Kastrol z různých druhů zelí. Zelný kastrol v troubě - krok za krokem recepty na lahodný zelný koláč

zelí kastrol má mnoho podob a chuťové kombinace. Lze pouze vařit zeleninový pokrm nebo přidat maso (masné výrobky), kuřecí maso, sýr, houby a mnoho dalších surovin. Zaměřme se na to nejvíce chutné možnosti kastrol z bílé zelí.

Zelný kastrol s mletým masem

Chuť tohoto pokrmu potěší i nejvíce fajn gurmáni. S malým rozpočtem dá kastrol ze zelí a mletého masa v troubě pocit plnosti a neobvyklé bohaté chuti.

Ingredience:

0,5 kg mletého masa (pro vegetariány cizrna);
1 cibule;
1 hlávka zelí;
400 g zakysané smetany;
2 čerstvá vejce;
1 mrkev;
6 polévkových lžic rostlinný olej.

Kroky vaření:

Nejprve si připravte zeleninu. Zelí omyjte, zbavte horních listů, nakrájejte. Zvlášť očistíme, omyjeme a nakrájíme cibuli s mrkví.

Předmytá vejce rozbijeme do misky, protřepeme vidličkou.

Na sousední hořáky nastavíme dvě pánve s olejem, aby se rozehřály. Na jednu dejte 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, na druhé straně - 4 polévkové lžíce. Na pánev, kde je méně oleje, dejte cibuli a do jiné mrkev.

Když cibule trochu změkne, přidáme mleté maso, okořeníme, promícháme, pod pokličkou dusíme asi čtvrt hodiny.

Ke šťávě z mrkve přidáme zelí, promícháme, podlijeme trochou vody a na mírném ohni dusíme do měkka.

Umístěte polovinu dušené zelí. Vrstvu bohatě potřeme zakysanou smetanou, zakryjeme teplým mletým masem, které naplníme vaječnou směsí.

Zbylé zelí rozložíme ve formě, naplníme zbytky zakysané smetany a pečeme při průměrné teplotě 40 minut.

Zelný kastrol s vejcem a mladou zeleninou

Jedná se o variantu zdravé a uspokojivé venkovské večeře ze zelí, vajec a cukety.

Ingredience:

2 cibule;
300-350 g zelí;
2 rajčata;
1 mladá cuketa;
2-3 stroužky česneku;
4 vejce;
30-40 ml rostlinného oleje;
0,5 svazku čerstvého kopru a petrželky;
koření a sůl podle chuti.

Cibuli očistíme, nakrájíme na tenká půlkolečka. Hlávku zelí nakrájíme nadrobno a promícháme se solí. Cuketu s rajčaty nakrájíme na malé kostičky.

Rozpálíme pánev s olejem. Nejprve orestujeme cibuli dozlatova, přidáme zelí a vše společně 5 minut podusíme. Poté vložíme cuketu, zamícháme, smažíme zeleninu 2-3 minuty. Následuje česnek a rajčata. Obsah pánve ochutíme kořením, přikryjeme a dusíme 10 minut.

Formu vymazanou rostlinným olejem naplníme smaženou zeleninou a povrch uhladíme.

Samostatně rozbijte a trochu rozklepněte vejce. Vzniklou směsí nalijte budoucí kastrol a vidličkou pomozte tekutině prosáknout na dno.

Kastrol dáme na 15-20 minut do trouby (160 gr.).

Upečený pokrm vyndáme na mřížku, posypeme čerstvými bylinkami a podáváme.

Nejchutnější recepty na kastrol z bílého zelí se sýrem

Kastrol se zelím, rýží a sýrem

Zelí se sýrem pečené v troubě - dost oblíbené jídlo. Hodí se ke každodennímu obědu i ke slavnostní hostině.

Ingredience:

350 g bílého zelí;
150 g rýže;
200 g tvrdého sýra;
150-200 g rajčatové omáčky;
150 g šunky.

V hrnci s vroucí osolenou vodou vařte do plně připraven promytá kulatozrnná rýže. Položíme do cedníku, trochu opláchneme pod tekoucí studenou vodou.

Čerstvé zelí opláchneme a nakrájíme nadrobno. Pokud je stará a tuhá, můžete nakrájenou zeleninu zalít vroucí vodou.

Troubu si rozpálíme na 170 stupňů. Mezitím v žáruvzdorné formě s boky, vymazané olejem, položte vrstvu zelí. Rozmístěte míč shora vařená rýže. Suroviny zhusta přelijte rajčatovou omáčkou.

Šunku a sýr nakrájejte na tenké plátky nebo použijte již nakrájené výrobky. Nejprve přeložte kousky šunky tak, aby nebyly žádné mezery. Dejte sýr na šunku.

Zakryjte horní část formy alobalem a pečte 50 minut. Chcete-li získat zlatavou kůrku, nechte kastrol v troubě 10 minut bez fólie.

Zelný kastrol s masem, houbami a sýrem

Tento recept vám pomůže rychle a bez potíží nakrmit velkou hladovou rodinu.

Ingredience:

300 g čerstvých žampionů;
0,5 kg masa;
1 hlávka zelí;
100 g zakysané smetany;
60 g tvrdého sýra;
2 čerstvá vejce;
4 polévkové lžíce rostlinný olej;
1 cibule;
trochu soli a černého pepře.

Zelí nejprve nakrájíme najemno, orestujeme na rostlinném oleji, přidáme půl sklenice vody a dusíme do měkka 8–10 minut.

Mezitím se maso omyje, osuší, jemně naseká nebo zkroutí na mleté maso. Nejprve orestujte nakrájenou cibuli, přidejte maso a vše společně opékejte 7-8 minut.

Houby opláchněte, očistěte, nakrájejte na plátky a připravte na pánev.

Samostatně si připravíme náplň. K tomu smícháme vaječné kaše ze dvou vajec, se strouhaným sýrem a zakysanou smetanou.

Nyní začneme sbírat budoucí kastrol do vymazaného tuku rostlinný olej hluboká forma. Na dno rozložíme polovinu zelí, pak maso, houby a zbylé zelí. Všechny suroviny zalijeme náplní a pečeme 20 minut na 200 stupňů.

Dietní zelí kastrol

Pokud chcete zhubnout a zároveň chutně jíst, pak stačí věnovat pozornost tomuto receptu na dietní zelí kastrol.

Ingredience:

0,4 kg vařených kuřecích prsou;
1 hlávka bílého zelí;
200 g zakysané smetany;
1 mrkev;
50 ml rostlinného oleje;
trochu soli a pepře.

Mrkev očistíme, nastrouháme na hrubém struhadle. Zelí očistíme, opláchneme, nakrájíme najemno. Mrkev lehce osmahněte na pánvi s rostlinným olejem. Přidáme k ní zelí, promícháme a pod pokličkou dusíme do měkka, dochutíme kořením podle chuti.

vařený kuřecí prso vychladíme a nakrájíme na střední plátky.

Na dno formy vyložte několik lžic dušeného zelí. Poté vyskládejte nakrájené kuřecí maso a vše namažte zakysanou smetanou. Ingredience zasypeme zbytky zelí, vše urovnáme lžící a vrch zasypeme strouhaným sýrem.

Pokrm pečeme čtvrt hodiny na 200 stupňů. Kastrol podáváme horký, nakrájený na porcované kousky. Dobrou chuť všem!

Dobrý den, milí čtenáři! Víte, že lídr mezi pokrmy dietní kuchyně Počítají se kastrol? Tyto pokrmy se připravují poměrně rychle, nevyžadují zvláštní pozornost a složitou sadu produktů. Oblíbené jsou především zeleninové kastrolky, kuchaři dokonce nabízejí recepty na zeleninovou pizzu v troubě. Osobně jsem pro sebe již dávno objevil zelné kastrol a myslím, že kapustový kastrol v troubě je skvělá možnost pro rodinná večeře.

Lehká večeře: zelný kastrol s krupicí

Zelný kastrol je jednoduchý na přípravu, zvláště pokud ho pečete v troubě. Říkám nejjednodušší verzi tohoto jídla" Lehká večeře“, protože je opravdu lehce stravitelný a skvěle se hodí jako hlavní jídlo k rodinné večeři. Navíc se svými chuťovými tóny takový kastrol vrací do dětství, takže moje nejmladší dcera si občas žádá udělat kastrol jako ve školce.

Začínám připravovat toto jídlo tím, že si naskládám následující sadu produktů:

sklenice krupice;
sklenice pečeného mléka;
100 gr. máslo;
kilogramová hlávka zelí;
jedna žárovka;
pár polévkových lžic rostlinného oleje;
pár vajec;
sůl.

S krupicí se kastrol ukáže jako vzdušný a jemný, ale pro toto jídlo je lepší vybrat malé cereálie.

Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme rostlinný olej do průhledné barvy.
Zelí opatrně nakrájím, rukama rozdrtím a zároveň trochu osolím.
Upečené mléko smíchám s krupicí, rozpustím máslo a přidám ke směsi. Nechal jsem to uležet 10 minut.
Do mléčně-krupicové směsi rozklepnu vejce, důkladně promíchám, trochu osolím a okořením.
Do směsi přidám osmaženou cibulku a zelí, promíchám.
Rozložil jsem ho ve vymazané formě a poslal do trouby vyhřáté na 220 stupňů.
Peču půl hodiny. Hotový kastrol je nahoře pokrytý zlatou kůrkou.

Kalorie na 100 g: 125 kcal.

Toto jídlo se podává u stolu se zakysanou smetanou, dobře harmonizuje s česnekem a smetanové omáčky, bílý jogurt.

Tip: 10 minut před vařením můžete kastrol se zelí pomazat kečupem. V tomto případě získá chutný odstín.

Důležité: navzdory skutečnosti, že hotové jídlo je lehké a vzdušné, obsah kalorií v hotovém kastrolu na výstupu je poměrně vysoký. Pro ty, kteří drží přísnou dietu krupice v receptu je lepší nahradit kukuřičná krupice nebo ovesné vločky.

Ukrajinské lasagne s houbami, mletým masem a sýrem

Na fotografii: kastrol se zelím v troubě

Zajímavý a svým způsobem uspokojující je míchaný zelí kastrol s houbami a mletým masem. Jako dítě jsem byl několikrát na léto odvezen k příbuzným žijícím na vesnici na Ukrajině. Dodnes si pamatuji chuť těch speciálních domácích knedlíků, klobás a knedlíků, ale obzvlášť jsem miloval, když babička vařila v troubě“ houbové zelí". Dnes mi toto jídlo připomíná lasagne a je připraveno touto technologií.

Sada produktů pro takové masový kastrol se sýrem a houbami docela rozmanité, přidal jsem k památným dětský recept jejich kulinářské variace:

500 gr. čerstvé houby(vhodná hlíva ústřičná, žampiony, hřib);
50 gr. máslo;
středně velká hlávka zelí;
sklenice mléka;
středně velká cibule a mrkev;
150 gr. tvrdý sýr;
200 gr. tavený sýr;
lžíce mouky;
půl kilogramu mletého masa;
150 gr. zakysaná smetana;
pár polévkových lžic rajčatová pasta a rostlinný olej;
bylinky, koření, sůl.

Recept na ukrajinské lasagne krok za krokem:

Zelí ponořím do vroucí vody, nechám 5-7 minut, poté je rozeberu na listy. Z každého plátu jsem odřízl zesílení, poté jsem jej podélně rozpůlil.
Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev utřeme. Cibuli rozdělím na polovinu: polovinu smíchám s mrkví. Sýr nastrouhám na hrubém struhadle.
Houby umelte na tenké plátky a vařte 10 minut, poté slijte vroucí vodu a zalijte je studenou vodou
Smažím cibuli s mrkví v rostlinném oleji, přidám mleté maso, smažím do měkka. Přidám pár lžic rajčatového protlaku, sůl, pepř podle chuti.
Přidám houby. Smažím 10 minut, osolím, přidám mouku, mléko a korpus za stálého míchání 5 minut.
Přidejte k houbám tavený sýr, najemno nakrájená petrželka.
Na plech vyložený pečicím papírem rozetřeme vrstvu kapustové listy, posypeme strouhaným sýrem a přidáme polovinu masové náplně.
Navrch dám polovinu žampionů, pak přijde vrstva zelí, strouhaný sýr, masová náplň a houbovou vrstvou.
Vršek uzavřu zelím, hustě pomažu zakysanou smetanou a posypu strouhaným sýrem.
Pošlu misku do trouby, zahřáté na 200 stupňů, peču asi hodinu.
5 minut před připraveností posypte kastrol jemně nasekanými bylinkami.

Na 100 gramů: 110 kcal.

Podávám na stůl ve stejné formě, v jaké se peče. Můžete použít papír k vytažení kastrolu z formy a podávat na podnose.

Tip: kastrol velmi zasytí, proto jej nepodávejte k večeři. Raději se na to připravte Nedělní oběd nebo sváteční stůl.

Vydatný kuřecí kastrol

Ne úplně dietní, ale velmi chutné a uspokojivé, to dopadá bramborový a zelí kastrol s masem. Obvykle dělám tento kastrol k večeři. Je určeno pro všechny členy rodiny, tento pokrm poslouží i dětem. Udělejte takové vydatný kastrol Není to těžké, používám na to i ty nejjednodušší ingredience:

vařené kuřecí maso - 300 g;
malá hlávka bílého zelí;
jedna žárovka;
6 vařených brambor;
100 gr. tvrdý sýr;
středně velká mrkev;
3 slepičí vejce;
3 lžíce zakysané smetany;
sůl, pepř podle chuti.

Miska se připravuje následujícím způsobem:

Zelí nakrájíme, cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
Na rostlinném oleji orestuji cibuli, přidám mrkev, koření, vložím zelí a počkám, až směs dosáhne zlaté barvy.
Vejce rozšlehejte se zakysanou smetanou, dokud nevznikne homogenní pěnová hmota.
5 brambor nakrájím na pláty, které vložím do vymazané formy.
Na brambory jsem rozložil vařené maso, navrch kapustu. Rozložte rovnoměrně.
Navrch dám jednu bramboru nakrájenou na talíře, posypu masem a navrch nastrouhaný sýr.
Připravený pokrm posílám do trouby na 25 minut.

Na 100 gramů: 79 kcal.

Tento kastrol je chutný teplý i studený. Můžeme podávat s omáčkami, saláty a nakládanou zeleninou. vařené kuře V receptu lze nahradit krůtu uzené kuře nebo slanina. kalorií hotové jídlo vysoká, takže ti, kteří procházejí přísnými fázemi hubnutí, se nedoporučuje jíst.

Doufám, že vám, milí čtenáři, bude moje zkušenost připadat zajímavá. Možná se vám podaří uvařit něco speciálního v troubě se zelím? Jaké varianty plniv a přísad do takových kastrolů používáte? Podělte se s námi o své experimenty a doporučte naše recepty svým přátelům na sociálních sítích i mimo ně.

Nenechte si ujít naše nové recepty na kastrol. zajímavá jídla ze zelí: přihlaste se a buďte neustále informováni o našich kulinářských novinkách. Uvidíme se zase na blogu!

Mini tipy na hubnutí

Snížit porce o třetinu - to pomůže budovat! Krátce a k věci :)

Dát doplňky nebo přestat? Když tato otázka vyvstane, je rozhodně čas přestat jíst. Toto tělo vám dává signál o blížícím se nasycení, jinak byste nepochybovali.

Kapusta se zelím je elegantní jídlo k snídani, obědu nebo večeři. Jednoduché bílé zelí je překvapivě spojeno s vaječnou náplní a sýrová krusta se ukazuje jako standard něhy. Úžasná vůně, jedinečná vzhled a vzdušná struktura jídla si podmaní od prvního nadechnutí, pohledu a kousku. Trvá to málo času, bereme dostupné produkty a ve výsledku to dopadá jídlo z restaurace podobný Francouzské gratinované.

Technologie pro vaření zelí kastrol v troubě

Snazší, než si dokážete představit. Čtyři etapy, hodina volného času - a je tu potěšení.

Zelí se nakrájí, osolí, rozdrtí.
Připravíme si náplň z vajec, škrobu, mouky, prášku do pečiva.
Zelí rozprostřeme do máslem vymazané formy, zalijeme směsí vajec, posypeme strouhaným sýrem.
Pečeme půl hodiny na 210 stupňů.

Nemůžu ani uvěřit, že k tak jednoduchému složení, srozumitelným akcím nakonec vedou lahodné jídlo kteří se nestydí chlubit.

Foto kastrolů se zelím pro inspiraci

Odrůdy zelí kastrol - recepty s fotografiemi

Existuje mnoho možností, z nichž každá má právo stát se podpisový talíř hostesky. Představíme hlavní způsoby, jak proměnit zelí v elegantní jídlo. Hlavní je zde chuť učit se novým věcem a trpělivost seznámit se se všemi recepty. Koneckonců, do jídla se přidává spousta chutných věcí: houby, maso, klobásy, mleté maso, brambory. Technologie je stejná, ale složení a chuť se budou lišit. Ve vaření jsou jemnosti různé možnosti nádobí.

Zelný kastrol s krupicí

Co si vezmeme

zelí - 500 g;
krupice - 110 g;
slepičí vejce - 2 ks;
máslo - 120 g;
mléko - 120 ml;
sůl, koření - 5 g.

Fáze výroby zelí kastrol s krupicí v troubě

Do mísy nasypeme krupici, zalijeme mlékem, rozpuštěným máslem (10 g necháme na vymaštění plechu), promícháme. Počkejte dvacet minut. V této době se zelí nakrájí na tenké proužky, rozdrtí, osolí. Vejce rozšlehejte s kořením, nalijte do zelí, promíchejte. Přidejte směs krupice, promíchejte. Přendejte do olejem vymazané formy. Rozložte rovnoměrně. Pečeme půl hodiny při teplotě 210 stupňů. V předehřáté troubě. Hotová jídla lze jíst chlazená nebo teplá. Stále to bude chutné a uspokojivé.

Zelný kastrol s vejcem

Co si vezmeme

zelí - 450 g;
mleté vepřové maso s kuřecím masem - 450 g;
česnek - 4 zuby;
cibule - 1-3 ks;
slepičí vejce - 3-4 ks;
pšeničná mouka - 20 g;
zakysaná smetana - 220 ml;
majonéza - 120 ml;
slunečnicový olej - 20 ml;
sýr - 140 g;
sůl, koření - 5 g.

Jak vařit vydatný zelný kastrol s vejcem v troubě

Mleté maso osolíme, okořeníme kořením. Pasuje. Přidejte nakrájený česnek, polovinu majonézy. Míchat.

Přeneseno do cedníku.

Cibuli nakrájíme na půlkolečka a smažíme na horké slunečnicový olej tři nebo čtyři minuty.

Poté na pánev rozprostřete mleté maso, vařte deset minut. na malém ohni.

Na náplň rozšleháme vejce s moukou, zakysanou smetanou. Osolené, posypané kořením.

1⁄2 objemu zelí rozložíme do vymazané formy, urovnáme, poklademe mletým masem a zakryjeme zbylým zelím.

Zalijeme směsí vajec a zakysané smetany, namažeme majonézou a posypeme strouhaným sýrem.

Pečeme v troubě vyhřáté na 210 stupňů čtyřicet minut. Pokud kůra zrudla a ještě nenastal čas, můžete misku zakrýt fólií.

Zelný kastrol se sýrem

Co si vezmeme

zelí - 500 g;
houby - 300 g;
krupice - 3 polévkové lžíce. 1;
slepičí vejce - 3 ks;
mléko - 180 ml;
cibule - 2-3 ks;
slunečnicový olej - 40 ml;
sůl, koření, bylinky - 5-10 g;
sýr - 140 g.

Jak rychle uvařit lahodný zelí kastrol

Zelí se nakrájí na co nejtenčí nudličky, rozdrtí, půl hodiny dusí v mléce na pánvi se silným dnem. Nezapomeňte zamíchat a přikrýt pokličkou. Po uplynutí doby přendejte do mísy a vychlaďte.

Na slunečnicovém oleji smažte kousky hub s půlkroužky cibule (asi dvacet minut). Sůl a pepř na dochucení.

Do zelí se přidají rozšlehaná vejce, krupice, promícháme. Smícháme s vychlazenými houbami.

Zelí s houbami je umístěno ve skleněné nebo keramické formě (lze použít silikon), vymazané olejem. Zarovnané, posypané strouhaným sýrem, zapečené v předehřáté na 210 stupňů. troubě čtyřicet minut. Aby se kůrka nespálila, za deset minut. dokud se neuvaří, zakryjte fólií. Podáváme se zakysanou smetanou a bylinkami.

Takovou zeleninu, jako je zelí, lze bezpečně nazvat univerzální. Používá se k přípravě polévek a druhých chodů, do salátů a jako přísada do pečení. Dusí se, solí, fermentuje, marinuje, smaží. A ze zelí ho můžete udělat snadno na přípravu, ale zároveň svým způsobem originální. chutnost zeleninový kastrol. Poskytnutý recept je považován za pokrm „na spěšně“, ale konečný výsledek potěší i ty nejnáročnější gurmány.

Vaření zelí kastrol v troubě. Recept je považován za základní, složení produktů lze doplnit houbami, masem, kousky uzená hruď, klobásy nebo jiná zelenina. Recept na zelí kastrol je také atraktivní, protože nevyžaduje značné finanční náklady, protože produkty pro něj budou vždy nalezeny ve skladech každé ženy v domácnosti.

Kastrol lze připravit i z květáku, před tím se musí rozebrat na malá květenství a povařit.

I tak jednoduché jídlo se musí krásně podávat. Kastrol rozetřeme na mladé listy salátu. Kolem položte na tenké plátky nakrájená kolečka rajčat a papriky, vše bohatě posypte nasekanými čerstvými bylinkami. Věřte mi, že s vynaložením minimálního úsilí, času a peněz budete moci svou rodinu příjemně překvapit lahodným a originálním pokrmem.

Ingredience

zelí - 400 g;
máslo - 100 g;
mléko - 0,5 šálku;
krupice - 0,5 šálku;
vejce - 1 ks;
sůl a černý pepř - podle vašeho vkusu;
rostlinný olej - 1 lžička

Jak vařit zelí kastrol v troubě

Při přípravě kastrolu začněte přemístěním másla do malého kastrůlku a rozpusťte na ohni. Můžete také použít mikrovlnná trouba. Souběžně nalijte krupici do malé misky.

Zalijeme mlékem a rozmícháme.

Vlijte rozpuštěné máslo a vše znovu promíchejte. Misku s krupicí zatím odložte stranou a pusťte se do přípravy bílého zelí.

Zelí zbavíme vrchních listů a nakrájíme na co nejtenčí kousky. Pro sekání použijte speciální nůž nebo řezačku zeleniny. Zelí můžete přenést do misky procesoru a nakrájet pomocí trysky „nože“.

Okamžitě osolte a míchejte čistýma rukama, dokud se neobjeví šťáva ze zelí.

Nalámejte do zelí vejce okořeníme mletým černým pepřem a promícháme.

Krupicová kaše v misce je již nabobtnalá, spojte ji se zelím.

Všechny ingredience opět důkladně promícháme. Zapněte troubu a zahřejte na 190-200 stupňů.

Výslednou zelnou hmotu vložte do zapékací misky, kterou je třeba předtím namazat rostlinným olejem.

Pošlete do trouby na 20-25 minut. Horní část kastrolu by měla být hnědá.

Vydatný a chutný zelí kastrol je připraven. Podávejte teplé i studené. Dobrou chuť!

Zelný kastrol s mletým masem a sýrem v troubě

za cenu masová složka Tento kastrol je vydatný, je docela vhodný pro rodinnou večeři. Pro vaření můžete použít mleté maso nebo si to namotejte sami. Vhodné je jakékoliv maso – telecí, vepřové, kuřecí nebo krůtí.

nakrájené maso- 450-500 g;
sůl a pepř - podle vašeho vkusu;
majonéza - 4-5 polévkových lžic. l.;
stroužky česneku - 2-3 kusy;
zelí - 1 malá hlava (600-700 g);
cibule - 2-3 kusy;
rostlinný olej - 20-30 ml;
vejce - 2 ks;
mouka - 1 lžička se skluzavkou;
zakysaná smetana (obsah tuku 15-20%) - 1 šálek;
polotvrdý sýr - 120-130 g.

Mleté maso přendejte do mísy, přidejte mletý černý pepř, sůl a 2 lžíce majonézy. Oloupejte a omyjte stroužky česneku, protáhněte je lisem na česnek nebo nasekejte nožem a pošlete na mleté maso. Vše dobře promícháme a dáme stranou. Mleté maso necháme marinovat a mezitím si připravíme všechny ostatní suroviny.
Zelí nakrájíme na malé kostičky a pošleme do hrnce, ve kterém se vaří voda. Vařte 5 minut, poté sceďte v cedníku.
Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a přesuňte cibuli, smažte ji dozlatova.
K cibuli přidáme mleté maso, promícháme a opékáme asi 6-8 minut.
Zatímco se mleté maso opéká, připravte si náplň. Do mísy rozbijte vejce, přidejte zakysanou smetanu, mouku, sůl a pepř, pro chuť a vůni můžete přihodit jakékoli jiné koření. Kuchyňskou metličkou vše důkladně rozmixujte dohladka.
Sýr nastrouháme na jemném struhadle.
Naolejovat zeleninový tvar ve kterém budete vařit kastrol. Nejlepší je použít skleněné, keramické nebo silikonové nádobí, pokud máte kovové, pak je vhodné přikrýt potravinářskou fólií. Polovinu zelí rozprostřete v rovnoměrné vrstvě, jemně potřete zbylou majonézou. Rovnoměrně rozdělte mleté maso opečené s cibulí, navrch dejte druhou část zelí. Celý povrch budoucího kastrolu nalijte náplní, snažte se rovnoměrně namočit zelí a mleté maso.
Troubu zahřejte na teplotu 200 stupňů a formu do ní odešlete na 35–40 minut.
Po uplynutí požadované doby formu vyjmeme, celý povrch kastrolu potřeme strouhaným sýrem a dále pečeme v troubě asi 10-15 minut.
Kastrol se zelím a mletým masem v troubě je připraven. Necháme mírně vychladnout, nakrájíme na porce a podáváme.

