Kış için kavrulmuş kuzu eti. Bir tavada soğanla kızartılmış kuzu tarifi

Birçoğu, kuzunun kendine özgü bir tada sahip bir et olduğuna ve dahası, yalnızca Kafkas halklarının menüsünde mevcut olduğuna inanmakta yanılıyor. Aslında öyle değil; İskoç haggisinin ana maddesinin, olduğunu unutmayın. Yunan musakka, İrlanda güveci tam olarak kuzu etidir.

Ürünün faydaları hakkında

Beslenme uzmanları, domuz etinden daha az yağ, sığır etinden daha az kolesterol içerdiğini, ancak proteinler ve vitaminler açısından zengin olduğunu ve sindiriminin daha kolay olduğunu öğrendikten sonra bu ürüne uzun zaman önce yeşil ışık yakmışlardı. Kuzu, demir içeriği açısından ilk sırada yer alır ve pankreas, karaciğer hastalıkları ve diyabet önleyici tedbir olarak endikedir.

Bir diğer yanılgı ise kuzunun sert ve kuru olduğudur. Bu efsaneleri herkes için ortadan kaldırmak için size kuzu etinin soğanla birlikte bir tavada nasıl pişirileceğini anlatacağız. Bu tarif temel bir tarif olabilir. Gelecekte dilerseniz onu kendi damak tadınıza göre geliştirebilirsiniz, çünkü mükemmel kuzu etini tattıktan sonra muhtemelen onu evinizdeki diyetinize daha sık dahil etmeye başlayacaksınız.

Kuzu satın alırken etin rengine dikkat edin. Hayvan ne kadar yaşlı olursa eti de o kadar koyu olur. Doğal olarak süt kuzularının eti bir incelik olarak kabul edilir. Ancak kurnaz piyasa satıcılarına aldanmayın. Lütfen kuzuyu unutmayın sezonluk ürün Ocak'tan Nisan'a kadar yılın başında satın alınabilecek. Vücudun yapısal özellikleri nedeniyle bu hayvan ne yaz ne de sonbaharda doğum yapmaz.

Ana Malzemeler

Yani menüde "kızartma tavasında soğanla kızartılmış kuzu eti" yer alıyor. Bu yemeğin en basit tarifi aşağıdaki malzemeleri içerir: yaklaşık bir kilogram kuzu eti, kaburga, sırt eti, ancak tercihen yağlı, 5-6 soğan, 4 diş sarımsak, kuru öğütülmüş biberiye, biraz biber alabilirsiniz. ve tuz, bazen istenirse kekik eklenir ve tadına bakılır (kekik).

Eti soğuk suyla durulayın, ikiye bölün porsiyonlu parçalar 30-40 gram ağırlığında. Bunlar kaburga ise parçalar biraz daha büyük olabilir.

Bu arada soğanlara dikkat edelim. İnce şeritler veya halkalar halinde kesilmesi gerekir. Tarifimize göre size daha uygun ve tanıdık gelen şekilde doğrayabilirsiniz.

Bir tavada soğanlı kuzu nasıl kızartılır? Evde yüksek kenarları ve kalın tabanı olan bir kızartma tavası bulun - daha eşit şekilde ısınır ve kullanımı daha kolaydır. Sıkı oturan bir kapağı olmalıdır.

Tavayı kısık ateşte biraz ekleyerek ısıtın sebze yağı. Yemekler ısınır ısınmaz eti yayın, soğanı üstüne serpin, hemen üzerini örtün ve kısık ateşte bırakın. Şimdi görevimiz soğanın yanmamasını, hafifçe kızarmasını veya artık etle karışan tüm suyunu bırakmasını sağlamaktır. Etler klasik tarife göre bu harika doğal sosta pişirilecek.

Tavada soğan ne kadar? Yaklaşık çeyrek saat sonra kapağı kaldırıp tuz, doğranmış sarımsak, biberiye ekleyin, tüm malzemeleri bir spatula ile karıştırın. Tekrar bir kapakla örtün ve kısık ateşte yaklaşık bir saat daha pişirin. Toplamda yemek bir buçuk saat içinde hazır olmalı.

Şefin sırları

Pişirmenin en başında, daima yağlı kısmı alta gelecek şekilde tavanın yüzeyine yerleştirin. Böylece yumuşak ve lezzetli olacak.

Önemli nokta - çok uzun yemek pişirmek kuzu etinin lezzetsiz ve kuru olmasını sağlar. Bu, porsiyonlu parçaların haşlandığından emin olmanız gerektiği anlamına gelir. kendi suyu. Et yumuşamamışsa ve suyu buharlaşmışsa biraz su ekleyip pişene kadar kaynatmaya devam edebilirsiniz.

Kuzu etinin sıcakken güzel olduğunu unutmayın; soğuduğunda hızla beyazımsı bir yağ tabakasıyla kaplanacak ve artık iştah açıcı görünmeyecektir. Her türlü yiyecek bu ürün için garnitür olarak idealdir. taze sebzeler ve baharatlı otlar. Yemek pişirirken bu ipuçlarını da izleyin.

Eğer izin verilirse hava durumu, o zaman ızgarada harika bir yemek pişirebilirsiniz.

Hangi etin en lezzetli olduğunu bulmak için herhangi bir Kafkasya sakinine sormanız gerekir ve cevap açık olacaktır: tabii ki kuzu filetosu.

Dağlılar ayrıca kuzu ve kuzu ciğerini bir tavada nasıl lezzetli bir şekilde kızartacaklarını herkesten daha iyi biliyorlar, böylece sululığını koruyor ve orta derecede kızarıyor. Böylece ünlü Kafkas yemeği Görünüşe göre uygun bir fileto parçası seçmeniz ve onu birkaç aşamadan oluşan ısıl işleme tabi tutmanız gerekiyor.

Her tür et bireysel bir yaklaşım gerektirir ve kuzu filetosu da istisna değildir. Pişirme sonucu sertleşmesini önlemek için, kuzu etinin tavada nasıl düzgün şekilde kızartılacağı ve bunun ne kadar süreceği ile ilgili önerileri dikkate almanızı tavsiye ederiz. O zaman dağcıların favori eti, aile menünüzde favori olarak yerini alacak.

Kızartma için kuzu seçimi

Eski koyun eti, uzun süre pişirildikten sonra bile sert kalma eğilimindedir. Kızartma için en az uygundur, bu nedenle bu tür pişirme için özellikle titizlikle seçilmelidir. Mükemmel seçenek- genç bir kuzunun karkasından elde edilen kağıt hamuru. Yani etin rengi ne kadar açıksa, elde edildiği hayvan da o kadar genç demektir.

Sadece yemek pişirmek değil et ikramı Ama bir lezzettir ve pazarda sütlü kuzu fileto ararken takvime bakmakta fayda var. Koyunların ana kuzulaması yılın ilk çeyreğinde gerçekleşir, bu nedenle ihtiyacınız olanı satın alma olasılığı kış ve ilkbahar başlarında en yüksektir.

Kuzunun bir tavada nasıl düzgün şekilde kızartılacağından bahsederken, bu hassas mutfak görevi için hangi karkas parçalarının uygun olduğunu kesinlikle hatırlamanız gerekir. Jambon ve fileto etini tavaya koymak en iyisidir. Göğüs kemiği (sözde kanat) ve üst kürek kemiği de işe yarayacaktır, ancak yalnızca genç olanlar (açık renkli)!

Bu tarife göre kendi ellerinizle hazırlarken kuzunun bir tavada ne kadar süre kızartılacağı sorusunun cevabı, yumuşak çıkması için hayvanın yaşına ve kızartma kabına bağlıdır.

Bu durum için kalın tabanlı derin bir kızartma tavası en uygunudur. Ağırlığının etle yaklaşık olarak aynı olması için büyük soğan almanız gerekir. Sonra sulu ve inanılmaz derecede aromatik olacak.

Bir tavada kuzu eti: klasik tarif

İçindekiler

  • Yağ tabakalı kuzu – 600 g + –
  • Soğan - 2 adet. + —
  • Taze maydanoz — + —
  • Fesleğen — + —
  • Bitkisel yağ — + —

Soğanlı bir tavada kuzu nasıl kızartılır

  1. Filetoyu doğal yollarla veya kağıt havlu kullanarak iyice yıkayıp kuruttuktan sonra parmak kalınlığında ve 5 cm uzunluğa kadar şeritlere ayırıyoruz.
  2. Pişirmenin ilk aşaması yüksek ateşte kızartmaktır. Tavayı ısıtın, yağı dökün ve bir dakika sonra eti ekleyin. Kızartma süresi – 2-3 dakika. Yanmaması için karıştırmayı unutmayın.
  3. Şimdi ısının yoğunluğunu orta seviyeye düşürmeniz gerekiyor.
  4. Kaynar su ekleyin: kavrulmuş etle aynı hizada olması için yeterli miktarda suya ihtiyacınız var.
  5. Daha sonra kapağı kapalı olarak kaybolana kadar pişirin. fazla su. Bu yaklaşık 25 dakika sürecektir.
  6. Su buharlaştığında ete yarım halkalar ekleyin. taze soğan. Artık yarı mamul ikramın tuzlanması, biber ve doğranmış otlar ile tatlandırılması gerekiyor (önce yıkamayı unutmayın).
  7. Et parçaları kızarıncaya kadar yaklaşık 10 dakika kızartın.

Kafkasya'da bol miktarda havuç ve kurutulmuş kızamık içeren pilavlı kızarmış kuzu eti yemek gelenekseldir. Mükemmel seçenek garnitür - haşlanmış patlıcan tatlı biber ile. Eğer en çok patatesi tercih ediyorsanız soğan veya sarımsak sosuyla tatlandırın.

Bir tavada DIY kuzu karaciğeri: en iyi tarif

Tüm aile için iştah açıcı bir yemek haline gelecek şekilde kuzunun bir tavada nasıl kızartılacağını bilmek, kuzu ciğerinin nasıl pişirileceğini de öğrenmek zor değil. Sadece birkaç dakika, biraz baharat ve Baharatlar- Ve en hassas yemek zaten masada!

İçindekiler

  • Kuzu karaciğeri – 400 gr;
  • Soğan – 1 orta boy baş;
  • Zeytinyağı – 2-3 yemek kaşığı;
  • Tuz – 0,5 çay kaşığı;
  • öğütülmüş karabiber – 0,5 çay kaşığı;
  • Yeşiller (maydanoz ve fesleğen) – 1 demet;
  • Limon suyu - birkaç damla.

Kuzu ciğeri evde bir tavada lezzetli bir şekilde nasıl kızartılır

Birçok insan kuzu ciğerini sever et yemekleriönyargıyla yaklaşılıyor. Tabii ki, iyi yıpranmış bir koyundan elde edilen bir ürünü hazırlarsanız, onu bir şef bile bir lezzete dönüştüremeyecektir. Tam tersine, genç, sağlıklı bir kuzunun düzgün pişmiş karaciğeri gerçekten muhteşem bir ikramdır!

  1. Genç bir hayvanın taze karaciğerini yıkarız (tek tip bir renge ve hafif bir karaciğer aromasına sahiptir), onu filmlerden arındırır, kan pıhtılarını ve büyük damarları çıkarırız.
  2. Ürünü yaklaşık 2x2 cm ölçülerinde düzgün parçalar halinde kestikten sonra tuz ve karabiberi ekleyin.
  3. Tavada kızdırılan yağın içine doğranmış soğanı halkalar halinde atın ve altın rengi olana kadar kızartın.
  4. Sonra karaciğeri koyun, üzerine doğranmış fesleğen ekleyin, birkaç damla serpin limon suyu(tercihen taze sıkılmış) ve kısık ateşte 4-6 dakika kızartın. Sürekli karıştırmanız gerekiyor!
  5. Son dokunuş taze doğranmış maydanozu eklemektir. Bir dakika daha ve aromatik tabak masaya gönderilebilir.

Dünya mutfak mirası arasında Kafkas mutfağı, özellikle et yemeklerinin sayısı ve çeşitliliği açısından en zengin mutfaklardan biri olarak kabul ediliyor. Oradaki her ev hanımının, taze genç kuzuyu bir tavada lezzetli bir şekilde nasıl kızartacağına dair kendi sırları vardır. otlar ve soğan. Sevgili erkeklerinizi orijinal et lezzetleriyle memnun etme arzunuz olduğu sürece, kuzu eti pişirmeyi de öğrenmek hiç de zor değil...

Portala abonelik "Aşçınız"

Yeni materyaller (yazılar, makaleler, ücretsiz bilgi ürünleri) almak için lütfen İsim Ve e-posta

Düzgün kızartılmış kuzu eti, kendi suyunda haşlanırsa çok lezzetli olur. Etin kızartılması gereken kuyruk yağı kullanmadığım için kazana sadece bir yemek kaşığı bitkisel yağ ekledim. Daha sonra et, suyunu ve yağını bırakıp, kendi suyunda haşlandı. Dilediğiniz baharatları kullanabilirsiniz. Genellikle Özbek mutfağı Zira ve kişniş kullanılmaktadır. Özbek baharatı olmasa da suneli şerbetçiotu eklemeyi seviyorum)). Etin kızartılmasının arka planına karşı, kazana genellikle patates eklenir, o zaman bu Özbek usulü bir kazan kebabı olur.

Kuzu kızartmak için malzemeler (fotoğrafa bakın).

Eti orta parçalar halinde kesin. Kuzunun ölçülü olarak biraz yağlı olması iyidir.

Soğanı çok iri doğrayın, kızartırken tamamen erimemelidir. Acı biberi mümkün olduğu kadar ince doğrayın ve doğru miktar. Bazıları daha baharatlı sever, bazıları için ise bir parça biber bile çok fazla gelebilir.

Kazanı ateşte ısıtın. Bir kaşık yağ ekleyin ve iyice ısıtın. Bütün etleri bir kerede kazanın içine koyun. Tuz, baharat serpin ve hızlıca kızartın. iyi ateş sürekli karıştırarak ve kapak açıkken.

Kazana soğan ekleyin, acı biber, kapağını kapatın ve en düşük ateşte kızartmaya devam edin. Kapağı birkaç kez açıp karıştırın. Et yaklaşık 1 saat - 1 saat 30 dakika kadar haşlanmalıdır.

Belirlenen sürenin sonunda etin yumuşaklığını ve tuzunu tadın. Gerekirse tuz ekleyin. Bitmiş et çok yumuşak ve yumuşak olmalıdır.

Hangi etin en lezzetli olduğunu bulmak için herhangi bir Kafkasya sakinine sormanız gerekir ve cevap açık olacaktır: tabii ki kuzu filetosu.

Dağlılar ayrıca kuzu ve kuzu ciğerini bir tavada nasıl lezzetli bir şekilde kızartacaklarını herkesten daha iyi biliyorlar, böylece sululığını koruyor ve orta derecede kızarıyor. Ünlü Kafkas yemeğini hazırlamak için uygun bir fileto parçası seçmeniz ve onu birkaç aşamadan oluşan ısıl işleme tabi tutmanız gerekir.

Her tür et bireysel bir yaklaşım gerektirir ve kuzu filetosu da istisna değildir. Pişirme sonucu sertleşmesini önlemek için, kuzu etinin tavada nasıl düzgün şekilde kızartılacağı ve bunun ne kadar süreceği ile ilgili önerileri dikkate almanızı tavsiye ederiz. O zaman dağcıların favori eti, aile menünüzde favori olarak yerini alacak.

Kızartma için kuzu seçimi

Eski koyun eti, uzun süre pişirildikten sonra bile sert kalma eğilimindedir. Kızartma için en az uygundur, bu nedenle bu tür pişirme için özellikle titizlikle seçilmelidir. İdeal seçenek genç bir kuzunun karkasından elde edilen hamurdur. Yani etin rengi ne kadar açıksa, elde edildiği hayvan da o kadar genç demektir.

Seçim yaparken yağ katmanlarının gölgesine dikkat etmeniz gerekir. Beyaz, etin genç bir kuzuya, sarı ise yaşlı bir koça ait olduğu anlamına gelir.

Sadece et ikramı değil, bir lezzet hazırlamak istiyorsanız ve pazarda sütlü kuzu filetosu arıyorsanız takvime göz atmakta fayda var. Koyunların ana kuzulaması yılın ilk çeyreğinde gerçekleşir, bu nedenle ihtiyacınız olanı satın alma olasılığı kış ve ilkbahar başlarında en yüksektir.

Kuzunun bir tavada nasıl düzgün şekilde kızartılacağından bahsederken, bu hassas mutfak görevi için hangi karkas parçalarının uygun olduğunu kesinlikle hatırlamanız gerekir. Jambon ve fileto etini tavaya koymak en iyisidir. Göğüs kemiği (sözde kanat) ve üst kürek kemiği de işe yarayacaktır, ancak yalnızca genç olanlar (açık renkli)!

Bu tarife göre kendi ellerinizle hazırlarken kuzunun bir tavada ne kadar süre kızartılacağı sorusunun cevabı, yumuşak çıkması için hayvanın yaşına ve kızartma kabına bağlıdır.

Bu durum için kalın tabanlı derin bir kızartma tavası en uygunudur. Ağırlığının etle yaklaşık olarak aynı olması için büyük soğan almanız gerekir. Sonra sulu ve inanılmaz derecede aromatik olacak.

Bir tavada kuzu eti: klasik tarif

İçindekiler

  • — 600 gr + -
  • - 2 adet. + -
  • + -
  • + -
  • + -

Soğanlı bir tavada kuzu nasıl kızartılır

  1. Filetoyu doğal yollarla veya kağıt havlu kullanarak iyice yıkayıp kuruttuktan sonra parmak kalınlığında ve 5 cm uzunluğa kadar şeritlere ayırıyoruz.
  2. Pişirmenin ilk aşaması yüksek ateşte kızartmaktır. Tavayı ısıtın, yağı dökün ve bir dakika sonra eti ekleyin. Kızartma süresi – 2-3 dakika. Yanmaması için karıştırmayı unutmayın.
  3. Şimdi ısının yoğunluğunu orta seviyeye düşürmeniz gerekiyor.
  4. Kaynar su ekleyin: kavrulmuş etle aynı hizada olması için yeterli miktarda suya ihtiyacınız var.
  5. Daha sonra fazla su gidene kadar kapaksız pişirin. Bu yaklaşık 25 dakika sürecektir.
  6. Su buharlaştığında ete taze soğan yarım halkalarını ekleyin. Artık yarı mamul ikramın tuzlanması, biber ve doğranmış otlar ile tatlandırılması gerekiyor (önce yıkamayı unutmayın).
  7. Et parçaları kızarıncaya kadar yaklaşık 10 dakika kızartın.

Kafkasya'da bol miktarda havuç ve kurutulmuş kızamık içeren pilavlı kızarmış kuzu eti yemek gelenekseldir. Mükemmel bir garnitür, tatlı biberli haşlanmış patlıcandır. Eğer en çok patatesi tercih ediyorsanız soğan veya sarımsak sosuyla tatlandırın.

Bir tavada DIY kuzu karaciğeri: en iyi tarif

Bütün aile için iştah açıcı bir yemek haline gelecek şekilde kuzunun bir tavada nasıl kızartılacağını bilmek, kuzu ciğerinin nasıl pişirileceğini de öğrenmek zor değil. Sadece birkaç dakika, biraz baharat ve aromatik otlar - ve en lezzetli yemek zaten masada!

İçindekiler

  • Kuzu karaciğeri – 400 gr;
  • Soğan – 1 orta boy baş;
  • Zeytinyağı – 2-3 yemek kaşığı;
  • Tuz – 0,5 çay kaşığı;
  • öğütülmüş karabiber – 0,5 çay kaşığı;
  • Yeşiller (maydanoz ve fesleğen) – 1 demet;
  • Limon suyu - birkaç damla.

Kuzu ciğeri evde bir tavada lezzetli bir şekilde nasıl kızartılır

Pek çok et severin kuzu ciğerine karşı önyargısı var. Tabii ki, iyi yıpranmış bir koyundan elde edilen bir ürünü hazırlarsanız, onu bir şef bile bir lezzete dönüştüremeyecektir. Tam tersine, sağlıklı genç bir kuzunun düzgün pişmiş karaciğeri gerçekten muhteşem bir ikramdır!

  1. Genç bir hayvanın taze karaciğerini yıkarız (tek tip bir renge ve hafif bir karaciğer aromasına sahiptir), onu filmlerden arındırır, kan pıhtılarını ve büyük damarları çıkarırız.
  2. Ürünü yaklaşık 2x2 cm ölçülerinde düzgün parçalar halinde kestikten sonra tuz ve karabiberi ekleyin.
  3. Tavada kızdırılan yağın içine doğranmış soğanı halkalar halinde atın ve altın rengi olana kadar kızartın.
  4. Daha sonra karaciğeri koyun, doğranmış fesleğen ekleyin, birkaç damla limon suyu serpin (tercihen taze sıkılmış) ve kısık ateşte 4-6 dakika kızartın. Sürekli karıştırmanız gerekiyor!
  5. Son dokunuş taze doğranmış maydanozu eklemektir. Bir dakika daha - ve aromatik yemek masaya gönderilebilir.

Dünya mutfak mirası arasında Kafkas mutfağı, özellikle et yemeklerinin sayısı ve çeşitliliği açısından en zengin mutfaklardan biri olarak kabul ediliyor. Oradaki her ev hanımının, taze genç kuzuyu bir tavada otlar ve soğanla nasıl lezzetli bir şekilde kızartacağına dair kendi sırları vardır. Kuzu etinin nasıl pişirileceğini öğrenmek hiç de zor değil - yeter ki sevgili erkeklerinizi orijinal et lezzetleriyle memnun etme arzunuz olsun...

Kuzu haşlamanın kızartmaktan çok daha iyi olduğunu söylüyorlar. Ve bunun tersini kanıtlayabiliriz. Bu konuya akıllıca ve doğru sebzelerle yaklaşırsanız, her garnitürün yanına yakışacak harika etler elde edebilirsiniz. Hoş olmayan bir aroma beklememelisiniz - sebzeler bununla kolayca başa çıkabilir, kuzuyu suyuyla kemiğin üzerinde bile ıslatabilir.

Bir tavada soğanlı kızarmış kuzu eti

Nasıl pişirilir:


Domatesli kızarmış kuzu

Ne kadar zaman - 1 saat 25 dakika.

Kalori içeriği nedir - 122 kalori.

Nasıl pişirilir:

Bir tavada et ve patates nasıl kızartılır

Saat kaç - 3 saat.

Kalori içeriği nedir - 115 kalori.

Nasıl pişirilir:

  1. Yıkanan eti parçalara ayırın küçük parçalar. Az miktarda yağ ile bir tavaya koyun ve kızartın.
  2. Soyulmuş soğanı büyük dilimler halinde kesin ve ete ekleyin. Üç dakika kaynatın.
  3. Sarımsakları ince ince kıyıp ete ekleyin.
  4. Bir dakika sonra ekle domates püresi, baharatlar, tuz, sirke ve iki bardak su dökün. Tatları birleştirmek için biraz karıştırın. Su ve otlarla püre ekleyin.
  5. İri doğrayın dolmalık biber tohum kabuğunu çıkardıktan sonra toplam kütleye ekleyin.
  6. Kapağı kapatın ve yaklaşık kırk dakika pişirin.
  7. Bu süre zarfında patatesleri soyun ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
  8. Süre geçtikten sonra patatesleri ürünlerin geri kalanına ekleyin, karıştırın ve kapağın altında otuz beş dakika daha pişirin. Ek olarak baharatlayın. Patateslerin eşit şekilde pişmesini sağlamak için ara sıra karıştırın.
  9. Hazırlanmadan beş dakika önce buraya zeytin ekleyin. Derhal servis yapın.

Kuzu patatesle nasıl kızartılır, aşağıdaki videoyu izleyin:

Sebzelerle nasıl pişirilir

Ne kadar zaman - 1 saat 20 dakika.

Kalori içeriği nedir - 111 kalori.

Nasıl pişirilir:

  1. Patatesleri ve havuçları soyun. Bunları küçük küpler halinde doğrayın.
  2. dolmalık biber farklı renkler tohum kapsülünü çıkarın, ardından aynı küpler halinde kesin.
  3. Domatesleri yıkayın, saplarını çıkarın ve posayı dilimler halinde kesin.
  4. Soyulmuş soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın ve sarımsakları ince ince doğrayabilirsiniz.
  5. Yeşillikleri yıkayın, nemini boşaltın, yaprakları doğrayın.
  6. Tavaya biraz dökün zeytin yağı. Isıtmak.
  7. Eti durulayın, kurutun ve bütün biftekleri bir tavaya koyun. Her iki tarafta yaklaşık yedi dakika pişirin.
  8. Isıyı azaltın ve soğanı ekleyin, ara sıra karıştırarak beş dakika pişirin. Daha sonra havuçları ekleyin ve on dakika daha pişirin.
  9. Eti çıkarın ve yerine dolmalık biber koyun. Beş dakika sonra domatesleri ve kimyonu ekleyin, karıştırın, on iki dakika daha pişirin.
  10. Daha sonra patatesleri ve otları ekleyin ve beş dakika bekletin.
  11. Kuzuyu tekrar tavaya alın ve sebzelerin içinde “boğun”. Belirtilen miktarda su ve sarımsak ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
  12. Yemeği baharatlayın ve kapağını kapatarak yarım saat daha kısık ateşte pişirin. Sonra servis yapın.

Pişirme özellikleri

Kuzu eti ne kadar genç olursa o kadar lezzetli olur. İçin farklı yemekler karkasın belirli kısımlarını kullanın. Örneğin, son tarif kürek kemiği kısmı işini görecektir.

Ayrıca tüm tariflerde kuzu eti, sığır eti veya domuz eti ile değiştirilebilir. Etten daha az yağ olması önemlidir, ancak saf et kullanmamalısınız - zor olacaktır.

Soğanı doğramadan önce on dakika dondurucuya koymanız veya doğramadan önce dondurucuda bırakmanız gerekir. soğuk su. Bu göz tahrişini biraz azaltacaktır. Ayrıca kesme sırasında büyük miktar Meyve bıçağı zaman zaman buzlu suda durulanmalıdır.

Videolu tarif kuzu kızartma bir tavada:

Kuzu kızartması öğle yemeği için iyidir, özellikle de masada erkekler varsa. Hızlıdır ve lezzetli yolÇok fazla enerji ve çaba harcamadan yeterince alın. Afiyet olsun!



Makaleyi beğendin mi? Paylaş
Tepe