İyi jöle nasıl yapılır. Hassas kiraz tatlısı. Komposto ve jelatin

Belirli bir jelatin tabağının hazırlanmasına başlamadan önce, suyla seyreltilmelidir. En önemli şey, nasıl doğru yapılacağını öğrenmektir. Jelatini başlangıçta soğuk su, ve sonra ihtiyacımız olan hacme ilave su ile getirilen çözeltiyi ısıtıyoruz.

Bazı hileler var:

Gerekli tüm oranları gözlemlemek çok önemlidir, sonuç olarak kauçuk almamak için bu yapılır. 20 gr jelatininiz varsa, bunları bir litre su ile karıştırın. Sonuç olarak, sarkan jöleler elde edeceksiniz. Aynı litre su için biraz daha jelatin (40 ila 60 gram), kesilmesi gereken jöle alıyoruz.
Jelatin hiçbir durumda kaynatılmaz, aksi takdirde sadece kalınlaşır ve o kadar.
Meyve tabağının güzel görünmesi ve jelatin formda eşit olarak dağılması için meyveyi ince doğramak gerekir.
Jelatini soğutmayın. dondurucu aksi takdirde kristalize bir kütle elde edersiniz.
Jelatinin son kullanma tarihine dikkat ettiğinizden emin olun, süresi dolmuş sizi ve tüm yemeği hayal kırıklığına uğratabilir.

İşte jelatin kullanan bazı tarifler.

1. Sütlü tatlı

Eksik bir yemek kaşığı jelatin, yarım bardak su ve iki buçuk bardak süte ihtiyacımız var. Ayrıca üç büyük kaşık şeker ve biraz vanilya ekliyoruz.

Öncelikle jelatin tozunu soğutulmuş kaynamış su ile dökün ve yarım saat bekletin, ardından iyice sıkıyoruz. Süt kaynama noktasına kadar ısıtılmalı ve üzerine şeker eklenmelidir. Şekerle biraz daha kaynattıktan sonra ocaktan alın. Sütü sürekli karıştırarak, üzerine sıkılmış jelatinimizi ekleyin.

Ortaya çıkan kütleyi soğumaya veriyoruz ve biraz vanilya ile baharatlıyoruz. Her şeyi iyice karıştırın ve bir süzgeç veya gazlı bez ile süzün. Hazırlanan karışımı kalıplara dökün ve soğuk bir yere koyun. Jöle servis edeceğiniz zaman kalıpları birkaç saniye tepsiye yerleştirmeniz gerekir. sıcak su ve sonra kalıplardan iyi çıkacaktır.

2. Çikolatalı sufle

Bu yemek için 8 yumurta, 200 gram pudra şekeri, bir litre süt, 50 gram kakao, 25 gram jelatin ve birkaç poşet vanilyaya ihtiyacımız var.

Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırıyoruz. Sarıları tozla karıştırın ve üzerlerine kakao tozu ve sütü ekleyin. Kakao bundan önce sütle seyreltilmelidir. Karışımı, sürekli karıştırarak, düşük ateşte kaynatın. Çıkarın ve karıştırmaya devam edin, soğuk suya batırılmış jelatin ekleyin. Proteinler, vanilya tozu ile birlikte stabil bir köpüğe çırpılmalı ve köpüklü bir durumda soğutulmuş kütleye eklenmelidir. Karıştırın, kalıplara dökün ve serin bir yere gönderin.

3. Jöleli yoğurt

40 gram jelatin, yarım bardaktan biraz fazla su, kaynar su, iki yemek kaşığı yoğurt, 100 gram şeker, yarım limon kabuğu rendesi, 2 yemek kaşığı ihtiyacımız var. alkollü içki- konyak veya rom (zevkinize göre).

Çok soğuk suda bir süre bekletilen jelatin, kaynar su dökün ve çok iyi karıştırın. Oraya önceden şekerle çırpılmış yoğurdu dökün. Bir çift için yoğurdu yenmek daha iyidir, bundan daha muhteşem olacaktır. Ortaya çıkan karışıma, rendelenmiş hazır lezzet ve seçtiğiniz alkolü ekleyin. bitmiş kütle herhangi bir kalıba dökün. Formlar soğuk su ile önceden durulanmalıdır.

