Cómo cocinar bistec chuletón en casa en el horno. Filete Miratorg Pikanya de ternera Black Angus marmolada

no reclamo nada Ideas originales o receta perfecta no soy cocinero

A veces me gusta cocinar y me gustan mucho los bistecs (suaves, jugosos, con un poco de sangre, generalmente medio raros, es decir, medio o por debajo del promedio - medio raro). Por mucho tiempo Experimenté con este tema para aprender a hacer buen bistec en casa. probado y recetas diferentes y varias carnes. Se llegó a una conclusión: el 99% del éxito se logra por elección. carne correcta. Ese es todo el secreto principal. 🙂

¿Dónde y qué tipo de carne para filetes puedes comprar en San Petersburgo?

La opción más fácil es comprar lomo de res y hacer filet mignon y bistec chateaubriand con él. Compré lomo de ternera en . Atención, no soy fanático de promocionar a alguien, este es solo un lugar donde encontré bastante buen lomo. También tienen bordes gruesos y delgados que se usan para hacer bistecs de costilla y lomo, PERO, les compré un borde grueso: la carne no está "veteada" y los bistecs de su carne resultan ser duros. Por lo tanto, recomiendo comprar el recorte en esa tienda.

Compré carne para bife de lomo a la empresa "" (también hay carne para chuletón, lomo y algunas otras piezas). La carne se vende envasada al vacío y está disponible en las tiendas "Okay", "Karusel", "Perekrestok".

La carne se ve así en las tiendas:

¿Qué tipo de filetes se pueden hacer fácilmente en casa?

• filet mignon - un corte transversal delgado de la parte central del filete de lomo con la carne más tierna;
• chateaubriand: el borde grueso de la parte central del lomo de res, de hecho, el mismo filet mignon grande, pero que no se sirve de pie, sino que se coloca en un plato a lo largo;
• filete de solomillo, cortado de la parte lumbar de la espalda (de un borde delgado sin hueso) en el área de la parte de la cabeza del lomo;
• Bistec de rib-eye, cortado de la parte subescapular de la canal (de un borde grueso sin hueso), y que tenga un gran número de vetas grasas;

Probé los tres primeros y funcionó muy bien para mí la primera vez, porque todo es realmente muy fácil de hacer.

Cómo cocinar bistec de lomo de res (filet mignon, chateaubriand).

Para cocinar filetes de solomillo de ternera, el momento más difícil es despegar el solomillo de la película dura. La tarea no es agradable, y por primera vez no me pareció fácil, para poder enfrentarla con éxito, se necesita un cuchillo muy afilado.

1. El exceso de carne se corta a lo largo de los bordes del lomo y se cuelgan por separado las partes delgadas y la "salchicha" espesa resultante se corta en trozos de 3 cm de largo y se corta para el bistec Chateaubriand pieza entera, donde se encuentra la parte más gruesa del lomo, de 6-8 cm de largo Por cierto, si cocina bistecs de carne refrigerada, primero debe dejar reposar la carne cuando temperatura ambiente de 30 a 60 minutos, para un posterior calentamiento más uniforme de la carne durante el proceso de fritura;
2. Seque ligeramente los filetes picados con una toalla de papel, engrase con aceite vegetal o de oliva, sal, pimienta (alguien recomienda hacer esto al final, lo hice de esta manera y no sentí la diferencia).
3. Ponemos la carne en una sartén caliente, freímos por cada lado durante 1-2 minutos;
4. A continuación, la carne se envía al horno, precalentada a 180 grados durante 5-10 minutos ( filete mignon cocinar en el horno durante 5 minutos y chateaubriand 10 minutos);
5. Después de sacar los filetes del horno, envuelva la carne en papel aluminio y déjela reposar durante 10 minutos;

Eso es todo. Por supuesto, todavía suelen hacer todo tipo de salsas, pero yo no las hice. Personalmente, en mi opinión, esto ya es secundario. Aso carne para comer filetes, no salsas 🙂

Cómo cocinar un filete de lomo (de un borde delgado).

Repito, para este bistec usé carne de Miratorg. Una pieza se llama lomo (carne de res marmolada Black Angus) y cuesta alrededor de 1.100 rublos por kg.

La pieza que compré era exactamente de 1 kg y resultaron 3 filetes de 3 cm de grosor cada uno. El principio es el mismo que el descrito anteriormente. La única diferencia es el tiempo de cocción.

Brevemente, el proceso es el siguiente:

1. Después de cortar en trozos, deje reposar la carne a temperatura ambiente durante 30 minutos.
2. Luego, engrase las piezas en rodajas con aceite;
3. Lo ponemos en una sartén caliente y freímos por cada lado durante 3 minutos (por cierto, traté de agregar otra pieza siguiendo los consejos de Internet manteca en una sartén, el resultado es bastante interesante);
4. Reduzca el fuego y fría durante 2-3 minutos por cada lado;
5. Retire el bistec del fuego y déjelo reposar durante 5 minutos (envuelto en papel aluminio), agregue sal y pimienta molida gruesa;

¡Todo está listo! Buen provecho 🙂

El próximo que probablemente cocine es un chuletón (probablemente), de hecho, el proceso difiere muy poco de la preparación de un solomillo, excepto que aparece el romero 🙂

Mis fotos

El bistec rib-eye es un plato real, caracterizado por una carne tierna, rica, sabor jugoso, excelentes vistas y tecnología clásica asado. Será ideal a la hora de preparar los más diferentes caminos: en parrilla eléctrica, en abran fuego(a las brasas), en un horno o simplemente en una sartén en casa.

El nombre "chuletón" en lenguaje profesional significa "borde de la costilla" y, de hecho, se refiere al corte más carnoso del frente. canal de res desde la 5ª hasta la 12ª costilla.

El chuletón consta de un músculo grande y varios más pequeños y está plagado de capas de grasa, por lo que la carne cortada se parece al mármol y se llama mármol.

Selección de carnes para chuletón

Existen varias razas de vacas cuya carne es ideal para preparar un chuletón: estas son la Hereford, la Shorthorn, la Wagyu japonesa y la Angus. La carne de estos animales tiene un alto grado de marmoleo. Gracias a esto, se obtiene un sabor increíblemente delicado y fragante de un bistec real. Debe elegir la carne de toros jóvenes (de 1 a 1,5 años).

Los principales proveedores de tales bienes en mercado ruso son Australia, Nueva Zelanda, Estados Unidos. Si es posible, es mejor comprar carne importada para el chuletón. No obstante, se puede adquirir un producto de producción local en ganaderías especializadas en engorde especial de ganado con alimentación proteica.

Al elegir un bistec rib-eye, es mejor dar preferencia a las categorías de carne más altas (prime) y selectivas (choice). Estos productos a menudo se venden en grandes hipermercados, pero aquí debe observar más de cerca la calidad de la carne: debe tener 2-3 semanas después del sacrificio.

Características de cocinar un filete real.

De acuerdo con el sistema de clasificación estadounidense, se permiten los siguientes grados de asado de bistec rib-eye:

• muy raro: la carne se calienta a 40-45 ° C;
• poco hecho (con sangre) - filete frito por fuera, rojo por dentro (45-48°C);
• medio raro (asado bajo) - carne sin sangre, con jugo de color rosa brillante (48-53 ° C);
• medio (tostado medio) - dentro de jugo rosa claro (55-60 ° C);
• medio bien (casi frito) - carne con jugo claro (63-70 ° C).

Puede usar un termómetro de cocina para determinar con precisión cuándo está listo un filete de costilla. La diferencia entre los grados de asado es de 3-4 grados de temperatura y 2-3 minutos de tiempo de cocción.

Para preparar el filete de chuletón correcto, debe cortarlo de cierta manera. piezas en porciones. Con un cuchillo afilado estrictamente a través de las fibras, el lomo se corta en trozos idénticos de tres centímetros. Peso aproximado bistec - 300 g.

Una característica importante es que la carne de bistec nunca debe ser golpeada, incluso si las piezas parecen enormes. De lo contrario, perderá estructura, perderá jugo y sabor.

Antes de cocinar, la carne se mantiene a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos. El bistec congelado debe descongelarse con anticipación en el refrigerador (preferiblemente durante la noche).

Puede usar una variedad de hierbas y especias en la receta. El llamado conjunto francés se considera universal: albahaca, romero, tomillo, perejil, ajo, pimienta (negra, pimentón, chile). Puedes agregar tus propios condimentos al gusto.

Receta casera de chuletón de bistec

En casa, el bistec rib-eye se cocina en una sartén de fondo grueso, idealmente de hierro fundido.

Ingredientes para 2 porciones:

• 2 filetes de chuletón;
• 2 puñados de tomillo picado;
• 1 cucharadita sal gruesa;
• 1 cucharada aceite de oliva;
• pimienta de cayena al gusto.

Los bistecs en porciones y secos deben engrasarse con aceite de oliva, rociarse con cada pieza tomillo fresco y pimienta y dejar actuar durante 10-15 minutos. La sartén debe calentarse fuertemente, coloque la carne para que las piezas no se toquen.

Para un punto de cocción medio, los bistecs deben cocinarse completamente inmóviles durante 3-4 minutos. Si quieres carne con sangre, 2 minutos son suficientes. Después de eso, las piezas deben ser volteadas con cuidado. Por otro lado, la carne se fríe por la misma cantidad.

Coloque las piezas terminadas en un plato, sal, cubra con papel de aluminio y deje reposar durante 5-6 minutos. En este momento, aún se está completando el proceso de cocción dentro del bistec, el jugo se distribuye uniformemente, lo que permite que la carne adquiera el mayor sabor y suavidad.

Si lo desea, puede reducir el tiempo de fritura a fuego alto a 1-1,5 minutos por cada lado y preparar los filetes en el horno a 180 ° C durante unos 10 minutos.

El blanco es muy adecuado para el chuletón casero. salsa de crema agria: para prepararlo, debes mezclar crema agria, sal, ajo picado y eneldo al gusto.

Filete de chuletón a la parrilla

Para un método callejero de cocinar un bistec a fuego abierto, una variante de esto es perfecta. plato real llamado vaquero. Se prepara a partir de la carne de la misma parte de la costilla, pero con hueso. En promedio, un vaquero chuletón pesa 650 g.

Ingredientes para 2 porciones:

• 2 filetes ribeye con hueso;
• sal gruesa al gusto;
• 1/4 taza de aceite de oliva;
• pimienta negro, especias gusto.

Prepare la carne: córtela en porciones, enjuáguela y séquela. El grosor de una porción de chuletón de vaquero debe ser de 3-4 cm Encienda un fuego para la parrilla, necesita brasas.

Engrasar con aceite la rejilla sobre la que se freirá el bistec. Cepille el bistec con aceite de oliva y pimienta por ambos lados.

Ponga las piezas en la parrilla sobre la parte más caliente de la parrilla. Primero fríe la carne durante 1-2 minutos por cada lado para sellar los jugos, cambiando la orientación de las piezas en la parrilla 2-3 veces para crear hermoso patrón de tiras de parrilla. Luego, sala la carne y muévela a una parte menos caliente de la parrilla, continúa friendo los bistecs.

El bistec chuletón mediano a la parrilla tarda de 10 a 15 minutos (dependiendo del calor). Es importante no perturbar su superficie en el proceso y evitar que se produzca un incendio. Paralelamente, puedes asar cualquier verdura, harán un excelente tándem con la carne.

Picanha es la parte inferior del corte de la cadera, en inglés también se llama Top sirloin cap. Estos filetes son especialmente populares en Argentina y Brasil, pero ahora también han llegado a nuestros estantes, compitiendo con éxito con cortes premium tradicionales como el tendeloin, ribeye, striploin. ¿Por qué los cortes alternativos son buenos? No es solo que salvan nuestra billetera por el precio más bajo, sino también porque se obtienen más bistecs de una canal de carne ¡Y eso es genial! Tal vez sea inapropiado hablar de humanidad aquí, pero en cualquier caso, es mejor que cuando solo el 8-10% de la carne premium se obtiene de un toro, todo lo demás se envía para procesamiento, y por el bien de un bistec van a la próximo toro.

Pero basta de teoría, pasemos a una discusión sobre el bistec del productor de Bryansk Miratorg.

El precio de un bistec Picanha es de 839,9 rublos por kilogramo. Es decir, dos filetes con un peso total de 400 gramos nos costaron 335,96 rublos.

Si quita la cinta adhesiva con el nombre del envase al vacío, por otro lado encontrará receta completa bistec medio asado en una sartén o en la parrilla. Estamos en diferente tiempo picanha frita en la cocina a la sartén, y en la parrilla campera, ambas opciones son buenas, pero la parrilla, por supuesto, es mucho más fresca. Por cierto, mis amigos en condiciones de verano, en ausencia de una parrilla, plantaron pikanya en brochetas, dicen que resultó genial.

Pero en vista del invierno, seguiremos centrándonos en la cocina tradicional de "cocina".

Desempaque la carne después del refrigerador o después de que la haya traído de la tienda, déjela reposar durante 30 minutos, alcanzando la temperatura ambiente.

Caliente una sartén seca a fuego alto, pero no vierta carne en ella; engrasaremos los filetes.

El postulado de que los bistecs antes de freírlos nunca deben ser salados o sazonados con pimienta está en entredicho. He probado los dos y no he notado mucha diferencia. El mismo Stalik Khanzhiev dice que la prohibición de salar y sazonar antes de freír es un mito. Lo unico es que cuando le sazonen ya producto terminado, el sabor de las especias será más brillante, lo que significa que teóricamente usas menos sal, lo cual ya es genial. Así que experimenta. Solo tienes dos filetes, puedes cocinarlos de diferentes maneras por el bien de la ciencia.

Perdón por ser categórico, pero creo que el tueste bien hecho es una barbaridad. Entiendo que no hay camarada para el gusto y el color, pero no en este caso. Yo mismo soy partidario de medio raro, incluso el asado medio ya me aburre (pero, por cierto, será ella en la foto, porque no fui yo quien cocinó, sino mi hombre). Por tanto, no es necesario freír más de 2-3 minutos por cada lado. La picanha es un bistec relativamente delgado, por lo que es más que suficiente.

Muchas personas aconsejan voltear los filetes al menos una vez durante todo el tiempo de cocción, pero por alguna razón no me gusta esta opción, volver a freír una corteza ya formada, bueno, ¿por qué? Fríelo por un lado durante 2,5 minutos, 2,5 minutos por el otro, luego reduzca o apague completamente el fuego y manténgalo así durante otros 2 minutos, luego retírelo del fuego (incluso si se mantiene en el quemador apagado) por completo y déjelo reposar durante unos tres minutos, hasta que esté sirviendo.

Un bistec delicioso es un bistec caliente. Y no sé ustedes, pero mi casa también es genial, todo se enfría al instante. Qué hacemos: Echar en las placas (si están doradas, claro) bastante agua y revolver a máxima temperatura en el microondas. ¡El agua se está evaporando y los platos se están calentando! (Si no echas agua, la placa se mantendrá fría, puedes comprobar). ¡Todo! Agregue verduras, sal, pimienta y salsa al gusto y su bistec picanha está listo para servir.

Filete de costilla - el plato mas delicioso, cuya carne se corta de la zona subescapular, por regla general, gobios. Tiene muchas de las vetas grasas más finas. Cómo cocinar un bistec y qué sutilezas necesita saber, lo contaremos en nuestro artículo de hoy.

El precio de un bistec de este tipo es bastante alto, ya que solo se puede hacer con el 7% de la carne de la canal.

Si tenemos en cuenta la alta cocina mundial, entonces los gobios se cultivan especialmente para tales bistecs en Australia, Japón y Nueva Zelanda. Pero todos los demás toros ciertamente también son adecuados. Como resultado de un cultivo y una alimentación adecuados, se obtiene una increíble carne marmoleada.

Para preparar nuestro chuletón, puedes elegir un trozo cortado del borde grueso del toro. La carne debe tener vetas blancas. Elija carne que no haya tenido tiempo de añejarse y capear. Pero también es mejor no tomar carne fresca, es mejor que se quede en el refrigerador por un tiempo. Y lo ideal es que la carne para los puntos se mantenga en ganchos durante unas 3 semanas. Para darles una textura suave y suelta. El olor también es bastante fácil de determinar la frescura del bistec. No debe ser mal olor carne vieja y rancia. El grosor del chuletón en sí debe ser de unos 3 cm, tal vez un poco menos. Por lo tanto, si toma los ya picados, observe también el grosor.

A pesar de que en las grandes ciudades ahora hay muchos tipos de "asadores", y en Moscú una vez entramos en un restaurante donde los bistecs cuestan entre 3 y 5 mil rublos por porción, para una persona rusa común, esto es un poco caro, como creo.

a) sal y pimienta; b) freír

Cocinar un chuletón en casa es bastante sencillo. No es necesario tener 3 estrellas Michelin para ser un super chef. Necesitamos comprender algunos principios que nos ayudarán en la cocina.

• Lo primero que necesitamos es preparar el filete en sí. Tome bistec ribeye, las especias que le encantan. En la presentación clásica, el bistec se espolvorea con sal, pimienta y se engrasa con una pequeña cantidad de aceite de oliva. Deja marinar la carne durante un rato. Pueden ser 40 minutos o una hora.
• Calentar una sartén y añadir un poco de aceite de oliva. Se puede utilizar como una sartén normal, y una parrilla especial. Freiremos a fuego medio.
• Extendemos un trozo de carne de res en una sartén y freímos cada lado del bistec de 1 a 5 minutos. Con frecuencia el bistec es mejor No des la vuelta. Primero a corteza dorada Freír por un lado, luego por el otro. Entonces nuestro chuletón quedará jugoso y frito al mismo tiempo.
• Para darle sabor al bistec, durante el proceso de fritura, poner un par de ramitas de tomillo junto al bistec, machacar la cabeza de ajo (con un cuchillo) y picar ligeramente y, para los amantes del picante, cortar la guindilla. . Entonces, nuestra grasa del bistec estará saturada con el olor y el sabor del ajo, la pimienta y el tomillo y será absorbida por la carne.
• Freír los lados del bistec también.
• Retire el filete de chuletón cocido de la sartén y déjelo reposar durante 3-5 minutos.

Por el color del asado de la carne, con el tiempo aprenderá a distinguir el grado de preparación del bistec. En lo alto Artes culinarias Hay 7 grados de tostado. Pero tres servirán para ti y para mí. Estos son completos, medios y débiles. A versión clásica Idealmente, el bistec debe estar medio hecho. Tiempo exacto la cocción está determinada por la experiencia y depende de la temperatura de fritura y de los platos en los que se cocina. Tambien muy bistec delicioso obtenido en una parrilla eléctrica.

Cuántas personas, tantas opiniones, se plantean otra forma de freír un chuletón a la sartén. Se freirá sin aceite, ya que nos bastará con la grasa de un trozo de chuletón. Tampoco lo marinaremos y salaremos, ya que en esta versión se cree que lo correcto es salpimentar el filete al final, ya listo. Freír también un trozo de nuestra ternera en una sartén o parrilla. En la sartén, 5 minutos por cada lado serán suficientes. Si tiene una parrilla especial, generalmente en las instrucciones hay un libro de recetas y recomendaciones para freír. Inmediatamente después de dorar el bistec, colóquelo en un plato y espolvoree con sal gruesa y pimienta al gusto.

¡No olvides encender el capó al máximo y abrir las ventanas!

Antes de cocinar, debe calentar la sartén al máximo, de 3 a 5 minutos. Después de freír, el bistec debe enviarse al horno sobre papel pergamino, durante 10-15 minutos a 200 grados.

Entrecot a la brasa

Por supuesto, en invierno, no todos podrán freír un bistec a la parrilla de esa manera. Pero cuando llega la temporada y llega la hora de las barbacoas, es un pecado no intentar cocinar un bife de costilla a las brasas. También es muy sabroso, y también útil. A su criterio, puede marinar un trozo de carne, como ya hemos dicho, o simplemente salpimentar. Lo mejor es cocinar un bistec a las brasas en una parrilla especial, casi todo el mundo tiene estos hoy en día. Llevamos las brasas al estado deseado y ponemos la parrilla.

La grasa se extrae de un trozo de carne y se chisporrotea alta temperatura, en este momento es mejor darle la vuelta al filete y esperar a que la grasa vuelva a escurrirse en la parte inferior de la carne. De esta forma, se puede dar varias vueltas al bistec hasta que su color nos indique que la carne está lista.

Cocinar bistec chuletón en el horno

Si no quiere carne frita, es muy posible hornearla en el horno. Para ello, primero es mejor marinar bien nuestro chuletón.

Si quieres que la carne quede más frita, dale preferencia a la sartén o parrilla.

Preparación paso a paso:

1. Espolvorea un trozo de carne con sal y pimienta para que se marine mejor, puedes engrasarlo con una fina capa de mostaza o aceite de oliva;
2. Deja el bistec por 1 hora, puedes tapar con un plato;
3. Calentamos el horno a 200 grados;
4. Elija el método de horneado: en papel de aluminio o simplemente en una bandeja para hornear. En papel aluminio, nuestro chuletón quedará más jugoso y horneado;
5. Ponemos a hornear durante 40-50 minutos;
6. Luego lo sacamos y lo dejamos respirar por 5 minutos;
7. Servir y llevar a la mesa.

Dónde comprar un chuletón de Miratorg

Este placer no es barato, pero si persistentemente decides disfrutar de un delicioso filete de res, entonces vale la pena. Puede encontrar un bistec de este tipo en cualquier hipermercado grande.

El precio de un chuletón de Miratorg suele oscilar en torno a los 500 rublos por pieza de 250 gr. Por supuesto, puedes elegir otra pieza de carne similar apta para un bistec y seguro que te saldrá más barato.

Por supuesto, puedes limitarte a solo una pieza. bistec delicioso, pero es mejor enviarlo correctamente. Las verduras y las verduras son las más adecuadas para este bistec. Puedes complementar el plato con judías verdes. Para los amantes del vino tinto, nada mejor que un chuletón y una copa de buen vino tinto.

Los verdes complementarán y decorarán perfectamente su plato.

Si desea comer un bistec con salsa, puede tomar adjika o cocinar la salsa usted mismo a base de tomate, pimiento y verduras. Puedes freír las tostadas y frotarlas con ajo, esto irá bien con nuestro trozo de carne.

Eso es todo, Buen provecho y nos vemos de nuevo!

Perfecto para una cena romántica a la luz de las velas o para reuniones divertidas en una compañía ruidosa. Solo toma 25 minutos prepararlo, lo cual es una gran ventaja si tiene poco tiempo y necesita cocinar algo delicioso.

¡La historia de los filetes es muy interesante! Hay una leyenda que en la antigua Roma había un ritual de sacrificio, durante el cual era costumbre freír grandes trozos de carne de res en parrillas especiales, para luego ofrecer sacrificio a los dioses. Una vez, a uno de los sacerdotes, a quien se le indicó que trasladara un trozo de carne al altar, se le cayó de las manos porque tenía demasiado calor. Y cuando se llevó las manos a la cara para refrescarse, olió un maravilloso aroma que emanaba de jugo de carne, que quedó en los dedos del sacerdote. El hombre no pudo resistir y decidió probar la carne que los sacerdotes estaban preparando para el sacrificio. Por lo tanto, la torpeza del sacerdote romano le dio al mundo un plato de carne sin igual: el bistec.

Hoy en día, el filete de chuletón es muy popular en muchos de los principales países del mundo. Es más popular en Inglaterra y Estados Unidos. Incluso existe toda una cultura del bistec donde existe la opinión de que un bistec no es solo un trozo de carne frita sobre un fuego abierto. En el proceso de tallado y tostado se conserva un ambiente especial.

Muchos chefs definen el bistec como un trozo grueso de carne de res que se debe asar a la parrilla por ambos lados. Su grosor no debe ser inferior a 3 centímetros.

La clasificación de los filetes es bastante amplia. Se dividen por nombre, que se da dependiendo de dónde se cortó el trozo de carne. Por lo tanto, existen tales tipos de filetes:

• Filete de costilla. La carne para él se corta necesariamente de la parte subescapular de la carcasa. En un trozo de esta carne hay muchas capas grasas que le dan cierto encanto y veteado.
• Filete club. La carne se corta desde el borde más ancho del músculo de la espalda, tiene un pequeño hueso costal.
• Lomo (o filete de Nueva York). La carne se corta del solomillo y tiene un sabor pronunciado a ternera.
• Mesón. Para Porterhouse, la carne se corta de la parte más ancha de la espalda. Este bistec se considera tradicionalmente el más satisfactorio.
• T-bone. La carne para el chuletón se corta de un trozo entre el lomo y el lomo.
• Filete Mignon. Cortado de un solomillo de solomillo, contiene una pequeña cantidad de grasa y se sirve acompañado de un chuletón.

En general, hay muchas formas de cocinar un bistec clásico, solo debes elegir qué bistec vas a cocinar. Es importante comprender que el grado de cocción es muy importante para un filete de chuletón. Si desea cocinar un bistec lo más parecido posible a un original estadounidense, entonces el asado debe ser medio. La carne por dentro debe quedar rosada.

En nuestra receta, compartiremos con usted el secreto de cómo cocinar correctamente un filete de costilla en casa para que su familia no pueda distinguirlo de un restaurante. Todo lo que necesita es preparar los productos necesarios, abra nuestra receta con fotos paso a paso y sigue nuestras recomendaciones.

Pasos de cocción