อนหรือเค้กสักชิ้น

แครนเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มกับแอปเปิ้ล

• น้ำมะนาว - 35 มล.
• แครนเบอร์รี่แช่แข็ง - 180 กรัม
• แอปเปิ้ลเขียว - 4 ชิ้น
• น้ำกรอง - 2.8 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 140 กรัม

1. ล้างแอปเปิ้ล ตัดแกนออก อย่าปอกเปลือก สับผลไม้เป็นชิ้น "ส้ม" ส่งผลไม้ไปที่กระทะเติมน้ำ
2. วางจานบนเตารอจนกระทั่งฟองแรกปรากฏขึ้น เทน้ำตาลเคี่ยวผลเบอร์รี่ด้วยไฟปานกลางอีกสี่ชั่วโมง
3. เมื่อครบเวลาที่กำหนด ให้ใส่แครนเบอร์รี่แช่แข็งลงไป หากผลไม้ไม่ได้ทำเอง คุณสามารถล้างด้วยน้ำเย็นล่วงหน้าได้ เทน้ำมะนาวลงไป
4. ต้มผลไม้แช่อิ่มประมาณ 10-12 นาที จากนั้นพักไว้ประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เครื่องดื่มจะเปิดเผยรสชาติ ก่อนใช้ส่วนผสมสามารถกำจัดผลเบอร์รี่ได้ (ไม่จำเป็น)

• น้ำตาลทราย - 260 กรัม
• อบเชยบด - 3 หยิก
• น้ำดื่ม - 2.2 ลิตร
• สะระแหน่สด - 140 กรัม
• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง - 550 กรัม

1. ล้างใบมะนาวบาล์มบดในครกเพื่อให้น้ำออกมา เติมน้ำร้อนส่งไปที่กระทะ ปล่อยให้ Melissa ยืนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. ใส่สตรอเบอร์รี่ในกระชอน ล้างด้วยน้ำเย็น เติมน้ำเดือดลงในภาชนะทนความร้อนทันที ใส่จานลงบนกองไฟต้ม
3. เมื่อองค์ประกอบเริ่มเป็นฟองให้ลดหัวเผาลงเหลือปานกลาง เพิ่มน้ำตาลทรายและอบเชยผสม ต้มเครื่องดื่มจนเมล็ดละลายหมด (ประมาณ 10 นาที)
4. ปิดเตาปิดฝาจาน ใส่ผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเทใส่แก้วแล้วเริ่มดื่ม เสิร์ฟพร้อมแพนเค้กหรือขนมปัง

พิจารณา สูตรยอดนิยมผลไม้แช่อิ่มขึ้นอยู่กับผลเบอร์รี่แช่แข็ง ให้ความสำคัญกับผลไม้ของลูกเกด, แครนเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ไวเบอร์นัม, lingonberries เติมน้ำเลมอน ผิวส้ม หรือเชอร์รี่เพื่อให้ได้รสชาติที่ค้างอยู่ในคอเป็นพิเศษ

วิดีโอ: ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แช่แข็ง - หลักการทั่วไปของการเตรียม

ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แช่แข็งเป็นเครื่องดื่มอเนกประสงค์ที่สามารถชงได้ตลอดเวลาของปี สำหรับการเตรียมผลเบอร์รี่แช่แข็งหลากหลายชนิดถูกนำมาใช้: เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่, ลูกเกดดำหรือแดง, มะยม, แบล็กเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ทะเล buckthorn เป็นต้น ผลไม้แช่อิ่มไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารเป็นเวลานานเนื่องจากวิตามินและแร่ธาตุจะถูกทำลายในระหว่างกระบวนการต้ม วัสดุที่มีประโยชน์. มักจะวางผลเบอร์รี่แช่แข็งไว้ น้ำเชื่อมและปรุงอาหารประมาณห้านาที โหลดเข้าไปได้ด้วย น้ำเย็นและปรุงหลังจากเดือดประมาณ 5-6 นาที จากนั้นใส่น้ำตาล

น้ำตาลถูกใช้เป็นสารให้ความหวาน มันสามารถถูกแทนที่ด้วยฟรุกโตส บางครั้งเพื่อกลิ่นและรสชาติมะนาวหรือน้ำมะนาวจะถูกเพิ่มเข้าไปในผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง น้ำส้มหรือความเอร็ดอร่อยของผลไม้เหล่านี้ จากเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มวานิลลา, อบเชย, มิ้นต์, กานพลู จันทน์เทศ, กระวาน ฯลฯ บางครั้งผลเบอร์รี่แช่แข็งจะถูกต้มพร้อมกับแอปเปิ้ลสด คุณสามารถเพิ่มเหล้าคอนยัคหรือทิงเจอร์เล็กน้อยลงในเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว - ตัวเลือกที่ดีสำหรับงานปาร์ตี้

ผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง - เตรียมอาหารและจาน

ไม่จำเป็นต้องละลายผลเบอร์รี่เพื่อทำเครื่องดื่มเนื่องจากน้ำผลไม้จำนวนมากจะโดดเด่นและวิตามินจำนวนมากจะหายไป แม้ว่าในบางสูตรผลเบอร์รี่แช่แข็งจะถูกวางไว้ในชาม ละลายเล็กน้อยแล้ววางในน้ำเดือดพร้อมกับน้ำผลไม้ที่แยกออกจากกัน แต่ส่วนใหญ่แล้วส่วนผสมที่แช่แข็งจะถูกโยนลงในน้ำเดือดหรือน้ำเชื่อมทันที

จากอาหารคุณจะต้องมีกระทะขนาดใหญ่ กระชอน มีดและเขียง (สำหรับสูตรที่มีแอปเปิ้ล) และผ้าสะอาดสำหรับกรอง ผลไม้แช่อิ่มแช่เย็นและกรองแล้วเทลงในขวดเหล้าใสทรงสูง และเสิร์ฟในแก้วธรรมดาหรือแก้วไวน์

สูตรผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แช่แข็ง:

สูตรที่ 1: ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แช่แข็ง

ผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่แช่แข็งดังกล่าวต้มในน้ำเชื่อม คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง: เชอร์รี่, แบล็กเคอแรนท์, สตรอเบอร์รี่หรือแบล็กเบอร์รี่และที่ดีกว่า - ผลเบอร์รี่แช่แข็งต่างๆ

• ผลเบอร์รี่แช่แข็งครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่งถึงสองแก้ว
• น้ำ 2-2.5 ลิตร

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับผลไม้แช่อิ่ม ใช้กระทะใบใหญ่แล้วเทน้ำตาลทั้งหมดลงไป จากนั้นเติมน้ำแล้วตั้งกระทะบนเตา นำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลา หลังจากเดือดใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในน้ำเชื่อม ผัดผลไม้แช่อิ่มเบา ๆ ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 10-13 นาทีด้วยไฟอ่อน คุณไม่จำเป็นต้องปรุงผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลานาน มิฉะนั้น วิตามินทั้งหมดจะถูกทำลาย

สูตรที่ 2: ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แช่แข็งกับมะนาว

ผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่แช่แข็งจะช่วยดับกระหายและความสดชื่นของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ ติดมะนาว เครื่องดื่มเบาๆเปรี้ยวถูกใจและหากต้องการเครื่องดื่มที่หวานขึ้นก็สามารถใช้ส้มแทนมะนาวได้ ผลเบอร์รี่สามารถเป็นอะไรก็ได้: เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่หรือลูกเกด

• ผลเบอร์รี่แช่แข็งครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลครึ่งหรือหนึ่งแก้ว
• น้ำ - 2-2.5 ลิตร
• มะนาว (ส้ม).

เราใช้กระทะห้าลิตรขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำให้เต็ม 2/3 ของปริมาตร บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกลงในชามที่สะอาด เราต้มน้ำในกระทะ ค่อยๆใส่น้ำตาลและเทน้ำมะนาว ผัดทุกอย่างอย่างแรงจนน้ำตาลละลาย ปล่อยให้น้ำเดือดอีกครั้งแล้ววางผลเบอร์รี่แช่แข็ง หลังจากเดือดลดความร้อนปิดฝาหม้อแล้วปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็งไม่เกิน 5 นาที เราทิ้งเครื่องดื่มสำเร็จรูปไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วกรองลงในภาชนะอื่นแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

สูตรที่ 3: ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แช่แข็งกับอบเชยและมิ้นท์

อบเชยช่วยให้เครื่องดื่มน่ารื่นรมย์ รสเผ็ดและมิ้นท์ - ความเย็นและความสดชื่น สะระแหน่สามารถนำมาสดหรือแห้ง ผลไม้ใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการชงเครื่องดื่ม

• สะระแหน่ 100-150 กรัม (แห้งหรือแช่แข็ง);
• ผลเบอร์รี่แช่แข็งครึ่งกิโลกรัม
• แก้วครึ่งน้ำตาล
• น้ำสอง - สองลิตรครึ่ง
• อบเชย.

เราชงสะระแหน่ด้วยน้ำร้อนในกระทะแล้วทิ้งไว้ 8-10 นาที เรากระจายผลเบอร์รี่ในภาชนะที่สะอาดแล้วปล่อยให้ละลาย หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้นำมารวมกับน้ำผลไม้ ชามิ้นท์. ใส่อบเชยและน้ำตาลลงในส่วนผสมแล้วปรุงผลไม้แช่อิ่มประมาณ 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง เวลาทำอาหารควรตัดสินโดยการละลายของผลเบอร์รี่ ผลไม้แช่อิ่มพร้อมจากผลเบอร์รี่แช่แข็งทิ้งไว้ให้ใส่และเย็น

สูตรที่ 4: ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แช่แข็งกับเปลือกส้ม

ความเอร็ดอร่อยของส้มทำให้ผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่แช่แข็งมีรสขมและกลิ่นส้มสดชื่น ในการเตรียมเครื่องดื่มควรใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งหลากหลายประเภท: เชอร์รี่, ลูกเกด, แบล็กเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ ฯลฯ

เทน้ำลงในกระทะใบใหญ่ ใส่น้ำตาล แล้วนำไปต้ม คนจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในกระทะแล้วใส่ผิวส้มลงไป หลังจากเดือดอีกครั้งให้ลดความร้อนและปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็งเป็นเวลาหลายนาที ปิดไฟปิดฝาหม้อแล้วปล่อยให้เครื่องดื่มเย็นและใส่ หากต้องการสามารถกรองผลไม้แช่อิ่มที่เย็นแล้วได้

สูตรที่ 5: ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แช่แข็งกับแอปเปิ้ลสด

ผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ลแช่แข็งสามารถปรุงได้ตลอดเวลาของปี ในฤดูร้อนเครื่องดื่มช่วยดับกระหายและในฤดูหนาวร่างกายจะเติมวิตามินและธาตุต่างๆ

ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและผ่าเอาเมล็ดออก หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นๆ เติมแอปเปิ้ลด้วยน้ำแล้วจุดไฟ นำไปต้มใส่น้ำตาลและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในกระทะแล้วเทน้ำมะนาวลงไป ปรุงผลไม้แช่อิ่มต่ออีก 10 นาที จากนั้นปิดไฟและทิ้งไว้ให้เย็น หากต้องการสามารถกรองผลไม้แช่อิ่มได้

ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แช่แข็ง - ความลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากพ่อครัวที่ดีที่สุด

ไม่แนะนำให้ใช้สำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มกับผลเบอร์รี่แช่แข็ง กระทะอลูมิเนียมเนื่องจากกรดที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ทำปฏิกิริยากับโลหะและสร้างสารประกอบที่กลายเป็นผลไม้แช่อิ่ม นอกจากนี้เครื่องดื่มที่ชงในกระทะจะสูญเสียไป จำนวนมากวิตามินซีและแร่ธาตุ

เมื่อเราต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐานสองสามข้อด้วยความช่วยเหลือซึ่งไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก แต่ยังรักษาวิตามินส่วนใหญ่ไว้ด้วย ด้วยการถือกำเนิดของตู้แช่แข็งขนาดต่างๆ แม้ในฤดูหนาว คุณสามารถปรนนิบัติตัวเองด้วยบลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ ลูกเกดดำและแดง เชอร์รี่ เชอร์รี่หวาน สตรอเบอร์รี่ มะยม การเตรียมการที่เหมาะสมแยกแยะได้ยากตั้งแต่ครั้งแรกที่ผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่สด

แต่ก็มีความสำคัญเช่นกันว่าผลไม้และผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็งอย่างไรและใช้เวลาเท่าไร ตู้แช่แข็ง. การแช่แข็งแบบแห้งถือเป็นวิธีที่เหมาะสมที่สุด ซึ่งผลเบอร์รี่หรือผลไม้แต่ละชนิดจะแช่แข็งแยกจากกันและไม่กลายเป็นชิ้นส่วนของคน โปรดจำไว้ว่าต้องใส่เชอร์รี่ก่อนที่จะแช่แข็ง

แม่บ้านบางคนทำผิดพลาดเมื่อปรุงผลไม้แช่อิ่มโดยพยายามละลายผลเบอร์รี่หรือผลไม้ก่อนปรุงผลไม้แช่อิ่ม คุณไม่สามารถทำได้ แต่เพียงส่งไปที่กระทะแช่แข็ง เมื่อละลายน้ำแข็ง ผลไม้และผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่จะปล่อยน้ำออกมาและเริ่มออกซิไดซ์ ซึ่งจะทำให้สูญเสียแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย

ไม่แนะนำให้ปรุงผลไม้แช่อิ่มด้วยความร้อนสูง เมื่อปรุงอาหารอย่างเข้มข้น โฟมจะก่อตัวขึ้น ผลไม้และผลเบอร์รี่จะถูกต้มให้นิ่ม และทำให้ผลไม้แช่อิ่มกลายเป็นเนื้อข้นคล้ายน้ำซุปข้น เพื่อปรับปรุงรสชาติและกลิ่นหอมสามารถเพิ่มชิ้นส้มหรือน้ำมะนาวลงในผลไม้แช่อิ่ม

นอกจากนี้ยังควรให้ความสนใจเมื่อปรุงผลไม้แช่อิ่มกับผลเบอร์รี่ในนั้น ลักษณะรสชาติ. เห็นด้วย เราไม่ค่อยปรุงผลไม้แช่อิ่มโดยใช้เบอร์รี่หรือผลไม้ชนิดเดียว ผลเบอร์รี่หลายชนิดสามารถให้รสชาติที่น่าสนใจ ความเปรี้ยว ลักษณะเฉพาะ กลิ่น และที่สำคัญที่สุดคือสี ดังนั้นเชอร์รี่กับลูกเกดดำ, มะยม, สตรอเบอร์รี่จึงเข้ากันได้ดีที่สุดในรสชาติในขณะที่บลูเบอร์รี่จะรวมกันได้ดีที่สุดกับลูกเกดแดง, ราสเบอร์รี่

เมื่อเรา ปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็งจากนั้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร โฟมจะปรากฏขึ้นเสมอ ต้องกำจัดออกเนื่องจากอนุภาคของเศษเล็กเศษน้อยกระจุกตัวอยู่ในนั้น น้ำมันหอมระเหย, องค์ประกอบ ไขมันพืชและเศษส่วนแสงอื่นๆ

ถ้าเรา ปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็งลูกเกดแดง ก่อนหน้านั้นจำเป็นต้องล้างด้วยน้ำไหลอย่างน้อยสองหรือสามครั้งเพื่อกำจัดก้านแห้ง สำหรับผลเบอร์รี่อื่น ๆ ก็เพียงพอที่จะล้างอย่างน้อยหนึ่งครั้งก่อนปรุงอาหาร มาดูวิธีทำมะยมและแอปเปิ้ลกัน

วัตถุดิบ:

ลูกเกดแดง - 300 กรัม

มะเฟือง - 100 กรัม

แอปเปิ้ลหวาน - 200 กรัม

น้ำตาล - 50-100 กรัม

เปลือกมะนาว.

มะยมแช่แข็งและลูกเกดแดงล้างและจุ่มในน้ำเดือด ต้ม 15 นาที เพิ่มแช่แข็งหรือ แอปเปิ้ลสดชิ้น เปลือกมะนาว, น้ำตาล. ต้มต่ออีก 5-7 นาทีด้วยไฟอ่อน ดูว่าแอปเปิ้ลไม่เดือด ผลไม้แช่อิ่มพร้อมเย็นและเทลงในขวดเหล้า ทำตามเคล็ดลับเหล่านี้แล้วผลไม้แช่อิ่มของคุณจะอยู่ในอันดับต้น ๆ เสมอและจะทำให้ทุกคนที่ได้ลิ้มลองติดใจอย่างแน่นอน

