Receta de masa para bollos en kéfir. Bollos de mantequilla de masa de levadura en kéfir con mermelada. Bollos dulces esponjosos

recetas paso a paso cocina suntuosa y masa deliciosa para bollos en kéfir

2018-04-07 Natalia Danchishak

Calificación
prescripción

2328

Tiempo
(min)

porciones
(gente)

en 100 gramos comida lista

6 gramos

7 gramos

carbohidratos

44 gramos

263 kcal.

Opción 1. La receta clásica de masa para bollos de kéfir.

La masa para bollos en kéfir resulta exuberante y muy sabrosa. se puede cocinar varios pasteles. Como regla general, la masa de levadura se amasa con agua o leche, pero para variar, vale la pena prepararla con kéfir. producto de leche fermentada hará pasteles aireados y tiernos.

Ingredientes

• levadura activa seca - una bolsa;
• miel - 20 g (para lubricación);
• agua tibia - 100 ml;
• yema (para lubricación);
• kéfir - 250 ml;
• harina - medio kilogramo;
• huevo;
• aceite de girasol - 50 ml;
• azúcar - 75 g.

Una receta paso a paso de masa para bollos de kéfir.

Disolver la levadura en medio vaso. agua tibia. Agregue una cucharada de azúcar granulada y revuelva hasta que los cristales se disuelvan. Deje la mezcla de levadura durante un cuarto de hora, hasta que se forme un sombrero esponjoso en la superficie.

Vierta el kéfir ligeramente calentado en una taza profunda. agregando aceite vegetal, sal, batir en un huevo y añadir dos cucharadas azucar blanca. Agregue la mezcla de levadura y revuelva hasta que quede suave.

Verter la harina tamizada en la mezcla líquida por partes y amasar masa blanda. Lo recogemos en una bola, lo colocamos en un bol, lo tapamos con un paño y lo dejamos durante una hora y media. Después del tiempo asignado, coloque la masa en una encimera, espolvoréela con harina y amase bien. Lo dividimos en partes iguales y formamos bollos. Los dejamos en una bandeja para hornear para leudar, engrasamos con yema y horneamos. bollos listos engrasar con miel.

Todos los ingredientes líquidos deben estar tibios, pero no calientes. La levadura puede ser seca o cruda, pero en este último caso se debe duplicar su cantidad. Para que la masa quede bien, no agregue demasiada azúcar.

Opción 2. Una receta rápida de masa para bollos de kéfir.

A muchos no les gusta la masa de levadura porque lleva mucho tiempo cocinarla. Sin embargo, hay una manera de hacerlo en solo media hora. Al mismo tiempo, los bollos resultarán no menos sabrosos y exuberantes.

Ingredientes

• un vaso de kéfir;
• tres vasos de harina;
• media pila. aceite vegetal;
• 5 g de azúcar granulada y sal;
• bolsa de levadura seca

Cómo preparar rápidamente masa para bollos de kéfir

Caliente ligeramente el kéfir y combínelo con aceite. Agregue azúcar, sal y mezcle bien con un batidor. Combine la harina con la levadura y tamice en un recipiente hondo.

En pequeñas porciones, vierta la mezcla de mantequilla y kéfir en la harina. Amasar en una masa suave y lisa. Reúnalo en una bola, cúbralo con un recipiente y déjelo solo durante media hora.

Amasar bien la masa levantada, dividirla en trozos pequeños y hacer pasteles de cualquier forma. Deja que vengan. Hornee hasta que estén doradas.

Independientemente de si esta masa es levadura o no, hay que dejarla reposar un rato. De tal masa, puede hornear no solo bollos, sino también cualquier otro pastel.

Opción 3. Masa para bollos de kéfir sin levadura.

bollos esponjosos vienen no solo de masa de levadura. Se le puede dar ligereza con bicarbonato de sodio. Esta opción de prueba es adecuada para las amas de casa que no tienen la oportunidad de pasar mucho tiempo en la cocina y la familia prefiere los pasteles caseros.

Ingredientes

• azúcar blanca - 1.5 tazas;
• harina - 4 pilas;
• sal y bicarbonato de sodio - 7 g cada uno;
• kéfir - medio litro;
• aceite refinado - medio litro.

Cómo cocinar

Tamizar la harina dos veces a través de un colador fino en una taza profunda. Agregue sal, bicarbonato de sodio y azúcar.

En un recipiente aparte, combine el kéfir con aceite refinado y calentar la mezcla ligeramente. Lo introducimos en pequeñas porciones en harina y amasamos una masa suave y lisa. Dejar reposar durante media hora.

Vuelva a amasar la masa y divídala en piezas en porciones. Cada rollo forma una torta de no más de un centímetro de espesor. Espolvorear con azúcar y enrollar. Lo cortamos por la mitad, sin llevar el corte hasta el final. Dale la vuelta para formar un bollo en forma de corazón. Sujetamos los bordes. Hornea los bollos hasta que estén ligeramente dorados.

La masa sin levadura debe amasarse lo suficientemente rápido para que la masa quede esponjosa. Antes de hornear, los bollos se deben untar con yema batida o leche para que la superficie de cocción quede brillante.

Opción 4. Masa para bollos de kéfir para hamburguesas.

Hornear con masa de kéfir puede ser tanto dulce como salado. La masa es tan versátil que se puede usar para hacer deliciosos panes de hamburguesa, empanadas, pizza o cualquier tipo de pastel.

Ingredientes

• un vaso de kéfir;
• 150 g de sésamo;
• 450 g de harina blanca;
• 3g bicarbonato y sal;
• 100 ml de aceite de oliva;
• una pizca de azúcar;
• 100 g de salvado de trigo.

receta paso a paso

Vierta un vaso de kéfir caliente en una taza profunda. Asegúrese de tamizar cuidadosamente la harina un par de veces a través de un colador fino. Combínalo con salvado, soda, sal y azúcar blanca. Remover.

Verter en kéfir aceite de oliva y remover. Verter la mezcla seca poco a poco y amasar la masa, primero con una cuchara y luego con las manos, hasta obtener una masa homogénea y lisa. No debería ser demasiado genial.

Deje reposar la masa por un tiempo, luego amase nuevamente y divídala en partes pequeñas iguales. Enróllalas en bolas y colócalas en una bandeja para hornear. Espolvorea generosamente con semillas de sésamo y hornea hasta que estén doradas.

La masa debe quedar ligeramente pegajosa a las manos. Para formar bollos, engrasa tus manos con mantequilla. No es recomendable usar harina, de lo contrario la masa resultará demasiado densa. Los bollos de fermentación deben cubrirse con una toalla o una película para que los pasteles no se astillen.

Opción 5. Masa de mantequilla para bollos de kéfir.

Los bollos de mantequilla en kéfir se pueden preparar sin relleno, o puede usar requesón, mermelada, toffee como relleno, leche condensada hervida etc. Hornear con masa de acuerdo con esta receta es aireado y tierno.

Ingredientes

• vainillina - una bolsa;
• harina - dos vasos;
• azúcar blanco - 75 g;
• seco levadura de acción rápida- una bolsita;
• manteca - un cuarto de paquete;
• kéfir - 180 ml.

Cómo cocinar

Vierta la levadura en un plato hondo y llénelo con kéfir ligeramente calentado. Mezcle bien y déjelos trabajar.

Casca los huevos en un recipiente aparte, agrega el azúcar y bate con un batidor hasta que los cristales se disuelvan por completo. Derretir la mantequilla y refrigerar.

Vierta la mezcla de kéfir, el huevo batido con el azúcar, la vainilla, la sal y la mantequilla derretida en el recipiente donde amasará la masa. Tamizar la harina a través de un colador fino y agregarla en partes pequeñas, revolviendo con una cuchara. Luego continúa el proceso de amasado con las manos hasta obtener una masa suave. Póngalo en una taza honda y déjelo caliente durante media hora.

Golpee la masa levantada y déjela crecer nuevamente. Luego póngalo sobre la mesa, después de lubricarlo con aceite. Divídalo en partes pequeñas y amase cada una con las manos hasta formar un pastel. Coloque cualquier relleno en el medio de cada uno y, habiendo recogido los bordes de la masa en el centro, fíjelos bien. Coloque los bollos en un plato hondo cerca uno del otro. Dejar durante cuarenta minutos, cubierto con una toalla. Luego pincelarlos suavemente con yemas de huevo. Puedes espolvorear azúcar o canela por encima.

La masa para estos bollos hay que amasarla con las manos. No es recomendable hacer esto con un rodillo para que la cocción quede aireada. Puede ajustar la cantidad de azúcar en la masa, según el tipo de relleno de panecillo que planee usar.

Caliente el kéfir (lo puse en micro durante un minuto y medio), agregue sal, azúcar, levadura y bata con un batidor hasta que esté ligeramente espumoso.

Derrita la mantequilla y agréguela al kéfir. Verter azúcar de vainilla(si agrega) agregue gradualmente la harina y amase. La masa es bastante blanda y maleable. Hacia el final del lote, agregue aceite vegetal.

masa lista transferir al recipiente, tapar y poner en un lugar tibio hasta que doble su volumen. Precalenté el horno a 50 grados, lo apagué y puse la masa allí. Lo conseguí en unos 40 minutos.
En realidad, puedes hacer pasteles, bollos, etc.

Hoy comí bollos con crema agria y azúcar.
Precalentar el horno a 200 grados.
Dividí la masa en 2 partes, cada una de ellas enrollada en un rectángulo de 5-7 mm de grosor, en el que 1 lado es aproximadamente 3-4 veces más grande que el otro. La masa se engrasó con una capa delgada de crema agria (para 1 rectángulo, aproximadamente 3 cucharadas) y se espolvoreó con azúcar, se retorció en un rollo y se cortó en 16 piezas. Coloque papel pergamino en una bandeja para hornear y coloque los bollos. Espolvorea cada bollo con azúcar y colócalo en el horno durante unos 20-30 minutos (depende de tu horno).

Cubra los bollos terminados en una bandeja para hornear con una toalla húmeda durante 5 minutos.

¡Feliz té!

bollos en kéfir - principios generales cocinando

Cuando no haya tiempo para preparar la masa de levadura, la masa de kéfir será la forma de salir de esta situación. Puede hornear casi cualquier pastel, y los bollos de kéfir no son una excepción. Se preparan de manera muy rápida y sencilla y resultan no menos magníficos y ricos que en masa de levadura. Otra ventaja de los bollos de kéfir es que no necesitan muchos ingredientes. Además de harina y kéfir, necesitará azúcar y mantequilla; en algunas recetas, también se agregan huevos a la masa. EN masa de kéfir asegúrese de agregar un poco de soda y sal, así como polvo de hornear. Con él, la masa resultará más sabrosa y magnífica. Los bollos de kéfir se pueden preparar con cualquier relleno: semillas de amapola, nueces, chocolate, requesón, pasas, canela, frutas confitadas, frutas, etc. Los bollos de kéfir se hornean a una temperatura de 180 a 205 grados hasta que estén cocidos.

Bollos en kéfir - preparación de alimentos y platos

Para hornear bollos de kéfir, debe preparar los utensilios necesarios: un tazón de masa de tamiz, un rodillo, un vaso y una bandeja para hornear.

Lo primero que hay que hacer es verter todos los ingredientes sueltos (azúcar, harina, etc.). El kéfir debe estar tibio, por lo que debe retirarse del refrigerador con anticipación. El aceite también debe calentarse y ablandarse.

Recetas para bollos de kéfir:

Receta 1: bollos de kéfir

Trate de cocinar deliciosos bollos de kéfir en precipitadamente! Si queda muy poco tiempo antes de que lleguen los invitados y la golosina aún no está lista, ayudará. esta receta. El tiempo total de cocción no supera los 40 minutos. Para variar, los bollos de kéfir se pueden preparar con dos tipos de rellenos: fruta y cuajada.

Ingredientes requeridos:

• Aproximadamente 3.5 tazas de harina, y así, cuánto irá;
• un vaso de kéfir bajo en grasa;
• Mantequilla - 50 g;
• Huevo - 1 pieza;
• Azúcar - 2 cucharadas. l.;
• Sal - ½ cucharadita;
• Un tercio de cucharadita. soda;
• 1 huevo + mantequilla - para engrasar.

Para 1 relleno:

• 1/4 kg de requesón;
• Pasa;
• 15 g de azúcar;
• vainillina - 2 g;
• cardamomo molido - 1 cucharadita

Para 2 ingredientes:

• 1 pera y plátano;
• Almidón de patata - 1/2 cucharada. l.;
• Una cucharada de azúcar.

Metodo de cocinar:

Ablandar la mantequilla, tamizar la harina. Clasifique las pasas, enjuague y vierta durante un par de minutos. agua caliente. Luego drene el agua y seque un poco. Batir el huevo con una batidora, agregar azúcar, sin dejar de mezclar. Vierta el kéfir y continúe batiendo la mezcla. Vierta sal con soda y ponga mantequilla blanda. Añadir la harina y amasar una masa elástica no pegajosa. Formar una bola y dejar actuar 10 minutos. Moler el requesón con azúcar, agregar pasas, vainillina y cardamomo. Mezcle bien el relleno. Pelar y rallar el plátano y la pera, mezclar con la fécula y el azúcar. Estirar la mitad de la masa en una capa delgada. Entregar relleno de cuajada, retrocediendo ligeramente en longitud. Enrolle el rollo y córtelo en trozos. Extienda la segunda parte y coloque el relleno de frutas. Enrolle el rollo y córtelo rápidamente en trozos con un cuchillo afilado. Engrasar todos los bollos con huevo y hornear en el horno. Tiempo de horneado - 10-15 minutos. Engrasar bollos calientes en kéfir. manteca.

Receta 2: Bollos De Kéfir De Canela

Bollos de kéfir con canela muy simples y deliciosos. Para preparar golosinas, necesitas un mínimo de ingredientes y muy poco tiempo.

Ingredientes requeridos:

• un vaso de kéfir;
• Refresco - 1 cucharadita;
• Mantequilla - 230 g;
• 1/2 cucharadita sal;
• Harina - 4 tazas;
• 3 arte. yo canela;
• Azúcar.

Metodo de cocinar:

Picar la harina con 200 g de mantequilla blanda. Agregue sal, soda y kéfir. Amasar la masa. Estirar la capa y engrasar con 30 g de mantequilla. Mezclar la canela con la cantidad deseada de azúcar y espolvorear la capa con esta mezcla. Enrolle el rollo y córtelo en porciones pequeñas. Hornear durante unos 20 minutos a 200 grados. bollos deliciosos listo en kéfir con canela!

Receta 3: bollos de kéfir

Una receta muy sencilla de bollos de kéfir que se puede servir con té. Los bollos son perfectos con mantequilla y mermelada.

Ingredientes requeridos:

• Harina - 3 tazas;
• Azúcar - medio vaso;
• Polvo de hornear - 1/2 cucharadita;
• Soda - 1/2 cucharadita;
• Mantequilla - 175 g;
• Un vaso de kéfir.

Metodo de cocinar:

Ablandar la mantequilla. Tamizar la harina con la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio en un bol. Entregar mantequilla suave a la harina y empezar a frotar la mezcla con un tenedor. Vierta kéfir tibio y mezcle todo intensamente. Divide la masa en 2 partes. Enrolle cada porción en una bola y aplánela ligeramente. Divida cada porción en 6 bollos y colóquelos en una bandeja para hornear. Si lo desea, los bollos se pueden untar con kéfir y espolvorear con azúcar. Hornear durante unos 12-14 minutos. Servir con mantequilla y mermelada.

Bollos en kéfir - secretos y consejos útiles de los mejores cocineros

- El kéfir para hacer bollos debe estar tibio;

- Antes de hornear, los bollos de kéfir se pueden engrasar con un huevo y espolvorear con azúcar;

- Los bollos en kéfir no tienen que estar con relleno dulce. Puede ser queso, pollo, cualquier verdura e incluso champiñones. Lo principal en este caso es poner una cantidad mínima de azúcar en la masa o no agregarla en absoluto.

Sin exagerar, puedo decir que esta receta de masa de levadura es universal, ¡para todas las ocasiones! Adecuado para bollos y bagels, pasteles, tanto fritos como horneados. La masa es moderadamente dulce, por lo que armoniza perfectamente con rellenos dulces y salados. Además, la receta también es económica, porque la masa se amasa sin huevos. Solo tomará un vaso de kéfir, levadura, aceite vegetal, harina, sal y azúcar.

Te diré cómo amasar la masa de levadura, cuánto tiempo dejar que suba, para que obtengas un excelente resultado, independientemente de si usas levadura seca o prensada. ¡Feliz horneado!

Tiempo total de preparación: 40 minutos / Rendimiento: 20 hamburguesas

Ingredientes

• kéfir - 1 cucharada
• levadura seca - 11 g
• azúcar - 1 cucharada yo
• sal - 1 cucharadita
• aceite refinado - 100 ml
• harina de trigo - 3 cucharadas.

Cómo cocinar masa de levadura en kéfir.

Caliento kéfir a 30-35 grados (1 cucharada = 250 ml). Agregue azúcar y sal, agregue levadura seca, mezcle bien para dispersar bien. En lugar de seca, puede usar levadura prensada; necesita 20 g.

Agrego 2 cucharadas de harina, asegúrese de tamizar. Mezclo con un batidor. Lo dejo tibio por 10 minutos para que “despierte” la levadura. Si usa levadura prensada fresca, deje reposar la masa un poco más, unos 20 minutos.

Luego vierto aceite vegetal; a temperatura ambiente, si es necesario, puede calentarlo ligeramente hasta 30-35 grados.

Poco a poco voy introduciendo el resto de la harina, tamizándola por un colador. Revuelva primero con un batidor o una cuchara para eliminar los grumos.

Tan pronto como se agrega toda la norma de harina, amaso la masa con las manos. Debe quedar suave, no obstruido, un poco pegajoso para las manos.

Cubro el recipiente con la masa con una toalla y lo dejo en un lugar cálido, sin corrientes de aire durante 30 minutos; durante este tiempo, la masa de levadura en el kéfir tendrá tiempo de crecer y aumentar de tamaño al menos dos veces. Si no usa levadura seca, sino levadura fresca, entonces el tiempo de subida debe aumentarse a 50-60 minutos.

Eso es todo: tenemos una excelente masa de levadura de kéfir para pasteles, muy suave y agradable para trabajar.

Queda por formar pasteles con relleno, luego déjelos subir durante 20-30 minutos mientras el horno se calienta, engrase con yema y hornee. La masa se hornea rápidamente, en unos 20 minutos a 180 grados. ¡Buen provecho y siempre excelente horneado!

En una nota. ¡Importante!

La receta utiliza un gran número de levadura, que podrá levantar la masa aceitosa y hacerla porosa. Puede reducir la cantidad de levadura a 5-7 g si está usando una levadura de acción rápida o demasiado activa (es decir, ha trabajado con ella antes y probablemente sabe que sube fácil y rápidamente cualquier masa de levadura simple a mantequilla). En caso de duda, agregue 2 cucharaditas. (11 g) como se indica en la receta.

La masa no debe quedar igual que el pastel habitual. Será regordete y esponjoso, grasoso al tacto, muy, muy suave, completamente no pegajoso para las manos. El olor a levadura estará presente inicialmente, pero debe permanecer durante la cocción. levadura ligera fragancia, débil.

Los bollos caseros son útiles cuando necesitas hacer algo rápido para la merienda o el desayuno. Dichos pasteles pueden reemplazar el pan y las golosinas para el té. Los bollos de kéfir fáciles de hacer son sabrosos, ¡no peores que los de la tienda!

Exuberantes bollos de levadura en kéfir

Necesitas tomar:

• hasta medio kilo o un poco más de harina;
• 1/3 p. agua caliente;
• 1 cucharadita sal y azúcar;
• 1 er. kéfir bajo en grasa;
• 16 g de levadura en gránulos;
• calle 1,5 yo cualquier aceite vegetal.

Proceso de cocción:

1. Ponga el azúcar y la tasa de levadura requerida según la receta en agua caliente. Revuelva con una cuchara hasta que los gránulos se disuelvan por completo.
2. En harina, si necesita bollos sin azúcar, agregue sal. Para pasteles dulces tomar 3 cucharadas de azúcar. Vierta el kéfir, la mantequilla y la masa de levadura.
3. Mezclar todo para formar una masa suave. Cubra la masa con un paño limpio y déjela reposar en un lugar cálido para que suba.
4. Después de una hora, forme bollos redondos con la masa. Colóquelos en una bandeja para hornear engrasada. Engrase la parte superior de los espacios en blanco con clara de huevo batida.
5. Si lo desea, los bollos se pueden cortar, espolvorear con semillas de amapola o semillas de sésamo encima. Hornear hasta totalmente preparado y bonito rubor.

Los bollos de kéfir resultan apetitosos y exuberantes, no se ponen rancios por mucho tiempo, pero se cocinan más rápido que otros.

Canela

Necesitas tomar:

• 3 arte. harina tamizada a través de un tamiz;
• un huevo fresco;
• una taza de leche (calentada);
• 170 ml de leche cuajada o kéfir;
• media cucharadita sal;
• un tercio de un vaso de azúcar;
• canela en polvo molida;
• levadura.

Secuencia de cocción:

1. Frotar la norma con una espátula. levadura fresca en leche ligeramente tibia azúcar granulada. Cubra el plato con una tapa, déjelo solo para que la levadura comience su trabajo.
2. Es necesario tamizar la harina a través de un tamiz fino, agregar sal. Mezcla todo. Introduzca un huevo, vierta la norma de kéfir y la masa de levadura que se ha acercado.
3. Después de un amasado adecuado, la masa debería caer fácilmente detrás de tus manos.
4. Poner pequeñas bolitas de masa en la bandeja preparada para hornear.
5. Cubra la bandeja para hornear con los bollos para que suban y, al mismo tiempo, caliente el horno.
6. Rociar las bolitas con agua, espolvorear con abundante canela molida.
7. Hornee hasta que estén doradas. El tiempo depende de las capacidades del horno.

sin levadura

Necesitas tomar:

• harina de primera calidad- calle 3,5;
• kéfir o yogur - 300 ml;
• 1 cucharadita sal de mesa;
• miel natural - un par de cucharas;
• 1 cucharadita Levadura en polvo;

Principio de cocción:

1. Vierta la norma de kéfir en un recipiente con harina, agregue soda, sal, miel para esplendor. Poco a poco amasar la masa.
2. Saque una salchicha, córtela en partes iguales de cada una para formar una bola.
3. Los bollos se hornean por un corto tiempo, tan pronto como se doran, puede verificar si están listos.

Cocinado sin agregar bollos de levadura sobre kéfir en el horno. elección perfecta para un desayuno saludable y delicioso.

Masa dulce en kéfir para bollos.

Si tienes poco tiempo y sueñas con deliciosos y bollos simples de masa de kéfir, la mejor opción que este no se puede encontrar.

Necesitas tomar:

• harina premium - 2.5 cucharadas;
• 1 vaso lleno de azúcar;
• la misma cantidad de kéfir;
• pasta magra - medio vaso;
• huevos - 3 piezas;
• levadura en polvo - Arte. l.;
• vainilla.

Principio de cocción:

1. Mezcle en un recipiente hondo todos los productos que se proporcionan en la receta (excepto la harina y el polvo de hornear), con un batidor.
2. Agregue la harina previamente tamizada y amase gradualmente la masa elástica y suave.
3. Forme bolas y colóquelas en una bandeja para hornear.
4. Hornear a potencia media del horno con convección hasta que esté cocido.

Con relleno de semillas de amapola

Necesitas tomar:

• harina premium - 3 cucharadas;
• huevo batido;
• 1,5 cucharadas de margarina;
• 1/2 taza de crema baja en grasa;
• 2 cucharadas. yo azúcar granulada;
• 5 g de levadura seca fresca;
• un paquete de semillas de amapola previamente remojadas.

Principio de cocción:

1. Cortar la margarina, frotar con harina, agregar el huevo y la levadura mezclada con la nata tibia y el azúcar.
2. Vuelva a colocar la masa, cubra con celofán y envíe durante media hora en el refrigerador.
3. Extienda una capa delgada, espolvoréela con muchas semillas de amapola, tome más azúcar para endulzar.
4. Enrolle la pieza de trabajo con fuerza en un rollo y córtela en pedazos de acuerdo con el tamaño de los rollos planificados.
5. Porciones de grasa yema, que primero debe ser batido.
6. Póngalos en una bandeja para hornear que no estén apretados entre sí, porque en el proceso los bollos encajarán (crecerán).
7. Hornear a 170-175°C hasta que estén doradas.

trato de miel

Necesitas tomar:

• harina premium - medio kilo;
• levadura - hasta 50 g;
• 1/4 p. kéfir bajo en grasa;
• 125 g de mantequilla;
• huevos - 3 piezas;
• azúcar de vainilla;
• miel natural - 6 cucharadas. l.;
• cualquier nuez.

Principio de cocción:

1. Vierta la levadura en un tazón, agregue vainilla, kéfir, azúcar, amase la masa con una cuchara.
2. Derrita la mantequilla en una cacerola al fuego, deje que se enfríe.
3. Agregue mantequilla, huevos, miel a la levadura. Mezclar todos los ingredientes. Agregue la harina gradualmente. Revuelva primero con una espátula de madera y luego con las manos o con una batidora.
4. Forme la masa en bolas iguales. Aplanando cada uno con la mano, pon dentro una cucharada de miel y un trozo de nuez. Pellizcar para formar bollos.
5. Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear, cepille con un huevo. Ponga los rollos en un horno frío, permitiendo así que los productos suban. Hornee hasta que esté listo.

Si la miel está cristalizada, se puede calentar ligeramente para mayor comodidad.

Bollos rápidos en kéfir

Los bollos método express se preparan en minutos sin levadura. Pruébalo, ¡no te arrepentirás!

Necesitas tomar:

• calle 1,5 harina de trigo;
• 1,5 cucharaditas de levadura en polvo;
• 50 g de margarina o mantequilla;
• 1/2 p. kéfir o leche agria;
• calle 1,5 yo sultanas secas;
• un poco de vainilla fragante;
• 3 arte. yo azúcar o miel.

Principio de cocción:

1. Coloque todos los productos en un recipiente, reemplace con una batidora o simplemente con las manos la masa para bollos de kéfir.
2. Agregue las pasas previamente remojadas.
3. Corte un trozo de masa y forme una bola, aplánela ligeramente y colóquela en una bandeja para hornear.

Principio de cocción:

1. Disolver la levadura en leche tibia con azúcar y harina. amasar a mano y dejar en un lugar sin corrientes de aire para que suba la levadura.
2. Pasado este tiempo, añadir los ingredientes restantes (excepto el queso) a la masa y amasar.
3. Colocar la masa de levadura en un recipiente hondo previamente engrasado, tapar con un paño y dejar en temperatura ambiente por una hora.
4. Estirar la capa de masa, espolvorear con abundante queso rallado y enrollar en forma de rollo.
5. Corte la pieza de trabajo en trozos, hornee las porciones formadas en el horno hasta que estén completamente cocidas.

Deje enfriar un poco y sirva los bollos esponjosos calientes hasta que el queso se haya endurecido. ¡Buen provecho!