Magdalenas, paso a paso. Muffins de aire: un postre delicado y fragante en casa
Cupcakes "Aire" en crema agria , justificar su nombre, porque. muy suave y desmenuzable - se derrite en la boca.
La receta de este hojaldre es la de siempre: huevo, margarina, azúcar, nata, gaseosa y harina, pero el sabor es bastante atractivo y si no te detienes a tiempo, puedes comerlos todos de una vez.
La estructura suave y delicada de los cupcakes gustará mucho a los niños pequeños que los engullirán con ambas mejillas.
Hornear alto en calorías, pero los cocino de vez en cuando y me permito comerlos a mí y a mi esposo. ¿Y por qué vivir realmente entonces, si no te mimas a veces?
Después de hacer estos cupcakes por primera vez, podrá ajustar aún más la receta en términos de azúcar. si no amas mucho pasteles dulces, entonces la tasa de azúcar se puede reducir en un tercio.
Las magdalenas se hornean a una temperatura de 200 grados durante 20-25 minutos.
La composición original de los productos.
Como vemos nuestros muffins con crema agria, tiene una composición simple: huevo, margarina, azúcar, crema agria, soda y harina.
Composición de la receta:
De esta norma de prueba, obtuvimos 21-31 cupcakes, todo depende de cómo llenes los moldes.
Descripción paso a paso con foto.
1. Derrita la margarina.
Lo primero que hago es margarina, porque. no solo deberá derretirse, sino también enfriarse.
Sacamos la margarina del frigorífico, la ponemos en un bol de hierro, la troceamos con un cuchillo y la llevamos al fuego, a fuego lento.
No derrito la margarina por completo, porque. durante el enfriamiento y posterior batido, es fácil de disolver.
Consejo: asegúrese de que la margarina no hierva en ningún caso, porque. esto afectará el sabor de los cupcakes y tardará más en enfriarse.
2. Batir el huevo y el azúcar de la foto.
Para este procedimiento, los huevos deben sacarse del refrigerador, seguramente fríos. Luego deben lavarse con agua fría y romperse en un recipiente.
También agrego azúcar en porciones en 3 dosis, mientras que cada vez necesitas batir ligeramente la masa. A esta receta no necesitamos batir los ingredientes fuerte y durante mucho tiempo. Una ligera agitación será suficiente.
3. Mezcle la margarina derretida con crema agria.
Ahora es el momento de la crema agria. También lo saco del refrigerador y 2 cdas. Agrego cucharas a la margarina derretida ligeramente enfriada. Amasé la masa con un batidor, pero se puede batir (no mucho) con una batidora.
Agregar crema agria a la margarina gradualmente para que estén conectados uniformemente entre sí.
Los ingredientes se mezclan, la masa se enfría, procedemos a la combinación de la mezcla de huevo y azúcar con crema agria.
Este proceso exige temperatura, por lo tanto, debe asegurarse de que ambas mezclas estén al menos tibias, idealmente frías.
La secuencia de mezcla es la siguiente:
- echamos los huevos mixtos con azúcar,
- los introducimos en 4 dosis de crema agria - mezcla de margarina,
- mezclar bien con un batidor o no batir mucho con una batidora.
El paso final es agregar la harina tamizada a la masa. Tamizo la harina a través de un colador; esto es conveniente, especialmente porque la harina debe agregarse 2 cucharadas. cucharas, en este caso no quedarán grumos.
Cuando se haya ido toda la norma de la harina, obtendrá una masa de crema agria muy espesa, es decir. no será necesario verterlo, sino colocarlo en un molde.
En casi masa lista queda por agregar las pasas al vapor, que primero deben secarse y espolvorearse con harina. Procesar las pasas con harina permitirá que se distribuyan uniformemente en la masa.
Si de repente no tenía pasas, no importa, en su lugar puede agregarlas fritas y molidas nueces. o 1 cucharadita café instantáneo y 2 cucharaditas de cacao, solo es necesario agregar estos ingredientes antes de la harina. Porque si no pone pasas o nueces en la masa, entonces la cantidad de harina deberá aumentarse ligeramente a la consistencia deseada.
4. Preparación de refrescos.
En conclusión a masa lista necesitas agregar soda apagada con vinagre. Hará que la masa “respire” y se formarán burbujas de aire dentro de las magdalenas (durante la cocción).
Ponga 1 cucharadita de refresco en un tazón, agregue 1 cucharada. cucharada de vinagre al 9%, inmediatamente notará que la reacción ha comenzado, porque. la masa comenzará a silbar y espumar.
Agregamos la soda apagada a la masa casi lista, mezclamos suavemente y dejamos por 10 minutos para que continúe la reacción en la masa.
5. Horneamos cupcakes con una foto.
Para hornear cupcakes utilizo moldes de silicona que no necesitan ser lubricados con aceite, y son muy fáciles de limpiar.
Pongo la masa en los moldes a la mitad del molde. Lo pongo en un horno ya precalentado a 200 grados y a esta temperatura horneo productos durante 20-25 minutos.
Consejo: debe configurar el tiempo y la temperatura según la potencia del horno y el voltaje que se suministra a su medidor.
Mi horno está a temperatura estándar. La electricidad suministrada es de 220-230 grados. En relación con lo que es el tiempo de horneado que tengo.
¿Cómo verificar la preparación para hornear? Compruebo si mis cupcakes están horneados o no pinchándolos con un palillo o una cerilla sin azufre. Si sacó el palo seco, entonces el producto está listo.
Después de hornear los cupcakes, los coloco sobre una tabla de madera cubierta con servilletas. ¿Para qué sirve?
En primer lugar, para que la masa no se deforme, siempre se enfría. En segundo lugar, el árbol absorbe bien el vapor caliente y no permite que las magdalenas se humedezcan.
Después de que las magdalenas se hayan enfriado, puede ponerlas en un plato, encender el hervidor y llamar a su familia a la mesa.
Ingredientes de prueba:
v huevo - 3 piezas,
v harina - 3 tazas,
v margarina - 300 gr.,
v refresco - 1 cucharadita,
v azúcar - 200 gr.,
v crema agria - 300 gr.,
v pasas - 0.5 tazas.
¡Disfrute de su comida!
Recetas de cupcakes similares y crema agria...
Compuesto:
Azúcar - 0,75 tazas.
Huevos - 3 uds.
Crema agria - 200 gr.
Harina - 3 tazas.
Polvo de hornear - 1 cucharada. una cuchara.
Coñac - 2 cucharadas. cucharas
4. Introducir los huevos - batir.
¡Disfrute de su comida!
Compuesto:
Azúcar - 0.5 tazas.
Bayas - 1 taza.
Harina - 0.75 tazas.
Almidón - 0.3 tazas.
Huevos - 3 uds.
Vainillina - 0.5 paquetes.
3. Agregue la leche condensada.
¡Disfrute de su comida!
Pasteles de mango.
Compuesto:
Sémola - 1 taza.
Leche - 1 vaso.
Azúcar - 0,75 tazas.
Huevos - 3 uds.
Margarina - 60 gr.
Soda - 1 cucharadita.
Harina - 1 taza.
4. Batir los huevos con el azúcar.
9. Verificamos la preparación de la masa con un palillo de madera.
¡Ya están listos los deliciosos cupcakes de sémola!
¡Disfrute de su comida!
Ingredientes de prueba:
v huevo - 3 piezas,
v harina - 3 tazas,
v margarina - 300 gr.,
v refresco - 1 cucharadita,
v azúcar - 200 gr.,
v crema agria - 300 gr.,
v pasas - 0.5 tazas.
Cocinar pastel en crema agria.
1. Primero, tome 3 huevos y bata ligeramente con azúcar.
2. Luego debes derretir la margarina, enfriar y mezclar con crema agria.
3. Ponga margarina con crema agria y huevos ligeramente batidos con azúcar en un tazón. Todos estos ingredientes nuevamente deben batirse ligeramente con una batidora. No debemos olvidar la regla: todos los productos anteriores deben refrigerarse.
4. Entonces, agregue 0.5 normas de harina tamizada a la mezcla previamente batida, mezcle bien; agregue soda apagada con vinagre al 6%, mezcle; agregue la harina tamizada restante.
5. La consistencia de la masa corresponde aproximadamente a la crema agria espesa.
6. Queda por agregar pasas al vapor a la masa casi lista, que primero debe secarse y espolvorearse con harina. Procesar las pasas con harina permitirá que se distribuyan uniformemente en la masa.
7. Si de repente no tenías pasas, no importa, en su lugar puedes agregar nueces tostadas y molidas. O 1 cucharadita de café instantáneo y 2 cucharaditas de cacao, solo es necesario agregar estos ingredientes antes de la harina.
8. Tan pronto como la masa esté finalmente cocida, extiéndala en moldes. Yo uso moldes de silicona, así que no los engraso, pero si tienes moldes de hierro, necesitas engrasarlos con mantequilla o margarina.
9. En un horno calentado a una temperatura de 225 grados, hornee las magdalenas durante 20 minutos. Tan pronto como la masa se dore a una corteza marrón, sáquela, enfríe y coma.
¡Disfrute de su comida!
Recetas de cupcakes similares y crema agria...
Pastel de temporada con crema agria y frutas.
Este nombre apareció debido a que el relleno de los cupcakes dependerá de la época del año. Puede ser frutas frescas- manzanas, peras, melocotones, albaricoques y tal vez frutas secas - pasas o albaricoques secos.
Compuesto:
Mantequilla o margarina - 200 gr.
Azúcar - 0,75 tazas.
Huevos - 3 uds.
Crema agria - 200 gr.
Harina - 3 tazas.
Polvo de hornear - 1 cucharada. una cuchara.
Coñac - 2 cucharadas. cucharas
Frutas deshuesadas - 2 tazas.
Cocinar cupcakes con crema agria y fruta.
1. Retire la mantequilla del refrigerador 2 horas antes de cocinar, deje que se ablande.
2. Frote la mantequilla blanda con azúcar hasta que quede suave.
3. Agregue la crema agria - bata.
4. Introducir los huevos - batir.
5. Agregue la harina tamizada a la masa líquida en partes, mezclando bien cada vez.
6. Vierta el coñac - mezcle.
7. Nos quedamos dormidos en polvo para hornear - mezclar.
8. Lavamos las frutas con agua, quitamos las semillas, las semillas y las particiones, las cortamos en cubos pequeños.
9. Agregue fruta a la masa terminada y mezcle.
10. Colocar la masa en porciones en moldes para cupcakes y hornear en horno precalentado durante 40 minutos a una temperatura de 180 grados.
11. Verificamos la preparación de las magdalenas perforándolas con un palillo. Si el palillo sale seco, los cupcakes están listos.
¡Los deliciosos muffins con crema agria y frutas están listos!
¡Disfrute de su comida!
Muffins de vainilla con crema agria y bayas.
Compuesto:
Azúcar - 0.5 tazas.
Leche condensada - 0.5 tazas.
Bayas - 1 taza.
Harina - 0.75 tazas.
Almidón - 0.3 tazas.
Huevos - 3 uds.
Vainillina - 0.5 paquetes.
Cocinar muffins de vainilla con crema agria y bayas.
1. Las bayas se pueden tomar de cualquier variedad. Los lavamos en agua y los molemos en una licuadora y los frotamos a través de un colador.
2. Separar las yemas de las proteínas. Batir las yemas con azúcar hasta que estén blancas.
3. Agregue la leche condensada.
4. Mezcle la harina con almidón, vainilla y agregue a la mezcla anterior, mezcle bien.
5. Batir las claras con una pizca de sal en una espuma fuerte y doblar suavemente en la masa. Dividimos la masa en dos partes.
6. En una parte, mezcle el puré de bayas que preparamos anteriormente.
7. Lubrique los moldes para cupcakes con aceite y llénelos alternativamente con masa: primero coloque la masa blanca y luego la masa de bayas.
8. Hornee las magdalenas en un horno precalentado durante 15-20 minutos a una temperatura de 200 grados.
9. Verificamos la preparación de la masa con un palillo de madera.
10. Magdalenas listas enfriar, espolvorear azúcar en polvo y servir a la mesa.
¡Los deliciosos muffins de vainilla con crema agria y bayas están listos!
¡Disfrute de su comida!
Pasteles de mango.
Compuesto:
Sémola - 1 taza.
Leche - 1 vaso.
Azúcar - 0,75 tazas.
Huevos - 3 uds.
Margarina - 60 gr.
Soda - 1 cucharadita.
Harina - 1 taza.
Cocinar pasteles de mango.
1.Margarina o manteca Sáquelo del refrigerador con anticipación, deje que se ablande.
2. Vierta la leche en una cacerola, agregue mantequilla blanda y caliente la masa hasta que la mantequilla se disuelva.
3. Tan pronto como se forme una espuma ligera en la superficie, agregue la sémola y cocine hasta que esté medio cocida.
4. Batir los huevos con el azúcar.
5. papilla de sémola enfríe a un estado cálido e introduzca los huevos batidos en él - mezcle.
6. La soda debe devolverse 1 cucharada. cucharada de vinagre al 6% y agregar a la papilla - mezclar.
7. Queda por verter la harina tamizada en la masa y amasar todo.
8. Colocamos la masa en moldes engrasados y horneamos pasteles de sémola en un horno precalentado durante 20 a 30 minutos a una temperatura de 200 grados.
9. Verificamos la preparación de la masa con un palillo de madera.
10. Enfriar los cupcakes terminados y servir.
¡Ya están listos los deliciosos cupcakes de sémola!
¡Disfrute de su comida!
Magdalenas con crema agria: rápidas, sabrosas y simples.
Su familia estará complacida no solo con agradables apariencia, pero también gran sabor. Varias recetas para este postre se presentan en el artículo. ¡Y solo podemos desearles a todos buena suerte en el campo culinario!
Juego de comestibles:
- tomar un vaso de kéfir (contenido de grasa no más del 5%) y azucar blanca;
- 1 cucharadita Levadura en polvo;
- 100 g de pasas y nueces;
- un par de vasos de harina premium;
- dos huevos;
- ¾ taza de aceite sin refinar.
Para streusel:
- 2 cucharadas. yo azúcar blanco y cacao en polvo;
- ½ taza de harina en / con;
- un trozo (no más de 50 g) de mantequilla.
Cómo se prepara el postre
Ponemos las pasas lavadas en una taza y le echamos agua hirviendo. Mientras lo dejemos de lado. Hagamos una prueba. Rompe los huevos en un bol. Añadimos azúcar. Bate estos ingredientes con una batidora o un batidor. Introduzca gradualmente el kéfir y el aceite sin refinar. Agregar la harina con el polvo de hornear. mezclamos
Nuestra masa debe quedar espesa, pero fluida. Le ponemos pelado y troceado nueces. Ahora vamos a preparar el streusel. Para hacer esto, combine trozos de mantequilla blanda con cacao y azúcar. Si al final tenemos una miga, entonces hicimos todo bien. ¿Se ha ablandado el aceite? ¡Está bien! Solo agregue 1 cucharada. yo harina, mezclar. Esta masa se debe picar con un cuchillo. Aquí hay uno pequeño para ti.
Cubra el fondo de la fuente para hornear. aceite sin refinar. Vierta la masa con cuidado, nivelándola. Espolvorea streusel encima. Vuelva a nivelar todo con un tenedor. Colocamos el formulario con el contenido en un horno precalentado (180 ° C). Nuestro cupcake se horneará durante al menos 45 minutos. Su preparación se puede determinar con un pincho de madera o un palillo de dientes. El postre se retira del horno. Deje que el pastel se enfríe en la forma. Luego lo troceamos y lo ponemos en platos. ¡Feliz té!
Receta de cupcakes de requesón
Ingredientes requeridos:
- tres huevos;
- 200 g de azúcar blanco, requesón (contenido de grasa hasta 5%) y harina (alta calidad);
- una pizca de sal;
- mantequilla - suficiente 100 g;
- polvo de hornear - no más de 2 cucharaditas;
- vainillina (opcional);
- aceite sin refinar - solo para lubricar moldes.
Proceso de cocción
- Combine los huevos con el azúcar y una pizca de sal. Bátelos ligeramente con un batidor.
- Derretir la mantequilla en el microondas. Luego lo enviamos al bol a la mezcla de huevo y azúcar. Lo principal es que el aceite no está caliente, sino ligeramente enfriado. De lo contrario, los huevos simplemente se enrollarán. Batir estos ingredientes juntos de nuevo.
- Sacamos el requesón del paquete. Transfiera a un tazón que contenga huevos, azúcar y mantequilla. Mezclar bien. Nos aseguramos de que no quede ni un solo bulto. Puede moler previamente el requesón en una licuadora. Luego agregue harina y polvo de hornear a la futura masa. Amasar con una cuchara.
- Calentamos el horno (180°C). Mientras tanto, repartimos la masa en moldes metálicos. Los llenamos ¾ del volumen. Después de todo, mientras está en el horno, la masa subirá, obtendrá muffins aireados. Tiempo de cocción - 30-40 minutos.
Lista de compras:
- una naranja pequeña o dos mandarinas;
- ½ taza de azúcar blanca y harina premium;
- dos huevos;
- un par de cucharadas de azúcar en polvo: necesitará decorar el postre.
instrucciones detalladas
Paso número 1. Colocamos en la superficie de trabajo todos los productos a partir de los cuales prepararemos pastelitos aireados. Los moldes deben lavarse y secarse previamente. Encendemos también el horno (180°C) para que se caliente bien.
Paso número 2. Rompa dos huevos en un tazón. Los rellenamos con la cantidad justa de azúcar. Batir con una batidora para obtener una espuma rica.
Paso número 3. Combine la harina con el polvo de hornear. Tamizar y luego agregar a la mezcla de huevo y azúcar. Encienda la batidora nuevamente.
Paso número 4. Preparemos una naranja o mandarinas. Retire la piel de los cítricos. Con un cuchillo, retire con cuidado la película de cada rebanada. También se deben quitar las semillas. mandarina o pulpa de naranja cortar en piezas. Vierta el jugo extraído en un vaso. No lo necesitaremos. Pero la ralladura se puede pasar a través de una boquilla de rallador fino y luego agregarse al postre para mejorar el sabor y el aroma. ¿Que sigue? Agregue la pulpa triturada y la ralladura al tazón con la mezcla de huevo, azúcar y harina. Lo batimos todo con una cuchara.
Paso número 5. Cubrir los moldes de silicona con aceite desde el interior. Rellenamos cada uno de ellos a ¾ del volumen con la masa preparada anteriormente. Retiramos futuros cupcakes en horno caliente. El tiempo de horneado recomendado es de 20-25 minutos.
Paso número 6. Sacamos los cupcakes aireados del horno. Sacamos el postre del molde. Hacemos esto con mucho cuidado para no dañar la estructura. Mientras nuestros productos culinarios no se hayan enfriado, espolvoréelos con azúcar en polvo. Colocar en un plato plano. Bueno, comencemos a beber té y comer un postre tan maravilloso. Esta receta de cupcakes esponjosos se puede modificar ligeramente a tu gusto. Por ejemplo, sustituimos la naranja (mandarinas) por pulpa y ralladura de limón. Una buena opción de relleno también es un plátano.
Cocinar una magdalena aireada en el microondas (forma rápida)
Ingredientes:
- 3 cucharadas yo aceites refinados, azúcar blanco y cacao en polvo;
- polvo de hornear - no más de ½ cucharadita;
- un huevo;
- por 4 cucharadas. yo Leche y harina bajas en grasa (de alta calidad).
parte práctica
Rompe un huevo en un bol. Allí echamos aceite en la cantidad correcta. Añadir el cacao, la leche y el azúcar. Mezcla estos ingredientes. Espolvorear harina en una cuchara. Revuelva cada vez. Yo pongo el polvo de hornear. Mezclar de nuevo. Enviamos la taza con la masa resultante al microondas. En 3 minutos nuestro postre aireado El color chocolate está listo. Puede enfriarlo o comenzar a probarlo de inmediato. Rocíe mini cupcakes en la parte superior mermelada de fruta. Resulta increíblemente sabroso.
Finalmente
Ahora ya sabes cómo se preparan los cupcakes aireados. Las recetas con fotos demuestran claramente cómo deben verse los postres en confeccionado. para puede aplicar hojuelas de coco, pasta de chocolate o leche condensada.
El kéfir se usa a menudo para hornear. Siempre puede extinguir los refrescos con este producto, y los pasteles resultarán no solo magníficos, sino también increíblemente sabrosos. A continuación proponemos considerar recetas sencillas pastelitos de kéfir, que siempre puede preparar rápidamente antes de tomar el té con invitados y miembros de la familia.
la receta mas sencilla
La receta más simple lo ayudará a cocinar rápidamente y luego disfrutar de deliciosos muffins de kéfir con pasas.
Ingredientes:
- huevo - 3 proteínas y 2 yemas;
- azúcar - 270 gr;
- kéfir - 300 ml;
- harina de trigo - 260 gr;
- pasas - 100 gr;
- refresco - 0.5 cucharaditas;
- margarina (puedes poner mantequilla) - 200 gr;
- extracto de vainilla al gusto.
Tiempo de cocción: media hora.
Calorías: 321 calorías.
- Casca los huevos en un tazón grande, agrégales azúcar y bate bien hasta que estén espumosos. Es bueno usar una licuadora o batidora, pero también puedes usar un batidor regular;
- Mezcle la margarina (o mantequilla) previamente derretida con los huevos y mezcle;
- Agregue todos los productos restantes, excepto la harina, a la mezcla de azúcar y huevo. Mezcla;
- Vierta la harina en porciones en la masa. Batir, debes obtener una masa líquida, como panqueques;
- Engrasar los moldes ligeramente con aceite formularios en papel, no necesitan ser lubricados) y vierta la masa en 1/2 de ellos;
- Los cupcakes se hornean durante no más de media hora (180 ºC);
- Al momento de servir, se puede decorar con glaseado, crema, azúcar glass.
Cupcakes de mármol en moldes de silicona
Los moldes de silicona hacen que el proceso de cocción sea muy fácil. Los cupcakes no se queman, no se pegan y son muy fáciles de lavar después.
Productos:
- un vaso de kéfir;
- 2.5 tazas de harina;
- vaso incompleto de azúcar;
- un vaso de mantequilla derretida;
- 3 huevos;
- 20 ml de leche;
- 50 gr de cacao.
Tiempo empleado: 40 minutos.
Calorías: 340.
Pastelitos de kéfir de limón
Las magdalenas con la adición de limón son increíblemente sabrosas. Suaves, con un rico sabor a limón, no dejarán indiferente a nadie.
Ingredientes:
- un vaso de kéfir, mantequilla derretida y azúcar;
- 2.5 tazas de harina;
- 2 huevos;
- 1,5 limones;
- una pizca de refresco.
Para impregnación:
- 6 arte. l crema agria grasa;
- pellizco ácido cítrico;
- ¾ taza de azúcar;
- 3 arte. l jugo de limón;
- ralladura de limón (de medio limón)
Tiempo de cocción: 1 hora.
Calorías: 388.
- Usando una batidora, bata la mantequilla, vertiendo gradualmente azúcar en ella. Todo el proceso tomará alrededor de 8 minutos;
- A su vez, batir los huevos en el aceite y batir toda la masa durante al menos tres minutos después de cada huevo;
- Divide los limones en ralladura y jugo. Puedes usar un exprimidor, o simplemente puedes reemplazarlo jarabe de limon o extracto;
- Agregue ralladura a la masa, pero deje una parte para la impregnación (4 cucharadas L);
- Batir toda la masa por otros 2 minutos;
- Mezcle la soda y la sal con la harina. Opción perfecta- use harina tamizada, pero el resultado no empeorará si no se hace esto;
- Revuelva la harina, el kéfir y jugo de limon. Pero no debe agregar todo a la vez: la masa no estará aireada, es mejor agregar un par de cucharadas de todo a la vez;
- Debe mezclar la masa con una espátula, no debe usar una batidora;
- hornear moldes individuales, y puedes hornear una magdalena. Pero cualquier forma que no sea silicona debe lubricarse primero con aceite;
- Poner la masa en moldes (la mitad del molde) y hornear a 180 grados por 15 minutos;
- Las magdalenas pueden tardar más o más rápido en hornearse dependiendo de la potencia de un horno en particular, por lo que durante el proceso de cocción es necesario revisar periódicamente las magdalenas para ver si están listas;
- Saque los pasteles de los moldes (si son de metal, entonces deje reposar los cupcakes en los moldes) y póngalos en un plato;
- Prepare la impregnación simplemente mezclando todos los ingredientes para ello (puede batir todo con una batidora) y dejándolo en el refrigerador durante media hora;
- Sumerja cada pastel durante medio minuto en la impregnación y, dándole la vuelta, póngalo en un plato. como esto receta fácil muffins de limón sobre kéfir, ahora solo queda hacer té y llamar a todos a la mesa.
Muffins de chocolate con requesón en leche agria
La cuajada es siempre una buena idea. Sobre todo si lo pones como relleno en repostería. Las magdalenas pequeñas con requesón no solo son sabrosas, sino también nutritivas. Se convertirán en invitados habituales en la mesa tras la primera cata.
Ingredientes:
- harina - ¾ taza;
- levadura en polvo - 5 gr;
- huevo - 2 yemas + 3 claras.;
- crema agria - 50 gr;
- aceite de girasol - 4 cucharadas. yo;
- azúcar granulada - 200 gr;
- requesón - 180 gr;
- vainillina opcional;
- kéfir - 0.5 tazas;
- cacao - 50 gr;
- Azúcar en polvo para decorar.
Tiempo requerido: 1 hora.
Calorías: 395 calorías.
- La vainillina y el azúcar (180 g) se mezclan y luego se agregan a los huevos y se baten bien (7-10 minutos) con una batidora o batidora;
- Retire el aceite del refrigerador con anticipación y disuélvalo tibio en kéfir;
- Agregue cacao en polvo a la harina y luego vierta el polvo de hornear en la mezcla de harina;
- Combine las dos masas y mezcle bien;
- Usando una batidora, convierta el requesón con el resto del azúcar y la crema agria en una crema aireada;
- Ponga la masa y una capa de relleno en cada molde, llenándolo nuevamente con masa. No llene todo el formulario de una vez, ya que los pastelitos se levantarán durante la cocción;
- Coloque las formas en un horno ya precalentado (170 ° C) y manténgalas allí durante 20-30 minutos;
- En cuanto los cupcakes estén listos hay que desmoldarlos y decorarlos.
Cupcake con nueces y albaricoques secos bajo glaseado de chocolate
Como relleno para repostería, los frutos secos y los frutos secos siempre son ideales. Utilizando albaricoques secos frescos y nueces, puede obtener deliciosa magdalena y convertirlo en una obra maestra regándolo con agua fresca glaseado de chocolate. Considere la receta paso a paso.
Productos:
- kéfir - 0,3 l;
- azúcar granulada - 180 gr + 100 gr para glaseado;
- leche: un par de cucharadas (dependiendo de qué tan espeso quieras el glaseado);
- harina - 260 gr;
- nueces trituradas - al gusto;
- cacao en polvo - 2 cucharaditas;
- albaricoques secos (picados) al gusto;
- margarina - 200 gr + 50 gr para glaseado;
- 3 huevos.;
- refresco - 12 gr;
- vainillina - 5 gr.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Calorías: 321 calorías.
- Batir los huevos con una batidora hasta obtener una espuma alta;
- Agregue la margarina prederretida (ablandada) a la mezcla de huevo;
- Mezcle kéfir, un vaso de azúcar y cacao con huevos;
- Agregue la harina con cuidado. Mezcle hasta que quede suave. La masa debe ser líquida como panqueques;
- Eche los albaricoques secos finamente picados y las nueces picadas en la masa y mezcle ligeramente;
- Ponga toda la masa en la forma. Si es de silicona, entonces no es necesario lubricarlo, y si se usa un molde de cerámica o hierro, entonces es necesario recubrirlo con aceite;
- Mientras los pasteles maduran en el horno (alrededor de media hora a 170 grados), prepare el glaseado;
- Mezcle el azúcar con el cacao y luego vierta la leche. Cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que hierva el glaseado. Agregue 50 g de aceite y continúe hirviendo hasta que el aceite se disuelva por completo;
- Saque el pastel del horno y pruebe si está listo pinchándolo con un fósforo. Cuando el pastel esté listo, viértalo con glaseado caliente.
Cupcakes con bayas en kéfir
La receta de cupcakes con bayas sobre kéfir en moldes es similar a todas las anteriores. ¡Este pastel es bueno porque todos los productos se pueden encontrar en el refrigerador y todo el proceso no tomará más de una hora!
Productos:
- kéfir - 1 vaso;
- arándanos - 150 gr;
- 2 huevos;
- azúcar granulada - 90 gr;
- harina - 260 gr.;
- mantequilla - 1 taza (derretida);
- soda apagada - 10 gr.
Tiempo requerido: 60 minutos.
Calorías: 290 calorías.
- Agregue vainillina y mantequilla al azúcar (debe derretirlo por adelantado);
- Convierta los huevos en una espuma espesa batiéndolos con azúcar;
- Agregue soda y sal al kéfir, deje reposar por un par de minutos;
- Mezcla ambas masas y bate;
- Vierta la harina. La prueba, que debería ser como crema agria espesa puede requerir menos harina que la indicada;
- Agrega las bayas lavadas y secas;
- Engrasa moldes de hierro con aceite (el papel y la silicona no lo requieren) y rellena con 1/2 masa;
- Ponga los moldes en el horno durante media hora (180 ° C);
- Espolvorea la masa terminada con azúcar en polvo u otras decoraciones para hornear.
Muchas amas de casa tienen miedo de hornear, argumentando que se puede estropear fácilmente. Pero hornear en kéfir es un ganar-ganar porque no se puede corromper. Aquí hay algunos consejos útiles para estar seguro:
- En lugar de bicarbonato de sodio, se puede usar polvo de hornear en dicha cocción;
- Cualquier baya es adecuada para hornear, pero es necesario enjuagarlas y secarlas antes de agregarlas a la masa para eliminar el exceso de humedad;
- Los albaricoques secos se pueden reemplazar con pasas u otras frutas secas, o se pueden combinar;
- Como glaseado, es bueno usar chocolate negro en lugar de cacao en polvo, entonces el glaseado será más rico y sabroso;
- No es necesario extinguir la sosa al hornear con kéfir, ya que el ácido que hay en el kéfir actúa en lugar de ácido acético y la reacción es la misma.
Los cupcakes de kéfir son muy fáciles de preparar y no requieren manipulaciones complejas. Los ingredientes para ellos están siempre a mano y complacen a sus seres queridos. deliciosos pasteles muy sencillo y rápido. Si siempre puedes usar la misma masa, ¡nunca está de más diversificar los rellenos!
Los panecillos ligeros y aireados son amados tanto por adultos como por niños. Para disfrutar de este dulzor no es necesario esperar a una ocasión concreta, sino cocinarlos en un día normal de la semana, porque se preparan de forma muy rápida y sencilla. Gran cantidad diversas variedades de cupcakes, así como sus rellenos - esto una gran oportunidad prueba todo y elige las opciones más deliciosas para ti.
Cómo hacer cupcakes aireados - la versión clásica
Los cupcakes clásicos son cupcakes sin aditivos ni toppings. Por sí mismos, estos cupcakes son una delicia muy sabrosa y dulce, pero si te falta el "entusiasmo", siempre puedes salir de la situación y decorar estos cupcakes con chocolate, crema o mermelada de bayas.
Productos requeridos:
- huevo de gallina - 2 piezas;
- leche - 0.5 tazas;
- azúcar - 130 gr.;
- mantequilla - 50 gramos;
- harina - 1 taza;
- levadura en polvo - 10 gramos;
- vainillina o azúcar de vainilla- 1 sobre.
Metodo de cocinar:
- Moler la mantequilla con el azúcar.
- Agrega los huevos y bate todo bien con un batidor.
- Agregue la leche, la vainilla y vuelva a batir con un batidor hasta que quede suave.
- Tamizar la harina con el polvo de hornear en la mezcla resultante y amasar una masa viscosa.
- Divide la masa en los moldes, pero no los llenes del todo, ya que los cupcakes subirán en el horno. Coloque los moldes para muffins en el horno precalentado a 180 grados durante 20-25 minutos.
- Las magdalenas preparadas se pueden decorar como desee, o no se pueden decorar y servir de inmediato.
Cómo cocinar pastelitos aireados con leche condensada hervida.
Los muffins más dulces y adorados por los niños, que se esparcen en cuestión de minutos, no son difíciles de preparar, lo principal es que todos los productos necesarios están disponibles.
Productos requeridos:
- huevos de gallina- 2 piezas;
- leche - 0,5 ml;
- azúcar - 0.5 tazas;
- harina - 1 taza;
- mantequilla - 50 gramos;
- polvo de hornear para masa - 10 gramos;
- 1 pizca de sal;
- leche condensada hervida - 1 lata.
Metodo de cocinar:
- Amasar la masa, para ello batir los huevos con el azúcar y la sal hasta que el azúcar se disuelva por completo. Agregue la leche y vuelva a batir hasta que quede suave.
- Agregar mantequilla derretida en la masa y mezclar bien.
- Tamizar la harina con el polvo de hornear a través de un colador y amasar la masa.
- Disponer la masa con el relleno en los moldes de la siguiente manera: 1/3 de los moldes rellenar con masa. Ponga 1 cucharada o una cucharadita de leche condensada hervida sobre la masa (dependiendo del tamaño de los moldes) y cubra el relleno con la masa. No llenes los moldes con masa hasta el final, ya que los cupcakes subirán bien durante el horneado.
- Coloque los cupcakes en el horno y hornee a 170 grados durante 20 minutos. Verifique la preparación de las magdalenas con un palillo de dientes.
Cómo hacer cupcakes de chocolate esponjosos
Magdalenas de chocolate - regalo favorito todos los golosos y amantes del chocolate. Se preparan de forma muy rápida y sencilla, solo necesitas tener todos los productos necesarios.
Productos requeridos:
- huevo - 2 piezas;
- mantequilla - 100 gramos;
- leche - 120 ml;
- harina - 150 gramos;
- cacao en polvo - 70 gramos;
- levadura en polvo - 1 sobre;
- azúcar - 180 gramos;
- sal - 1 pizca;
- gotas de chocolate amargo - opcional.
Metodo de cocinar:
- En un tazón de batidora, bata la mantequilla blanda con el azúcar.
- Batiendo continuamente, agregue alternativamente dos huevos y una pizca de sal.
- En un recipiente aparte, tamice la harina, mézclela con el cacao en polvo y el polvo de hornear.
- En la masa resultante, agregue leche, así como todos los ingredientes a granel, amase suavemente la masa con una espátula hasta que quede suave. Si lo desea, puede agregar gotas de chocolate a esa masa, luego sus cupcakes serán aún más dulces y con más chocolate.
- Acomoda los cupcakes en los moldes sin llenarlos hasta el final, y envíalos al horno, bien precalentado a 180 grados por 20 minutos.
Cómo hacer cupcakes Airy de limón y caramelo
Estas fragantes magdalenas cítricas literalmente se derriten en la boca, y todo porque son muy aireadas, tiernas y moderadamente húmedas.
Productos requeridos:
- 2 huevos de gallina;
- 120 gramos harina;
- 100 gramos aceites;
- 1 taza de azúcar;
- 1 limón grande;
- 1 pizca de sal.
- 0,5 cucharadita de refresco;
Metodo de cocinar:
- Pele el limón de la ralladura, déjelo a un lado y exprima el jugo de su pulpa. Diluir el jugo con agua 1:1
- Moler el azúcar con mantequilla blanda y agregar dos huevos y jugo de limón.
- Tamizar la harina con soda y sal a través de un tamiz, amasar la masa bastante espesa.
- Extienda la masa en formas preparadas por 2/3 y póngala en el horno, precalentado a 170 grados durante 20-25 minutos.
- Mientras los cupcakes están en el horno, prepara el almíbar. Para ello, calienta el jugo de limón con el azúcar y la ralladura bien, cocínalo hasta que espese.
- Rocíe las magdalenas calientes con jarabe de limón.
¿Te preguntas qué postre servir con el té? Haz cupcakes caseros. Son muy sabrosos, suaves, saciantes y perfectos para fiesta de té familiar. Te presentaremos lo más recetas sencillas cupcakes en moldes.
Cupcakes en moldes de silicona en el horno
moldes de silicona - la mejor opción para hornear En ellos, el pastel no se quemará, su centro estará bien horneado y no tendrá que gastar dinero en papel para hornear.
Productos para la receta:
- cuatro huevos;
- harina - 0,15 kg;
- azúcar granulada - 0,2 kg;
- masa de polvo de hornear - 10 gr.
Paso a paso:
- Casca los huevos en un recipiente aparte. Agite la masa con un batidor hasta que aparezca una espuma blanca con burbujas.
- Poco a poco vierta el azúcar, mientras continúa trabajando con un batidor. Azúcar granulada debe disolverse por completo.
- Vierta el polvo de hornear en la harina y envíe todo junto a la masa de huevo.
- Formar la masa con una cuchara, debe quedar aguada.
- Puedes tomar uno grande molde de silicona, y luego corte la magdalena en pedazos con un cuchillo, o tome algunos pequeños y hornee hermosas magdalenas pequeñas.
- Poner la masa en los moldes.
- Encender el horno con antelación y ponerlo régimen de temperatura 180 grados.
- Cocer la masa en el horno durante 25 minutos.
- Puede verificar qué tan lista está la delicadeza con un palillo de dientes, simplemente péguelo en la magdalena. Si el palillo está seco, entonces el postre está completamente horneado.
- Sacamos el horno de los moldes. Puedes decorarlo con diferentes caminos- Espolvorear con azúcar glass, verter sobre chocolate o leche condensada.
Receta simple - en una taza en 5 minutos
Esta receta es para aquellos que necesitan urgentemente servir algo sabroso para el té.
Lista de compras:
- azúcar - 50 gr;
- cacao seco - 30 gr;
- un huevo;
- vainilla - 3 gr;
- harina - 100 gr;
- leche - 70 ml;
- media barra de chocolate;
- aceite vegetal - 40 ml.
Metodo de cocinar:
- Vierta la harina, el azúcar y el cacao en una taza grande que no sea de hierro. Mezcla los ingredientes secos.
- Agregue el huevo, vierta la mantequilla y la leche.
- Usa una cuchara para hacer una masa sin grumos.
- Vierta la vainilla, ponga trozos de chocolate picados.
- Cierra la taza con el futuro cupcake en el microondas. Pon un temporizador a 3 minutos.
- Sacar comida lista de una taza Todo el proceso de cocción dura 5 minutos. ¡Disfrute de su comida!