ขอให้เป็นวันที่ดีผู้อ่านที่รัก! ในฤดูหนาวการขาดวิตามินจะช่วยได้ ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยจากผลเบอร์รี่สดแต่แช่แข็ง คุณสามารถทำเครื่องดื่มเหล่านี้ได้ วิธีทางที่แตกต่างและจากส่วนผสมต่างๆ

คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ได้อย่างไรก็ตามเครื่องดื่มจะมีประโยชน์มาก เพื่อรสชาติ คุณสามารถเติมผิวผลไม้ น้ำส้มหรือน้ำมะนาวลงในเครื่องดื่มได้

จากเครื่องเทศควรใช้อบเชย, มิ้นต์, วานิลลาและกานพลู ตอนนี้เรามาดูวิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

ก่อนอื่นมาหาวิธีทำอาหารให้อร่อยและ ผลไม้แช่อิ่มที่มีประโยชน์จากผลไม้และผลเบอร์รี่แช่แข็ง ไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมพิเศษ ส่วนใหญ่มักใช้ผลิตภัณฑ์ในรูปแบบที่ไม่ละลาย

บางครั้งคุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่ให้อุ่นได้ชั่วขณะเพื่อให้น้ำผลไม้

ระยะเวลาในการเตรียมเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับปัจจัยดังกล่าว:

1. ขนาดของหม้อมีความสำคัญ สำหรับ 3-4 ลิตร 10-15 นาทีก็เพียงพอแล้วหากไฟแรงและหากไฟอ่อนก็ต้องใช้เวลามากขึ้น
2. ผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่ เช่น สตรอเบอร์รี่ ซีบัคธอร์น หรือราสเบอร์รี่ ควรปรุงหลังจากต้มอีกครั้งประมาณ 4-5 นาที
3. หากผลเบอร์รี่ที่มีผิวหนาแน่นคือมะยมหรือลูกเกดจะใช้เวลา 10-13 นาที
4. ผลไม้แช่อิ่มต้องทำให้เย็นลงในน้ำร้อนที่พอทนได้
5. หากคุณใช้ผลเบอร์รี่โดยไม่ละลายน้ำแข็ง เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ประมาณ 1.5 ชั่วโมง

บ่อยครั้งที่สูตรมีสัดส่วนมาตรฐาน สำหรับเครื่องดื่มคุณต้องมีผลเบอร์รี่ 500 กรัม น้ำตาล 1 แก้ว และน้ำ 3 ลิตร

หากผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวก็สามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้

ควรใช้วัตถุดิบในการปรุงอาหารซึ่งเก็บเกี่ยวเองในฤดูหนาว ในกรณีนี้ผลเบอร์รี่จะต้องแห้งและล้างให้สะอาด

จากนั้นคุณต้องใส่ที่ด้านล่างของภาชนะ ติดฟิล์มจากนั้นผลเบอร์รี่และฟิล์มอีกครั้ง หลังจากนั้นให้ปิดฝาและห่อด้วยฟิล์มยึด

วิธีนี้จะช่วยป้องกันผลเบอร์รี่จากการสะสมของของเหลวส่วนเกิน

คุณควรใช้ประโยชน์จากเคล็ดลับเหล่านี้ด้วย:

1. บีบน้ำจากมะนาวหรือส้มแล้วโยนเศษสี่ส่วนลงในผลไม้แช่อิ่ม
2. ก่อนใส่ผลเบอร์รี่ คุณสามารถใส่วานิลลาสองช้อนโต๊ะหรือฝักวานิลลาหนึ่งฝักก็ได้ นอกจากนี้ยังควรเพิ่มอบเชย 2-3 แท่ง
3. รสชาติที่เผ็ดร้อนของเครื่องดื่มจะให้พริกไทย 2-3 เม็ดและกานพลู 4-5 กลีบ
4. หากคุณกำลังเตรียมเครื่องดื่มสำหรับเด็ก ลองเติมน้ำผึ้งแทนน้ำตาล แต่ควรเพิ่มเมื่อผลิตภัณฑ์เย็นลงแล้ว
5. คุณสามารถเพิ่มเหล้ารัมเล็กน้อยหรือไวน์แดงลงในผลไม้แช่อิ่มเพื่อเป็นทางเลือกสำหรับวันหยุด

วิธีการเตรียมผลเบอร์รี่?

ดังที่เราได้ทราบไปแล้ว ไม่จำเป็นต้องละลายผลเบอร์รี่ก่อนปรุงอาหาร เนื่องจากจะมีจำนวนมากที่โดดเด่น น้ำผลไม้เพื่อสุขภาพ. ดังนั้นผลิตภัณฑ์แช่แข็งส่วนใหญ่มักถูกโยนลงในของเหลวเดือดทันที
คุณต้องเตรียมกระชอน, กระทะ, มีด, เขียงและผ้าขี้ริ้วจากจาน ผลไม้แช่อิ่มเสิร์ฟในแก้วไวน์และแก้ว

สูตรง่ายๆ

พิจารณา สูตรที่แตกต่างกันจากเชอร์รี่ ลูกเกด หรือราสเบอร์รี่

สูตรง่าย

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง 500 กรัม น้ำกรอง 2.5 ลิตร น้ำตาล 1 แก้ว และเปลือกส้ม

คุณควรเตรียมดังนี้:

1. เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาล แล้วนำไปตั้งไฟ
2. จากนั้นเติมราสเบอร์รี่ ลูกเกด เชอร์รี่ หรือแบล็กเบอร์รี่แช่แข็งลงในน้ำ
3. เพื่อให้มีกลิ่นซิตรัสอ่อนๆ ให้ใส่ความสนุกลงไปในเครื่องดื่ม
4. หลังจากเดือดให้ลดไฟลงและทิ้งไว้บนเตาอีกห้านาที

ตอนนี้ปล่อยให้เครื่องดื่มยืนอีกครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นสามารถเทลงในขวดเหล้าและแช่เย็นในตู้เย็น

ผลไม้แช่อิ่มใน multicooker

ในการทำผลไม้แช่อิ่มใน Redmond multicooker คุณจะต้อง สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 100 กรัม เชอร์รี่และลูกเกด น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ และน้ำ 2.5 ลิตร
นี่คือวิธีการปรุงอาหาร:

1. ควรนำผลเบอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็งและควรวัดจำนวนผลเบอร์รี่ที่ต้องการ
2. เทน้ำตาลและเติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำ
3. จากนั้นปิดฝาและเปิดฟังก์ชันไอน้ำ
4. กรองเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วผ่านผ้าหรือกระชอน

สูตรกับแอปเปิ้ล

คุณสามารถทำเครื่องดื่มแสนอร่อยได้ด้วยการเติม สำหรับสิ่งนี้พวกเขาจะต้อง 3 - 4 ชิ้น, ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 200 กรัม, น้ำตาลครึ่งแก้ว, น้ำมะนาว 30 มล. และน้ำ 3 ลิตร
นี่คือขั้นตอนการเตรียมหลัก:

1. ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล
2. หั่นเป็นชิ้น
3. เทผลไม้ด้วยน้ำแล้วจุดไฟ
4. นำไปต้มและปรุงอาหารอีก 10 นาที
5. หลังจากนั้นให้วางผลเบอร์รี่และน้ำมะนาว
6. ต้มส่วนผสมต่ออีก 10 นาที จากนั้นปิดไฟและพักไว้ให้เย็น

เครื่องดื่มเครื่องเทศ

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณจะต้องมีผลเบอร์รี่ 500 กรัม 150 กรัม สะระแหน่แห้ง, น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ, อบเชย 1 ช้อนชา และน้ำกรอง 2.5 ลิตร
กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ขั้นแรก ใส่สะระแหน่สดลงในกระทะแล้วเทน้ำร้อนลงไป
2. ต้องย้ายผลเบอร์รี่แช่แข็งไปยังกระชอนแล้วล้างและทำให้แห้ง
3. จากนั้นเพิ่มลงในมิ้นท์แช่ หลังจากนั้นเพิ่ม อบเชยบด, น้ำตาล, ใส่ภาชนะบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

นำหม้อออกจากเตา ปิดฝาหม้อทิ้งไว้ 30 นาที หลังจากนั้นสามารถกรองผลไม้แช่อิ่มผ่านตะแกรง
ระยะเวลาในการชงเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้และปริมาณของอาหาร

ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรของฉัน หากคุณมีความลับในการทำอาหารของคุณเอง เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมจากนั้นเขียนความคิดเห็น

พบกันเร็ว ๆ นี้ผู้อ่านที่รัก!