Procento octa. Ocet vyrobený z kyseliny octové. Jak zředit ocet z octové esence

70% kyselina. Je třeba poznamenat, že tento proces netrvá dlouho. Ale k tomu potřebujete znát přísné proporce.

Všechno je velmi jednoduché: přidáním tohoto nebo toho množství obyčejného pití vody, snadno získáte správnou koncentraci kuchyňského koření.

Obecné informace o produktu

Jak zředit 70% kyselinu octovou? Než odpovím na položenou otázku, rád bych vám řekl, co je to za produkt.

Kyselina octová je organická látka. Je to bezbarvá kapalina, která má charakteristický štiplavý zápach a je velmi silná. kyselá chuť. Tento výrobek Mísitelný s mnoha rozpouštědly. Vysoce rozpustné jsou v něm například plyny a anorganické sloučeniny.

Hustota octová kyselina 70 % je 1,0685 kg/l.

Rozsah produktu

Než vám řekneme, jak zředit 70% kyselinu octovou, měli byste vám říci, k čemu se tento produkt obecně používá.

Jak víte, taková složka, jejíž koncentrace je velmi blízko 100%, se nazývá led. Pokud kyselinu trochu naředíte čistá voda(například až 70-80%), pak se takové řešení bude nazývat esence. Zpravidla se při vaření používá tento produkt, který se k tomu ředí na 3-10%.

Ředění kyseliny octové na 70 % nezabere mnoho času. A před provedením tohoto procesu byste se měli zamyslet nad tím, proč zmíněný produkt obecně potřebujete.

Jak víte, vodné roztoky kyseliny octové jsou poměrně široce používány Potravinářský průmysl stejně jako doma. Díky této přísadě můžete sklízet zeleninu na zimu, nakládat potraviny, připravovat omáčky, saláty atd.

Je třeba také poznamenat, že neředěná kyselina octová se velmi často používá k výrobě vonných látek a léky. Téměř vždy se používá při barvení a tisku.

Vzhledem k tomu, že 70% potravinářská kyselina octová má ostrý dráždivý zápach, někdy se používá v lékařské účely jako druh náhražky amoniaku.

Požadovaná koncentrace octa

70 %, ne každý ví. V moderních obchodech skutečně již dlouho prodávají takové koření v již zředěném stavu. Esence je však považována za nejekonomičtější možnost. Z toho můžete získat několik litrů stolního octa. Jak ale víte, jakou koncentraci potřebujete?

Nutno podotknout, že v potravinářském průmyslu se nejčastěji používá ocet od 10 % a méně. Díky této koncentraci můžete snadno konzervovat potraviny, marinovat maso, stejně jako připravovat omáčky, saláty a další. Navíc, naředěním esence na 4,3 nebo 2%, může být také použita v kosmetické účely. To je způsobeno tím, že takový slabý vodní roztok není schopen dráždit pokožku.

Princip ředění kyseliny

Jak víte, kyselina octová (70 procent) se prodává téměř v každém obchodě. Ale po zakoupení takové láhve je mnoho žen v domácnosti zmateno: jak by měl být tento produkt správně zředěn? Koneckonců, pokud jej přidáte do jakéhokoli produktu v čistá forma, pak se vystavujete riziku nejen výrazného zhoršení chuti tohoto pokrmu, ale i toho nejsilnějšího.Proto je velmi důležité znát základní principy chovu tohoto produktu.

Takže, aby se získal vodný roztok octa, který lze snadno použít při vaření, je třeba přísně dodržovat proporce. K tomu je potřeba použít nějakou kapacitu, která vám poslouží jako druh měrné jednotky. Pokud potřebujete získat malé množství stolního octa, doporučujeme vzít malou lžičku. Objem tohoto zařízení by měl být považován za 1 díl.

Jak víte, nejčastěji používaným kořením při vaření je 6% ocet. Abyste ji získali ze 70% esence, je nutné dodržet určité proporce. K dosažení uvedené koncentrace je tedy potřeba přilít jedenáct dílů čisté pitné vody na jednu malou lžičku kyseliny. Jinými slovy, umístěním 5 ml esence do misky je třeba ji zředit 55 ml běžné tekutiny.

Tato zásada by se měla dodržovat také v případě, že potřebujete získat více či méně koncentrovaný produkt přidáním správného množství vody.

O kalkulačním vzorci

Dnes existuje několik vzorců, pomocí kterých lze snadno vypočítat proporce, které jsou nezbytné pro správný chov. octová esence. Ale bohužel ne každá žena v domácnosti se zapojí do matematických výpočtů vyzbrojených kalkulačkou. V tomto ohledu jsme se rozhodli představit vám hotový výsledek. Pomocí níže uvedených hodnot můžete snadno získat nízkou koncentraci stolní ocet, které lze využít v kulinářském podnikání.

Podrobnosti o tom, jak zředit 70% kyselinu octovou

Jak již bylo zmíněno výše, při vaření se nejčastěji používá stolní ocet, jehož koncentrace je 10% nebo nižší. Proto jsme se rozhodli představit vám proporce, které je třeba dodržovat, abyste získali to správné koření různé pokrmy.

Esenci (ocet) je tedy třeba zředit následovně:

Při dodržení všech výše uvedených proporcí můžete samostatně vyrobit stolní ocet z octové esence zakoupené v obchodě.

Opatření při ředění kyseliny

Pokud se rozhodnete ušetřit peníze a koupit esenci místo stolního octa, měli byste si uvědomit, že při chovu takového produktu je nutné dodržovat některá pravidla.

Nejprve musíte nosit silné gumové rukavice. Dobře ochrání pokožku rukou, pokud se na ni náhodou dostane kyselina. Je třeba také poznamenat, že při přímém ředění octové esence je nutné používat pouze skleněnou nebo keramickou nádobu, kterou je v budoucnu nežádoucí používat pro skladování jakýchkoli potravin.

Mimo jiné je třeba říci, že v procesu nalévání agresivní kapaliny do nádoby je zakázáno se k ní silně naklánět, aby se zabránilo vdechování škodlivých výparů.

Jak skladovat?

Zředěný stolní ocet, stejně jako octovou esenci, skladujte pouze ve skleněné láhvi s těsným uzávěrem. Pokud je to možné, měla by být taková nádoba umístěna na tmavém a chladném místě (například v lednici).

Podíl

Poslat

chladný

Whatsapp

V letní sezóna Chci jít do přírody a relaxovat.

Zbytek mnoha je spojen s čerstvý vzduch, slunce a kebab, které se často marinují, aby maso získalo větší křehkost.

Základem většiny marinád je ocet, jehož použití zvážíme.

Objemy čajové lžičky a polévkové lžíce, sklenice

Velmi častým jevem je, když recepty na různá jídla a grilovací marinády uvádějí potřebné množství octa ihned v mililitrech. Jak změřit objem, abyste to nepřehnali a pokrm nezkazili?

Začněme jídelnou. Jeho objem je 15 mililitrů. Nezáleží na tom, o jakou tekutinu se jedná – je vždy stejná.

Konvička pojme 5 mililitrů jakékoli tekutiny, tedy i octa.

Když je potřeba odměřit větší objem, vezmeme sklenici. V jedné sklenici je umístěno 200 až 250 ml. Nejčastěji používané sklenice jsou 250 ml.

Jak se používá 3% koncentrace?

V zásadě se na zálivku salátů používá 3% roztok kyseliny octové. V něm můžete po dobu 1-2 hodin marinovat kuřecí maso, ryby.

Tuto koncentraci získáme zředěním 1 dílu esence ve 22 dílech vody. Jednoduše řečeno, smíchejte 1 odměrku s 22 odměrkami vody. Doporučujeme používat destilovanou vodu.

Aby maso jen trochu změklo, měli byste ho držet v takovém mírném, tříprocentním roztoku. 1 nebo 2 hodiny stačí na zvláště jemné druhy - drůbež (ne nutně kuře, téměř každý pták má jemné maso), ryby. Pokud má ryba hodně kostí, může je změkčit roztok kyseliny octové.

Držte rybu vinný ocet delší a získáte kosti, které lze snadno žvýkat.

Voda, litry	Ocet po lžičkách	Ocet po lžících	Sklenice vody	Pohled	Hodinky	Váha (kg
1	3	1	5	vepřové maso	6	1-1,5
				jehněčí	4	1-1,5
				hovězí	8	1-1,5
				Pták	1-2	1-1,5
2	6	2	10	Vepřové maso	8	2-3
				Skopové maso	5	2-3
				Hovězí	10	2-3
				Pták	2	2-3
3	9	3	15	Vepřové maso	10	3-4
				Skopové maso	6	3-4
				Hovězí	12	3-4
				Pták	3	3-4

Jak se používá šestiprocentní koncentrace

Šestiprocentní koncentrace se používá k marinování masa mladých zvířat – prasete, jehněčího a telecího. Jeden kilogram vepřového masa trvá 6 až 8 hodin. Mladé hovězí maso - 4 až 5 hodin. Na volbě budoucího grilování záleží, zda bude příliš suché, mastné nebo tak akorát. Odborníci na grilování radí vzít si krkovičku nebo svíčkovou z mladého prasete.

Marináda s 6% roztokem kyseliny octové bude nejlepším řešením pro meziprodukty v tvrdosti a šlachovosti, maso: kráva středního věku, vepř a svíčková z „nekebabových“ částí jatečně upraveného těla. Doporučení pro poměr naleznete v tabulce níže.

Voda, litry	Ocet po lžičkách	Ocet po lžících	Voda ve sklenicích	Pohled	Hodinky	Váha (kg
1	6	2	5	Vepřové maso	6	1-1,5
				Skopové maso	4	2
				Hovězí	11	2
				Pták	1	1
2	12	4	10	vepřové maso	8	2-3
				jehněčí	5	2-3
				hovězí	11	3
				Pták	1	2-3
3	24	8	15	vepřové maso	9	4
				jehněčí	6	4
				hovězí	12	4
				Pták	2	3

Jak se používá devítiprocentní koncentrace

Devítiprocentní koncentrace se získá zředěním 1 dílu esence v sedmi dílech vody. Jednoduše řečeno, smíchejte 1 odměrku se 7 odměrkami vody. Doporučujeme používat destilovanou vodu.

Tato koncentrace je použitelná pro nejstarší druhy masa, šlachovité a tvrdé, které vyžadují dlouhou dobu měknutí - jehněčí, staré červené hovězí. Hovězí maso by mělo být v marinádě 8-10 hodin. Jeden kilogram jehněčího masa se nechá 3–4 hodiny marinovat. Jehněčí maso je maso se specifickou vůní. Dá se ale snadno odstranit správná marináda a trvání namáčení.
A jak ředit ocet na grilování?

V obchodech si dnes můžete koupit 70% ocet, ale většina receptů na vaření radí užívat 7% nebo 9%. V tomto případě se mnoho hostesek ptá na docela rozumnou otázku: "Jak zředit ocet, aby se získala kapalina požadované koncentrace." Dnes vám, milí návštěvníci našeho portálu, dáme vyčerpávající odpověď.

Nejprve vám doporučujeme pečlivě prostudovat etiketu na lahvičce octové esence. Zpravidla by mělo uvádět, v jakých poměrech by se měl ředit. Pokud návod neexistuje, pak nezoufejte, ale přečtěte si tento článek až do konce.

A tady před vámi je láhev octové esence, na jejíž etiketě se chlubí hodnota 70 %. Pokud jste měli ve škole dobrý pokrok v algebře, pak pro vás nebude obtížné vypočítat, kolik vody zředit kyselinu, abyste získali požadovanou koncentraci řešením následující rovnice V ocet \u003d C con. X 1000/C ref, kde:
V ocet - nutné množství octa v ml
Z kon. - požadovaná koncentrace roztoku v %,
Z čj. - dostupná koncentrace esence v %,
V voda - odhadované množství vody potřebné k získání 1 litru roztoku v ml.

Například: pokud je vyžadován 1 litr roztoku požadované koncentrace, vzorec bude mít následující podobu - V voda \u003d 1000 - V ocet, tj. k získání 1 litru roztoku požadované koncentrace je třeba vzít množství vody mínus množství octové esence.

Existuje další vzorec pro ředění octové esence, který vám umožní pochopit, kolik roztoku požadované konzistence vyjde z dostupného objemu octa,
V konečné řešení \u003d C ref / Ccon. x V počáteční řešení.

Například: Máte půllitrovou láhev 6% octa, kolik vám vyjde 1% náplň z tohoto objemu: 6% / 1% x 0,5 litru. = 3 litry.

Pokud se však nechcete trápit matematickými výpočty, pak vám chceme dát do pozornosti jednoduchý štítek, který vám řekne, v jakých poměrech ředit 70% esenci, abyste získali roztoky standardní kyselosti.

Jak chovat octovou esenci: tabulka

Pokud chceš 30% -ny roztok octa, pak byste měli esenci zředit v poměru 1: 1,5.

K přípravě náplně s kyselostí 10% , smíchejte 1 díl octa se 6 díly vody.

Získat 9% -ny ocet, musíte esenci zředit v poměru 1: 7.

Roztok s koncentrací 8% lze připravit smícháním 1 dílu octa a 8 dílů vody.

Méně koncentrované - 7% -ny roztok získáte, pokud spojíte esenci a vodu v poměru 1:9.

Smícháním 11 dílů vody a 1 dílu 70% octové esence získáte náplň o koncentraci 6% .

Pokud smícháte esenci a vodu v poměru 1:13, pak můžete vařit 5% roztok octa.

A pokud zvýšíte podíl vody na 17, pak skončíte s kapalinou s koncentrací 4% .

A nakonec, uvařit slabé, 3% roztoku octa, je nutné smíchat 22,5 dílů vody a 1 díl 70% octové esence.

Jsme si jisti, že poté, co dočtete tento text až do konce, nebudete mít v očích tichou otázku: "Jak?" informace v receptu, že musíte vzít takové a takové množství 6% roztok octa pokud máte v kuchyňské zásuvce pouze 70% esence. Nyní už totiž víte, jak rychle a snadno naředit esenci na požadovanou koncentraci.

Nakonec nebude zbytečné připomenout, že práce s octem vyžaduje zvýšenou péči. Pokud se kapalina dostane do kontaktu s kůží nebo očima, okamžitě opláchněte velké množství voda. Nezapomínejte, že jedovaté jsou i výpary octa, při jejich vdechování hrozí popálení sliznice.

Ne každý ví, jak zředit 70% octa na 9%. V tomto ohledu jsme se rozhodli věnovat tento článek tomuto obtížnému tématu.

obecná informace

Než vám řekneme, jak zředit 70 octa na 9%, měli byste říci, co je tato složka obecně.

Ocet je velmi oblíbený kulinářské koření. Bez ní je nemožné připravit zeleninu na zimu, nálev lahodný vepřové špízy, a také vyrábět pečivo pomocí stolní sody.

Je třeba poznamenat, že při přípravě všech výše uvedených pokrmů hraje důležitou roli správné dodržování proporcí při ředění kyseliny. Proto by měl každý z vás určitě vědět, jak 70% ocet naředit na 9%. Příliš vysoká koncentrace tohoto koření totiž může nejen znatelně zkazit chuť připravované večeře, ale také způsobit velmi závažnou otravu jídlem.

Pojďme tedy společně přijít na to, jak si ocet doma správně naředit.

Typy produktů

Chcete-li správně odpovědět na otázku, jak zředit 70 octa na 9%, měli byste vědět, že prezentovaný produkt je rozdělen do dvou typů. Jinými slovy, je syntetický a přírodní. Poslední koření se získává v důsledku dlouhého kvašení různých tekutin, které obsahují alkoholy. Takže rozlišují mezi jablkem, vínem, bobulový ocet, stejně jako infuze s bylinkami a listy ovocných keřů.

Pokud jde o syntetický ocet, jako hlavní složka v něm působí kyselina. Zpravidla se získává chemickými procesy. Jejich základem je velmi často zemní plyn, produkty destilace dřeva, ale i některé vedlejší produkty získané v průmyslu.

Samozřejmě v ideálním případě by se měl jíst pouze přírodní ocet. Ale syntetické lze bezpečně použít pro domácí potřeby (například odstraňování různých skvrn, dezinfekce atd.).

Jakou kyselinu použít k ředění?

Nejekonomičtější možností při vaření je použití 70% Ale před použitím takové látky pro vaření určitých pokrmů musí být zředěna na požadovanou koncentraci. To se provádí poměrně snadno a jednoduše.

Šlechtitelský proces

Jak tedy naředit 70 procent octa? Chcete-li to provést, musíte dodržovat přísné proporce. Pokud potřebujete použít malé množství tohoto koření, můžete jako odměrku použít běžnou polévkovou lžíci. Rozsah tohoto Kuchyňský spotřebič by se mělo počítat jako jedna část.

Aby se tedy 70 % octa zředilo na 6 %, mělo by se k jedné velké lžíci esence přidat přesně jedenáct dílů obyčejné vody. Jinými slovy, nalitím 10 ml kyseliny do misky je třeba ji zředit 110 ml pitné tekutiny.

Stejný princip je třeba dodržovat, pokud má být získán více či méně koncentrovaný produkt. Zvažte, jak správně zředit ocet 70% podrobněji.

Dodržení proporcí pro získání koncentrovaného produktu

Pokud tedy potřebujete získat vysoce koncentrovanou esenci, měla by být esence zředěna následovně:

• k získání 30% stolního octa - 1,5 dílu běžné pitné vody;
• k získání 10% stolního octa - 6 dílů běžné pitné vody;
• k získání 9% stolního octa - 7 dílů běžné pitné vody;
• k získání 8% stolního octa - 8 dílů běžné pitné vody;
• k získání 7% stolního octa - 9 dílů běžné pitné vody.

Dodržení proporcí pro získání produktu s nízkou koncentrací

Pokud potřebujete vyrobit stolní ocet s nízkou koncentrací, musí být 70% esence zředěna v následujících poměrech:

Nejpoužívanější koncentrace octa při vaření

Nyní víte, jak zředit ocet. Dá se vyrobit 9% přidáním 7 dílů běžné pitné vody k jednomu dílu 70% esence. Je třeba poznamenat, že právě tato koncentrace produktu se nejčastěji používá při vaření. S pomocí tohoto produktu se vyrábějí různé domácí marinády ve formě okurky, rajčat, ale i lečo a dalších. zimní saláty. Díky této koncentraci koření můžete své přípravky skladovat po dlouhou dobu, aniž byste je měnili. chutnost. Také 9% stolní ocet může dát vašim pokrmům zvláštní pikantnost a jedinečnou chuť.

Mimo jiné se při vaření často používá 6% stolní ocet. Jak jsme zjistili výše, lze ji získat zředěním jednoho dílu 70% esence 11 díly pitné vody. Obvykle se toto koření používá k moření. masný výrobek než se přímo peče nebo opéká na ohni. Je třeba také poznamenat, že ocet s nízkou koncentrací (6 procent) se velmi často používá při pečení jakýchkoli moučných domácích výrobků. V tomto případě se používá v malém množství k hašení prášek do pečiva. To je nutné, aby hotové pečivo dobře kynul a zároveň neměl výraznou vůni a chuť výše zmíněné složky.

Ještě bych rád řekl, že při vaření se používá i méně koncentrovaný stolní ocet. Obvykle jsou provozovány různé saláty, a také v něm nakládat cibuli.

Kromě přípravy různých pokrmů se někdy k úpravě používá stolní ocet nízké koncentrace (4 a 3 %). Někteří pacienti si jím tedy potírají tělo během horečky.

Mimochodem, někteří z něžného pohlaví často používají takový produkt pro kosmetické účely.

K čemu se používá vysoce koncentrovaný ocet?

Mluvili jsme o tom, jaké koření se nejčastěji používá při přípravě různých pokrmů. Je však třeba poznamenat, že octová esence by měla být často mírně zředěna. Zpravidla se tak děje pro domácí účely. Pomocí této látky můžete například odstranit rez z jakýchkoli předmětů, odstranit skvrny z prádla, vyčistit spotřebiče a tak dále.

Preventivní opatření

Při ředění 70% octové esence je třeba dodržovat některá pravidla. Nejprve je třeba nosit gumové rukavice, které ochrání pokožku rukou před možným popálením. Za druhé, pro realizaci tohoto procesu je nutné použít pouze keramické popř skleněné zboží. Navíc jsou tyto nádoby v budoucnu nežádoucí pro použití pro skladování potravin.

Po naředění octové esence se doporučuje umístit ji pouze do skleněné nádoby, která je pevně uzavřena. Tuto agresivní tekutinu přelijte do jiné nádoby velmi opatrně, bez rozstřikování. Přitom je třeba pozorovat nejdůležitější pravidlo: octovou esenci je třeba nalít do vody a ne naopak.

Je třeba také poznamenat, že během transfuze této tekutiny se v žádném případě nesmíte silně naklánět k nádobě s vysoce koncentrovaným octem. To proto, aby se zabránilo vdechování škodlivých výparů.

V receptech se často nacházejí roztoky kyseliny octové různých koncentrací: 70% (octová esence), 30%, 9% (tabulka) a 5%.

V poslední době se stal velmi populární přírodní octy: víno, jablko, balsamico, rýže, slad. Mají bohatší chuť a nutriční hodnota než běžný lihový ocet. Jejich koncentrace může kolísat, většinou se jedná o 3-6% octy.

Putování prostorami recepty, často jsem si lámal hlavu nad otázkou použití správného množství octa správné koncentrace při přípravě dalšího pokrmu. V jednom receptu je skutečně uvedeno: 5%, ve druhém - 6%, ve třetím - 9% a vůbec je tam kyselina octová ... Zachránil mě, jako obvykle, internet. Zde zveřejňuji výsledky svých pátrání - třeba se v sezóně sklizně bude hodit někdo jiný!

Pokud tedy v receptu nemáte uvedenou koncentraci octa, ale existuje jiný ocet, použijte pro přepočet tuto tabulku. Níže jsou uvedeny konkrétní příklady vysvětlující použití tabulky.

Zde jsou dva konkrétní příklady přepočtu:

Odvoďme vzorec pro přepočet: Správné množství(v gramech) = počáteční množství v gramech × počáteční koncentrace ÷ na požadovanou koncentraci. Pro usnadnění používáme koncentraci v celých číslech (9 místo 0,09 nebo 70 místo 0,7)

V mnoha receptech můžete jednoduše nahradit 3 polévkové lžíce. 9% za 5 polévkových lžic. 5 %, pokud je důležité množství kyseliny octové, ale ne tekutiny (například v salátu). Pokud je důležité použít stejné množství tekutiny (například v marinádách), musíte přidat nebo odečíst vodu. Pokud například změníme 9% na 5% ocet, musíme přidat 2 polévkové lžíce. voda: 5 polévkových lžic 5 % octa = 3 polévkové lžíce. 9% ocet + 2 polévkové lžíce (voda). Nebo naopak – pokud vyměníme slabší ocet (5 %) za silnější (9 %), pak je potřeba snížit 2 lžíce. voda (pokud je k dispozici na předpis).

Další způsob výpočtu
1. Překladové vzorce

K \u003d C ref / C tr
V nárok \u003d K * V ref

kde K je koeficient,
V tvrzení - požadované množství octa,
V ref - počáteční množství octa,
С tr - požadovaná koncentrace,
C ref - počáteční koncentrace.

Příklad
Jak zředit 70% octa na 3%?
K \u003d 70/3 \u003d 23
Abyste tedy vyrobili 3 % 70 % octa, musíte 1 díl octa zředit 22 díly vody.

Změňme úkol.
Nemáme abstraktní díly, ale konkrétní mililitry.
Je nutné převést 5 ml 70% octa na 3%.
Vezmeme výsledný koeficient 23 a vynásobíme ho 5.
Získáme 23 * 5 = 115 ml.
5 ml 70 % = 115 ml 3 %

2. Překladová tabulka.

Požadované koncentrace	Počáteční koncentrace 80%	Počáteční koncentrace 70%	Počáteční koncentrace 30%
3%	26,5 (1 díl 80 % + 25,5 dílů vody)	23 (1 díl 70 % + 22 dílů vody)	10 (1 díl 30 % + 9 dílů vody)
5%	16 (1h 80% + 15h voda)	14 (1h 70% + 13h voda)	6 (1 h 30 % + 5 h voda)
6%	13 (1 h 80 % + 12 h voda)	11,5 (1 h 70 % + 10,5 h voda)	5 (1 h 30 % + 4 h voda)
9%	9 (1 h 80 % + 8 h voda)	8 (1h 70% + 7h voda)	3 (1 h 30 % + 2 h voda)
10%	8 (1 h 80 % + 7 h voda)	7 (1h 70% + 6h voda)	4 (1 h 30 % + 2,5 h voda)
30%	2,5 (1 h 80 % + 1,5 h voda)	2 (1 h 70 % + 1 h voda)	—

Příklady (jak používat tabulku)

1. Pokud je v receptu uvedeno 1 čajová lžička 70% octa a máte pouze 6%.
Takže musíte vzít 11,5 lžičky vašeho 6% octa.

2. Pokud máte 70% kyseliny octové a potřebujete získat 6% octa.
Vezměte 1 díl kyseliny a přidejte k němu 10,5 dílu vody.

Předpokládejme, že recept říká, že máte použít 15 ml 70% octové esence a 2 litry vody a chcete použít 5% jablečný ocet, který máte. Je jasné, že od soustředění jablečný ocet 14x méně než v esenci (protože 70=5x14), pak ho bude potřeba nabrat asi 14x více (15x14=210 ml, tedy o něco více než sklenice), při snížení množství vody určené k ředění esence. asi o sklenici (protože spolu s octem přidáte marinádová náplň sklenici vody navíc).

V receptech, zejména při zavařování, se nejčastěji uvádí 9% ocet.

Bereme 12 ml kyseliny octové a jednoduše doplňte vodou na 100 ml. Ukazuje se 100 ml 9% ocet

Získat 100 ml ocet požadovaného procenta, které musíte vzít:
- 36 ml esence (70 %) získat 25 %
(t.j. do 36 ml stávající 70% esence přidáme 64 ml destilované vody - získáme 100 ml 25% octa)
- 71 ml esence získat 50 %+ přidejte 29 ml vody
- 14 ml esence získat 10%+ přidejte 86 ml vody.

Poznámka!
Při práci s kyselinou octovou buďte opatrní! Pokud se kyselina dostane do kontaktu s pokožkou, okamžitě ji omyjte ve velkém počtu chladná voda.

Výpary octa jsou také jedovaté, aby nedošlo k popálení sliznice dýchací trakt je zakázáno vdechovat.

Podle allrecipes.ru, www.good-cook.ru, forum.say7.info