Pastel de verduras. Las mejores recetas con fotos. Pasteles de verduras: recetas de otoño para la cena familiar.

El pastel con relleno de verduras es muy útil. Se puede comer en el segundo, y también se sirve con sopa. Como rellenos de pastel con las verduras, todo lo que tengas en la heladera te va a servir: repollo, zanahorias, cebolla verde, calabaza, patatas, berenjena, apio y mucho más. Además, los pasteles de verduras se ven brillantes y originales. Sobre todo si se cocinan de la siguiente manera.

este inusual pastel de berenjena, zanahorias y pimientos definitivamente decorarán tu mesa festiva! Las verduras para tal pastel deben cortarse en rodajas, así que elija los productos correctos y comience a cocinar emocionante.

Ingredientes

Cocinando

1 Primero, prepara la masa para el pastel. Derrita la mantequilla, mézclela con un huevo, sal. Añadir poco a poco la harina y amasar la masa.
2 Engrasar el molde para pasteles manteca. Distribuir masa lista en una fuente para horno, haz los lados.
3 El secreto de belleza de este plato está en las verduras cortadas en rodajas finas. Para ello, es conveniente utilizar un cuchillo para limpiarlos. Haga aproximadamente las mismas tiras finas de verduras.
4 Da forma a la tarta colocando las rodajas de verduras desde los bordes hacia el centro.
5 Batir 5 huevos con crema espesa, sal al gusto. Agregar queso rallado.
6 Vierta la mezcla sobre el pastel de verduras.
7 Cubra el pastel con papel aluminio y hornee durante una hora a 180 grados. Luego retire el papel aluminio y coloque el pastel en el horno durante otros 30 minutos.

Ofrezco una receta para un pastel de verduras simple, muy hermoso y estético.

Para la prueba, necesitamos lo siguiente:

harina 2 cucharadas sal 1 cucharadita soda 0,5 cucharaditas aceite de girasol 2 cucharadas kéfir 1 cucharada.
(Vaso con un volumen de 250 ml.)

Relleno:

patatas 2 piezas calabacín con leche y/o calabacín 1-1,5 piezas tomates 3-4 piezas pimiento amarillo 1 pieza nata agria 0,5 l sal 1 cucharadita especias: asafétida, cúrcuma, pimienta negra, cilantro (o cualquier otra para a tu gusto) queso 150-200 gr.

Hice dos empanadas al mismo tiempo, así que hay más vegetales en la foto, no dejes que eso te moleste

Así que vamos a hacer masa. Mezcle los primeros 4 ingredientes y agregue el kéfir. resulta muy suave masa tierna. Lo ponemos en un lugar cálido (o simplemente lo dejamos sobre la mesa) mientras cocinamos las verduras.

Cortamos las patatas y los calabacines muy, muy finos. Si tienes un cortador de queso, ¡te será muy útil!

Cortar los tomates y los pimientos.

Ralla el queso.

Picar finamente las verduras.

Listo para llenar. Agregue sal y especias a la crema agria, mezcle bien.

Ahora tomamos nuestra masa y, si es necesario, mezclamos la harina, la estiramos al tamaño de una bandeja para hornear. La bandeja para hornear necesita ser engrasada. aceite de girasol y ponle la masa.

Acostado en capas

papa,

Tomates,

Ahora llénelo todo con crema agria y distribuya el relleno uniformemente por todo el pastel. El pastel se envía al horno, calentado a 180 grados, durante 1 hora.

Si las verduras se cortan lo suficientemente finas, estarán listas en una hora. Puede verificar la preparación de las verduras con un cuchillo.

Ahora espolvoree el pastel con queso y hierbas y envíelo al horno por otros 5 minutos para derretir el queso. Sacamos la tarta y dejamos que se enfríe por completo.

La ventaja de este tipo de pastel es que cuando el pastel se ha enfriado, puedes cortarlo en trozos muy pequeños y se verán atractivos sin desmoronarse debido a que las verduras están en capas ordenadas.

Suscríbete a las actualizaciones semanales en mi nuevo grupo Vkontakte -

Para la prueba

1 sobre de levadura seca (7 g);
500 g de harina;
medio vaso de aceite vegetal;
1,5 cucharaditas de sal.

Para rellenar

2 berenjenas medianas, cortadas en rodajas de 5 mm de grosor
2 dientes de ajo picados;
1 cebolla, finamente picada;
1 taza de caldo de verduras;
1/2 pimientos rojos, amarillos y verdes, cortados en cubitos
1 calabacín (u otro), cortado en cubitos
2 cucharadas. cucharadas de queso rallado;
2 cucharadas. cucharadas de pan rallado;
1 er. una cuchara con un tobogán de hoja de perejil picado;
1 huevo;
sal y condimentos - al gusto.

Cocinando

Mezclar la levadura con un poco agua tibia y dejar reposar la mezcla unos minutos hasta que se forme espuma.

Tamizar la harina en un bol, hacer un “pozo” en el medio, espolvorear sal a los lados del tobogán.

Agregue la mezcla de levadura y aceite vegetal a la harina.

Mezcle todo con las manos y amase la masa agregando lentamente aproximadamente 1 taza de agua tibia. Amasar hasta obtener una masa suave y elástica.

Coloque en un recipiente engrasado, cubra con una envoltura de plástico y deje crecer durante 1,5 horas, o hasta que duplique su tamaño.

Mientras tanto, prepare el relleno de verduras.
Caliente un poco de aceite en una sartén honda, agregue la berenjena picada y la mitad del ajo, cocine, revolviendo, a fuego lento hasta que la berenjena esté dorada y bien cocida.

Espolvoree las berenjenas con sal, luego transfiéralas a un plato.

En la misma sartén añadimos un poco de aceite, calentamos un poco, añadimos la cebolla y el ajo restante. Cocine a fuego lento durante unos 3-4 minutos.

Agregue el caldo a la cebolla, cubra la sartén con una tapa y luego cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.

Añadir picado pimiento y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos más.

Agregue el calabacín en rodajas y la berenjena frita a la sartén y cocine todo junto por otros 5 minutos, o hasta que esté listo.

Sazonar al gusto con sal, negra Pimienta molida y hierbas de su elección.

Retire el relleno del fuego, déjelo enfriar antes de agregar el queso rallado, migas de pan, perejil picado y un huevo. Mezcla todo.

Ahora pasemos a hacer el pastel. Volcamos la masa sobre una mesa ligeramente espolvoreada con harina. Separar 1/3 parte y reservar.

Estire la mayor parte de la masa en un círculo. Tome una fuente para hornear redonda y profunda (diámetro: unos 25 cm), engrásela generosamente con aceite vegetal y luego coloque el círculo en la forma. Alinee los bordes de la masa, cortando el exceso con un cuchillo.

Ponga el relleno vegetal preparado encima de la base.

Extienda el 1/3 restante de la masa y cubra la parte superior del pastel. Sella los bordes mojando los dedos en harina. Haga algunos agujeros en la parte superior con un cuchillo o un tenedor para permitir que escape el vapor del relleno durante la cocción.

Precalentar el horno a 190 gr.S. Hornea el pastel de berenjena de 45 minutos a 1 hora. Una corteza de hornear bellamente dorada debería servir como señal de que está listo.

Retire el pastel de verduras del horno, déjelo reposar durante 5-10 minutos y luego inviértalo en un plato.

Sírvelo caliente o tibio. ¡Corta y disfruta!
¡Disfrute de su comida!

En masa de levadura:

Harina - 500 g,
Yogur - 200 ml,
Mantequilla derretida - 50 g,
Huevos - 1 + 1 (en la masa y para lubricación),
Azúcar - 1 cucharada. yo,
Levadura - 15 g,
Sal al gusto;

Repollo fresco - 300 g,
Zanahoria - 1 pieza,
Pimienta búlgara - 1 pieza,
Cebolla - 1 pieza,
Semillas de lino - 1 cucharadita,
Aceite vegetal - 2 cucharadas. yo + 1 (para lubricación),
Pimienta molida - al gusto
Sal al gusto.

Puedes agregar crema agria a los pasteles.

Proceso de cocción:

Vierta el yogur en una cacerola, agregue mantequilla derretida, azúcar, sal, revuelva y caliente a fuego lento, revolviendo constantemente.

Cuando el contenido se haya enfriado, agregue los huevos, la levadura y la harina, amase la masa. Dejar reposar durante 30 minutos en un lugar templado para que suba.

Lave y prepare todas las verduras que se destinan para hacer el pastel, córtelas en tiras. Por último, espolvorea con semillas de lino, agrega pimienta y sal. Mezcle el relleno de verduras.

apagar mezcla de verduras en una sartén durante 10 minutos, agregando aceite vegetal.

Divida la masa terminada en 5 partes, corte 5 tiras pequeñas para decorar la parte superior del pastel.

Extienda cada parte de la masa en forma de cuadrado, distribuya el relleno de verduras

y enrollar en un rollo. Extienda tiras finas de masa a lo largo y haga muescas en los lados con un cuchillo, como en la foto.

Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal y coloque los rollos sobre ella a su vez. A los lados y en el medio, coloque tiras de masa en forma de decoración.

Lubrique la superficie yema y dejar leudar durante 20 minutos.

Hornear durante 30 minutos a 180 grados en horno precalentado.

Pastel ligeramente enfriado: coloque el rollo en un plato. Cortar a todos y servir con crema agria.

¡Disfrute de su comida!

pastel de verduras receta de Svetlana especialmente para el sitio Notebook

En el verano, en el momento de la abundancia verduras diferentes no pierdas la oportunidad de cocinar delicioso pastel de verduras. El pastel de verduras se puede preparar absolutamente y cualquier verdura. Especialmente populares son las verduras de verano con verduras como calabacín, pimientos, berenjena, coliflor y tomates. La masa de pastel puede ser de hojaldre o de levadura, sin levadura o de mantequilla.

Cabe señalar que todas las empanadas de verduras pueden ser tanto con relleno abierto, y con una capa cerrada de masa. Es costumbre que llamemos empanadas de verduras abiertas. Estos pasteles de verduras se pueden encontrar en muchas cocinas del mundo, lo que indica claramente su popularidad.

Puede acelerar la cocción de vegetales si usa preparados hojaldre o el pan de pita, del que se obtienen tartas de verduras sorprendentemente sabrosas. Diversificar relleno de verduras tal pastel se puede hacer con queso, rellenos de crema agria así como productos cárnicos y embutidos.

También hay que señalar que receta de pastel de verduras también puede incluir champiñones. Especialmente para usted, hemos preparado los más populares y deliciosas recetas pasteles de verduras, que estamos felices de compartir con ustedes.

Pastel de verduras. Las mejores recetas con fotos.

Pastel De Verduras De Salami - Receta

Ingredientes:

Para prueba:

kéfir - 1 vaso,
Margarina - 150 gr.,
Huevos de gallina- 2 piezas,
Harina - 2 tazas
refresco - 1 cuchara de té,
Sal - una pizca

Para rellenar:

Salchicha de salami - 200 gr.,
pimiento- 2 piezas,
Cebolla - 1 pieza,
Zanahorias - 1 pieza,
Tomates - 2 piezas,
Sal y especias - al gusto,
Aceite vegetal.

Para preparar tal pastel de verduras con salami En primer lugar, debes amasar la masa. Vierta el kéfir en un tazón, bata los huevos en él. Mezclar con unas varillas hasta que quede homogéneo. Derretir la margarina al baño maría. Después de que se haya enfriado, viértalo en un chorro fino en kéfir con huevos.

Revuelva, agregue soda, sal y harina tamizada. Agregue la harina en pequeñas porciones, mientras mezcla constantemente la masa con un batidor. Después de agregar toda la harina, amase la masa con las manos. Debe ser elástica y de consistencia uniforme. Cubre el recipiente con una toalla y déjalo a un lado.

Deja que la masa suba un poco mientras preparas el relleno. Pelar el chorizo y cortar en tiras. Picar la cebolla, el pimiento y la zanahoria en pedazos pequeños. Ponga las verduras en la sartén y cocine a fuego lento durante no más de 10 minutos. Al final del guiso, agregue sus especias favoritas y sal.

Agregue la salchicha picada a las verduras. El relleno está listo. Poner la mitad de la masa en un molde engrasado con aceite vegetal. Aplanar con las manos y dar forma a los lados alrededor de los bordes. Extienda el relleno sobre la masa en una capa uniforme. Después de eso, cúbrelo con la masa restante. Pastel de verduras, receta con foto., que reconociste, se hornea a una temperatura de 180C durante 40 minutos.

Verdura pastel en capas de pita - receta

Ingredientes:

Lavash - 2 piezas,
Tomates - 3-4 piezas,
Berenjena - 1 pieza,
Pimienta búlgara - 2 piezas,
perejil o cilantro
Ajo - 2-3 dientes,
Especias "hierbas italianas",
Sal al gusto
Aceite de girasol.

Tarta de capas de verduras- Este es un pastel que consta de varias capas. Lave la berenjena sin quitarle la piel, córtela en aros. Frote los anillos resultantes con sal y déjelos durante 5 minutos. Luego enjuáguelos con agua corriente. Junto con la sal, todo el amargor también desaparecerá.

Vierta agua hirviendo sobre los tomates y quíteles la piel, luego córtelos en rodajas. Picar finamente los dientes de ajo pelados con un cuchillo. También picar finamente el cilantro o el perejil fresco. Saltea el ajo picado con especias en aceite de girasol. Agregue los tomates picados, el perejil (cilantro) y los anillos de berenjena. Guise el relleno por no más de 15 minutos.

Ponga pan de pita en una fuente para horno engrasada con aceite de girasol. Atrapa el relleno y luego cubre con un segundo pan de pita. Hornee en un horno bien caliente durante unos 30 minutos.

Pastel "Idilio de verduras" - receta

Ingredientes:

Zanahorias - 300 gr.,
Calabacín calabacín - 300 gr.,
Aceite - 200 gr.,
Harina - 2 tazas
Agua helada - 1 taza
Crema - 100 ml.,
Nuez moscada,
Huevo - 1 pieza
Queso - 100 gr.,
Ajo - 2-3 dientes,
Aceite de girasol

Vierta media taza de harina en un bol. Añadir la mantequilla picada, una pizca de sal y agua fría. Amasar la masa con las manos. Debe ser elástico. Engrasar una fuente para horno con aceite vegetal. Extienda la masa resultante con un rodillo en una capa delgada. El diámetro de la capa de masa cortada debe ser ligeramente mayor que el diámetro del molde.

Poner la masa estirada en el molde. Coloque el molde de masa en el refrigerador. Mientras tanto, prepara el relleno de la tarta. Lave las zanahorias y los calabacines. Retire la piel de las zanahorias. Con un pelador de verduras, corte los calabacines y las zanahorias en tiras finas. Luego, extienda alternativamente las tiras de calabacín y zanahorias, comenzando desde los bordes, colóquelas hasta el centro. Ahora necesitas preparar el relleno para el pastel. Batir un huevo con un batidor.

Vierta la crema en ellos, agregue el ajo picado, una pizca de sal, queso rallado, nuez moscada y mezcle. Vierta el relleno sobre el pastel. Precaliente el horno a una temperatura de 180 C. Coloque el plato con las verduras y hornee durante al menos 40 minutos. La aparición de una corteza dorada indicará la preparación del pastel.

También puedes cocinar pastel de verduras en una olla de cocción lenta.

Pastel de verduras en una olla de cocción lenta - receta

Ingredientes:

Harina - 1 taza
Levadura - 40 gr.,
kéfir - 1 vaso,
Azúcar - 1 cucharada. una cuchara.
Tomates - 3 piezas,
Berenjena - 1 pieza,
Requesón - 300 gr.,
Huevos - 2 piezas,
Crema agria - 100 gr.,
Albahaca,
Perejil,
Aceite vegetal,
Sal.

La levadura vierte medio vaso de agua y agrega azúcar. Déjalos subir durante unos 15 minutos. Después de eso, agregue kéfir, harina y una pizca de sal. Amasar la masa. Batir los huevos en requesón y poner crema agria. Remover. Lavar las berenjenas y los tomates. Retire la piel de las berenjenas y córtelas junto con los tomates en círculos.

Picar la albahaca y el perejil. Engrase el fondo del recipiente de la multicocina con aceite de girasol. Coloca la masa. Vierta el relleno de cuajada, ponga rodajas de berenjena y tomate. Espolvorear con albahaca picada y perejil. Seleccione el modo "Hornear" durante 1 hora. Después del pitido, la verdura con berenjena, tomates y requesón estará lista. Colóquelo con cuidado en un plato y sirva.

Tarta de hojaldre de verduras - receta

Ingredientes:

Calabacín - 1 pieza,
Tomates - 3 piezas,
Pimienta búlgara - 1-2 piezas,
queso duro- 100 gr.,
Hojaldre(comprado o hecho en casa) - 300 gr.,
Sal,
Perejil,
Aceite vegetal.

Este pastel de hojaldre de verduras se puede atribuir a esos pasteles que se preparan a toda prisa si usa hojaldre comprado en la tienda. El relleno de la tarta consistirá en verduras como pimientos, tomates y calabacines. Lava todas las verduras.

Pelado de la piel, cortado en anillos, los mismos anillos que necesitas para cortar y tomates. Pimienta búlgara cortada en medio aros. Rallar el queso rallador fino. Lubrique la forma en que se horneará el pastel con girasol o mantequilla. Estirar la masa de hojaldre finamente con un rodillo.

Ponlo en un molde y forma los lados. Luego ponga círculos de calabacín y tomates en la masa. Coloque el pimiento encima de ellos. Espolvorear la tarta con queso rallado. Hornéalo a 180C durante unos 30 minutos. Debido a las verduras, el pastel resulta muy jugoso y, gracias al queso, con un hermoso marrón dorado. Se puede comer con verduras inmediatamente después de sacarlo del horno.

Pastel De Verduras Con Coliflor - Receta

Ingredientes:

Col de polo - 200 gr.,
Tomates - 3 piezas,
Huevos - 2 piezas,
Crema agria - 200 gr.,
kéfir - 1 vaso,
Harina - 2 tazas
Soda - 0.5 cucharaditas,
Sal,
Perejil,
Pimienta negra,
Aceite de girasol.

Este pastel de verduras Es muy fácil de preparar, pero resulta increíblemente sabroso. Vierta el kéfir en un recipiente hondo. Batir un huevo, agregar una pizca de sal, soda y harina. Amasar la masa, cuya consistencia se asemeja a crema agria espesa. Tapamos el bol con la masa con un paño y dejamos unos 15-20 minutos para que suba un poco.

Dividir en floretes y hervir en agua con sal durante 5 minutos. Picar finamente los tomates. Batir la crema agria con un huevo. Picar el perejil. Poner la masa en un molde engrasado con aceite vegetal. Entonces pon coliflor y tomates picados. Vierta la crema agria sobre el pastel. Espolvorear con pimienta negra y perejil. Hornee el pastel a una temperatura de horno de 180C durante unos 35-40 minutos.

Esperamos que estas empanadas de verduras, cuyas recetas te contamos, te hayan gustado y pronto intentes hornear al menos una de ellas. Y ahora aprenderá la receta de un pastel de verduras con levadura hecho de calabacín y berenjena.

Pastel de verduras o pizza con verduras una buena opción cocinar interesante pasteles salados que los invitados definitivamente apreciarán. Calabacín y berenjena con pimiento dulce dará sabor increíble y ni te darás cuenta de que no tiene carne ni chorizo. En términos de sabor, no cederá ante nada.

Tendrás 50 minutos para completar esto. deliciosos pasteles y llevar a la mesa. No necesitarás pasar mucho tiempo preparando la masa. Se hace en 10 minutos. Además, la lista de ingredientes para la prueba es muy corta. Puedes elegir el relleno a tu gusto. También puedes agregar tomates y queso, le darán una sofisticación especial a la tarta. Entonces, preparémonos.

Ingredientes:

leche en mal estado- 150ml,
levadura - 1 cucharadita,
harina de trigo - 1.5 tazas,
sal - 2 cucharaditas,
azúcar - 1 cucharada una cuchara,
calabacín - 1 pieza,
berenjena - 1 pieza,
pimiento dulce - 1 pieza,
crema agria - 60 ml,
pasta de tomate - 60 ml,
orégano - al gusto
aceite vegetal - 50 ml.

Pastel de verduras con calabacín y berenjena - receta

Calentar un poco la leche agria. La temperatura no debe exceder los 40 grados.

Vierta la levadura en la leche agria y revuelva. Agregar el azúcar y dejar por 5 minutos.

En este momento, lava y corta en aros el calabacín y la berenjena. Ponlos en forma.

Vierta aceite vegetal en un recipiente pequeño, agregue sal y especias. Pintar los calabacines y las berenjenas con esta salsa.

Coloque la forma en el horno durante 10 minutos y cocine a una temperatura de 200 grados.

Vierta la sal y la harina en un tazón con leche. Amasar la masa.

Se puede dejar levar la masa. Seguirás extendiendo la masa muy fina.

Extienda la masa y córtela para que se ajuste a la forma, póngala en una forma engrasada.

Mezcle la crema agria con pasta de tomate y la sal y la mitad de esta salsa engrasan la masa en la forma. Coloque el calabacín y la berenjena encima.

Y rellene con la mezcla de crema agria y tomate.

Espolvorear la tarta de orégano por encima y llevar al horno. Cocinar a 180 grados durante unos 30 minutos.

Listo pastel de verduras con calabacín y berenjena por debajo salsa cremosa de tomate Servir inmediatamente después de la preparación. masa fina con verduras al horno sabor increible, e incluso los amantes de la carne definitivamente apreciarán esta receta.

Pastel de verduras con calabacín y berenjena. Una fotografía

¿Te gustó el artículo? Compártelo

Imprimir artículo