Vaření kaše z dýně s jáhlou. Dýňová kaše s jáhly v mléce - recept krok za krokem. Nejjednodušší verze lahodné kaše

Jáhlová kaše je velmi zdravé jídlo. Dá se vařit různé způsoby, kombinovat s dokonale různé produkty: od masa po sušené ovoce. Nicméně nejvíce oblíbený produkt, která se do ní přidává, je dužina dýně. Snad nejúspěšněji se podle chuti kombinuje s jáhlovou kaší, čímž je ještě zdravější a sytější. Naučíme vás, jak uvařit kaši s dýní co nejrychleji a nejchutněji.

Jáhlová kaše s dýní v mléce

Mnoho hospodyněk neví, jak správně vařit jáhlové krupice, a tak zhořknou. Abychom se zbavili nepříjemné pachuti, je třeba vodu, ve které se jáhly vaří, ihned po uvaření scedit a krupici důkladně omýt.

Ingredience:

• Jáhlové krupice - tři čtvrtiny sklenice
• Dýňová dužina - 300 g.
• Mléko - 1 sklenice
• Cukr - podle chuti (asi 2 polévkové lžíce)
• Sůl - podle chuti
• Máslo - k podávání

Způsob vaření:

Proces výroby jáhlové kaše je poměrně zdlouhavý. Nejprve musí být všechny produkty připraveny samostatně. Za tímto účelem důkladně opláchněte jáhly pod tekoucí vodou. studená voda. Vložíme do hrnce s trochou vody, přivedeme k varu. Když se voda začne vařit a objeví se pěna, je třeba ji scedit a krupici znovu důkladně propláchnout. Nalijte asi 2 šálky vody do pánve s obilovinami a znovu zapálte. Vařte 10 minut.

Paralelně položte na oheň druhý kastrol, naplňte jej 2 šálky vody a nakrájejte dýni na kostky. Přiveďte k varu a vařte 10 minut. Po uplynutí času přidejte kousky dýně na jáhly. Osolte a přidejte cukr. Společně vařte dalších 10 minut.

Po uplynutí doby do již zahuštěné kaše vlijeme mléko. Na mírném ohni za stálého míchání dusíme ještě asi 15-20 minut. Poté pánev stáhněte z plotny, přikryjte pokličkou, zabalte do deky nebo kožichu a nechte 20 minut v páře.

Hotovou kaši naaranžujeme na talíře a ozdobíme kousky másla.

Jáhlová kaše s dýní v květináčích

Jáhlová kaše se dá nejen vařit, ale i péct. Taková kaše je obzvláště chutná v keramických nádobách. Pokud se vám zdá „prázdná“ kaše příliš nudná, můžete ji zpestřit rozinkami, sušenými meruňkami, sušenými švestkami, přidat cukr, med nebo něco jiného podle chuti.

Ingredience:

• Jáhly krupice - 300 g.
• Dýňová dužina - 400-500 g.
• Mléko - 1l.
• Máslo - 200 g.
• Sůl - podle chuti

Způsob vaření:

Dýni očistěte, v případě potřeby opláchněte. Dužinu nakrájejte na malé kousky.

Nalijte mléko do hrnce, zapálte. Když se mléko začne vařit, vložte do něj kousky dýně. Vařte na mírném ohni asi 5-7 minut.

Během této doby propláchněte jáhly v teplé vodě. Až uplyne čas, dejte na dýni umyté krupice. Osolte, promíchejte, přikryjte a nechte 10 minut dusit.

Na kaši dáme velký kus másla. Hrnce přikryjte pokličkou.

Troubu předehřejte na 180 stupňů. Pošlete do ní hrnce s kaší na 35 minut.

Podávejte kaši na stůl přímo v hrncích.

Jáhlová kaše s dýní a jablky

Uvaříme a následně upečeme v troubě voňavou jáhlovou kaši s dýňovým pyré a jablky. Pravidelnou konzumací tohoto pokrmu díky obsahu velkého množství vitamínu B2 budou vaše vlasy a pokožka zdravé a krásné.

Ingredience:

• Jáhly krupice - 400 g.
• Mléko - 800 ml.
• Oloupaná dýně - 300 g.
• Jablka - 250-300 g.
• Máslo - 150 g.
• Sůl - podle chuti

Způsob vaření:

Vařte asi litr vody, stáhněte ji z plotny a nasypte do ní jáhly. Důkladně promíchejte lžící, aby se jáhly umyly. Poté vroucí vodu slijte a jáhly dobře propláchněte. teplá voda. Nalijte litr do jáhel teplá voda, dát na oheň, přidat sůl, promíchat.

Jáhly přivedeme k varu, vaříme, děrovanou lžící odebíráme pěnu, asi 10 minut. Voda by se měla do kaše téměř úplně vsáknout, proto se snažte ji neustále míchat.

V této době dýni umyjte. Nakrájejte ho na střední kousky, zalijte zbylým mlékem a zapalte. Po uvaření vaříme asi 15 minut. Zkontrolujte připravenost vidličkou nebo nožem - dýně by měla být měkká. Pokud ne, vařte dalších 5-10 minut. Hotovou dýňovou dužinu rozmačkejte drtí nebo nasekejte mixérem do stavu pyré.

Jablka oloupeme, nakrájíme na poměrně malé kousky.

Rozmixujte kaši dýňové pyré, kousky jablek a téměř veškeré množství másla.

Předehřejte troubu, zapékací mísu vymažte zbylým máslem. Kaši s dýní a jablky přendáme do formy, povrch uhladíme lžící. Vložte kaši do trouby předehřáté na 190 stupňů. Pečte přibližně 15 minut.

Jáhlová kaše s dýní a kondenzovaným mlékem v pomalém hrnci

Pokud nechcete stát u sporáku a míchat kaši, aby se nepřipálila, použijte pomalý hrnec. S jeho pomocí snadno uvaříte sladkou a velmi chutnou jáhlovou kaši s dýní v kondenzovaném mléce.

Ingredience:

• Jáhlové krupice - 2 multi-sklenice
• Dýně - 300 g.
• Kondenzované mléko - půl plechovky
• Voda - 5 více sklenic
• Máslo - 50 g.
• Sůl - podle chuti

Způsob vaření:

Jáhly důkladně propláchněte. Poté jej přeneste do misky multivarku.

Dýňovou dužinu opláchneme, nakrájíme na malé kousky a dáme do misky na krupici.

Do kondenzovaného mléka nalévejte po malých dávkách vodu, důkladně promíchejte lžící nebo metličkou, dokud nebude hladká.

Nalijte zředěné kondenzované mléko do pomalého hrnce přes jáhly a dýni. Ve stejné fázi přidejte sůl a případně trochu másla.

Zavřete víko multicookeru, nastavte režim „Mléčná kaše“, vařte, dokud se neozve pípnutí.

Poté odklopte víko, kaši zamíchejte, opět zavřete, nastavte režim "Ohřev" a nechte dalších 20 minut louhovat.

Uvařenou kaši rozdělíme do misek. Navrch můžete dodatečně nalít kondenzované mléko.

fleur

Před několika desetiletími byla jáhlová kaše hlavním jídlem na ruském stole. Postupem času byla nezaslouženě zapomenuta. Ale marně, protože taková snídaně je zdravější než chlebíčky s klobásou. Jáhly jsou bohaté na rostlinné bílkoviny, vitamíny, mikroelementy a aminokyseliny. Jáhlová kaše s mlékem je sama o sobě dobrá, ale když do ní přidáte dýni, dostane jedinečná chuť a slunečné oranžové. A hlavně se taková snídaně bude hodit dvojnásob.

Seznam receptů v článku:

Jáhlová kaše s pyré z dýně

V tento recept dýně se přidává do jáhlové kaše ve formě bramborové kaše.

K přípravě této snídaně na 4 porce budete potřebovat následující ingredience:

• proso krupice - neúplná sklenice
• mléko - 2 šálky
• dýně - 300 gramů
• voda na vaření jáhel - 2 šálky
• voda na vaření dýně - 50 ml
• cukr - 3-4 polévkové lžíce
• sůl - 1 lžička
• máslo- chuť

Jáhly několikrát roztřiďte a propláchněte, dokud z nich stékající voda nebude čirá. Ponořte do něj jáhly velký počet vařící vody a vaříme do měkka, asi 15 minut. Poté slijte vodu a nalijte mléko do pánve. Oheň dejte na minimum a vařte do měkka, dokud se jáhly úplně nerozvaří.

Mezitím dýni opláchneme, vykrojíme z ní plátek, který bude potřeba přidat do kaše. Z tohoto plátku odstraňte semínka a oloupejte ho, poté nakrájejte dužinu malé kousky. Poté dejte kousky dýně vařit a zalijte je malým množstvím vody. Když je dýně uvařená, udělejte z ní kaši.

V závislosti na odrůdě dýně se její doba vaření pohybuje od 15 do 25 minut.

Do hotové jáhlové kaše v mléce přidejte bramborovou kaši, po které se jáhly změní na charakteristický zlatavý odstín. Kaši vařte ještě asi pět minut. Hotové jídlo pokapeme máslem a podáváme horké.

Jáhlová kaše s plátky dýně

Následující recept na jáhlovou kaši v mléce se od předchozího liší tím, že se do ní přidává dýně ve formě kousků. Zároveň se jáhly a dýně vaří společně, což značně zjednodušuje proces vaření.

K přípravě této snídaně budete potřebovat:

• proso krupice - 1 šálek
• dýně - asi 300 gramů
• mléko - 2 šálky
• voda - 2 sklenice
• máslo - 3 polévkové lžíce
• sůl - podle chuti
• cukr - podle chuti

Jáhly pečlivě roztřiďte a propláchněte. Z dýně oloupejte slupku a dužinu nakrájejte na kostky 1x1 cm.

Slupku z dýně je pohodlnější nakrájet škrabkou na zeleninu

Jáhly nasypeme do kastrůlku, přidáme kousky dýně a zalijeme horká voda. Dejte na oheň, osolte, odstraňte pěnu a rychle odpařte všechnu vodu, dokud jáhly nestihnou vařit. Kaši není třeba míchat. Poté přidejte horké mléko, pánev přikryjte pokličkou a pokračujte ve vaření kaše na středním plameni, dokud není zcela provařená. Do jáhlové kaše s dýní přidáme máslo a počkáme, až se máslo úplně rozpustí. Po rozložení kaše na talíře, pokud je to žádoucí, můžete ji posypat cukrem nahoře.

Starý recept na jáhlovou kaši s dýní

Pokud to čas dovolí, můžete uvařit ruskou dýňovou kaši podle starý recept. V dřívějších dobách se v ruské peci vařila pšeničná kaše v litině. Dnes pro její přípravu existuje poměrně mnoho různých kuchyňských spotřebičů, ale zopakovat chuť kaše z trouby je téměř nemožné. V městských podmínkách se k němu můžete co nejvíce přiblížit vařením v keramických nádobách.

Takové připravit pšeničná kaše S dýní budete potřebovat následující ingredience:

• proso krupice - 1 šálek
• dýně - 500 gramů
• mléko - 4 šálky
• máslo - 30-50 gramů
• vejce natvrdo (volitelně) - jeden kus
• smetana - podle chuti
• sůl - podle chuti
• cukr nebo med - podle chuti

Do hotové jáhlové kaše s dýní můžete přidat natvrdo uvařené vejce, prošlé mlýnkem na maso nebo nasekané v mixéru

Po očištění dýni nastrouhejte její dužinu nebo ji propasírujte mlýnkem na maso. V silnostěnném hrnci svařte mléko, poté do něj přidejte nastrouhanou dýni. Po osolení ji pět minut povaříme, poté přidáme jáhlové krupice. Vařte 30 minut se zavřeným víkem.

Jáhlovou kaši s dýní naaranžujte do keramických hrnců vymazaných máslem. Do každého z nich také přidejte jednu lžíci másla, nakrájené vejce a poté promíchejte. Vložte hrnce do trouby na malý oheň (150 ° C) po dobu 20-30 minut. Před podáváním můžeme každou porci dochutit smetanou, podle chuti můžeme přidat med nebo cukr.

Jáhlová kaše s dýní na vodě

To asi málokterá hospodyňka ví tradiční receptura Jáhlová kaše s dýní vůbec nepoužívá mléko, ale vodu. Příprava takové snídaně nevyžaduje velké výdaje a jídlo se ukáže jako štíhlé.

Jáhlová kaše na vodě je ideální pro dietní jídlo

Budete potřebovat následující ingredience:

• proso krupice - 1 šálek
• dýně - 300 gramů
• voda - 2,5 šálků
• sůl - podle chuti

Po pečlivém roztřídění proso je opláchněte a několikrát vyměňte vodu, dokud nebudou zcela průhledné. Do hrnce s vroucí lehce osolenou vodou ponoříme na kostičky nakrájené dýně a vaříme do změknutí. Důležité je dýni nepřevařit, aby vám místo kostiček nevznikla beztvará dýňová hmota.

Vodu, ve které se dýně vařila, slijeme do jiného kastrůlku. Kousky uvařené dýně přikryjte pokličkou, aby nevychladla. Hrnec s dýňovým vývarem přivedeme k varu a vsypeme do něj jáhly. Když je zcela uvařená, položte na ni plátky dýně.

Jáhlovou kaši s dýní vložíme do trouby na zahřátí a nádobu přivedeme do plně připraven. Kaši podávejte se zakysanou smetanou, máslem nebo horkou smetanou.

Jak vidíte, dýňová kaše s jáhly v mléce je recept, který nezahrnuje použití těžko dostupných surovin. Najdou se v dýňové sezóně v každé lednici, ale i kdyby se tak nestalo, pak je možné toto vše zakoupit v nejbližším obchodě za přijatelnou cenu.

Nejprve si připravíme jáhlové krupice. Chcete-li to provést, vytřiďte obiloviny, zbavte je tak odpadků a dalších nepotřebných věcí. Poté je třeba vytříděné jáhly promýt pod čistou studenou vodou, dokud voda není čirá a nejsou v ní různé nečistoty.

Poté nalijte vodu do velké nádoby, nasypte do ní obiloviny. Vařte ve vroucí vodě asi 10 minut, poté slijte zbytky. Kroupy by měly být drobivé.

Nyní je čas na dýni. Opláchněte ho a sloupněte. Poté nakrájejte na malé kostky, hlavní věc je, že jsou si navzájem rovny.

Na oheň dejte hrnec s vodou a přiveďte k varu. Poté vložte kousky dýně do hrnce s vodou a několik minut vařte. Během tohoto procesu může dýně změnit barvu - stát se světlejší, jak má být. Nyní do tohoto dýňového vývaru musíte přidat proso, které bylo dříve uvařeno.

Kaši neustále mícháme, dokud se voda nevyvaří. Po uvaření do pánve podle chuti osolíme, většinou stačí špetka, aby se chuť nelepila, pak zalijeme mlékem a zmírníme oheň. Vaření naší kaše bude trvat asi 15-20 minut. Nezapomeňte kaši neustále míchat, jinak by se mohla připálit.

Po uplynutí doby potřebné k vaření kaši vyzkoušejte. Už by měla být připravená. V této fázi můžete v případě potřeby kaši dochutit cukrem, solí nebo kořením dle vlastního výběru. Pokud je kaše definitivně hotová, přidejte do ní máslo a více cukru.

Pokrm je připraven! Mělo by se podávat po částech, podle potřeby doplněné sušeným ovocem, ovocem nebo ořechy. Dobrou chuť.

Tuto kaši můžeme podávat studenou i teplou. Je stejně lahodný v jakékoli podobě. Někteří však tvrdí, že studená dýňová kaše bude chutnější, ale vše závisí na osobních preferencích chuti.

možnosti vaření

Dýňová kaše s prosem - je to velmi chutné a chutné, ale nikdo nebude namítat, že se časem začne nudit a bude chtít vařit něco nového.

Existuje několik možností receptu:

• Místo jáhlové kaše se často používají rýžové krupice. Dobře se také vaří a hodí se k dýni, jelikož nemá výraznou chuť. Tady je lepší si vybrat běžná rýže, který dobře saje vodu a po uvaření má viskózní konzistenci.
• Dýně je produkt, který lze vařit na slano i na sladko. V obou případech bude kaše jiskřit novými chuťovými tóny.
• Takové jídlo může být dietní, pokud nepřidáte máslo a použijete odstředěné mléko.
• Lze přidat do kaše čerstvé ovoce nebo sušené ovoce. Čerstvá jablka a hrušky jsou skvělé. Vynikající sušené ovoce jsou sušené meruňky a rozinky. Pokud doma nejsou žádné proso, pak často vaří pouze dýně s rozinkami, je to velmi sladké a uspokojivé.

Pojďme si něco říct o výhodách tohoto pokrmu. Dýně je naplněna nenahraditelným pro Lidské tělo minerály, mikro a makro prvky, které obohacují tělo a pomáhají mu správně fungovat. Obsahuje také spoustu vitamínů a dalších látek. Například dýně obsahuje dostatek železa – právě tato složka je hlavní pro funkci krvetvorby.

Právě v dýni se nachází vitamín T, který se v přírodě obecně vyskytuje jen zřídka. Tento vitamín není v lidském těle syntetizován, ale hraje důležitou roli – pomáhá při srážení krve a tvorbě krevních destiček. Dokáže zabránit vzniku a rozvoji onemocnění, jako je anémie a hemofilie. Bohužel je tento vitamín vědci stále málo prozkoumán, takže dokonce denní sazba tuto látku v lidském těle.

Vápník, hořčík, mangan, fosfor, fluor – to vše obsahuje také dýně. Má také pětkrát více karotenu než mrkev! Má pozitivní vliv na práci gastrointestinální trakt Pomáhá trávit těžká jídla. Podporuje imunitu a má dobrý vliv na zrak.

Pokud mluvíme o jáhelných krupičkách, pak je to také velmi užitečné. Dříve se v Rusku nazývala „zlatá zrna“, nejen proto, že má takovou barvu, ale protože obsahuje mnoho užitečných makro- a mikroprvků, které mají příznivý vliv na lidskou imunitu, a také odstraňují toxiny, které se nahromadily v tělo roky.

Pokud chcete, aby si pokrm co nejvíce zachoval své blahodárné vlastnosti, použijte pomalý hrnec nebo upečte dýni. Právě tyto dva způsoby pomáhají vitamínům zůstat v produktu a nevyjít ven s vodou nebo olejem.

Kaše vařená s dýní a jáhlami svým určitě potěší každého příjemná chuť a aroma. Taková snídaně naplní tělo energií na celý den a vy se můžete cítit vesele a také dobře naladěni.

Na této stránce (obsah):

Kaše s dýní a jáhlou je zvláštní jídlo - velmi běžné a nenápadné, ale po celém světě si vysloužilo kladnou pověst jako boršč, zelňačka nebo kvas. Kaše je předmětem národní hrdosti, vrcholu starověkého ruského kulinářského umění.

Proso

Proso je zdravá a výživná potravina, která denní použití málokdy může zblednout, jako chléb.

Proso, stejně jako ostatní obiloviny současnosti, není drahé. Jsou jednoduché na přípravu a zároveň velmi nutriční produkt přístupný všem. Obsah bílkovin v pšenici je stejný jako v pšenici. Dietní jáhlová kaše s dýní dodá tělu energii na celý den a pomůže si udržet štíhlou a fit postavu.

Dobré vědět:

• 1 šálek syrových jáhel uvaří asi 3 1/2 šálku;
• na uvaření 1 hrnku jáhel potřebujete 2 hrnky vody, chcete-li tekutá kaše, zvyšte množství mléka nebo vody na 3 sklenice.

Zmínky o jáhlové kaši vedou daleko do minulosti. V starověké Rusko jáhlová kaše byla velmi oblíbená a vždy se používala jako tradiční sváteční pokrm. Každá rodina měla svůj recept na přípravu kaše, je vydatná a chutná. Hlavní věc je uvařit to dovedně ...

Dýně

Když se v Rusku mluví o „dýni“, většinou rozumí druhu dýně, i když existuje více než 20 druhů. vařená dýně dobře se vstřebává a proto se používá i v dětská strava. V syrovém stavu se z něj dají dělat saláty.

Dýně je bohatá na vitamíny a minerály (draslík, železo, vápník, fosfor), obsahuje vzácný vitamín B11, karnitin, obsahuje hodně pektinu. Obsah ovocného cukru dosahuje 14 %.

Jak skladovat dýně doma

Ti, kteří žijí v městských bytech, by se neměli obávat nedostatku sklepa - skladování dýně na zasklené lodžii od 5 do 15 stupňů nad nulou ji nesnižuje užitečné vlastnosti a neurychluje zhoršování.

Nakrájená dýně by měla být uložena v chladničce a měla by být pokryta filmem. Také oloupanou a nakrájenou dýni lze zmrazit a skladovat Igelitová taška v mrazák. Sklizená dýně se rozmrazí a uvaří jako obvykle.

Jednoduchý recept na kaši s dýní a jáhly

Kaše je nejběžnější jídlo vyrobené z dýně.

Ingredience:

• 1 1/2 šálku jáhel, dobře opláchněte v teplé vodě
• 3 1/2 šálků mléka nebo vody;
• 1 střední dýně, oloupaná, zbavená semínek, nakrájená na kostičky
• 1/2 šálku rozinek nebo sušených brusinek
• 1/4 lžičky soli;
• 1 st. lžíce medu;
• 1 st. lžíci másla.

Vaření:

1. Do hrnce dejte jáhly, mléko, dýni, rozinky, sůl a med.
2. Vařit.
3. Vařte na středním plameni za častého míchání 15–20 minut. Jáhly a dýně by měly změknout.
4. V případě potřeby přidejte více mléka. Pokud cereálie nejsou měkké, pokračujte ve vaření do měkka.

Tip: dýňovou kaši s jáhlou můžete přivést k připravenosti tím, že pánev zabalíte do ručníku. Jáhly vypadnou jako v troubě a kaše nevysuší.

Podávejte teplé s máslem. Můžete také přidat oblíbený džem. Kaše se hodí ke snídani, obědu nebo i večeři, a pokud nepoužíváte mléko a máslo, tak kaši s dýní a jáhly lze vařit nalačno.

Při přehrávání textu článku Kaše s dýní a jáhlou, zcela nebo částečně, je vyžadován aktivní odkaz na web cooktips.ru.