4. Jöle "Hava sütü"

İhtiyacımız olacak: Yarım litre süt, iki yemek kaşığı şeker ve 25 gram vanilin ve biraz vanilya da işe yarayacak.

Jelatini suya batırın ve şişene kadar bekleyin. Şeker sütte seyreltilir ve kaynatmanız gerekir, üzerine vanilin ekleyin. Jelatini taze kaynamış sütte eritin ve bundan sonra onu sabit bir köpük haline getirmek gerekir. Elde edilen karışımı hazırlanan formlarda dağıtır ve soğuk bir yere koyarız. Jöle, farklı şuruplar ve meyve sosları ile yemek lezzetli olacaktır.

5. Berry sütü keyfi

Gerekli: jelatin - bir çorba kaşığı, yarım bardak su, bir buçuk bardak süt, 4 büyük kaşık şeker ve zevkinize göre üç büyük kaşık çilek.

Jelatini tercihen soğuk suyla dökün ve yarım saat bekletin. Bu arada süt tabanını hazırlayın. Sütü alıp gerekli şekerin yarısıyla birlikte kaynatıyoruz. Süt kaynadığında, ıslatılmış jelatinin yarısını ekleyin. Sürekli karıştırmayı unutmayın. Elde edilen süt karışımını önceden soğutulmuş metal kalıplara dökün. Katman yaklaşık 5 santimetre olmalıdır.

Buzdolabına gönderiyoruz ve iyice soğumaya bırakıyoruz. Karışımımız donunca kalıpları buzdolabından çıkarıp bir sonraki katı uyguluyoruz. Bu irade meyveli jöle, ondan sonra katman tekrar sütlüdür. Berry jöle hazırlamak da çok kolaydır. Çileklerin suyunu sıkın ve süzün. Süzdükten sonra peçetelerde kalan şeker ile kaynamaya gönderilir. Daha sonra tekrar süzüp kalan jelatini de buna ekliyoruz, iyice karıştırıyoruz ve dut suyu ile karıştırıyoruz.

1. Çikolatalı jöle

İÇİNDEKİLER:

1 litre süt
1 su bardağı şeker,
2 adet siyah çikolata, ancak sütlü çikolata da kullanabilirsiniz (200 gr)
20 gr. Jelatin.

YEMEK PİŞİRME:

Çikolatayı öğütün (rendeleyin), şeker ve sütle karıştırın. Karışımı kaynatın. Soğuk sütte önceden ıslatılmış jelatini kaynamış süt-çikolata karışımında eritin. Her şeyi iyice karıştırın ve kalıplara dökün, soğutun. İpucu: Jöle istiyorsanız, kalıptan çıkarın, kalıbı ılık suya daldırın, güzelce süsleyin ve servis yapın.

2. Tatlı ekşi kremalı jöle"Kuş sütü"

İÇİNDEKİLER:

Ekşi krema tabakası:

2 yemek kaşığı ekşi krema %20
tadımlık şeker
belki biraz sitrik asit
bir torba jelatin (ekşi krema için 15 g yeterlidir)

Ekşi kremayı şeker ve asitle karıştırın. Jelatini seyreltin, soğutun ve ekşi kremaya dökün ve iyice karıştırın, sertleşmesi için bir kalıba dökün.

Çikolata tabakası:

2 yemek kaşığı su
4 yemek kaşığı. ben. kakao
tadımlık şeker
jelatin poşeti

YEMEK PİŞİRME:

Su, şeker ve kakaoyu karıştırıp kaynatın. Jelatini seyreltin ve karışıma dökün. Soğutun ve ekşi krema tabakasına dökün.Su yerine ekşi krema da alabilir, ardından ekşi krema, şeker ve kakaoyu karıştırıp seyreltilmiş jelatini ekleyebilirsiniz. İyice soğutun. Servis yapmadan önce kalıptan çıkarın. Daha iyi olması için kalıbı birkaç saniye sıcak suya indirin. Ayrıca birden fazla katman da yapabilirsiniz. Daha sonra 2-3 yemek kaşığı ekşi kremayı (tüm karışım alınmamalıdır) alıp jelatin ile biraz seyreltip soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra, renkleri birkaç kez değiştirerek ikinci katman da yapılır.
Bu kadar.

3. Meyve / çilek ile süzme peynirli yoğurt jölesi

İÇİNDEKİLER:

süzme peynir (yumuşak, macunsu) -300 gr
yoğurt-200 gr
süt -190-200 gr
şeker-60-100 gr
jelatin -20 gr
isteğe bağlı: soyulmuş elma -100 gr
kiraz-50-100 gr
renkli jöle

YEMEK PİŞİRME:

Şeker, süzme peynir ve yoğurdu birleştirin ve krema kıvamına gelene kadar bir blender ile çırpın. Jelatini sütle dökün ve iyice şişmesi için 30 dakika bekletin. Sonra jelatini sütlü ateşe koyun ve kaynatın, ancak kaynatmayın! (Mikrodalgada çözdüm). Jelatin tamamen çözülmelidir. Ilık olacak şekilde soğumaya bırakın. Jelatini az miktarda dökün lor kütlesi, karışım. Kalan süzme peynir kütlesi ile birleştirin. Her şeyi iyi karıştırın. Kütleyi 2 parçaya bölün.

Birine kakao ekleyin (yaklaşık 1 yemek kaşığı). Elmaları küçük parçalar halinde kesin, üzerine şeker ve tarçın serpin ve birkaç dakika kaynatın. Tatlıyı hangi yemeğe servis etmeyi planladığınıza bağlı olarak, onu daha ilginç hale getirebilirsiniz. Geniş kaselere yatay olarak, bardaklara / bardaklara - açılı olarak dökülebilir. Lor kütlesinin bir kısmını kasenin dibine koyun. Merkezde - birkaç elma, soğukta soğumaya bırakın. Daha sonra renkli jöle ile çeşitlendirebilirsiniz ben kivi jölesini geçiş çizgisi oluşturmak için kullandım.

Sertleştikten sonra, farklı renkte bir lor kütlesi ile kaplayın. Tatlının iyice donması için buzdolabına geri gönderin, Lor kütlesinin bir kısmını bardaklara koyun ve bulaşıkları buzdolabında bir açıyla sabitleyin. Katman sertleştikten sonra bir sonrakini dökün. Tadına tezat oluşturmak için bardağın ortasına birkaç kiraz koydum. Üst katman Portakallı jölem var. Tatlının cloying olmadığı, tadı farklı ve orijinal olduğu ortaya çıktı.

4. Meyve ve kremalı jöle

İÇİNDEKİLER:

1 paket şeftalili jöle(90 gr)
0,5 nektarin, 2 erik, soyulmuş ve doğranmış
120-150 ml krema (bardağın hacmine göre)
2 yemek kaşığı. ben. şeker - kremalı

YEMEK PİŞİRME:

Jöle hazırlayın (paketin yarısından), ancak 200 ml su değil, 150 ml (güvenilirlik için) alın.
Jöleyi bardaklara dökün, doğranmış meyveleri ekleyin. Bardakları eğin, kaselere koyun ve donması için buzdolabına koyun. Jölenin ikinci kısmını da aynı prensibe göre hazırlayın (paketin yarısından). Sakin ol. Kremayı bir karıştırıcı ile çırpın, şeker ekleyin, jöle tamamen soğuduğunda, ince bir akışta kremaya dökün. Karışımı donmuş jöle tabakasının üzerine yayın ve tamamen katılaşana kadar buzdolabına geri koyun.

5. Kefir jölesi

İÇİNDEKİLER:

0,5 litre kefir (herhangi bir yağ içeriği)
1 su bardağı (250 gram) şeker (veya daha az)
15 gr jelatin (anında aldım)
0,5 su bardağı su
vanilya
3 çay kaşığı kakao

YEMEK PİŞİRME:

Jelatini 0,5 su bardağı suda eritin, oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Şeker kristalleri tamamen eriyene kadar kefiri şekerle karıştırın (kefir oda sıcaklığında olmalıdır), vanilya ekleyin. Daha sonra soğutulmuş jelatini kefir içine dökün ve 1 dakika mikser ile çırpın. Daha sonra karışımı ikiye bölün, birine kakao ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından, karışımı bardaklara veya kaselere dökün: ilk katman, sonra jelleştiğinde ikincisini dökün, vb.

Afiyet olsun!

Klasik mutfak literatüründe jöle, şekerle kaynatılmış meyve suyu olarak adlandırılır. Bu yemek, jelatin seri üretiminin başlamasından çok önce ortaya çıktı, bu nedenle daha önce jöle yapmak için sadece çok yüksek pektin içeriğine sahip meyveler kullanıldı. Bu bileşen sayesinde frenk üzümü ve ayva jölesi sorunsuz ve ekşi elma, kırmızı kuş üzümü, yaban mersini, kızılcık ve yaban mersini - çoğu durumda.

Bugün artık nasıl jöle yapılacağına ve bunun için hangi meyvelerin kullanılacağına karar vermek gerekli değil. Jelatin, mutfak kreasyonlarınız için doğru kıvamı elde etmenize yardımcı olacaktır. Ana şey, bu bileşeni doğru kullanmak ve jelatinin neyi sevmediğini açıkça hatırlamaktır.

Jelatin olmadan evde jöle nasıl yapılır?

meyvelere ek olarak yüksek içerik pektin (yukarıda onlardan bahsettik), jöle yapmak için kiraz, kayısı, ahududu, çilek, çilek, kiraz, armut kullanabilirsiniz. Ancak bunları pektin içeren "yoldaşlar" ile eşit oranlarda karıştırdığınızdan emin olun.

1 litre meyve başına 600-700 g oranında meyve kütlesine şeker ekleyin. Ve kütle kalınlaşana kadar kaynatın. Ve bir kaşıktan numune alırken, tek tek damlalar değil, viskoz bir karışım yuvarlanacaktır. Bitmiş jöleyi kaselere dökün ve soğutun.

Jelatin jöle nasıl yapılır?

Jelatin kullanımı yaşam alanlarımızı önemli ölçüde genişletiyor. mutfak fırsatları. Her jelatin jöle tarifi şunları yapmanızı sağlar:

kendinizi belirli bir meyve grubuyla sınırlamayın, herhangi bir meyve ve hatta sütlü tatlılar yaratın;
meyve karışımına biraz şeker ekleyin ve hatta düşük kalorili tatlılar yapın;
jöle kaynayıp sertleşene kadar birkaç saat beklemeyin. Jelatin jöle sertleşme süresi ortalama 40 ila 60 dakikadır;
her şeyin yoluna gireceğinden emin olun! Sonuçta, her şeyi doğru yaparsanız, jölenin harika olacağından emin olabilirsiniz.

Jöleyi hazırlamadan önce jelatinin soğuk suda ıslatılması tavsiye edilir. Bir paket jelatin (15-25 gr) 50 ml su gerektirir. Jelatini en az bir saat şişmeye bırakın. Bu arada, jöle için taban hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Jelatinin suya batırılmasına gerek yoktur (tabii ki yaprak olmayan jelatin kullanmıyorsanız). Ancak bu durumda dondurma işlemi daha uzun sürecektir. Oranlara bağlı olarak (2 bardak sıvı başına 15 gramlık bir jelatin paketi), jöle yine de sertleşecektir - bir saat içinde değil, ancak ertesi sabah kesin. Ancak, evde jöle yapma talimatlarını izlerseniz, tatlıyı bir gün önce değil, tam anlamıyla akşam yemeğinden veya tatilin başlangıcından birkaç saat önce hazırlayabilirsiniz.

meyveli jöle tarifi

Bu jöle hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek.

İhtiyacın olacak:

meyveler (elma, armut) - 1 adet,
konserve veya taze kirazçekirdeksiz - yarım bardak,
nane - 2 dal,
jelatin - 3 yemek kaşığı,
şeker - 100 gr,
su - 500 ml.

Pişirme metodu

Elma ve armutların kabuklarını soyun ve parçalara ayırın.
Şurubu hazırlayın: şekeri ılık suda eritin, kaynatın ve kısık ateşte bırakın.
Doğranmış elma ve armudu birkaç dakika kaynayan şerbetin içine koyun, hafifçe terletin ve çıkarın. Şurubu ısıdan çıkarın ve soğutun.
Kalıpların altına bir sıra elma ve armut koyun, üstüne kiraz koyun.
Önceden ıslatılmış jelatin koyun yavaş ateş tamamen eriyene kadar. Jelatin özelliklerini kaybedeceğinden kütlenin kaynamasına izin vermeyin.
Şuruba jelatin ekleyin ve karıştırın.
Elde edilen kütleyi meyve kalıplarına dökün, nane ile süsleyin ve sertleşene kadar soğutun.

ekşi krema jöle tarifi

Bu tarif sayesinde evde lezzetli jöle yapmayı öğreneceksiniz. sade ekşi krema. Ve bu tanıdık malzemeyi nasıl harika hale getirebilirsiniz? lezzetli tatlı!

