Svěží koláče na kefíru v troubě. Žitné koláče na kefíru bez kvasnic.

Čas utíká a já tak chci, aby se někdy zastavil. Zdá se, že starosti, každodenní rozruch vám nedovolí soustředit se na to hlavní. Při vaření je čas pomíjivý jako v životě obyčejných lidí.

Moderní kuchaři proto začínají vymýšlet různé recepty, jejichž vaření zabere málo času a docela dobře zpestří každodenní stravu.

Tohle je pizza, vydatné palačinky, tortilly s různé výplně- vše, co vám umožní ušetřit čas a udržet zdraví. Zvláštní pozornost budeme věnovat dortům. Vyrábějí se z kefírového těsta, obvykle s tvarohovou nebo tvarohovou náplní. Pečeme v troubě nebo v troubě, pokud je připravena doma.

Jednoduchý způsob, jak udělat koláče na kefíru

Lahodné kefírové koláče pečené na pánvi. Pokud jste aktivní žena v domácnosti a zajímají vás způsoby vaření, které vyžadují čas už ne půl hodiny pak je tento recept právě pro vás. Skvělá náhrada chleba a buchet. Vezměte si to s sebou jako svačinu.

Ingredience:

Kefír není tučný - 1 polévková lžíce
Mouka - 2 polévkové lžíce
Soda - půl lžičky
Sůl, cukr

Způsob vaření:

Pokrm je hotový a může být podáván s čajem nebo prvními chody, jak je libo. Velmi uspokojující a užitečné.

Rychlý recept na vynikající domácí kefírové koláče

Recept na domácí tvarohové koláče

Pokud je přidáte, získáte velmi chutné a voňavé koláče sýrovýplnicí. Koláče si doma upečeme s lahodnou náplní na pánvi.

Ingredience na těsto:

Kefír - 1 polévková lžíce
Mouka - 2 polévkové lžíce
Cukr - půl lžičky
Sůl - půl lžičky
Vejce - 1 ks.
Soda - 0,5 lžičky
Libový olej - 1 polévková lžíce

Pro plnění:

mletý pepř
Zakysaná smetana
Tvaroh - 200 g
Sýr - 100 g
šunka
Kopr
Česnek

Způsob přípravy náplně:

Nakrájejte nádivku. Vezměte šunku a nakrájejte ji tenké plátky. Tvaroh smícháme se zakysanou smetanou přes sítko nebo jen vidličkou.
Připravte si zelení. Česnek a bylinky nasekáme, osolíme a opepříme. Vše pošleme do tvarohu a promícháme.

Způsob přípravy těsta:

Dorty s tvarohová náplň vařené na pánvi, konečně hotové! Samozřejmě se hodí jakákoliv náplň, dokonce i obyčejné brambory ozdobí chuť dortu a udělají ho uspokojivým a zdravým.

Bramborové koláče - co potřebujete k vaření?

Jako náplň použijeme brambory, budou naše dorty uspokojivější. Takže pečeme koláče s bramborami na pánvi bez oleje.

Ingredience na těsto:

Mouka - 2 polévkové lžíce
Sůl, soda - 0,5 lžičky
Kefír - 250 ml

Pro plnění:

Brambory - 2 ks
Sýr - 200 g
Sůl, pepř - podle chuti
Česnek - 2 stroužky
paprika - volitelné

Způsob přípravy těsta:

Zahřejte kefír. Kefír se musí zahřát na pokojová teplota možná o pár stupňů výš. Pokud má vaše lednice zkažené mléko, pak mohou v případě potřeby dokonale nahradit kefír.
Mouku propasírujte přes síto. Pšeničnou mouku prosejte přes cedník, těsto tak vyteče více elastické a nadýchané. Do mouky přidejte sůl a sodu hasenou s octem nebo citronem.
Uhněteme těsto. Vložte kefír do hluboké nádoby spolu s moukou. Ingredience důkladně promíchejte. Toto těsto potřebuje po hnětení odpočívat. Míč z těsta vložit do utěrky a necháme na teplém místě 20-30 minut.

Způsob přípravy náplně:

V případě potřeby je lze namazat rozpuštěným máslem.

Video recept na koláče na pánvi doma

Domácí sladké koláče podle ukrajinského receptu

Recept odkazuje na ukrajinskou a běloruskou kuchyni. Někdo těmto koláčům říká „nekvašené“. Uvaříme sladké koláče podle domácího receptu.

Ingredience:

Mouka - 250 g
Olej - 200 ml
Sůl - špetka
Vejce - 1 ks.
Cukr - 30 g
Teplá voda - 3-5 polévkových lžic
Soda - 2 lžičky

Způsob vaření:

Lahodné pečivo "uzbecký dort" z listového těsta

Zkusme se naučit péct autenticky Uzbecký mazanec na listovém těstě.

Ingredience:

Mouka - 500 g
Máslo - 50 g
Sůl - půl lžičky
Studená voda
Vejce - 3 ks
Sezam
Suluguni - 200 g

Způsob vaření:

A jsem zpět u dortů. No, co dělat - teplo dělá své vlastní úpravy menu, nechcete péct chleba, ale nemůžete se bez něj obejít. Tentokrát jsem dělala koláče na kefíru na pánvi, myslím, že recept s fotografií bude zajímat všechny milovníky rychlé pečení. Těsto je dokonale poslušné, vůbec není náladové. Sroloval do pánve. Koláčky jsou velmi nadýchané, s bublinkami, tenká křupavá kůrka. Kefír nemusí být nutně čerstvý, čím je kyselejší, tím jsou koláče chutnější a skvostnější. Umět kyselé mléko nahradit nebo jogurt. Obecně jednoduché a rychlý recept koláče na kefíru je užitečné nejen v létě.

Koláče se smaží na kefíru v pánvi velmi rychle. Stačí pár minut na každé straně - a můžete střílet. Připravte dvě porce najednou - okamžitě se rozsypou, nestihnou ani vychladnout!

Ingredience

K výrobě koláčů na kefíru budete potřebovat:

pšeničná mouka - 400 g;
tekutý nízkotučný kefír - 250 ml;
slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. l. v těstě + na smažení;
velké vejce - 1 ks;
mělký sůl- 1 lžička (možnější, až 1,5 polévkové lžíce);
granulovaný cukr - 1,5 lžičky;
soda - 0,5 lžičky;
ocet na hašení - 1 polévková lžíce. l.

Jak vařit koláče na kefíru v pánvi. Recept

Nemusíte nic šlehat ani ohřívat, těsto je uhněteno během několika minut. Nalil jsem sklenici kefíru do hluboké misky, rozbil vajíčko.

Pro vyváženou chuť přidávám sůl a trochu cukru. Doporučuji dát více soli, nám nestačila jedna lžíce, koláčky vyšly čerstvé.

infuzní slunečnicový olej, energicky pracuji s metličkou, protřepávám všechny komponenty.

Proseju trochu mouky, asi třetinu z celkového množství. Míchám, v této fázi je třeba kefír mírně zahustit, aby se přidal hasená soda.

Zaliju sodou s octem, a jakmile reakce pomine (zmizí bublinky), přidám do těsta. Můžete nalít dříve, než přidáte mouku, a nechat pár minut odstát.

Po dvou třech minutách, až se všechny ingredience „spřátelí“, přidejte další mouku, zamíchejte. Podlévám po částech, dokud hmota nezhoustne.

Na prkýnko vysypu zbytek mouky, rozetřu těsto a rychle ručně zadělám.

Při hnětení beru mouku velmi střídmě, v žádném případě by těsto na kefírové koláče nemělo být hutné, jinak se bude těžko vyválet. Perník bude velmi jemný, trochu lepkavý.

Na fotografii můžete vidět, jak husté těsto dopadlo: elastické, měkké, snadno se táhne. Pokud se rozbije, znamená to moc mouky, přidejte trochu kefíru a promíchejte. Po prohnětení nechám půl hodiny odpočívat a fólii utahuji.

Perník rozdělím na stejné kousky, nakrájím je na prkénku s lehce poprášenou moukou.

Pak každou zakulatím, vyválím do bochánku a lehce prohnětem. To usnadní natažení na požadovanou tloušťku a tvar.

Dá se vyválet válečkem, ale já raději používám ruce. Hnětím od středu ke krajům, velikost dělám podle průměru pánve (asi 15-20 cm).

Aby se koláče při smažení na kefíru na pánvi nenafoukly a byly rovnoměrně propečené, píchnu vidličkou.

Dobře rozpálím pánev, zaliji 0,5-1 cm oleje, ne moc. Rozložím obrobek v horkém oleji, ztlumím oheň na méně než průměr. Smažím na jedné straně dvě nebo tři minuty, dokud nebude vršek stejný jako na fotografii - svěží, s bublinkami.

Pátím špachtlí a otočím se. Druhá strana se za stejnou dobu zhnědne.

Koláčky jsou velmi měkké a vůbec nejsou mastné. Není potřeba dávat na papírovou utěrku, hned přendám na talíř, přiklopím, aby bylo trochu od žáru a další jde do pánve.

Proces výroby koláčů na kefíru v pánvi je nepřetržitý a velmi rychlý. Zatímco se jedna smaží, vyválím druhou. Přibližně za 15 minut bude skluzavka ze svěžích rudých koláčů hotová. Pomoz si sám! Váš Plyšák.

S tímto receptem zapomenete, co je chléb! Nadýchané koláče na kefíru: chutné a rychlé svěží koláče babička mě často rozmazlovala, pekla je každý týden. Jak těžké bylo počkat, až trochu vychladnou ... Teď chystám takové dorty pro své příbuzné, ze kterých mají neskutečnou radost!

INGREDIENCE NA TĚSTO
500 ml kefíru s libovolným obsahem tuku
1 lžička soda
1 vejce
2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej
500–550 g mouky
50 g másla
sůl podle chuti
INGREDIENCE NA NÁPLŇ (VOLITELNÉ)
klobásy nebo šunka a sýr
dušené houby
dušené zelí
bramborová kaše
tvaroh s bylinkami
VAŘENÍ
Smíchejte kefír se sodou (nemůžete ji uhasit). Přidejte vejce a rostlinný olej.
Mouku prosejeme a přidáme do tekuté hmoty. Směsi měkké těsto. V případě potřeby přidejte ještě trochu mouky. Je přípustné, aby se vám těsto lehce lepilo na ruce. Posypeme moukou a přikryjeme utěrkou a necháme 10 minut odloupnout.

Těsto na koláče vyválejte do škrtidla a nakrájejte na 8-9 kusů. Kousky, lehce poprášené moukou, vyválejte na koláčky silné jako malíček. Doprostřed rozložíme připravenou náplň, okraje sevřeme, přitlačíme a rukou trochu uhladíme. Nechte znovu 2-3 minuty.

Zatímco koláče odpočívají, zahřejte pánev tak, že ji zalijete trochou rostlinného oleje. Poté koláče smažte z obou stran pod pokličkou.

LABIČKY PRO KAŽDOU CHUŤ 1. Klasický recept SLOŽENÍ: ● Slepičí vejce - 1 ks. ● Kefír - 1/2 l ● Cukr - 1/2 šálku ● Mouka - 2 šálky ● Soda - 1 lžička. ● Ocet - 1 lžička. ● Rostlinný olej PŘÍPRAVA: Vejce vyšleháme s cukrem, postupně přidáváme mouku a kefír. Ujistěte se, že nejsou žádné hrudky. Ingredience důkladně promíchejte. Poté přidejte hasenou sodu nebo prášek do pečiva. Na střední pánvi rozehřejte rostlinný olej. Těsto opatrně rozetřeme po pánvi. Ujistěte se, že se palačinky pečou rovnoměrně z obou stran. Podávejte dál velký talíř spolu s omáčkami. K palačinkám se hodí med, jakýkoli džem, kondenzované mléko. Taky skvělý doplněk pokrm bude ovoce a bobule. 2. Krupicové lívanečky s jablkem a rozinkami SLOŽENÍ: ● Slepičí vejce - 1 ks. ● Mléko - 80 g ● Máslo - 30 g ● Krupice- 60 g ● Jablka - 40 g ● Rozinky - 25 g ● Cukr dle chuti PŘÍPRAVA: Vařte krupice v mléce, přidáním 10 g másla. Necháme vychladnout a poté přidáme vejce. Míchat. Jablka a rozinky důkladně omyjte. Jablka oloupejte a poté nakrájejte na malé kostičky (pokud chcete, můžete nastrouhat hrubé struhadlo). Do kaše přidejte rozinky a jablka, důkladně promíchejte. Ve velké pánvi rozehřejte olej. Na rozpálenou podložku opatrně lžící rozložíme těsto. Pokuste se vytvořit palačinky stejné tloušťky. Smažte na mírném ohni. Podáváme s medem nebo marmeládou. 3. Dýňové lívanečky SLOŽENÍ: ● Dýně - 1 kg ● Pšeničná mouka- 1 šálek ● Sůl a cukr podle chuti ● Rostlinný olej PŘÍPRAVA: Dýni důkladně omyjte. Nastrouháme na jemném struhadle, přidáme sůl a cukr, promícháme. Poté přidejte mouku a míchejte, dokud těsto není hladké. Na pánvi rozehřejte olej. Pečlivě vytvarujte lívanečky. Smažte rovnoměrně z obou stran. Pokrm se hodí s medem nebo zakysanou smetanou. 4. Mrkvové palačinky SLOŽENÍ: ● Velké mrkve - 4 ks. ● Pšeničná mouka - 200 g ● Teplá voda - 250 ml ● Cukr - 2 lžičky. ● Suché droždí - 1 lžička. ● Sůl podle chuti ● Rostlinný olej PŘÍPRAVA: V hluboké míse smíchejte mouku, cukr, droždí a sůl a poté přidejte teplá voda do moučné směsi. Důkladně promíchejte a zakryjte těsto ručníkem nebo ubrouskem a dejte ho na teplé místo na hodinu. Mrkev nastrouháme na jemném struhadle a poté přidáme do vykynutého těsta. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. Opatrně nalévejte těsto malou naběračkou nebo polévkovou lžící, smažte z obou stran. Uvařené palačinky pokládejte na papírové ubrousky, abyste odstranili přebytečný olej. Podáváme s mascarpone nebo jiným smetanovým sýrem. 5. Cuketové placky SLOŽENÍ: ● Mladá cuketa - 2 ks. ● Slepičí vejce- 2 ks. ● Pšeničná mouka - 3 polévkové lžíce. l. ● Sůl a mletý pepř podle chuti ● Rostlinný olej - 70 g PŘÍPRAVA: Cuketu důkladně omyjte a poté osušte. Poté nastrouháme na hrubém struhadle. Pokud se přesto rozhodnete vařit ne z mladé cukety, pak nezapomeňte odříznout slupku a odstranit semínka. Vejce rozšleháme v hluboké míse, dochutíme trochou soli a pepře. Přidejte nastrouhanou cuketu a dobře promíchejte, poté přidejte mouku a znovu dobře promíchejte. Na střední pánvi rozehřejte olej. Smažte palačinky z obou stran na mírném ohni, dokud zlatavě hnědá. Skvělý doplněk pro jídlo bude zakysaná smetana a sýr feta. 6. Květákové palačinky SLOŽENÍ: ● Slepičí vejce - 1 ks. ● Pšeničná mouka - 1/2 šálku ● zelený chřest- 1 svazek ● Cuketa - 2 ks. ● Rostlinný olej - 7 polévkových lžic. l. ● Sůl, pepř a bylinky podle chuti PŘÍPRAVA: V osolené vodě uvařte růžičky brokolice, chřest a krevety, zeleninu a krevety umelte, smíchejte s vejcem, bylinkami a moukou do hladka bez hrudek, ve velké pánvi rozehřejte olej. Jemně tvoříme palačinky a smažíme na mírném ohni. Pokrm se hodí se zakysanou smetanou a česnekovou omáčkou. 7. Bramborové a špenátové lívanečky SLOŽENÍ: ● Slepičí vejce - 1 ks. ● Pšeničná mouka - 3 polévkové lžíce. l. ● Brambory - 2 ks. ● Malá cibule - 1 ks. ● Špenát - 1 šálek ● Sůl a pepř podle chuti ● Rostlinný olej PŘÍPRAVA: Brambory důkladně omyjte a oloupejte. Brambory nastrouháme na hrubém struhadle a scedíme všechnu šťávu, poté přidáme nakrájený špenát a cibuli, rozšleháme vejce, přidáme mouku a důkladně promícháme. Vzniklou směs přidáme k zelenině a důkladně promícháme. Sůl a pepř, můžete přidat koření. Ve velké pánvi rozehřejte olej. Těsto opatrně srolujte do koule. Nechte kouli nasáknout olejem, přejeďte s ní na pánvi a poté ji zplošťte, aby měla tvar placky a dala se dobře opéct z obou stran do křupava. Pokrm ihned podávejte. Hodí se k balzamiku nebo sójové omáčce. Dobrou chuť!

Dorty na kefíru jsou lahodné pečivo, uchvacující svou vůní a nádherou. Přirozeně existuje mnoho lahodných a voňavých receptů, ale rozhodli jsme se vám říci přesně tyto recepty. Lidé jedli koláče již od primitivních dob a byl to jediný chléb, který pomohl dostat se do jídla dostatečně a snadno se připravoval. Nyní pečení potěší svou rozmanitostí, ale láska lidí k tomuto „kulatému chlebu“ nevyprchala. Vybrali jsme pro vás 2 možnosti – jedná se o kefírové koláčky na pánvi a pečené v troubě. Jste připraveni začít vařit?

Pečeme lahodné kefírové koláče s náplní i bez ní

Toto pečivo se vyrábí s náplní i bez ní, budeme si povídat o obou variacích vaření.

Jednoduchý kefírový koláč

Náš první recept na kefírové koláče bude skromný, v tomto pečivu není žádná náplň, ale to neznamená, že koláč bude bez chuti. Tento typ koláče můžete vařit na kefíru v troubě, ale naše schéma vaření doma se obejde bez účasti tohoto kuchyňského asistenta. Pečeme na pánvi! Ingredience, které zahájí proces vaření:

Mouka nejvyšší kvality - 4 šálky;
Kefír - 200 ml;
Sůl - 0,5 malé lžíce;
Cukr - 1 velká lžíce;
Kuřecí vejce - 1 ks;
slunečnicový olej - 1 velká lžíce, bylinky, koření.

K vaření budete potřebovat litinová pánev, misku, sítko, váleček, odměrku a servírovací misku. Pokyny pro vaření jsou následující:

Mouku je třeba nejprve prosít, kyselé mléko zahřát. Také byste si měli předem odměřit požadované množství sypkých surovin.
Chcete-li připravit těsto na kefíru na koláče, musíte nejprve smíchat vejce se solí a cukrem a poté lehce porazit.
Do výsledné hmoty nalijte rostlinný olej a naše kyselé mléko, přidejte koření a nasekané bylinky.
Vše dobře promícháme a přidáme do mísy s moukou. Uhněteme těsto, tvořte z něj kuličky a poté je zaválejte krásná palačinka, která je o něco menší než průměr pánve.
Každý "test kruglyash" musí být smažen, dokud nebude chutný a dozlatova.

Své nadýchané pečivo můžete podávat s jakýmkoli shchamem a polévkami.

Sýrové koláčky na kefíru se šunkou a houbovou náplní

Pokud máte rádi vydatnější pečivo, pak vám bude chutnat tvarohové koláče na kefíru se šunkou a houbami.

Nyní popíšeme vaření krok za krokem, ale nejprve se seznámíme s přísadami:

Pšeničná mouka (nejvyšší kvalita) - 600 g;
Kefír (ne mastný) - malé balení;
Tvrdý sýr - 200 g;
Krůtí šunka - 150 g;
Čerstvé žampiony - 100 g;
Soda, sůl, cukr - každá špetka;
Rostlinný olej - 50 ml.

To je vše, nyní návod na výrobu sýrového pečiva:

Nalijte naše kyselé mléko do misky, nalijte sůl, cukr, sodu a dobře promíchejte.
Mouku prosejeme, nastrouháme sýr a smícháme se zakysanou mléčnou hmotou. Těsto důkladně prohněteme, vytvarujeme z něj kouli a poté nakrájíme na 4 stejné díly.
Každý díl rozválejte na kolečka o tloušťce 5 mm.
Šunku nakrájíme nadrobno a čerstvé žampiony smažit dokud plně připraven. Začněme vyrábět vlastní pečivo. Na jeden okraj zkušebního kruhu nasypeme šunku a žampiony a přikryjeme druhým okrajem, spojíme „hroty“ těsta k sobě. Koláč znovu jemně rozválejte a vytvořte krásný kruh těsta.
Smažte polotovary z obou stran rafinovaný olej dokud se neobjeví lahodná zlatohnědá.

Hotové tortilly se sýrem na kefíru se šunkou a houbami, podávané horké na stůl, můžete své pečivo doplnit bylinkami s nějakou omáčkou.

Pečené kefírové koláče

Pokud se rozhodnete potěšit svou rodinu lahodným a nízkorozpočtovým pečivem, doporučujeme, abyste nezávisle zvládli recept zvaný sladké kefírové koláče v troubě. Složení požadovaných ingrediencí:

Kefír (ne mastný) - 2 šálky;
Vejce - 2 věci;
Cukr - 5 velkých lžic;
Ocet - 0,5 velké lžíce;
Sůl - malý šepot;
Mouka - 250 gr;
Kokosové hobliny - 4 velké lžíce;
Máslo - 100 gramů.

Schéma vaření není vůbec složité, postupujte následovně:

Kefír smícháme s vejci, solí, cukrem a sodou uhasenou octem.
Přidávání kokosové vločky a mouku, důkladně promíchejte.
Vymažte plech olejem.
Těsto nakrájíme na několik kuliček a dáme jim tvar plochých „kulatých“ a pečeme při teplotě 150 stupňů, dokud se neuvaří.
Stupeň připravenosti určuje smažená kůrka na koláčích. Obvykle vaření jednoho „jednotlivce“ netrvá déle než 5 minut.

Po vymaštění dáme brunátné koláčky na talíř čokoládová omáčka. K přípravě omáčky musíte nejprve rozpustit čokoládu a přidat do ní máslo. Chutné fotografie budou demonstrovat chutné servírování všech našich dnešních pečiv. Dobrou chuť všem!

Video: vaření koláčů na kefíru

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek