Cómo hacer mermelada de uvas blancas. Receta de mermelada de uva verde. mermelada de uva kishmish

Según el propósito, las variedades de uva se dividen en mesa, técnicas y universales. Las cantimploras, como las de mayor calidad, se utilizan para la alimentación en nuevo. Pero entre ellos hay algunas variedades a partir de las cuales también se fabrican espacios en blanco. Entonces, la mermelada, las compotas y los adobos están hechos de uvas:

"Sábado",
"Moldavia",
Moscatel de Alejandría,
Moscatel de Hamburgo
"Asma"
"Italia",
"Karaburnu"
"Cardenal" y otros.

De las variedades técnicas, en las que el contenido de zumo es superior al 75% del peso de las bayas, se elaboran vinos y zumos. Las variedades universales son aquellas que se comen frescas y en forma de variedad de alimentos enlatados. Las compotas, mermeladas y mermeladas de bayas de variedades son especialmente buenas. "Isabel", "Armalaga", "Lucille", "Edna" y otros.

preparando bayas

Las bayas para la cosecha de invierno se lavan y clasifican minuciosamente. Es importante separarlos con cuidado de las ramas y desechar los frutos estropeados o dañados.

Es bueno porque incluso una baja concentración de jarabe conserva perfectamente el sabor y el aroma naturales de las bayas. La mayoría de las veces están hechos de uvas blancas Sabores moscatel e Isabella. Las bayas para compota deben estar maduras y densas.

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Las uvas blancas y negras, grandes y ligeramente inmaduras son adecuadas para mermeladas y mermeladas. Es importante separar las frutas de los pinceles con cuidado, sin dañarlas en el proceso.

Cómo hacer compota de uvas (video)

Mermelada de uva "Kishmish"

Esta variedad de uva, con bayas pequeñas, se caracteriza por una extraordinaria dulzura y ausencia de pepitas. Especialmente las dulces pasas negras. Para mermelada, la proporción de bayas y azúcar es 1: 1. Para un kilogramo de uvas, necesitas 2 vasos más de agua y vainillina o canela. La secuencia de preparación de este manjar es la siguiente:

el jarabe se elabora por separado;
las bayas se vierten con almíbar caliente, que se hierven durante media hora con agitación constante;
luego se deja enfriar un poco la mermelada;
se le agrega vainillina o canela y, una vez que hierve, se cocina por un par de minutos más;
luego, después de esperar a que se enfríe, se vierte en frascos.

mermelada de uva isabela

Para 1,5 kg de bayas necesitas 1,5 tazas de agua y 4,5 tazas de azúcar.

Para hacer esta mermelada:

hervir el almíbar con un tercio de azúcar;
vierta las bayas allí y cocínelas durante varios minutos;
después de enfriar, agregue el resto del azúcar y cocine por otra media hora.

El sabor a fresa es característico de la mermelada terminada.

Mermelada de naranja y uvas

Para él, necesitas un kilogramo de bayas y azúcar, 1 naranja, un vaso de agua.

La tecnología de elaboración de la cerveza es la siguiente:

el jarabe se cocina con un tercio de azúcar;
Las bayas se vierten en él y se dejan reposar durante varias horas. Así se deforman menos durante la cocción;
luego se deja hervir el producto y, agregando la misma cantidad de azúcar, se hierve por diez minutos;
reservar un recipiente con mermelada durante 10 horas;
hervir hasta que estén tiernos, vertiendo todo el azúcar;
el jugo de naranja se exprime en la mermelada terminada.

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Mermelada de uva Isabella

Para 1,5 kg de bayas necesitas 700 g de azúcar, jugo de 1 limón. Secuencia de proceso:

separamos la pulpa de la piel;
agregue la mitad del azúcar al último;
muela la mezcla resultante en una licuadora y muela a través de un colador;
hervir la pulpa con el azúcar restante y el jugo de limón durante media hora;
lo trituramos a través de un tamiz para que no queden huesos;
combine ambas mezclas y cocine por media hora;
Vierta la mermelada caliente en frascos y manténgalos frescos.

Compota de uva Isabella

Esta uva es dulce, le da a la compota un color rojo intenso, no necesita esterilizarse.

La compota se prepara así:

los cepillos de uva se ponen en frascos limpios hasta el nivel del cuello;
viértalos hasta la parte superior con agua hirviendo;
cubra con tapas, deje reposar durante 4 horas;
drene el agua y, agregando un vaso de azúcar a cada recipiente de tres litros, caliente el agua hasta que hierva;
los bancos se vierten con agua hirviendo y se enrollan inmediatamente;
dándoles la vuelta sobre el cuello, envuélvelos y espera a que se enfríen.

Compota de uvas y manzanas sin esterilizar

Tres jarra de litro necesitas 3 tazas de uvas, 4 manzanas, 2 litros de agua, un par de rodajas de limón, 3 clavos, un vaso de azúcar.

La bebida se prepara de esta manera:

en los recipientes preparados, las uvas se vierten hasta aproximadamente la mitad de su volumen, las manzanas se cortan en 4 partes sin el corazón, los clavos y las rodajas de limón;
las frutas se vierten con agua hirviendo al ras del cuello de la jarra, cubiertas con tapas;
después de 5 minutos, vierta el agua de las latas en la sartén y hierva;
se vierte un vaso de azúcar en cada recipiente con fruta;
mientras hierve el agua, hierva las tapas en un recipiente aparte durante varios minutos;
los frascos con espacios en blanco se vierten con agua hirviendo lo más completamente posible;
enrollarlos con tapas estériles;
volteando los recipientes con compota sobre las tapas, envuélvalos y espere hasta que se enfríen;
luego los bancos se colocan en la despensa.

La mermelada de uva casera seguramente complacerá a todos los amantes de las fragancias y deliciosos postres. Altamente receta interesante haciendo mermelada de uva cocina georgiana. Tal dulce, que se preparó en las condiciones más comunes del hogar, tiene un magnífico, sabor suave y muy hermoso y, por supuesto, color agradable. En los días fríos, un manjar tan popular te animará y calentará desde el interior muy rápidamente.

mermelada de uva tiene sabor inusual y aroma

Cómo cocinar la mermelada de uva georgiana más deliciosa

Para esta receta 100% apto para absolutamente cualquier variedad de uva que no tenga semilla. En el proceso de preparación del postre, debe ajustar la cantidad de azúcar. Si las uvas en sí son dulces y la anfitriona agregará un gran número de azúcar, el plato será demasiado empalagoso. A uvas dulces incluso puedes agregar una pequeña cantidad ácido cítrico o jugo de limón natural.

Así, el plato quedará muy rico y sabor interesante. Es por eso que no debes tener miedo de experimentar y cambiar recetas.

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Elaboración de mermelada de ámbar-solar

Para la mermelada, debe elegir bayas enteras y saludables.

La mermelada de uva fragante tiene un color soleado muy hermoso y un sabor increíble. Incluso puedes enamorarte de él. Y si desea complacerse a sí mismo y a sus seres queridos con un excelente regalo, para prepararlo debe tomar medio vaso de agua, 1 kilogramo. uvas silvestres, 700 gramos de azúcar.

Las bayas enteras deben lavarse a fondo con agua corriente, colocarse en un recipiente hondo y cubrirse bien con azúcar. Hay que dejar las uvas unas 10 horas. Durante este tiempo, las bayas podrán dar suficiente jugo. Luego debe poner el recipiente al fuego, verter agua en él y llevar a ebullición. Tal dulzura debe cocinarse durante solo 10 minutos. Luego se retira del fuego el recipiente con las uvas y se deja por unas 6 horas. Ahora necesitas repetir esta cocción 2 veces.

Por lo tanto, obtendrá muy deliciosa mermelada, que, cuando está caliente, debe verterse en frascos esterilizados.

Por eso no es necesario diluir el sabor de la mermelada de uva en vano. Si las uvas están agrias, agregue gran cantidad Sáhara. Después de eso, debe retirar el recipiente con uvas del fuego y colocar el postre en frascos preesterilizados. Luego, debe colocar los frascos en el piso, envolverlos en una manta tibia y dejar que se enfríen por completo.

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Cocción muy rápida mermelada de uva

Es necesario lavar bien las uvas.

Existe una receta de mermelada de uva, que te permitirá cocinar un delicioso manjar en tan solo 5 minutos. Incluso sin un envejecimiento prolongado y una gran cantidad de cervezas, la dulzura será increíblemente sabrosa y podrá permanecer durante varios meses. Debe recoger las bayas de los cepillos, clasificarlas con cuidado y tirar todas las uvas en mal estado. En una cacerola aparte, hierva el almíbar con azúcar y agua. En esta solución, debe poner uvas bien lavadas y hervir durante 5 minutos a fuego lento.

Primero debe separar las bayas de las ramas y enjuagar bien las bayas. En un tazón, hierva un almíbar que consiste en azúcar y agua, y vierta las uvas preparadas sobre él. La masa resultante debe dejarse durante media hora. Después de eso, el contenedor con el futuro atasco debe colocarse en fuego lento. Las bayas deben hervirse. totalmente preparado. La dulzura debe volverse espesa y las uvas deben estar enteras. Luego, debe retirar la mermelada del fuego, colocarla en frascos preesterilizados y cerrar las tapas. Entonces la mermelada está lista para el invierno, que se puede enviar para su almacenamiento en un lugar oscuro y fresco.

Para la mermelada, debe tomar 1 kilogramo de bayas, 1 kilogramo de azúcar y 1 vaso de agua.

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Cómo hacer deliciosa mermelada en el horno.

Aquellas amas de casa que quieran sorprender con sus conocimientos culinarios seguro que querrán saber si las mermeladas se elaboran con las uvas de los más diferentes variedades En el horno. Hay gran receta postre fragante, por lo que es mejor elegir Uvas verdes. Para preparar una golosina, necesitará 600 gramos de azúcar, 1,2 kilogramos de bayas, 100 gramos de almendras, 200 mililitros jugo de uva, 2 piezas de anís, 1 rama de canela.

Es necesario separar las uvas de las ramas, enjuagarlas bien, ponerlas en un recipiente hondo y cubrir con azúcar. Luego, las bayas deben colocarse en una fuente para horno, verter el mismo jugo y agregar especias. El formulario debe enviarse al horno, que se precalentó a 150 grados. El postre se prepara durante 3 horas. Una hora antes de apagar la estufa, debe poner almendras en la futura mermelada. desde completamente masa terminada necesitas extraer la canela y el anís. manjar fragante vertido en los bancos.

Ahora es el momento de pensar en prepararse para el invierno. Además de las mermeladas y compotas habituales, puede hacer un ámbar soleado inusual mermelada de uva para el invierno. Desafortunadamente, las uvas rara vez se usan en las preparaciones, y pocas personas saben que la mermelada resulta ser inusualmente sabrosa. Por lo tanto, recomendamos encarecidamente intentar cocinar esta mermelada en casa. Este manjar tiene un rico color y el sabor es simplemente increíble. Aquellos que ya lo hayan probado alguna vez no podrán permanecer indiferentes.

hay una gran variedad varias recetas esta maravillosa mermelada, hablaremos de ellos más adelante.

Ingredientes requeridos:

uvas 1 kilogramo
azúcar granulada 1 kilogramo
agua 500ml

Paso a paso:

Las uvas deben ser de gran tamaño y deseables. variedad blanca. Debe lavarse a fondo.
Luego hierva agua, agregue azúcar granulada y hierva el jarabe.
Vierta las bayas y cocine a fuego lento durante 50 minutos, revolviendo con frecuencia.
Tan pronto como queden 5 minutos para el final de la cocción, agregue ácido cítrico.
Estamos preparando un frasco. Lavar bien y esterilizar.
Vierta la mermelada terminada en ellos y enróllelos.

Mermelada de uva en 5 minutos

Para hacer esta mermelada necesitarás:

kilogramo de uvas
azúcar granulada 200 gramos
agua 150ml

Preparación paso a paso:

Al principio, debe recoger los frutos de las uvas, seleccionarlos de los que están en mal estado y lavarlos debajo agua fría.
En una cacerola, mezcle el agua y el azúcar granulada y ponga a fuego lento, caliente, revolviendo, hasta que todo esté completamente disuelto.
Ponga las uvas en el jarabe de azúcar resultante, revuelva y caliente a fuego lento durante 5 minutos. Luego hacemos más fuerte el fuego y cocinamos por otros 5 minutos, evitando que hierva.
Retire la sartén de la estufa y ponga la mermelada en frascos previamente esterilizados, enrolle. Ponemos los frascos boca abajo en el suelo, los envolvemos en una manta caliente y esperamos a que se enfríen por completo.
Dejamos la pieza de trabajo en un lugar frío y mal iluminado.

Mermelada de uva con ácido cítrico y vainilla

Componentes:

kilogramo de uvas
taza de agua
cucharadita de vainillina
cucharadita de ácido cítrico

Cocinar paso a paso:

Los frutos de las uvas deben lavarse a fondo, eliminando las ramitas.
Vierta agua en una cacerola, agregue azúcar granulada y hierva el almíbar agregándole uvas. Luego mantenga en almíbar durante 30 minutos y cocine la pieza de trabajo en tres dosis, mientras hierve a fuego lento durante una hora.
Cuando la mermelada esté cocida, es importante quitarle la espuma y las pepitas que flotan. Tan pronto como quede un minuto antes del final de la cocción, debe agregar vainillina y ácido cítrico.
Luego vierta la mermelada en frascos esterilizados y selle.

Mermelada de uva con nueces

Componentes requeridos:

variedad de uva kishmish kilogramo
kilogramo de azucar granulada
agua 150ml
nueces 250 gramos
vanilina

Preparación paso a paso:

Disuelva el azúcar granulada en un vaso y cocine el almíbar.
Hervir agua en una cacerola, poner las uvas en una gasa y sumergirlas en agua hirviendo durante dos minutos.
Luego ponemos las uvas en almíbar y cocinamos a fuego lento durante 5 minutos.
Después de retirar de la estufa, cerrar la tapa y esperar la noche.
Hervir la mermelada por la mañana, verter Nuez y cocine por 10 minutos.
Verter en frascos, enrollar. Luego hacemos todo de la misma manera que en las recetas anteriores.

Aquí están todos los secretos de cómo hacer mermelada de uva para el invierno. Usándolos, puede preparar fácil y simplemente manjar inusual que no dejará indiferente a nadie.

Mermelada de uva sin semillas para el invierno: una receta simple

La utilidad de las uvas se apreció en la antigüedad, cuando comenzaron a cocinar con ellas. deliciosas pasas y una variedad de vinos. bayas aromáticas no solo delicioso, sino también inmensamente rico en vitaminas y minerales.

Tienen un efecto beneficioso sobre sistema nervioso y mejorar la función cerebral, aliviar el estrés y relajar el sistema digestivo.

PAGS Intente hacer mermelada de uva sin semillas con estas sencillas recetas.

Compota de uva para el invierno, para tarro de 3 litros, para tarro de 1 litro

Cosecha de uvas para el invierno.

También puede cocinar mermelada de uvas con y sin semillas para el invierno en casa, porque las recetas simples le permiten cocinar un dulce incluso para un ama de casa novata.

Receta clásica

La receta más fácil para una golosina saludable.

Ingredientes:

uvas de cualquier variedad - 1 kg;
azúcar granulada - 1,5 kg;
agua potable - 2 cucharadas.

Cocinando:

Las bayas se separan de la ramita, se lavan con agua corriente y se mueven. Es importante clasificar en un recipiente separado exclusivamente uvas enteras sin signos de podredumbre. Después de todo, incluso una baya en mal estado puede empeorar el sabor. tarro entero mermelada.
Para evitar que las uvas se arruguen y revienten durante la cocción, es necesario blanquearlas.
Para hacer esto, las bayas se arrojan a un colador y se bajan a agua caliente durante 3 minutos. Luego frío por 2 minutos. El procedimiento se repite dos veces.
En este momento, el azúcar se vierte con agua en un recipiente separado y el jarabe se hierve de la mezcla resultante. El interruptor de la estufa se pone al fuego más lento posible para que la arena languidezca y se derrita. Al mismo tiempo, es importante mezclarlo, prestando mucha atención al fondo de la sartén para que no se pegue el jarabe espeso derretido.
Las uvas se transfieren a un recipiente esmaltado en el que se preparará la mermelada. Luego se vierten con jarabe preparado y se hierven durante 15-20 minutos a fuego lento. La espuma resultante se retira y se desecha.
Luego, el recipiente se retira de la estufa y se deja en una habitación fresca durante la noche. Bajo la influencia del tratamiento térmico, las bayas liberarán mucho jugo después de reposar durante varias horas. Es mejor cubrir la sartén no con una tapa, sino con una gasa doblada en varias capas.
El recipiente se devuelve a la estufa y la mermelada se hierve a fuego lento durante 30-40 minutos. El jarabe se vierte en un recipiente aparte. Necesita cocinar otros 15 minutos. En este momento, las bayas se colocan en frascos y luego se vierten con un jarabe ligeramente enfriado.
mermelada lista gira inmediatamente. Los bancos se colocan sobre una manta con las tapas hacia abajo y se envuelven. Permanecerán en la habitación durante dos días. Luego se pueden mover a una despensa oscura.

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Mermelada de uva con nueces

Prepara mermelada de uvas con semillas para el invierno. receta sencilla es posible no sólo en su forma pura, sino también con suplementos útiles. nueces o avellanas no solo agrega ralladura, sino que también hace que la dulzura de la baya sea más nutritiva.

Ingredientes:

variedad de uva favorita - 1 kg;
azúcar - 0,5 kg;
agua potable - ½ taza;
nueces - 200 gr;
vainillina - una pizca.

Cocinando:

del agua y azúcar granulada el jarabe se hierve.
En este momento, las uvas son trasladadas y escaldadas.
Las bayas se sumergen en almíbar hirviendo, donde el azúcar se ha disuelto por completo, y se hierven durante 8 minutos a fuego lento. La mermelada se deja en reposo durante 8-10 horas.
La cacerola se devuelve a la estufa y el líquido se lleva a ebullición. Luego se le echan nueces y se le agrega vainillina. La mezcla se hierve durante otros 15 minutos a fuego lento.
La mermelada terminada se vierte inmediatamente en frascos, se retuerce y se coloca con las tapas hacia abajo hasta que se enfríe por completo a temperatura ambiente.

Uvas con especias

Mermelada fragante con especias.

Para hacer mermelada de uvas con semillas para que el invierno adquiera un aroma inusual de especias orientales, se prepara con especias enteras según una receta muy simple. Es mejor elegir una variedad con la menor cantidad de granos.

Ingredientes:

uvas - 1 kg;
azúcar granulada - 800 gr;
agua potable - ½ taza;
clavos - 2-3 yemas;
canela en rama;
limón mediano - 1 ud.

Cocinando:

El azúcar está lleno de agua. Se corta el limón por la mitad y se decanta el jugo. El recipiente se coloca a fuego lento y languidece hasta que el azúcar se disuelve por completo.
A jarabe listo Se baja una bolsa de especias y se hierve durante 10 minutos. Luego se saca y se tira.
Las uvas se perforan en varios lugares con una aguja fina y se sumergen en un líquido hirviendo. Luego se apaga la estufa y la mermelada a medio terminar se enfría durante una hora.
El procedimiento de cocción y enfriamiento se repite tres veces más. La bandeja con la pieza de trabajo se deja durante la noche en un lugar fresco.
Luego, el recipiente se coloca en la estufa y su contenido se cocina a fuego lento durante 7-10 minutos.
La mermelada terminada se vierte en frascos en una versión tibia. Lo principal es traducir. manjar de uva en un recipiente sin prisas, para que no reviente el vaso.

mermelada de uva y manzana

Ingredientes:

agua - 1 l.
uvas (variedad a discreción) - 1 kg.
manzana dulce - 2,8 kg.

Primero prepara las manzanas. Deben limpiarse, deshacerse de los núcleos, lavarse y secarse. A continuación, la fruta se corta en rodajas o barras de igual tamaño.
Verter en la cuenca agua fría del grifo, baje los cepillos de uva en el recipiente. Enjuague bien y elimine el exceso de residuos. Retire todas las colas de caballo y ramitas, seque.
Hervir agua, verterla sobre manzanas y uvas. Poner en la estufa, esperar a que hierva. Deje que la composición languidezca durante 10 minutos después del comienzo del burbujeo, luego enfríe.
Repite el tratamiento térmico 3 veces más. En la última etapa, no enfríe la mermelada, envuélvala inmediatamente en recipientes estériles tibios. Cierra con una lata.

Mermelada de uva con canela y limón

Definitivamente te gustará la mermelada de uva sin semillas para el invierno, una sencilla receta fotográfica paso a paso.

Ingredientes:

brotes de clavo - 4 piezas
limón - 1 pieza
uvas sin semillas - 1 kg.
canela en vainas - 1 ud.
azúcar granulada - 0,8 kg.
agua de mesa - 0,1 l.

Cocinando:

Limpie previamente las uvas cortando las colas con un cortaúñas. Enjuague las bayas en un recipiente, deje secar sobre toallas. Lavar los cítricos, escaldar con agua hirviendo.
Cortar el limón, exprimir el jugo, filtrar las semillas. Mezclar con azúcar y agua. Ponga a calentar, cocine hasta que las partículas se disuelvan a baja potencia.
Cuando el azúcar se haya derretido, poner canela y clavo en una gasa, hacer un nudo. Sumerja esta bolsa en la base dulce, cocine a fuego lento la masa durante otros 5 minutos. Saca las especias.
Haz varios agujeros en las uvas peladas con una aguja de coser o un palillo. Envíe las frutas al almíbar enfriadas a 45 grados. Enfriar el contenido.
Ahora caliente la golosina a 75 grados, evitando que hierva. Deja que se enfríe de nuevo. Repita el tratamiento térmico tres veces, en la etapa final, enfríe durante 8 horas.
Esterilizar tapas y recipientes. Lave los frascos de bicarbonato de sodio, séquelos y empaque la golosina terminada. Dado que el atasco se enrolla en forma enfriada, el tapado se realiza con nailon o papel (pergamino).

Mermelada de uva y cereza

Ingredientes:

azúcar granulada - 0,8 kg.
vainillina - 3 gr.
agua filtrada - 0,5 l.
uvas blancas - 0,6 kg.
ácido cítrico - 6 gr.
cerezas frescas (grandes) - 0,5 kg.

Cocinando:

Ponga la cereza en un colador, luego enjuague varias veces en un recipiente con agua fría. Deje que las bayas se sequen, retire las semillas. Clasificando las uvas, lavar bajo el grifo y dejar hasta que escurra el líquido.
Cuando las uvas estén secas, blanquearlas. Primero, sumerja las frutas peladas en agua hirviendo durante un par de minutos, luego enfríe inmediatamente con agua helada.
Mezcle las cerezas y las uvas en un recipiente a fuego lento resistente al calor. Por separado, hierva el jarabe de azúcar y agua, luego vierta las materias primas con una masa dulce. Tapar el recipiente, infundir el producto durante 7 horas.
Después del intervalo asignado, caliente la masa a baja potencia y continúe languideciendo durante un cuarto de hora. Apague el quemador, enfríe la mermelada durante 4 horas.
En la etapa final, lleve la mezcla a las primeras burbujas, cocine por 20 minutos. Durante este período, es necesario esterilizar el recipiente para coser, empacar el manjar terminado y sellarlo.

Mermelada De Uva Y Calabaza

Ingredientes:

azúcar granulada - 1,5 kg.
calabaza (pulpa) - 900 gr.
pera - 0,4 kg.
uvas - 1 kg.
jugo de limón - 80 ml.
jugo de uva (orujo fresco) - 0.5 l.

Cocinando:

La pulpa de calabaza debe picarse en cubos del mismo tamaño y luego combinarse con azúcar granulada (500 gr.). Deje reposar la masa durante 20 minutos, luego colóquela en una bandeja para hornear y envíela al horno. Hornear durante un tercio de hora a 100 grados.
Lavar la pera, quitar el centro. Sin quitar la cáscara, corta la fruta en trozos. Enjuague las uvas, córtelas por la mitad, retire las semillas.
Combine el jugo de limón con el jugo de uva. Vierta en una cacerola y cocine hasta que la masa se reduzca en volumen a la mitad. Cuando esto ocurra, añadir 1 kg. Sáhara.
Continúe cocinando a fuego lento la mezcla hasta que los granos se disuelvan. Luego agrega a masa dulce pera, cubos de calabaza y uvas. Lleve a ebullición el contenido de los platos, cocine a fuego lento durante 10 minutos y apague el fuego.
Infundir la masa durante 3 horas, luego realizar otro tratamiento térmico. Vierta la golosina mientras está caliente, selle inmediatamente tapas de lata. Enfriar el cuello hacia abajo.

Mermelada de uva y grosella

Ingredientes:

uvas dulces (sin pepitas) - 2,8-3 kg.
grosellas - 1,4 kg.

Cocinando:

Primero, clasifique las bayas por separado unas de otras. Enjuague las grosellas, corte las colas de caballo con unas tijeras para uñas. No dañes la cáscara. Enjuague bajo el grifo.
Haz lo mismo con las uvas (limpieza, lavado, secado). Ahora pase cada tipo de fruta a través de una picadora de carne, luego mezcle. Ponga el recipiente resistente al calor con el contenido al fuego, cocine hasta que las primeras burbujas.
Apague el fuego, deje la masa durante 4 horas. En esta etapa, puedes espolvorear las bayas con azúcar. Realice el tratamiento térmico tres veces más. Por última vez, vierta la golosina caliente y ciérrela.

receta mermelada de uva blanca

Ingredientes

uvas blancas - 1 kg;
agua - 2 vasos;
azúcar - 1 kg;
vainilla - 0.5 cucharaditas;
ácido cítrico - 0,5 cucharaditas

Cocinando:

Lave cuidadosamente 1 kg de uvas blancas y separe las bayas del racimo con unas tijeras para no dañarlas. Si lo desea, puede quitar las semillas.
Ponga al fuego un recipiente con 2 tazas de agua, hierva y agregue poco a poco 1 kg de azúcar, revolviendo lentamente.
Cocine por 15 minutos hasta que se disuelva por completo y se forme una masa espesa homogénea.
Espere a que el almíbar se enfríe y coloque las bayas en él.
Cocine todo a fuego lento durante una hora, luego aumente gradualmente el calor al máximo.
Pasados los 10 minutos, retira del fuego y añade media cucharadita de vainilla y la misma cantidad de ácido cítrico.
Después de mezclar bien, la mermelada de uva blanca estará lista y podrás transferirla a un recipiente adecuado.

receta mermelada de uva negra

Ingredientes

uvas negras - 2 kg;
agua - 0,5 litros;
azúcar - 1,5 kg;
jugo de limón - 1 cucharadita;
vainillina - 1 cucharadita

Cocinando:

Enjuague y separe las bayas de 2 kg de uvas negras. Colóquelos en un colador y sumérjalos durante 2 minutos en agua hervida, y luego inmediatamente en agua fría. Ponga al fuego medio litro de agua y mézclelo con 1,5 kg de azúcar. Retire el almíbar del fuego y sumerja las bayas en él durante 8 horas. Una vez enfriado completamente, cocer a fuego lento durante 15 minutos y dejar enfriar de nuevo durante 8 horas. Agregue una cucharadita de jugo de limón y la misma cantidad de vainilla. Hervir la mezcla durante 10 minutos. La mermelada de uva negra, si se desea, se puede preparar para el invierno vertiéndola en frascos esterilizados, retorciendo y dejándola boca abajo durante 12 horas tapada con un paño.

receta mermelada de uva verde

Ingredientes

uvas verdes sin semillas - 2 kg;
agua - 1 vaso;
azúcar - 1 kg;
limón - 1 pieza;
vainillina - una bolsita.

Cocinando:

Preparar 2 kg de fruta, es recomendable elegir variedades de uva verde sin pepitas. Enjuague bien con agua corriente y separe las bayas. Mezclar con 1 kg de azúcar granulada y 1 vaso de agua. Coloque el recipiente a fuego lento y cocine hasta que se forme una solución espesa, revolviendo ocasionalmente. Retire del fuego y deje enfriar, luego agregue el jugo recién exprimido de un limón y 3 sobres de vainilla. Vuelva a poner a fuego lento y cocine hasta que esté completamente cocido. Puede averiguarlo dejando caer una gota de mermelada en un plato. No debe extenderse, sino conservar su forma integral. La mermelada de uva verde lista se puede verter en frascos o enrollar para el invierno.

Receta de mermelada de uva Kishmish

Ingredientes

kishmis - 0,5 kg;
agua - 0.5 tazas;
azúcar - 0,5 kg.

Cocinando:

La mermelada de uva Kishmish es considerada una de las más exquisitas y apetecibles. Esto se debe a la ausencia de semillas, lo que mantiene las bayas enteras y aún más útiles.
Para cocinar, necesitará medio kilogramo de pasas, que se lavan bajo el grifo y las bayas se separan cuidadosamente, eliminando todas las dañadas.
Hervir medio vaso de agua y añadir poco a poco medio kilo de azúcar, removiendo bien. Después de la disolución completa, las bayas se vierten en el almíbar y se hierven durante unos minutos más. Retire el recipiente del fuego, envuélvalo con un paño y déjelo así durante 8 horas.
Después de enfriar, el jarabe sin bayas debe verterse y hervirse durante otros 7 minutos. Agregue las bayas y repita el procedimiento con envoltura durante 8 horas.
Después de eso, cocina la mezcla a fuego medio hasta que las bayas dejen de flotar y se vuelvan transparentes. Para refinar el sabor, puede agregar media cucharadita de arena de vainilla. La mermelada de uva Kishmish se prepara un poco más complicada de lo habitual, pero el sabor es tan alto que justifica plenamente el esfuerzo.

Receta de mermelada de uva Isabella

Ingredientes

Uvas "Isabella" - 1,5 kg;
Agua - 300gr;
Azúcar - 0,6 kg.

Cocinando:

Deliciosa mermelada de cinco minutos de uvas Isabella para el invierno: una receta sencilla paso a paso.El peculiar “sabor a zorro” de la variedad permite obtener una mermelada de uvas Isabella espectacular. Antes de comenzar a cocinar, enjuague bien 1,5 kg de fruta y separe cuidadosamente las bayas. Hervir 300 g de agua y agregar, revolviendo constantemente, 300 g de azúcar granulada hasta formar una mezcla homogénea. Baje las bayas y deje que el almíbar hierva a fuego lento durante 5 minutos a fuego lento.
Espere a que la mezcla se enfríe y cocine nuevamente durante media hora, agregando gradualmente otros 300 g de azúcar. Retire la mermelada del fuego y vierta en frascos.

Receta de mermelada de uva deshuesada

Ingredientes

uvas - 1 kg;
agua - 0,5 l;
azúcar -1 kg;
ácido cítrico - 1 cucharadita

Cocinando:

Esta es una de las recetas más sencillas y comunes, ya que elimina el tedioso procedimiento de quitar las semillas de la pulpa. La mermelada de uva deshuesada se prepara rápidamente y adquiere un sabor característico. Prepare 1 kg de uvas, enjuáguelas bien en un colador con agua corriente y corte con cuidado las bayas de las ramitas. Verter agua hirviendo sobre ellos durante 2 minutos y dejar enfriar.

Preparar almíbar caliente a partir de medio litro de agua mezclado con 1 kg de azúcar. Vierta las bayas con la mezcla cocida y cocine a fuego lento durante unos minutos. Retire y deje enfriar. Luego repita la cocción y agregue una cucharadita de ácido cítrico. Cuando la mermelada de uva se haya enfriado, viértela sobre los recipientes.

Si lo desea, puede hacer mermelada de uvas con semillas para el invierno. Para hacer esto, se vierte en frascos para su conservación en estado caliente y las tapas se tuercen con fuerza. Los bancos se dan la vuelta y se cubren con una tela gruesa. En este estado, el atasco se deja durante 8 horas, después de lo cual se retira.

La receta de la mermelada de uva más simple para el invierno.

Ingredientes

Uvas - 1 kg;
Azúcar - 1 kg;
Agua - 1 vaso.

Cocinando:

Delicioso y tratamiento saludable se puede disfrutar no solo mientras se cocina, sino también prepararlo para el invierno. Para mermelada, cualquier variedad de uva que pueda estar expuesta a tratamiento térmico sin pérdida de calidad.
Enjuague 1 kg de fruta y separe cada baya recortando cuidadosamente con unas tijeras. Pasarlos a un recipiente apto para hervir. Vierta 1 kg de azúcar y déjelo en esta forma durante 8-10 horas. Después de que las bayas suelten su jugo, ponga el recipiente a fuego lento y agregue 1 taza de agua. Hervir la mezcla durante 10 minutos, revolviendo y eliminando la espuma que se forma. Después de eso, deje que el jarabe se enfríe durante unas 6 horas. El mismo procedimiento debe repetirse dos veces más. Debe dejar de cocinar cuando alcance un estado espeso. La mermelada de uva caliente para el invierno se coloca en frascos esterilizados y se retuerce, dejando enfriar boca abajo.

Secretos de almacenamiento

Si ha preparado mermelada para el invierno, proporciónela condiciones óptimas almacenamiento. Así mantendrá su características beneficiosas y apariencia atractiva.

para evitar el espesamiento y la decoloración, agregue jugo de limón, que es un conservante natural;
guarde los frascos de mermelada en un lugar fresco y oscuro, lo ideal es un refrigerador o un sótano;
tenga cuidado de esterilizar los frascos y las tapas antes de torcerlos, esto no violará la conservación y no estropeará el sabor;
no almacene mermelada en lugares con mucha humedad, ya que esto está plagado de formación de moho en la superficie.

amantes delicias naturales cuando prepare mermelada de uva, agregue manzanas, peras, canela, clavo, menta u otras especias. Jugo de limon se puede reemplazar con naranja o ralladura. No tengas miedo de experimentar y buscar tu sabor único y sorprendente.

mermelada de uva, recetas paso a paso que se exhiben en nuestro sitio web, se pueden realizar a partir de diferentes variedades uvas blancas, verdes, negras y rojas. A muchas personas les puede gustar la mermelada de uva sin semillas, para la cual son adecuadas las pasas.

esta mermelada de uva gran opción cosecha de invierno. Especialmente jarabe fragante obtenido de las variedades de uva "Isabella" o "Lydia". son ricos y brillantes sabor agradable. El único "menos" de esta receta es la incapacidad de quitar las semillas de las uvas. Pero no afecta el sabor en absoluto. postre terminado. Si no te gusta la mermelada con semillas, puedes colar la masa dulce terminada.

Tal mermelada de uvas con semillas para el invierno se prepara en 3-4 etapas. Cada vez, la masa de uva debe hervirse y dejarse sola hasta que se enfríe por completo. La mermelada de uva se almacena en una despensa o bodega oscura durante 10 a 12 meses, por lo que puede cosechar una gran cantidad de bayas para disfrutarlas en el futuro. postre brillante durante todo el invierno.

Ingredientes para hacer mermelada de uvas con semillas para el invierno:

uvas azules (variedad "Isabella", "Lydia") - 1 kg
agua - 100ml
azúcar - 700 g

Mermelada de uva deshuesada para el invierno: una receta simple:

Antes de cocinar la mermelada, preparamos las uvas: arrancamos las bayas de ramitas delgadas. Tratamos de eliminar las bayas dañadas y arrugadas. Lávese bien.

Cocinando jarabe dulce: vierta azúcar y la cantidad recomendada de agua purificada en una cacerola.

Mezclar los ingredientes y cocinar jarabe de azucar 10-12 minutos.

Vierta las uvas en una cacerola con almíbar, espere a que la masa hierva.

Después de que las uvas se ablanden, retira la sartén del fuego. Salimos durante 5-6 horas. Repetimos todo el procedimiento 3-4 veces. Hasta que el almíbar adquiera la densidad que necesitamos.

La mermelada caliente preparada de uvas con semillas para el invierno se vierte en recipientes secos. Si lo desea, cuele la mermelada a través de un colador (quitando las semillas y la cáscara del almíbar dulce).

Guarde la mermelada de uva en un lugar fresco.

¡Disfrute de su comida!

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