İhtiyacın olacak:

ekşi krema - 1 litre orta yağlı,
kuru erik - istediğiniz kadar alın,
jelatin - 25 gr,
şeker - 100 gr.

Pişirme metodu

Jelatinin şişmesini bekleyin, 40 dakika sonra ocakta veya mikrodalgada ısıtarak çözün.
Ekşi kremayı derin bir kaba koyun, şeker ekleyin ve bir mikser veya blender ile iyice çırpın.
Dövmeye devam ederek kütleye jelatin ekleyin, biraz daha karıştırın.
Kuru erik ince doğrayın, ekşi krema koyun ve iyice karıştırın.
Kütleyi kalıplara veya bardaklara bölün.
Soğuyana kadar buzdolabına koyun.

Pek çok jelatin jöle tarifi var. Sonuçta, bu bileşen sayesinde, kelimenin tam anlamıyla her şey donuyor! Sizi en basiti ve en lezzetlisiyle tanıştırdık. Ve kolayca kendi başınıza gelebilirsiniz - her gün ve şenlikli masa için!

Evde jöle nasıl yapılır: video

Evde meyve jölesi yapmak istiyor ama neye ihtiyacınız olduğunu bilmiyor musunuz? Size yardımcı olmak için hazırız. Birkaç ilginç ve basit tarifler sunuyoruz. Size mutfakta başarılar diliyoruz!

Genel bilgi

Biraz sonra evde jöle hakkında konuşacağız. Bu arada, ana özelliklere bakalım ve faydalı özellikler bu incelik.

Yani arada bir şey var mı oryantal tatlılar ve Sovyet kompostosu. Hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından beğenilmektedir. Bugün mağazalarda çok çeşitli jöle bulabilirsiniz. Ama şunu unutma benzer ürünler birçok boya ve diğer katkı maddeleri içerir. Bu tatlıyı evde yapmak en iyisidir. Minimum miktarda zamana ve malzemeye ihtiyacınız olacak.

faydası nedir meyveli jöle kendi yemek pişirme? Cevap, bileşiminde yatmaktadır. Ana elementlerden biri glisindir. Bu bir amino asittir faydalı etki eklemler ve kıkırdak üzerinde. Vücuda girdikten sonra, bir kişinin psikolojik durumunun yanı sıra dikkat ve hafıza gelişir.

Jölenin elde edildiği jelatin, agar-agar içerir. Bu madde getiriyor muazzam fayda bağırsak. Bir diğer önemli unsur- pektin. Ağır metallerin tuzlarının vücudumuzdan atılmasını kolaylaştırır ve hızlandırır.

Taze meyveler ve meyveler genellikle jöle yapmak için kullanılır. Onlar da içerir faydalı malzeme. Öyleyse bu harika tatlıyı pişirin ve yiyin. Aşağıda birkaç tarif bulacaksınız.

Gerekli Malzemeler:

1 litre su;
jelatin - 1 poşet (20 g);
3 orta boy portakal;
bir bardak şeker.

Yemek pişirme:

Çok katmanlı jöle "Gökkuşağı" tarifi

Bakkal seti (10 porsiyon için):

krem şanti - 1 su bardağı (isteğe bağlı)
1 küçük paket jöle farklı renkler(yeşil, mavi, kırmızı vb.).

Pişirme talimatları

Adım 1. Bir fırın tepsisi veya metal bir tepsi alın. Buzdolabının orta rafına koyuyoruz. Sonraki adım nedir? Bu tepsiye (fırın tepsisi) temiz plastik kaplar (5-6 adet) koyuyoruz.

Adım 2. Çok katmanlı bir gökkuşağı jölesi hazırlamaya karar verdik. Bunun anlamı ne? Kırmızıdan mora renklere ihtiyacımız var. Jölenin ilk kısmını üretiyoruz. Kırmızı tozu bir kaseye dökün ve soğuk dökün kaynamış su. Her şeyi paketteki talimatlara göre yapıyoruz.

Adım 3. Elde edilen jöleyi bardaklara dökün. Onları 15 dakika buzdolabına koyduk. İstenirse krem şanti eklenebilir. Ancak bir "gökkuşağı" elde etmek için bunu reddetmek daha iyidir.

4. Adım. Bardakları çıkarır ve içine jöle dökeriz. turuncu renk. Buzdolabına geri gönderiyoruz. 15 dakika ayıralım. Aynısını gökkuşağının her renginden katmanlarla yapıyoruz. En iyi tatlı krem şanti ile süslenebilir. Tam olarak nasıl? Her bardağa bir kaşık krema koyun. Çok katlı jölemiz servise ve tüketilmeye hazır. Böyle bir tatlı, mutfak sanatının şaheseri olarak adlandırılabilir.

Meyve ve meyve jölesi

Malzemelerin listesi:

200 gr çilek;
0,5 l meyve veya meyve suyu(zevkinize göre);
25 gr jelatin;
bir bardak böğürtlen, yaban mersini ve ahududu;
olgun şeftali - 2 adet.

Yemek pişirme

meyve suyu jöle

Ürün:% s:

1 çay kaşığı şeker;
25 gr jelatin;
2 bardak meyve suyu(nasıl isterseniz).

Pişirme talimatları

Adım 1. Küçük bir tencereye 2 bardak meyve suyu dökün. Ananas, portakal veya başka bir tane alabilirsin. Oraya jelatin de döküyoruz. karıştırıyoruz. 1 saatliğine ayrılıyoruz. Bu süre zarfında jelatin iyice şişmelidir.

Adım #2. Saat çoktan geçti mi? Sonra jelatine şeker ekleme zamanı. Tencereyi içindekilerle ateşe koyduk. Jöleyi şeker ve jelatin eriyene kadar karıştırın. Sadece karışımı ısıtmamız gerekiyor ve kaynatmıyoruz. Bu çok önemli.

Adım 3. Tavayı ocaktan alın. Elde edilen jöleyi önceden hazırlanmış kalıplara dağıtın. Altlarına birkaç tane çilek veya meyve parçası koyabilirsiniz. Doldurulmuş jöle kalıpları soğumalıdır. oda sıcaklığı. Ancak bundan sonra onları buzdolabının orta rafına çıkarıyoruz. Jölenin diğer ürünlerin kokularını çekmemesi için kalıpların üzerini kapatın. sarılmak film.

Adım 4. Birkaç saat sonra tatlı alabilirsiniz. Meyve suyu jölesini kalıplardan dikkatlice çıkarın. Bir tabağa koyun. Bu tatlıyı iki top dondurma veya krem şanti ile süsleyebilirsiniz.

Bir başka ilginç seçenek de ekşi krema ve meyveli jöle.

İçindekiler:

şeftali - 2 adet;
150 ml süt veya şurup;
10-15 üzüm;
30 gr jelatin;
kivi - 1 adet;
500 gr ekşi krema (az yağlı);
bir muz;
1-1.5 su bardağı şeker;
biraz rendelenmiş çikolata.

Pişirme metodu:

Meyveli jöle elde etmek için ihtiyacınız olan her şeyi önümüze koyuyoruz.
Küçük bir kase alıyoruz. İçine jelatin dökün. Soğuk su veya süt dökün. İyice karıştırın. Topaklar olmamalıdır. Jelatini şişmeye bırakın. Bu genellikle yarım saat içinde olur. Daha sonra jelatini bir su banyosunda çözün. Asla kaynamasına izin vermeyin! Minimum ateş yakıyoruz. Çanağın içeriğini sürekli karıştırın. Jelatin çözüldüğünde, ateşi kapatın. Ana malzemelerimizi soğumaya bırakın.
Meyveleri hazırlayalım. Onları yıkıyoruz. Daha sonra deriden, kemiklerden vb. temizleriz. Meyveleri istediğiniz gibi kesebilirsiniz - dilimler, halkalar veya payet.
Ekşi krema ve şekeri bir karıştırıcıya gönderiyoruz. Onları yendik. Daha tatlı seviyorsanız biraz daha şeker ekleyebilirsiniz. Elde edilen kütleyi bir kaseye aktarın. Karışıma yavaş yavaş jelatin eklemeye başlıyoruz.
Metal veya plastik bir form alıyoruz. Alt kısmını streç film ile kaplıyoruz. Sonra ilk katmanı - muz veya kivi dilimlerini koyarız. Jöle ile üst. Tekrar meyve koyduk. Ardından jöle gelir. Malzemeler bitene kadar alternatif katmanlar. Meyve hala kalırsa, tatlı dekorasyonu olarak kullanılabilirler. Ya da sadece yiyin.
Meyveli jöle neredeyse hazır. Katılaşması için buzdolabına göndermek için kalır. Bu yaklaşık 3-3,5 saat sürecektir. Jöleyi çıkarıyoruz, bir tabağa koyuyoruz, üstüne rendelenmiş çikolata serpiyoruz. Hindistan cevizi gevreği de dekorasyon olarak kullanılabilir.

Çocuk Mutfağı

Yukarıda, evde meyve jölesi nasıl elde edileceğinden bahsettik. Çocuklar için harika bir seçenek sunuyoruz. Tatlı jöle tarifi son derece basittir.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:

5 gr limon suyu;
0,2 kg elma (herhangi bir çeşit);
1 yaprak jelatin;
şeker - 30 gr.

Pratik kısım:

Elmaları suyla yıkayın. Her meyve 8 parçaya kesilir. Kemikleri ve at kuyruğunu çıkarıyoruz.
Elma dilimlerini küçük bir kaseye aktarın. Bir bardak suya dökün. Meyveleri yumuşayana kadar kaynatın. Sıcak bir biçimde, elmaları yulaf ezmesi haline getirin. Hepsi bu değil.
Bir kapta elmalara şeker ekleyin. Kaynamaya getirin.
Jelatin yaprağı soğuk suya batırılmalıdır. Sıkıyoruz ve Mix'e gönderiyoruz. Ayrıca oraya 1 çay kaşığı limon suyu ekliyoruz. Elde edilen kütle dikkatlice bir kalıba dökülür. Tatlıyı buzdolabına gönderiyoruz. Tatlı jöleyi tamamen sertleştiğinde çıkarıyoruz. Bu genellikle 2-3 saat içinde olur.
Çocuğa kremalı veya soğutulmuş (kaynatılmış) sütle bir tatlı servis edilebilir. Kesinlikle yumuşak ve havadar bir incelik sevecektir.

Nihayet

Gördüğünüz gibi evde meyve jölesi yapmak sorun değil. Makalede yer alan talimatları ve önerileri izlemeniz yeterlidir. Sonuç olarak, orijinal ve ağız sulandıran bir tatlı alacaksınız. Çayınızın tadını çıkarın!

meyveli jöleçocukluğun tadıdır. jöle şekerler, jöle küplü dondurma, jöle sakızları ve tabii ki bağımsız bir yemek olarak jöle.

Herkes ne olduğunu hatırlar: jelatin ekleyerek elde edilen, başka hiçbir şeye benzemeyen elastik bir dokuya sahip yumuşak, jelatinimsi bir kütle.

Her şeye rağmen, bazı vatandaşlar hala jölenin suyla seyreltilmiş zararlı ve yüksek kalorili bir toz yemek olduğuna inanıyor, ancak aslında bu tatlı, bir tarife göre hazırlanırsa, insan vücudu tarafından en faydalı ve sindirilebilir olanlardan biridir.

Ve hazırlanması için bileşenler arasında, çoğu tam olarak doğal ürünler. Kural olarak, bunlar çeşitli meyvelerdir ve taze meyveler, ancak meyve suları genellikle tarifte kullanılır. Bu tarifte, sadece bu tür tariflere bakacağız.

Meyve jölesi yapmanın klasik yolu

Eski Avrupa'ya dayanan “klasik” jöle tarifleri, taze sıkılmış meyve sularının şekerle karıştırılması, kaynatılması ve konserve edilmesidir.

Bunun nedeni iyi bilinmektedir: o günlerde doğal bir mutfak malzemesi olarak jelatin henüz mevcut değildi ve bu nedenle aşçılar kullanılıyordu. doğal özellikler bazı meyveler ve meyveler - çoğunlukla pektinli bir dizi meyvenin sularıydı.

Örneğin, en popüler malzemeler klasik jöle Frenk üzümü, yaban mersini, yaban mersini, yaban çileği, kiraz, kuş üzümü ve diğerleri gibi meyveler vardı.

20. yüzyıla gelindiğinde, jelatinin seri üretimi, dağıtımı ve bulunabilirliği, aşçıların hemen hemen her malzemeden jöle yapmasına izin verdi. hiç meyve yok.

Bununla birlikte, en kanonik olarak kabul edilen meyve jölesi ve ünlü varyant jöle. Hazırlanması için reçete İle birliktejelatin katılımı artık eski tarifler kadar ilkel değil. Ve şimdi böyle bir jöleyi nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz. Pişirme süresi: 60 dakika (ortalama).

İçindekiler:

Büyük kırmızı elma ve armut
bir avuç taze orman meyveleri: çilek, çilek veya kiraz
Üç yemek kaşığı (yemek kaşığı) jelatin
Yarım su bardağı toz şeker

Yemek pişirme:

Tamamen çözülmüş jelatin kütlesi tatlı şurupla karıştırılmalı ve daha sonra soğumaya bırakılmalıdır. Her şey hazır olduğunda - jöle kütlesini meyvelerin ve meyvelerin üzerine kalıplara dökün. Tatlıyı buzdolabına koyun 4-5 saat ve en iyisi bütün gece için.

Sabah tadını çıkarabilirsiniz efsanevi tatlı, ve hatta doğal ve kendi elleriyle pişirilmiş ..

formda kalmak için meyve jölesi tarifi

Ekşi krema ile lezzetli bir tatlı nasıl yapılır?

Birbirinden kökten farklı ve tek bir değişmez açıdan benzer birçok jöle tarifi vardır: jelatin, her bir tarifte bir bileşen olarak kullanılır.

Jelatinin potansiyelinden ve mutfak uygulaması nispeten yakın zamanda ortaya çıkmıştır. uzun zamandırörneğin, imkansızdı, " gibi yemekler sütlü jöle” - çünkü herkes jölenin bir meyve tatlısı olduğunu biliyordu.

Jelatin ilavesi sayesinde artık pişirebiliriz. jöle muamelesi tamamen meyvesiz (tamamen meyvesiz çok lezzetli olmadığına dair bir görüş olmasına rağmen). Ve aşağıda bu tariflerden birini ele alacağız. Toplam pişirme süresi: 5-6 saat.

İçindekiler:

Orta yağlı içerikli taze ekşi krema - 300-350 gram
Şeker - 100 gram
Vanilya şekeri - yarım çay kaşığı
20-25 gr jelatin
İsteğe bağlı: meyve veya çilek suyu. Sade su da kullanabilirsiniz
bir avuç kuru erik

Yemek pişirme:

Jöleyi hazırladığınız kabı form olarak da kullanabilirsiniz - buna göre bu kap buzdolabına yerleştirilmelidir. Aynı zamanda, kabı buzdolabından çıkardıktan sonra, aşağı indirilmelidir. on ila on beş saniye ile bir havzada sıcak su Böylece jöleyi ısıtılmış kaptan dışarı çekebilirsiniz.

Jöle, tatlı sprinkles ile süslenmiş taze meyveler veya meyve parçaları ile servis edilir, toz şeker ve benzeri şekerleme katkı maddeleri.

Lezzetli dut jölesi için video tarifi

Meyve püresi jöle - yemek pişirmek için neye ihtiyacınız var?

Toplam pişirme süresi: Tamamen pişirmek birkaç saat sürer, bunun sizinki - yaklaşık yarım saat.

İçindekiler:

Şeker - 40 gram
100 gram taze meyve veya çilek: elma, armut, kiraz, çilek, çilek vb.
jelatin - 5 gr
İsteğe bağlı: Krem şanti - 50 gr
İsteğe bağlı: şekerleme baharatları ve baharatları: vanilya, tarçın, hindistan cevizi

Yemek pişirme:

Bununla birlikte, çok fazla şeker, zaten çok tatlı bir jölenin tadını gerçekten bozabilir. Baharatlarla çalışırken önemlidir ılımlılık.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır