Sklizeň smažené papriky na zimu: recepty s česnekem v oleji a marinádě. Pepř a česnek – ta správná kombinace! Recepty na přílohy a přípravy na zimu z pepře a česneku

Nakládané, kyselé Paprika, s pikantní kořenitostí - velmi chutné Svačina které zpestří každou večeři. Pepř je velmi jemný, šťavnatý a voňavý. Přesně tak rostlinný olej dodává mu měkkost. Pro nakládání určitě volte papriky s dužninou, a pro nádherný výhled polotovary a také papriky různých odstínů. Během vaření je velmi důležité papriku nepřevařit, aby zůstala křupavá, ale ne tvrdá a ne příliš měkká. Nakládané papriky v oleji podáváme k masitým jídlům, přílohám z brambor nebo rýže. Omáčky lze připravit na bázi nakládaných paprik. Připravte se pomocí domácí recept pár sklenic pro sebe nakládané papriky v oleji na zimu s česnekem a petrželkou a budete mít nádherné a vonný přípravek na zimu.

Ingredience pro výrobu nakládaných paprik v oleji na zimu

Vaření krok za krokem s fotografií nakládané papriky v oleji na zimu

Papriku nakrájejte na 4 kusy, odstraňte semínka a odstraňte stopku.
Vyčistěte stejným způsobem pálivé papriky.
Česnek oloupeme.
Marinádu připravte v samostatné pánvi. Smíchejte vodu s octem a rostlinným olejem. Přidejte sůl a cukr, kuličky černého pepře. Promícháme a dáme na sporák.
Jakmile se marináda vaří, položte papriku. Nevejde se do něj vše, takže ho můžete vařit po dávkách. Po uvaření papriku 5 minut povařte. Poté vyjmeme a vaříme další várku.
Česnek a celer nasekejte.
Poté, co papriky uvaříte, ponořte do vařící marinády česnek a celer a také feferonky. Vařte pouze 2-3 minuty.
Poté do této marinády pošleme všechny uvařené papriky, promícháme a necháme asi 5 minut vařit. Nesmí se trávit.
Papriky dejte do sterilizovaných sklenic, přelijte marinádou a uzavřete. Výstupem byly 3 půllitrové sklenice.
Nakládané papriky v oleji jsou hotové, můžete si vzít vzorek!

Nakládané papriky v oleji podáváme k jakýmkoli masitým pokrmům, stejně jako k hlavním přílohám. Dobrou chuť!

ostrý, voňavá svačinka ze smažené papriky je nepostradatelný pokrm v zimě, kdy opravdu chcete cítit tóny letního vedra. Na smažení zeleniny se snažím brát zeleninu bez zjevného poškození, takže můj předkrm je nejen chutný, ale i krásný. Jak uvařit papriky na zimu smažené s česnekem v oleji a marinádě, vám nyní popíšu.

Bulharský pepř smažený v oleji s česnekem na zimu - nejlepší recept

Abych na zimu sroloval pikantní papriku, budu potřebovat následující produkty:

Bulharský pepř - 7 ks;
Česnek - ½ kusu;
Cukr - 3 polévkové lžíce. l.;
Ocet - 20 ml;
Sůl a pepř na dochucení;
Lavrushka.

Tip: pepř je třeba volit masitý, protože jinak kdy tepelné zpracování zelenina se rozpadne. Papriky vypadají zajímavě jinou barvu(červená, žlutá, zelená).

Před přípravou konzervovaných smažených paprik všechny sklenice pečlivě vysteriluji a vysuším.

Nyní se pustím do přípravy marinády. Do hrnce nalijte 500 ml vody, přidejte sůl, cukr a koření a přiveďte k varu. Nakonec přidám ocet, marinádu povařím 1-2 minuty a poté vychladím.
Papriky vyberu celé, odříznu ocásek a očistím od semínek. Důkladně opláchnu.
Zeleninu dám na rozehřátou pánev a orestuji na oleji do zlatova. Pár minut před vařením přidám na pánev česnek prošlý lisem. Smažím 1-2 minuty a vypnu plyn a přikryji pokličkou. Nechte stát 5-10 minut.
Celou smaženou papriku zavařenou na zimu s česnekem pak vložím do skleněné nádoby, zaliji marinádou a sroluji.

Ukazuje se to velmi chutné - budete si olizovat prsty!

Celé pečené papriky s česnekem

Chutné, správně uvařené paprikové lusky ozdobí každý slavnostní stůl. nejlepší recept pepř v marinádě se se mnou podělil můj přítel. Používám ho již několik let a nikdy mě nezklamal.

K přípravě svačiny potřebuji kilogram papriky.

Lusky důkladně omyji, zbavím stopek a semínek. Poté zeleninu rozložím na papírovou utěrku a nechám oschnout.
Na pánvi se silným dnem rozpálím olej a lusky na něm ze všech stran opeču. Recept říká, že se má zelenina smažit do zlatova.
Poté v samostatné nádobě smíchám lžíci soli a 125 ml octa.
7 - 10 stroužků česneku oloupu ze slupky a protlačím lisem. Petrželku nasekáme nadrobno.
Papriky zavařuji ve sklenicích - litrových nebo dvoulitrových. Do předem vysterilizované skleněné nádoby pevně zabalím osmaženou zeleninu, každou namáčím do solno-octové směsi. Vzhledem k tomu, že zelenina bude konzervovaná česnekem a petrželkou, posypu každou vrstvu těmito přísadami.
Do sklenic těsně naplněných zeleninou přidejte 1-2 polévkové lžíce rostlinného oleje.
Valící se banky pod železné poklice a udržujte den vzhůru nohama v teple.

Papriky na zimu osmažené s česnekem v oleji a marinádě skladuji na tmavém chladném místě.

Poznámka pro hostitelku: předkrm vařený v česneková marináda, sloužím jako zeleninová obloha k masitým pokrmům.

Horká smažená paprika

Pokud máš rád pikantní občerstvení, recepty na vaření smažené paprika s křenem vám bude určitě chutnat. Jak srolovat smažené papriky s křenem na zimu, vám nyní popíšu.

Požadované produkty:

Bulharský pepř - 2 kg;
Ocet - 500 ml;
Sůl - 2 polévkové lžíce. l.;
Křen - 1,5 kg;
Petržel a celer.

Důkladně omytou zeleninu v celku opatrně orestuji na oleji na pánvi, přičemž z lusků nezbavuji slupku.

Tip: Papriky lze péct v troubě. Chcete-li to provést, musíte plech zakrýt fólií a položit na něj zeleninu. Během pečení nezapomeneme obracet a polévat ze všech stran horkým olejem.

Náš pepř namáčím za tepla do mírně osoleného octa. Jakmile zelenina úplně vychladne, přemístím ji do samostatné nádoby a dovnitř roztok octa Vypouštím novou várku.
Po úplném vychladnutí veškeré zeleniny přendám do Skleněné sklenice, každou vrstvu posypte nasekanou petrželkou a strouhaným křenem.
Nahoru vložím do nádoby celer a zaliji slunečnicovým olejem, který zbyl po smažení zeleniny.
Tento předkrm vařím bez sterilizace, proto sklenice uzavírám nylonovými víčky.

Horké smažené papriky skladujte v lednici nebo na jiném chladném místě.

Jak zavřít papriku na zimu bez sterilizace

Jemný, jemná vůně vařené pečené papriky pikantní marináda, přitáhne k vašemu stolu všechny členy domácnosti. Moje děti nemají vynikající chuť k jídlu, ale toto jídlo prostě zbožňují. Jak zavřít papriku na zimu bez sterilizace, teď vám řeknu

Na litr nebo 2 půllitrové sklenice vezmu asi osmnáct lusků papriky (střední velikosti). Lusky pečlivě omyji, zbavím semínek a rozložím na ubrousek.
Do kastrůlku nebo pánve se silným dnem nalijeme olej a zahřejeme. Papriky peču syrové. Ale pokud si přejete, můžete je očistit od semen a stonku.
Lusky rozložím na rozpáleném oleji a opeču ze všech stran do zlatova.
Na přípravu marinády potřebuji tři lžíce cukru, 70 ml octa a lžičku soli se sklíčkem. Koření jsem dala do nádoby.
Tři stroužky česneku oloupu ze slupky a nakrájím na tenké plátky.
Pepř v horké formě je rozložen do sklenic a nahoře posypán plátky česneku.
Zbylý prostor ve sklenicích zaliji vroucí vodou až po vrch a přidám lžíci octa.
Sroluji pod poklicí a obaluji v teple, dokud úplně nevychladne.

Tip: Kdo má rád pikantnější pochutiny, může do marinády přidat chilli papričky.

Předkrm je připraven, v zimě bude čím hýčkat hosty i domácnosti!

Smažené papriky v česnekové marinádě na zimu

Pikantní svačina se vždy hodí masitá jídla stejně jako alkoholické nápoje. Recepty na výrobu smažené papriky nejsou těžké a výsledek stojí za vynaložený čas.

Ingredience

Bulharský pepř - 1,8 - 2 kg;
Sůl - 1 lžička;
Kukuřičný olej - 50 ml;
Ocet - polévková lžíce;
Česnek - 1/3 ks.

Zpočátku protřídím všechny zeleninové lusky, zkažené odložím zvlášť. Nejsou vhodné k předkrmům. Vybranou zeleninu důkladně omyji a osuším papírovou utěrkou.

Každou papriku potřem olejem a rozetřu na předehřátou pánev. Smažíme pod pokličkou bez vody. Během procesu smažení je třeba zeleninu několikrát obrátit, aby byla opečená ze všech stran.
Když je zelenina smažená, přendám ji do samostatné nádoby. Dají hodně šťávy, takže miska nebo rendlík by měly být hluboké.
Poté, co mé polotovary vychladnou, očistím je od semen, stonku a slupky.
Hotovou zeleninu přendám do skleněné nádoby, vrstvy posypu česnekem. přidávám k nim kukuřičný olej, sůl a ocet.
Steriluji a sroluji pod železné kryty.

Tip: Papriky je lepší smažit vcelku, bez loupání semínek a stopky. Zelenina je tedy aromatičtější a chutnější.

Pepř smažený na zimu s česnekem v oleji a marinádě, připravený podle výše uvedených receptů, je velmi chutný a voňavý. Určitě vyzkoušejte!

Dnes vám nabízíme variantu skvělé zeleninové svačiny na zimu - nakládáme papriky s rostlinným olejem a česnekem. Tento recept je pozoruhodný tím, že se papriky před nakládáním nekrájí, ale zůstávají celé. Když se paprika nakládá celá, může se stát předkrmem i polotovarem k hlavnímu jídlu.

Takové papriky naložené v oleji podáváme k jakémukoli masu a rybím pokrmům. V marinádě je přítomen slunečnicový olej, tekutina je nasycená chutí česneku a pepře, takže ji lze použít jako omáčku na vařené brambory, těstoviny. Pokud papriku podáváme samostatně, nakrájíme ji na tenké proužky a nakládané stroužky česneku necháme vcelku. Dužnina papriky si zachovává pružnost, po naplnění bude vypadat velmi pěkně. Takové nakládané papriky lze napěchovat bez dalšího pečení nebo dušení: zaberou vařená rýže, malé kousky smažené maso, čerstvý kopr a zelená cibule. V případě potřeby libové mleté maso, pak se maso nahradí houbami.

Ingredience Na přípravu paprik marinovaných v oleji:

sladká paprika - 1 kg
voda - 1l
rostlinný olej - 5 polévkových lžic.
ocet 9% - 4 polévkové lžíce.
sůl - 1 polévková lžíce.
cukr - 3 polévkové lžíce.
česnek - 1 hlava
pepř sladký hrášek- 1,5 lžičky
bobkové listy - 5 ks.

Poznámka:z uvedeného množství produktů získáte 1,5 litru hotového produktu.

Recept papriky marinované v oleji:

K nakládání se hodí jakákoliv paprika. Ale naplnit půllitr a litrové sklenice je lepší vzít středně velké odrůdy červeno-oranžová barva. U zelené papriky bude dužina vždy tužší a její aroma je slabě vyjádřeno. Žluté a červené odstíny vypadají krásně jak ve sklenici, tak na talíři.

Papriky se umyjí, stonky se odlomí, semena se odstraní. Česnek je rozebrán na stroužky, očištěn.

Marináda se připravuje: voda se kombinuje se slunečnicovým olejem, solí a cukrem. Nalije se ocet, přidá se sladký hrášek a bobkové listy.

Marináda se přivede k varu, poté se do ní opatrně vloží pepř a česnek. Zeleninu vařte v marinádě 20 minut. Pepř se nerozvaří, zachová si barvu i tvar.

Sterilizované sklenice se plní sladkou paprikou a snaží se ji nerozdrtit. Poté nalijte do sklenic horká marináda, snažící se nepřesahovat úroveň ramen.

Banky se na zimu srolují, převrátí a nahoře se hodí hustá tkanina.

Bulharský pepř marinovaný v oleji je připraven! Taková konzervace je uložena v suterénu až do příští sklizně.

Dobrou chuť!

Existuje mnoho způsobů, jak nakládat papriky - pomocí různé zeleniny, bylinky, koření, koření, med. Navrhuji na zimu použít jednoduchý, ale osvědčený recept na nakládané papriky s česnekem a slunečnicovým olejem. Tento recept dělám už několik let. Papriky jsou velmi chutné, pikantní a krásné. Mohou být nejen použity zeleninová svačina nebo přidání do ozdoby, ale také přidat do různé saláty, polévky, pizza.

Informace o chuti Zelenina a bylinky

Ingredience

Pepř - 5 kg
Slunečnicový olej- 2 polévkové lžíce.
Cukr - 1 polévková lžíce.
Sůl - 3 polévkové lžíce. l.
Voda - 1 polévková lžíce.
Ocet - 1 polévková lžíce.
Česnek - 3 hlavy
Černý pepř a nové koření

Jak vařit nakládané papriky s česnekem na zimu

Je žádoucí zvolit vícebarevný pepř. Tak to bude krásnější.

Papriku omyjte, vykrojte jádřinec a odstraňte semínka. Nakrájejte na podélné kusy.

Česnek očistíme. Pokud jsou stroužky česneku velké, můžete je nakrájet na několik kusů.
V hrnci dejte vařit vodu, aby papriky blanšírovaly. Po varu vody vložte papriky na 3-4 minuty do vroucí vody, poté vodu slijte. Papriky rozložíme na čistý plech, měla by vychladnout - bude se tak snáze dávat do sklenic.
V samostatném hrnci smíchejte vodu, olej, sůl, cukr a ocet na marinádu. Marinádu svaříme. Nakrájené papriky ponořte do vroucí vody a blanšírujte 3–5 minut. K blanšírování je velmi vhodné použít kovový cedník, ale štěrbinovou lžící (plochou lžící s otvory) skvěle vylovíte papriky z vařící vody. Česnek namočte do vařící marinády.
Nebojte se, že marináda bude díky obsahu oleje vícevrstvá.

Na dno sterilizované nádoby dáme 2-3 stroužky česneku vylovené z marinády a také několik hrášek černého a nového koření.

Blanšírované papriky pevně zabalte do sklenice. Papriky různých barev je vhodné dávat do sklenic, aby hotová konzerva vypadala chutněji.

Naplňte vroucí marinádou až po okraj. Našroubujte víko. Sklenici nakládaných paprik zabalíme do deky pro pomalé chlazení.

Důležitá rada: aby sklenice od horké marinády nepraskla, nasadila jsem sklenici na čepel nože. Při nalévání marinády je také důležité dbát na to, aby vyplnila veškerý prostor mezi paprikami. K tomu musíte někdy sklenici naklonit a otočit.

Zelenina

Popis

Papriky marinované v česnekovém oleji- velmi jednoduchá a přitom neuvěřitelně uspokojivá a letní osvěžující svačina, která osloví nejen vás, ale i vaše blízké. Kromě toho lze takový přípravek přidat do jakékoli stravy, protože není příliš kalorický a je velmi užitečný pro tělo a imunitní systém. Sladká paprika, za podmínek, ve kterých se pěstuje přirozeně a bez přidání pesticidů má hmotnost užitečné vlastnosti. Takže například použití papriky zvyšuje schopnost těla absorbovat jídlo a zlepšuje metabolismus.

sladká paprika obsahuje velký počet vitamíny, které člověk potřebuje k plnohodnotnému životu a práci. Uchovat sladkou papriku na zimu syrovou je velmi obtížné, proto ji zavírají nejvíce různými způsoby. Nejčastěji se lečo vyrábí z takového pepře, tato přísada se také používá k výrobě adjiky. Tento foto krok za krokem recept vám jasně a podrobně popíše, jak doma nakládat sladké papriky v rostlinném oleji s česnekem. I když takovou přípravu děláte poprvé, neměly by s přípravou konzervace nastat žádné problémy. Hlavní věc je vybrat si pouze čerstvé a přírodní zelenina zavřít.

Chutné plátky paprik si zachovají chuť i vůni, ideálně doplní i maso a rybí pokrmy. Pojďme se tedy rychle pustit do vaření nakládaných paprik na oleji s česnekem na zimu.

Ingredience

Kroky

Nakoupené nebo nasbírané nejprve vyskládáme zvonovité papriky do čistého dřezu a důkladně opláchněte pod tekoucí studenou vodou. Poté z každé zeleniny odstraníme jádřinec se semínky a zelenou nať. Nakrájené připravené papriky velké kusy jak je znázorněno na fotografii.

V této fázi je potřeba papriky mírně změknout a existují dva způsoby, jak to udělat. Naplníme kotel nebo pánev s hustým dnem studená voda, spusťte do ní nakrájenou zeleninu a přiveďte tekutinu k varu, poté okamžitě vypněte oheň. Existuje také další způsob, jak udržet papriky křupavé. K tomu zeleninu blanšírujeme, to se od předchozího postupu liší jen v několika aspektech. Do pánve stále naléváme vodu a přivedeme k varu, ale papriky snížíme poté, co se tekutina vyvaří, a to pouze na 1-2 minuty. Poté děrovanou lžící vyjmeme kousky paprik a přendáme je na pánev s velmi studenou vodou, abychom zastavili proces vaření. Bez ohledu na zvolenou metodu nechte na konci procedury papriky zcela vyschnout v cedníku.

Sterilizační sklenice sušíme pro uchovávání v troubě, páře nebo v mikrovlnná trouba. Suché a čisté sklenice začneme plnit přísadami. půl lusku pálivá paprička krájíme v malých kouscích a položíme na dno sklenice, také posíláme oloupaný a nakrájený česnek na talíře.

Dóza pevně naplníme připravenými paprikami tak, aby uvnitř nezůstaly prakticky žádné vzduchové kapsy. Nejpohodlnější je to udělat rukama, proto je třeba je předem umýt.

Vodu, ve které se paprika předtím vařila nebo blanšírovala, nalijte do čistého kastrůlku, měli byste získat asi jeden litr tekutiny. Pro budoucí marinádu nalijeme také rostlinný olej bez zápachu a připravený ocet, nezapomeňte doplnit uvedené množství krystalový cukr a sůl. Tekutinu přiveďte k varu a nechte 2–3 minuty, aby se krystalky cukru a soli úplně rozpustily.

Papriky ve sklenicích přelijte vařící marinádou. Zároveň se to snažte dělat co nejpečlivěji a nejpomaleji, protože sklo může při prudkém poklesu teploty prasknout.

Poté sklenice s připravenými víčky ihned srolujeme, zabalíme do deky a necháme zcela vychladnout v rohu kuchyně. Sladkou papriku můžete uzavřít jak do malých sklenic, tak do 3litrových, podle toho, jak moc tuto zeleninu milujete. domácí paprika, marinované s česnekem v oleji, samotné jednoduchý recept připraven na zimu.

Konzervace má nízký obsah kalorií, takže ji můžete bez obav použít i pro dietní menu.

Dobrou chuť!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek