Pastel de carne rápido con masa de kéfir. Pastel de kéfir en gelatina con carne picada, receta con foto.

1 hora

240 kcal

5/5 (4)

En este artículo te diré cómo puedes cocinar una comida suntuosa en una hora. pastel de carne de kéfir con masa de levadura suave y aireada. Hornearemos la tarta en el horno. Puede manejarlo muy rápidamente: en 10-15 minutos, y se dedicarán otros 20-25 minutos a preparar el relleno. Te aseguro que esto no es solo una opción de pase. pastel rápido en precipitadamente- está lleno, exuberante, jugoso, delicioso pastel. En mi casa, se ganó el corazón de personas cercanas a mí y amigos (que tuvieron la suerte de intentarlo).

Por supuesto, también tuve que cocinar un pastel con masa de kéfir sin levadura (harina, kéfir, huevos, soda, vinagre), pero para ser honesto, la receta de este pastel es mucho más interesante en términos de sabor y apariencia. Decidí ofrecerte dos de mis recetas favoritas toppings a elegir.

Uno, más dietético - con pollo y nueces.
El otro es un festín del estómago: con carne picada de cerdo, tomillo, huevos y pepinillo. Ambos rellenos son rápidos y fáciles de preparar.

Te aconsejo que cocines la empanada primero con uno y luego con otro relleno, vale la pena. Cada uno es excepcionalmente bueno a su manera. También detallaré mi manera original amasar la masa y compartir el secreto de cómo hacer que el pastel se mantenga fresco por más tiempo, para que no se seque de inmediato y no se vuelva rancio.

Electrodomésticos de cocina: cacerola pequeña; cuenco ancho para amasar; bolsa o film transparente; fuente para hornear o bandeja para hornear; horno
para hacer relleno carne de pollo con nueces: mortero para triturar nueces; una olla pequeña para hervir el pollo; un bol para mezclar los ingredientes;
Para preparar el relleno de cerdo picado: sartén o cacerola; bol.

Productos Requeridos

para la prueba:

para el relleno de pollo:

250 gramos de carne de pollo;
300 gramos pelados nueces;

1 cucharadita de sal;
aceite para freír.

para el relleno de carne picada de cerdo:

150 gramos de carne de cerdo picada;
1 cucharada de aceite vegetal;
1 cebolla mediana;
1 diente de ajo;
2 huevos;

1 cucharadita tomillo fresco o 1/2 cucharadita seca;
1 cucharadita de pimentón;
1 pepinillo mediano (pepino encurtido pequeño);
2 cucharadas de perejil picado.

pastel paso a paso

cocinar la masa
Primero, preparemos nuestro masa deliciosa en kéfir para un pastel con carne de pollo o cerdo.

Mezcle el kéfir con medio vaso de aceite de girasol y caliente un poco. La mezcla debe estar tibia. Disuelva la sal y el azúcar en él.
Mezclar la harina y la levadura. Luego tomamos un bol ancho y en el medio hacemos un tobogán con esta mezcla. En la colina en el centro hacemos una depresión con un diámetro de aproximadamente 15-20 cm (obtenemos un cráter).
Vierta la mezcla tibia de kéfir y levadura en este hueco. Hablando en sentido figurado, nuestro cráter estará lleno de lava kéfir blanca.
Tomamos una cuchara y mezclamos lentamente la harina con la masa de kéfir con una cuchara, moviéndola desde el centro hacia el borde y haciendo movimientos circulares. Revolvemos hasta que la masa espese.
Limpiar el polvo, secar las manos con harina y amasar la masa. Hacer todo en el mismo recipiente ancho. Deténgase cuando vea que la masa no se pega a sus manos, que se ha vuelto suave, elástica y elástica. En ningún caso, no exagere, no amase una masa empinada y apretada. Cuando todo salió bien, y en tus manos un bulto suave. masa perfecta, ponerlo en una bolsa o funda papel film. La prueba tardará unos 15 minutos en "ajustarse". Déjalo y haz el relleno tú mismo.
Elaboración de relleno para pastel de carne de pollo con nueces. Vierta medio litro de agua en una cacerola, sal y ponga allí la carne de pollo lavada. Hervir hasta que esté completamente cocido.
Enfríe el pollo y córtelo en trozos pequeños.
Freír los granos de nuez en una sartén sin aceite; las nueces ya tienen grasa. Cuando empiecen a desprender un agradable aroma, las nueces estarán listas. Enfríalas y tritúralas en un mortero.
Mezclar las nueces trituradas con el caldo en el que se cocinó el pollo. Agregue lentamente las nueces al caldo. Necesitamos obtener una suspensión espesa.
Mezcle la carne de pollo con esta masa.
Espolvorea una mesa limpia con harina. Divida la masa en dos partes (la primera es un poco más grande, la segunda es más pequeña).
Extienda la primera pieza de masa de acuerdo con la forma de su bandeja para hornear o fuente para hornear (rectangular o redonda). Ponga la masa en una forma engrasada para que vaya por los lados. Extienda el relleno en una capa uniforme.
Cubra el pastel con la segunda parte más pequeña de la masa y haga hermosos pliegues alrededor de los bordes, como una coleta. Perfore la parte superior del pastel con algo afilado, como un palillo de dientes, en diferentes lugares para crear un patrón abstracto interesante.
Precalentar el horno a 180°C y hornear durante 25-30 minutos hasta que estén doradas.
Retire el pastel del horno y úntelo con mantequilla para que quede brillante.

Y ahora el secreto prometido de cómo hacer que el pastel no se seque al enfriarse, permanezca esponjoso y no se ponga rancio rápidamente:

¿Sabías?
Una vez que hayas sacado el pastel del horno y lo hayas untado con mantequilla, cúbrelo con un paño de lino húmedo y cúbrelo con un paño de cocina para gofres. Entonces toda la humedad permanecerá en el pastel, y estará jugoso y suave incluso al día siguiente.

Lea aquí de qué otra manera puede simplemente cocinar y.
Otra opción es muy ingredientes deliciosos Para pastel de kéfir con cerdo picado
A pesar de que hay hasta nueve ingredientes en este relleno, todos son muy asequibles y se requieren en pequeñas cantidades. La preparación solo toma de 15 a 20 minutos (casi el tiempo que sube la masa), pero esta cobertura le dará a su pastel un sabor inolvidable.

Cortar la cebolla en cubos pequeños. Cortar el ajo en rodajas finas.
En una sartén caliente con aceite de girasol, poner el ajo, el tomillo, la cebolla, luego carne de cerdo picada y pimentón. Revuelva y cocine hasta que la carne picada de cerdo se dore uniformemente.
Mientras se fríe la carne picada, hervir los huevos duros. Enfriar en agua fría. Limpiar y picar finamente.
Picar finamente el pepinillo y el perejil.
Ahora espolvoree la carne picada preparada con sal y pimienta, transfiérala a un tazón y refrigere.
Agregue los huevos picados, el pepino y el perejil a la carne picada, mezcle. Proceda con el relleno de la misma manera que en la primera opción (pasos 12-16).

Buen provecho.

vídeo receta de pastel de carne

En este video, una receta simple para hacer pastel de carne de kéfir. A diferencia de nuestra receta, la masa es líquida.

Y aquí puedes leer cómo aún puedes cocinar deliciosamente

Opciones de pastel

En mi versión del pastel de carne de kéfir, se debe agregar levadura seca a la masa.
Pero puedes cocinar con kéfir. masa rapida y sin levadura, la que se amasa a mano o líquida (a granel), como en la video receta.
Alguien prefiere agregar mayonesa a la masa.
Los rellenos de carne también se pueden cocinar diferentes caminos. Mi receta de pastel relleno carne terminada(Me parece que así sabe mejor), pero hay gente que prefiere poner carne cruda en el relleno para que se hornee junto con la masa. Así que eso también es bueno.

Recetas paso a paso para hacer pastel de carne de kéfir: clásico con carne picada, rápido con carne picada, con relleno frito, gelatina fragante y sustanciosa con zanahorias y patatas

irina naumova

Calificación
prescripción

Tiempo
(min)

porciones
(gente)

en 100 gramos comida lista

8 gramos

10 gramos

carbohidratos

201 kcal.

Opción 1: pastel de carne de kéfir: una receta clásica

En todos los casos, prepararemos la masa sobre kéfir, pero experimentaremos con el relleno y el método de formación de la tarta. Se puede cocinar con carne picada carne picada, con patatas, zanahorias. El pastel se hace manera tradicional, o vertida en capas y horneada. El relleno puede dejarse crudo, luego hornearse o freírse en una sartén. Consideraremos las opciones más exitosas.

Ingredientes de la masa:

320 gr de harina;
1 cucharada de kéfir;
20 ml de aceite de girasol;
6 gr de sal gruesa;
1 huevo de gallina;
una pizca de refresco.

Relleno:

cuatrocientos gramos de carne de cerdo;
2 cabezas de cebollas de nabo;
1 diente de ajo;
75 gr de verduras picadas;
3 cucharadas de leche;
especias;
sésamo.

Receta paso a paso para pastel de carne de kéfir

Empezar a cocinar en un bol masa deliciosa para el pastel Casca un huevo, sazona con sal y bate.

Vierta el kéfir, el aceite, vierta la soda y vuelva a trabajar con un batidor.

La cantidad de harina es aproximada. Ver cuánto tomará la masa. Espolvorear hasta obtener una textura suave y ligeramente pegajosa.

Cúbralo con una toalla y déjelo durante veinte minutos.

Enjuague la carne de cerdo, pique en trozos grandes con un cuchillo y saltee en un procesador de alimentos con un diente de ajo y media cebolla. Debe ser carne picada.

Agregue la cebolla restante, cortada en cuartos delgados, al relleno. No nos olvidemos de las verduras picadas, la leche y las especias.

Revuelva el relleno hasta que quede suave.

Estire la masa en un pastel grande o divídala en dos partes y enróllelas en un círculo.

Ponemos el relleno en el centro, conectamos los bordes y pellizcamos. Estirar un poco, hacer un agujero en el centro y perforar la superficie con un tenedor.

O ponemos un pastel, lo rellenamos con relleno y cerramos el segundo. Ciega los bordes, envuélvelo bien. También hacemos un agujero y pinchazos.

Pintar con huevo y espolvorear con semillas de sésamo. Hornear durante media hora a 180 C.

Cuando el pastel esté listo, transfiéralo a una tabla de cortar y cúbralo con una toalla durante un cuarto de hora. Luego servimos a la mesa.

Opción 2: una receta rápida para pastel de carne de kéfir

No perderemos el tiempo preparando carne picada, sino que usaremos la terminada. Vamos a agregarle cebolla y especias: el relleno está listo. Prepararemos la masa nosotros mismos, pero será rápido.

Ingredientes:

dos huevos de gallina;
1 cucharada de kéfir;
130 gr de harina;
6 gr de sal gruesa;
6 gr de bicarbonato de sodio.

Relleno:

trescientos gramos de carne picada;
150 gr de cebolla de nabo;
especias

Cómo cocinar rápidamente un pastel de carne en kéfir

Primero, vierta el kéfir en un tazón, vierta soda y mezcle. Dejar durante diez minutos para que la soda reaccione con el kéfir. En tal prueba, no necesita extinguir el refresco con vinagre, el kéfir lo hará todo.

Agregar el resto de los ingredientes para la masa y llevarla a homogeneidad. La masa resulta acuosa: el pastel se gelatinizará.

Tomamos una fuente para hornear, la engrasamos con aceite, espolvoreamos con harina. Luego vierta la mitad de la masa preparada.

Mezcle la carne picada con cebolla finamente picada, espolvoree con sal, pimienta y mezcle. Rellene el pastel con el relleno y vierta la masa restante.

Cocción a 180 C durante cuarenta minutos. Concéntrese en la potencia de su horno: se puede aumentar el tiempo de cocción. Lo principal es que la masa esté horneada, el relleno estará listo rápidamente.

Pasamos los pasteles terminados a la rejilla, los enfriamos un poco, los cortamos y tratamos a los familiares.

Opción 3: Pastel de carne de kéfir con relleno frito

Usamos carne picada, pero no llenaremos el pastel. relleno crudo, pero frito en una sartén. Carne picada con cebollas, luego rellenar la masa y cerrar el pastel. Luego hornéalo en el horno.

Ingredientes:

0,5 l de kéfir;
drenaje de aceite de 150 gr;
tres huevos;
260 gr de harina de trigo;
50 gramos de azúcar;
11 gramos de bicarbonato de sodio;
0,5 kg de carne picada;
80 gr de cebolla de nabo;
especias

receta paso a paso

Hablemos de qué relleno es mejor usar. No tome carne de res: el pastel estará seco. Agregue un poco de carne de cerdo para agregar jugosidad. Se puede llevar a casa o equipo.

Rompe los huevos en un tazón, agrega sal y azúcar y agita con un batidor.

Revolvemos la soda en el kéfir, dejamos que aparezcan burbujas y luego vertemos la mezcla resultante en la masa de huevo.

Añadir la harina tamizada, amasando una masa homogénea.

Ablandar manteca, añadir a la masa y amasar hasta que quede suave.

Limpiamos las cebollas de la cáscara, las picamos finamente con un cuchillo.

Ponemos una sartén al fuego, calentamos el aceite y ponemos primero la cebolla y la llevamos a un color transparente. Ahora puedes poner el relleno. Agregue la cebolla inmediatamente y saltee hasta que esté medio cocida. Rompe grandes grupos de carne picada con una espátula.

Al final de la sal y la pimienta, mezclar y retirar del fuego. El relleno debe estar completamente frío.

Tome una bandeja o forma grande para hornear Vierta la mitad de la masa y alise con una espátula limpia.

Extienda uniformemente todo el relleno y cubra con masa.

Cocinamos el pastel a una temperatura estándar - 180 C. Nos enfocamos en marrón dorado y apaga el horno. Lo principal es hornear no más de cuarenta y cinco minutos.

Cortamos el pastel y tratamos a la familia.

Opción 4: pastel de carne de kéfir fragante

Prepararemos el pastel de tal manera que la masa esté crujiente y el relleno jugoso y fragante. Antes de hornear, engrase el pastel con crema agria y espolvoree con semillas de sésamo.

Ingredientes:

doscientos ml de kéfir;
320 gr de harina;
1 huevo de gallina;
3 gramos de bicarbonato de sodio;
treinta ml de aceite de girasol;
6 gr de sal gruesa.

Relleno:

medio kg de carne picada;
150 gr de cebolla de nabo;
2 dientes de ajo;
medio manojo de eneldo;
3 cucharadas de leche;
6 gr de sal gruesa;
una pizca de pimentero.

Además:

2 cucharadas de crema agria;
2 cucharadas de sésamo.

Cómo cocinar

Para que la masa de kéfir esté más aireada, ponga un poco de refresco. Este gran alternativa levadura, con la que no a todas las amas de casa les gusta perder el tiempo.

Vierta el kéfir en un tazón, bata un huevo, vierta sal, soda y agregue aceite. Revuelva hasta que quede suave.

Tamizar la harina y espolvorear en pequeñas porciones para ver cuando hay suficiente harina. Al final se obtiene un moño suave y maleable que no se pega a las manos.

Cúbralo con una película adhesiva y póngalo en el refrigerador durante media hora.

Ponga la carne picada en otro tazón. Vierta hierbas picadas y especias. Luego picar finamente la cebolla y agregar al relleno. Revuelva y vierta la leche. Se puede reemplazar con crema o crema agria a su discreción. Entonces, el relleno es jugoso y muy sabroso.

Divide la masa en dos partes iguales. Cubrimos la bandeja para hornear con pergamino. Extendemos la primera capa con un rodillo y la colocamos en una bandeja para hornear. Extendemos el relleno, dejando espacio por los bordes. Levantémoslos. Extendemos la segunda capa, cerramos el relleno y tapamos los bordes. Envuélvelos en una hermosa espiral.

Cepille todo el pastel con crema agria y haga algunos agujeros con un tenedor. Espolvorear con semillas de sésamo y enviar a hornear en el horno durante cuarenta y cinco minutos a 180 C.

Si el pastel se dora demasiado, cúbralo con papel aluminio o reduzca la temperatura a 160-170 C.

Retire del horno, transfiera a una tabla y cubra con una toalla durante diez minutos para suavizar un poco la masa. Pero seguirá siendo delicioso y crujiente.

Opción 5: suculento pastel de kéfir de carne en gelatina

agreguemos a relleno de carne algunas papas y zanahorias para diversificar el relleno y hacerlo más satisfactorio. Haremos un pastel de masa.

Ingredientes:

0,45 l de kéfir;
10 g de sal gruesa;
320 gr de harina;
3 huevos de gallina;
crecen 20 ml de aceite;
11 gr de bicarbonato de sodio.

Relleno:

400 gr de cualquier carne;
3 cabezas de cebolla;
80 gr de zanahorias;
3 tubérculos de patata;
crecen 4 cucharadas de aceite;
75 gr de verduras picadas;
especias

receta paso a paso

Enjuague la carne y gírela en una picadora de carne. Luego freírlo durante unos siete minutos, amasando constantemente. Cocinar hasta que esté medio cocido.

Sal, pimienta y frío. Luego volvemos a pasar por la picadora de carne.

Cortar las patatas peladas en rodajas muy finas.

Picar finamente la cebolla, preparar las verduras picadas.

Pelar las zanahorias, frotar finamente en un rallador.

Hierve agua, sal un poco y sumerge las papas en ella durante unos tres minutos. Luego séquelo con toallas de papel.

Freír la cebolla hasta que esté dorada. Luego agregue zanahorias, cocine a fuego lento todo junto por un par de minutos más.

Mezclamos una parte de la fritura con carne picada, la otra con papas. Espolvorea ambos espacios en blanco con hierbas.

Vierta el kéfir en un tazón grande, vierta la soda, mezcle y deje reposar durante diez minutos. Luego agregue el resto de los ingredientes y lleve la masa a una consistencia suave. Obtenemos crema agria espesa.

Calentar ligeramente la fuente de horno y pincelar con aceite. Espolvorear el fondo con un poco de harina. Se vierte y nivela un tercio de la masa. Repartimos las tazas de papas con frituras, dejamos la mitad. Vierta un poco más de masa, extienda la carne picada con fritura. Vierta el resto de la masa y extienda las tazas de papa encima.

Precalentar el horno a 180 C y hornear durante cuarenta y cinco minutos. Hornee durante los últimos siete minutos en la rejilla superior del horno.

Retire el pastel, deje que se enfríe un poco y luego transfiéralo a una tabla para servir.

pastel con relleno de patata y carne se puede preparar con o sin masa. En la primera opción, las papas son las que más tiempo tardan en estar listas en la tarta, por lo que se suelen hervir previamente y luego se cortan o machacan. Vegetal crudo, como regla, cortado en placas extremadamente delgadas.

Un pastel sin masa se cocina más rápido. Además, resultará más jugoso y menos calórico. Las papas ralladas sirven como base.

La elección del relleno de carne para este pastel es amplia. Las papas pueden complementar la carne de res, pollo, cordero, cerdo y otros tipos de carne. No hay restricciones en este sentido. La única recomendación es que es mejor hacer carne picada con carne. Entonces el relleno será más suave y jugoso.

La receta de un pastel con carne y papas en masa de kéfir.

Necesario:

200 gr de harina;
1 er. kéfir;
230 g de mantequilla;
1/2 cucharadita de sal;
1 er. una cucharada de azúcar;
1 huevo;
1/2 cucharadita de refresco;
400 gr de cerdo;
1 pieza de cebolla;
4 piezas de papas;
Pimienta molida- gusto.

Cómo cocinar:

Prepara la masa. Para hacer esto, vierta el kéfir en un recipiente hondo, agregue soda y bata con un batidor hasta que aparezca una espuma ligera.

Frote la mantequilla con harina, que debe tamizarse de antemano. Agregue azúcar y sal. Mezcla todo.

Combine la mezcla de aceite con harina y kéfir.

Aparte, batir el huevo y añadirlo allí también.

Mezcle todo y amase la masa, luego forme una bola con ella.

Envuélvelo en film transparente y colócalo en el refrigerador durante media hora. Después de este tiempo, puedes cocinar un pastel con la masa.

Haga el relleno cortando la carne de cerdo en trozos pequeños y luego pasándolos por una picadora de carne. Opción perfecta- picar muy bien la carne piezas pequeñas con un cuchillo especial.

Coloque el relleno de carne en un tazón, agregue pimienta molida y sal. Dejar solo durante 10-15 minutos.

En este momento, pele las papas y córtelas en círculos finos, su grosor no debe ser superior a 1 mm.

Pelar la cebolla, cortarla en medio aros y recordar un poco con las manos.

Espolvorea la mesa con harina, divide la masa en dos partes y enróllalas en platos delgados según el tamaño del pastel o la forma en que se horneará. Tenga en cuenta que será necesario pellizcar los bordes del pastel.

Coloque una capa en un molde o en una bandeja para hornear. Los utensilios para hornear deben estar previamente engrasados. aceite vegetal.

Ponga el relleno sobre la masa: primero una capa de papas, luego cebollas y carne.

Coloque la segunda capa de masa encima del relleno. Pellizque los bordes del pastel con cuidado. Haz un corte transversal en la parte superior. El vapor saldrá a través de él durante el proceso de cocción.

Si lo desea, la superficie de la torta se puede engrasar con un huevo.

Hornea la tarta en el horno a 200°C durante 45 minutos. Si la parte superior comienza a quemarse, puede cubrirla con papel aluminio.

Pastel con carne y papas esta receta bueno tanto caliente como frio. Se puede servir como auto-plato para la cena.

Recetas De Pastel De Carne

pastel de carne de kéfir

1 hora 30 minutos

175 kcal

4.5 /5 (2 )

Todos en nuestra familia aman pies de carne. Probamos muchas recetas, las más deliciosas, en nuestra opinión, las compartiré con ustedes. Haremos la masa para este pastel en kéfir. Su preparación no te llevará más de 10 minutos. El relleno puede ser diferente, a mi marido le gusta especialmente la carne. A ti y a tus invitados les encantará este pastel.

Inventario:

Bol;
batidor;
tamiz;
tabla de cortar;

tabla de cortar;
picadora de carne o licuadora;
forma de hornear.

Ingredientes

Masa:

Relleno:

Cocinar paso a paso

Preparación de masa de kéfir para pastel de carne.

La masa para tal pastel se puede hacer a granel.. La belleza es que es fácil de preparar y siempre resulta. Y si dispones de muy poco tiempo, puedes cocinar, preparado con antelación o comprado en una tienda.

Preparando el relleno de la empanada

También puedes agregar a este relleno repollo frito, papas hervidas o champiñones fritos . Resulta muy sabroso pastel relleno de arroz y pescado enlatado o .

Recolectando y horneando un pastel.

Coloque la masa sobre una superficie enharinada y extiéndala finamente. El espesor debe ser de al menos 8 mm.
Extendemos el relleno en el centro y lo nivelamos por toda la superficie, evitando los bordes. Recogiendo los bordes al medio y, expulsando el aire, pellizcamos la masa.

¡Importante!¡Si no expulsa el exceso de aire, la torta puede hincharse y explotar al hornearse en el horno!
Voltee y ruede ligeramente con un rodillo hasta formar un círculo plano. Hazlo con cuidado para no romper la masa.
Coloque el pastel terminado en una fuente para horno, ligeramente engrasada con aceite vegetal o cubierta con papel de hornear. En el medio hacemos un pequeño agujero para que salga el vapor y pinchamos con un tenedor, procurando que no toque el fondo.
Lubrique nuestro pastel con crema o un huevo, para que esté más frito y rojizo. Como decoración, puedes espolvorear con semillas de sésamo. EN confeccionado se ve muy apetecible.

Ingredientes

Para prueba de llenado:

kéfir - 450 ml;
sal - 1 cucharadita;
harina de trigo - 2.5 tazas;
huevos de gallina - 3 piezas;
aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
refresco - 1 cucharadita;

Para rellenar:

carne - 400 g;
cebolla - 3-4 piezas;
zanahorias - 1 pieza;
papas - 3 piezas;
aceite vegetal - 4-5 cucharadas. cucharas;
verdor;
sal, especias.

Tiempo de cocción: aproximadamente dos horas (de las cuales 45 minutos, para hornear el pastel).

Rendimiento - 8 porciones.

Si planea hornear un pastel, pero no tiene el deseo o el tiempo para lidiar con la masa de levadura, puede hacer un pastel de gelatina. La tecnología de su preparación es bastante simple: se amasa masa, que se rellena con un relleno adecuado. ¡El alcance de la creatividad culinaria no está limitado! La masa se puede cocinar con crema agria, kéfir, mayonesa o mezclas de los mismos, y el relleno puede ser cualquiera: fruta, verdura, requesón, queso, pescado, champiñones o carne, así como todo tipo de combinaciones de ellos.

Recomendado para probar pastel a granel en kéfir con carne y patatas. No es difícil cocinarlo, por lo que este pastel a veces se llama "perezoso", y la receta con fotos paso a paso ayudarte a hornear delicioso y pastel abundante para el almuerzo o la cena.

Cómo hacer un pastel de carne y patatas con la masa

Primero necesitas preparar el relleno. Para hacer esto, muela la carne en una picadora de carne y fríala en aceite vegetal durante unos 5-7 minutos, sin olvidar revolver. Sal al gusto, agregar especias. Deje que la carne picada se enfríe un poco y pásela nuevamente por la picadora de carne.

Puede usar otro método de cocinar carne para el relleno: primero, carne, picada en pedazos pequeños, freír en una sartén, y luego pasarlo por una picadora de carne. En este caso, el relleno es un poco más aceitoso.

Corte las papas en círculos delgados (no más gruesos de 2 mm), pique finamente la cebolla y las verduras, ralle las zanahorias en un rallador fino.

Sumerja las papas picadas en agua hirviendo con sal durante 2-3 minutos, luego retírelas del agua y séquelas.

En una sartén, freír la cebolla hasta que esté dorada, luego agregar las zanahorias, un poco de agua, las hierbas a la cebolla y cocinar a fuego lento durante varios minutos. Dividir estofado de vegetales en dos partes. Mezclar una parte con carne picada, la otra parte - con patatas.

Es hora de preparar la masa en kéfir para un pastel con carne y papas. Para hacer esto, vierta el kéfir en un recipiente hondo, vierta soda y déjelo por unos cinco minutos. Luego bata los huevos en kéfir, agregue aceite de girasol, sal y mezclar todo. Poco a poco agregando harina y revolviendo constantemente con una cuchara, amase la masa. masa lista La consistencia debe ser similar a la crema agria espesa.

Caliente la fuente para hornear y engrase con aceite vegetal, y su fondo se puede espolvorear ligeramente con harina o migas de pan. Vierta aproximadamente un tercio de la masa, alise con una cuchara. Luego distribuya de manera uniforme círculos de papas mezcladas con zanahorias, cebollas y hierbas. Luego vierta un poco de masa nuevamente. Extienda el relleno de carne sobre esta capa y viértalo con la masa restante. Coloque las rodajas de patata encima de nuevo.

Hornee un pastel a granel en kéfir con carne y papas a una temperatura de 180 grados durante 40-45 minutos. Para que el pastel se dore mejor, en los últimos 5-7 minutos mientras se hornea, es recomendable encender el quemador superior del horno y, si no lo hay, simplemente reorganizar el pastel al nivel más alto.

Después de sacar la forma con el pastel del horno, debe dejar que se enfríe (alrededor de 10-15 minutos). Después de eso, retire con cuidado el pastel del molde, transfiéralo a un plato, puede decorar con hierbas.

¡La receta de un pastel de gelatina con carne y papas en kéfir está lista!

¡Les deseamos a todos buen provecho!

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