Kastrol se zelím a houbami v troubě

V tento recept používané k výrobě kastrolů čerstvé žampiony ale mražený bude v pohodě. Můžete si vzít jakékoli jiné houby - lesní nebo ústřičnou. Pokud máte sušené houby, pak je předem namočte a před smažením trochu povařte.

zelí - 500 g;
sůl a pepř - podle vašich představ;
mléko (obsah tuku 2,5-3,2%) - 200 ml;
žampiony - 350-450 g;
žárovky - 2-3 kusy;
rostlinný olej - 30-40 ml;
krupice - 3 polévkové lžíce. l.;
vejce - 3 kusy;
zakysaná smetana (obsah tuku 15-20%) - 2-3 polévkové lžíce. l.;
polotvrdý sýr - 100-120 g;
čerstvý kopr - malá parta.

Zelí nakrájejte, osolte a dobře pamatujte rukama, aby nastartovalo šťávu a změklo. Vložíme do silnostěnného hrnce nebo pánve s vysokými stranami, zalijeme mlékem a na mírném ohni pod pokličkou dusíme 40 minut.
Mezitím si připravte zbytek ingrediencí. Cibuli oloupeme od slupky, omyjeme, nakrájíme na půlkolečka.
Houby omyjeme, nakrájíme dle libosti – můžete použít brčka, kostky nebo talíře. Krásnější a chutnější se ukáže, když se v kastrolu setkají velké kousky hub.
Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a smažte na něm půlkolečka cibule, dokud nezískají zlatavý odstín. Přidejte houby, trochu soli a pepře podle chuti, promíchejte a vše společně smažte 15 minut.
Udušené zelí zchladíme, rozklepneme do něj vejce, přidáme krupici a dobře promícháme.
Osmažené houby s cibulí přendáme do zelí a vše znovu důkladně promícháme.
Na hrubé struhadlo utřete sýr.
Vzniklou kapustovo-houbovou hmotu přendáme do zapékací misky, zarovnáme. Vložte do trouby vyhřáté na 190 stupňů po dobu 30 minut.
Po půl hodině kastrol vyjmeme, povrch bohatě pomažeme zakysanou smetanou a posypeme sýrem. Nasaďte znovu na dalších 8-10 minut.
Kopr omyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno.
Zelný kastrol s houbami je hotový, před podáváním ho posypte nasekanými bylinkami.

Kastrol se zelím a vejcem v troubě

Toto je velmi lahodný kastrol. Chcete-li ji připravit, doporučujeme rozšířit seznam zeleninových složek, to znamená, že použijete nejen zelí, ale přidáte ještě cuketu a rajče. Ukazuje se světlé, voňavé, šťavnaté. Ideální na letní večeři, zejména na chatu.

zelí - 300-350 g;
cibule - 2 ks;
mladá cuketa - 1 ks;
rajčata - 2 ks;
rostlinný olej - 30-40 ml;
stroužky česneku - 2-3 kusy;
sůl, pepř, koření a koření - podle vašeho vkusu;
vejce - 4 ks;
čerstvý kopr a petržel - každý 5-6 větví.

Zelí nakrájíme nadrobno, lehce osolíme a pamatujeme rukama, aby bylo měkčí.
Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na půlkolečka.
Cuketu a rajčata omyjeme, nakrájíme na malé kostičky. Pokud vaše cuketa není příliš mladá, odřízněte z ní slupku a odstraňte semínka, můžete ji potřít na hrubém struhadle.
Nyní začněte vše smažit. Nalijte rostlinný olej do pánve, zahřejte a vložte cibuli. Smažte ji do světle zlaté barvy.
K cibuli přidáme zelí, promícháme a vše společně opékáme 5 minut.
Pošlete cuketu do pánve, promíchejte, smažte 3-4 minuty.
Během této doby oloupejte, omyjte a nasekejte česnek. Přidejte to do zeleniny, pošlete tam rajčata, osolte, opepřete, posypte jakýmkoli jiným kořením a kořením na zeleninu podle vašeho uvážení. Vše znovu promíchejte a vařte 8-10 minut, přikryjte pánev pokličkou.
Zapékací misku vymažte trochou rostlinného oleje. Vložíme do ní osmaženou zeleninu a uhladíme povrch.
Vejce rozklepneme do misky, lehce osolíme a rozšleháme kuchyňskou metličkou nebo vidličkou. Zeleninu naplňte vejci. Aby náplň lépe prosakovala, můžete na několika místech píchnout vidličkou nebo dřevěnou špejlí.
Troubu předehřejte na 160 stupňů a formu do ní odešlete na 15-20 minut.
Bylinky omyjeme, osušíme a nasekáme.
Zelný kastrol v troubě bude zcela připraven, když vaječná náplň zčervená. Vyndejte formu a posypte bylinkami.

Text: Evgenia Bagma

Zelný kastrol se sýrem - zní to nezvykle, ale chutná to prostě báječně. Uvařte si ho sami a budete překvapeni, jak rychle se toto jednoduché jídlo stane oblíbeným u vašich blízkých.

Vaření zelí kastrol se sýrem

Zelný kastrol se sýrem lze připravit z různé odrůdy zelí - bílé, květák, brokolice. Bílé zelí je třeba nakrájet nadrobno a trochu podusit. syrová brokolice popř květák- vaříme do poloviny a rozebereme na květenství, zmrazíme - rozmrazíme a/nebo trochu podusíme.

Na přípravu kapustových a sýrových kastrolů můžete použít i brambory, rajčata, mrkev, houby, fazole, čočku, cibuli, bylinky, česnek a další zeleninu a luštěniny. Přidáním hovězího masa nebo šunky do kastrolu bude plný a velmi srdečná vteřina jídlo.

Zelný kastrol se sýrem - recepty

Zelný kastrol se sýrem a kukuřicí.

Ingredience: 700 g bílého zelí, 1 konzerva kukuřice, 1 cibule, 50 g másla, 100 g sýra, 180 ml mléka, 2 vejce, 2 polévkové lžíce. mouka, 3 polévkové lžíce. strouhanka, sůl, pepř, rostlinný olej.

Příprava: zelí nakrájíme nadrobno, 10 minut povaříme ve vroucí vodě, scedíme v cedníku, necháme okapat. Cibuli nakrájíme nadrobno, osmahneme na másle 5 minut, přidáme mouku, sůl, pepř, promícháme. Přilijte mléko tenkým proudem, přiveďte k mírnému varu, snižte teplotu a vařte 10 minut. Z plechovky kukuřice slijte tekutinu, nastrouhejte sýr, zvlášť rozklepněte vejce. Zelí smícháme s cibulovo-mléčnou omáčkou, přidáme kukuřici, tři díly strouhaný sýr, vejce, sůl, pepř, hníst. Formu s vysokými stranami namažte rostlinným olejem, položte zelí směs. Kastrol posypeme strouhankou smíchanou se zbylým sýrem. Pečeme 25 minut na 210°C.

Zelný kastrol se sýrem suluguni.

Ingredience: 1 kg květáku, 200 g suluguni, 100 g másla, 1 šálek zakysané smetany.

Příprava: zelí rozeberte na květenství, povařte, vyhoďte do cedníku. Vložte do formy nebo porcované formy, vymazané olejem, zalijte zakysanou smetanou, posypte strouhaným suluguni, pečte, dokud zlatavě hnědá.

Zelný kastrol se sýrem a sladkou paprikou.

Suroviny: 1 hlávka zelí, 1 cibule, 1 mrkev, 2 sladké papriky, 1 vejce, 100 ml mléka, 200 ml zakysané smetany, 1 rajče, bylinky, 200 g sýra.

Příprava: nakrájíme zelí, cibuli a papriku, nastrouháme mrkev. Smažte cibuli, mrkev a papriku v rostlinném oleji, přidejte zelí, vařte. Vše dáme do formy, zalijeme rozšlehaným vejcem s mlékem a zakysanou smetanou, poklademe kolečky rajčat, posypeme nasekaným koprem. Pečeme 20 minut, vyjmeme, posypeme strouhaným sýrem a dopečeme zlatavě hnědá.

Zelný kastrol podávejte se sýrem horký. Můžeme podávat s kastrolem různé omáčky, zakysanou smetanou nebo jogurtem.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek