Sarımsak ve hazır dereotu ile hafif tuzlu salatalık. Bir torbada kendi suyunda salamura olmadan hafif tuzlu salatalık. Günde bir torbada hafif tuzlu salatalık

Lezzetli çıtır nasıl yapılır tuzlu salatalıküzerinde klasik tarif? Aynı yemeği hazırlamak için birçok seçenek var, kaybolabilirsiniz.

En lezzetli ve kanıtlanmış tariflerden bir seçki hazırladık. tuzlu salatalık. Beğendiğinizi seçin: bir tencerede, bir kavanozda veya bir çantada.

Elma, hardal, sarımsak ve otlar ile, otlar. Acı biberli baharatlı veya ballı tuzlu tatlı.

İçindekiler:

2 kg salatalık;
10 gr tarhun (tarhun);
20 gr dereotu şemsiyesi;
8-10 diş sarımsak;
20 gr frenk üzümü yaprağı;
20 gr yaban turpu yaprağı;
20 gr kiraz yaprağı;
75 gr tuz.

Yemek pişirme:

Salatalıkları yıkayın ve 2 saat bekletin. soğuk su. Tüm yeşillikleri durulayın, sarımsakları soyun ve ince dilimler halinde kesin.

Kavanozun dibine yeşilliklerin ve sarımsakların yarısını koyun, ardından salatalıkları dikey olarak kavanoza sıkıca yerleştirin ve kalan yeşillikleri ve sarımsakları üstüne koyun.

1,5 litre suda tuzu eritin, kaynatın ve salatalıkları kaynar çözelti ile dökün. Kavanozu bir kapakla kapatın. Bir günde, hafif tuzlu salatalıklar kullanıma hazırdır, ancak salatalıkları erken ezmek istiyorsanız, uçlarını kesin, bu durumda 12 saat içinde hazır olacaktır.

Sirkeli Tuzlu Macar Salatalık

İçindekiler:

salatalıklar;
dereotu yeşillikleri;
yaban turpu kökü;
Çavdar ekmeği;
sirke;
tuz.

Yemek pişirme:

Küçük salatalıkları alın ve yıkayın. Her iki ucunu 1-2 cm kesin ve salatalıkları uzunlamasına kesin, ardından dereotu ve yaban turpu ile değiştirerek bir kavanoza koyun.

Salatalıkların üzerine bir dilim koyun Çavdar ekmeği ve üzerine 4-5 damla sirke koyun. 1 litre suya 1 yemek kaşığı tuz oranında tuzlu su hazırlayın. Salatalıkları tuzlu suyla dökün, kavanozu bir tabakla örtün ve ılık bir yere koyun. Fermantasyon sonucunda, bir gün içinde tuzlu su bulanıklaşacak ve 3. gün aydınlanmaya başlayacak, bu sırada salatalıkların buzdolabına taşınması gerekiyor, kullanıma hazırlar.

Klasik salatalık turşusu tarifi

İçindekiler:

1,5 kilo salatalık,
1 baş sarımsak
dereotu şemsiye,
frenk üzümü yaprağı,
kiraz yaprakları,
yaban turpu yaprağı,
yenibahar bezelye,
2 yemek kaşığı tuz,
1 yemek kaşığı Sahra

Yemek pişirme:

Salatalıkları yıkayın ve her iki taraftaki uçlarını kesin. Almak emaye tava ve salatalıkları bir kat halinde yerleştirin. Dereotu şemsiyeleri, kuş üzümü ve kiraz yaprakları, soyulmuş sarımsak karanfilleri ve bir avuç dolusu yenibahar bezelye.

Her şeyi yaban turpu yapraklarıyla örtün. İkinci kat salatalık koyun ve tekrar dereotu, kiraz ve frenk üzümü yaprağı, sarımsak ve biber koyun, ikinci katı yaban turpu yapraklarıyla örtün.

1-1.5 litre su, tuz ve şekerden tuzlu su hazırlayın, kaynatın. Salatalıkları tamamen kaplayacak şekilde kaynar tuzlu suyu salatalıkların üzerine dökün. Tencereyi bir kapakla örtün ve oturmasına izin verin oda sıcaklığı tuzlu su soğuyana kadar, sonra soğutun. Bir gün içinde tuzlu salatalık hazır olacak.

Bir tencerede tuzlu anlık salatalık

Bu hızlı çıtır salatalıkları sadece 5 dakikada pişirin. Bu en kolay tarif, acemi bir hostes halledebilir.

İçindekiler:

1,5 kilo salatalık,
yaban turpu yaprağı,
kiraz yaprakları,
frenk üzümü yaprağı,
Dereotu,
3-4 diş sarımsak,
1 Defne yaprağı,
karabiber,
2 yemek kaşığı tuz,
½ yemek kaşığı Sahra

Yemek pişirme:

Salatalıkları yıkayın, kurulayın ve uçlarını kesin. Yeşilleri durulayın, sarımsakları soyun ve parçalara ayırın. Suyu ateşe koyun, kaynatın ve tuz, şeker, defne yaprağı ve istenirse karabiber ekleyin, biraz ekleyebilirsiniz. acı biber.

Otların ve sarımsakların yarısını kuru bir tencerenin dibine koyun, ardından salatalıkları birbirine yeterince yakın olacak şekilde yerleştirin. Tencerenin yarısını doldurup tekrar otları ve sarımsağı ekleyin, ardından kalan salatalıkları ekleyin ve otlar ve sarımsakla kaplayın.

Salatalıkların üzerine sıcak tuzlu su dökün, oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve gece boyunca buzdolabında bekletin. Ertesi gün salatalık yenebilir.

Hardallı hızlı tuzlu salatalık

Sirke ve hardal sayesinde bu tarifin salatalık turşusu sadece birkaç saat sürer.

İçindekiler:

1 kg salatalık;
4 diş sarımsak;
1 yemek kaşığı şeker;
2 çay kaşığı tuz;
1 çay kaşığı sofra sirkesi;
¼ çay kaşığı hardal;
¼ çay kaşığı siyah öğütülmüş biber;
demet dereotu.

Yemek pişirme:

Yıkanmış salatalıkları dörde bölün ve derin bir kaba koyun. Baharat ekleyin: sirke, hardal, öğütülmüş biber, tuz, şeker, kıyılmış dereotu ve rendelenmiş ince rende Sarımsak.

Mucize Kalça - 2 haftada bir 3-5 kg taze çilek!

Mucize kalçalar Muhteşem koleksiyon, pencere pervazları, sundurmalar, balkonlar, verandalar için uygundur - evin veya dairenin güneş ışığının düştüğü herhangi bir yer. İlk hasadı 3 hafta sonra alabilirsiniz. Mucize kalça Peri koleksiyonu meyve veriyor tüm yıl boyunca, ve bahçede olduğu gibi sadece yaz aylarında değil. Çalıların ömrü 3 yıl veya daha fazladır, ikinci yıldan itibaren toprağa üst pansuman ekleyebilirsiniz.

Her şeyi iyice karıştırın, salatalıkları bir tabakla örtün ve buzdolabına koyun. Birkaç saat sonra bu tuzlu salatalıklar yenebilir.

Maden suyu üzerinde tuzlu salatalık

İçindekiler:

1 kg salatalık;
Dereotu;
bir baş sarımsak;
2-4 yemek kaşığı tuz;
1 litre tuzlu karbonatlı maden suyu.

Yemek pişirme:

Salatalıkları iyice yıkayın ve kuyruklarını her iki taraftan kesin. Salatalıkların tuzlanacağı kaba koyun, 4-5 cm'lik parçalar halinde kesin, dereotu üzerine salatalıkları koyun.

Sarımsakların başlarını soyun, karanfilleri dilimler halinde kesin ve salatalıkların üzerine serpin. tuzlu sodada maden suyu 2-4 yemek kaşığı tuzu eritin ve salatalıkları tamamen kaplayacak şekilde dökün, kalan dereotu üstüne koyun. Kabı bir kapakla kapatın ve bir gün buzdolabına koyun.

Otlar ile çıtır tuzlu anlık salatalık tarifi

İçindekiler:

salatalıklar;
dereotu yeşillikleri;
maydanoz;
yaban turpu yaprakları;
2-3 diş sarımsak;
yenibahar bezelye;
Karabiber;
tuz.

Otlar ile tuzlu çıtır salatalık pişirme:

Salatalıkları ve otları iyice yıkayın. Plastik bir kabın dibine, ince dilimler halinde kesilmiş doğranmış yeşillikleri ve sarımsakları koyun.

Birkaç bezelye yenibahar ve karabiberi bıçak yardımıyla ezin, yeşilliklere ekleyin. Salatalıkları uzunlamasına veya dörde bölün, bir kaba koyun ve üzerine tuz serpin. Tuz miktarına kendiniz karar verin, salatalığı yemek için tuzladığınızda normalden 3-4 kat daha fazla tuzlayın.

Kabı kapatın ve salatalıkların duvarlara çarpması ve meyve suyunun akması için iyice sallayın. 5-10 dakika sonra salatalıklar sallama sırasında tuz ve otlar ile karışacak olan kendi suyundan salamura olacaktır.

Kabı ara sıra sallayarak bir buçuk saat oda sıcaklığında bırakın. Salatalıklarınız hazır, sadece onlardan fazla tuzu yıkamak için kalır.

İçindekiler:

1 kg küçük salatalık;
3-4 diş sarımsak;
dereotu yeşillikleri;
1 yemek kaşığı tuz.

Yemek pişirme:

Dereotu ve sarımsağı ince ince kıyın. Salatalıkları iyice yıkayın ve uçlarını kesin. AT naylon poşet salatalık, dereotu, sarımsak ve tuz koyun.

Torbayı bağla ve başka bir torbaya koy. Her şeyi iyice çalkalayın ve çantayı ara sıra sallayarak buzdolabına koyun. 6-8 saat sonra salatalıkların tadına bakılabilir.

Zeytinyağlı hızlı tuzlu salatalık

Yenilikçi bir bitki büyüme uyarıcısı!

Tek bir uygulamada tohum çimlenmesini %50 artırın. Müşteri yorumları: Svetlana, 52 yaşında. Sadece inanılmaz bir muamele. Adını çok duyduk ama denediğimizde hem kendimize hem de komşularımızı şaşırttık. Domates çalılarında 90 ila 140 domates büyüdü. Kabak ve salatalık hakkında konuşmaya değmez: mahsul el arabalarında hasat edildi. Hayatımız boyunca bahçecilik yaptık ve hiç böyle bir hasat olmadı ....

Çantada turşu yapmanın başka bir yolu. Bu tür salatalıklar güçlü bir şekilde gevrekleşmeyecektir: sirke ve yağ onları biraz yumuşatır. Ancak sebzelerin tadı hoş bir ekşilikle baharatlı olacaktır.

İçindekiler:

1 kg salatalık;
2 baş sarımsak;
1 yemek kaşığı tuz;
1 yemek kaşığı zeytinyağı;
1 çay kaşığı elma sirkesi;
1 çay kaşığı şeker;
demet dereotu.

Yemek pişirme:

Genç salatalıkları yıkayın ve diplerini kesin. Aşırı büyümüş sebzeler daireler halinde kesilebilir. Salatalıkları bir torbaya koyun, tuz, şeker, sirke ve zeytinyağı ekleyin.

Sarımsakları soyun ve rendeleyin. Bir bıçakla birkaç karanfil kesin ki arada bir buluşsunlar. büyük parçalar. Salatalıkları sarımsak ve doğranmış dereotu (veya seçtiğiniz diğer otlar) ile serpin.

İçeriği iyice karıştırmak için torbayı kapatın ve sallayın. Salatalıkları yarım saat bekletin - deneyebilirsiniz. Ancak 2-3 saat buzdolabında bırakmak daha iyidir.

Soğuk salamurada günde hafif tuzlu salatalık

Salatalıkları soğuk suda hafifçe tuzlayın. Hızlı tuzlama ve kesinlikle hiçbir güçlük. Ve sonuç harika.

İhtiyacın olacak:

salatalık - 2 kg;
tuz - 3 yemek kaşığı;
dereotu - küçük bir demet;
sarımsak - bir çift - üç karanfil.

Nasıl pişirilir:

Yemeğin dibine yeşilliklerin yarısını ve sarımsağın yarısını koyun. Ardından salatalıkları sıkıca yerleştirin ve kalan yeşillikleri üstüne yerleştirin.

Tuzu soğuk suda eritin ve yeşilliklerin üzerine dökün. Bir kapakla örtün, baskı ile ezin ve tam olarak bir gün bekleyin.

Tuzlu salatalık "Keskin"

İçindekiler:

1 kg küçük salatalık;
4-5 diş sarımsak;
½ acı biber;
büyük bir demet dereotu;
6 yemek kaşığı kaba tuz.

Yemek pişirme:

Sadece ince bir cilde sahip genç, elastik salatalıkları alın, akan soğuk su altında durulayın. Salatalıkları daha hızlı turşu yapmak için her iki taraftan uçlarını kesin.

Biberleri yıkayın ve uzunlamasına kesin, çekirdeklerini çıkarın ve ince şeritler halinde çapraz olarak kesin. Kavanozun dibine toplam dereotu ve ince dilimlenmiş sarımsak miktarının 2/3'ünü koyun. Ardından salatalıkları sıkıca yerleştirin, biber ve sarımsak şeritleri serpin, biber, sarımsak ve kalan dereotu serpin bir sonraki salatalık sırasını yerleştirin.

Dereotu üzerine tuz koyun, bir kapakla kapatın ve kavanozu sallayın. Suyu kaynatın ve salatalıkların üzerine dökün. Birkaç dakika sonra suyu boşaltın, kaynatın ve salatalıkları elde edilen tuzlu su çözeltisiyle tekrar dökün.

Kavanozu, üzerine küçük bir su kavanozu gibi küçük bir ağırlığın yerleştirildiği bir tabakla kapatın. Salatalıkları 2 gün oda sıcaklığında bırakın, ardından tadına bakın.

Votka ile çıtır tuzlu salatalık

İçindekiler:

salatalıklar;
yaban turpu yaprakları;
kiraz yaprakları;
frenk üzümü yaprağı;
Defne yaprağı;
dereotu şemsiyeleri;
Karabiber;
50 ml votka;
2 yemek kaşığı tuz.

Yemek pişirme:

Salatalıkları iyice yıkayın ve her iki taraftaki uçlarını kesin. Tüm yeşillikleri yıkayıp bir tencereye koyun, karabiber ekleyin ve üstüne salatalık koyun.

1 litre suya 2 yemek kaşığı tuz ve 50 ml votka oranında tuzlu su hazırlayın. Salatalıkları soğuk tuzlu suyla dökün, tavayı bir kapakla kapatın ve bir gün bekletin, ardından çıtır salatalıklarınız hazır.

Elmalı salatalık turşusu

İçindekiler:

1 kg salatalık;
2 yeşil tatlı ve ekşi elma;
2 diş sarımsak;
150 gr dereotu;
3-4 yaprak frenk üzümü;
3-4 kiraz yaprağı;
1 yaprak yaban turpu;
1 defne yaprağı;
Karabiber;
2 yemek kaşığı tuz.

Yemek pişirme:

1 litre suya 1 defne yaprağı ve 2 yemek kaşığı tuz oranında tuzlu su hazırlayın. Onu kaynat. Salatalıkları iyice yıkayın ve uçlarını kesin. Sarımsakları soyun ve elmaları 4 parçaya bölün.

1/3 dereotu, frenk üzümü yaprağı, kiraz ve yaban turpu kuru bir tavaya koyun. Salatalıkların yarısını ve bir elmayı yeşilliklerin üzerine koyun. Üzerine bir diş sarımsak koyun, ince dilimler halinde kesin ve 4-6 tane karabiber ekleyin. Sonra dereotu, sarımsak, frenk üzümü yaprağı ve kirazın başka bir kısmını koyun.

Kalan salatalıkları, elmaları, otları ve sarımsakları üstüne koyun. Sıcak salamurayı salatalıkların üzerine dökün, tavayı bir tabakla örtün ve üzerine bir ağırlık koyun. Tamamen soğumaya bırakın ve buzdolabına koyun. Sabah salatalık hazır olacak.

Bal ile hafif tuzlu sıcak salatalık turşusu

İhtiyacın olacak:

kiraz yaprağı 10 gr;
frenk üzümü yaprağı 10 gr;
dereotu şemsiyesi 10 gr;
yaban turpu yaprağı 20 gr;
sarımsak başları 2 adet;
acı biber 1 adet;
defne yaprağı 1 adet;
salatalık 500 gr;
votka 20 ml;
bal 5 gr;
yemeklik tuz 4 çay kaşığı

Sıcak tuzlu su ile salatalık turşusu nasıl yapılır:

Tuzlama için baharatlar (otlar) hazırlayın. Uygun dalları seçin, yıkayın ve bir kenara koyun. Salatalık seçin, hepsi aynı büyüklükte olmalı, yıkayın ve uçlarını kesin.

Yeşillikleri hazırlanmış temiz bir kaba (kavanoz, tava vb.) Altına koyun: yaban turpu yaprağı, karabiber, frenk üzümü yaprağı, kiraz yaprağı, şemsiye dereotu (dereotu tohumu ile değiştirilebilir), doğranmış biber ve sarımsak.

Üstüne salatalık ve bir kez daha yaban turpu yaprakları ve dereotu şemsiyeleri üstüne koyun.

Basınç problemlerini sonsuza kadar unutun!

Hipertansiyon için çoğu modern ilaç tedavi etmez, ancak yalnızca geçici olarak azaltır yüksek basınç. Bu zaten kötü değil, ancak hastalar hayatlarının geri kalanında ilaç almak zorunda kalıyor, sağlıklarını stres ve tehlikeye maruz bırakıyor. Durumu düzeltmek için semptomları değil hastalığı tedavi eden bir ilaç geliştirildi.

pişirmek acı turşu. Bunu yapmak için bir tencerede 0,5 litre su kaynatın, tuz ve eksik bir çay kaşığı bal ekleyin. Tamamen eriyene kadar karıştırın, ocağı kapatın ve bir çorba kaşığı votka dökün.

Salatalıkların üzerine sıcak tuzlu su dökün.

Bir kapakla örtün ve oda sıcaklığında bir gün tuza bırakın. Her şeyi bir kerede yemeyi planlamıyorsanız, buzdolabında saklamalısınız. Bir gün sonra hafif tuzlu salatalıklar kullanıma hazırdır.

Salatalıkların yiyeceklerde kullanımı, ilk kez Hindistan'da ortaya çıkmalarına rağmen Mısırlı olarak kabul edildikleri İncil zamanlarında bahsedilir.

Bugün dünya nüfusu şevkle hafif tuzlu salatalık hazırlıyor. Fast food, onların hassas tuzlu-tatlı tadına ve baharatlı aromasına bayılıyor.

Tuzlamadan birkaç saat sonra masaya servis edilen salatalık turşusunun nasıl hızlandırıldığını da öğreneceğiz.

Hafif tuzlu salatalıkları başarılı bir şekilde pişirmek için deneyimli hosteslerin bir takım tavsiyelerine uyuyoruz:

Salatalıkları kaba tuzla tuzlarız: meyvenin esnekliğini korur.
Turşu için küçük veya orta boy meyveleri seçiyoruz: sarı, yumuşak ve bayat olanları reddediyoruz.

İdeal olarak, sabahları salatalık alırız, uçlarını kestikten sonra birkaç saat ıslatırız ve hemen tuzlarız.

Aşağıdaki listeden tuzlama için baharat seçiyoruz:
- Frenk üzümü yaprağı (dezenfekte eder, taze bir tat verir)
- Yaban turpu yaprağı ve kökü (küflenmeyi önler, elastikiyetini korur ve tadı zenginleştirir)
- Dereotu (tadı zenginleştirir)
- Sarımsak (dezenfekte eder, salatalıkları baharatlı yapar)
- Karabiber tozu (baharatlı tat için)

Diğer baharatları da kendi damak zevkimize göre ekliyoruz asıl olan salatalık kokusunu kesmemeleri.

Sarımsak ve dereotu ile hızlı tuzlu salatalık

Tuzlu salatalıktan ne istiyorlar? Onları bir an önce hazırlamak için. Bunun için birkaç tarif var. hızlı tuzlama aynı gün taze tuzlanmış salatalıkların tadını çıkarabilirsiniz!

Üç litrelik bir kavanoz salatalık turşusu için gerekenler:

Salatalık - bir kavanoza sığacak kadar;
5 diş sarımsak;
Şemsiyeli birkaç dal dereotu (eğer yoksa, dereotu yeşillikleri ve kuru achenes yapacak);
Küçük bir slaytla 3 yemek kaşığı kaba tuz;
Kaynayan su.

Salatalık turşusu nasıl hızlı bir şekilde yapılır

Salatalıkları tuzlamadan önce, gevrek ve sert kalmasını istiyorsanız bu tarifte dereotu maydanozla değiştiremeyeceğinize karar verelim. Aynı gün yiyebileceğiniz lezzetli tuzlu salatalıkları aşağıdaki tarife göre hazırlıyoruz:

Meyveleri yıkayıp uçlarını kesiyoruz.
Dereotu dalları, doğranmış sarımsak karanfilleri ve salatalıkları temiz bir kavanoza, üstüne birkaç dereotu dalı koyduk.
Tuz dökün, kaynar su dökün ve sıkı bir plastik kapakla mantarlayın. Boynu tutarak, tuzu çözmek için kavanozu ileri geri çevirin.

Soğuduktan sonra tuzlu salatalıkları buzdolabından çıkarın. Aynı akşam tadım yapıyoruz. Hafif tuzlu salatalıkların hızlı tarifi sayesinde yılın herhangi bir zamanında tuzlanabilirler.

Saatte tuzlu salatalık

Hızlandırılmış salatalık turşusu için malzemeler:

salatalık - 2 kg;
Karabiber - 10 bezelye;
Yenibahar - 5 bezelye;
şeker - 1 çay kaşığı;
kaba tuz;
dereotu dalları;
Limon - birkaç parça.

Tarife göre hafif tuzlu salatalık nasıl hızlı bir şekilde tuzlanır

Çıtır çıtır ziyafet çekmek için böyle bir tuzlama yöntemi olduğu ortaya çıktı. hafif tuzlu salatalık belki birkaç saat içinde!

Bu tür salatalıklara sahip akrabaları memnun etmek için, bir saat boyunca soğuk suda ve şu şekilde tuzlayın:

Şeker, biber ve tuzu (2 yemek kaşığı) eziyoruz. Ekleme limon kabuğu, limonlardan çıkarın.
Sıkarak çıkarmak limon suyu ve dereotu dallarını kesin.
Salatalık uçlarını kestik ve çatlamaları için ağır bir şeyle hafifçe vurduk, ama kırılmadılar. Onları ince halkalar halinde kesin.
Geniş bir kaseye salatalıkları koyuyoruz, üzerine biber karışımını serpip suyunu döküp karıştırıyoruz. Bir kaşık tuz ekliyoruz, yeşillikleri koyuyoruz, tekrar karıştırıyoruz ve bir saat kadar bekliyoruz, bu sırada birkaç karıştırma daha yapıyoruz.

Bitmiş salatalıkları kağıt havlu ile ıslatın ve yumuşak bir şekilde servis yapın. patates püresi veya genç haşlanmış patates.

Elmalı hafif tuzlu hazır salatalık

Salatalık turşusu için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

salatalık - 1 kg;
Yeşil elmalar - birkaç parça;
Karabiber - 10 adet;
Kiraz yaprağı - 3 adet;
Dereotu ve maydanoz - bir demet halinde;
Frenk üzümü yaprağı - 9 adet;
0,5 baş sarımsak;
Tuz.

Elma ile salatalık turşusu nasıl

Hafif tuzlu salatalıkların iyi gittiği ortaya çıktı. ekşi elma ferahlatıcı bir tada sahiptir ve daha hızlı turşu yapmalarına yardımcı olur.

Denemek yeni tat favori salatalıkları, bu tarife göre tuzlayın:

Meyveleri ve yeşillikleri yıkayıp salatalıkların uçlarını kesiyoruz.
Elmaları merkezden ayrılarak dörde bölün.
Sarımsakları temizliyoruz.
Meyveleri ve yeşillikleri bir kavanozda karıştırıyoruz, karabiber ekliyoruz.
Suyu 2 yemek kaşığı oranında tuzla kaynatıyoruz. 1 litre başına ve meyveleri bir kavanoza dökün.

Kavanozu plastik bir kapakla kapatıyoruz, 10 saat odada bırakıyoruz ve tadına bakıyoruz. Artan turşuları buzdolabında saklayın.

Gördüğünüz gibi aynı gün hafif tuzlu hazır salatalık yenebilir. Diyetinizi çeşitlendirmek için tüm tarifleri şaşırtıcı yeni ürünlerle deneyin. lezzetli yemek salatalıklardan ve ne kadar yetenekli bir hostes olduğunuzu gösterin!

Hafif tuzlu salatalık süper bir atıştırmalıktır. Nefes kesen dereotu ve sarımsak kokusu, acı biber ve hardallı salatalık ile çıtır çıtır yemek pişirmek için en hızlı tarifleri sunmak istiyorum.

Geleceğe hazır değiller ve çok çabuk yeniliyorlar. Ne kadar denersem deneyeyim, hepsi farklı. Her hostesin kendi cipsi vardır. Her tarifte, istenirse baharat setini değiştirebilir, elinizde olanı koyabilirsiniz. En önemli şey, hacimlerinin salatalık ağırlığının% 7'sinden fazla olmaması gerektiğidir.

Tencerelerde, kavanozlarda hazırlanırlar. farklı kapasite, paketler. Soğuk, sıcak tuzlu suyla dökülürler ve bazı tariflerde genellikle onsuz hazırlanırlar. Son zamanlarda hızlı, neredeyse anında pişirme seçenekleri çok popüler hale geldi. Burada, belki de onlarla başlayacağım.

Çantada salatalık turşusu için hızlı bir tarif

Bu tarifi, sadece hızlı değil, anında arayacağım. Salatalık turşusu hazırlandıktan hemen sonra yenebilir. Salamura ve kaplar hazırlamaya gerek yoktur. Paketteki salatalıklar çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır.

İçindekiler:

salatalık - 1 kg
sarımsak - 4 diş
yumuşak dereotu ve şemsiye sapları - 50 gr.
Yeşil acı biber- tatmak
kişniş yeşillikleri - 20 gr.
tuz - 1 yemek kaşığı. ben.
şeker - 1 çay kaşığı
karabiber - 5-8 bezelye
susam yağı - 1 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirme:

Kendi başlarına, salatalıkların belirgin bir tadı ve kokusu yoktur. Kokulu olmaları için baharat aromalarına doyurulmaları gerekir.

Salatalıklar yıkanır, kurutulur, boyutlarına göre sıralanır. Aynı boyutta almaya çalışıyoruz, böylece eşit şekilde tuzlanacaklar ve gıdaların estetik görünümü önemli bir rol oynuyor. Ayrıca sivilceli, yoğun hamurlu ve içinde boşluksuz olmalıdırlar. Salatalıkların uçlarını kesip uzunlamasına dörde böldük.

Genç sarımsak, karanfillere bölünmüş. Bıçağın düz tarafıyla ezip biraz tuz serpip ince ince kıyıyoruz.

Dereotu yeşilliklerini kesin. Yumuşak sapları almak daha iyidir, daha fazla meyve suyuna sahiptirler. Ayrıca biraz tuz serpin ve ince doğrayın. Dereotu suyu ve aroması anında öne çıkıyor.

Karabiberleri havanda ezin. Ve hemen taze aromasını hissedeceksiniz.

Bu bir şey değil, şimdi kişniş ve acı yeşil biber kokusunu ekleyeceğiz. Bu iki malzemeyi küçük miktarlarda alıyoruz, ince doğrayın.

Mutfakta ne kadar harika bir koku olduğunu hayal edin! Ve şimdi tüm bu tat ve aroma buketini salatalıklara aktaracağız.

Şimdi sıkı bir plastik poşet alıyoruz ve tüm aromatik karışımımızı, doğranmış salatalıklarımızı içine gönderiyoruz. Tuz, şeker ve susam yağı ekleyin.

Her şey! Çok az kaldı. Siyah ekmeği kesin, soğuk votka dökün.

Torbayı bağlarız, tüm içeriği karıştırırız ve kuvvetlice sallarız.

Bir tabağa koyun ve servis yapın. Kokusu, aroması ve tadı kelimelerle tarif edilemez! Afiyet olsun ve içecek!

Bir tencerede hafif tuzlu salatalık için hızlı tarif

İçindekiler:

salatalık - 2,5 kg
sarımsak - 10 gr.
yumuşak dereotu ve şemsiye sapları - 100 gr.
frenk üzümü yaprağı - 10 gr.
yaban turpu kökü - 15 gr.
tarhun - 15 gr.
kişniş yaprağı, fesleğen - 10 gr.
kırmızı acı biber - 1 bakla
su - 4 l
tuz - 200 gr
şeker - 100 gr

Yemek pişirme:

Salatalıklar toplanır, kalite ve boyuta göre sıralanır. Sivilceli ve küçük siyah dikenli hassas bir cilt ile seçiyoruz. İki veya üç su ile iyice durulayın.

Hasat gününde salatalık turşusu yapmak en iyisidir. 3-4 saat soğuk suda beklettikten sonra

Yeşillikleri de güzelce yıkıyoruz. Dereotu şemsiyeleri kullanıyoruz, sapları parçalara ayırıyoruz.

Yaban turpu yapraklarını ve kökünü alıyoruz. Kökünü soyun ve kesin küçük parçalar halinde, değiştirilebilir.

Bütün kırmızı acı biberi koyun, tohumlar temizlenmelidir.

Genç sarımsakları temizliyoruz ve karanfillere ayırıyoruz. Kabuğun soyulması gerekmez, hala genç ve hassastır. Bıçağın düz tarafıyla dişleri ezin.

Ayrıca kuş üzümü veya kiraz yaprağı, meşe yaprağı, kereviz yaprağı, tarhun, kişniş ve diğer baharatlı bitkileri de ekleyebilirsiniz.

Tüm baharat karışımını üç parçaya bölüyoruz.

5 litrelik temiz bir emaye tava alıyoruz, hazırlanan yeşilliklerin ilk katını tabana koyuyoruz.

Salatalıkların uçlarını kesip toplu olarak bir tencereye koyduk, sonra - ikinci baharat tabakası, üstüne salatalık ve yeşilliklerin geri kalanıyla örtün.

Fermantasyon sürecini hızlandırmak için salatalıkların uçlarını kesin veya kaynar suyla haşlayın.

Salamurayı hazırlamak için 1 litre suya 50 gram tuz, 25 gram şeker alıyoruz. Suyu kaynatıyoruz, malzemeleri eritiyoruz, baharatları ekliyoruz. 3-5 dakika kaynatın, kapatın ve soğutun.

Salatalıkları dökün, üstüne düz bir tabak koyun ve üzerine bir yük koyun, böylece her şey sıvıya daldırılır.

Tavayı kalın bir bezle örtün ve oda sıcaklığında 12 saat bekletin. Tamamen soğuduktan sonra tavayı buzdolabına koyun, salatalıkları soğutun. Ve hizmet edebilirsin.

3 litrelik bir kavanoz için hafif tuzlu salatalıkların klasik tarifi

İçindekiler:

taze salatalık - ne kadar girecek
sarımsak - 4 diş
yumuşak saplar ve dereotu şemsiyeleri - 50 gr.
tuz - 60 gr.
şeker - 30 gr.
yaban turpu ve frenk üzümü yaprağı - 50 gr.

Yemek pişirme:

3 kişilik klasik malzeme seti litrelik kavanoz dereotu ve sarımsak zorunlu varlığını sağlar. Tadı ve aromayı arttırmak için fesleğen, tuzlu, kiraz veya frenk üzümü yaprağı, kereviz ve maydanoz yaprağı, kişniş ekleyebilirsiniz. Daha fazla gevreklik için - meşe yaprağı ve yaban turpu kökü. Baharatlı sevenler acı kırmızı biber ekleyebilir.

Taze çekilmiş salatalıkları iyice yıkar, uçlarını keseriz. İşlemden bir veya iki gün önce toplanmışlarsa, 3-6 saat temiz soğuk suya batırılmalıdırlar. Böylece suya doyurulurlar ve tazeliği geri kazanırlar.

AT üç litrelik kavanozlar dereotu, sarımsak ekleyin. Aynı büyüklükteki salatalıkları seçmeye çalışıyoruz, böylece daha iyi tuzlanırlar ve kavanozu doldururuz. AT bu durum döşeme şekli gerçekten önemli değil, sadece daha sıkı bir kavanoza koymaya çalışıyoruz.

Pişirme 6-8 yüzdelik çözüm tuz. Salatalıkları bir kavanoza dökün, boynunu kalın bir bezle kapatın ve gece boyunca mayalanmaya bırakın.

Salatalıkların boyutuna, döşenme şekline bağlı olarak salamura miktarının farklı olabileceği unutulmamalıdır.

Sabah kavanozu soğuması için buzdolabına gönderiyoruz ve öğle yemeğinde klasik tarife göre hazırlanan hafif tuzlu çıtır salatalıklar hazır. Afiyet olsun!

Çıtır salatalık - sıcak tuzlu su tarifi

Bu tarif benim favorim. Salatalık bir günde hazırdır ve buzdolabında saklandığında bir hafta boyunca yiyebilirsiniz.

Tüm pişirme işlemi, bir tencerede hafif tuzlu salatalıkların hızlı tarifine benzer. Yukarıda inceledik.

Salatalıkları sadece sıcak tuzlu su ile dökeceğiz. Daha sonra gece boyunca oda sıcaklığında bırakın. Sabah, soğuması için buzdolabına koyun. Ve öğle yemeğine kadar onları masaya servis edebilirsiniz. Ve onları çıtır yapmak için - onları ıslatmayı, yaban turpu kökünü kesmeyi, meşe yaprağı eklemeyi unutmayın.

Bu videoda nasıl yapıldığını kendi gözlerinizle görebilirsiniz.

Çalışmalar devam ediyor, bir dahaki sefere görüşürüz. Sizinkini yorumlarda paylaşabilirsiniz ilginç tarifler ve dilekler.

Salatalıkları hızlı bir şekilde turşu yapmak için kaba sofra tuzu kullanmanız ve ince kabuklu sebzeleri seçmeniz gerekir. Kabuğu yoğunsa, salatalıkların birkaç saat içinde tuzlamak için zamanı olmayacak ve küçük iyotlu tuz onlara belirli bir acılık verecektir. Bunlar izlenecek ana kurallardır. Peki, şimdi ayrıntılı olarak: sarımsak ve otlar ile tuzlu salatalık, hızlı bir tarif, onları susuz pişireceğiz. İki veya üç saat dayanmak yeterlidir ve masaya servis yapabilirsiniz.

İçindekiler:

orta boy genç salatalıklar (öğütülmüş) - 6-7 adet;
genç sarımsak - 2-3 büyük karanfil;
maydanoz veya dereotu - 0,5 demet;
sofra tuzu - 2 çay kaşığı.

Tuzlu salatalık nasıl pişirilir. Hızlı Tarif

Turşu için sivilceli orta boy salatalıkları seçiyoruz - bu tarif için en uygunlar. Pürüzsüz uzun olanlar en iyi salatalar için kullanılır. dolduruyoruz soğuk su zaman izin verirse bir saat veya daha fazla. Çabuk pişirmeniz gerekiyorsa, her birini soğuk suyla yıkarız ve her iki taraftan keseriz - böylece tuz ve baharatlar sebze hamuruna daha iyi nüfuz eder. Boyunca dört parçaya kesin. büyük salatalıkönce çapraz olarak ikiye, sonra dörde bölün.

Dilimleri bir kaseye koyuyoruz, kaba tuz serpiyoruz (beyaz ve mavi paketlerde satılıyor).

Bulaşıkları bir kapak veya daha büyük çaplı bir tabak ile kapatıyoruz. Bir ila iki dakika boyunca kuvvetlice kaldırın ve sallayın. Büyük kristaller sofra tuzu Zımpara kağıdı gibi dilimlerin arasından geçerek posayı çizecek.

Tuzu çözecek olan meyve suyu hemen görünecek ve salatalıklar hızla marine edilecektir. kendi suyu. Örtün, birkaç dakika bekletin.

Dereotu veya maydanoz yeşillikleri (istediğinizi alın) üzerine su dökün, sallayın. Bir demet halinde topluyoruz, sapları kesiyoruz. Yaprakları ince ince kesiyoruz. Yoğun bir aroma için dereotu hem sapları hem de yaprakları bütün olarak doğrayın. Başka ne eklenebilir? Biraz kereviz, bir dal nane (doğranmış), kişniş, birkaç acı biber halkası. Yaz aylarında her zevke uygun baharat ve çeşniler bulunabilir, denemekten korkmayın, iyi bir kombinasyon arayın.

Doğranmış yeşillikleri ekleyin. Genç sarımsağı temizliyoruz, ince bir rende üzerine sürüyoruz veya presten geçiriyoruz. Sarımsak zaten olgunsa, o kadar keskin değil, o zaman 3-4 karanfil alıyoruz.

Salatalıkları sarımsak ve otlar ile karıştırın, örtün. Buzdolabına iki üç saat koyuyoruz ya da daha erken masaya servis ediyoruz, bir saat içinde hazır olacaklar.

en çok lezzetli salatalık hafif tuzlu sarımsak ve otlar ertesi gün olur, bu nedenle bir kenarda pişirmek daha iyidir. Veya aynı anda iki küçük parti yapın. Birini masaya servis edin, ikincisini yarına bırakın.

Böylece kokulu gevrek atıştırmalık hazır - sarımsak ve otlar ile tuzlu salatalık. Patateslere veya patateslere bir şeyler eklemeniz gerekiyorsa hızlı bir tarif size yardımcı olacaktır. sebzeli güveç. Onlara da bakın, çıtır çıtır, çok lezzetli oluyorlar. Afiyet olsun!

Gelecek için sebze hasadı! Bir kavanozdan çıkan çıtır turşular özellikle popülerdir, ancak yemek pişirmek konserve sebzeler- hostesten çok fazla boş zaman ve çaba gerektiren zor bir süreç. Mutfakta da ısı varsa, genellikle orada saatlerce kalmak isteksizdir. önermek istiyorum hızlı tarif kavanozda ev yapımı tuzlu salatalık. Sarımsak ve dereotu ile tuzlu salatalık çok lezzetli ve gevrek.

Teyzem hafif tuzlu günlük tuzlu salatalık tarifini benimle paylaştı. Hiç kimsede bu kadar bol miktarda ülke salatalığı görmemiştim, ama onları nasıl tuzladığı tarif edilemez. Kalemleri alın ve yazın ya da daha iyisi, kır evine ya da malzemeler için mağazaya koşun.

Ürünleri listeden alın.

Kavanoz tuzlaması için orta veya büyük boy salatalıklar uygundur. Küçük salatalıkların dekapaj için kullanılması daha iyidir.

Salatalıkları kavanozlara koymadan önce soğuk suyla iyice durulayın. Kıçları kesin.

Salatalıkları 2 litrelik kavanozlarda hafifçe tuzlamak en uygunudur. Kavanozları sterilize etmek gerekli değildir, ancak durulamak gerekir.

Kavanozun dibine dereotu kapakları, defne yaprağı, soyulmuş sarımsak ve tuz koyuyoruz. İstenirse karabiber eklenebilir.

Salatalıklarda ikinci dereotu ve sarımsak tabakası bulunur. Sonra tuz.

Salatalıkların üzerine "omuzlara" kaynar su dökün.

Bir kapron kapağı ile kapatın.

Kendinizi yakmamak için tuz eriyene kadar hafifçe sallayın.

Oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın.

Soğuduktan sonra buzdolabına aktarın.

24 saat sonra dereotu ve sarımsaklı tuzlu salatalıklarımız hazır!

Tek tek çıkarıyoruz ve enfes çıtır çıtırları özel bir şekilde ziyafet çekiyoruz. yaz atıştırması. Patatesli hafif tuzlu salatalık - mmm, büyük bir yemek!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır