Výroba malinového džemu s celými bobulemi - foto návod krok za krokem. Kulinářské recepty a fotorecepty

Na Uralu je letos velmi horké léto. Nyní něžná dozrála, voňavá malina. A to nejen na zahradách, ale i v lese. Víte, jak se dělá malinový džem? Znám několik způsobů, jak vařit malinový džem, včetně malinový džem moje babička Anna Nikolaevna. Dnes se o tom dozvíte.

Malinový džem - první způsob

Osvoboďte bobule od jádra. Bobule poškozené bílými červy (larvy karmínového brouka) vložené do síťky a ponořené do 1% roztoku stolní sůl a zůstaňte v něm 5-10 minut. Poté bobule opláchněte vodou, osušte, vložte do smaltované misky a posypte cukrem v poměru 1 kilogram bobulí na 1 kilogram cukru. Připravené maliny nechte 6-8 hodin na chladném místě, poté vařte do měkka.

Malinový džem - druhý způsob

Do varné nádoby se nalije cukr (na 1 kilogram bobulí, 1 kilogram cukru a 1 sklenice vody), přidá se voda a sirup se vaří. NA hotový sirup sundejte z plotny a opatrně do ní ponořte maliny, nechte úplně vychladnout a poté džem uvařte do měkka.

Malinový džem - třetí způsob

Připravené maliny zalijte polovinou cukru ve vrstvách (na 1 kilogram cukru na 1 kilogram bobulí) a nechte 5-6 hodin. Vzniklou šťávu sceďte, přidejte do ní druhou polovinu cukru a sirup svařte. Sirup ochlaďte a ponořte do něj maliny, jemně protřepejte, aby se všechny maliny ponořily, a poté vařte, dokud nejsou zcela uvařené.

Malinový džem - čtvrtý způsob (takhle vařila moje babička)

Vařte ho po malých porcích do kilogramu

Poměr (k litrová nádoba maliny berou stejné množství cukru). V tomto případě se maliny nemyjí, ale pouze pečlivě třídí. K tomu je třeba přidat hrst jahod (musí se omýt a nechat uschnout). Bobule se posypou cukrem a na velmi mírném ohni se zahřejí, dokud se cukr nerozpustí. Počkají na „první bublinky“ a vyjmou marmeládu z marmelády. Nemíchá se, aby se bobule nerozdrtily, ale pouze protřepaly. Necháme vychladnout a znovu na mírném ohni přivedeme k varu a tak dále několikrát. Pak to horké vloží do zavařovací sklenice a hned zavaří. Bobule uvařené tímto způsobem zůstanou nedotčené.

Dobrou chuť!

Doporučuji si dát pauzu a poslechnout si písničku Berry - Malina.

Pro naši zemi je těžké najít tradičnější vlastní výroba než malinový džem. Připravovaly ho naše maminky a babičky, ve městech i na vesnicích si ho pochutnávají už řadu let. A taková obliba je zcela oprávněná, protože malinový džem není jen lahodný dezert, ale také domácí lékař. A dnes vám nabízíme několik možností provedení tohoto pokrmu.

Malinový džem je těžké někoho překvapit, ale také je těžké ho odtrhnout!

Užitečné poznámky

Před vařením malinového džemu vás chceme upozornit na některé vlastnosti jeho přípravy:

• pokud jste si naprosto jisti čistotou ovoce, není nutné je před vařením mýt;
• pokud je stále nutné mytí, pak pro zachování celistvosti bobulí by měly být složeny do cedníku a ponořeny do široké nádoby s vodou. Poté počkejte, dokud přebytečná tekutina nevyteče, a teprve poté přeneste na pánev;

  Na poznámku! Pokud voda nemá čas z bobulí vytéct, džem se v důsledku toho ukáže jako příliš tekutý!

• pokud se na malinách nacházejí bílé červy, můžete se jich snadno zbavit - smíchejte 2 litry vody a dvě lžičky soli, promíchejte, nalijte bobule do tohoto roztoku a počkejte 10 minut; poté ovoce jemně opláchněte ve studené vodě;
• marmeládu připravte v nerezové nádobě nebo ve smaltované pánvi;
• je známo, že maliny jsou bohaté na vitamíny A, E a PP, které hlídají elasticitu naší pokožky a dodávají jí svěžest. A pro zachování těchto prvků se doporučuje vařit džem po dobu pěti minut nebo jej vařit bez vaření a brousit bobule cukrem.

Recepty

Malinový džem na zimu můžete zavřít různé způsoby. A pamatujte, že základem této pochoutky je úžasné bobule, které se může projevit i po tepelné úpravě.

Klasická varianta

Připravte si ingredience:

• zralé bobule - 1 kg;
• cukr - 1 kg.

Proces vaření.

1. Pánev, ve které budeme marmeládu vařit, důkladně vymyjeme vodou a sodou a osušíme.
2. Plody případně omyjeme a přendáme do připravené nádoby.
3. Posypte maliny cukrem a nechte 3-3,5 hodiny na stole a každou půl hodinu promíchejte obsah pánve.
4. Počkáme dalších 4-5 hodin, poté postavíme pánev na sporák a za stálého míchání přivedeme hmotu k varu s minimálním přívodem plynu.
5. Vypněte oheň a nechte bobulovou hmotu 5-6 hodin. Postup se opakuje 3x.
6. Horký džem rozložíme do sterilních sklenic a srolujeme.

Recept na multicooker

Příští malinový džem uvaříme v pomalém hrnci. Pojďme se tedy podívat na recept.

Připravte si ingredience:

• čerstvé bobule - 1 kg;
• cukr - 1 kg.

Proces vaření.

1. Ovoce vytřídíme, zkažené vyhodíme a případně omyjeme.
2. Připravené bobule vložíme do misky multivark, posypeme cukrem a jemně promícháme.
3. Zapneme multivarkovou pánev v režimu „Hašení“ a zavřeme víko.
4. Pochoutku vařte hodinu, poté vypněte pomalý hrnec a slijte teplý dezert ve sterilizovaných sklenicích.

Pětiminutový džem

Abyste ušetřili čas a námahu při vaření a míchání, doporučujeme vám připravit si malinový džem na zimu na pět minut.

Připravte si ingredience:

• 900 g malin;
• 900 g cukru.

Proces vaření.

1. Vytřídíme bobule, odstraníme manželství a umyjeme ve studené vodě.
2. Připravené ovoce nalijte do čisté mísy a zasypte cukrem.
3. Nechte 8 hodin nebo přes noc při pokojové teplotě.
4. Po uplynutí této doby dejte pánev na oheň a přiveďte její obsah k varu.
5. Vařte asi 5 minut, vypněte přívod plynu, nalijte horký dezert do sklenic a odešlete do skladu.

Rada! Současně by se nemělo vařit více než 2 kg bobulí. Dezert tak bude velmi voňavý a chutný!

S celými bobulemi

Pokud máte rádi malinový džem s celými bobulemi, doporučujeme vám věnovat pozornost následujícímu receptu:

Připravte si ingredience:

• zralé bobule - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• voda - 2/3 šálku.

Rada! Pokud je voda nahrazena rybízovou šťávou, pak chuť a vůně hotové jídlo předčí všechna očekávání a samotná pochoutka nebude kandovaná!

Proces vaření.

1. Maliny pečlivě třídíme, není nutné omývat.
2. Posypte bobule polovinou cukru a nechte 6 hodin.
3. Uvolněnou šťávu nalijeme do kastrůlku, přidáme vodu (nebo rybízovou) a zbylý cukr.
4. Za stálého míchání přivedeme sirup k varu a vaříme asi 10 minut.
5. Do vroucího sirupu nalijte maliny a vařte asi 15 minut, obsah nemíchejte, ale pánví jemně otáčejte rukama do kruhu.
6. Horkou pochoutku přendáme do sklenic, srolujeme a odešleme do skladu.

Vezměte na vědomí tyto recepty a potěšte své blízké tak jedinečnou, ale zároveň tak známou chutí malinového džemu. Být zdravý!

Všechny materiály na webu jsou prezentovány pouze pro informační účely. Před použitím jakýchkoli prostředků je POVINNÁ konzultace s lékařem!

Sdílet s přáteli.

Pravděpodobně každá hospodyňka chce potěšit své blízké chutným, zdravým a zároveň zajímavá jídla. A léto je na to skvělý čas kulinářské experimenty. Opravdu, v této době ve všech koutech země dozrává velké množství různé druhy ovoce, bobulovin a zeleniny. A všechny se dají použít k tvorbě čerstvá jídla a na sklizeň na zimu. Malinový džem je tedy oblíbený zejména v mnoha rodinách, protože si zachovává spoustu vitamínů a má silný léčivý účinek. Promluvme si o tom, jak vyrobit malinový džem s celými bobulemi, dáme osvědčené recepty.

Malinový džem s celými bobulemi

Abyste maliny v hotovém džemu udrželi na maximum, budete muset vyzkoušet. Ale i začínající hostitelka může vařit takový dezert. Maliny a cukr by měly být připraveny v poměru 1:1. Možná budete potřebovat i vodu – dvě třetiny sklenice.

Maliny se nemusí omývat, stačí je jen dobře roztřídit. Připravené ovoce zalijte polovinou cukru a nechte pět až šest hodin, aby daly šťávu. Musí se nalít do hrnce, pokud šťáva nestačí, měla by se zředit vodou. Do takové tekutiny přidejte zbytek cukru a výsledný sirup přiveďte k varu. Zahřívejte ji za stálého míchání deset až patnáct minut.

Maliny nalijte do horkého sirupu a vařte další čtvrt hodiny. Bobule se však musí míchat obzvláště opatrně, aby nedošlo k porušení jejich celistvosti.

Rozšířit hotový džem ve sterilizovaných sklenicích srolujte a ochlaďte dnem vzhůru. Hotový džem skladujte ve sklepě nebo v lednici.

Další recept na malinový džem s celými bobulemi

Pro přípravu této verze džemu stojí za to připravit jednu sklenici tříděných bobulí, stejné množství krystalový cukr a půl sklenice vody. Nalijte bobule třetinou připraveného cukru.

Do zavařovací mísy (nebo do širokého kastrolu) nalijeme vodu, přidáme krystalový cukr. Umístěte nádobu na střední teplotu a zahřívejte sirup, dokud se cukr úplně nerozpustí. Nezapomeňte ho míchat lžící, aby se cukr nepřipálil. Potom do vroucího sirupu nalijte maliny a ihned stáhněte nádobu z ohně. Nechte bobule stát půl hodiny a poté pošlete budoucí džem zpět do ohně. Jak se malinová hmota vaří, opatrně z ní sejměte pěnu. Neměli byste zasahovat do džemu: uchopte nádobu rukama v rukavicích a opatrně protřepejte, aby se bobule promíchaly. Po dvaceti minutách nalijte hotový džem do sterilizovaných sklenic a srolujte.

Malinový džem s celými bobulemi a broskvemi

Takové připravit lahodný dezert musíte si připravit devět set padesát gramů broskví, třicet pět mililitrů citronové šťávy, sedm set padesát gramů malin, vanilkový lusk a čtyři sta osmdesát gramů krystalového cukru.

Vytříděné maliny zalijte sto čtyřiceti gramy cukru a nechte bobule pustit šťávu. Slupku broskví nařízneme příčně, ovoce ponoříme do vroucí vody a odstraníme slupku. Vyjměte kost z dužiny. Poté broskve nakrájejte na velké kostky a rozmačkejte je vidličkou se zbytkem cukru. Ale nenechte se unést, protože v budoucnu by měl být přítomen džem a celé kusy broskví. Pošlete broskvovou hmotu do ohně, přidejte do ní citronová šťáva a vanilkový lusk, postupně přiveďte k varu.

Vypusťte šťávu z malin a pošlete ji v samostatné nádobě do ohně. Přivést k varu. Nalijte tento sirup do broskvový džem, opatrně nalijte malinové bobule. Tuto směs přiveďte k varu a vařte pět minut. Hotový džem poté nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

pikantní džem maliny s celými bobulemi

Takové připravit zajímavý džem musíte si připravit čtyři sta padesát gramů malin, sto třicet gramů krupicového cukru, dvacet pět gramů mandlí, třicet gramů datlí, tyčinku skořice. Kromě toho budete potřebovat pár pupenů hřebíčku, malou špetku muškátového oříšku, patnáct mililitrů citronové šťávy a deset gramů kakaového prášku.

Maliny oloupejte od stopek a opatrně je vložte do smaltované mísy nebo do široké pánve. Ovoce posypeme cukrem a přidáme k nim všechny připravené ingredience. Džem po uvaření patnáct minut vařte, ale nemíchejte, ale protřepávejte – tak se bobule poškodí nejméně. Poté horkou marmeládu nalijte do sterilních sklenic a srolujte.

dodatečné informace

Malinový džem je jednou z nejznámějších a nejoblíbenějších pochoutek, a to především díky svému užitečné vlastnosti. Takový dezert je skvělý při nachlazení - stimuluje pokles tělesné teploty, má diaforetické vlastnosti a přibližuje zotavení. Malinový džem navíc pomáhá předcházet trombóze, protože účinně ředí krev. Mimochodem, lidové metody na stránkách jsme citovali léky na ředění krve. A mnozí vědci tvrdí, že obsahuje unikátní látky, které brání agresivnímu dělení rakovinných buněk.

Malinový džem je tedy úžasný zdravá pochoutka která zaujme jak dospělé, tak děti. A uvařit si to sami není vůbec těžké.

Dobré odpoledne přátelé!

Dalším článkem ze série Sladký život je hustý malinový džem na zimu. Úplně nejlepší a jednoduché recepty připravovat toto úžasné bobule S příjemná chuť a jemné aroma.

Ostrov Ida je považován za legendární vlast malin a červená barva je barvou kapiček krve, které podle starořeckých bájí upustila krásná nymfa Ida a poškrábala se na větvích keřů, když sbírala. sladké bobule pro samotného Dia.

Pojďme tedy začít.

Jak vařit hustý malinový džem na zimu s celými bobulemi

Pro tento recept vezmeme 1 kilogram malin, 1 kilogram cukru.

Nasbírané maliny roztřiďte, očistěte od listů a stonků. Protože na zahradě vždy sbírám bobule, nikdy je nemyji. Přebytečná voda, udělejte ji vodnatou a džem je tekutý. Vodu v našem receptu vůbec nepoužíváme.

Vezmeme širokou pánev na vaření a vložíme do ní bobule ve vrstvách s cukrem. Nejprve vrstva malin, stejná vrstva cukru. Dále opět malinová vrstva, na ni cukr. Takové vrstvené nalévání vám umožní rovnoměrně rozdělit cukr na bobule, aniž byste se museli uchýlit k míchání.

K vaření džemu nepoužívejte smaltované nádobí, aby nedošlo k připálení.

Umyvadlo přikryjeme gázou a necháme přes noc, aby bobule pustily šťávu. Ráno zkontrolujeme - bobule daly dostatek šťávy a můžete začít vařit. Pojďme se krok za krokem podívat na to, jak správně uvařit sladkou a zdravou pochoutku.

Tento recept lze připravit dvěma způsoby.

1 způsob- uvařte sirup požadované hustoty. Nalijte bobule, vše přiveďte k varu, vařte 5-7 minut a nalijte do sklenic.

2 způsobem- aplikujte opakovaně použitelné, krátkodobé vaření. Nyní se budeme zabývat tímto.

Můžete vyzkoušet oba způsoby a vybrat si ten, který se vám nejvíce líbí. V každém případě získáte hustý džem s celými bobulemi, který se bude dobře skladovat celou zimu.

Položíme pánev na sporák, na střední teplotu. Když se obsah vaří, cukr se úplně rozpustí. Vařte 5 minut, poté odstraňte z ohně, dokud nevychladne. Míchejte opatrně od okrajů, abyste nepoškodili bobule. Rotačními pohyby můžete jednoduše zatřást pánví.

Vychladlou marmeládu dáme zpět na oheň, přivedeme k varu a vaříme 5 minut, poté necháme zcela vychladnout. Během vaření se tvoří pěna, kterou je třeba odstranit. Proč se mi zdá, že malinová pěna je ze všech pěn nejlahodnější. Nemyslíš?

Tento cyklus vaření opakujeme 3x – přivedeme k varu, povaříme a zcela vychladíme.

Při posledním vaření vařte do měkka. Získá krásnou kaštanovou barvu a sirup zhoustne. A podařilo se nám udržet bobule celé.

Připravenost se velmi snadno kontroluje. Nalijte lžičku horkého sirupu na plochý talíř a setřete lžící. Pokud drážka zůstane a ztvrdne, pak je sladká pochoutka hotová. Pokud ji chcete udělat hustší, přidejte do ní předem namočenou želatinu.

Podívejte se, jak krásné, voňavé, husté s celými bobulemi!

Sklenice a víčka si připravíme předem. Sterilizujeme jakýmkoliv způsobem. Nalijte vroucí vodu do sklenic pod hrdlem, pevně uzavřete víčky a otočte. Zabalte do deky, aby pomalu vychladla.

Chladnutím malinová pochoutka houstne.

Jakou voňavou, chutnou a hustou malinovku na zimu jsme dostali!

Recept na malinový džem bez vaření

Ingredience:

• maliny - 1 kg
• cukr - 1 kg

Příprava krok za krokem:

Bereme zralé a nepoškozené bobule, třídíme je. Odstraňte listy a stonky.

Usínáme s cukrem. A zde bude několik nuancí: bobule s cukrem lze rozdrtit dřevěnou maltou nebo rozdrtit mixérem, dokud nebude hladké. Bobule ráda nechávám vcelku. Chcete-li to provést, nechte zakryté maliny 6 hodin.

Během této doby dávají maliny šťávu, nyní ji musíte jemně promíchat, dokud se cukr úplně nerozpustí, a pokusit se nepoškodit bobule.

Vezmeme připravené, čisté, plastové nádoby a naplníme je. Uzavřete víčky a uložte do lednice nebo mrazáku. Nejzajímavější je, že i v mrazák džem nezmrzne. Sirup se stává viskózním a hustým, rubínové barvy se silným příjemným malinovým aroma. A ušetříme si to na prevenci nebo léčbu nachlazení.

Možnost 2. Hustý džem na zimu bez varu bobulí

Malinový džem - pět minut na zimu. Recept na malinový džem 5 minut

Spousta hospodyněk ráda vaří maliny podle pětiminutového receptu, protože se rychle vaří. Jen je zároveň potřeba zvládnout to, aby to bylo husté a chutné, a snažit se co nejvíce zachovat vitamíny.

Dnes si uvaříme pět minut nastrouhaných malin s cukrem. Poměr cukru a bobulí je 1:1. Nepoužíváme vodu, díky tomu bude sirup hustý a viskózní.

Maliny pečlivě třídíme, není nutné je omývat. Pokud v něm zpozorujete červy, naplňte bobule na 10 minut osolenou vodou (1 polévková lžíce soli na litr vody). Když se živí tvorové objeví, slijeme z bobulí slaná voda a dobře ji opláchněte. Ležíme v cedníku, dáváme příležitost vypustit vodu a vysušit.

Poté rozlijeme do pánve, ve které budeme vařit.

Maliny rozdrťte pomocí drtiče nebo mixéru.

Usínáme s cukrem, jemně promícháme, pro rovnoměrné rozložení a necháme přes noc na chladném místě.

Ráno znovu dobře promíchejte a dejte na malý oheň.

Neustále mícháme, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Po úplném rozpuštění cukru přidejte oheň, přiveďte k varu a vařte 5-7 minut.

Pečlivě sbírejte veškerou pěnu, která se během varu objeví.

Sklenice a víčka sterilizujte. Horkou marmeládu nalijeme pod samotný krk, uzavřeme pevně zatočenými víčky. Otočte dnem vzhůru, zabalte do deky a nechte úplně vychladnout. Skladujte na tmavém a chladném místě.

Malinový džem na zimu v pomalém hrnci

• maliny - 1 kg
• granulovaný cukr - 1 kg
• doba vaření - 1 hodina

Recept na hustý džem ve vlastní šťávě

Maliny uvařené podle tohoto receptu si uchovají přírodní chuť, tenký malinová příchuť a neobvykle krásná rubínová barva.

Plody omyjeme, osušíme, posypeme cukrem.

Nechte několik hodin, dokud malinovou šťávou neabsorbuje cukr úplně.

Promícháme a zapálíme na nejmenší oheň. Hlavní bod vyhnout se silnému varu.

Jakmile se džem uvaří, ihned stáhněte ze sporáku. Nechte úplně vychladnout. Poté tento postup opakujte ještě dvakrát. Tím dosáhneme hustoty malinové pochoutky, kterou potřebujeme.

Horké nalijte do sterilizovaných sklenic, srolujte víčky. Skladujte na tmavém a chladném místě.

V tomto článku jsem se pokusil shromáždit jednoduché recepty. hustý džem z malin. Z Detailní popis a foto, jak vařit a jak moc, jak dělat husté, jak ušetřit na zimu.

Doma uvařte malinový džem na zimu, aby bobule zůstaly celé - celá věda. Je známo, že plody keře jsou neuvěřitelně jemné, během okamžiku se zmačkají. Udělat čirý sirup bobule chutně plavaly, pomohou mé recepty a tajemství vaření lahůdek.

Myslím, že tohle je nejvíc užitečná mezera, který pomáhá labužnicky vyrovnat se s nachlazením. Carlson sám byl ošetřen pamlskem, a pokud si vzpomínáte, byl potěšen.

Jak vařit malinový džem s celými bobulemi

Naše babičky bez dalších řečí daly maliny s cukrem do pánve a dlouho vařily, čímž získaly hustou sladká hmota. Sdílení tajemství správné vaření aby bobule zůstaly neporušené.

Hlavním tajemstvím je rychlé vaření malin v sirupu a existuje několik bodů, které musíte znát a dodržovat.

• Ideální doba sběru je po posledním dešti, ale když bobule již zaschly.
• Po sběru se snažte bobule zbytečně nepřelévat do jiné nádoby.
• Nečekejte příliš dlouho – začněte vařit dezert hned.
• Pokud jsou plody sklizeny na vašem místě, můžete proces mytí přeskočit. V tuto chvíli se bobule mačkají a je neuvěřitelně obtížné je uchovat. Pokud se stále potřebujete umýt, hoďte jej do umyvadla, vyberte zbytky, které vyplavaly nahoru, a poté bobule opatrně vydlabejte dlaněmi.
• Džem nejde udělat rychle, maliny posypat cukrem a dát na chladné místo.
• Hustotu džemu lze upravit množstvím cukru. Pokud chcete, dejte méně tekutý dezert nebo přidejte více, pokud chcete hustší konzistenci.

Jak zkontrolovat připravenost malinového džemu:

• Položte na talířek a sledujte pohyb kapky. Po hotovém pamlsku se nerozteče, ale pomalu se rozlévá do stran.

Malinový džem - klasický recept s celými bobulemi

navrhuji klasickým způsobem vaření, při kterém se snadno dosáhne hlavního cíle - zachování malin vcelku.

By potřeboval:

• Bobule - kilogram.
• Voda - 3,5 šálků.
• Cukr - 1,5 kg.

Jak vařit lahodný džem:

1. Pokud musíte maliny umýt, určitě je osušte tak, že je rozložíte v tenké vrstvě na ručník nebo noviny.
2. První krok: sirup uvařte převařením vody s cukrem a mícháním, dokud se sladkost úplně nerozpustí.
3. Vložte bobule do misky, zalijte vroucím sirupem a nechte několik hodin odstát.
4. Po uplynutí stanovené doby opatrně nalijte sirup do samostatné misky. Dejte na sporák a vařte 20 minut. Zhoustne, ukáže se téměř připravené. Pokud ji pustíte na talířek, nerozteče se.
5. Do sirupu vhoďte maliny, vařte dalších 10 minut na mírném ohni. Necháme silně vařit, sejmeme pěnu a vypneme oheň.
6. Uložte dezert do sklenic za studena. Je také žádoucí skladovat na chladnějším místě.

Pětiminutová malina s celými bobulemi

Chyba tato metoda vaření malinového džemu spočívá v tom, že je obtížné jej chránit před fermentací, protože doba vaření je minimalizována. Ale vitamíny zůstanou plně zachovány. Aby nám dezert vydržel po celou zimu, uvaříme ho s kyselinou citronovou, která je výborným konzervantem. Doporučuji sterilizovat sklenice a skladovat obrobek v chladu.

Vzít:

• Maliny - 2 kg.
• Voda - 600 ml.
• Kyselina citronová - 1/3 malé lžičky.
• Cukr - 1 kg.

Recept na vaření krok za krokem:

1. Prvním krokem je uvaření sirupu. Hoďte písek do vody kyselina citronová postavte na sporák a počkejte, až se uvaří.
2. Vařte 3-5 minut a nalijte do hrnce s malinami. Nalévejte pomalu, opatrně, snažte se nepoškodit celistvost bobulí.
3. Pokračujte ve vaření přesně 5 minut. Rychle odstraňte pěnu a džem ihned nalijte do sklenic.
4. Posledním krokem je zkroucení, ochlazení a odeslání do úložiště. Není třeba převracet.

Vaření malin ve třech dávkách s citronem

Pokud malinovou marmeládu uvaříte ve třech krocích, pak si obrobek zaručeně uchováte po celou zimu. Tato technologie Fast Food umožňuje nechat bobule celé, což je naším cílem, protože nemají čas vařit do měkka.

• Cukr - kilogram.
• Bobule - kilogram.
• Citron - ½ dílu.

Recept na malinový džem:

1. Posypte čisté bobule cukrem. Vymačkejte citronovou šťávu a nalijte do hrnce.
2. Přestaň naléhat. Po 2-3 hodinách můžete začít vařit.
3. Při minimální teplotě začněte zahřívat hmotu. Pokud se objeví známky varu, sejměte nádobu z ohně. Nenechte to vařit. Odstraňte pěnu a na chvíli zapomeňte na marmeládu – nechte ji vychladnout.
4. Vychladlý dezert dejte znovu do varu. Přiveďte k varu a znovu ochlaďte.
5. Doporučuji provést třetí vaření, poté bude džem docela hustý a maliny zůstanou celé. Ale ve třetím přístupu by se měl dezert vařit.
6. Vařte jej ne déle než 5 minut a okamžitě jej rozdělte mezi banky. kroutit pod železný kryt, vychladit a vychladit.

Žlutý malinový džem s celými bobulemi

Při vaření obrobku z žluté maliny jsou tam nějaké nuance, protože je sladší než obvykle. Vzhledem k množství semen v bobulích se doporučuje vařit z ní džemy - když se rozdrtí na sítu, semena se odstraní. Správně uvaříme lahodný džem podle doporučení zkušených hospodyň. Výsledkem je, že v celých bobulích nebudou zrna patrná.

Budete potřebovat:

• Žluté maliny - kilogram.
• Cukr - kilogram.

1. Přeneste čisté bobule v malých porcích do mísy, posypané pískem. Maliny se tak nebudou drtit.
2. Nechte 5-6 hodin a nejlépe v noci na chladném místě.
3. Vložte bobule, které měly čas vařit. Zahřívejte pomalu na mírném ohni.
4. Po uvaření bez vypnutí opatrně vylovte bobule děrovanou lžící.
5. Zkontrolujte cukr v sirupu, pokud se nestihl úplně rozpustit, zamíchejte a dokončete proces.
6. Sirup nechte vařit. Když dobře zhoustne, pošlete do něj maliny zpět.
7. Zbývá dát dezert silně vařit, odstranit zbytečnou pěnu a distribuovat ji mezi sklenice.
8. Džem uzavřený ve sterilních sklenicích lze ve spíži skladovat nejdéle rok. V chladu dezert vydrží až 3 roky.

Receptů není nikdy mnoho, tak si ponechte ještě jeden – video s příběhem krok za krokem výroby lahodného malinového džemu s celé bobule. Hodně štěstí s přípravami.