Su banyosu nasıl yapılır. Yemek pişirirken buhar banyosu nasıl yapılır

Bir su banyosunda ısıtmak ne anlama geliyor, çünkü birçok tarif bunu gerektiriyor, ancak nasıl yapılacağını açıklamıyor mu? Çok kolay ve özel bir şey satın almanıza gerek yok, aşağıda nasıl yapacağınızı göstereceğiz.

Bu nedir ve nasıl çalışır?

Bu teknoloji, bir şeyler pişirmeniz gereken birçok alanda kullanılmaktadır. Yemek pişirmek, şifalı kaynatma yapmak, kozmetik olabilir.

Tekniğin prensibi basittir: Suyu daha büyük bir kapta toplayıp ocakta kaynatıyorlar, kaynadığında içine daha küçük bir kap koyup içinde pişiriyorlar. gerekli ürün. 100 derece - sabit bir sıcaklıkta eşit olarak ısıtıldığı ortaya çıktı.

Bu maksimum kullanışlı işleme yöntemi, ürünler yanmaz, duvarlara yapışmaz, maksimum faydalı özellikleri korur.

Genellikle şu şekilde hazırlanır:

• kekler için kremler;
• soslar;
• Eritilmiş çikolata, bal, balmumu;
• Tıbbi bitki çayları.

Bu pişirme yöntemine sık sık başvurmanız gerekiyorsa, kendinize özel bir birim satın alın ve bunlar şimdi indirimde. Ancak mutfakta fazladan yer kaplar ve ucuz değildir ve sonuç geleneksel tavalarla aynıdır. Bu yüzden para harcamadan önce düşünün.

Evde su banyosu nasıl yapılır?

Zaten anladığınız gibi, burada karmaşık bir şey yok, asıl şey yanmamak ve bazı incelikleri gözlemlemek değil:

1. Kalın duvarlı bulaşıkları alın, daha eşit şekilde ısınır;
2. Tarif sadece maddeyi ısıtmanız gerektiğini söylüyorsa - kaynatmayın, yüzeyinin biraz buharlaşması yeterlidir;
3. Bazen fırında bir yapı inşa etmeniz gerekir. Prensip aynıdır, sadece bazı farklılıklar vardır - bu durumda, iç tabaklar kapatılmalı veya iki kat folyoya sarılmalıdır ve çok yüksek bir kap almayın, içindekileri az pişirme riskiyle karşı karşıya kalırsınız;
4. İç tencereyi, dış tencerenin dibine değecek şekilde konumlandırın.

Doğrudan et suyuna yönelik bulaşıkları yalnızca su kaynadığında indirebilirsiniz. Ve çok fazla sıvı varsa dikkatli olun - içine başka bir kap daldırıldığında dökülebilir, biraz daha iyi olmasına izin verin - maddeyi içeren bardağı ne kadar azaltacağınızı ve ne kadar suyun yer değiştireceğini tahmin edin, bunun için gerekli miktarda boş alan bırakın.

Bir su banyosunda bal ve balmumu eritin

Birçok kozmetik maskeler bileşimde sıvı bal veya balmumu bulunmasını gerektirir. Bu anlaşılabilir bir durumdur, bal cilde iyi gelir, başka hiçbir şey gibi pürüzsüzleştirir, temizler ve besler, ayrıca gözenekleri sıkıca tıkadığı ve nemin daha yavaş buharlaşması nedeniyle nemlendirici görevi görür.

Cildiniz iltihaplanmaya yatkınsa, bal onu yatıştırır, çünkü uzun süredir iltihap önleyici bir madde olarak kullanılmaktadır. Bal bazlı bir maske hazırlamak için eritilmelidir, ancak maksimum faydayı korumaya çalışmak önemlidir, işte bunu nasıl yapacağınız:

• Gerekli miktarda ürünü küçük bir bardağa veya kaseye (tercihen metal) koyuyoruz;
• Suyu daha büyük bir tencerede ısıtırız (sadece ısıtırız) ve oraya bal koyarız;
• Pişene kadar bu şekilde ısıtıyoruz.

kaynatmayın bu durum, balı biraz ısıtmak yeterli, eriyecek ve sağlıklı malzemelerözelliklerini koru.

Balmumu genellikle eklenir tıbbi maskeler, örneğin, artrit veya ayak bakımı için - epilasyon. Yukarıda açıklandığı gibi onu boğmak gerekir - asıl şey onu hafifçe ısıtmaktır ve maksimum besin maddelerini koruyacaktır.

Papatya kaynatma: nasıl hazırlanır?

Papatya olmadan kimse yapamaz bitkisel koleksiyon, dezenfekte eder ve yatıştırır ve ayrıca spazmları, alerjileri, kasılmaları ortadan kaldırır. Tüm erdemlerini sayamazsınız. Ama her şeyi kaybetmemek faydalı özellikler Adı geçen teknolojiye göre ondan çay hazırlamak daha iyidir. Bunun için:

• Bir bardağa 2 yemek kaşığı kuru madde dökün, aynı yere su dökün;
• Bir kapakla örtün;
• bahse gireriz su banyosu, her zamanki gibi, yaklaşık 20 dakika;
• Ardından çıkarın ve kapağın altında demlenmesine izin verin;
• Her şeyi yaşıyoruz.

Pişirdikten sonra, sıvının buharlaşması nedeniyle papatya içeren kap çok boşsa, ilacı biraz kaynamış su ekleyerek seyreltebilirsiniz.

Bitmiş ürünü amacına uygun olarak kullanın - yatmadan önce ağzınızı, boğazınızı çalkalamak, yüzünüzü silmek veya yaraları tedavi etmek iyidir. eğer acı çekiyorsan mide rahatsızlıkları- günde 2 kez iç.

Bu şekilde, diğer çayları temel alarak demleyin. şifalı otlar.

Su banyosunda yağ nasıl ısıtılır?

Ve yağı ısıtmanız gerekiyorsa, bu şekilde yapılabilir mi, çünkü farklı bir şekilde çalışmayacak mı? Genellikle sıcak gerektirir ayçiçek yağı veya başka herhangi bir, örneğin kozmetik amaçlı dulavratotu. Balonu bir bardağa koyabilirsiniz. sıcak su, ancak bu şekilde sadece hafifçe ısıtacaksınız ve ısıtmak, onu en az 40 derecelik bir sıcaklığa getirmek demektir:

• Bir bardağa biraz sıvı dökün;
• Kaynar suya koyarız, burada kaynar suda daha iyidir, çünkü yağ çok kalın olduğundan, ısıtmak için daha yüksek bir sıcaklık gerekir;
• İç kabın içine su girmemesine dikkat edin;
• Küçük baloncuklarla kaplanmaya başlamasını bekliyoruz;
• Kapattıktan sonra.

Her şey hazır. Bu neden gerekli, neden soğuk uymuyor? Dulavratotu yağını saç maskesi olarak kullanmak istiyorsanız, sıcakken en iyi sonucu verir. Saça düzenli olarak uygulanması onları güçlü ve kalın hale getirecektir.

Bu nedenle, hemen hemen her şey bir su banyosunda ısıtılabilir, işlem fazla zaman ve çaba gerektirmez. Bu nedenle, tarif gerektiriyorsa - tereddüt etmeyin ve başka yöntemler aramayın. Bazıları bu durumda bir mikrodalga kullanılmasını tavsiye eder, faydalı mı yoksa zararlı mı olacağını kanıtlamak zordur, ancak tarif ettiğimiz seçenek, mikrodalganın garanti edemediği tüm faydalı maddeleri kesinlikle sağlam tutacaktır.

Video: bal nasıl eritilir ve besinler nasıl korunur?

Bu videoda Polina Makarova bir su banyosunun nasıl çalıştığını ve onunla balın nasıl eritileceğini gösterecek:

Çoğu zaman şu gerçekle karşı karşıyayız: çeşitli tarifler nasıl pişirileceği hakkında bitki çayı veya infüzyon şifalı otlar , ifadesiyle karşılaşıyoruz" su banyosunda infüzyon hazırlayın". Bu yazıda, hakkında konuşacağız su banyosunda otlar nasıl demlenir evde.

"Bir su banyosunda ot demlemek" ne anlama geliyor?

Bitkileri bir su banyosunda demlemeniz gerektiğini sık sık duyuyoruz, ancak herkes bunun ne anlama geldiğini anlamıyor. Ve eğer yaparlarsa, bunu nasıl doğru yapacaklarını her zaman bilmiyorlar.

Yani, eğer banyo su ise, o zaman bu cümledeki anahtar kelime “su”, yani suyun üzerindedir. Bu yüzden ateşte değil, suda ısıtmanız veya pişirmeniz gerekir. Suyun kaynama noktasının +100°C'den düşük olduğunu hepimiz biliyoruz.

Demlememiz gereken bitkilerin kaynamaması, daha çok demlenmesi, yani ısınması için en uygun sıcaklık budur. Yavaş ve orta derecede ısınırlar ve aynı zamanda içerdikleri tüm faydalı maddeler bu şekilde hazırlanan infüzyona geçer.

Otlar için su banyosu. Nasıl yapılır

Evde bir su banyosu yapmanız gerekiyorsa, ayrıca iki kap alın, böylece kaplardan biri diğerinin içine serbestçe sığabilir (girebilir). Örneğin, bir tencere ve bir Türk, bir leğen ve bir kase, bir kepçe ve bir kavanoz vb.

Konteynerlerin seçilmesi gerekir, örneğin, büyük ve daha küçük tencereler, böylece daha küçük olan daha büyük olana girer, ancak aynı zamanda tabana değmeyecek şekilde. Su dökün, o da pek değmez. Küçük tencerenin daha büyük olanın içinde yüzmesini istemezsiniz.

Bir kavanoz kullanırsanız, tencerenin dibine veya başka bir kapta, bir tür bez koymanız ve üzerine hazırlanan infüzyonla kavanozu koymanız gerekir. Ve kavanozunuzla daha büyük bir kap arasında oluşan boşlukta su dökmeniz gerekir.

Herşey! Su banyosu hazır.

Bir su banyosunda otlar nasıl demlenir

Ardından, hazırlanan otları daha küçük bir tencereye veya kavanoza koymanız, bir bardak kaynar su dökmeniz ve büyük bir kaba koymanız gerekir. Otlar paket üzerinde belirtilen oranlara göre karıştırılmalıdır.

Daha sonra alttaki tencereye su dökün ve ateşe verin. Alt kapta su kaynar, ancak üst kapta bitkisel infüzyon sadece bir su banyosunda demlenir.

Bitkisel infüzyonun kaynatılması yaklaşık 20 dakika sürer ve infüzyon biraz soğuduktan sonra süzülür, üstüne eklenir. kaynamış su, kaynadığı kadar, yani. kayıp hacme ve ardından şemaya göre alın.

İnfüzyonda kabuk kullanılıyorsa, yaklaşık 30 dakika daha uzun süre kaynatmanız gerekir.

Bir termosta ot demlemek mümkün mü?

Cevap kesinlikle - mümkün. Bir termosta demlenen otlar, bir su banyosunda demlenen otların yerini alabilir. Çünkü bir su banyosunun bütün noktası, tam olarak demleme sıcaklığının kaynama noktasına yakın olması ve düşmemesidir.

Oldukça sık, ders çalışmak yeni tarif, genç ev kadınları "su banyosu" gibi bir kavramla karşı karşıyadır. Yorumlanması için Wikipedia'ya dönerseniz, tam bir trans durumuna girersiniz ve lezzetli ve lezzetli yemek pişirebileceğinizden korkarsınız. ilginç yemeközel teknik eğitim eksikliği nedeniyle çalışmayacak. Aslında, bu yiyecekleri ısıtma yöntemi temeldir ve herhangi bir kadın, hatta yemek pişirmede tamamen deneyimsiz bir kadın bile bununla başa çıkabilir.

Su banyosu ne için?

Bu tesise duyulan ihtiyaç aşağıdaki durumlarda ortaya çıkar:

• Açık ateşte ısıtıldıklarında yanmaya ve yapışmaya meyilli olan gelecekteki yemeğin bileşenlerini eritmek gerekir;
• Ürünleri + 50- + 60 dereceye eşit bir sıcaklığa ısıtmaya ihtiyaç vardır. Bu, kendi ellerinizle kozmetik maskeler yaparken geçerlidir;
• Kişisel olarak şifa yapmak gerekir bitkisel infüzyonlar veya yüksek sıcaklıkların etkisiyle tıbbi özelliklerini kaybeden bitkilerden elde edilen kaynatmalar;
• Örneğin, güçlü bir şekilde ısıtıldığında orijinal yapılarını, jelatini veya yumurta sarısını değiştirebilen yiyecekleri ısıtmak gerekir.

Su banyosu düzenlemek ve kullanmak için birkaç temel kural

Yemeği sadece lezzetli yapmakla kalmayıp, aynı zamanda tarif kitabındaki resimde görülen orijinalini de anımsatmak için, evde su banyosunun nasıl yapılacağına dair birkaç tavsiyeye uymak önemlidir:

• Alt kap, şiddetli kaynamayı ve eritilecek ürüne su damlalarının girmesini önleyecek kalın duvarlara ve aynı tabana sahip olmalıdır;
• Çikolatayı bir su banyosunda eritmeden önce, ana kabın tabanını, yani kabı, kaynama yoğunluğunu da yumuşatacak bir parça kalın havlu veya keten malzeme ile aşağı doğru hizalayın;
• Üstteki kap, duvarları havada asılı kalacak ve alt kısım su yüzeyine zar zor değecek şekilde seçilmelidir;
• Bu şekilde bir krem ​​​​veya başka bir ürün hazırlarken, sürekli karıştırılmalı, yanmayı önlemeli ve gerekli kıvamı elde ettikten sonra ısıtmayı durdurmanın gerekli olduğu anı kaçırmamalıdır;
• Üstteki kap alt hazneye ancak içindeki su kaynadıktan sonra indirilirse bal veya tereyağı doğru şekilde erir;
• Okulda laboratuvar su banyosunun nasıl çalıştığı gösterildi. Daha sonra öğretmenler üstteki kabın kapatılmaması konusunda ısrar ettiler, aksi takdirde içeriğine müdahale etmeyecek ve durumunu izleyecekti. Şifalı bitkilerin kaynatma durumunda, bir kapağa ihtiyaç vardır, çünkü uçuculuğu önleyecek olan odur. uçucu yağlar bitkiler;
• Aynı büyüklükteki gemilerle uğraşmak zorunda kalırsanız, en azından bir miktar kulpları üste takmanız veya korkuluktan asmaya çalışmanız gerekir. Aksi takdirde, zamanında çıkarmak ve yanmamak işe yaramaz.

Su banyosu kullanma örnekleri

Başlamak için, sunuyoruz detaylı talimatlar su banyosunda kremalı ballı kek nasıl yapılır.

Liste doğru ürünler aşağıdaki gibi:

• bir bardak süt;
• yarım bardak ekşi krema;
• 360 g miktarında tereyağı;
• bir çift gözlük toz şeker;
• iki yemek kaşığı doğal bal;
• 4 taze yumurta;
• 4 yemek kaşığı kakao tozu;
• Buğday unu ile tepesine kadar doldurulmuş 2-3 su bardağı;
• poşet vanilya şekeri ve 2 çay kaşığı. mutfak sodası.

• Krema yapmak için bir kapta bir yumurta, yarım su bardağı şeker, vanilya ve unu karıştırıp çırpmanız gerekir. Daha sonra sütü karışıma dökün ve her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın;
• Daha sonra krema bir su banyosuna konur, yavaş yavaş kaynatılır ve çıkarılır. Ekşi krema ve 200 gr önceden yumuşatılmış tereyağı eklenir;
• Balı bir su banyosunda eritmeden önce 100 gr tereyağı, bir bardak toz şeker ve bir yumurta ile karıştırılmalıdır. Bütün bunlar, kütle tek bir tutarlılık haline gelene kadar ısıtılmalıdır;
• Daha sonra hamur çıkarılır, kalan iki yumurta hızla karıştırılır ve 4 dakika boyunca tekrar ısıtılır;
• Şimdi hamura kabartma tozu eklenir, bu da kasenin içeriğinin ilk hacminde üç kat artışa neden olur. Tatlı karışımın kabarması durur durmaz, hamurun köftelerdekiyle aynı, hatta çok daha yumuşak olması için yeterince un ekleyebilirsiniz;
• Ballı kek tabanının 20 dakika boyunca filmin altında "dinlenmesine" izin verilmelidir.
• Bu süre zarfında 4 yemek kaşığı ekşi krema, 4 yemek kaşığı kakao ve şeker, 60 gr tereyağından oluşan bir glaze hazırlamalısınız. Bütün bunlar ayrıca bir su banyosunda kaynatılmalıdır;
• "Dinlenmiş" hamurdan, +200 derece sıcaklıkta fırında pişirilen 6-8 kek oluşur. Her kek 10 dakikadan fazla pişmez.

Pişirdikten sonra, sadece keklere aynı ve düzgün şekli vermek, kremayı sürmek ve kremayı kekin üzerine dökmek kalır.

Resmi tamamlamak için, yine su banyosunda hazırlanan bir bisküvi tarifi veriyoruz. İhtiyacınız olacak ürünlerden:

• un - 130 gr;
• ondan şeker veya toz - 140 g;
• patates nişastası - 50 gr;
• yumurtalar - 5 adet.

Tüm bu bileşenlerle aşağıdakileri yapmanız gerekir:

• Almak bisküvi hamuru, bir kapta şeker ve yumurtaları karıştırmak, bir su banyosuna koymak ve karışım + 40- + 50 dereceye kadar ısınana kadar sürekli çırpma teli ile çırpmak gerekir;
• Dövmeyi bırakmadan, kap banyodan çıkarılır ve içine nişasta ve un eklenir;
• Bisküvinin bu versiyonunda tabana ekleyebilirsiniz. yer fıstığı, haşhaş veya kuru üzüm;
• Hamur bir kalıba serilir, yağlanır. Tereyağı ekmek kırıntıları veya kuru irmik serpilir;
• Bisküvi hemen fırına verilir, 200-220 dereceye ısıtılır ve yarım saat pişirilir.

Dekorasyon için pişirebilirsiniz protein kremi ve hepsi aynı su banyosunda. Bir çift yumurta, 10 gr vanilya şekeri, 120 gr. normal şeker ve 1 tutam sitrik asit. Başlangıçta, protein kremine dahil edilmediğinden, proteinleri yumurta sarısından dikkatlice ayırmamız gerekir. Her iki tür şeker ve sitrik asit bir kase protein içine dökülür.

Peki su banyosu nedir ve faydaları nelerdir? Yeterince basit, ama etkili yöntem yiyecekleri kontrollü bir sıcaklıkta ısıtmak. Bu method içeriğin yanmasını veya kaynamasını önlemeye yardımcı olur.

Çalışma prensibi, sıradan su olan bir “aracı” aracılığıyla ısıyı bir nesneden diğerine aktarmaktır.

Tasarım, biri su ile dolu olan farklı çaplarda iki kaptan oluşur. Diğeri, alt kısmı suya değecek şekilde üste kurulur.

Banyo avantajları şunları içerir:

• yiyecekler yavaş ve eşit şekilde ısıtılır;
• maddeler güçlü maruz kalmaz ısı tedavisi, kullanışlı özelliklerini kaybetmeyin;
• ürünün yanması hariçtir.

Su 100°C'nin üzerinde ısıtılamaz. Buna göre, ana pişirme işleminin gerçekleştiği üst kabın tabanı da bu değerin üzerine ısınamaz. Yani hiçbir şey yanamaz veya yanamaz. Genellikle bu yöntem, ürünlerin pastörizasyonunda kullanılır - örneğin, turşu kavanozlarının evde pastörizasyonu.

Evde su banyosu nasıl yapılır?

Bunu yapmak için, farklı çaplarda iki kap almanız ve aşağıdaki manipülasyonları yapmanız gerekir:

1. daha büyük boyutta derin bir tava alın;
2. üstüne daha küçük çaplı başka bir kap yerleştirin, böylece tabanı birincinin altına değmez;
3. içine dök büyük tencere suyun yarısından fazla değil.

Saksıları, üst kısmı kulpları alt kenarına gelecek şekilde seçmek daha iyidir. Kulplar metal olmalıdır, aksi takdirde yanma riski vardır.

Kullanım için talimatlar

• ocağa büyük bir tencere koyun, içine yaklaşık dörtte bir su dökün;
• suyu kaynatın;
• ihtiyacınız olan ürünleri daha küçük çaplı bir tencereye koyun, kaynar su ile daha büyük bir kaba koyun.

Su banyosunda ısıtmak ne anlama geliyor ve buradaki avantaj nedir? Kaynayan suyun yoğunluğuna bağlı olarak yiyecekler tekrar 40 ila 90°C arasında ısıtılabilir. Bu şekilde ısıtılan yiyeceğin, örneğin mikrodalgada pişirmekten daha faydalı olduğuna inanılmaktadır, çünkü yanma ve mikrodalgalara maruz kalma hariç tutulmuştur, o zararlı etki Bu güne kadar tartışmalı olan.

Arı ürünleri örneğinde bu sürecin nasıl çalıştığını düşünün: bal, balmumu, propolis. Bu ürünlerle olduğu için insanların en çok zorlandıkları yer.

bal nasıl eritilir

balmumu nasıl eritilir

Kozmetolojide, iğne işi ve kocakarı ilacı balmumu sıklıkla kullanılır. Onun yardımıyla epilasyon yapılır, kokulu mumlar, sanat objeleri yapılır ve eklem hastalıklarını tedavi etmek için kullanılır.

Doğal balmumunu ateşte eritmeye çalışırsanız, kolayca yanabilir. Ürünün bozulmaması için su banyosu kullanımı tek doğru çözümdür.

Balmumu çok dikkatli bir şekilde ele alınmalıdır. Sadece banyodan çıkan buharla kolayca yanmakla kalmaz, aynı zamanda erimiş balmumu da artan bir yanma tehlikesi taşır.

Gerekli miktarda balmumu alın ve eritme işlemi için kullanacağınız bir kaba koyun. Balmumu istenilen kıvama gelene kadar sürekli karıştırılmalıdır. Dikkatlice, ancak yeterince hızlı bir şekilde, amacına uygun olarak kullanın.

propolis nasıl eritilir

Halk hekimliğinde yaygın olarak, insanlar için yararlı olan yaklaşık 200 madde içeren reçineli bir madde bulunur: flavonoidler, aromatik asitler, eser elementler, vitaminler. Depolama sırasında propolis sertleşmeye başlar ve daha sonra reçineye benzer şekilde tamamen kırılgan bir kütleye dönüşür. Bu formda kullanmak neredeyse imkansızdır - ve burada yine bir su banyosu yardımcı olacaktır.

Isıtma sırasında, bronşit, rinit ve diğer akciğer ve nazofarenks hastalıkları gibi hastalıkların tedavisinde etkili olan maddeler olan propolisten fitokitler salınmaya başlar. Bu nedenle propolis genellikle inhalasyon için kullanılır.

Bazı tariflerde, örneğin tıbbi merhemlerin üretimi için gerekli olan sıvı formdur. Bunun veya bunun tarifine göre Halk ilaçları, tereyağı veya bitkisel yağ propolise eklenebilir.

Propolis 80°C'de erimeye başlar.Çok sayıda çalışma, ürünün kaynatıldıktan sonra bile özelliğini kaybetmediğini göstermiştir. Tıbbi özellikler. Ancak bazı şifalı ürünler hazırlanırken propolisin diğer malzemelerle karıştırılması gerekir - burada en iyi seçenek su banyosu kullanacaktır.

Propolisin kapalı bir kapakla ısıtılması tavsiye edilir ve camdan yapılması daha iyidir - erime sürecini kontrol etmek daha kolaydır. Ürünü istenilen kıvama getirip hepsini ekledikten sonra gerekli malzemeler, ürünün elekten süzülmesi tavsiye edilir.

başka ne kullanabilirsin

Ürünlerin 100 ° C'yi geçmemesi gereken ısıl işleme tabi tutulması gerektiğinde, yemek pişirmede ürünlerin nazikçe ısıtılması çok talep edilmektedir. Ayrıca çeşitli kremler, soslar ve hatta peynirler yapmak için kullanılır.

Halk hekimliğinde bu işlem yardımıyla şifalı bitkilerden kaynatma hazırlanır, merhemler yapılır. Bu yöntem kaydetmenizi sağlar en yüksek miktar faydalı maddeler ve en büyük iyileştirici etkiyi elde edin.

"Banyo" için en iyi yemekler kalın duvarlı paslanmaz çelik tencerelerdir. Daha küçük çaplı bir tencereniz yoksa derin kaseler veya kupalar kullanılabilir. Üst kabın kulpları metalden yapılmış olmalıdır.

Üst kabın kulpları yoksa veya kaynar su üzerinde düzgün bir şekilde sabitlemek için çok küçükse, dibe büyük kap katlanmış bir bez peçeteyi birkaç kez suya koyun. Bu durumda, üst kap bir peçeteye monte edilir.

Evde bir su banyosu bazen yeri doldurulamaz. Yapması kolaydır ve küçük bir uygulama ile çeşitli mutfak lezzetleri, kozmetikler ve halk ilaçları yapmayı bağımsız olarak öğrenebilirsiniz.

İlgili videolar

Bazen tarifi okuduktan sonra yemek kitabıözel ajanlar için garip bir şifreleme okuduğu izlenimi edinilir. Blanch, biraz tereyağı ile güveç, "yumuşak top" testine kadar kaynatın - ve bunlar şefler tarafından kullanılan tüm terimler değildir. Ama belki de aralarında en popüler olanı "su banyosu". Nasıl yapılır, çoğu bilmez ve bu nedenle bu tür tarifleri reddeder. Ve kesinlikle boşuna. Yapması kolaydır ve suda veya suda pişirilen yemekler buhar banyosu, lezzetli ve sağlıklı.

Hassas pişirmeye ve yemeği 100 dereceden fazla ısıtmamaya ihtiyaç duyduğunuz durumlarda kullanılır. Su banyosu yapmanın en kolay yolu, bir tencereye su dökmek ve içine ikinci, daha küçük bir tane koymaktır. Pişirilmesi gereken yiyeceklerin yerleştirildiği yer burasıdır. Genellikle bu yöntem tereyağı ve çikolatayı eritmek ve yemek pişirmek için kullanılır. kremalar ve bisküvi hamuruısıtma üzerine. Ev yapımı süzme peynir ayrıca benzer bir şey yapmak

Su banyosunun nasıl yapılacağına dair başka bir seçenek de doğaçlama bir buharlı pişiricidir. Bunu yapmak için, ikincisinden 3-4 santimetre yükseklikte bir su kabına tülbent germeniz gerekir. Böylece buharda pişirilmiş yemekler pişirebilirsiniz - sebzeler, balıklar ve hatta et. Aslında, elektrikli vapurlar, bugün herhangi bir beyaz eşya mağazasından satın alınabilen bu prensip üzerinde çalışır. Görünüşlerinden önce çift tabanlı özel tavalar kullandılar. Bu pişirme yöntemi en diyet ve sağlıklı olarak kabul edilir.

Ancak birçoğu buna inanıyor buhar menüsü sadece çocuklar veya sıkı bir diyete sahip olanlar için uygundur. Aslında, birçok orijinal ve lezzetli yemekler. Çeşitli sufleler, omletler ve hatta kekler olabilir. Su banyosunda pişirmek onları ekstra nemle doyurur ve ürünlerin tüm faydalarını korurken sulu hale getirir. Bu nedenle, buhar menüsü çok çeşitli olabilir ve sadece diyet değil.

Ancak bu, su banyosu yapmayı bilmeniz gerektiğinde tüm durumları tüketmez. Fırında cheesecake, kek veya sufle yapmak için genellikle bu pişirme yöntemi kullanılır. Bunun nedeni, hassas pişirme yumuşatılması gerekiyor Yüksek sıcaklık fırınlayın ve üst kısmının çatlamasını önleyin. Bunu yapmak için derin bir fırın tepsisine fırın tepsisinin ortasına gelecek şekilde su dökün. Sökülebilir form kullanılıyorsa folyoya sarılarak nem girmemesi sağlanmalıdır. Birkaç kat halinde sarılması ve üst üste binmesi ve elbette acele etmemesi tavsiye edilir.

Evde su banyosu yapmayı bilerek, menünüzü sadece çeşitlendirmekle kalmayıp çeşitlendirebilirsiniz. diyet yemekleri. Birçok kekin, suflenin ve cheesecake'in hazırlanması onun sayesinde çok sıradan bir iş haline gelecek. Böylece aileniz için her gün küçük tatiller düzenlemek mümkün olacak. Ve buğulanmış pirzolalar, balıklar ve sebzeler genellikle kızarmış veya haşlanmış olanlardan çok daha çekici görünür. Ve en önemlisi, birleştirirler. hassas tat ve yağ ilave edilmeden hazırlandığı için fayda sağlar.