¿Qué es el té blanco? Té blanco, cómo prepararlo y propiedades beneficiosas del té blanco

La bebida refinada cruzó con confianza los límites de simplemente agradable y fragante, es reconocida en todo el mundo muy producto útil. Si se elabora correctamente, entonces puede disfrutar el mejor sabor, el olor que distingue a los frágiles capullos transparentes del té, llamado blanco, al tiempo que elimina enfermedades y mal humor.

Té blanco: ¿qué es?

Los gourmets saben muy bien que te blanco es una bebida exquisita sabor original, aroma y efecto curativo. En la antigüedad de la Dinastía Song (de 960 a 1279), se descubrió esta variedad de té, posteriormente la descripción del cultivo de la planta se encuentra en los libros antiguos de la Dinastía Ming (1368-1644). El producto se suministró solo a la familia imperial, pero los contrabandistas lograron organizar el suministro de té Silver Needle a los conocedores europeos. ¿Qué explica el elitismo de este producto?

Cultivado en las tierras altas del norte de Fujian, el té se cosecha en abril, cuando la primavera despierta las hojas verdes. Cogollos frágiles, casi transparentes y hojas jóvenes, que están cubiertas con una pila plateada, se arrancan cuidadosamente de los arbustos temprano en la mañana, se someten a una ligera fermentación u oxidación. Solo las materias primas intactas conservan su olor único y su aspecto exquisito, que es famoso por variedad élite té.

Té blanco - beneficios y daños

Primero, los gourmets rindieron homenaje al excelente aroma y sabor de la bebida, luego los investigadores decidieron averiguar cuáles son los beneficios y los daños del té blanco. Dado que las materias primas se entregan al consumidor después de un procesamiento mínimo, los delicados cogollos y hojas conservan cantidad máxima sustancias útiles. El té tiene propiedades antibacterianas, por lo que se recomienda especialmente su uso durante la propagación de enfermedades virales.

En cuanto a las contraindicaciones para el uso del producto, hay muy pocas:

• enfermedad renal (debido a las propiedades diuréticas del té);
• embarazo, lactancia;
• úlcera, gastritis;
• hipertensión, diabetes;
• insomnio, porque el té tiene un efecto tónico.

propiedades del te blanco

Esta bebida es reconocida como un elixir de la juventud, capaz de dar energía. Vale la pena mencionar con más detalle las propiedades del té blanco: la variedad Silver Needles se considera la más útil en comparación con otras debido a que la composición incluye vitaminas (grupos B, C, PP), aminoácidos, oligoelementos , incluido el flúor. Al mismo tiempo, la cafeína en la planta es menor que en otras variedades.

El nivel de antioxidantes en esta variedad es significativamente mayor que en verde. El uso regular del producto, protegemos el cuerpo del desarrollo de enfermedades. del sistema cardiovascular, oncología. Los investigadores afirman que la bebida lucha activamente contra radicales libres, previniendo el envejecimiento de los tejidos y la interrupción de los procesos metabólicos en el cuerpo. Se notan las propiedades antiinflamatorias, antisépticas de Silver Needles.

También es importante que la bebida dé buen humor, ayuda a combatir el síndrome de fatiga crónica, apaga eficazmente la sed. Esto se debe a la presencia de aceites esenciales que tienen un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano. Al activar los procesos metabólicos, el té ayuda a luchar contra exceso de peso, limpia el organismo de sustancias tóxicas, por lo que se utiliza en caso de intoxicación.

Beneficios del té blanco para la mujer

Las agujas de plata forman parte de los preparados para adelgazar, cuidar la piel y conservar la juventud. Si hablamos de los beneficios del té blanco para las mujeres, entonces debe recordar acerca de nivel alto antioxidantes en la planta, lo que le permite combatir el envejecimiento del cuerpo. Al influir activamente en los procesos metabólicos, el té ayuda a perder sobrepeso, alivia perfectamente la irritabilidad, calma.

Los cosmetólogos han descubierto que el té combate activamente el envejecimiento, por lo que su extracto se utiliza en la fabricación de productos antienvejecimiento. productos cosméticos. La máscara se aplica en la cara, el área del escote, se mantiene durante un cuarto de hora, se lava agua tibia. La piel se volverá más brillante, más suave y más firme. En casa es fácil preparar una excelente mascarilla facial, incluye:

• crema agria - 1 cucharada. l.;
• hoja de té - 1 cucharadita;
• jugo de limón - 1 cucharadita

Cómo preparar té blanco

Se recomienda aprender a preparar té blanco para no perder esas valiosas sustancias que se han conservado cuidadosamente durante la recolección, el secado y la fermentación muy débil. Utilice agua de alta calidad, porcelana especial o cristalería. Se recomienda este proceso de preparación de té.

Margarita

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El té blanco pertenece a grados muy elitistas. Es de color blanco porque la tipsa (o capullo de té) está cubierta de una espesa pelusa blanca. esta hermosa bebida blanca contiene características beneficiosas y vitaminas que nuestro cuerpo necesita. Hoy hablaremos sobre las propiedades del té blanco, cómo preparar correctamente el té blanco.

Recopilación

Las variedades de este té crecen en las zonas montañosas de la región de Fujian. Las hojas de té se cosechan sólo dos veces al año, siguiendo reglas especiales, abril y septiembre. Temprano en la mañana, de cinco a nueve de la mañana, los recolectores arrancan las hojas de té. Antes de este procedimiento, está prohibido fumar, beber alcohol, porque el producto absorbe los olores. Si el clima es malo el día de la cosecha, los recolectores aún trabajan, pero esto afecta el precio del té blanco. El proceso de recolección es muy laborioso, es necesario arrancar y procesar alrededor de cien mil hojas frescas para obtener un kilogramo de producto terminado de alta calidad.

Solo se arrancan una o dos hojas superiores. Luego se someten a un tratamiento de vapor, luego el producto se seca. Las hojas no están retorcidas, por lo que las hojas de té secas se venden sueltas. Las hojas parecen pestañas blancas porque están cubiertas con una delicada pila blanca. En una variedad de élite de alta calidad, se seleccionan las hojas enteras, no están rotas ni letárgicas. Los tés blancos están menos oxidados que los tés verdes. Hojas de té secas listas de color blanco ligeramente amarillento. La infusión elaborada tiene un tinte amarillo verdoso, de apariencia más oscura que la variedad verde. El té terminado tiene un aroma floral pronunciado y un sabor dulce.

Tipos de té blanco

1. Chino. La vista más cara variedades chinas, porque una hoja seca difiere poco de una fresca y conserva un color claro con una pila blanca. Hay seis variedades de esta variedad, las más populares son "" y "Silver Needles".
2. Indio. La infusión elaborada es blanca, como el propio brebaje. Se produce en Sri Lanka. Exteriormente, el té es similar a las variedades china y egipcia. Es diferente sabor agradable y el proceso de cocción.
3. Egipcio. Se diferencia en cierta tecnología para preparar una bebida. Muy útil y contiene muchas vitaminas en su composición. té egipcio Se acostumbra beber con limón y miel.

Cuáles son los beneficios del té blanco

Debido a sus propiedades beneficiosas, tiene un efecto positivo en nuestro organismo. Debido al hecho de que el proceso de procesamiento de las hojas es mínimo, se conservan todas las propiedades beneficiosas, por lo que esta variedad de té se considera real en comparación con otros tés. La presencia de antioxidantes y vitaminas tiene un efecto beneficioso sobre nuestro organismo, rejuveneciéndolo y ralentizando el envejecimiento de la piel. Además, la ingesta regular de infusión previene la aparición enfermedades oncológicas. produce un efecto antibacteriano y antiviral, ayuda a fortalecer los sistemas inmunológico y cardiovascular. Además, el té blanco es muy eficaz para los resfriados, cicatriza bien las heridas y corta, normaliza sistema digestivo. La bebida refresca perfectamente y apaga la sed. De todas las variedades de té, contiene la cantidad mínima de cafeína, lo que permite que sea consumido incluso por mujeres embarazadas. Calma bien y ayuda a que la piel se mantenga joven y flexible. El té blanco no tiene contraindicaciones, pero no debes tomarlo en grandes cantidades. Ahora aprenderemos a preparar té blanco.

Cómo hacer te

Antes de prepararlo, enjuague los platos en los que preparará, agua caliente. Cuando llene las hojas de té con agua por primera vez, debe drenarlas inmediatamente, por lo que lavará las hojas de té del polvo. Este procedimiento no debe tomar más de dos minutos. El color de las hojas de té naturales frescas aparece de color blanco verdoso y todas las hojas de té deben estar enteras y del mismo tamaño. Es mejor tomar agua de manantial o agua blanda para preparar adecuadamente el té blanco. Temperatura óptima el agua para la elaboración de la cerveza no supera los 80 grados. Para obtener agua a esta temperatura, debe apagar el hervidor al comienzo de la ebullición.

Para preparar una bebida para tres porciones:

• Vierta dos cucharaditas de hojas de té secas en un gaiwan caliente;
• Vierta agua hirviendo sobre las hojas de té, como se describe arriba;
• Las hojas de té ya se han abierto y se pueden rellenar con agua;
• Después de un minuto, puedes colar la infusión y verterla individualmente en tazas.

Ahora puedes disfrutar sabor inolvidable y excelente aroma a té blanco. El color de la infusión elaborada puede ser transparente o con un tinte amarillo. Si ha preparado la bebida correctamente, no tendrá amargura. Si, a pesar de todo, está ligeramente amargo, significa que se ha excedido en el tiempo de infusión o elaborado con agua muy caliente. Las hojas de té se pueden preparar hasta cinco veces, aumentando cada vez el tiempo de infusión en treinta segundos. Disfrutar verdadero sabor, se aconseja preparar y beber una bebida entre comidas, sin aditivos.

Una de las bebidas más comunes en nuestro planeta es el té. Miles de millones de personas disfrutan de su sabor todos los días. Tiene muchas propiedades útiles, la principal de las cuales es la extensión de la vida. Se utiliza en medicina, ya que tiene un efecto beneficioso sobre el corazón, el estómago y el metabolismo. En nuestro país, los más famosos son negros y té verde, pero hay muchas otras variedades además de ellos. Por ejemplo, qué es el té blanco, los beneficios y los daños que trae, son conocidos por pocos de nuestros conciudadanos.

tipos de te

Todas las características principales del té (sabor, apariencia, aroma) dependen directamente de cómo se oxidaron las hojas de té antes del último secado. Según lo oxidados que estén los tés, se dividen en:

Verde: dicho té no se oxida en absoluto o solo se presta ligeramente a la fermentación. El grado de su oxidación es 3-12%.

El negro es un té muy oxidado. El período de fermentación es de dos semanas a un mes. El grado de oxidación es del 80%.

Blanco: té que consiste en brotes (puntas) sin abrir y hojas tiernas. Pasa por una pequeña parte del procesamiento, entre los que solo se marchita y se seca. El grado de su oxidación es de hasta un 12%.

Amarillo: tiene el mismo grado de fermentación que el té verde (3-12%). Pero su diferencia es que languidece en un espacio cerrado antes de secarse.

Oolong o té rojo: el período de fermentación de este té es de 2 a 3 semanas, el grado de oxidación alcanza el 30-70%.

Pu-erh está hecho de los brotes y hojas de viejos arbustos de té. Alcanza el estado deseado en unos años de "envejecimiento" o con la ayuda de fermentaciones artificiales. Cuanto más viejo es el té, mayor es su grado de oxidación (de uno o dos a decenas de por ciento).

te blanco

Este tipo especial de té se produce exclusivamente en China. La provincia de Fujian es considerada el lugar más grande de su crecimiento. Este es un grado de élite de té. Los riñones, que son el componente principal de la colección, están cubiertos con una gruesa pila blanca. Es a él a quien el té blanco debe su nombre. Los beneficios y daños de esta bebida se conocen desde hace 800 años. En la antigüedad, solo los gobernantes tenían derecho a disfrutar de esta insólita infusión. Los emperadores chinos lo apreciaban por lo que tenía. fragancia delicada y rico sabor. La razón principal para hacer té es mantener la hoja de té tal como está en el arbusto. Debe conservar el sabor más natural y natural, y la intervención humana debe ser mínima.

Variedades y tipos de té blanco

En total, este té tiene unas 10 variedades, pero hay 4 principales. Este:

• "White Peony" o Bai Mu Dan es una variedad de primera calidad. Para su fabricación, se toman cogollos de té y dos hojas superiores, cuyo tamaño debe ser el mismo. El árbol del té del que se cosechan estos ingredientes se llama Da Bai Cha. Las hojas se cosechan solo a partir de la primera cosecha. Deben ser muy jóvenes, aún no completamente desarrollados. La tecnología para hacer este té es muy compleja y se transmite de padres a hijos.
• "Agujas de plata" o Bai Hao Yin Zhen - muy popular, pero también muy vista rara té. Se compone únicamente de brotes del árbol del té, que están densamente cubiertos de vellosidades plateadas. Debido a esto, recuerdan a las personas a las agujas, por lo que el té se llama tan inusualmente.
• "Cejas de un anciano" o Show Mei es blanco té chino, que consta de yemas y hojas superiores. Se diferencia de la "peonía blanca" en que se recolecta más tarde y tiene un tono más saturado.
• La oferta de cejas, o Gong Mei, tiene una tecnología de procesamiento especial. Su sabor es rico, y las hojas son más voluminosas.

Hacer té blanco

Como se mencionó anteriormente, la mayor parte de este tipo de té crece en Fujian. La preparación de las materias primas se lleva a cabo a una altitud de más de 1000 metros. El período de recolección es muy corto: solo un par de semanas desde mediados de marzo hasta mediados de abril. Cada hoja se arranca a mano de cinco a nueve de la mañana. El trabajo se lleva a cabo solo en un clima despejado y soleado. También hay requisitos especiales para los recolectores de té. No deben comer ajo, cebolla, especias ni beber alcohol, ya que esto puede estropear el sabor de las materias primas recolectadas. Solo las hojas jóvenes e intactas son adecuadas para el té blanco. Secalos naturalmente bajo la influencia del sol, luego llevado al estado deseado en el horno y clasificado. Luego se empaqueta y se envía a la venta. Si al menos uno de procesos tecnológicos violado, el té se considera de calidad inferior. No se usa de inmediato. Debe tomar al menos un mes para que ocurran todas las reacciones químicas requeridas dentro de la hoja. Después de eso, puedes beber un té blanco exquisito, cuyo precio corresponde a su calidad.

Propiedades y características del té

El té blanco tiene un aroma único, cuyas notas no se pueden confundir con nada. El color de las hojas de té puede variar de gris verdoso a blanco, de marrón a verde plateado. Depende del tipo de té y del grado de fermentación. El sabor de esta bebida es muy suave y refrescante. Son muchos los sabores que caracterizan al té blanco. Las revisiones sugieren que tal infusión puede tener miel, melocotón, bayas e incluso un sabor a savia de abedul. El color de la bebida puede ser apenas perceptible o puede parecerse a un ámbar intenso. Sus características dependen de la calidad del té. A veces se agrega jazmín o crisantemo a las hojas de té, pero no permiten que se abra el verdadero sabor del té.

Fabricación de cerveza

No importa cómo se elabore esta bebida, siempre será deliciosa. Pero para preservar todas las sustancias útiles, debe adherirse a una tecnología especial. Hay reglas sobre cómo preparar té blanco. los mejores platos para esto habrá un recipiente de porcelana o vidrio. Primero necesitas verter en él. agua hervida para calentarlo. Luego viértalo y seque el hervidor. Las hojas de té deben verterse, contándolas de modo que una cucharadita de hojas va a 100 ml de agua. La temperatura del agua no debe exceder los 70 grados, pero tampoco debe ser inferior a los 50 grados. Si agrega agua hirviendo, la mayoría de los nutrientes se destruirán. El té se infunde durante 2-3 minutos. El mismo brebaje se puede utilizar hasta 4 veces.

Té blanco: beneficios y daños.

Gracias a una tecnología de procesamiento única que prevé una intervención humana mínima, esta bebida es extremadamente saludable. Todos los que controlan su salud deben beber té blanco al menos ocasionalmente. Las propiedades beneficiosas de esta infusión son que tonifica y alivia el estrés, ya que es rica en aceites esenciales y micronutrientes. También contiene cafeína, que se considera medicinal. Para limpiar el cuerpo, también debe beber té blanco, cuyas propiedades beneficiosas también se aplican a la inmunidad humana. En medicina, se utiliza como agente antibacteriano y antiinflamatorio, que es un antioxidante natural. Para adelgazar te gustará esta bebida, ya que es capaz de quemar el tejido adiposo e impide que se renueve.

Almacenamiento

Para que el té blanco siga siendo útil y sabroso durante mucho tiempo, debe almacenarse en condiciones especiales. Desde el empaque, se debe verter en una olla de cerámica con tapa hermética. La mejor opción lo será si este recipiente es nuevo, ya que el té es muy susceptible a los olores extraños. Por la misma razón, debes mantenerlo alejado de las especias. Es un error guardarlo en una bolsa de papel, por eso el té perderá todo su sabor y aroma.

Así, uno de los más bebidas finas en el mundo es considerado té blanco. Sus beneficios y daños son conocidos desde hace mucho tiempo por el hombre. Incluso en la antigua China, se llamaba una bebida que prolonga la vida. Por lo tanto, para estar saludable, debe beberlo al menos ocasionalmente.

El té negro y el verde se han convertido durante mucho tiempo en bebidas familiares para los rusos, pero en los últimos años, el té blanco ha estado en boca de todos. ¿Qué es el té blanco, cómo prepararlo y qué propiedades útiles tiene?

que es el te blanco

El té blanco está hecho de las hojas de variedades especiales. arbusto de té cultivado principalmente en las regiones montañosas de la provincia china de Fujian. El más variedades famosas té blanco - capullo de nieve, peonía blanca, nieve verde, agujas plateadas. También existe el té blanco de Ceilán cultivado en la isla de Sri Lanka y la variedad india Darjeeling.

Cosechar las hojas de té blanco a principios de primavera, arrancando un riñón con las dos primeras hojas más delicadas, cubiertas de las más delicadas vellosidades blancas (de ahí el nombre del té). Luego, las hojas se secan ligeramente al sol y se secan inmediatamente, por lo que no se enrollan en tubos, sino que conservan su forma. Algunos productores de té blanco luego los enrollan, pero con mucho cuidado y, a menudo, a mano.

Cómo preparar té blanco

El té blanco se prepara de la misma manera que el té normal, pero sujeto a ciertos requisitos. Las hojas de té blanco más delicadas requieren un manejo delicado y, por lo tanto, no se recomienda enfáticamente prepararlas con agua hirviendo. El agua hirviendo destruirá los mejores aceites esenciales contenidos en el té blanco. La temperatura ideal del agua cuando se prepara té blanco es de 60-75̊С, y el tiempo de preparación es de 5 minutos.

Propiedades útiles del té blanco.

Debido al procesamiento mínimo durante la cosecha, las hojas de té blanco conservan todas sus propiedades beneficiosas. Las catequinas contenidas en el té blanco destruyen las células cancerosas, aumentan la inmunidad, combaten los patógenos y protegen las células de la piel del daño de los radicales libres, es decir, previenen el envejecimiento de la piel.

Otra importante propiedad beneficiosa del té blanco es su capacidad para mejorar la formación de sangre, prevenir el desarrollo de aterosclerosis y enfermedad cardiovascular. Los fluoruros presentes en el té blanco previenen la formación de caries y sarro.

Hay más vitaminas y minerales en una taza de té blanco que en una buena ración de zanahorias o espinacas. Tan singular composición química y las propiedades beneficiosas enumeradas anteriormente permiten llamar al té blanco una verdadera bebida rejuvenecedora.

La única forma de obtener té blanco fragante y saludable es ir a su tierra natal y allí, entre las numerosas tiendas de té, encontrar la bebida deseada. Solo de esta manera, al parecer, puedes disfrutar verdaderamente de su sabor divino.

Sin embargo, esto no es todo. El verdadero té blanco revela completamente su ramo de sabor solo para aquellos que saben no solo prepararlo, sino también beberlo correctamente.

antes de preparar

Para preparar té blanco de la manera requerida por los centenarios tradiciones chinas, es necesario usar solo agua limpia de manantial. El agua del grifo clorada e incluso el agua embotellada purificada no son adecuadas para preparar té blanco.

La temperatura del agua de manantial, que es óptima para preparar té blanco, debe ser exactamente de 80 ° C, ni más ni menos. Los platos también deben ser muy específicos: una tetera abierta en miniatura (los chinos llaman a este recipiente la "tetera de la justicia") y tazones pequeños.

Preparando té blanco

Antes del té, los platos deben rociarse con agua hirviendo. Las primeras hojas de té, lavando el té y revitalizando las hojas de té, deben drenarse hasta la última gota. Esta parte de la ceremonia del té no debe durar más de dos minutos. Curiosamente, el té se considera fresco y de alta calidad solo si sus hojas tienen un color hermoso y uniforme y el mismo tamaño.

Volver a preparar la bebida no debe durar más de uno o dos minutos. Es importante no sobreexponer las hojas de té, ya que la bebida puede adquirir un sabor amargo y no del todo "correcto".

El té preparado se vierte en una "tetera de la justicia" en miniatura, filtrándolo a través de un colador especial, que se incluye en cada juego de té chino. Solo después de pasar todas las etapas necesarias de una ceremonia tranquila, puede verter té blanco en tazones y comenzar a disfrutar de su sabor incomparable.

El arte de beber té blanco

Las tradiciones orientales son peculiares y no siempre comprensibles para una persona rusa. Sin embargo, en el caso del té blanco, conviene observarlas, ya que esta bebida es la encarnación de la sabiduría milenaria del pueblo chino.

El té blanco, de acuerdo con las tradiciones, debe beberse lentamente, porque este proceso debe simbolizar la paz mental y la conexión con el mundo exterior. Y no importa en absoluto que un cuenco diminuto sea suficiente para solo tres o cuatro sorbos, lo importante es poder disfrutar de cada momento.