Jak jíst tvaroh. Tvarohová hmota - recept.

Snad nejvíce ze všech lidí se zajímá o takovou charakteristiku produktu, jako je obsah kalorií. Tvaroh s rozinkami - to je vše oblíbená pochoutka, který je nejen chutný, ale i užitečný. Může působit jako samostatný produkt i jako jedna ze součástí složitějšího pokrmu.

Hlavní charakteristiky

Pokud je člověk na dietě, pak první věc, která ho zajímá o produktech, je jejich obsah kalorií. obsahuje 343 kcal. Vztahující se k energetickou hodnotu, pak podíl bílkovin tvoří pouhých 7 gramů, tuky jsou zastoupeny v množství 22 gramů a sacharidy 30 gramů.

Dá se tedy říci, že tento výrobek poměrně vysoký obsah kalorií. Tvarohová hmota s rozinkami obsahuje také cukr, zakysanou smetanu nebo smetanu, díky čemuž je uspokojivější. Tento produkt je nejen chutný, ale také velmi výživný, a proto se často jí k snídani, aby nasytil tělo potřebnou energií.

Tvarohová hmota s rozinkami - kalorie a výhody

Je těžké přeceňovat výhody fermentované mléčné výrobky pro lidské tělo. Lze je nazvat základem Zdravé stravování, vzhledem k bohatému složení a obsahu kalorií. Tvarohová hmota s rozinkami má následující užitečné vlastnosti:

díky zvýšenému obsahu vápníku pomáhá posilovat kosti, nehty a vlasové folikuly;
fosfor má příznivý účinek na zrakový aparát;
snadno se vstřebává tělem díky rychlému rozkladu bílkovin;
kyselina listová obsažená v tvarohu je prostě nepostradatelná pro udržení zdraví žen;
normalizuje činnost trávicího systému.

Tvarohová hmota s rozinkami - kalorie a poškození

Bohužel neexistují absolutně užitečné produkty. Vždy existují nějaké kontraindikace a možné nežádoucí reakce. Pokud tedy mluvíme o nebezpečí tvarohové hmoty s rozinkami, je důležité si uvědomit následující:

zneužívání tohoto produktu může vést ke zvýšení hladiny cholesterolu, a proto byste neměli jíst více než 200 gramů dobrot denně;
přebytek vápníku může vést k ledvinovým kamenům;
továrně vyrobený výrobek může obsahovat cizí syntetické nečistoty (jako je tvarohová hmota v nejlepší případ bude pro vaše tělo k ničemu);
navzdory skutečnosti, že produkt je založen na tvarohu, hmota s rozinkami vůbec nepřispívá k hubnutí (naopak se může stát jedním z důvodů přibývání na váze);
Tento produkt se nedoporučuje pro osoby se špatnou intolerancí laktózy.

závěry

Při formování jídelníčku byste si měli dávat pozor nejen na kalorie. Tvarohová hmota s rozinkami nebo jakýmkoli jiným sušeným ovocem je samozřejmě chutná a zdravá pochoutka. Ale s jedním upozorněním, že si ho vaříte sami z čerstvého a přírodní produkty. Bohužel v současné době se jen velmi málo podniků řídí GOST, protože nakupovat produkty nelze věřit. Při přípravě hmoty doma můžete nezávisle upravit množství cukru a dalších přísad, abyste ji uvedli do stavu, který nejlépe vyhovuje vašim potřebám.

Jak často kupujeme tvarohovou hmotu dětem nebo sobě? Pro mnohé je to oblíbený dezert a pro děti je prostě nutné, aby jedly tvaroh v jakékoli podobě a právě v podobě lahodné tvarohové hmoty se jim nejlépe jede. A jak často si myslíte, že si nemůžete koupit tvarohovou hmotu, ale uvařit si ji sami? Zkuste to a uvidíte, jak snadné to je!

Nebudeme se znovu pouštět do příběhů o tom, jak je tvaroh užitečný a jak je důležité ho pravidelně jíst. A zaměřme se lépe na možnosti jeho přípravy, přesněji na zcela specifickou variantu - tvarohovou hmotu.

Tvarohové hmoty se nazývají jemně nastrouhaný tvaroh ochucený různými přísadami. Hned si všimneme, že tvarohová hmota může být nejen „syrová“, ale také tepelně zpracovaná, například vařená, a když se peče, taková hmota se již nazývá tvarohový kastrol.

Mezi nejoblíbenější přísady, se kterými se tvarohová hmota připravuje, patří sušené ovoce a cukr. K takovým masám však můžete přidat téměř vše, co chcete - čerstvé bobule nebo bobule z džemu, ořechů, medu, kandovaného ovoce, čokolády, kokosové vločky atd. Pokud připravujete dezert pro sebe nebo pro dítě, bylo by zcela logické přidat do tvarohu své oblíbené produkty podle své nebo jeho individuální chuti. Včetně tvarohové hmoty nemusí být sladká, ale slaná - pak se do ní přidávají různé zeleniny, koření, petržel, bazalka, koriandr a další aromatické bylinky. Tvarohovou hmotu lze také připravit ze samotného ovoce, bez přidání sladkostí, pak bude její chuť mírně kyselá, ale příjemná.

Tvarohovou hmotu můžete vařit z kupované, ale ještě lépe - z domácí tvaroh. Už jsme mluvili o tom, jak vařit tvaroh doma.

Takže je tu tvaroh, teď se musíte rozhodnout, s čím chcete vařit dezert. Nabízíme několik jednoduchých a velmi chutných možností.

Recept na nejjednodušší a nejrychlejší tvarohovou hmotu

Budete potřebovat: 100 g nízkotučného tvarohu, 2 polévkové lžíce. máslo, 1 polévková lžíce. moučkový cukr, vanilin.

Jak rychle uvařit tvarohovou hmotu. Máslo změkčte, rozetřete moučkový cukr, přidáním také vanilinu, zašleháme svěží smetanu, aniž bychom přestali šlehat po částech, přidejte strouhaný tvaroh. Směs nalijeme do formy a dáme vychladit.

Recept na sladkou tvarohovou hmotu s rozinkami

Budete potřebovat: 500 g tvarohu, 200 g zakysané smetany, 150 g cukru, 100 g rozinek a másla, 2 vejce, vanilin.

Jak vařit tvarohovou hmotu s rozinkami. Tvaroh otočte na mlýnku na maso, vložte do hrnce, rozklepněte vejce, rozdrťte, přidejte máslo a zakysanou smetanu, dokud nebude hladký. Směs zahřejte, ale nepřiveďte k varu, sundejte ze sporáku, pánev položte na led vodní koupel, mícháme, dokud směs nevychladne. Do směsi nasypeme cukr, přidáme namočené rozinky a vanilin, promícháme, směs dáme na misku a dáme pod lis, aby vytekla syrovátka.

Místo rozinek můžete do takové tvarohové hmoty přidat jakékoli jiné sladké přísady podle vaší chuti.

Recept na slanou tvarohovou hmotu s kmínem, koprem a pepřem

Budete potřebovat: 450 g tvarohu, nové koření, kopr, kmín, sůl.

Jak vařit neslazenou tvarohovou hmotu. Tvaroh utřeme, osolíme, přidáme nové koření, nasekaný kopr a kmín, promícháme do hladka. Podávejte se sendviči.

Pokud připravujete tvarohovou hmotu s přidáním vajec, pak vyvstává otázka o jejich bezpečnosti. V tomto případě je lepší připravit ne syrovou, ale „vařenou“ verzi dezertu.

Recept na sladkou vařenou tvarohovou hmotu

Budete potřebovat: 400 g tvarohu, 4 vejce, ½ šálku zakysané smetany a cukru, 5 polévkových lžic. rozinky, 3 polévkové lžíce. máslo, vanilka, sůl.

Jak vařit vařenou tvarohovou hmotu. Tvaroh utřeme, přidáme máslo, zakysanou smetanu, cukr a špetku soli, promícháme, zašleháme vejce a přidáme rozinky, znovu promícháme a dáme do rendlíku. Za stálého míchání zahříváme do varu, ale hmotu nevaříme, ale ihned sundáme pánev ze sporáku. Směs ochlaďte ve studené vodní lázni za stálého míchání.

Můžete vařit hodně tvarohové hmoty chutná jídla, a jednou z nejrelevantnějších možností pro taková jídla budou brzy velikonoce s tvarohem, na které se připravuje světlý svátek Velikonoční.

Ať už vaříte tvarohovou hmotu s čímkoli, tyto tipy se vám budou hodit.

Tajemství vaření sladkých a slaných tvarohových hmot

Pokud je tvaroh použitý k přípravě tvarohové hmoty nízkotučný a podle receptury je potřeba tučný, pak v takové situaci najdete snadné řešení - na každých 450 g tvarohu přidejte 100 g másla.
Jedna z možností standardních poměrů pro přípravu jakékoli sladké tvarohové hmoty: na každých 500 g tvarohu, 2-3 žloutky a 50-70 ml mléka. Nejprve se do tvarohu přidá mléko a žloutky, poté se vše šlehá mixérem při nízké rychlosti do hladka, poté se přidají další přísady.
Aby byla hmota sladká, ale ne příliš kalorická, lze cukr nahradit tekutým lipovým medem.
Do žádné tvarohové hmoty je lepší nepřidávat více než 3 přísady současně – jedna z příchutí ostatní jistě zabije. Klasické kombinace na sladkou hmotu - jablka a rozinky, drcené ořechy a čokoládu, případně čokoládu a bobule; na neslazené hmoty - nasekaná petržel a česnek, sladká fialová cibule a mletá sladká paprika, rajčatový protlak a nové koření.
Neslazené tvarohové hmoty se hodí k celozrnnému pečivu a podávají se jako předkrm s pečivem, sladké se často podávají jako nezávislé jídlo nebo se z nich vyrábí pečivo - tvarohové koláče, kastrol atd.
Na tvarohovou hmotu není vůbec nutné, na rozdíl od všeobecného mínění, používat pouze tučný tvaroh – vhodný je i nízkotučný tvaroh pod 5 % tuku.
Aby byla konzistence hmoty jemná, měl by být tvaroh protřen sítem nebo zkroucený v mlýnku na maso, může být také šlehaný mixérem nebo mletý mixérem - jak chcete. Také pro jemnost sladké hmoty je lepší místo cukru přidat moučkový cukr. Není však nutné tvaroh utírat, pokud chcete, aby hmota měla zrnitou texturu.
Pokud je tvarohová hmota jemná a homogenní, musí být po uvaření umístěna pod lis, aby syrovátka opustila.

Mezi nejoblíbenější přísady, se kterými se tvarohová hmota připravuje, patří sušené ovoce a cukr. Do takových hmot však můžete přidat téměř vše, co máte rádi - čerstvé bobule nebo bobule z džemu, ořechy, med, kandované ovoce, čokoládu, kokosové vločky atd. Pokud připravujete dezert pro sebe nebo pro dítě, bylo by zcela logické přidat do tvarohu své oblíbené produkty podle své nebo jeho individuální chuti. Včetně tvarohové hmoty nemusí být sladká, ale slaná – pak se do ní přidává různá zelenina, koření, petržel, bazalka, koriandr a další aromatické bylinky. Tvarohovou hmotu lze také připravit ze samotného ovoce, bez přidání sladkostí, pak bude její chuť mírně kyselá, ale příjemná.

Tvarohovou hmotu můžete vařit z kupovaného, ale ještě lépe - z domácího tvarohu. O tom, jak vařit tvaroh doma my.

Takže je tu tvaroh, teď se musíte rozhodnout, s čím chcete vařit dezert. Nabízíme několik jednoduchých a velmi chutných možností.

Recept na nejjednodušší a nejrychlejší tvarohovou hmotu

Budete potřebovat: 100 g nízkotučného tvarohu, 2 polévkové lžíce. máslo, 1 polévková lžíce. moučkový cukr, vanilin.

Jak rychle uvařit tvarohovou hmotu. Máslo změjte, rozetřete s moučkovým cukrem, přidejte také vanilin, vyšleháme do nadýchaného krému, bez přestání po částech šleháme, přidáme nastrouhaný tvaroh. Směs nalijeme do formy a dáme vychladit.

Recept na sladkou tvarohovou hmotu s rozinkami

Budete potřebovat: 500 g tvarohu, 200 g zakysané smetany, 150 g cukru, 100 g rozinek a másla, 2 vejce, vanilin.

Jak vařit tvarohovou hmotu s rozinkami. Tvaroh otočte na mlýnku na maso, vložte do hrnce, rozklepněte vejce, rozdrťte, přidejte máslo a zakysanou smetanu, dokud nebude hladký. Směs zahřejte, ale nepřiveďte k varu, odstavte ze sporáku, pánev vložte do ledové vodní lázně, míchejte, dokud směs nevychladne. Do směsi nasypeme cukr, přidáme namočené rozinky a vanilin, promícháme, směs dáme na misku a dáme pod lis, aby vytekla syrovátka.

Místo rozinek můžete do takové tvarohové hmoty přidat jakékoli jiné sladké přísady podle vaší chuti.

Recept na slanou tvarohovou hmotu s kmínem, koprem a pepřem

Budete potřebovat: 450 g tvarohu, nové koření, kopr, kmín, sůl.

Jak vařit neslazenou tvarohovou hmotu. Tvaroh utřeme, osolíme, přidáme nové koření, nasekaný kopr a kmín, promícháme do hladka. Podávejte se sendviči.

Pokud připravujete tvarohovou hmotu s přidáním vajec, pak vyvstává otázka o jejich bezpečnosti. V tomto případě je lepší připravit ne syrovou, ale „vařenou“ verzi dezertu.

Recept na sladkou vařenou tvarohovou hmotu

Budete potřebovat: 400 g tvarohu, 4 vejce, ½ šálku zakysané smetany a cukru, 5 polévkových lžic. rozinky, 3 polévkové lžíce. máslo, vanilka, sůl.

Jak vařit vařenou tvarohovou hmotu. Tvaroh utřeme, přidáme máslo, zakysanou smetanu, cukr a špetku soli, promícháme, zašleháme vejce a přidáme rozinky, znovu promícháme a dáme do rendlíku. Za stálého míchání zahříváme do varu, ale hmotu nevaříme, ale ihned sundáme pánev ze sporáku. Směs ochlaďte ve studené vodní lázni za stálého míchání.

Z tvarohové hmoty můžete vařit spoustu lahodných jídel a jednou z nejdůležitějších možností pro taková jídla se brzy stane ta, která se připravuje na jasné velikonoční svátky.

Ať už vaříte tvarohovou hmotu s čímkoli, tyto tipy se vám budou hodit.

Tajemství vaření sladkých a slaných tvarohových hmot

Pokud je tvaroh použitý k přípravě tvarohové hmoty nízkotučný a podle receptury je potřeba tučný, pak v takové situaci najdete snadné řešení - na každých 450 g tvarohu přidejte 100 g másla.
Jedna z možností standardních poměrů pro přípravu jakékoli sladké tvarohové hmoty: na každých 500 g tvarohu, 2-3 žloutky a 50-70 ml mléka. Nejprve se do tvarohu přidá mléko a žloutky, poté se vše šlehá mixérem při nízké rychlosti do hladka, poté se přidají další přísady.
Aby byla hmota sladká, ale ne příliš kalorická, lze cukr nahradit tekutým lipovým medem.
Do žádné tvarohové hmoty je lepší nepřidávat více než 3 přísady současně – jedna z příchutí ostatní jistě zabije. Klasickými kombinacemi pro sladkou hmotu jsou jablka a rozinky, drcené ořechy a čokoláda nebo čokoláda a lesní plody; na neslazené hmoty - nasekaná petržel a česnek, sladká fialová cibule a mletá sladká paprika, rajčatový protlak a nové koření.
Neslazené tvarohové hmoty se hodí k celozrnnému chlebu a podávají se jako předkrm s chlebem, sladké se často podávají jako samostatné jídlo nebo se z nich pečou - kastrol atd.
Na tvarohovou hmotu není vůbec nutné, na rozdíl od všeobecného mínění, používat pouze tučný tvaroh - vhodný je i nízkotučný pod 5 % tuku.
Aby byla konzistence hmoty měkká, měl by být tvaroh protřen sítem nebo zkroucený v mlýnku na maso, může být také poražen mixérem nebo mletý mixérem - jak chcete. Také pro jemnost sladké hmoty je lepší místo cukru přidat moučkový cukr. Není však nutné tvaroh utírat, pokud chcete, aby hmota měla zrnitou texturu.
Pokud je tvarohová hmota jemná a homogenní, musí být po uvaření umístěna pod lis, aby syrovátka opustila.

Sledujte autora

Nejčastěji v obchodě kupujeme tvarohovou hmotu pro sebe a své děti. Je to velmi chutné a zároveň zdravý dezert. Tvarohovou hmotu si ale můžete snadno vyrobit doma.

V tomto článku nebudeme mluvit o tom, jak užitečný je tvaroh, protože o tom každý ví. Je lepší mluvit o tom, co je tvarohová hmota a jak vyrobit tvarohovou hmotu z tvarohu.

Pod tvarohovou hmotou se rozumí jemně nastrouhaný tvaroh, do kterého se přimíchávají různé přísady: cukr, kandované ovoce, bobule, džem, med, rozinky, sušené ovoce, ořechy, ovoce, sladkosti. Příkrmy si můžete vybrat podle svého vkusu nebo vkusu vašeho dítěte. Právě z takové tvarohové hmoty se připravuje zázračný sýr, který milují nejen děti, ale i dospělí. Kromě sladké tvarohové hmoty může být i slaná, když se do ní přidá koření, bylinky (bazalka, petržel, koriandr) a různá zelenina.

Tvarohová hmota se dá připravit doma tvaroh koupený v obchodě a z domova. Je lepší koupit nízkotučný tvaroh. Dezert lze jíst jak v hotové "syrové" formě, tak z něj vařit kastrol. Nabízíme vám několik receptů na chutné a zdravé tvarohová hmota doma.

Jednoduchá tvarohová hmota

150 g nízkotučného tvarohu
3 lžíce másla
1 lžíce moučkového cukru
vanilka na špičce nože

Jak vařit tvarohovou hmotu.

Tvaroh protřeme přes jemné síto. změkčil máslo rozetřeme s moučkovým cukrem a vanilkou na nadýchanou hmotu. aniž byste přestali šlehat v malých porcích, zaveďte tvaroh. Vzniklou hmotu přendejte do formy a dejte na 2 hodiny do lednice.

Tvarohová hmota s rozinkami doma

0,5 kg tvarohu
200 g zakysané smetany
2 vejce
100 g másla
150 g cukru
100 g rozinek
vanilin

Jak vařit tvarohovou hmotu s rozinkami

Tvaroh protřeme sítem nebo protočíme mlýnkem na maso s jemným roštem. Poté dejte do hrnce, přidejte vejce, důkladně promíchejte. Poté přidejte máslo pokojová teplota a zakysanou smetanou, promíchejte do hladka. Výslednou směs mírně zahřejte na sporáku, aniž byste ji přivedli k varu. Poté vložte pánev do nádoby s ledovou vodou a míchejte, dokud směs nevychladne. Poté přidejte cukr, vanilku a dušené rozinky, vše důkladně promíchejte. Tvarohovou hmotu dejte do formy a navrch dejte lis, abyste odstranili syrovátku.

Vařená tvarohová hmota

0,5 kg nízkotučného tvarohu
4 slepičí vejce
1/2 šálku cukru
0,5 šálku zakysané smetany
4 lžíce dušených rozinek
3 lžíce másla
vanilin

Jak vařit vařenou tvarohovou hmotu.

Do tvarohu rozmačkaného přes síto, přidejte máslo pokojové teploty, cukr, vanilin, zakysanou smetanu, špetku soli, vše promíchejte. Poté přidáme vejce a rozinky, vše důkladně promícháme a přendáme do rendlíku. Hmotu za stálého míchání zahříváme až do varu, ale nevaříme. Rendlík s tvarohem za stálého míchání vychladíme v ledové vodě.

Tvarohová hmota na sendviče

500 g tvarohu
mleté nové koření
bylinky podle chuti (kopr, petržel)

Tvaroh rozmačkaný přes síto podle chuti osolíme, mletý pepř, jemně nakrájená zelenina, kmín. Můžete zadat stroužek česneku prošel lisem. Vše důkladně promíchejte a můžete obkládat chlebíčky.

Tvaroh je vynikající a jeden z nich nejužitečnější produkty z mléka. Jíst tvaroh je dobré pro děti i dospělé. Užívání tvarohu blahodárně působí na lidský organismus, zvláště trpící nemocemi srdce, jater, žlučníku a ledvin. A tvaroh je vynikající profylaktikum v prevenci nemocí, jako je anémie, snížený hemoglobin a obezita. Navíc je zařazen do seznamu produktů, které odstraňují radioaktivní látky z těla. Tvaroh lze konzumovat bez čehokoli, stejně jako se zakysanou smetanou a cukrem, ovocem a sušeným ovocem, marmeládou a konzervami. Z toho se mimochodem připravuje hodně. odlišné typy chutná jídla.

Tento materiál poskytne několik receptů, jak vyrobit tvarohovou hmotu z tvarohu a dalších složek této skvělé pochoutky. Takový zdravý dezert osloví nejen děti, ale samozřejmě i dospělé. Často jsou lidé zvyklí kupovat tvarohovou hmotu v obchodech. Ale je možné porovnat hmotnost tvarohu domácí vaření a ten, který je uveden na stream průmyslová produkce. Po přípravě tvarohové hmoty doma si můžete být jisti její bezpečností. To znamená, že v takové tvarohové hmotě nebudou žádné konzervační látky, příchutě a barviva. Ale říci, že obchod má stejné vlastnosti, je pravděpodobně stále nemožné.

Výše uvedené je dost argumenty, takže existuje neodolatelná touha udělat si toto jídlo sami. Než tedy vyrobíte tvarohovou hmotu, musíte si koupit tvaroh a je dobré, když je tento produkt domácí a přírodní. Pokud však není možné koupit takový tvaroh, je obchod také vhodný. Rozdíl mezi domácím tvarohem a tvarohem z obchodu je v obsahu tuku. První recept, který bude popsán níže, je nejjednodušší na přípravu a obsahuje obvyklé dostupné produkty. K přípravě tvarohové hmoty je třeba vzít nízkotučný tvaroh v množství 100 gramů, 2 velké lžíce másla, 1 lžíci moučkového cukru a špetku vanilinu.

Prvním krokem je tedy zjemnění másla moučkovým cukrem a vanilkou. Tyto ingredience dobře promíchejte, dokud svěží krém. Poté, pokračujte v dalším míchání v této smetaně, musíte dát samotný tvaroh. Ještě jednou dobře promícháme a dáme hmotu na chladné místo. To je vše, chutné a vydatná snídaně hotový za pár minut. Následující recept vám prozradí, jak vyrobit kakaovou tvarohovou hmotu. K tomu je třeba koupit 500 gramů tvarohu s nízkým obsahem tuku. Pak byste si měli připravit 6 žloutků, 2/3 hrnku cukru, 1 velkou lžíci kakaového prášku, špetku vanilky, půl sklenice mléka nebo smetany a 150 gramů másla.

Proces vaření tedy není o moc složitější než v prvním případě. žloutky, máslo, cukr a vanilin musí být důkladně rozemlety v samostatné misce. Poté do této směsi přidejte potřebné množství smetany nebo mléka. Znovu promíchejte do zhoustnutí. K této hmotě přidáme množství tvarohu dle receptu a poté všechny ingredience smícháme. Uprostřed vzniklé tvarohové hmoty udělejte malou prohlubeň a nasypte do ní kakaový prášek. A posledním krokem bude smíchání všech složek, čímž se hmota stane homogenní a bez obsahu hrudek navíc. Po sladká hmota z tvarohu s kakaem je připraven, musí být vložen do chladničky.

Tvarohová směs se dá vyrobit nejen na sladko, ale i na slano. Jak vyrobit tvarohovou hmotu z tvarohu s přídavkem soli, koření a bylinek? O tom další recept. K tomu budete opět potřebovat tvaroh v množství 500 gramů. A k přípravě hmoty tvarohu budete potřebovat kmín, sůl, kopr a nové koření. Způsob vaření je velmi rychlý a jednoduchý. Taková tvarohovo-kořeněná směs se skvěle hodí na chlebíčky i na slavnostní stůl. Vezměte tedy tvaroh a osolte a opepřete. Poté kopr omyjeme, nasekáme nadrobno a nasypeme do osoleného tvarohu. konečný dotek dojde k přidání kmínu a důkladnému promíchání celé tvarohové hmoty. Tato směs se bude hodit k černému chlebu.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek