Lahana ve patates ile vejetaryen sebze güveç. Lahana, patates, havuç ve soğandan yapılan sebze güveç

Lahana ve patatesli güveç başlı başına herhangi bir ayarlama gerektirmeyen eksiksiz, doyurucu bir yemektir. Tabii soğan, sarımsak, otlar, tuz ve baharatların eklenmesi dışında. Yani kendinizi bu içerik seti ile sınırlamak ve lezzetli bir tat elde etmek oldukça mümkün. ev yapımı öğle yemeği, dar bir çevrede rahat aile kutlamaları için uygundur. Bu arada, bu güveç soğuk votkayla çok iyi gidiyor. Yani bu da harika atıştırmalık erkekler tarafından en yüksek puana sahip olacak.

Lahana ve patates güveç tariflerinde en sık kullanılan beş içerik şunlardır:

İçin daha iyi tat Tüm sebzelerin ayrı ayrı bitkisel yağda kızartılması tavsiye edilir. Patateslerle başlayabilirsiniz: onları küpler veya dilimler halinde kesin ve neredeyse hazır olana kadar pişirin. Patateslerin güzel bir kabuğu olmalı ama içi hâlâ çiğ olabilir, sorun değil. Hemen güveç tavasına dökebilirsiniz.

Lahanayla başlayın: ince şeritler halinde doğrayın ve yaprakların bir kısmı kahverengiye dönene kadar kızartın. Lahananın tavaya sığması için bunu yapmadan önce elinizle hafifçe ezmenize izin verilir. Mümkünse tuzla. Ayrıca taze değil tuzlu, lahana turşusu, lahana turşusu da alabilirsiniz. Ve fazla suyu sıkın, aksi takdirde çok tuzlu olur.

Yarım halkalar halinde kesilmiş soğanlar yağda kızarana kadar kızartılır. Lahana ve patatesle karıştırılır. Zaten tavaya monte edildiğinde yemeğin tuzlanması daha iyidir. Soğanlara baharat ve çeşniler eklemek onu daha lezzetli hale getirecektir.

Elbette ayrı ayrı pişirmeyle vakit kaybetmek istemiyorsanız tüm sebzeleri bir arada haşlamak da caizdir. Tadı daha az belirgin olacak ama orada olacak ki bu iyi) Tencere yerine kullanabilirsiniz kil kaplar ve bir fırın.

Patates ve lahana ile güveç için en hızlı beş tarif:

Patates ve lahana ile güveç istenildiği gibi desteklenebilir farklı şekiller soslar, hazır olanları kullanabilirsiniz. Domates, ekşi krema ve krema onunla uyumludur.

Yukarıda listelenen ürünlere ek olarak yemeğe şunları da dahil edebilirsiniz: havuç, dolmalık biber, kabak, et, tavuk, mantar, taze fasulye, fasulye, pirinç, mısır, domates.

Sebze güveci pişirmeyi gerçekten seviyorum. Öncelikle çok fazla endişelenmenize gerek yok; kullanılmayan sebzeler varsa fritöze gönderiyorum. Ve sonuç, her seferinde yeni, her seferinde eskisinden daha lezzetli, mükemmel bir güveçtir.

İkinci olarak, bir başka önemli avantaj da, herhangi bir et, balık, kümes hayvanı eti ve hatta garnitür olarak mükemmel olmamasıdır. Sosisler, ama aynı zamanda bağımsız bir yemek olarak da harika görünüyor.

Dışarıda bahar geldi, vitamin kıtlığı var, mağazalardaki sebzeler neredeyse et kadar pahalı, daha iyisini bulamazsınız. Yaz aylarında tabii ki onlarla daha kolay, sonra her gün güveç pişiriyorum. Ancak kışın bile bir çıkış yolu bulabilirsiniz. Bu nedenle bugün bu yemeği her zaman stoklarımızda bulunan ürünlerden hazırlıyorum: soğan, patates ve lahana.

İçindekiler:

10-12 adet patates yumrusu (küçük boy)
yarım baş taze lahana
1 büyük soğan
3-4 yemek kaşığı lecho
kızartmak için bitkisel yağ
tuz, toz şeker tatmak

Bu arada, lahana genç çıktı ve onunla çalışmak bir zevkti. Durulayacağım, üstteki yaprakları çıkaracağım ve geri kalanını şeritler halinde doğrayacağım:

Soğanı büyük yarım halkalara böleceğim:

Daha sonra bitkisel yağla ısıtılmış bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar kızartın:

Kızartırken tavayı da bitkisel yağla ısıtacağım, oraya rendelenmiş lahanayı koyup yarı pişene kadar kızartacağım (hiçbir durumda su eklemeyeceğim), sonunda biraz tuz ekleyeceğim:

Aynı zamanda patatesleri soyup küçük küpler halinde kesiyorum:

Önce patateslerin kızartılması gerekiyor, hepsini aynı bitkisel yağda yapıyorum ve ayrıca yarı pişene kadar sonunda biraz tuz da ekliyorum:

Şimdi her şeyi birleştiriyorum, yani önce lahanaya soğan ekliyorum:

Sonra karıştırıp patatesleri tavaya ekliyorum, tekrar karıştırıyorum:

İÇİNDE bu tarif Havuç kullanmak uygun olur ama açıkçası bende yoktu. Durum tamamen kötü değildi, sadece almayı unuttum.

Havuçları pek sevmem, özellikle de haşlandığında, ama güvecimize parlak renkler katarlar. Ve göze hoş gelen şeyi yemek çok daha keyiflidir.

Son dakikada, mağazadan satın alınan bir kavanoz leçoyu hatırlayarak bu durumdan nasıl kurtulacağımı buldum. Havuç elbette bileşimine dahil değildir, ancak dolmalık biber domates sosuçok faydalı olacaktır.

Kendi ev yapımı hazırlıkları olanlar için bu da oldukça karlı. Sonuçta kışın taze dolmalık biber affedilmez bir lüks.

Güvecimize birkaç yemek kaşığı lecho ekleyeceğim:

Ve işte burada - sonuç!

Patates ve lahana sadece rengini değil, tadını da değiştirdi ve sizi temin ederim ki, sadece daha iyiye doğru!

Şimdi her şeyi tekrar karıştıracağım, tadına bakacağım, gerekirse tuz ekleyeceğim veya tatlandıracağım (evet, tuzun olduğu yerde şeker de olmalı!), tavayı bir kapakla kapatacağım ve güveci beş dakika daha pişmeye bırakacağım. .

Artık kendinize yardımcı olabilirsiniz:

Her zaman sebze güvecini büyük bir zevkle yediğimi tekrarlıyorum, bu sefer bir istisna değildi. Ucuz ve neşeli ve en önemlisi çok lezzetli çıktı!

En çok lezzetli yemek Hemen hemen her mutfakta her zaman bulunabilen ortak malzemelerden yapılır. Örneğin lahana, patates, havuç ve soğandan yapılan sebze güveci. Bu, fırında pişirilmiş veya kızarmış et, balık vb. İstenirse, yemeğe iştah açıcı kırmızımsı bir renk vermek için biraz salça veya öğütülmüş kırmızı biber ekleyebilirsiniz.

İçindekiler

3-4 patates
1 havuç
1 soğan
0,5 kg Beyaz lahana
30 ml sebze yağı
tatmak için biber ve tuz
100 ml kaynar su

Hazırlık

1. Soyulmuş havuçları kesin büyük parçalar, soyulmuş soğan - yarım halkalar halinde. Bitkisel yağı bir kazanda ısıtın, ocağı orta ateşte açın. Hadi onu içine koyalım sebze dilimleri ve karıştırarak yaklaşık 3-5 dakika soteleyin.

2. Bu sırada patatesleri soyun ve orta boy küpler halinde kesin. Sebzelere ekleyip karıştırın. 3 dakika daha kızartın.

3. Lahananın bir kısmını orta şeritler halinde kesin ve sapını çıkarın. Kıyılmış lahanayı kazanın içine koyun, hemen dibe çökecek ve kızartılmış sebzeler üstte görünecek şekilde karıştırın. Lahana dilimlerinin yanmaması için ara sıra karıştırarak yaklaşık 3 dakika pişirin. Güveçlerde kullanılması tavsiye edilmez kırmızı lâhana, şu anda olduğundan ısı tedavisi renk değiştirecek ve çevredeki sebzeleri kirli griye çevirecek - yemeğin görünümü tamamen iştah açıcı olmayacak.

4. Sebzeler kızarınca kabın içine tuz ve karabiber dökün, kaynar su dökün, ısıyı en aza indirin ve kazanı bir kapakla kapatın. Güveci yaklaşık 15 dakika pişirin.

5. Bu süre zarfında patates ve havuçların pişip diğer sebzelerin lezzetlerini özümsemeleri için zamanları olacaktır. Artık ekleyebilirsiniz salça veya öğütülmüş kırmızı biber.

sebze güveç tarifleri

Sebze güveç için basit tarifler adım adım rehber hazırlık, fotoğraf ve videolar hakkında. Sevdiklerinizi aynı anda yeni ve lezzetli bir şeyle memnun edin sağlıklı yemek.

45 dakika

67,6 kalori

5/5 (2)

Sonbahar, ultraviyole lambalara değil, güneş ışınları altında yetişen bol miktarda taze meyve ve sebzeye veda etme zamanıdır. Bu dönemde mümkün olduğunca çok tüketmelisiniz. sağlıklı yiyecek Böylece vücudunuz sürekli vitamin eksikliği ve diğer rahatsızlıklar yaşamadan kışa rahatlıkla dayanabilir.

Yemek yemek harika yemek Bu konuda size yardımcı olacak sebze güveci! Bu biri evrensel yemekler Sadece tek başına yenemeyen, aynı zamanda garnitür olarak da servis edilen bir yemektir. Sebzeli güveç Et ve balığın yanı sıra mantar ve sosislerle de harika gider.

Bu sefer patates ve lahanadan sebze güveç yapmak için tariflere bakacağız çünkü bu malzemeler en erişilebilir olanlar arasında yer alıyor. Ancak mevcudiyetine rağmen bu, güvecin daha az lezzetli olacağı anlamına gelmez. Gerçeği hazırlayacaksın yemek pişirme şaheseri, size daha ayrıntılı olarak anlatacağımız birkaç incelik bilerek!

Sebze güveç hazırlama özellikleri

Sebze seçiminizi ciddiye almaya değer. En lezzetli sebze güveci genç sebzelerden yapılır, bu çok önemli olmasa da asıl mesele sebzelerin bozulmamasıdır. Hatta kullanabilirsiniz lâhana turşusu ama çok ekşi değil. Lahana turşusu çok ekşi ise pişirmeden önce akan su altında durulayın.

Sebzeleri çok ince kesmeyin. Oldukça uzun bir kaynama sırasında büyük ölçüde yumuşayacaklar ve yemeğinizi güveç değil, yemesi pek hoş olmayacak bir yulaf lapasına dönüştürecekler.

Sebze güveci pişirmeyi planlıyorsanız et eklerken ilk adım eti kızartmaktır önce altın kahverengi kabuk ve ardından sebzeleri ekleyin. Mümkünse kalın duvarlı tabaklar kullanın: ördek tenceresi, kazan, tencere. Sebzeler bu tencerede kısık ateşte pişirilirse tat ve aromaları çok daha iyi ortaya çıkacaktır.

Tutarlılığı koruyun Tüm sebzeler farklı bir yapıya sahip olduğundan ve pişirilmeleri farklı süreler gerektirdiğinden yemek yer ayraçları. Genç lahanayı patateslerin arkasına, olgun lahanayı da önüne koyuyoruz. Lahana turşusu patateslerden sonra veya onlarla birlikte konulmalıdır.

Güveçte yer alan tüm sebzeleri ayrı ayrı kızartmak ve ardından sosta birleştirip kaynatmak en iyisidir.

Bu şekilde hazırlanan güveç çok daha lezzetli ve iştah açıcı çıkıyor. Ancak sebzeleri yağda kızartmak önemli ölçüde artıyor kalori içeriği hazır yemek Böylece figürlerini izleyenler onsuz yapabilir veya sebzelerin yalnızca bir kısmını minimum yağ kullanarak kızartabilir.

Lahana ve patates ile sebze güveç

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: ocak, kızartma tavası, kazan, rende, kesme tahtası, karıştırmak için tahta spatula.

İçindekiler

Videolu tarif

Deney amacıyla beyaz lahanayı Çin lahanası ile değiştirebilirsiniz. Bu, güvecinizi hiç bozmaz, sadece ona tamamen farklı bir tat verecektir.

Yavaş bir tencerede patates, lahana ve etli sebze güveç

Pişirme süresi: 50-60 dakika.
Porsiyon sayısı: 4-5.
Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:çoklu pişirici, ocak, rende, kesme tahtası, karıştırmak için tahta spatula.

İçindekiler

700 gr patates;
150 gr domuz eti;
2 yemek kaşığı domates salçası;
1 büyük havuç;
Defne yaprağı;
1 büyük soğan;

maydanoz;
Dereotu;
rafine ayçiçek yağı;
tuz;
öğütülmüş karabiber.

Pişirme sırası

Ne zamana kadar yaz sebzeleri hala uzaktaysa veya tam tersine çoktan geçtiyse, o zaman her zaman yüzlerce yemeği hatırlamanın zamanı geldi mevcut patatesler ve lahana. Bu ürünler çok basit ve hem diğer sebzelerle hem de etlerle kolaylıkla birleştirilebilir. Onlardan bir güveç hazırlamak herhangi bir çaba veya zaman gerektirmeyecek ve sonuç oldukça tatmin edici bir yemek olacaktır.

Adım adım tarif

Lahana ve patatesli güveç hazırlama aşamaları:

Lahana turşusu ve patates ile sebze güveç

2 havuç;
220 mi su;
240 gr pirinç;
270 gr lahana turşusu;
20 ml domates salçası;
500 gr patates.

Pişirme süresi – 1 saat 15 dakika.

Kalori – 94.

Sıralama:

Fazla asidi gidermek için lahana turşusunu akan su altında durulayın. Bundan sonra kalan suyu çıkarmak için elinizle sıkmanız gerekir;
Havuçları soyun ve küçük şeritler halinde kesin. Alternatif olarak Kore havuç rendesini kullanabilirsiniz;
Patatesleri soyun ve orta boy küpler halinde kesin;
Bir kazanda az miktarda yağı ısıtın ve içine havuç koyun. Yaklaşık beş dakika kızartılmalıdır;
Daha sonra patatesleri ekleyip karıştırın. Küpler altın rengi olana kadar kızartın;
Ayrı bir tencerede pirinci yarı pişene kadar kaynatın, üzerine hafifçe tuz ekleyin;
Mısır gevreğini patateslere ve havuçlara ekleyin ve lahana turşusunu buraya koyun;
Domates salçasını belirtilen miktarda suyla seyreltin, baharat veya doğranmış otlar ekleyebilirsiniz. Karışımı, ürünlerin geri kalanıyla birlikte kazanın içine dökün;
Tüm malzemeleri yarım saat kadar pişirin. Alternatif olarak pirinç yerine fasulye kullanabilirsiniz. Ayrıca önce pişirilmesi ve on beş dakika önce kazana konulması gerekiyor. tam hazırlık bulaşıklar.

Lahana, patates ve et ile güveç

15 gr şeker;
380 gr domuz filetosu;
2 soğan;
0,5 adet lahana;
6 adet yenibahar;
6 patates;
170 gr domuz yağı;
2 havuç;
270 mi su;
3 adet defne yaprağı.

Pişirme süresi – 1 saat.

Kalori – 104.

Güveç pişirme:

Domuz yağı küpler halinde kesin ve bir dökme demir tencereye aktarın. Bitkisel yağ görevi görür, ancak yemek daha hızlı pişer;
Orta ateşte, çatırtılar oluşana kadar parçaları eritin;
Bu süre zarfında yıkanmış filetoyu parçalara ayırıp çıtırlara ekleyin, üzerini örtün;
Yıkanmış lahanayı keskin bir bıçakla ince ince doğrayın;
Soğanın kabuğunu çıkarın ve ince tüyler halinde kesin, ancak küp küp de doğrayabilirsiniz;
Soyulmuş havuçları küçük küpler halinde kesin;
Etin kabuğu hafif olunca üzerine lahanayı ekleyin ve karıştırın;
Havuçları ve soğanları üstüne koyun ve tekrar örtün, kaynamaya bırakın;
Daha sonra patatesleri soymanız ve küpler halinde kesmeniz gerekir;
Tüm malzemeleri dökme demirde karıştırın ve lahana yemeğin duvarlarına yapışmaya başlar başlamaz patatesleri ekleyin;
Defne yaprağı da dahil olmak üzere baharatları şeker, tuz ile ekleyin ve karıştırın;
Bir bardak suya dökün ve kapağı tekrar kapatın;
Patatesler tamamen pişene kadar pişirin. Çoğu zaman on beş dakika sürer. Mayonez ile servis edilebilir.

Yavaş bir tencerede sebze güveç

30 ml domates salçası;
1 büyük kabak;
60 mililitre soya sosu;
1 baş lahana;
2 kg patates;
225 mi su;
3 diş sarımsak;
30 mi yağ;
1 havuç;
40 mililitre mayonez.

Pişirme süresi – 50 dakika.

Kalori – 56.

Pişirme işlemi:

Patatesleri soyun ve küp şeklinde kesin. Bunların genç patates olması tavsiye edilir;
Kabağı sapından soyun ve soyun ve aynı küpler halinde kesin;
Soyulmuş havuçlar ikiye kesilmeli ve ardından ince yarım dilimler halinde doğranmalıdır;
Lahananın ilk iki yaprağını çıkarın, kökünü kesin, gerisini küçük kareler halinde kesin;
Sarımsakların kabuklarını çıkarın ve ince dilimler halinde kesin;
Cihazın haznesine yağı dökün ve “Kızartma” modunu seçin;
Havuç ekleyin ve kızarana kadar pişirin;
Bundan sonra kabakları ekleyin ve her iki malzemeyi de ara sıra karıştırarak aynı duruma gelene kadar kızartın;
Sarımsakları ekleyin ve her şeyi beş dakika daha ateşte tutun;
Küçük bir kapta birleştirin soya sosu, salça ve mayonez;
Soslar tamamen karıştırıldıktan sonra su ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın;
Kaseye patatesleri ve lahanayı ekleyin, her şeyi karıştırın ve sosu üstüne dökün;
"Güveç" modunu seçin ve yarım saat daha pişirin, ardından tabaklara koyabilirsiniz.

Lahana, petrol ve kabak ile güveç

1 demet maydanoz;
1 dolmalık biber;
300 gr lahana;
15 ml domates salçası;
90 mi yağ;
2 soğan;
4 patates;
170 gr petrol;
3 havuç;
130 ml maden suyu.

Pişirme süresi – 1 saat 25 dakika.

Kalori – 79.

Eylem algoritması:

Soyulmuş havuçları uzun parçalar halinde kesin, bir tencereye koyun ve yağda soteleyin;
Bir tavada ince doğranmış soğanı aynı şekilde soteleyip çıkarın;
Patatesleri soyun, parçalara ayırın ve soğanların olduğu tavaya koyun, hafifçe kızartın;
Kızarmış havuçları çıkarın ve yerine rendelenmiş lahana gönderin ve daha yumuşak hale gelmesi için soteleyin;
Dört malzemeyi de bir tencereye koyun ve karıştırın;
sen dolmalık biber tüm tohumları çıkarın, ince tüyler halinde kesin ve kalan ürünlerin üzerine serpin;
Tavaya su dökün ve kaynatın, ardından salçayı, tuzu ekleyin, karıştırın, bir tutam şeker ekleyin, iki dakika kaynatın ve tencereye dökün;
Her şeyi karıştırın ve on beş dakika kısık ateşte pişirin;
Mantarları kalıntılardan temizleyin ve dört parçaya bölün. Bunları bir tavada yağda hafifçe pişirin, bu yaklaşık on dakika sürecektir;
Yeşillikleri ince ince doğrayın ve mantarlarla birlikte tencereye ekleyin, karıştırın;
Kapağın altında yaklaşık beş dakika pişirin, ardından on beş dakika daha demlenmesine izin verin.

Yahnilerde sos önemli bir rol oynar; yemeğe sululuk verir. Domatesin yanı sıra kullanabilirsiniz. ekşi krema sosu. Bazı ev hanımları mayonez kullanır ve ardından daha az baharat ekler. olmasına rağmen eski tarifler hiçbir benzin istasyonu kullanılmadı.

Yemeğin daha yumuşak olmasını sağlamak için beyaz lahana yerine Çin lahanasını kullanabilirsiniz. Daha hızlı piştiğini belirtmekte fayda var. Ve daha belirgin bir şekilde mantar tadı biraz toprak ekleyebilirsiniz kurutulmuş mantarlar. Mantarların kullanılmadığı tariflere bile eklenebilirler.

Lent döneminde bile lahana ve patatesle hoş kokulu, doyurucu ve sade bir güveç hazırlanabilir. Ayrıca mideyi aşırı yüklemez ve akşam yemeği için uygundur. Baharatlarla denemeler yapmak herhangi bir tarifte daha da fazla lezzet ortaya çıkarabilir.

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır