Jak udělat opečené kuře. Kuře pečené v troubě s voňavou kůrkou. Jak upéct kuře v troubě se solí

Smažené kuře je jedním z našich nejoblíbenějších a zaslouženě milovaných jídel.

Chcete-li chutně smažit kuře, stačí znát několik tajemství, ale vařit ho správně podle zákonů Zdravé stravování, - bude vyžadovat určitou dovednost.

Kuře můžete smažit v troubě, na pánvi, v pomalém hrnci, s bramborami. Můžete smažit celé kuře, nebo můžete filet, kousky, stehna, křídla. A to musí být provedeno bezchybně chutné, aby se ukázalo se skutečnou kůrou a minimem kalorií a cholesterolu. Jak toho dosáhnout?

* Doporučený recept na smažené kuře také obsahuje kuřecí omáčku a marinádu.

Jak smažit kuře v troubě s kůrou

Co potřebuješ: 1 kuře, máslo, cibule, celer, mrkev, sůl a pepř. Kuchařský provázek, plech na pečení, drát do trouby, fólie, papírové utěrky.

Potřebná doba vaření smaženého kuřete v troubě je až 1 ½ hodiny (v závislosti na velikosti), teplota pečení je 210 stupňů Celsia.

Pořadí vaření:

1 Pokud jste koupili celé kuře na trhu, začněte odstraněním krku a drobů (srdce, žaludek, játra). Poté důkladně omyjte zevnitř i zvenku a osušte papírovými utěrkami.

2 Kuře zevnitř i zvenku potřete máslem, poté zevnitř i zvenku ochuťte solí a čerstvě mletým černým pepřem.

3 Pro pevné zdraví! Připravte si kuchařský provázek. Hlavní tajemství správné smažení kuře v troubě je používat provázek. Zdálo by se, že to není nutné, ale je to vázání ptáka, které mu umožňuje rovnoměrné pečení a umožňuje vnitřní tuk proměnit ve zdravou „vlastní šťávu“, která má méně špatného cholesterolu.

4 Asi polovinu cibule, jeden stonek celeru a jednu mrkev nakrájejte nahrubo. Plech se síťkou (nebo jen síťkou) vložte do trouby. Nakrájenou zeleninu rozložte na mřížku trouby a položte na ně kuře prsy nahoru.

5 Kuře pečte 1 hodinu až 1 hodinu 15 minut (v závislosti na velikosti), nebo dokud teploměr nevložíte do kuřecí stehno, nebude ukazovat 75°C (Ale nevrtejte příliš mnoho otvorů teploměrem, pokud nechcete, aby z ptáka vytekla šťáva).

6 Vyjměte mřížku z trouby a pečené kuře přendejte na čisté prkénko. Zakryjte ho fólií a nechte 10 minut.

7 Přebytečný tuk odstraňte papírovými utěrkami. Uvidíte, že kůra byla velmi krásná a načervenalá. Dá se zlikvidovat pouhým opatrným naříznutím nožem.

8 Ptáčka můžete naplnit čerstvými bylinkami nebo suchým aromatickým kořením. Tymián, rozmarýn a majoránka jsou dobrá volba, ale i petržel s bazalkou dodá kuře jedinečnou chuť.

9 Pár citronů nebo pomerančů nakrájíme na plátky, smícháme s koprem a naplníme kuřecím masem (nebo ho na nich osmahneme). Ale pamatujte, že ať už s nimi naložíte jakkoli, nemusíte je jíst, jsou dobré pouze pro přidání chuti.

10 Aby bylo kuře velmi šťavnaté, vložte trochu máslo pod její kůží před vložením do trouby.

11 V zeleninová směs(mrkev-celer-cibule) můžete přidat pár oloupaných stroužků česneku.

12 Nedělejte si starosti s hydratací kuřete. Některé ženy v domácnosti si jsou jisti, že by měly čas od času kuře postříkat vodou, a proto troubu pravidelně otevírají. Naopak tímto způsobem docílíte opačného efektu – vysušení kuřete. Pečeně raději nechte být.

13 Dalším nápadem je položit plátky chleba na spodní polici – bude z nich odkapávat tuk z ptáčka, a tak získáte lahodné opečené plátky – kuřecí chléb.

14 Pro zdraví! Pokud si chcete připravit dietní smažené kuře, zkuste je před vložením do trouby alespoň hodinu marinovat. Marinády minimalizují karcinogeny, které jsou při smažení nevyhnutelné.

Smažené kuře s hořčicí

Originál lahodný recept smažené kuře pod hořčičná kůrka — win-win na Novoroční stůl. Lze podat jako nezávislé jídlo, a lze jej kombinovat s jakoukoli přílohou.

Ingredience:

kuřecí kostra o hmotnosti asi 1,5 kg
hořčice - 3 polévkové lžíce. l.
majonéza s obsahem tuku 67% - 2 polévkové lžíce. l.
kmín - 0,5 lžičky
rostlinný olej
Černá mletý pepř, sůl

Způsob vaření:

Troubu předehřejte na 180° C. Kuřecí korpus omyjeme a osušíme. V hluboké míse smícháme hořčici, majonézu, mletý černý pepř a kmín. Kuře potřeme solí a potřeme zvenku i zevnitř hořčičnou směsí. Plech vymažeme slunečnicovým olejem, položíme na něj kuře. Navrch trochu posypte. rostlinný olej.

Kuře pečte v troubě asi 2 hodiny dozlatova.

Snadná marináda na smažené kuře

Jedná se o solanku bez octa. Budete potřebovat sůl, cukr a páru jednoduché koření. A hrnec, do kterého se vejde vaše kuře.

Na malé kuře 1,5 - 1,8 kg Stačí 1 litr studená voda, 3-4 polévkové lžíce. l. sůl a půl sklenice cukru. Vše míchejte, dokud se nerozpustí, poté přidejte polévkovou lžíci nové koření(celé) a lžíce černého pepře.

Tekutinu přiveďte k varu, stáhněte z ohně a nechte zcela vychladnout. Když solanka vychladne, nasypte do ní čtyři šálky kostek ledu, aby tekutina úplně vychladla.

Nyní můžete přidat maso. Možná budete muset použít něco těžkého, abyste ptáka přitlačili, aby zůstal pod marinádou po celou dobu. Hrnec přikryjte a dejte na 8-24 hodin do chladničky.

Před smažením kuře opláchněte pod nálevem studená voda a otřete do sucha papírovou utěrkou. Nepoužívejte solanku.

Zde je několik dalších receptů na marinádu:

Aby bylo smažené kuře ještě chutnější, můžete je přelít kuřecí omáčkou, již uvařenou.

Zjistěte více o tom, jak vařit kuřecí omáčka, + několik značkové receptury, - číst.

Další recept na kuřecí omáčky

Vařte ji v hluboké pánvi na středním ohni. Z kuřete slijte zbývající tuk, přidejte dva šálky kuřecí vývar a dusíme, dokud se jeho množství nesníží asi o třetinu. Pro zahuštění omáčky rozpustíme 2 polévkové lžíce kukuřičný škrob ve 2 lžících. l. studenou vodou (právě jste udělali tzv. kal) a pošlete na pánev. Směs přiveďte k varu, snižte teplotu a minutu vařte, dokud nezhoustne. Poté přecedíme přes plátýnko, osolíme a opepříme. Omáčka je hotová.

Jak smažit kuře s bramborami

Je chutné dělat v troubě. Zásada je jen jedna, receptů je spousta, tady je skvělý řecký.

Vaření smažené kuře s bramborami: Troubu předehřejte na 180 °C. Kuře nakrájejte na kousky (pokud pečete paličky, můžete celé) a podle chuti potřete solí a pepřem. Položte je na plech. Kolem položte nahrubo nakrájené brambory. Vše nalijte citronová šťáva a olivový olej, ale trochu (pouze na vymaštění plechu), protože vám bude stačit tuk. Posypeme suchým oreganem, bazalkou a česnekem. Kuře a brambory pečte v troubě 1,2 hodiny: 40 minut z každé strany. Brambory je také potřeba obracet.

Jak smažit kuře na pánvi

Doba smažení kuřete na pánvi je kratší než v troubě. Dá se marinovat i předem. Obecně platí, že zásady jsou stejné jako u pečení v troubě. Zvláštností je, že:

Není třeba! zavřete víko pánve

Vaření na pánvi je perfektní - kuřecí kousky v chutné krustě (kousky vypadávají v různých směsích).

Zároveň ale musíme pamatovat na to, že ani velmi chutné smažené kuřecí maso na pánvi nebude nikdy tak šťavnaté a křupavé jako uvařené v troubě.

A ještě jeden pro úplnost.

Na smažené kuře nevyšel suchý

Zkušené hospodyňky doporučují namáčet kuřecí kousky do směsi vajec a mléka a poté zavinout strouhanka. Dalším způsobem je péct v troubě v rukávu nebo alobalu, oheň je silný (ale nemusíte otevírat dvířka trouby). Poté bude kuře hydratované vlastní šťáva kdo nebude mít kam jít. Souhlasíte, to druhé platí zejména, pokud smažíte celé kuře. Další doporučení viz Tajemství a triky, jak chutně smažit kuře výše.

utichl Novoroční noc a přišel týden, kdy příbuzní a přátelé začali své cesty k hostům. Už nechci moc masa, salátů a přesnídávek. Tělo vyžaduje něco dietního, ale vždy chutného.

V tomto případě by bylo ideálním řešením kuře, které se po chřadnutí v troubě stane úžasně chutným a zdravým. dietní jídlo. Kuře se samozřejmě vaří nejen v troubě, ale také v. do . Připraveno. No, jeden z nejčastějších. Nemohu zapomenout na jedno z mých nejoblíbenějších jídel, toto.

v kuřecím mase vysoký obsah potřebné pro tělo a lehce stravitelné živočišné bílkoviny.

Kuře pečené celé v troubě je nejen zdravé, ale také vypadá chutně. Dá se snadno aplikovat na slavnostní stůl jako hlavní chod i ke každodenní večeři.

Co vařit z kuřete - Kuře v troubě podrobné recepty s fotografiemi

Je tam mše různé možnosti na pečení, dávat jejich jedinečná chuť- počínaje různými marinádami a konče pokrmy a způsoby vaření.

Abychom upekli celý kuřecí korpus, nejprve ho dobře připravíme: vykucháme, poté důkladně opláchneme, abychom odstranili všechny sraženiny a zbytky vnitřností a peří, osušíme papírovými utěrkami a teprve potom začneme vařit.

Nejjednodušší způsob je potřít solí a pepřem a poslat na plech.

Ale chceme získat voňavé, jemné maso s křupavou kůrkou, že? Poté přichází na pomoc marinování.

1. Marináda na kuře

Existuje poměrně velké množství hotových marinád, ale mnohem chutnější je s osobně vařené .
Všechny marinády jsou poměrně jednoduché a jejich příprava spočívá především v tom, že je potřeba všechny ingredience dobře promíchat a poté ptáčka potřít.

Na maso marinovaný, je nutné nechat korpus namočený smíchanými přísadami 3-12 hodin.
Zde je několik receptů, které se stanou vašimi chuťovými preferencemi.

Hořčičně-medová marináda

Jedinečná kombinace sladkosti s pikantností dodává masu pikantní chuť. Ale nejen to – kůrka je upečená do křupava a vypadá jako glazovaná!

Ingredience:

Tekutý med - 150 g.
Francouzská hořčice - 100 g.
Citronová šťáva - 3 polévkové lžíce. l.
Slunečnice popř olivový olej- 2 polévkové lžíce. l.
Stroužek česneku - 5 ks.
Zelení - 1 svazek.
Sůl, pepř - podle chuti.

Vaření:

Nakrájejte zeleninu a stroužky česneku, smíchat se všemi další komponenty.

pálení marinády

Ostroeedům se bude líbit taková spalující dochuť.

Ingredience:

Sojová omáčka - 150 ml.
Zelená cibule - 1 svazek.
Mletá červená paprika - 2 lžičky.
Česnek - 5-8 stroužků
Zázvor - 8 cm čerstvý kořen
Sůl - podle chuti.

Vaření:

1. Namelte cibulové peří.

2. Kořen zázvoru a česnek utřete struhadlem

3. Vše promícháme v hrnku na marinádu.

Marináda zakysaná smetana

Maso se vám jednoduše rozpustí v ústech, pokud je marinované v zakysané smetaně s kořením.

Ingredience:

Zakysaná smetana - 5 polévkových lžic. l.
Sojová omáčka - 3 polévkové lžíce. l.
Hořčice připravená - 1 polévková lžíce. l.
Provence bylinky - 1 polévková lžíce. l.
Mletý zázvor - 2 lžičky
Sůl, pepř - podle chuti

Vaření:

Všechny ingredience smícháme a ušleháme do hladka a krému.

marináda s citronem

Pravděpodobně nejlahodnější marináda s unikátní citronovou nótou, která navíc maso poměrně rychle změkne, nevyžaduje tedy dlouhé čekání a maso je připraveno k dalšímu zpracování maximálně po 5 hodinách.

Ingredience:

Citron - 2 ks.
Slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. l.
Stroužek česneku - 5 ks.
Rozmarýn, kopr - každý 0,5 svazku
Mleté koření - 1 lžička.
Sůl - podle chuti

Vaření:

1. Pomelte stroužky česneku, půl svazku kopru a rozmarýn.

2. Nakrájejte citrony v malých kouscích způsobem pohodlným pro vás. Lze třít na struhadle.

3. Všechny ingredience smícháme a dobře promícháme.

A několik dalších tajemství marinování:

1. Nejšťavnatější a nejkřehčí marinované maso se získává z čerstvě chlazených masných výrobků.

2. Není vhodné používat plastové a hliníkové nádobí pro moření - za prvé je to škodlivé pro tělo a za druhé, produkt může mít cizí pachuť. Ideální řešení je sklo a smaltované nádobí.

3. Míra měkkosti masa závisí na délce marinování. Čím menší, tím tvrdší.

4. Pokud se při nakládání používají sójové omáčky, pak je třeba pamatovat na to, že jsou již dost slané a při bezmyšlenkovitém dosolování existuje možnost osolení masa.

2. Kuře v troubě s bramborami

Brambory a kuře nejlepší jídlo po celou dobu! A opravdu, co všechny hospodyňky obvykle dělají jako přílohu ke kuřecímu masu? To je pravda - brambory: smažené, vařené, dušené, dušené, drcené atd.

Většina lehká cesta uvařit tuto kombinaci důležitých a pro tělo zdravých produktů znamená dát je do jedné mísy a upéct.

Ingredience:

Kuřecí tělo - 1 ks.
Majonéza - 200 gr.
Brambory - 1 kg.
Stroužky česneku - 5 ks.
Slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. l.
Sůl, pepř - podle chuti.

Vaření:

1. Připravený korpus potřeme solí a pepřem.

2. Česnek rozemelte v lisu na česnek a smíchejte s majonézou.

3. Ptáčka potřeme majonézovo-česnekovou směsí.

4. Kuře posíláme do chladničky, aby bylo nasyceno marinádou po dobu 3 hodin.

5. Oloupané brambory nakrájejte na kolečka o tloušťce půl centimetru, podle chuti osolte a opepřete.

6. Plech vymažte slunečnicovým olejem.

7. Rozložte brambory v rovnoměrné vrstvě.

8. Nakládané kuře dejte na brambory.

9. Pošleme péct do trouby předehřáté na 180 stupňů na hodinu a půl.

10. Rozetřete velký pokrm a ozdobte dle libosti.

Dobrou chuť!

3. Kuře v troubě v alobalu

Charakteristickým rysem fólie je, že zabraňuje spálení produktů v troubě. A když jím nahoře přikryjete upečený pokrm, pak bude chřadnout, jakoby pod pokličkou.

Ingredience:

Kuřecí tělo - do 1,4 kg.
Sůl, koření - každý po 2 lžičkách.

Vaření:

1. Připravený kuřecí korpus potřete oblíbeným kořením a solí. Aby se snadněji nanášely, je lepší je ihned rozmíchat v kelímku.

2. Ptáčka necháme 25 minut v klidu, aby měl čas vyživit koření a osolit.

3. Korpus zabalíme do fólie a pošleme do trouby předehřáté na 180 stupňů na 50 minut.

4. Otevřete alobal a pokračujte v pečení dalších 20 minut, aby se vytvořily zlatavé křupky.

5. Pokud je v troubě konvekční režim, zapněte ji na 7 minut, pak bude kůrka opravdu křehká a smažená.

6. Dáme jako přílohu vařená zelenina a brambory.

Dobrou chuť!

4. Kuře v troubě v rukávu

Použití pečicích návleků spočívá v tom, že tato žáruvzdorná fólie vytváří jakýsi vzduchový ventil, ve kterém se produkty napařují horkým vzduchem a zároveň se navzájem nasytí šťávami a vůněmi.

Ingredience:

Kuřecí tělo - do 1,7 kg.
Paprika, sójová omáčka- 2 polévkové lžíce. l.
Chilli paprička - 0,5 lžičky bez skluzavky
Sůl, koření - podle chuti

Vaření:

1. Smíchejte koření se sójovou omáčkou a vidličkou vyšlehejte do hladka.

2. Vzniklou emulzí potřeme celý korpus a necháme alespoň půl hodiny nasáknout kořením.

3. Rukáv vyložíme na plech a vložíme do něj nakládaného ptáčka. Okraje dobře svážeme a nahoře uděláme párátkem dva malé vpichy, aby se film během vaření neroztrhl od páry.

4. Vložíme do trouby předehřáté na 190 stupňů a pečeme 1,5 hodiny.

5. Hotový korpus opatrně vyjměte z fólie, abyste si nepotrhali kůži a nespálili se šťávou.

6. Ozdobte bylinkami nebo zeleninou a podávejte. Obloha může být umístěna na stejném pokrmu, kde je maso, nebo na talířích poblíž.

Dobrou chuť!

5. Celé kuře v troubě

Citron dodává kuře zvláštní jemnost a jedinečnou chuť. Maso není nutné mazat citronovou šťávou. Plátky tohoto úžasného citrusového marinátoru můžete nacpat přímo pod kůži.

Ingredience:

Kuřecí tělo - do 1,8 kg
Citron - 1 ks.
Rozmarýn - 2 větve.
Sůl, koření - podle chuti.

Vaření:

1. Citron nakrájejte na kolečka o tloušťce půl centimetru.

2. Kůži na prsou vypáčíme prsty a z každé strany protlačíme jeden nebo pár citrusových plastů.

3. Ptáčka osolte a opepřete. Můžete přidat své oblíbené koření. Do korpusu vtlačíme snítku rozmarýnu a zbylý citron.

4. Nohy svážeme kuchyňskou nití, aby kuře vypadalo kompaktněji a nevysychalo v břišní části.

5. Pošlete do trouby při teplotě 180 stupňů po dobu 70 minut.

6. Před podáváním musí být nit odstraněna a je žádoucí ozdobit pokrm podle vašeho vkusu.

Dobrou chuť!

6. Kuře v troubě na sůl

Ačkoli se věří, že jakékoli maso lze snadno osolit solí, stále existuje zajímavý a poměrně jednoduchý recept na pečení drůbeže na slaném polštáři.

Ingredience:

Kuřecí tělo - do 1,8 kg.
Sůl - 1 kg.

Vaření:

1. Kulinářskými nůžkami nařízněte hruď uprostřed.

2. Korpus narovnáme do vodorovnější polohy a dobře osušíme papírovými utěrkami, aby se sůl nelepila a nezkazila chuť pokrmu.

3. Plech pokryjeme pergamenem. Nasypte na něj sůl a rozetřete v rovnoměrné vrstvě jeden a půl centimetru.

Není vhodné používat jodizovanou sůl, aby se kvůli jódu neobjevila hořkost.

4. Kuře položíme na slaný polštář v narovnané formě.

5. Pošleme péct do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 60-70 minut.

6. Nechte trochu vychladnout a opatrně přendejte do misky, snažte se nepropíchnout kůži, abyste se nespálili horkou šťávou.

7. Talíř můžeme ozdobit plátky čerstvé rajče a listy salátu nebo petržele.

Dobrou chuť!

7. Kuře v troubě se zeleninou

Pokud dáte do jatečně upraveného těla zeleninová směs, pak po upečení získá chuť dobře napařeného zeleninový guláš. Tato zelenina bude skvělou přílohou k jemnému pečenému kuřecímu masu.

Ingredience:

Kuřecí tělo - do 1,8 kg.
Bulharská zelená a červená paprika - 2 ks.
Cibule - 1 ks.
Česnek - 5 stroužků.
Slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. l.+2. Umění. l.
Citron - 0,5 ks.
Rozmarýn - 3 lžičky
Bobkový list - 5 ks.
Koření, sůl, pepř - podle chuti.

Vaření:

1. Cibuli nakrájíme na čtvrtky. Rozdrťte rozmarýn (pokud je čerstvý). Smíchejte všechno koření a citron.

2. Smíchejte slunečnicový olej s pepřem a solí podle vaší chuti.

3. Korpus naplníme kořením (0,5 cibule, 2 petrželky, 0,5 citronu) a potřeme olejovou emulzí.

4. Ptáčka dejte do formy, posypte rozmarýnem a pár bobkovými listy.

5. Pošleme půl hodiny do trouby předehřáté na 200 stupňů.

6. Namelte druhou polovinu cibule, papriky a česneku v jakékoli formě, která vám vyhovuje.

7. Koření zeleninová nádivka zbývající rozmarýn, sůl, pepř, přidejte 2 polévkové lžíce. l. slunečnicový olej a dobře promíchejte.

8. Pošleme ke korpusu na plech a vše společně pečeme ještě asi 60 minut.

Podávejte jídlo horké a kolem kuřete rozprostřete dušenou zeleninu.

Dobrou chuť!

8. Kuře v troubě na sklenici

Dost zajímavým způsobem vaření domácí grilované kuře na pravidelné skleněné nádoby. Ale je lepší udělat si marinádu sami, abyste cítili skutečnou domácí chuť.

Ingredience:

Kuřecí tělo - do 2 kg.
Majonéza - 3 polévkové lžíce. l.
Stroužky česneku - 3 ks.
Paprika - 1 lžička
Bobkový list - 2 ks.
Sůl, pepř, koření - podle chuti.

Vaření:

1. Stroužky česneku rozemelte co nejjemněji. Můžete to udělat lisem na česnek, nebo jej můžete nasekat nožem.

2. Smíchejte sůl, oblíbené koření a česnek s majonézou.

3. Potahujeme marináda ze zakysané smetany mršina.

4. Důkladně opláchněte skleněná nádoba aby nebyly žádné štítky nebo kapky.

Nejlépe se hodí kapacita sedm set gramů.

5. Třetinu sklenice naplníme vodou, vhodíme do ní lavrushku a pár kuliček pepře.

6. Ptáčka usadíme na zavařovací sklenici a omotáme nití tak, aby se křídla s tlapkami přitiskla a korpus nespadl.

7. Strukturu zavařovacího masa nainstalujeme na paletu, do které je třeba nalít trochu vody, aby se odtékající tuky nepřipálily.

8. Strukturu vložíme do studené trouby na nejnižší rošt a postupně zvyšujeme teplotu na 180 stupňů, při které kuře dusíme asi 80 minut.

9. Hotové jídlo rozložte na talíř a podávejte.

Dobrou chuť!

9. Kuře v troubě v sáčku

Není nutné péct kuře s bramborami, stačí mít jeden korpus v kulinářské taštičce. Maso se nejprve podusí a poté peče. Tato možnost je velmi dobrá pro lidi, kteří by neměli porušit dietu.

Ingredience:

Kuřecí tělo - až 1400 gr.
Koření na kuře - 15 gr.
Máslo - 50 gr.
Sůl, pepř - podle chuti.

Vaření:

1. Rozpusťte máslo a přidejte do něj koření. Dobře promíchejte, dokud nebude hladká.

2. Připravené kuře potřeme olejová marináda a vyjměte vychladnout a vyluhujte na chladném místě po dobu 3-12 hodin.

3. Spojujeme kuřecí stehna aby byla kostra kompaktnější.

4. Balíček rozložíme na plech a vložíme do něj nakládaného ptáčka.

5. Pošleme péct do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 60 minut.

6. Sáček uprostřed rozevřeme tak, aby byl korpus odkrytý, a dáme ještě na 20 minut do trouby na 180 stupňů, aby získala brunátnou křupavou kůžičku.

Dobrou chuť!

10. Kuře v troubě s rýží

Kromě brambor je jako příloha velmi oblíbená rýže. Ale proč to vařit zvlášť, když to můžete použít jako náplň, což bude mnohem víc, když korpus nenaplníte, ale jednoduše ho položíte na rýžový kopec? Při této volbě bude maso i příloha hotové zároveň. Jo a rýže bude mnohem chutnější, protože se nasákne kuřecí šťáva během pečení.

Ingredience:

Kuřecí tělo - do 1,6 kg.
Rýže - 1 šálek.
Cibule - 1 ks.
Celer - 1 stonek.
Máslo a slunečnicový olej - 1 polévková lžíce. l.
Mrkev - 1 ks.
Stroužek česneku - 2 ks.
Koření, sůl - podle chuti.

Vaření:

1. Z korpusu kuchařskými nůžkami vystřihněte hřbet. Potřete ptáčka solí a oblíbeným kořením.

2. Rýži dobře propláchněte a vařte do poloviny.

3. Rozemlejte zeleninu jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje, a pošlete ji na 5 minut do potu na pánvi se slunečnicovým olejem. V polovině smažení osolte a opepřete.

4. Přidat do zeleninový dresink rýži a opékejte další 3 minuty, aby rýže stihla nasát zeleninovou šťávu.

5. Plech přikryjte alobalem. Rýžovo-zeleninovou směs na něj rozložíme sklíčkem.

6. Plnicí sklíčko přikryjeme narovnaným kuřetem a korpus pomažeme slunečnicovým olejem.

7. Pošleme péct do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 1 hodiny.

8. Nádivku s kuřecím masem krásně položte na misku a ozdobte zelení a čerstvou zeleninou.

Dobrou chuť!

11. Video - Kuře v troubě

Existuje mnoho způsobů, jak vařit celé kuře v troubě. Každý vaří podle své fantazie a chuti.

Pokud se rozhodnete upgradovat na více lehké maso než hovězí a vepřové maso, kuřecí je perfektní řešení!

Abyste mohli chutně jíst drůbeží maso, není nutné stát hodiny u sporáku. Pečení celého kuřete nejen ušetří hospodyňkám čas, ale pokaždé potěší rozmanitostí chutí, které se objevují v závislosti na složkách marinády.

Obvykle se před pečením kuřete v troubě předem nakrájí na kostru porcované kousky. Ale jak ukazuje praxe, není to absolutně nutné. Neméně chutné je celé kuře v troubě - s křupavou kůrkou a jemné maso může se stát skutečnou ozdobou stolu. Mimochodem, tímto způsobem můžete vařit ptáka různé způsoby. Pro dosažení požadovaného výsledku se k pečení často používají speciální sáčky, návleky, potravinářská fólie a dokonce i obyčejné lahve. Každá z těchto možností stojí za zvážení podrobněji.

Vaření v balíčku

Aby to bylo opravdu lahodné kuře v troubě vcelku s křupavou kůrkou, můžete zkusit upéct ve speciálním sáčku. Dnes je snadné koupit v každém obchodě. Takové tašky jsou vyrobeny ze speciálních materiálů, které i s velmi vysoká teplota neinteragujte s produkty uvnitř.

K pečení v nich budete možná potřebovat:

1 kuřecí jatečně upravené tělo o hmotnosti nejvýše 1,3 kilogramu;
55 gramů másla;
5 gramů soli;
15 gramů koření (jen pro kuře);
3 gramy černého pepře.

Jak to vše využít k upečení ptáčka:

Umyjte kostru a střeva. Poté jej pečlivě prohlédněte, zda neobsahuje peří.
Připravte marinádu. K tomu je prvním krokem rozpuštění másla v hrnci. Poté k němu přidejte zbytek ingrediencí a vše rozmixujte do hladka.
Korpus s připravenou hmotou nastrouháme ze všech stran (zevnitř i zvenku).
Odešlete do lednice alespoň na 1 hodinu.
Po uplynutí času kuře vyjměte a po zavázání nohou vložte do sáčku. Zavažte jej nebo zajistěte speciální sponou.
Sáček položte na plech a vložte do trouby, již předehřáté na 175 stupňů. Pečení nezabere více než 1 hodinu.

Aby byla ptačí kůrka načervenalá a křupavá, 15 minut před koncem balení ji musíte rozbít.

Neobvyklý recept na láhev

Také v Sovětské časy hospodyňky rády pekly kuře v troubě na láhvi.

K opakování tohoto receptu budete potřebovat následující produkty:

1 velké kuře (asi 2 kilogramy);
50 gramů zakysané smetany;
sůl;
3 stroužky česneku;
pepř;
koření (suchý kopr, paprika, kari, kurkuma, chilli).

V tomto případě musí být proces proveden ve fázích:

Omyjte a osušte kostru.
Nastrouhejte ho se solí, kořením, pepřem a česnekem prolisovaným v lisu.
Zpracované kuře zabalte potravinářská fólie a dejte na několik hodin do lednice (můžete i přes noc).
Vezměte nízkou skleněnou láhev (na výšku by se měla vejít do trouby), nalijte do ní vodu a dejte na pánev.
Opatrně položte kuřecí kostru na láhev. Zakryjte krk kůží. Nalijte sklenici vody na dno pánve.
Korpus natřeme zakysanou smetanou.
Umístěte pánev s kuřetem na mřížku ve spodní části trouby.
Pečte 45-75 minut. Čas bude záviset na velikosti jatečně upraveného těla. Otočte pánev o 90 stupňů každých 15 minut, aby se kuře propeklo rovnoměrně.

Připravenost masa se kontroluje obvyklým propíchnutím. Šťáva, která vytéká, by měla být čirá.

Jak vařit v rukávu

Namísto balíčku mnoho hospodyňek často používá speciální rukáv pro pečení. Je to role filmu, připájená podél okrajů. Před zahájením práce stačí odříznout kus požadované délky a upevnit jej po stranách pomocí svorek. Pečené kuře vařené v rukávu je také šťavnaté a voňavé. Vše zde bude záviset na zvoleném receptu.

Můžete například použít následující přísady:

1 kuře;
sůl;
30 mililitrů jakéhokoli rostlinného oleje;
1 citron;
5 stroužků česneku;
mletý pepř.

Pečení drůbeže se musí provádět v tomto pořadí:

Korpus důkladně omyjte a osušte ubrouskem.
Z ruličky odstřihněte část rukávu a na jedné straně zavažte na uzel. Segment by měl být o něco delší než kuřecí kostra.
Citron nakrájený na plátky. Několik kusů lze okamžitě vložit do pouzdra.
Kuře osolíme, opepříme a potřeme olejem.
Dejte si to do rukávu. Navrch dejte zbytek citronu a česnek nakrájený na tenké plátky.
Rukáv z druhé strany upevněte svorkou a položte na plech (nutně studený). Nožem nebo vidličkou propíchněte po obvodu otvory, aby mohla unikat pára.
Plech pošlete do trouby na 60 minut a předehřejte jej na 220 stupňů.

Výsledkem je nádherné jemné kuře s zlatá kůrka a citronovou příchutí.

Celé kuře v troubě s křupavou kůrkou v alobalu

Neméně chutné je také kuře v alobalu. A s cílem získat perfektní chuť maso nemusí používat žádná speciální dochucovadla ani koření.

Stačí mít k dispozici následující povinné produkty:

1 kuře;
3 gramy černého pepře;
10 gramů soli;
Bobkový list.

Způsob přípravy takového pokrmu se částečně podobá předchozím možnostem:

Nejprve je třeba důkladně opláchnout a osušit kostru.
Potřete ji směsí soli a pepře. Uvnitř můžete vložit list vavřínu.
Vezměte dva listy fólie. Jednu položte zespodu, okraje opatrně obtočte, imitujte plech a položte na něj korpus.
Kuře přikryjeme druhým plátem a okraje pevně zatočíme.
Předehřejte troubu na 200 stupňů.
Svazek položte na mřížku a pečte hodinu a půl.
10-15 minut před koncem zpracování sejměte vrchní list a počkejte, až kuře zhnědne.

Při tepelné úpravě korpus ztrácí šťávu a část tuku a vzniklý vývar se hromadí ve spodním kusu fólie. Na přání lze použít jako voňavou omáčku na brambory nebo vařené těstoviny.

S bramborem

Mimochodem, při pečení masa se příloha nemusí vařit zvlášť. To lze provést současně. Výsledkem je vynikající kuře a brambory. Udělat takové jídlo nebude těžké.

Budete potřebovat téměř standardní sadu ingrediencí:

1 kuřecí kostra;
1 kilogram brambor;
pár lžic majonézy;
sůl;
4 stroužky česneku;
pepř;
5-10 gramů suchého koření.

Vařit kuře s bramborami není vůbec obtížné:

Korpus důkladně vykuchejte, opláchněte a osušte.
Oloupaný česnek nakrájíme na plátky a naplníme jím kuře.
Nastrouhejte ho s pepřem, kořením a posypte solí.
Obrobek potřete majonézou a položte na plech.
Oloupané brambory nakrájíme velké kusy a uložit je po obvodu zpracovaného kuřecího těla.
Troubu předehřejte na 180 stupňů.
Vložte do ní plech a maso pečte alespoň jednu hodinu.

Takhle, bez zvláštní úsilí, ukazuje se jemné, voňavé a neobvykle chutné kuře s přílohou.

Vaření klasické grilované kuře

Svého času bylo grilované kuře mezi lidmi velmi oblíbené. Připravovalo se téměř ve všech kavárnách, restauracích a dokonce i v malých provozovnách rychlého občerstvení. Mnozí se dokonce pokoušeli udělat takové jídlo doma. Mimochodem, není to tak těžké.

Pro práci budete potřebovat:

kuřecí jatečně upravené tělo o hmotnosti 1 kilogram;
10 gramů soli;
75 gramů zakysané smetany;
pepř;
4 stroužky česneku;
3 polévkové lžíce připravené hořčice;
čerstvé zelené.

Pro přípravu takového ptáka je žádoucí mít špíz. S ním lze pečení provádět rovnoměrněji. V extrémních případech postačí běžný gril.

Nezbytné:

Kuře vykucháme a opláchneme. Na bocích korpusu udělejte zářezy a křídla do nich schovejte (aby se nespálila).
Česnek nasekáme nadrobno a poté smícháme se zakysanou smetanou a hořčicí.
Kuře potřete připravenou marinádou a nechte pár hodin odležet.
Předehřejte troubu na 200 stupňů. V takovém případě okamžitě nastavte režim „gril“. Pokud ne, musíte okamžitě zapnout spodní a horní ohřev.
Vložte kostru na rožeň a zpevněte ji uvnitř komory. Na dno položíme plech s vodou – tuk z něj postupně odteče.
Vaření trvá asi hodinu a půl, přičemž rožni pravidelně otáčejte. Po 60 - 70 minutách můžete provést test připravenosti propíchnutím masa na různých místech. Jakmile se šťáva stane bezbarvou, můžete kuře vytáhnout z trouby a položit na misku.

Vhodné jako příloha vařené těstoviny(nejlépe špagety) nebo salát z čerstvé zeleniny.

Celé solené kuře v troubě

Zkušení kuchaři doporučují používat k pečení kuřete solný „polštář“. Tajemství této metody spočívá v tom, že při zahřívání uvnitř trouby vzniká zvláštní atmosféra.

Pod vlivem horkých solných par se na povrchu korpusu velmi rychle vytvoří krásná zlatavá kůrka. Díky tomu uvnitř zůstane šťáva, díky které je maso křehčí a měkké.

Tento originálním způsobem známá již dlouhou dobu. Málokdo to ale zkusil zopakovat doma. Pro klasický recept kromě kuřecího masa je potřeba pouze sůl. Ale jsou i jiné možnosti.

Můžete si vzít například:

1 kuře (ne více než 1,5 kilogramu);
1 citron;
0,5 kilogramu hrubé soli;
10 gramů libovolného sušeného vonné bylinky(oregano, bazalka nebo tymián).

Příprava pečeného kuřete je velmi jednoduchá:

Omytý a vykuchaný korpus dobře osušte ubrouskem.
dát dovnitř celý citron. Během pečení dodá masu chuť.
Na plech posypeme solí a uhladíme.
Nahoru položte připraveného ptáka.
Předehřejte troubu na 195 stupňů.
Vložte do ní kuře a pečte hodinu.

Maso kupodivu neabsorbuje přebytečnou sůl. Zároveň se dobře peče a je velmi měkký.

Aby kuře v troubě dopadlo přesně tak, jak si ho představujete, musíte nejprve vybrat správného ptáčka. Ostatně získat na mase křupavou kůrku není těžké, ale k čemu to je, když je maso samo o sobě bez chuti? Je lepší koupit chlazené kuřecí tělo než zmrazené, protože po rozmrazení se maso může ukázat jako suché a tuhé. Věk ptáka by neměl přesáhnout 1 rok - za tímto účelem se zaměřte na hmotnost jatečně upraveného těla ne více než 1,5-1,7 kg. Barva slupky by měla být bílá, s povoleným mírným žloutnutím. Tlustý kvalitní drůbež má také bílou barvu a masová vlákna - jednotnou růžovou barvu.

Ne poslední roli hraje nádobí, ve kterém budete kuře vařit. Pro pečení drůbeže se zlatohnědou kůrkou se doporučuje použít litinové nebo keramické formy - zajistí rovnoměrné propečení masa při pečení celého korpusu a ochrání ho před připálením. Pokud vaříte kuře v kovové popř skleněná forma, nejlépe během pečení obracet, aby se maso propeklo rovnoměrně. V tomto případě je nejvíce oboustranně výhodnou možností péct kuře na mřížce, pod kterou je instalován plech na pečení, který odvádí vylučovanou šťávu a tuk. V tento případ kůrka na ptáčku se ze všech stran rovnoměrně opeče, protože kuře s ničím nepřijde do styku.

Další důležitá nuance- teplota. Kuře v troubě s křupavou kůrkou se obvykle získává při teplotě vaření 180-200 stupňů. Nepokoušejte se zvýšit teplotu pečení v naději, že zkrátíte dobu vaření a urychlíte proces krustování - s největší pravděpodobností to skončí kuřecí kůže prasknou nebo spálí a vypadají velmi nechutně. Nezapomeňte vložit kuře do předehřáté trouby a nezapomeňte, že každé kilo masa bude trvat asi 40 minut, než se upeče. Má vaše trouba funkci grilu? Vynikající! Úkol je velmi zjednodušený - stačí jej zapnout 10-15 minut před koncem pečení ptáka.

Co se týče konkrétních ingrediencí, které vám pomohou udělat kůrku brunátnou a křupavou, zde vám přijde na pomoc med, hořčice a sójová omáčka – potřejí kostru kuřete před vložením do trouby. Nejlepší je, když je kuře nějakou dobu marinované z těchto komponentů - alespoň 3-4 hodiny. K získání požadované kůrky může pomoci i koření jako paprika a kurkuma, ale je lepší odmítnout majonézu, oblíbenou mezi hospodyňkami, protože umí maso tvrdé. Šťávu uvolněnou z kuřete lze také použít k tomu, aby kůrka byla křupavá – stačí ji během pečení ptáčka pravidelně přelévat. 5 minut před vařením lze povrch kuřete také namazat malým množstvím másla - kůrka bude ještě chutnější. Někteří kuchaři také používají takové tajemství - připraveného ptáka několikrát opaří vařící vodou, což vám umožní uzavřít póry na kůži a následně udělat kůrku křupavou.

Když je vaše křupavé kuře hotové, okamžitě ho vyndejte a nechte vychladnout. Kuře nikdy nenechávejte v troubě vypnuté, ani jej nezakrývejte alobalem ve snaze udržet pokrm teplý – to vše kůrku změkne.

Jeden z nejvíce jednoduché možnosti vaření kuře s křupavou kůrkou je pečení na slaném polštáři v troubě. V tomto případě je maso neuvěřitelně šťavnaté a křehké a kůrka zlatavá a chutná. Jiné přísady kromě soli nejsou potřeba. Nevěříte, že je vše tak jednoduché? Pak použijte náš recept, kterým začneme náš kulinářský výběr.

Křupavé solené kuře

Ingredience:
1 kuře (do hmotnosti 1,5 kg),
1 kg hrubé soli.

Vaření:
Sůl nasypeme na plech a uhladíme tak, aby vznikla vrstva asi 2 cm.Připravené kuře položíme zpět na slaný polštář. Nemusíte ho solit – během procesu vaření si kuře samo nasaje tolik soli, kolik potřebuje. Plech s kuřetem vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů a pečeme od 45 minut do 1 hodiny podle velikosti kuřete. Chcete-li zkontrolovat, zda je ptáček hotový, propíchněte stehno ostrým nožem – pokud je šťáva, která vytéká, čirá, je kuře hotové. Setřeste veškerou sůl, která ulpěla na hřbetu kuřete, položte ji na misku, ozdobte podle libosti a podávejte.

Pečené kuře s citronem

Ingredience:
1 kuře
1 citron

3 lžičky hořčice,
3 lžičky adjika,
1 lžička cukru

Vaření:
Smíchejte hořčici, adjiku, rostlinný olej, sůl a šťávu z poloviny citronu v misce. Zbylý citron nakrájíme na plátky. Kuře zevnitř i zvenku osolte, opepřete a poté potřete připravenou marinádou. Dovnitř vložte plátky citronu. Horní části křídel a nohou obalte fólií, aby se nespálily, a nohy svažte k sobě. Pošlete kuře do trouby předehřáté na 180 stupňů asi 1 hodinu - 1 hodinu 20 minut. Po půl hodině kuře přelijte vyloučenou šťávou a poté tento postup ještě dvakrát až třikrát zopakujte.

Pečené kuře v medové polevě

Ingredience:
1 kuře (o hmotnosti asi 1,5 kg),
1 lžíce hořčice
1 lžíce rostlinného oleje
1-2 lžíce medu
sůl a mletý černý pepř podle chuti.

Vaření:

Smíchejte hořčici a rostlinný olej, přidejte sůl a černý pepř podle chuti. Výslednou směsí potřete kuře zevnitř i zvenčí a nechte několik hodin marinovat. Kuře položte na mřížku, pod mřížku vložte plech a pečte v troubě vyhřáté na 200 stupňů asi 50 minut. Poté kuře vyjměte, namažte ho medem štětcem (pokud je med hustý, musí se nejprve roztavit) a pošlete jej do trouby na dalších 10-15 minut, dokud se neobjeví zlatá kůra.

pikantní kuřecí křídla marinované v sójové omáčce

Ingredience:
1 kg kuřecích křídel,
3 lžíce sójové omáčky
2 polévkové lžíce rostlinného oleje,
2 lžíce medu
1/2 lžičky soli
mletý černý pepř a mletý zázvor chuť.

Vaření:
Marinádu připravíme tak, že všechny ingredience důkladně promícháme. Kuřecí křídla vložte do hluboké mísy, zalijte marinádou a dobře promíchejte, aby byla všechna křídla rovnoměrně potažena směsí. Nechte pár hodin marinovat a poté pečte v troubě na 200 stupňů asi 40 minut do zlatova.

Kuře v pomerančové polevě s křupavou kůrkou

Ingredience:
1 kuře o hmotnosti 1 kg,
1 velký pomeranč
3 lžíce cukru
1 lžíce provensálských bylinek
rostlinný olej,
sůl a mletý černý pepř podle chuti.

Vaření:
Kuře potřete solí, černým pepřem a provensálské bylinky. Pomeranč oloupeme jemné struhadlo, dužinu překrojte napůl. Jednu část pomeranče nakrájejte na plátky, z druhé vymačkejte šťávu, abyste získali asi 100 ml šťávy. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Dno pekáče vymažeme olejem a vyskládáme plátky pomeranče. Navrch položte kuře a lehce pokapejte olejem. Kuře pečte asi 1 hodinu, dokud nevyteče šťáva z ptáka.
Zatímco se kuře peče, připravte si pomerančovou polevu. Chcete-li to provést, promíchejte pomerančový džus, pomerančová slupka a cukr v malém hrnci. Směs zahřejte na středním plameni a za stálého míchání redukujte, dokud poleva nezhoustne. 10 minut předtím, než je kuře hotové, přelijeme polevou a vložíme zpět do trouby.

Pečené kuře v citronově česnekové marinádě

Ingredience:
1 kuře
1 citron
5-6 stroužků česneku,
6 lžic rostlinného oleje,
2 lžičky chmelu-suneli nebo kurkuma,
sůl a černý mletý pepř podle chuti.

Vaření:
Citronovou kůru nasekáme nadrobno a šťávu vymačkáme do misky. Šťávu a kůru smícháme s česnekem, solí a kořením prošlým lisem. Přidejte 5 lžic rostlinného oleje a dobře promíchejte. Vzniklou marinádou nastrouhejte kuře zevnitř i zvenku, opeřte a dejte přes noc marinovat do lednice. Před vařením kuře očistíme od zbytků marinády, potřeme 1 lžící rostlinného oleje a pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů asi 1 hodinu.

Kuře v troubě s křupavou kůrkou - výhodná varianta pro oba denní dieta, a pro sváteční menu. Znát některé nuance optimální teplotu a určité ingredience vám pomohou získat zlatavě hnědá který stimuluje chuť k jídlu. Možnosti vaření kuře, které jsme navrhli, si uložte do krabice s recepty a ve vašem arzenálu bude vždy jídlo, které potěší domácnosti a hosty. Dobrou chuť!

Dobrý den! Chybělo mi však kuře v troubě. V létě, ve vedru, se mi ho moc péct nechtělo, ale teď, když je na ulici břečka a bláto, jsem ho hned chtěla udělat, ale takový, aby lahodil oku a chutnal lahodně, šťavnatě a s lahodnou křupavou kůrkou.

Jak se na to díváš? Myslím, že je to pozitivní. Dnes se vám pokusím povědět o všech nuancích a tajemstvích vaření, abyste to pak snadno zvládli na jakémkoli jídelní stůl nebo na dovolenou.

Článek je věnován nejznámějším a nejoblíbenějším způsobům vaření, ale existují i jiné způsoby, jako je pečení kuřete ve sklenici na jehle, které jsem včera našel v tomto článku https://karamellka.ru/recept-kuricy- v-duxovke.html

Naši Rusové milují kuřecí maso, protože má mnohem méně tuku než jiné druhy masa. Připravuje se rychle a stojí řádově levněji než vepřové nebo hovězí. Navíc naprosto každý miluje kuřecí maso a dokonce i ti, kteří drží diety.

Okamžitě bych chtěl poznamenat, že musíte znát některé jemnosti, aby se toto jídlo ukázalo přesně tak, jak jste zvyklí vídat v obchodech a grilech. Jmenovitě si pamatujte, že musíte na regálech vybrat kuřecí maso s určitými znalostmi:

1. Kvalita jatečně upraveného těla celé kuře snazší identifikovat než rozřezat na kousky. Vyberte si jedno a preferujte kuře v balení, protože je méně náchylné na bakterie z okolí.

2. Pokud na kuře vidíte propíchnutí, zdržte se nákupu, znamená to, že bylo naplněno injekcemi.

3. Zkontrolujte elasticitu masa. Zatlačte na syrovou kostru, pokud vlákna nezískala svůj původní tvar, pak kuře před vámi není první čerstvostí.

4. Vzhled: modřiny a peří označují porušení technologie zpracování.

No, přišli jsme na to, jak si vybrat kuře v obchodě nebo na trhu, nyní se naučíme, jak vařit podle tohoto podrobného popisu.

Budeme potřebovat:

Kuře - 1 ks. (2 kg)
Sůl - podle chuti
Mletý černý pepř - podle chuti
Hořčice - 3 lžičky
Adjika - 3 lžičky
Slunečnicový olej - 30 g
Citron - 1 ks.
Cukr - 1 lžička

Způsob vaření:

1. Mladé kuře nejprve opláchněte ve vodě. Poté osušte papírovými utěrkami.

2. Make voňavá marináda, který pomůže udělat kuře šťavnaté a se stejnou kůrkou, kterou všichni tak milují. K tomu smíchejte v šálku hořčici, adjiku, cukr a rostlinný slunečnicový olej. Také zde budete potřebovat citron, konkrétně jeho šťávu. Vymačkejte 1/2 citronu.

3. A zbytek půlky nakrájejte na kroužky, zkuste to udělat ostrým nožem a co nejtenčí.

4. kuřecí kostra posypeme pepřem a samozřejmě jemně mletou solí.

5. Poté začne veškerá zábava, potřete kuře speciálně připravenou omáčkou, vůně půjde prostě úžasně. Miluji tuto práci!

Uvnitř korpusu přidejte plastovou polovinu jednoho citronu.

6. Nyní vezměte fólii a srolujte s ní tlapky a křídla, dělá se to proto, aby se chuť hotového pokrmu nezhoršila, tyto části se mohou v troubě snadno připálit. Svažte nití pro zajištění.

7. Kuře položte na plech a pečte v troubě při teplotě 180-200 stupňů po dobu 30 minut, poté vyndejte a znovu potřete šťávou, která vynikla při smažení. Lžící jemně nalijte. Pečeme po dalších 40 minutách.

8. Chcete-li získat kůrku, zapněte režim grilování a smažte 15 minut. Poté vyndejte z trouby a zkontrolujte připravenost masa, propíchněte jej nožem, pokud nejsou stopy krve, pak je vše připraveno. Zavolejte ke stolu a zkuste to. Na ozdobu použijte jakýkoli zeleninový pokrm, například nebo

Kuře pečené v troubě s citronem - krok za krokem recept s fotografií

Další nesrovnatelná možnost vaření, je úplně jiný a jiný než ten předchozí. Ukazuje se také velmi krásné a chutné, protože složení bude trochu jiné, snítka rozmarýnu a česneku udělá svou práci. Doporučuji vyzkoušet a napsat svou recenzi pod tento článek.

Budeme potřebovat:

kuře - asi 2 kg
olivový olej - 1 polévková lžíce
česnek - 2 stroužky
snítka rozmarýnu - 1 ks.
citron - 1 ks.
pepř

Způsob vaření:

1. Vezměte čerstvý korpus a aby lépe nasál vůni všeho koření, potřete ho olivovým olejem.

2. Přidáme mletou papriku a potřeme jí po celé ploše kuřecí maso. A poté osolte všechny části korpusu. Dovnitř vložíme snítku rozmarýnu, oloupané stroužky česneku a citron. Citron nakrájejte na dvě poloviny.

3. Nohy svažte nití do mašle.

4. A pak přesuňte kostru na skleněný list namazaný jakýmkoli olejem, můžete si dokonce vzít olivový olej. Pečeme při teplotě 180 - 200 stupňů asi 1-1,5 hodiny.

Video o tom, jak vařit kuře doma

Když se podíváte na toto video, okamžitě dostanete chuť k jídlu, utíkáte do obchodu a hned smažíte tento poklad. Navíc v této podobě, aby se neopakovalo, kuře nebude smažené v troubě jako celek, ale nakrájené na kousky. Hlavním tajemstvím je, že kuře je velmi šťavnaté, ale kvůli tomu, co sledujete toto video:

Recept na kuře v sáčku na pečení s česnekem a majonézou

Abych byl upřímný, ve většině případů dělám kuře v sáčku nebo pečícím rukávu. Tuto metodu mám nejraději, je to takříkajíc moje oblíbená.

Budeme potřebovat:

kuře - 1 ks.
sůl a pepř na dochucení
koření Maggi nebo Knorr - sáček
česnek - 4 stroužky
majonéza - 4-5 polévkových lžic
sáček na pečení - 1 ks.

Způsob vaření:

1. Nožem nařízněte podél kuřecích prsou a udělejte takto důlek. Pak vezměte vidličku a propíchněte jí holeně, to na několika místech.

2. Poté pomocí koření Maggi nebo Knorr můžete použít i speciální sáčky s kořením a kořením na kuře, posypat a potřít jimi celý korpus. Sůl a pepř.

Poté v samostatné misce protlačte česnek lisem na česnek nebo jej jemně nasekejte nožem. Přidejte k ní majonézu a důkladně promíchejte, aby se objevila česneková vůně. Poté kuře potřete touto omáčkou.

Pokud nechcete použít majonézu, tak ji prostě nemůžete přidat, ale bude s ní lépe a křehčí.

3. Potom hotové jídlo vložte do pečícího sáčku. Svažte konce sáčku nitěmi nebo použijte speciální fixátor. Na několika místech bude nutné balíček propíchnout vidličkou nebo nožem. Vložte do trouby a pečte 40-50 minut při teplotě 200 stupňů. Dobrou chuť!

Kuře s jablky v pečícím rukávu

Tato miska v rukávu na pečení není o něco horší. Pro rozmanitost chutí ji můžete osmažit s jablky nebo dát třeba kulaté brambory.

Budeme potřebovat:

středně velký kuřecí broller - 1 ks.
sůl a pepř na dochucení
jablko - 2 ks.

Způsob vaření:

1. Nejprve marinujte kuře, existuje spousta marinád, mimochodem, můžete si vzít jakoukoli jako základ, pamatujte, vy a já jsme to už udělali, existuje taková odrůda, že si můžete vybrat jakoukoli. No, můžeš jít? jednoduchým způsobem a potřete ho běžným pepřem a solí.

3. Aby jablka při vaření nevypadla, sešijeme obyčejnými nitěmi nebo spojíme párátky.

4. Vložte do pečícího rukávu, okraje svažte. Nyní vložte korpus do předehřáté trouby na 180 stupňů a pečte 1-1,5 hodiny. Dobrou chuť!

Velmi šťavnaté solené kuře

Věřte nebo ne, je to možné. Připraveno na slané krustě a nejsou potřeba žádné další přísady. Jeden, dva a máte hotovo! Nejjednodušší způsob vaření, jaký si dokážete představit.

Budeme potřebovat:

kuře - 1 ks.
hrubá sůl - 1 kg

Způsob vaření:

1. Na plech nasypte balíček soli a rukama zploštěte, abyste získali hladký povrch bez skluzavek.

2. Kuře dodatečně osolíme a nemusíme opepřit. Stačí dát na sůl a kuře si samo nabere a vstřebá tolik, kolik potřebuje.

3. Vložíme do předehřáté trouby na 180 stupňů a pečeme 50-60 minut.

4. A tady je, naše kráska, úplně připravená k použití. Dobrou chuť!

Kuře s bramborami v alobalu pečené v troubě

Tato možnost je pro ty, kteří rádi jedí hutnější a uspokojivější. Kuře orestujte společně s bramborami a v tomto případě je lepší kuře naporcovat na kousky, nebo alespoň na části, tedy nesmažit celé, aby bylo pohodlnější zabalit do alobalu.

Budeme potřebovat:

kuře - 1 ks.
sůl a pepř na dochucení
cibule - 1 ks.
česnek - 1 ks.
oblíbené koření na kuře - 1 sáček nebo podle chuti
brambory - 1 kg

Způsob vaření:

1. Nejprve marinujte kuřecí maso. Za tímto účelem smíchejte majonézu s cibulí nakrájenou na půlkolečka a nasekaným česnekem, přidejte sůl a pepř, stejně jako koření (například suneli chmel nebo paprika, kari) a koření. Míchat. Místo kuřecí kousky do této marinády. Nechte marinovat alespoň 1 hodinu na chladném místě.

Připomínám, že můžete vidět ty nejlepší marinády na vaření kuřecího masa

2. Brambory oloupeme a nakrájíme tenké plátky, tloušťka kusů je 3-4 mm. Vezměte list alobalu a brambory na něj položte jako první. Sůl a pepř. Bude to tak jedinečné bramborový polštář. Dále potřete maso cibulí.

3. Jídlo zabalte do alobalu, aby při smažení nemohla vytékat šťáva. Tento sáček dejte na plech a pečte v troubě 1 hodinu při teplotě 200 stupňů. Aby se na kuře vytvořila kůrka, musíte na konci 20 minut fólii mírně otevřít.

4. Stal se takový zázrak. Připraveno a chutná večeře připraven. Zavolejte všechny ke stolu. Dobrou chuť!

Vaření lahodné marinády pro pečení kuřete v troubě

Tak a to je pro dnešek vše. Upečte kuře se zlatou kůrkou k radosti všech. Ať už s rozumem nebo bez něj, jezte pro své zdraví! Napište komentáře k tomuto příspěvku, podělte se o svůj názor a brzy se uvidíme. Sbohem všem!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek