Fotoğraf: Golden-Pixels-LLC/Shutterstock.com

Sağlığınıza ve vücudunuza iyi gelen yiyecekleri yemek için kendinizi inkar etmenize gerek yok tanıdık yemeklerörneğin makarnada. Önemli olan bunları seçerken seçici olmaktır.

Son zamanlarda mağaza raflarında göründü yeni tür makarna- itibaren pirinç unu. Uzun zamandır bildiğimiz buğdaylardan farkı nedir, sağlığımıza etkisi nedir ve seçim yaparken nelere dikkat etmeliyiz - bu ve diğer soruların cevaplarını yazımızda arayın.

Sadece fayda

Pirinç makarnası Ukraynalı ev hanımları için hala bir yenilik olmasına rağmen, yüksek enerjisi ve besin değeri uzun zamandır tüm dünyada takdir edilmektedir. Favori olmak Asya Mutfağı pirinç unu ürünleri, ürün listesinin başında yer alıyor sağlıklı beslenme bütün aile. Kendinize hakim olun, ezilmiş pirinç taneleri ve sudan özel bir hamur yoğurma yöntemi kullanılarak yapılırlar, bu sayede neredeyse her şeyi muhafaza ederler. faydalı özellikler pirinç Vücut tarafından mükemmel bir şekilde emilirler ve kesinlikle hipoalerjeniktirler çünkü gluten (buğday, çavdar, yulaf, arpada bulunan, alerjik reaksiyonlara neden olabilen gluten proteini), kolesterol ve yağ içermezler, bu da onları her yaştan insan için vazgeçilmez kılar. .

Önemli göstergeler dış görünüş Ve tat özellikleri makarna. Dışarıdan sadece beyaz ve şeffaftırlar. Pirinç unu ürünleri hassas bir dokuya sahiptir ve orijinal tat Buğday ürünlerinden tamamen farklı ve pirinç tanelerinin hoş aroması - tüm bunlar en zorlu gurmeleri bile kayıtsız bırakmayacak.

Ayrıca "doğru" makarnanın hazırlanması çok daha kolaydır: daha hızlı pişer, taşmaz, her zaman şeklini korur ve ufalanır. Pirinç ürünleri diğer ürünlerle iyi uyum sağladığından sadece garnitürlerin değil aynı zamanda ilk yemeklerin ve salataların hazırlanmasına da uygundur.

Çeşitlilik zevki

Fotoğraf: Yana PetrusevaShutterstock.com

TM “Zhmenka”nın zengin pirinç makarnası ürünleri yelpazesi, her zevke uygun bir ürün seçmenize olanak sağlar.

• Pirinç erişte ve pirinç eriştesi ana unsurlardan biridir doğu mutfağı. Pirinç eriştesi ve eriştesi şaşırtıcı derecede uzun ve yarı saydamdır; Asya yemekleri, çorbalar, salatalar veya tavada kızartılmış erişteler için idealdir.
• Pirinç makarnası- diyagonal kesimi dolma kalemi andıran kabartma şekilli düz, küçük tüpler, bu yüzden bunlara "tüy" denir. İlk yemekleri, salataları ve garnitürleri hazırlamak için uygundur.
• Pirinç kabukları. Küçük şeffaf pirinç kabukları hassas tat ve pirinç tanelerinin aroması. İlk yemekler için temel olarak pirinç kabuklarının kullanılması tavsiye edilir: çorbalar, balık çorbası, et suları. Ayrıca herhangi bir et için garnitür olarak da servis edilirler. balık yemekleri ve aynı zamanda güveç yapımında da kullanılır. Çocuklar, küçük kar beyazı kabukların alışılmadık şeklini gerçekten seviyorlar.
• Pirinç spiralleri. Küçük esnek yayları anımsatan kar beyazı spiraller her zaman şeklini korur ve birbirine yapışmaz. Pirinç spiralleri sıcak veya soğuk olarak yenebilir. çeşitli soslar ve soslar veya salata ve çorba yapımında kullanın.

Bu arpa makarnası olmadan yaşamayı reddediyorum, eğer gerçekse ve doğru pişirilirse çok lezzetli olur!
Makarna konusunda internetten biraz

Makarna, bileşenlerine bağlı olarak iki türde gelir:
İtibaren durum çeşitleri buğday. Batı'da yaygın olarak dağıtılmaktadır. Ülkemizde bu buğday miktarının az olması nedeniyle pratikte üretmiyoruz. Sadece un ve su içerirler. Bazı durumlarda hamura yumurta da eklenir.
İtibaren yumuşak çeşitleri buğday. Bölgemizde daha ucuz ve daha yaygın olan bir makarna türü. Un, su, yumurta tozu veya melanj (yumurta sarısı ve beyaz karışımı). Makarnanın maliyetini önemli ölçüde azaltan son bileşendir.

Eğer doğruysa ve sahte değilse (Türk olduklarını görüyorum, o yüzden söylüyorum - sonuçta sadece Fransa, İtalya ve Yunanistan'da %100) doğru makarna, kusura bakmayın, bunu çok az kişi biliyor ama bunun nedenlerini internette bulabilirsiniz), o zaman bu arpa makarnası. Çok sağlıklı, lezzetli, zayıflamaya uygun (çünkü üretimlerinde hiç yumurta yok, yani bileşimleri belli un ve sudan oluşuyor) ve aynı zamanda yağsızlar.
Makarnanın kalitesi çiğ halindeki rengine göre gözle belirlenir. Çok açık, kötü, çok koyu değil ve tereyağı sarısına yakın (ancak yumurta sarısı değil), unundan dolayı iyi bir renk. Fotoğrafta makarnanın güzel rengi görülüyor
Bunları sadece garnitür veya risotto olarak değil (ben bunu sadece soğan, tereyağı ve peynirle severim), neredeyse deniz makarnası gibi de pişirebilirsiniz. et suyu o zaman süper lezzetli olacak! Bir geleneksel var yunan tarifi(Tepanyaki'de veya daha doğrusu fırında pişirdim - sadece tepanyaki büyük bir tava veya "küçük fırındır" - neyi ve nasıl pişirdiğinize bağlı olarak)

İnternetten makarna hakkında biraz daha bilgi vereceğim, yüzde yüz katılıyorum"
:

Bunu bildiğim iyi oldu

Makarna satın alırken şunu bilmek önemlidir: kaliteli ürün. Burda biraz var Basit kurallar bu ürünleri seçmek için:
1. Rengi çok parlak olan ürünleri satın almamalısınız - bileşime açıkça yapay boyalar eklenmiştir. Ancak karoten boya olarak belirtiliyorsa endişelenmenize gerek yok, bu ürün doğaldır ve zarar vermez. Aynısı bileşimde ıspanağın varlığı için de geçerlidir.
2.Makarnanın üzerindeki beyaz noktalar hamurun yeterince karışmadığının işaretidir. Bu, pişirme teknolojisinin ihlal edildiği anlamına gelir. Ancak aynı zamanda az sayıda koyu nokta, ürünlerin durum tahıllarından yapıldığını da gösteriyor.
3. Sarı veya kirli gri renkte ufalanan ürünleri alamazsınız - üretim sırasında doğru şekilde kurutulmadığı için tavada lapa haline gelecektir. Gerçek makarnanın rengi altındır ve elinizde dağılmaz.

Bu pastaya makarna demek zor çünkü... badem unu yok.
Denemek ve bunu yapıp yapamayacağımı görmek istedim lezzetli tatlı. Birkaç yıl önce, birkaç başarısız denemeden sonra pes ettim.
Sonra nohutlu makarna, nohutlu-kirazlı makarna, pirinçli makarna gördüm... Başka bir deney yapmaya karar verdim. Evet, yarışmaya katılabilirsiniz. Evet evet son vagona yetişmek için acelem var. Bunu Agro-Alliance'a getiriyorum. FM “Sıcak bir yaz için soğuk yemekler”

Makaron inanılmaz bir tarihe sahip bir Fransız şaheseridir.
Kökeni hakkında tartışmalar var. Bazı kaynaklara göre makarna 791 yılında bir manastırda ortaya çıkmış, bazılarına göre ise Catherine de Medici'nin aşçıları tarafından getirilmiştir.
Ancak nerede ortaya çıkarsa çıksın, XVI. Louis zamanına kadar favori bir lezzet haline geldi.
onun için modern görünüm Bu pasta, adını iki pastayı krema kullanarak birleştiren Fransız Pierre Desfontaines'e borçludur.

ÜZÜMÜ KREMİ

300 gr - siyah kuş üzümü
100 gr - şeker
1 yemek kaşığı. - Mısır nişastası(slayt ile)
1 çay kaşığı - Jelatin

Jelatini suya batırın ve şişmesine izin verin.
Kuş üzümlerinin içine bir miktar su dökün ve yumuşayana kadar kaynatın. Bir blender ile delin ve bir elekle ovalayın.
İstenirse kuş üzümünün içerisine nane ve fesleğen yaprağı da ekleyebilirsiniz.
Frenk üzümü püresini şeker ve nişastayla karıştırın. Kaynatın, koyulaşana kadar karıştırın. Jelatin ekleyin ve iyice karıştırın. Filmle örtün ve buzdolabında soğutun.

MAKARON

115 gr - pirinç (110 gr pirinç ununa ihtiyacınız var)
55 gr - yumurta akı
150 gr - pudra şekeri
Bir tutam tuz

İtalyan beze

150 gr - şeker
40 gr - su
55 gr - yumurta akı

Pirinçten un yapın. Farklı öğütme boyutlarına sahip bir kahve öğütücüm var, en iyisini kullanıp öğüttüm. İnce bir süzgeçten geçirdim ama fazla uğraşmadım küçük parçalar başı belaya girmedi.
Pirinç unu, pudra şekeri ve bir tutam tuzu karıştırın. 2 kez eleyin. Proteini kuru karışıma ekleyin ancak karıştırmayın.

İtalyan beze.
Bir tencereye su dökün ve şekeri ekleyin (böylece şeker daha az kristalleşir). Ateşe verin ve rahatsız etmeden 118 dereceye getirin. Ateşten alın.
Şurup sıcaklığı 113 dereceye ulaştığında ılık yumurta aklarını yumuşak tepeler oluşana kadar çırpmaya başlayın.
Beyazları dövmeye devam ederek sıcak şurubu ince bir akıntıya dökün. Yumurta aklarını sert tepecikler oluşuncaya kadar çırpmaya devam edin.

Kuru karışımı bezenin içine dökün.

“Geniş bir şerit” oluşana kadar iyice karıştırın. Hamur sürekli bir akış halinde akmalıdır.
Bir cam kullanarak silikon bir mat üzerinde toz şeker Uzaktan daireler çiziyoruz.

Hamuru içine yerleştirin pasta çantası yuvarlak bir nozul ile. Hamuru matın üzerine yerleştirin. Bırakın kurusunlar oda sıcaklığı en az 30 dakika, ama belki bir saat. Makarnanın yüzeyinde sert bir kabuk oluşmalıdır.
Parçaları önceden ısıtılmış fırında 130 derecede 12 dakika pişirin, 6 dakika sonra fazla ısının dışarı çıkması için kapıyı hafifçe açın. Tamamen soğumaya bırakın ve mattan çıkarın.

Dolguyu bir sıkma torbasına aktarın, makarna yarımlarının üzerine sıkın ve ikinci bir kapakla kapatın.

Sevgili okuyucular! Bugün kadınların web sitesi “Güzel ve Başarılı” makarnayı dikkatinize sunuyor. Evet evet tam olarak makarna. Ancak! Buğday spagettileri, kabukları ve tüyleri popüler değil. A orijinal pirinç makarnası!

Elbette onları duymuşsunuzdur. Biliyor musun ne kadar faydalılar? Peki bunlardan hangisi pişirilebilir?

Her soruya daha ayrıntılı olarak bakalım.

Pirinç makarnası - bunlar nedir?

Bu makarna ürünleri üretiliyor pirinç unu ve sudan yapılmıştırçoğunlukla spagetti veya kabuk şeklinde. Renk olarak buharda pişirilmiş pirince benzerler, bu yüzden genellikle "beyaz veya berrak makarna" olarak anılırlar.

Bu makarnanın tadı nazik, orijinal ve unutulmaz. Hiç şüphe yok ki hoşunuza gidecek. Özellikle pilavı seviyorsanız ve buğday makarnası.

Ve makarnanın aroması lezzetliyi andırıyor pirinç lapası . Baştan çıkarıcı, değil mi?

Pirinç makarnası neden sağlıklıdır?

Pirinç unlu makarna sağlıklıdır insanlar için farklı yaşlarda ve sağlık durumu. Çünkü onlar:

• vücut üzerinde güçlendirici bir etkiye sahip olmak;
• hızlı doygunluğu teşvik etmek;
• vücudu eksik vitaminler ve makro elementlerle zenginleştirmek;
• gastrit gibi bazı hastalıkların tedavisine yardımcı olmak;
• metabolizmayı normalleştirmek;
• toksinlerin bağırsaklarını temizlemeye yardımcı olun;
• kolayca sindirilebilir ve şekli bozmaz.

Ayrıca düzenli kullanım bu ürünler mükemmel önleme ateroskleroz, alerjik reaksiyonlar, tiroid bozuklukları, birçok gastrointestinal hastalık.

Etkisini özellikle belirtmekte yarar var. orijinal makarna sinir sistemi üzerinde.

Periyodik olarak pirinçli makarna yerseniz, kısa sürede:

• daha az sinirleneceksiniz;
• etrafınızdaki dünyaya daha olumlu bir bakış atın;
• yaşama sevincini daha çok hissedeceksiniz;
• Etrafınızdakileri ve evinizi daha sık iyi bir ruh hali ile suçlayacaksınız.

Pirinç makarnasının tüm faydalı özellikleri, zengin kompozisyon. Pirinç taneleri gibi makarna da şunları içerir:

• mineraller - magnezyum, potasyum, sodyum, kalsiyum, iyot, fosfor, demir;
• PP, B1, B2 vitaminleri;
• selüloz;
• folik asit.

Pirinç unundan yapılan makarnalarda dikkat çekicidir. Kolesterol ve gluten içermez(şişkinliği yavaşlatan bir protein). Bu elementlerin bulunmaması nedeniyle alerjik reaksiyonlara ve sindirim sorunlarına neden olmazlar. Sırasında glutenli buğday makarnasıözellikle çocuklarda alerjik tahrişe neden olabilir.

Pirinç Makarna Tarifleri

Gördüğünüz gibi faydalı özellikler pirinçli makarna ilgiyi hak ediyor. Ve muhtemelen şu soruyla zaten ilgileniyorsunuz: " Nasıl pişirilir Bu orijinal ürünler?

Birkaç tarife bakalım.

Haşlanmış pirinç makarnası: yemek tarifi

Makarna pişirmenin en kolay yolu kaynamak V Büyük miktarlar kaynayan su. Şekle bağlı olarak pişirme süresi belirlenir - 4 ila 12 dakika. Tuz miktarı tada göre belirlenir. Pirinç spagettisini haşlarken kırmamaya çalışın.

Haşlanmış makarnanın garnitür olarak veya sıcak olarak servis edilmesi tavsiye edilir. bağımsız yemek. Genellikle deniz ürünleri ve tavukla yenirler.

Soğuk makarna eklenebilir salatalarda, mezelerde, tatlılarda ve daha birçok yemekte.

İnan bana, her iki durumda da harika görünüyorlar!

Haşlanmış makarnanın buzdolabında uzun süre bırakılması tavsiye edilmez. Aksi takdirde şekilsiz beyaz bir kütleye dönüşürler. Ayrı beslenme gibi özel beslenme ilkelerine bağlı kalırsanız bunları kullanmanız tavsiye edilmez.

Harika ilk kurs

Ayrıca hazırlanın sağlıklı çorba tarifi aşağıda verilen pirinç makarnası ile. Şüphesiz siz ve sevdikleriniz bundan hoşlanacaksınız!

Gerekli malzemeler:

• Havuç – 2 adet;
• Pirinç eriştesi – 100 gram;
• Kuzukulağı – demet;
• Yeşil fasulye – 1 su bardağı;
• Tatmak için tuz ve tercih edilen baharatlar.

Bu çorbanın hazırlanması oldukça kolay ve hızlıdır.(yaklaşık 15 dakika). Kaynayan suya doğranmış havuç ve fasulyeleri ekleyip biraz kaynatın. Hazırlanmadan beş dakika önce kırık erişteleri, doğranmış kuzukulağı, tuzu ve baharatları ekleyin. Çorba hazırlandıktan hemen sonra servis edilmelidir. İstenirse en sevdiğiniz yeşillikleri ekleyebilirsiniz.

Funchoza

Elbette bu ünlüyü denemişsinizdir kore salatası pirinç makarnasına dayanan. Ve tarif oldukça basit.

Hadi pişirelim!

Gerekli:

• erişte – 300 gram;
• dolmalık biber – 1 adet;
• havuç – 3 adet;
• sirke – 1 çay kaşığı;
• sarımsak – 3 diş;
• zeytin yağı– 3 yemek kaşığı;
• tuz - tatmak;
• baharatlar (en çok sevdikleriniz).

Öncelikle havuçları rendelemeniz (tercihen Kore sebze rendesi kullanarak), ardından iyice tuzlayıp 8-10 dakika demlenmesine izin vermeniz gerekir.

Bu süre zarfında pirinç makarnasını pişirmeniz gerekiyor. Biber de dilimler halinde kesilip zeytinyağında biraz kızartılmalıdır.

Daha sonra sıcak eriştelerin havuç, tuz, baharat ve sirke ile karıştırılması gerekir. En son biber eklenir. Daha sonra tüm malzemelerin karıştırılması gerekiyor ve funchose hazır. Afiyet olsun!

Gördüğünüz gibi, ilginç tarifler Pirinçli makarnadan pek çok şey bulabilirsiniz. Önemli olan hayal gücünüzü serbest bırakmak ve denemekten korkmamaktır!

Pirinç makarnasının mükemmel bir ürün olduğunu görebiliyordunuz. sağlığınız ve beslenme çeşitliliğiniz. Dene! Pişman olmayacaksın!

Dahası, bu çeşitlilik makarna süpermarket raflarında giderek daha fazla bulunabiliyor.

Fotoğraflı tarif için aşağıya bakın.

Bir başka lezzetli Mercimek yemeği koleksiyonumdan Vejeteryan yemekleri- domates soslu pirinç makarnası. Bu tür makarnayı ilk kez Vietnam'da denedim. Şekil ve tat olarak pirinç ezmesinden pek farklı değildir, ancak somut bir avantajı vardır - glutenin olmaması. Pirinç makarnası görünüm olarak buğday makarnasından farklıdır - tamamen beyaz ve hafif şeffaftır.

Pirinç makarnası - harika bir alternatif normal unlu makarna. Pirinç ezmesi, gluten içermeyen hipoalerjenik bir diyet ürünüdür. Bu tür makarnalar, öğütülmüş pirinçten un haline getirilir ve suyla karıştırılır. Bugün pirinç makarnası satın almak zor değil. Bunları büyük süpermarketlerin makarna reyonundaki raflarında arayın.

Lezzetli bir yağsız (vegan) yemek hazırlayalım: domates soslu pirinç makarnası. Size tarifimi anlatıyorum.

Domates soslu pirinç makarnası tarifi

Yemeğin iki porsiyonunu hazırlamak için yapmanız gerekenler:

• 250 gram pirinç makarnası;
• 2-3 orta boy domates;
• zeytinyağı 4 yemek kaşığı;
• 2-3 diş sarımsak;
• 1 küçük soğan;
• ½ havuç;
• tatmak için tuz ve baharatlar.

Pirinçli makarna pişirmek, normal buğdaylı makarnadan neredeyse hiç farklı değildir. Tavaya su dökün, tuzlayın ve ateşi açın. Su kaynayınca makarnayı içine atın ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar 7-10 dakika pişirin.

Makarna pişince suyunun süzülmesi için bir kevgir içine koyun. Daha sonra makarnayı bir tencereye aktarın ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip karıştırın. Tavayı bir kapakla kapatın.

Artık domates sosunu hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için zeytinyağını bir tavada ısıtın, doğranmış soğanı ve sarımsakları yumuşayana kadar kızartın. Daha sonra dilimlenmiş domatesleri ve havuçları ekleyin, sürekli karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin. Makarna soslarında domates ve sarımsak kombinasyonuna bayılıyorum!

Şimdi damak zevkinize göre tuz ve baharatları ekleyip sosu karıştırın, kapağını kapatın ve ocakta 5 dakika daha bekletin.

Son adım: Sosu bir blender kullanarak püre haline getirin. Pirinç ezmesini tabaklara servis edin ve üstüne yerleştirin domates sosu, tadına doğranmış taze otlar ekleyebilirsiniz. Herkese afiyet olsun!

Herkes senin fikrinle ilgileniyor!

İngilizce'den ayrılmayın!
Hemen altında yorum formları bulunmaktadır.