Ensalada instantánea de repollo con remolacha. Col en escabeche con remolacha - rápido. Receta de repollo crujiente en escabeche con remolacha para el invierno.

Verduras

Descripción

Col picante en escabeche con remolacha, preparada para el futuro, deja una buena impresión de sí misma en casi todos los que la han probado alguna vez. tal plato comida rápida a menudo se convierte en una adición a los bocadillos en mesa festiva, pero también puedes servirlo para comer o cenar en familia o con amigos.

Puede encurtir el repollo de acuerdo con esta receta tanto en rodajas como rallado, como desee. Nosotros preferimos cortarlo en trozos bastante gruesos, ya que es más cómodo ponerlo en un tarro y comerlo también. Usar comida lista puede ser no solo como snack, sino también como ingrediente para ensaladas o guarniciones.

amantes platos salados Me gusta especialmente esta receta paso a paso, ya que el repollo resulta picante, tiene un aroma apetitoso y rico sabor. El picante se puede ajustar a su discreción, pero debe hacerlo con cuidado para no exagerar, de lo contrario, no se comerá el repollo. La adición excesiva de todo tipo de especias tampoco es deseable, porque el repollo en escabeche debe conservar su sabor, que puede ser interrumpido fácilmente por especias inadecuadas.

En invierno, el repollo en escabeche picante se almacena durante mucho tiempo, si sigue las reglas para su almacenamiento, a saber: la temperatura en el lugar donde almacena preparativos de invierno, no debe superar los ocho grados sobre cero. Cuanto más baja sea la temperatura, más tiempo se almacenará el repollo en escabeche, como todos los demás espacios en blanco. Una bodega o refrigerador es lo mejor para almacenarlos.

tan rápido y merienda sencilla va bien con muchos platos independientes y también adecuado para fiestas ruidosas. Como ya hemos dicho, es muy fácil cocinarlo en casa. Le invitamos a familiarizarse con nuestros receta paso a paso, en el que también encontrarás una fotodescripción detallada del proceso de cocción. Con nuestros consejos, puede preparar rápidamente un delicioso repollo picante con remolacha para el invierno. Vamos a empezar a cocinar ahora mismo.

Ingredientes

Pasos

Primero tienes que recoger todo ingredientes necesarios y colócalos sobre la mesa frente a ti. Esto le ahorrará tiempo buscándolos, haciendo que el proceso de cocinar repollo en escabeche con remolacha sea aún más rápido y fácil. Asegúrese de verificar que los productos seleccionados estén frescos y también enjuáguelos si es necesario..



Pele las remolachas y luego córtelas en rodajas finas, enviándolas a una sartén profunda. Agregue todos los productos para preparar la marinada allí, sin agregar solo vinagre, y vierta agua. Ponga la sartén al fuego y hierva, luego hierva las remolachas con especias durante diez minutos, agregando vinagre al final de la cocción.



Mientras se cocina la marinada con remolacha, es necesario preparar el repollo. Aquí debe determinar por sí mismo en qué forma desea marinarlo: si prefiere repollo picado o rallado, córtelo como desee. Decidimos cortarlo lo suficiente piezas grandes quitando la primera capa de pétalos de col.



Cuando la marinada con remolacha esté lista, ponga el repollo picado en otra sartén, agregue remolachas hervidas, así como la cantidad necesaria de ajo. Puedes poner dientes enteros, o puedes cortarlos por la mitad si quieres que el sabor del ajo se sienta más intenso.



Todo en el mismo recipiente, agregar el lavado guindilla, lávese bien las manos después y luego vierta todos los productos con la marinada caliente cocida para que todos los ingredientes se sumerjan en el líquido.



Ahora debe presionar las verduras con opresión para que se saturen lo mejor posible con la marinada y resalten. un gran número de jugo. Para ello, coloque un plato encima de la comida y colóquelo botella de tres litros lleno de agua. Deje este diseño en un lugar oscuro y fresco durante tres días..



Después de infundir el repollo con remolacha. suficiente tiempo, puede quitar la opresión y probar el plato. Si le parece que no está completamente listo, puede dejar la opresión por otro medio día y luego colocar el repollo picante en escabeche terminado con remolacha en frascos estériles preparados previamente. Enróllelos con tapas y guarde el refrigerio para guardarlo durante el invierno en el sótano o en el refrigerador.



¡Disfrute de su comida!

Un producto como el repollo, los nutricionistas recomiendan usarlo a diario. Sus beneficios son simplemente invaluables. La principal ventaja de la col es bajo en calorías y un depósito de minerales y vitaminas. En otoño e invierno, la col en escabeche es un buen aperitivo. En este momento, las variedades tardías de repollo siempre están a la venta. Es ella quien resulta ser la más deliciosa en los espacios en blanco. Este plato complementa bien a todos los demás, independientemente de si se trata de carne o pescado, patatas o cereales. El repollo con remolacha se marina rápidamente, después de un día se puede consumir. Se conserva en el frigorífico durante bastante tiempo.

Ingredientes de la salmuera:

• cabeza de repollo;
• remolacha - un par de tubérculos;
• cabeza de ajo.

Ingredientes de la marinada:

• 1,5 l de agua;
• 220 gramos vinagre;
• 230 gramos azúcar granulada;
• 2-3 piezas hoja de laurel;
• pimienta de Jamaica y granos de pimienta negra, 7 granos cada uno;
• clavos - 5 piezas;
• 20 gramos sal.

Dependiendo de la porción, todos los ingredientes se pueden reducir o aumentar proporcionalmente.

Cómo cocinar repollo en escabeche con remolacha instantánea

Partir la cabeza de repollo por la mitad, quitar el tallo y cortar en trozos grandes.

Pelar y cortar las remolachas en rodajas finas: es ella quien le da el hermoso color a la marinada.

Preparar el ajo pelándolo sobre los dientes.

Pon todos los ingredientes en un bol que no tenga miedo al agua hirviendo, porque tendrás que verter las verduras con el adobo caliente.

Distribuya el repollo y la remolacha alternativamente en capas.

Entre ellos hay dientes de ajo.

Preparar la marinada: Llevar el agua a ebullición.

Añade azucar:

Sal:

Paraguas de granos de pimienta negra y clavo seco:

Hervir durante 2-3 minutos, agregar vinagre y apagar el fuego.

Inmediatamente vierta el repollo con la marinada preparada, haga opresión (como opción, cúbralo con un plato y colóquelo encima) jarra de litro con agua) para que todas las verduras queden cubiertas con ella.

Tan pronto como todo se haya enfriado, coloque los platos con repollo en escabeche en un lugar frío. Y puedes comerlo al día siguiente.

Resulta col en escabeche con remolacha de sabor agridulce, crujiente y hermoso color. si alguien ama sabor picante, entonces está permitido agregar pimiento picante. Muchos, junto con el repollo, encurten no solo las remolachas, sino también las zanahorias. Las verduras preparadas de esta manera conservarán su principal características beneficiosas: vitaminas, minerales y fibra. Por lo tanto, cocine este plato con más frecuencia, porque no solo es sabroso, sino también fácil de preparar y económico.

Repollo blanco con remolacha: la combinación es bastante exitosa y popular, y a menudo se encuentra en varias preparaciones caseras. El repollo es bajo en calorías y muy importante en la dieta de las personas, además, está bastante disponible durante todo el año. Las ensaladas, los bocadillos están hechos de tenedores jugosos, salados. col en escabeche con remolacha... Un aditivo especial, la remolacha, colorea el plato con su color característico y aporta riqueza de sabor. Cuando se consume, puede darse el gusto exclusivamente con el repollo, pero Burdeos, como el ajo, simplemente se elimina. Además de estas verduras, también se colocan verduras, pimientos dulces, cebollas y muchos otros componentes, diseñados para enriquecer el sabor general de las recetas. La conservación, por otro lado, conserva los platos, los microelementos contenidos en ellos y el valor nutricional general.

El primer método culinario de bloqueo en escabeche requerirá un kilo de repollo blanco, 2 remolachas y zanahorias cada uno, un par de dientes de ajo, 200 ml de octa de manzana, 50 ml de aceite vegetal, 120-130 g de arena de azúcar, 3 cucharadas . sal. El ajo se puede omitir si se supone plato de dieta o si a los comensales no les gustan los bocadillos picantes. La cosecha se lleva a cabo con la suficiente rapidez y, en medio de la temporada de maduración de las verduras, esta receta será útil.

Uno de los papeles importantes en el decapado lo desempeña un delicioso relleno de adobo. Es gracias a ella que los componentes están saturados de jugosidad y deliciosos aromas. Para hacer una solución se toma un litro de agua, sal-azúcar y octet. El recipiente con el contenido se coloca en la estufa y se lleva a ebullición, revolviendo y disolviendo simultáneamente los ingredientes. Para cada receta de col en escabeche con remolacha el relleno se prepara individualmente. Pero aún así, las especias picantes no serán superfluas.

Se corta una cabeza de repollo en cuadrados de 2 * 3 cm, luego se dobla el corte en un recipiente esmaltado y se amasa a mano hasta que los pétalos se separan. Las zanahorias se pelan, se lavan y se trocean con barras. Las remolachas se lavan a fondo, se pelan y se cortan en rodajas limpias. Los dientes de ajo deben pelarse y cortarse en varios platos.

El recipiente para marinar será de vidrio. jarra de tres litros que se lava y se seca. En él, los componentes del plato se agregan en capas: cuadrados de repollo, zanahorias con remolacha, ajo, etc. las capas se repiten hasta la parte superior del recipiente. Debe obtener 3-4 alternancias, amasando los ingredientes con fuerza con los dedos. Al final, se vierten 2 cucharadas. aceite vegetal.

La marinada se vierte en último lugar después del aceite. Para cuando se necesite, el relleno debería haberse enfriado. Banco no bien cubierto funda de nailon y se fue por 2 dias temperatura ambiente, y solo después de que los platos estén bien cerrados. Col en escabeche con remolacha para el invierno. se mantiene en el refrigerador por un día y luego se transfiere a un lugar fresco para la maduración final. Acabado mezcla de verduras todas las vitaminas se conservan. Además, el aperitivo va bien con diferentes guarniciones. Puede disfrutarlo después de tres días, o es mejor guardarlo hasta el clima frío, y solo entonces disfrutar de un delicioso.

Hay verduras en nuestra mesa. todo el año. En invierno, fermentado, Vegetales enlatados cosechado en verano y otoño. Uno de los vegetales más populares y favoritos es el repollo. ella esta marinada diferentes caminos con adición verduras diferentes. El repollo en esta forma se usa para preparar muchas ensaladas. hay recetas rapidas Chucrut con remolacha ¿Cómo hacer tal repollo para el invierno? Consideraremos varias recetas para ensaladas de invierno.

Verdura sana y sabrosa

En nuestro dieta diaria siempre es ensaladas de verduras. Estimulan la digestión y el apetito. De repollo blanco delicioso y ensaladas saludables fresco y en escabeche. Esta verdura es especialmente popular en invierno, cuando realmente quieres diversificar mesa de invierno vitaminas y sabor contrastante.

Hay muchas recetas de chucrut con remolacha, con adobo en dos versiones:

• comida rápida;
• diariamente.

Este repollo tiene gran sabor. ella tiene un muy atractivo apariencia y siempre se puede diversificar mesa informal. La ensalada en escabeche ayudará a la anfitriona en caso de invitados inesperados.

De acuerdo con la receta para la preparación de tales ensaladas, es adecuada la cabeza de variedades medias y tardías. También puedes cortar las verduras de diferentes maneras. Todo depende de lo rápido que quieras que el plato esté listo para comer. Por lo general, para encurtir el repollo, se cortar en tiras grandes o cuadrados de 4x4 cm Si quieres que la col esté lista lo más rápido posible, entonces necesitas cortarla en 8 partes y marinar a presión.

receta instantánea de repollo

Ingredientes necesarios para la receta:

• repollo - 2 kg; zanahorias - 1-2 piezas; remolachas medianas - 1 pieza; ajo - 3-4 dientes;
• para la marinada:
  • azúcar - 100 g; sal - 1 cucharada; vinagre de mesa 9% -100 ml;
  • aceite de girasol- 120 ml.

Según esta receta, las verduras se marinan muy rápidamente y después de 4-5 horas la ensalada está lista para comer. A pesar de que las verduras preparadas se vierten con marinada hirviendo, permanece crujiente, jugosa y sabrosa.

Lava la col y quita las hojas superiores. Cortar en trozos grandes y luego picar la verdura. De esta forma, déjelo en un tazón o sartén espacioso. Las remolachas y las zanahorias se frotan en un rallador grueso. Muchas amas de casa usan un rallador de remolacha coreano para esto. El ajo se pica finamente con un cuchillo. Todas las verduras deben colocarse en un recipiente, mezclar bien y colocar en un frasco seco y limpio de 3 litros.

Ahora es el momento de empezar a preparar la marinada. Para hacer esto, necesitas otra sartén. Vierta 1 vaso en él. agua corriente, azúcar y sal según la receta. La olla se coloca a fuego lento., su contenido se lleva a ebullición y se apaga inmediatamente.

Luego es necesario agregarle aceite vegetal de acuerdo con la receta, luego todo se mezcla y se vuelve a hervir. Después de hervir, puede retirar la sartén del fuego y agregarle vinagre. Todo se mezcla bien y obtienes un adobo listo para ensalada.

El siguiente paso final es verter las verduras picadas con la marinada caliente. El frasco se puede cubrir con un platillo y dejar en este estado durante 3-4 horas en la cocina. Pasado este tiempo, se puede degustar la col en escabeche.

Receta de repollo en escabeche diario con remolacha para el invierno.

Si cocina verduras de acuerdo con esta receta, su sabor resulta ser inusual, más picante y fragante. en esta receta se utilizan pimientos. A confeccionado resulta gran bocadillo. Para preparar la ensalada, necesitarás:

• repollo blanco -2 kg;
• 1 remolacha grande;
• 1-2 zanahorias, pero es posible sin ellas;
• 1 cabeza de ajo.

Para la marinada: agua - 1 litro; aceite vegetal (girasol) - 200 gr; azúcar -1 vaso; sal - 2 cucharadas; vinagre de mesa- 150gr; 2-3 guisantes de pimienta de Jamaica; 2 hojas de laurel y medio pimiento.

Según la receta, el repollo se debe cortar en trozos rectangulares o cuadrados, de aproximadamente 3x3 cm de tamaño, después de eso, la verdura picada se debe poner en una cacerola con una capacidad de al menos 5 litros. Las verduras restantes se cortan en tiras finas, es mejor cortar el ajo en rodajas finas. Se deben agregar zanahorias, remolachas y ajo picados al repollo y mezclar bien.

Para preparar la marinada, debe tomar todos los ingredientes preparados de acuerdo con la receta, a excepción del vinagre, y colocarlos en una sartén separada. Leguminoso pimiento cortado en aros. La cacerola con la marinada se coloca en un fuego pequeño, se lleva a ebullición y se apaga inmediatamente. Después de eso, puedes agregar vinagre a la sartén.

Las verduras en una cacerola deben verterse con la marinada cocida. Tendrá un agradable aroma. La marinada debe verterse solo caliente. El repollo permanecerá en la olla. Debe cubrirse con una placa de menor diámetro, pero antes de eso es bueno apisonar y dejar de esta forma a temperatura ambiente. No hay necesidad de poner una carga encima.

Después de un día, el repollo se puede comer, está listo. Es un deber colocado en un frasco, cubra con una tapa y póngalo en el refrigerador.

Receta de trozos de col de cocción muy rápida con remolacha

El sabor de este repollo es ligeramente diferente al del chucrut ordinario. Resulta un poco más dulce. Según la receta que necesitas cocinar:

Al principio de la cocción. tengo que conseguir el repollo. Se lava y solo se quitan las hojas superiores. La verdura se puede picar en trozos grandes o cortar en cuadrados. Depende del gusto de la anfitriona y sus familiares. El resto de las verduras deben cortarse en tiras o usarse para esto. rallador grueso. El ajo generalmente se corta finamente con un cuchillo. Las verduras preparadas deben doblarse en un recipiente conveniente para mezclar. Ahora es el momento de preparar el adobo de verduras.

Vierta el agua medida según la receta en una sartén separada y póngala en un fuego pequeño. Cuando el agua se calienta, debe agregar todos los ingredientes. Aún no es necesario agregar vinagre. Mezclar todo bien y dejar hervir. Luego apaga todo y agrega vinagre. adobo listo y asegúrese de verter las verduras picadas calientes, cúbralas y déjelas reposar durante 4 horas a temperatura ambiente.

repollo en vinagre listo para usar después de 4 horas. Ellos tienen sabor agradable y sabor, crujiente y apetecible, pero debe consumirse dentro de los cinco días. Según la receta, no se puede guardar más tiempo, porque se prepara de forma rápida.

Además de los ingredientes indicados en las recetas para preparar la marinada, también se pueden añadir otros componentes. Por ejemplo, especias o especias.

Si agrega raíz de jengibre, le dará un sabor picante especial al repollo, pero tendrá que picarlo.

El repollo con remolacha se ve muy hermoso y apetitoso si las verduras se colocan en capas en un frasco. Para hacer esto, es conveniente usar no un frasco, sino una sartén.

Algunas amas de casa, excepto las verduras indicadas en la receta añadir más cebolla . Se corta en tiras. En forma de escabeche, le dará un aroma y sabor específico a todas las demás verduras.

Las verduras en escabeche también son buenas para preparar otras ensaladas, como en nuevo, así como en sal. Por cierto, el repollo con remolacha preparado de acuerdo con estas recetas para el invierno siempre estará en la mesa. Mucha gente lo prefiere como aperitivo en la mesa festiva.